На скорую руку, Все, что есть в доме Опции

[Inkognito]

Расскажите о рецептах "на скорую руку". Чем можно удивить гостей или просто приготовить себе блюдо в течение 15 минут, да чтобы еще вкусно и необычно было

Зы. Если не свои, так хоть мамины

[Синеглазка]

Простое домашнее печенье на сметане



Вкусно, просто и быстро! Рецепт из разряда «на скорую руку».

Ингредиенты

Мука – 500 – 600 г
Яйцо – 2 шт.
Сметана — 1 стакан
Сахар –5-6 ст. л.
Масло сливочное — 4 ст. л. (мягкое)
Сода — 1 ч. л. (без горки)
Соль — 1/5 ч. л.
Кунжут – по желанию (для посыпки)

Рецепт приготовления «Простое домашнее печенье на сметане»

Яйца взбиваем с сахаром до растворения крупинок, добавим сметану, соль и размягчённое масло. Взобьём эту смесь до однородного состояния. Теперь введём в эту смесь муку и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Замешиваем тесто. Тесто мягкое, не липнущее к рукам.

На столе, присыпанном мукой раскатываем тесто толщиной 5 мм .Из этого пласта можно вырезать фигурки различными формочками для печенья, можно вырезать коржик, можно ромбы…Я просто положила этот раскатанный пласт на смазанный маслом противень, порезала прямо на противне на квадратики, наколола вилкой, смазала молоком и посыпала кунжутом (кто любит сладкое печенье — вместо кунжута можно посыпать сахаром).

Поставим в разогретую до 180*С духовку и выпекаем до зарумянивания.

Вынимаем, остужаем, подаём к чаю.

[Синеглазка]

Рулетик на скорую руку "Спортсменка"



Ингредиенты:

- 900 г кабачков
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- зелень
- специи по вкусу

Начинка:

- 100 г шампиньонов
- 100 г фарша
- луковица 1
- 100 г тертого сыра
- зелень
- перец и соль

Приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.
Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук., солим, перчим... На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорками. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.

[Турист]

Рецепт приготовления «Простое домашнее печенье на сметане»

Яйца взбиваем с сахаром до растворения крупинок, добавим сметану, соль и размягчённое масло. Взобьём эту смесь до однородного состояния. Теперь введём в эту смесь муку и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Замешиваем тесто. Тесто мягкое, не липнущее к рукам.

На столе, присыпанном мукой раскатываем тесто толщиной 5 мм .Из этого пласта можно вырезать фигурки различными формочками для печенья, можно вырезать коржик, можно ромбы…Я просто положила этот раскатанный пласт на смазанный маслом противень, порезала прямо на противне на квадратики, наколола вилкой, смазала молоком и посыпала кунжутом (кто любит сладкое печенье — вместо кунжута можно посыпать сахаром).

Поставим в разогретую до 180*С духовку и выпекаем до зарумянивания.

Вынимаем, остужаем, подаём к чаю.

Всё про всё час целый выйдет)) Легче выбежать на улицу в магазин и купить готовые печеньки. А гостям говорить, что сам выпекал)

Сообщение отредактировал Жадина-говядина - 24.02.2018 - 23:00

[Синеглазка]

Всё про всё час целый выйдет)) Легче выбежать на улицу в магазин и купить готовые печеньки. А гостям говорить, что сам выпекал)

Это у кого как...Покупную выпечку сразу видно.

[Синеглазка]

Сырные лепешки за 15 минут



Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стакан
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стакан
Мука — 2 стакана

Приготовление:

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита.

[Синеглазка]

Торт Тирамису за 15 минут



Ингредиенты:

печенье Мария (любое по Вашему желанию)
сливки 2-3 пачки по 200 г
сахар3-4 ст.л.(по вкусу)
ваниль
кружка крепкого заваренного кофе (при желании растворимого)

Приготовление:

Для начала нужно взбить сливки, постепенно добавляя сахар, ванилин. А затем нужно будет просто обмакивать каждую печенюшку в довольно горячий кофе и выкладывать на дно формы, заполняя кусочками свободные уголки. После этого нужно будет покрыть слой печенья взбитыми сливками (не жадничая). Затем опять выкладываем слой "кофейного" печенья.

Вкус тортика можно варьировать по вашему желанию: например, вместо кофе окунаем печенье в тёплое молоко, а во взбитые сливки можно добавить любимое варенье. Думаю, и слой фруктов, к примеру, бананов или клубники тут также пришелся бы впору. Украшать рублеными орехами, крошкой печенья, кокосовой стружкой, тёртым шоколадом, и т.д.

[Синеглазка]

Быстрый пирог с персиками



Ингредиенты:

- 120 г сливочного масла
- 200 г муки
- 2 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки – посыпать сверху
- щепотка соли (1\4 ч. ложки)
- 400 г персиков (2 штуки)
- 3 ст. ложки холодной воды

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 200С.

Достаньте из холодильника масло, пусть пока полежит и станет мягким.

Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками.

Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 ст. ложку, нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста. Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса. Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить – только со сливочным маслом, хорошим маслом.

Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль. Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.

Добавьте 3 ст. ложки холодной воды и быстро-быстро перемешивая, замесите тесто. Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет “литься” с ложки, но и в шарик его не соберете.

Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой, около 5 мм толщиной. На тесто,начиная от центра, выкладывайте дольки персиков. Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 200С духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой.

Будете есть пирог горячим или холодным – не важно. Он прекрасен в обоих вариантах. Если захотите как-то дополнить этот десерт, при подаче добавьте к нему ложку самой обычной сметаны.

[Синеглазка]

Закуска из сельди



Вкусная простая закуска на скорую руку! Необычная, яркая и очень простая в приготовлении закуска!

Ингредиенты:

1 слабосоленая сельдь
100г сливочного сыра
1 небольшая красная луковица
1 ст. Ложка лимонного сока
Черный молотый перец по вкусу
Щепотка сахара
2-3 небольших соленых огурца
Укроп

а так же для подачи:

ломтики черного хлеба
1 ч. ложка зерновой горчицы
3 ст. ложки оливкового или растительного масла

Как приготовить:

1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.

2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут.

3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку.

3. Филе выложить на пищевую пленку, формируя прямоугольник.

4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра.

5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.

7. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.

[Синеглазка]

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной



Ингредиенты

4 булочки (Самые обыкновенные, которые в Ашане поштучно продают)
4 яйца
4 кусочка ветчины
1/2 стакана натертого сыра (любимого, главное, чтобы он был мягким)
Зелень (по желанию)
Дополнительно понадобится фольга для запекания

Приготовление

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Аккуратно отрезаем верхушки булочек. Не выкидываем их.
3. Маленьким ножом вырезам мякиш, но без фанатизма.
4. Кладем на дно кусочек ветчины.
5. Разбиваем внутрь яйцо.
6. Посыпаем сыром и зеленью.
7. Накрываем срезанной верхушкой.
8. Заворачиваем булочку в фольгу.
9. Ставим в духовку на 10-15 минут

[Синеглазка]

Запеченное филе лосося



Ингредиенты:

2 филе лосося по 170 г
оливковое масло
соль и молотый перец
петрушка
лимон

приготовление:

Нагрейте духовку до 225 градусов.
Ополосните и высушите филе. Слегка натрите филе маслом и присыпьте солью и перцем.
Лосось выложите в блюдо для запекания и отправьте на 12-15 минут в духовку. Подавайте со свежей петрушкой и лимоном.