На скорую руку, Все, что есть в доме Опции

[Inkognito]

Расскажите о рецептах "на скорую руку". Чем можно удивить гостей или просто приготовить себе блюдо в течение 15 минут, да чтобы еще вкусно и необычно было

Зы. Если не свои, так хоть мамины

[Синеглазка]

Сырный пирог на скорую руку



Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка;
350 г адыгейского сыра или брынзы;
200 г любого твердого сыра;
2 яйца;
желток, чтобы смазать верх пирога;
по желанию можно присыпать кунжутом.

Пошаговый рецепт

Твердый и адыгейский сыр натрите на терке. Добавьте по вкусу если необходимо соли, зелень. Также добавьте 2 яйца и перемешайте. На дно формы выложите один пласт теста (можно раскатать немного). Затем сырную начинку, накрыть вторым пластом.
Верх накройте вторым пластом теста, смажьте желтком. Проколите в нескольких местах. Можно полностью не накрывать тестом, а сделать решетку. Смотрите по своему вкусу. Запекайте в духовке полчаса, при температуре 180°С.

[Синеглазка]

Курица жареная в соевом соусе на сковороде



Курица и блюда из нее – пожалуй, самый расхожий продукт на кухне, наверное, любой хозяйки. И это не удивительно: мясо курицы питательно, но не очень жирно, оно легко усваивается. Этот продукт можно купить практически в любом магазине, к тому же куриное мясо гораздо дешевле свинины или говядины.
Блюда из курицы встречаются в кухнях различных стран и культур, ведь оно хорошо сочетается с любыми овощами, соусами и гарнирами. Предлагаю приготовить курятину, придав ей легкую азиатскую нотку. Будем использовать в приготовлении этого блюда соевый соус. Предлагаемый рецепт довольно прост - с ним справится даже ребенок, а вкус и аромат блюда, очень насыщенные и придутся по вкусу и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

Куриные бедра – 4 шт.;
Соевый соус – 50 мл;
Вода – 100 мл;
Растительное масло - 1 ст. л.

Рецепт:

Начнем с того, что подготовим мясо. Куриные бедрышки помоем, обсушим бумажной салфеткой и снимем с них кожу и удалим излишки жира. В этом блюде она нам не понадобится, однако не спешите ее выбрасывать: куриную шкурку можно добавить в фарш, когда будете готовить котлеты.
Хорошо разогретую сковороду слегка смазываем растительным маслом – кукурузным, подсолнечным или оливковым.
Заливаем куриное мясо соевым соусом, разведенным в воде. Воды в сковороде должно быть не много, мы жарим мясо, а не тушим. Лучше подливать соевый соус по мере необходимости. Тушим курицу под крышкой на среднем огне в течение 20 минут, периодически переворачивая, чтобы с обеих сторон бедрышки приготовились равномерно. Солить блюдо дополнительно не нужно - это задание для соевого соуса, который не даст курице быть пресной. Если хотите уж по-настоящему азиатский вкус, за 5 минут до гонца готовки, можно добавить в сковороду по чайной ложке меда и кетчупа чили. Пусть мясо со всех сторон будет покрыто этим соусом.
Подаем куриные бедрышки со свежими овощами или любым выбранным вами гарниром. Чтобы блюдо выглядело по-праздничному нарядным, перед подачей посыпьте их кунжутом.
Курица жареная в соевом соусе на сковороде, готова! Пробуем и наслаждаемся ее богатым вкусом насыщенным ароматом. Приятного вам аппетита!

Время приготовления – 20 минут

[Синеглазка]

Манник в микроволновке за 6 минут



Нам понадобится:

0,5 стакана манной крупы;
0,5 стакана кефира;
100 г сливочного масла;
0,5 стакана сахара;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 яйцо;
0,5 стакана муки.
Можно пропитать кремом из сметаны — 200 г сметаны и 0,5 стакана муки. Можно так подавать.

Пошаговый рецепт

Смешайте манную крупу и кефир. Дайте массе постоять, пока манка не набухнет. В посуде, в которой будут готовить манник ( у меня стеклянная форма для микроволновки) растопите масло, добавьте сахар и все перемешайте. Затем добавьте яйцо и массу из манки и кефира. Когда все перемешали, добавьте муку с разрыхлителем (просеянную). Имейте ввиду, что тесто в микроволновке поднимется, поэтому форму берите высокую. Итак отправили форму в микроволновку, без крышки. Включили мощность 600 Вт и установили время 6 минут. Спустя указанное время, манник готов. Достаточно просто и быстро. А еще можно разрезать пополам и пропитать сметанным кремом, сгущенкой, повидлом.

[Синеглазка]

Салат «На скорую руку»



Ингредиенты:

Огурцы 2 шт.
Яйца 2 шт.
Полукопченая колбаса 100 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Сыр твёрдого 50 г
Майонез 2 ст.л.

Приготовление:

Огурцы, колбасу нарезать соломкой. Яйца отварить, остудить и порезать соломкой, добавить в салат. Добавить горошек и тертый сыр. Заправить майонезом. Перемешать. Выложить на блюдо и подавать к столу.

[Синеглазка]

Домашний торт на сковороде



Нам потребуется:

яйцо — 1 шт.;
баночки сгущенки (сырой);
сода — 1 ч.л. (погасить уксусом);
мука — 3 стак.

Для крема:

молоко — 0,5 литра;
мука — 4 ст.л.;
сахар — 1,5 стакана;
яйцо — 2 шт.;
ванильный сахар.

Технология приготовления

Сначала приготовьте крем, а потом можно приступить к приготовлению коржей. Для крема смешайте все ингредиенты, кроме масла, поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите, не переставая помешивать, пока масса, не загустеет. Снимите с огня, дайте крему немного остыть. и еще теплый крем взбейте с маслом. Все крем готов.
Займемся коржами: Муку просейте в миску, сделайте углубление, туда вбейте яйцо, добавьте сгущенку и соду, гашеную уксусом. Замесите тесто. Тесто получается очень нежное (как потом и сами коржи), и с ним очень приятно работать.
Разделите тесто на 8-9 частей, зависит от диаметра вашей сковороды. Каждую часть теста. раскатайте в пласт. который несколько больше, чем сам диаметр сковороды. Проколите вилкой тесто в нескольких местах.
Сковороду нагрейте и жарьте коржи на сковороде без добавления масла. Имейте ввиду, что коржи готовятся очень быстро буквально по 1 минуте с каждой стороны. Следите, чтобы коржи не подгорали. Выровняйте коржи, приложив к ним тарелку или крышку. Обрезки пригодятся для обсыпки торта.
Еще теплые коржи смажьте кремом, бока также пропитайте кремом и посыпьте верх и бока крошкой из обрезков. Уберите торт для пропитки в холодильник на пару часов, лучше всего оставить на ночь. На приготовление теста и выпекание коржей уходит не больше получаса. Вот такой домашний торт на сковороде. Очень простой и при этом очень вкусный!

[Синеглазка]

Печенье «Минутка» из плавленых сырков



Ингредиенты:

пачка маргарина — 200 г;
плавленный сыр — 2 шт.;
мука — 1 стак (250 граммовый);
сахар.

Пошаговый рецепт

Сырки натрите на терке. Маргарин, прямо из холодильника, также натрите на терке. Добавьте к сыркам и маргарину муку.
Быстро замесите тесто. Стол, присыпьте мукой и раскатайте тесто. Формочкой вырежьте печенье. Можно просто нарезать ромбиками или квадратиками. Как вам нравится. Противень смажьте маслом, и выложите печенье на противень. Сверху присыпьте сахаром. А если сегодня хочется приготовить закусочное печенье, можно присыпать его кунжутом смешанным немного с солью. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там печень 15-20 минут.

[Синеглазка]

Торт из пряников без выпечки



Торт без выпечки — это то что нужно для тех, кто любит вкусно покушать, но не очень любит возится с выпечкой. Очень простой в приготовление, но при этом неимоверно вкусный торт из пряников и вареной сгущенки, можно даже поставить на праздничный стол. Главное не говорите из чего он сделан, а уже после похвалы можете поделится рецептом.
Может показаться что торт очень простой и в нем нет места фантазии и разнообразию вкуса. А вот и нет. Ведь есть такое разнообразие пряников. Это могут быт шоколадные пряники, мятный или с начинкой. Так же можно добавить к торту орехи, как это сделали мы, можно добавить мак, цукаты, бананы и даже киви. Так что есть для фантазии и простора достаточно. Давайте узнаем, как же приготовить этот домашний чудо тортик без выпечки.

Ингредиенты:

Пряники – 300 г;
Сгущенка вареная 100 г;
Сметана 15% - 100 г;
Орехи грецкие – 1/2 стакана.

Рецепт:

Начнем с того, что поломаем наши пряники. Можно нарезать кружочками, но, когда ни поломаны разными размерами – так даже интереснее. Можно сказать, что готовим пинчер. Орехи поджарим на сухой сковороде или подсушим в духовке. Но так как мы готовим торт без духовки, то удобнее всего подсушить их на сковороде, ну или на крайний случай в микроволновке.
Орехи очищаем от шкурки и рубим не сильно мелко. Смешиваем в отдельной миске сметану и сгущенку вареную. Сахар добавлять не нужно. Если сметана не жирная и вы сомневаетесь в том, что она застынет и не потечет, то добавьте к сметане 1 чайную ложку желатина (его необходимо сперва замочить в воде, а затем распустить, подогрев на водяной бане).
Смешиваем сгущенку и сметану в однородную массу. Лучше всего использовать вилку, чтобы не пачкать миксер ради такого пустякового дела. Теперь заливаем сметанной смесью наши пряники с орехами и перемешиваем.
Миску для торта застелите пищевой пленкой и выложите массу. Отправьте тортик в холодильник хотя бы на пол часика, чтобы он пропитался кремом. Все можно подавать торт, накрыв миску тарелкой и перевернув ее. Пленку аккуратно убираем и, красивый тортик на тарелке. Украсьте его тертым шоколадом или шоколадным топпингом. Все, можно пить чай.

[Синеглазка]

Быстрый яблочный пирог



Ингредиенты:

2 яйца;
125 г сахара;
135 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
Пакетик ванилина;
Яблоко — 1 шт.;
15 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте ванильный сахар. Муку просейте вместе с разрыхлителем.
Добавьте в яичную массу муку с разрыхлителем. Яблоки очистите от шкурки и семян, нарежьте их тонкими дольками.
Форму для выпечки (которая подходит для микроволновки) смажьте маслом, выложите дольки яблок.
Затем сверху распределите тесто. Форму с тестом поставьте в микроволновку на 5 минут, при мощности 800 Вт.
Если вам показалось, что пирог сыроватый, добавьте еще 30 секунд.
Готовый пирог переверните, сверху присыпьте сахарной пудрой.

[Синеглазка]

Торт в кружке



Ингредиенты:

мука — 4 ст.л.;
какао — 2 ст.л.;
сахар — 4 ст.л.;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 3 ст.л.;
масло растительное (без запаха) — 3 ст.л.;
2-3 ст.л. шоколада, измельченного кусочками, можно орехи, изюм. Кто, что любит. А можно вообще ничего не добавлять, но с шоколадом намного вкуснее.

Пошаговый рецепт

В кружку добавьте муку, сахар и какао — перемешайте. Затем вбейте яйцо, перемешайте. Затем влейте молоко, масло и перемешайте. По желанию добавьте шоколад, орешки, можно ванильный сахар. Поставьте чашку в микроволновку и готовьте там торт 3-4 минуты, при мощности 1000 Вт. У меня признаюсь в микроволновке не написано мощность, я просто включаю на максимум. Могу выключить проверить готовность, если не готово снова включить.
Дайте торту остыть и можно выложить на тарелку, опрокинув чашку, а можно есть прямо оттуда. Верх украсьте на свое усмотрение, можно взбитыми сливками, глазурью, вареньем. а можно так кушать.

[Синеглазка]

Кексы без яиц



Ингредиенты:

кефир — 1 стак;
растительное масло — 0,5 стакана;
мука — 1 стакан;
сода — 1 ч.л. гашеная уксусом;
манка — 1 стак;
сахар — 1 стак.

Пошаговый рецепт

Манку залейте кефиром заранее. Пусть она постоит так 30 минут. Спустя указанное время, можно сразу греть духовку до 180°С.
Смешайте манную массу, с растительным маслом, кефиром, мукой, сахаром и добавьте соду, гашеную уксусом.
Если будете добавлять изюм, просто обдайте его кипятком. Выложите тесто в формочки для кексов, заполняя на 2/3.
Выпекайте 10 минут. Из данного количества теста получается 24 кексика.
Если со временем вообще обрез, можно сразу смешивать все ингредиенты и в духовку.
Когда кексики готовы, достаньте их из формочек, и можно кушать!