На скорую руку, Все, что есть в доме Опции

[Inkognito]

Расскажите о рецептах "на скорую руку". Чем можно удивить гостей или просто приготовить себе блюдо в течение 15 минут, да чтобы еще вкусно и необычно было

Зы. Если не свои, так хоть мамины

[Синеглазка]

Острая сырная закуска



Чтобы приготовить вкусную острую закуску, понадобится всего лишь несколько минут.

Ингредиенты: плавленый сырок – 4 шт., чеснок – 3 зубчика, майонез – 250 г, красный болгарский перец – 1 шт., сладкий красный перец – по вкусу, укроп – 5 веточек, тарталетки – 8 шт.

Способ приготовления:

Охлажденный сыр натрите на крупной терке. Перец нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и зелень мелко порубите. Все смешайте с майонезом. С помощью кондитерского мешочка разложите массу в тарталетки. Закуска готова!

[Синеглазка]

Томатный суп с сыром



Суп достаточно легкий в приготовлении и в усвоении. Тем, кто соблюдает диету, такое блюдо особенно понравится, поскольку в нем нет ничего, кроме помидоров, сыра и специй.

Ингредиенты: помидор – 5 шт., мука – 3 ст.л., вода – 1 л, томатная паста – 1 ст.л., растительное масло – 30 мл, твердый сыр – 100 г, орегано – 5 г, соль, перец.

Приготовление:

Помойте помидоры, обдайте их кипятком, очистите от кожуры и измельчите в блендере. Кастрюлю с маслом поставьте на огонь. Добавьте муку и пережарьте в течение 3 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Затем выложите томатную пасту и измельченные помидоры. Доведите содержимое кастрюли до кипения. После влейте воду, помешивая, снова доведите до кипения. Сделайте слабый огонь и дайте супу покипеть 5 минут. Теперь посолите, поперчите, добавьте измельченное орегано. Перед подачей, уже в тарелке, посыпьте сыром.

[Синеглазка]

Апельсиновый манник



Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаю сделать это прямо сейчас. Быстрый десерт из самых привычных продуктов. Единственной роскошью в нем станет апельсин!

Потребуется:

350 г творога
200 г крем-творога (5%)
200 г йогурта
4 яйца
1,25 ст. сахара
1,25 ст. манки
1 апельсин
1/2 ч. л. экстракта ванили

Приготовление:

Взбить белки с 0,25 ст. сахара, соединить все остальные ингредиенты, также добавить цедру и сок апельсина. Добавить взбитые белки.

Запекать в смазанной растительным маслом форме 40 минут.

Смешать 300-400 г сметаны с 3 ст.л. сахара. Залить манник и продолжить запекать ещё 15 минут.

[Синеглазка]

Рыбные оладушки



Такие рыбные оладушки хорошо подавать с картофельным гарниром или просто с салатом.

Вам потребуется:

Филе любой морской рыбы - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Крахмал - 1 ст. л.
Стебель зеленого лука - 2 шт.
Растительное масло для жарки
Соль
Перец

Приготовление:

Из филе убрать полностью косточки и шкурку. Нарезать рыбу мелкими кубиками, добавить нарезанный лук. Полученный фарш посолить и поперчить.

Добавить столовую ложку крахмала и хорошо размешать. Вбить яйца, и еще раз перемешать.

Сковороду разогреть вместе с растительным маслом. Оладушки выложить ложкой и под крышкой обжарить на среднем огне до готовности с двух сторон.

[Синеглазка]

"Ленивый" яблочный штрудель



"Ленивый" яблочный штрудель - простейший десерт, который понравится вашим домашним.

Вам потребуется:

250 г готового слоеного теста
1 крупное яблоко
сахар
корица
1 яйцо
сахарная пудра

Приготовление:

Разморозить и раскатать слоеное тесто.

На середину выложить яблоко, порезанное некрупными кубиками, посыпать сахаром и корицей.

Накрыть левой частью, смазать яйцом, потом правой, опять смазать, сделать надрезы.

Поместить в разогретую до 180 градусов C духовку на 25 минут.

После дать немного остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

[Синеглазка]

Рулет из куриных окорочков с сыром



Предлагаем вам рецепт очень простого, но в тоже время очень красивого и вкусного блюда. Готовим рулет из куриных окорочков с сыром.

Вам потребуется:

2 куриных окорочка
1 морковь
100 г сыра
2 зубчика чеснока
3 ст. л. майонеза
зелень петрушки
перец, соль

Приготовление:

Срезать с окорочков мякоть, положить кожей вниз, отбить (так, чтобы кожа оставалась целой), посолить, смазать измельченным чесноком, 1 ст. ложкой майонеза и поперчить.

Сверху уложить натертые на крупной терке морковь и сыр. На меньший край окорочка поместить зелень петрушки и свернуть рулетом с этой же стороны. Перевязать его ниткой, смазать оставшимся майонезом и запечь в духовом шкафу до готовности (около 40 мин).

Остывший рулет нарезать кольцами толщиной 1 см.

На заметку!

В зимнее время вместо петрушки можно положить грибы, лучше вешенки.

[Синеглазка]

Картофельные оладьи с сыром



Сытное и недорогое блюдо для завтрака или ужина. Готовятся картофельные оладьи с сыром просто, а получается очень вкусно!

Вам потребуется:

6-7 средних картофелин
1 луковица
3 ст. л. муки
1 сырое яйцо
170 г сыра
1 вареное яйцо
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. сметаны
соль по вкусу
растительное масло

Приготовление:

Картофель и лук очистить и измельчить в кухонном комбайне или натереть на мелкой терке. В полученную массу вбить яйцо, добавить муку, соль и тщательно перемешать.

Очищенное вареное яйцо и сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и перемешать.

Выкладывать по 1 столовой ложке картофельной массы на сковороду с разогретым маслом.

После того как оладьи подрумянятся с одной стороны, перевернуть их и выложить на обжаренную сторону по 1-2 чайной ложке сырной массы. Накрыть сковороду крышкой. Жарить, пока сыр полностью не расплавится.

Подавать картофельные оладьи с сыром горячими со сметаной.

[Синеглазка]

Сырные лепешки

В результате нехитрых действий по прошествии 15 минут вы получите очень сочные и хрустящие сырные лепешки.



Вам потребуется:

Кефир - 1 ст.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) - 1 ст.
Ветчина (колбаса, сосиски, тертые на терке) - 1 ст.
Мука - 2 ст.

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Затем добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (например, ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно.

Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

[Синеглазка]

Рыбная запеканка с зеленью и болгарским перцем



Простой рецепт рыбной запеканки с зеленью и перцем – прекрасный выбор для вашего домашнего меню. Быстро, несложно в приготовлении, недорого и очень вкусно!

Вам потребуется:

1 кг рыбного филе
200 г лука-порея
200 г болгарского перца
50 г укропа
2-3 яйца
соль, перец черный молотый

Приготовление:

Сладкий перец, зелень укропа и лук-порей промыть, лук-порей и укроп мелко нарезать. Удалив из перца семена, нарезать его тонкими кольцами.

Лук-порей перемешать с взбитыми яйцами, половину смеси уложить на противень поверх ее уложить слой рыбы, нарезанной порционными кусками.

Рыбу посолить, поперчить, посыпать укропом, на слой рыбы уложить также нарезанный кольцами сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов С.

[Синеглазка]

Чесночный суп с охотничьими колбасками в горшочке

Очень вкусный чесночный суп с охотничьими колбасками, приготовленный в горшочках. Отличное первое блюдо для воскресного или праздничного обеда. А приготовить его можно легко и быстро.



Вам потребуется:

1 головка чеснока
0,5 литра куриного бульона
½ ч. л. тимьяна
1 ст. л. томатной пасты
соль по вкусу
1 яйцо
4 охотничьих колбаски
масло для обжарки

Приготовление:

Запеките головку чеснока, протрите его через сито и переложите полученную массу в куриный бульон, Затем нужно добавить соль, тимьян на кончике ножа и томатную пасту и довести до кипения.

Копченые охотничьи колбаски нарежьте кружками и обжарьте.

В глиняный горшочек положите обжаренные колбаски, залейте горячим супом на половину объема горшочка, затем добавьте взбитый желток сырого яйца и сверху залейте горячим супом.

Поставьте горшочки с супом в духовку на 10 минут. При подаче на стол посыпьте суп гренками и порошком паприки.