На скорую руку, Все, что есть в доме Опции

[Inkognito]

Расскажите о рецептах "на скорую руку". Чем можно удивить гостей или просто приготовить себе блюдо в течение 15 минут, да чтобы еще вкусно и необычно было

Зы. Если не свои, так хоть мамины

[Синеглазка]

Быстрое домашнее печенье



Предлагаем вам сегодня попробовать приготовить домашнее печенье с лимонной кислинкой, которое готовится невероятно быстро.

Вам потребуется:

мука - 120 г
яйца - 2 шт.
сахар - 80 г
сливочное масло - 90 г
лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление:

Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком.

Затем добавить муку и 1 столовую ложку лимонного сока, все тщательно перемешать.

Выложить тесто в формочки и отправить выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов С, на 15 минут.

[Синеглазка]

Руанская запеканка



Запеканку можно приготовить из самых разных продуктов, и все они по-своему вкусные и сытные. Прелесть этого блюда еще и в том, что запеканку можно приготовить из того, что в данный момент находится в холодильнике.

На 4 порции вам потребуется:

200 г манной крупы
5 ст. л. растительного масла
100 мл бульона (можно из кубиков)
150 мл молока
2 луковицы
2 зубчика чеснока
450 г консервированной кукурузы
5 помидоров
2 сырых и 4 сваренных вкрутую яйца
1 сладкий перец 1 пучок петрушки
40 г сливочного масла соль
черный молотый перец

Приготовление:

Манку обжарить на половине всего количества сливочного масла, непрерывно помешивая, добавить бульон и молоко и варить 10 минут. Лук и чеснок очистить, мелко порубить, обжарить в оставшемся масле.

Помидоры ошпарить, снять с них кожуру и нарезать ломтиками. Вареные яйца нарезать кружочками. У сладкого перца удалить семена и нарезать его кубиками. Петрушку мелко порубить.

Сырые яйца взбить, добавить к ним кукурузу и манку, посолить, поперчить, перемешать.

В смазанную маслом форму выложить половину этой массы, на нее — вареные яйца, далее — лук и чеснок, затем — петрушку и перец, и последний слой - оставшаяся масса.

Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов С около 30 минут.

[Синеглазка]

Простой рыбный пирог

Простой рыбный пирог - вкусное угощение для всей семьи.



Вам потребуется:

Для теста:
кефир – 1 ст.
сырое яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.
сода - ½ ч. л.

Для начинки:
рыбные консервы - 1 банка
вареные яйца - 2 шт.
любая зелень
сыр - 50 г

Приготовление:

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму

Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.

Сыр натираем на мелкой терке

Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика

Форму ставим в разогретую духовку минут на 20.

Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.

[Синеглазка]

Запеканка из цветной капусты с курицей

Запеканки всегда пользуются большой популярностью у хозяек. Они сытные, легко и быстро готовятся, их можно подать к столу и на завтрак, и на обед, и на ужин. Предлагаем вам сделать вкусную запеканку из цветной капусты с курицей – попробуйте приготовить, не пожалеете!



Вам потребуется:

400 г цветной капусты
400 г куриного филе
300 г сметаны
2 яйца
150 г сыра
100 г сухариков
специи
соль по вкусу

Приготовление:

Отварите цветную капусту, остудите и разберите на соцветия. Обжарьте куриной филе, посыпав специями и солью.

Сметану взбейте с яйцами до однородности.

Выложите капусту на сковородку, полейте сметаной с яйцом. Сверху выложите сухарики, смешанные с обжаренным куриным филе.

Смажьте поверхность запеканки сметанной смесью и посыпьте натертым сыром.

Запекать 15 минут в заранее разогретой до 150 градусов С духовке.

Готовую запеканку можно посыпать рубленой зеленью.

[Эллочка]

ой вот это вкусняшка точно

[Синеглазка]

Азу с плавленым сыром

Азу по предлагаемому кулинарному рецепту можно приготовить очень быстро. Вкус у этого мясного блюда за счет добавления сыра нежный и пикантный. Приготовьте азу с плавленым сыром – это прекрасный выбор для обеда или ужина!



Вам потребуется:

400 г говядины
3-4 ст. л. сметаны
2 ст. л. соуса ткемали
1 плавленый сырок
сливочное масло
зелень
соль
специи по вкусу

Приготовление:

Мясо порежьте длинной тонкой соломкой и обжарьте под крышкой в сливочном масле на медленном огне в течение 8-10 минут.

Смешайте сметану и соус ткемали, полейте мясо и потушите 5-10 минут. Затем добавьте порезанный пластинками плавленый сырок, соль и специи. Тушите, пока сыр не расплавится. В конце посыпьте измельчённой зеленью.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, макаронные изделия, отварной рис.

[Синеглазка]

Фаршированные трубочки из ветчины



Если вам требуется быстро приготовить легкую, но сытную закуску для внезапно появившихся гостей, обратите внимание на предлагаемый кулинарный рецепт. Фаршированные трубочки из ветчины и приготовить быстро, и на стол поставить красиво, и закуска очень вкусная!

Вам потребуется:

400 г ветчины
100 г хрена
160 г сметаны
листья зеленого салата
сахар, уксус, соль

Приготовление:

Натереть на мелкой терке хрен, перемешать со сметаной, посолить, добавить сахар и уксус по вкусу. Нарезать ветчину тонкими широкими пластинками, смазать их смесью сметаны с хреном, свернуть рулетиками.

Начинку для трубочек можно сделать любую, в зависимости от того, что есть у вас в холодильнике: натертый сыр с майонезом и чесноком, измельченные обжаренные грибы с нарубленным яйцом, зелень с творогом, чесноком и сметаной и пр.

Готовые трубочки можно скрепить шпажками или зубочистками, украсить оливками и выложить на блюдо, а можно каждую трубочку обернуть листом салата, скрепить шпажками, уложить на блюдо и подать.

[Синеглазка]

Хлебная «пицца» со шпинатом

Хлебная «пицца» со шпинатом - горячая закуска на скорую руку.

Вам потребуется:

450 г шпината
150 г вареной колбасы
2 яйца
1 плавленый сырок
сливочное и растительное масло
50 г панировочных сухарей
ломтики пшеничного хлеба
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Смазать сливочным маслом сковороду, положить ломтики пшеничного хлеба.

Шпинат очистить, промыть, мелко нарезать, положить в миску, добавить желтки, панировочные сухари, мелко нарезанную колбасу, взбитые белки и растительное масло, тщательно перемешать.

Половину смеси выложить на сковороду с ломтиками хлеба, сверху положить ломтики плавленого сыра, покрыть оставшейся смесью, ломтиками плавленого сырка, кусочками сливочного масла и поставить в довольно горячую духовку на 30 минут.

[Синеглазка]

Творожная запеканка за 5 минут



Вкусная и ароматная творожная запеканка не требует особых усилий и готовится за 5 минут.

Вам потребуется:

5 ст. л. манки
4 ст. л. сахара
3 яйца
2 пачки творога (пачка 200 г)
200 г сметаны
0,5 ч. л. соды или 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. л.).
щепотка соли
2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты. Если есть время, протираем творог через сито, запеканка получается еще нежнее. Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до золотистого цвета при 180 градусов С в течение 30-40 минут.

[Синеглазка]

Картофельные кнели



Предлагаем простой и недорогой рецепт приготовления блюда из картофеля - кнели в томатном соусе. Картофельные кнели - и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу. Это вкусно - попробуйте сами!

Вам потребуется:

1 кг картофеля
100 г муки
3 желтка
1 ст. л. сливочного масла
200 г сыра
соль по вкусу
2 луковицы
200 г шпика
1 ст. л. оливкового масла
500 г очищенных помидоров
перец по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель в «мундире», очистите и разомните в пюре. Картофельную массу смешайте с мукой, желтками, сливочным маслом и посолите по вкусу.

На посыпанной мукой поверхности доски или стола скатайте из картофельного теста колбаску, разрежьте на 20 кружков. На середину каждого кружка положите тертый сыр.

Кружки с тертым сыром защипните по краям, придайте им форму шариков и отварите в подсоленной воде в течение 7-10 минут, пока кнели не всплывут.

Для приготовления соуса очистите лук и мелко нарежьте его вместе со шпиком. Потушите все в оливковом масле до прозрачности. Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к тушеному луку, перемешать и тушить еще минут 5-7, посолить, поперчить по вкусу. Кнели подавать вместе с соусом.

Вместо соуса можно полить кнели пассерованым на масле луком и посыпать сыром или брынзой.