 Пельмени, вареники, манты..., все о них! |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
  16.06.2009 - 8:49
Сообщение
#101
|
|
 Леди Си  Текущее настроение:  Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 22493 Регистрация: 27.06.2006 Пользователь №: 1521 Из: Ebyrg-style=) Награды: 104 Подарки: 189 Репутация:  3012 
 |
Что такое пельмени — это каждый знает, особенно знамениты сибирские пельмени, которые, как говорят, за один присест поедались сотнями.
Вареники не менее популярны, чем пельмени. Тоже формируются в виде полумесяца, тоже делаются из пресного теста. Все эти блюда варятся в кипящей воде, в широкой кастрюле. Блюдо пришло к нам с западных областей России.  Как сделать тесто для пельменей: Потребуется: 2 стакана муки, 1 яйцо, 3/4 стакана воды, соль по вкусу. Муку просеять, насыпать горкой, в центре сделать лунку, влить воду, 1/2яйца, посолить, замесить крутое тесто, оставить на 20 - 30 мин. прикрыв холщовой салфеткой. Пельмени: Для фарша: по 150 г мякоти говядины и свинины, 120 г мякоти баранины, 1 - 2 луковицы, соль, черный молотый перец по вкусу. Говядину, свинину и баранину 2 раза пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать. Добавить мелко нашинкованный лук и все тщательно перемешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, сверху положить по чайной ложки мясного фарша, края их плотно соединить и защепить. Готовые пельмени выложить на противень, посыпанный мукой, и поставить на холод. Готовить пельмени на пару/или в кипятке/ 10 15 мин. Подавать пельмени, заправив их тертым чесноком, смешанным с растительным маслом, уксусом, солью, перцем, майонезом, сметаном и др. Вареники с картошкой: Тесто: 1 ст. муки, 1/4 ст. воды, 1 яйцо, соль Начинка: 300 г картофеля, 2 луковицы, соль Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить. Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком. На самом деле вареники могут быть с творогом, с ягодами, грибами, и тд! У каждого есть свой рецепт их приготовления! Поделитесь? Любите ли вы их так, как люблю их я?=)))) -------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 189 ) |
|
|
|
  |
 
|
|
|
 |
Ответов
|
30.03.2022 - 11:39
Сообщение
#102
|
|
 Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 12253 Регистрация: 30.03.2010 Пользователь №: 36001 Награды: 169 Подарки: 336 Пол: М Репутация: 3534
|
Красиво, но на мой вкус слишком много теста.
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 336 ) |
|
|
|
|
|
|
|
30.03.2022 - 15:26
Сообщение
#103
|
|
 Старейшина Текущее настроение:  Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65648 Регистрация: 2.04.2015 Пользователь №: 85075 Из: Весь в снегу Награды: 127 Подарки: 1079 Имя: Айя Пол: Ж Репутация: 5046
|
Цитата(Бульбаш @ 30.03.2022 - 11:39)  Красиво, но на мой вкус слишком много теста. Ну там же из половинки кругляха делается)), скорее, мало мяса))) -------------------- Осторожно—душа!Не подходи—поранишь, убьёт.....
Ссыль для видео https://www.youtube.com/watch?v= Ссыль на фото хостинг форума.. http://pic.tochek.net/ -------------------- Подарки: (Всего подарков: 1079 ) |
|
|
|
|
|
|
|
26.04.2022 - 8:12
Сообщение
#104
|
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65648 Регистрация: 2.04.2015 Пользователь №: 85075 Из: Весь в снегу Награды: 127 Подарки: 1079 Имя: Айя Пол: Ж Репутация: 5046
|
Вареники нужно жарить!!!
А вы как? -------------------- Осторожно—душа!Не подходи—поранишь, убьёт.....
Ссыль для видео https://www.youtube.com/watch?v= Ссыль на фото хостинг форума.. http://pic.tochek.net/ -------------------- Подарки: (Всего подарков: 1079 ) |
|
|
|
|
|
|
|
10.07.2022 - 20:07
Сообщение
#105
|
|
 В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение:  Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 107383 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 221 Подарки: 1084 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 7119
|
А я вареники вообще не ем.
Я пельмени люблю. С майонезом. Правда найти нормальные и вкусные пельмени сейчас это проблема. Последние что покупали просто невозможно было есть. Сообщение отредактировал ShakuDancer - 10.07.2022 - 20:07 -------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои Мой блог на точках https://stihi.ru/avtor/shakudancer -------------------- Подарки: (Всего подарков: 1084 ) |
|
|
|
|
|
|
|
11.07.2022 - 5:01
Сообщение
#106
|
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65648 Регистрация: 2.04.2015 Пользователь №: 85075 Из: Весь в снегу Награды: 127 Подарки: 1079 Имя: Айя Пол: Ж Репутация: 5046
|
Цитата(ShakuDancer @ 10.07.2022 - 20:07) А я вареники вообще не ем. Я пельмени люблю. С майонезом. Правда найти нормальные и вкусные пельмени сейчас это проблема. Последние что покупали просто невозможно было есть. Знакомая одна расхвалила пельмени,, Королевские,, Ну прям вкусные  , купила попробовала.
-------------------- Осторожно—душа!Не подходи—поранишь, убьёт.....
Ссыль для видео https://www.youtube.com/watch?v= Ссыль на фото хостинг форума.. http://pic.tochek.net/ -------------------- Подарки: (Всего подарков: 1079 ) |
|
|
|
|
|
|
|
11.07.2022 - 12:26
Сообщение
#107
|
|
|
В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 107383 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 221 Подарки: 1084 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 7119
|
Айя-Софи
Не пробовала такие пока -------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои Мой блог на точках https://stihi.ru/avtor/shakudancer -------------------- Подарки: (Всего подарков: 1084 ) |
|
|
|
|
|
|
|
11.07.2022 - 12:28
Сообщение
#108
|
|
 Элитный Текущее настроение:  Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 6189 Регистрация: 6.01.2010 Пользователь №: 34060 Из: НиНо Награды: 29 Подарки: 292 Имя: Богиня, чо уж тут) Пол: Ж Репутация: 1142
|
Цитата(ShakuDancer @ 11.07.2022 - 12:26) Айя-Софи Не пробовала такие пока Медвежье ушко можно попробовать и Золотую дэмку, но это вроде наши местные, у вас такие не продаются, ну а вдруг... -------------------- Приятнее всего смотреть на горизонт, интереснее всего – на себя, спасительней всего – под ноги (с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 292 ) |
|
|
|
|
|
|
|
11.07.2022 - 12:40
Сообщение
#109
|
|
 Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 11421 Регистрация: 22.07.2009 Пользователь №: 29209 Награды: 47 Подарки: 427 Пол: ? Репутация: 2850
|
Не знаю как сейчас, у нас сейчас российские товары не продают, но раньше были "Иван" неплохие пельмени, с разными начинками, типа со свининой, с говядиной, с чесноком и т.д
-------------------- — Чёрные кошки приносят неприятности. — Неприятности? Странно. Мне неприятности приносят люди, а кошки — добро и теплоту. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 427 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11.07.2022 - 12:45
Сообщение
#110
|
|
 Элитный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 5192 Регистрация: 7.10.2018 Пользователь №: 92178 Из: Нибиру Награды: 19 Подарки: 141 Пол: М Репутация: 1340
|
Цитата(Айя-Софи @ 26.04.2022 - 8:12) Вареники нужно жарить!!! А пельменики? -------------------- Сделан в СССР !
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 141 ) |
|
|
|
|
|
|
|
18.10.2023 - 12:43
Сообщение
#111
|
|
 be with me Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 91364 Регистрация: 15.03.2013 Пользователь №: 57743 Из: РФ Награды: 609 Подарки: 5002 Пол: Ж Репутация: 13915
|
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 5002 ) |
|
|
|
|
|
|
 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
Статистика  |
| Текстовая версия | Сейчас: 17.06.2025 - 6:21 |