Закуски и салаты Опции

[Синеглазка]

Торт-салат «Закусочный»



Ингредиенты:

крекер «нежный» — 400 г;
сыр твердый — 200 г;
чеснок — 3 зубка;
рыбные консервы в масле — 1 баночка;
5 яиц;
4 маринованных огурца;
майонез.

Пошаговый рецепт

Отварите яйца до готовности и сразу можно заниматься заготовкой слоев.
Первое это отделите белки от желтков. Затем натрите белок на терке и добавьте майонез. Перемешайте.
Разомните консервы вилкой. Огурцы нарежьте кубиками, и немного отожмите жидкость. Смешайте консервы с нарезанными огурцами.
Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте чеснок, также натертый на терке. Добавьте майонез и перемешайте.
Теперь можно формировать салат: Возьмите большое блюдо, и смажьте его дно немного майонезом.
Выложите слой крекера. У меня получился квадратик 5*5 штучек.
Выложите на крекер половину белка, накройте снова слоем крекера, выложите половину консервы с огурцами, накройте снова слоем крекера.
Если вам кажется, что торт суховатый, смазывайте сами слои из крекера майонезом.
Следующий слой половина натертого сыра с чесноком. Так повторите еще раз все слои.
Последний слой немного смажьте майонезом и присыпьте натертым желтком.
Обязательно дайте салату пропитаться. Уберите его в холодильник на ночь.

[Синеглазка]

Мясо под картошкой в духовке



Ингредиенты:

10 картофелин;
2 луковицы;
500-600 г мяса;
250 г сыра;
250 г майонеза;
соль/перец/зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт

Картофель очистите и нарежьте кружочками. Залейте водой картофель, поставьте на огонь и доведите до кипения и выключите.
Мясо нарежьте маленькими кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Замаринуйте лук и мясо в майонезе где-то 15-20 минут.
Посолите и поперчите. Только по отдельности. Выложите мясо на противень, затем лук, сверху картошку.
Уберите мясо с картошкой в духовку на 40 минут при температуре 200°С.
Затем достаньте мясо с картошкой из духовки, добавьте рубленную зелень и натертый на терке сыр.
Уберите назад в духовку, пока сыр полностью не расплавится.

[Синеглазка]

Салат «Новогодний»



Ингредиенты:

филе куриное — 300 г;
яйца — 5 шт.;
чернослив — 150 г;
грецкие орехи — 100 г;
сыр — 100 г;
майонез или сметана.

Пошаговый рецепт

Куриное филе отварите до готовности, 35 минут после закипания в слегка подсоленной воде.
Остудите и мелко нарежьте. Чернослив мелко нарежьте, орехи мелко нарежьте или измельчите в блендере.
Отделите желтки от белков, и натрите их на мелкой терке.
Соберите салат слоями, смазывая каждый слой майонезом или сметаной.
1-й слой — филе, 2-й — желтки, 3-й чернослив, 4-й сыр, 5-й орехи, 6-й белки.
Украсьте салат в виде циферблата: «стрелки» сделайте из тонких полосок отварной моркови.

[Синеглазка]

Салат «Нежный»



Нам потребуется:

Курица (грудка) 1 шт.;
Твердый сыр 200 г;
Яйцо 3 шт.;
Сметана;
Соль;
Яблоки 1 шт.

Пошаговый рецепт

Для начала нарезаем мелко куриную грудку, это будет первый слой салата. Смазываем курицу сверху сметаной.
Вторым слоем будет натертое яблоко, также смазываем сметаной.
Далее натираем сыр и выкладываем поверх яблока. Смазываем сметаной.
Яйца разделяем на желток и белок, для начала добавляем желток, а после белок.
Это будет последний слой салата. Все сдабриваем сметаной. Даем салату постоять в холодильнике пару часов.

[ShakuDancer]

У нас на работе есть салат с таким же названием, только там состав другой (ветчина, сыр, майонез и огурец вроде бы)

[Синеглазка]

Салатная капуста



Нам потребуется:

Капуста 2,5 кг;
Лук 1 шт.;
Яблочный уксус 100 мл;
Растительное масло 150 мл;
Соль 2 ст.л.;
Сахар 2\3 стакана;
Морковь 2 шт.;
Чеснок 1 шт.;
Вода 1 л.

Как приготовить

Для начала нашинкуем капусту, немного солим, и слегка помнем ее руками. Грубую силу не прикладываем, тогда капуста останется хрустеть.
Лук нарезаем на четвертинки, трем морковь на крупной терке, добавляем в капусту и хорошенько перемешиваем.
Берем большую кастрюлю и выкладываем туда капусту, мелко нарезаем чеснок.
Сделаем маринад, для этого вскипятим воду, добавив туда соль и сахар.
Снимаем с плиты, добавим уксус и масло, мелко нарезанный чеснок и сразу же заливаем им капусту. Аккуратно перемешиваем.
Потом накрываем капусту небольшой крышкой, и ставим небольшой гнет. И так оставляем на сутки.
После того как прошли сутки, готовую капусту раскладываем в банки, и храним в холодильнике.
Салатная капуста готова. Хрустящая, ароматная и нереально вкусная капуста будет по вкусу абсолютно любому гостю.
Капусту можно подавать с горячим отварным картофелем.

[Синеглазка]

Салат «Желудь»



Нам потребуется:

Копченая скумбрия 1 шт.;
Грибы маринованные (опята) 80-100 г;
Лук 1 шт.;
Яйцо 2 шт.;
Картофель 2 шт.
Оливки;
Майонез;
Петрушка;
Твердый сыр 200 г.

Рецепт приготовления

Салатницу необходимо обмазать маслом, и выложить пергаментной бумагой.
Натертый сыр распределяем по поверхности салатницы.
В центр выкладываем грибы, после слой измельченного лука. Смазываем майонезом.
После натираем яйца, выкладываем поверх грибов. При помощи вилки измельчаем рыбу и добавляем в салат.
Натираем картофель и им завершаем салат. Смазываем обильно майонезом.
Даем салату постоять примерно полчаса, после переворачиваем его на блюдо для подачи, убираем бумагу.
Делаем веточку дуба для украшения.

[Синеглазка]

Легкий салат с тунцом



Ингредиенты:

Пекинская капуста 200 г (или любой салат типа «Айсберг»);
Тунец 1 банка;
Зелень;
Масло подсолнечное 4 ст.л.;
Сок лимона 1 ст.л.;
Кукуруза консервы 1 банка;
Огурец 1 шт.;
Помидор 2 шт.;
Плавленый сыр 1 шт.;
Соль.

Как приготовить

Для начала на дно салатницы выкладываем листья салата, на листья салата выкладываем кукурузу, предварительно сливаем с нее жидкость.
Тунца вынимаем из банки, и измельчаем при помощи вилки, выкладываем на кукурузу.
Огурец нарезаем на мелкую соломку, и выкладываем на тунца.
Помидоры нарезаем кубиком, и выкладываем на огурец. Посыпаем нарезанной зеленью.
Смешиваем лимонный сок, масло, и немного подсолить. Готовым соусом приправить салат.
Украшением салата станет натертый плавленый сыр. После ставим салат в холодильник для пропитки.

[Синеглазка]

Закуска из рыбы на праздничный стол



Продукты:

Багет 1 шт.;
Сельдь филе 1 шт.;
Свекла 1 шт.;
Масло сливочное 50 г;
Зелень;
Яйца 2 шт.;
Корнишоны 10 шт. (можно обычный маринованный огурец);
Соль;
Плавленый сыр 2 шт.

Как приготовить

Для начала натрем сыр, потом яйца, добавляем мягкое сливочное масло. Тщательно смешиваем.
Треть сделанной смеси откладываем, а в остальную добавляем свеклу, заранее натертую на терке, смешиваем.
В отложенную ранее смесь добавляем мелко нарубленную зелень, перемешиваем.
Багет разрезаем вдоль, не режем до самого конца, нам нужно только, чтобы он немного открылся.
Убираем мякоть, оставим ее совсем немного. Добавляем туда свекольную массу, распределяя внутри, после также распределяем слой с зеленью.
В линию возле неразрезанной стороны выкладываем корнишоны, рядом кладем филе сельди.
Линию разреза немного смазываем маслом сливочным, складываем края, и заворачиваем в пищевую пленку, и убираем в холодильник на несколько часов.
Как только все хорошо пропиталось, порежем ее ломтиками красивой формы, и выкладываем на блюдо для красивой подачи.

[Синеглазка]

Кексы с сосисками



Нам потребуется:

Голландский сыр 100 г;
Мука 1 стакан;
Сосиски 6 шт.;
Приправы;
Яйцо 1 шт.;
Кефир 200 мл;
Сода 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Для начала натираем на терке сыр, в натертый сыр вбиваем яйцо, вливаем кефир, соду и муку.
Добавляйте свои любимые приправы, на ваш вкус. Сосиски разрезаем пополам.
Все тщательно перемешиваем. Тесто должно стать как густая сметана. Оставляем тесто на 15-20 минут.
Разогреваем духовку на 180-200 градусов. Берем формы для кекса, смазываем маслом растительным, и разливаем в формы тесто.
Вставляем половинку сосиски в каждую форму, хвостиком вверх. Все выпекаем 20-30 минут.
Должна получится румяная корочка. Как только приготовится, вынимаем и даем остыть.
Сверху можете добавить какой-нибудь любимый вами соус.