это не трубочка, а бомбилья...
а то из чего пьют - калабас

ух красотень какая!! а из чего этот калабас?

Калебасы делают из тыквы сушеной.
В них держат все, что льется.

у меня коллекция , штук 20.
но я предпочитаю стеклянный.
за тыквенными уход нужен.

Ну не такой уж большой уход за ним нужен.
Удалять остатки чая и сушить. Хотя, не правильно приготовленный калебас быстро придет в негодность и в нем плесень появится.
У меня тоже была небольшая коллекция их, но я не привыкла пить вареное дерево и подарила ее.

вот на фото стекло??

На фото - тыква.

неа, это старая фотка..
вот из этого пью прям сейчас

нее.. я лучше черный

Россия)

Ой, а на второй фотке турецкий стаканчик для чая. Как же ты можешь пить из него мате?
И где падуб берешь?

это не турецкий стаканчик,
это стеклянный калабас..
он в комплекте с бомбильей и мате Резерва продавался в одно время в Москве, когда Резерва на российский рынок выходила..


это, что наркотки чтоль?
есть в одно московском тц рядом с моим домом магазинчик, там и беру.
любимая марка Расамонте..
но она не всегда бывает, так что или Юнион или Тарагуй

Ну так ты пьешь листья и ветки падуба.

я 15 лет это пью и знаю, что мате это парагвайский патуб

где траву берешь

щаз я тебе барыгу и сдам

И какие улучшения в здоровье ты ощущаешь от этого пития?

совсем не ощущаю...) но а и не говорил, что я его для улучшения здоровья пью?)

Нет. Ты не говорил.
Но считается, что мате канцерогенный напиток и пить его долго не рекомендуют. А 15 лет - это долго.

если ко всему, что рекомендуют прислушиваться, то жить в лом будет)

Тоже верно. Я пробовала пить мате, но не получилось у меня кипяток пить.

так его заваривают 70 градусами..
да и есть вариант холодной заварки, для гринго))
я собственно такой и пью)

Ну так ты же не гринго, надо тебе пить настоящий, в 100 градусов.

Говорят, вьетнамский кофе самый лучший.
У меня есть, друг подарил.
Пробовала, ничего такой.
Маме понравился.

Настойка из малины в домашних условиях на водке с листьями



Ингредиенты

кг ягод малины;
сахарный песок;
10 г сушеных листьев малины;
литр качественной водки.

Способ приготовления

1. Ягоды малины переберите, удаляя веточки, листики и другой мусор. Выложите малину в дуршлаг или сито. Аккуратно промойте под краном и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость. Подготовленные ягоды переложите в глубокую посуду и разомните с помощью толкушки для картофеля.

2. Банку тщательно вымойте, обсушите и переложите в нее малиновую массу. Влейте водку, перемешайте и оставьте в темном месте на полтора месяца. Больше настаивать не стоит, иначе косточка даст ненужную горечь.

3. Аккуратно процедите напиток. Добавьте в него сахар на свой вкус. Перемешайте и разлейте по пол-литровым бутылкам. Плотно укупорьте. Желательно перед употреблением выдержать настойку еще пару месяцев.

Вода — важный аспект для заваривания мате. Она должна быть достаточно мягкой, оптимальная температура заваривания 75-80 °C

Вода в любом деле - важнейший фактор.
Без хорошей воды не будет хорошего кофе, хорошего пива и даже водки.
И смягчить ее тоже не проблема в наше время. Отстаивать, оттаивать, кипятить, фильтровать, настаивать на кремнии, на серебре. Да мало ли что можно сделать.

В любом случае, в любом напитке вода должна быть чистой, это вполне разумеется.

Янтарная настойка из яблок в домашних условиях






Рецепт 1. Настойка из яблок на водке

3 кг яблок (если побитых, то 4-5кг)
Водка – 2 л
Вода – 1 л (охлажденная)
Сахар 0,5 кг

Технология приготовления:

Водка является наиболее популярным ингредиентом для создания домашних настоек из различных ингредиентов. Выбирать стоит качественный алкоголь, от этого зависит вкус готовой настойки. Яблоки для этого рецепта можно взять как свежие и красивые, так и с вмятинками и пятнами. Яблоки промыть, удалить все пятна, червоточины, сердцевину с косточками. Шкурку можно не срезать – она придаст пикантный вкус напитку.

Порезать на небольшие дольки/кубики, получившуюся продукцию (ее нужно будет взвесить, должно получиться 2,5 кг) складываем в бутыль (или в стеклянные банки) и заливаем водкой. Водка должна полностью закрывать яблоки. Герметично закупорить, настаивать в темном помещении 2 недели.

Слить водку в кастрюлю (желательно эмалированную), яблоки отжать. Они нам больше не пригодятся, но их можно повторно использовать для следующей порции настойки.

Из сахара и воды сварить традиционный сахарный сироп. Дать остыть до комнатной температуры, аккуратно смешать с настойкой и настоять 4 часа. Профильтровать однократно напиток через ватный фильтр или ватные диски. Далее напиток можно разлить в удобные емкости, хранить в прохладном темном месте 10-12 месяцев.


Рецепт 2. Домашний «Кальвадос» ( имитация)
Состав:

Яблоки – 2 кг
Водка – 1 л
Сахар – 200 г
Вода – 150 мл
Ванилин – 10 г

Технология приготовления:

Истинный кальвадос готовится из сидра, но мы предлагаем мастерский рецепт настойки из яблок в домашних условиях, очень близко напоминающий по вкусу элитный напиток из Франции. Яблоки лучше брать разных по сладости сортов, вес указан про уже очищенные кусочки.

Яблоки тщательно вымыть, вырезать сердцевину, ямки, ударенные части. Порезать мелкими кубиками. Сложить сырье в стеклянную емкость, посыпая ванилином.

Залить яблоки водкой, полностью закрыв яблоки, плотно закупорить крышкой и отправить в темное теплое помещение на 2 недели.

Слить получившуюся настойку через фильтр в кастрюлю, оставшуюся мякоть отжать и также профильтровать. Сделать из сахара и воды по классическому рецепту сироп, остудить его и влить в кастрюлю с настойкой. Перемешать, разлить по стеклянным емкостям нужного размера, плотно закупорить.

Готовую продукцию хранить до трех лет в прохладном помещении без доступа солнечного света.

Переложить получившиеся сухофрукты в стеклянную емкость, просыпать сахаром и залить самогоном, закрыв яблоки. Встряхнуть и оставить настаиваться на 2 недели в темном теплом помещении.

Готовность настойки можно определить по янтарному цвету напитка. Вам останется отфильтровать жидкость и разлить по красивым бутылкам, спрятав готовый напиток в прохладном темном помещении.


Рецепт 3. Яблочный ликер

Яблоки ароматных сортов – 1 кг
Водка – 0,5 л
Сахар – 300 г
Вода – 0,5 л

Технология приготовления:

Яблоки промыть, очистить от вмятин, побитых пятен, вырезать сердцевину с косточками, удалить кожицу при желании. Натереть яблоки на терке, получившуюся массу перекладываем в стеклянную банку.

Заливаем водкой, встряхиваем, ставим на теплое место (на подоконник например), оставляем на 2 недели.

Профильтровываем получившуюся жидкость, переливаем в кастрюлю. Готовим классический сахарный сироп из воды с сахаром, остужаем, вливаем в нашу настойку из яблок домашнего приготовления и перемешиваем.

Заливаем получившийся ликер в стеклянную тару и оставляем на еще 1 неделю. После выпадения осадка сливаем напиток в новую тару без осадка, плотно закупориваем и помещаем в темное прохладное помещение на хранение.

Если ликер покажется вам недостаточно градусным – можно взять этиловый спирт с более высоким градусом и немного уменьшить количество сахарного сиропа.


Рецепт 4. Настойка из яблок на меду
Состав:

Яблоки свежие – 2 кг (или опавшие 2,5 – 3 кг)
Водка – 1,5 л
Вода – 1,5 л
Сахар – 1 стакан
Мед – 2-3 ст.л.

Технология приготовления:

Такой напиток имеет сладкий вкус и хорошую крепость, поэтому его смело можно назвать яблочным бальзамом.

Яблоки промыть, очистить от помятостей, ямок, шкурку оставить (по вкусу), нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

Сложить в стеклянную банку, залить сверху водкой до полного погружения яблок и плотно закупорить. Настаивать в темном помещении 1,5 – 2 недели.

После этого процедить получившийся напиток через ватный диск, перелить в кастрюлю. Сварить из воды, сахара и меда классический сахарный сироп. Остудить, влить в настойку и перемешать. Оставить на 4 часа, повторно процедить через ватный фильтр и разлить в красивые стеклянные бутылки. Хранить в прохладном помещении 1-1,5 года.

Настойка из сливы в домашних условиях





Настойка «Оригинальная»

• 6 кг слив без косточек
• 600 мл воды
• 2,8 кг сахара
• 100 г изюма

Сливы разрезать пополам, перемешать с сахаром и водой, переложить в стеклянную банку и убрать в теплое место на 10 дней. После для ускорения брожения добавить промытый изюм. Когда на поверхности настойки начнут образовываться пузырьки, натянуть на банку резиновую перчатку, сделав в ней небольшую дырку. Через месяц перчатка максимально вздуется, но постепенно будет терять форму. Когда она опадет окончательно, можно начинать фильтровать содержимое банки и разливать по бутылкам. Аналогичной настойкой из слив в домашних условиях баловались еще наши бабушки. Ее оригинальность – в естественном процессе брожения и отсутствия спирта.


Карамельное удовольствие

• 0,7 л любого коньяка
• 6 кг слив
• 2,4 кг сахара

Сливы порезать максимально мелко, но без использования блендера, чтобы потом не было сложностей с фильтрацией. Фрукты перемешать с частью сахара, влить алкоголь, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить для выдержки. Через 20 дней из 1 кг сахарного песка и воды сварить темного цвета сироп и, не допуская подгорания, слегка остудить. Сливовую заготовку профильтровать и ввести в нее сироп, дать остыть до конца и поместить в холодильник. Оставшиеся плоды слив вновь засыпать сахарным песком и под прессом отжать сок. Отфильтровать до желаемой консистенции и соединить с частью из холодильника.


Специально для дам

• 250 г сахара
• 500 г чернослива
• 0,7 л водки
• 800 г сгущенки
• 3 палочки ванили
• 0,5 л воды

Чернослив промыть, подсушить и вместе с палочками ванили поместить в емкость, залить водкой и оставить на 10-14 дней. После получившееся содержимое отфильтровать. Оставшуюся мякоть переложить в кастрюлю, залить 200 мл кипятка, посахарить и довести до кипения, затем остудить и подвергнуть фильтрации. Полученный отвар и ранее приготовленную настойку соединить, добавить сгущенное молоко. В готовом виде эта настойка будет по консистенции похожа на молочный ликер. На вкус – потрясающе! Любители сладкого непременно оценят. Но у этого рецепта есть недостаток – такую настойку хранят не более полугода, а вскрытую бутылку употребляют сразу.

Домашняя настойка из клюквы





Рецепт 1: Традиционная домашняя настойка из клюквы

Такой вариант наилучшим образом подойдет для тех, кто впервые пробует сделать домашнюю настойку из клюквы.

В качестве основных ингредиентов стоит приготовить сами ягоды и водку. Пропорция 1:2. Оптимальным вариантом является 350 г клюквы и 700 мл водки.

Алгоритм прост:

• Берем литровую банку (или другую подобную емкость), кладем туда ягоды и разминаем. В процессе они очень сильно брызгают соком, поэтому рекомендуется горлышко частично прикрыть полотенцем или другой материей.

• Далее к ягодной массе добавляется водка. Ингредиенты перемешиваются.

• Емкость закрывается и убирается в затемненное место на 14-21 день.

• Спустя отведенное время осуществляется процеживание. Полученная мякоть повторно отжимается.

В результате получается домашняя настойка из клюквы, крепость которой достигает 20-22%.


Рецепт 2: Домашняя настойка из клюквы с добавлением калгана

Если вы хотите попробовать что-то новое или необычное, домашняя настойка из клюквы с калганом – это то, что нужно. Полученный напиток приятно удивит пряным ароматом.

Калган – ароматическая добавка, которая по своему запаху очень напоминает имбирь. В кулинарии используется его высушенный корень. Найти его можно в аптеке.

Для нее необходимо подготовить:

• калган – ½ ч.ложки;
• ягоды – 0,35 кг;
• сахар – 100 г;
• водка.

Перетертые ягоды перемещаются в емкость объемом 0,7 л и добавляется калган. Далее содержимое заливается водкой, но с таким учетом, чтобы в банку поместилось еще 100 г сахара, который необходимо добавить в конце настаивания.

Емкость закрывается, ставится в затемненное место на две-три недели. Спустя отведенное время необходимо добавить сахар. Предварительно его рекомендуется растворить в небольшом количестве нагретой настойки. После этого, напиток должен настаиваться еще неделю.


Рецепт 3: Домашняя настойка из клюквы – дамский вариант

Такая домашняя настойка из клюквы непременно понравится представительницам прекрасного пола благодаря тонкому аромату ванили.

Используемые ингредиенты:

• водка – 1 литр;
• клюква – 0,5 кг;
• сахар – от 40 до 60 г (в зависимости от предпочтений);
• ваниль – 2 г (на кончике ножа).

В перетертую кашицу добавляется ваниль. Перемешиваем, после чего заливаем все водкой. Полученная жидкость будет примерно соответствовать объему 1,5-1,7 л. Переливаем в подходящую емкость, закрываем и настаиваем от половины до целого месяца. При этом максимальное время настаивания может достигать до 90 дней.

Спустя отведенное время напиток процеживается. В настойку добавляется сахар в зависимости от нужного уровня сладости.


Рецепт 4: Домашняя настойка из клюквы – мужской вариант

В данном варианте водку заменяют самогоном. В таком случае полученный напиток будет иметь крепость около 45-50%. Основными составляющими являются самогон (1 л), клюква (0,5 кг).

Особенность этого рецепта в том, что ягоды не перетираются. Они должны прокаливаться иголкой. В таком случае напиток получится не очень кислый (сахар в этом рецепте не используется).

Проколотые ягоды высыпаются в подходящую по объему емкость, заливаются самогоном. Время настаивания может колебаться от 2 недель до двух месяцев. Чем оно дольше, тем вкуснее будет результат.

После этого жидкость сливают. Ягоды отжимаются. Полученный сок добавляется к настойке. Для кристальной прозрачности рекомендуется дополнительно профильтровать напиток.


Рецепт 5: Домашняя настойка из клюквы «Несмеяновка»

Бытует мнение, что этот рецепт был придуман академиком Несмеяновым А.Н., а готовили ее исключительно в лабораториях с применением центрифуги, гомогенизатора, магнитной мешалки. Так это или нет, но настойку обязательно стоит попробовать. Этот вариант немного сложнее, чем те, что представлены выше, но результат стоит того.

Ингредиенты:

• клюква – 0,5-0,7 кг;
• 0,5 л водки (можно заменить самогоном, спиртом);
• сахар – 20-30 г;
• лимон – 1 шт. среднего размера.

Ягоды необходимо предварительно бланшировать в кипятке не более 1-2 минут. После этого они высыпаются в подходящую емкость и разминаются. Из лимона необходимо отжать сок.

К ягодам добавляется водка, сок лимона, сахар. Размешивается до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Настаивание происходит в течение 2-3 суток. После этого напиток можно процеживать, фильтровать.


Рецепт 6: Домашняя настойка из клюквы - рождественский вариант

Клюквенная водка считается в западных странах рождественским напитком. Но, настойка, приготовленная по рецепту, представленному ниже, превзойдет ее по всем параметрам. В ней совершенно не будет чувствоваться градус, только пряно-ягодный вкус и непревзойденный аромат.

Несмотря на то, что домашняя настойка из клюквы по этому рецепту имеет большое количество ингредиентов, алгоритм очень простой. При ее настаивании нужно не больше усилий, чем в традиционном варианте.

Составляющие:

• изюм – 0,25 кг;
• имбирь – 0,5 ч.л;
• цедра одного лимона;
• сахар – 0,25 кг;
• гвоздика – 7-10 шт.;
• клюква – 0,25 кг;
• вода – 250 мл;
• горошины душистого перца – 4-6 шт.;
• водка – 0,7 л;
• апельсин – 1 шт.;
• корица – 1,5 ч.л;
• мускатный орех – ¼ ч.л.;
• кориандр – 1 г;
• анис – ¼ ч.л.

Алгоритм приготовления:

В эмалированную кастрюльку выливается вода, добавляется сахар, цедра лимона и специи. Устанавливается маленький огонь, необходимо помешивая дождаться, пока сахар полностью растворится. После этого жидкость доводится до кипения и убирается с плиты.

В подходящую банку засыпается изюм, ягоды, добавляется сваренный сироп, сок одного апельсина, водка. Содержимое нужно хорошо перемешивать, после чего емкость закрывается и убирается в темное и холодное место (температурный режим должен составлять +5 +7 градусов по Цельсию) на 2-3 недели.

Спустя отведенное время напиток процеживается, фильтруется. Должна получиться тягучая домашняя настойка из клюквы, которую можно перелить в меньшие емкости.

Настойка из груши в домашних условиях





Классическая настойка из груши в домашних условиях

Самый простой рецепт приготовления настойки из груши в домашних условиях. Очень важно в этом варианте не использовать для напитка свежие фрукты, а правильно их подвялить. В этом случае водке передастся солнечный и летний вкус.

Ингредиенты

• 1 кг груш;
• 2 литра водки;
• 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления

1. Вымыть груши, нарезать небольшими кусочками, разложить на противень и вынести на солнышко. Дать фруктам немного подвялиться, сверху они должны подсохнуть. Если нет возможности сушить груши на воздухе, можно поставить на самый маленький режим в духовку, готовить с приоткрытой дверцей.

2. Пересыпать груши в банку.

3. Смешать водку с сахарным песком, залить кусочки подготовленных фруктов. Обязательно закрыть банку, чтобы алкоголь не испарялся. Подойдет обычная капроновая крышка.

4. Убрать в прохладное темное место на 1,5 месяца. Периодически можно слегка встряхивать банку.

5. Процедить грушевую настойку, кусочки фруктов отжать. Рекомендуется отфильтровать напиток при помощи кусочка ваты либо использовать несколько слоев марли, чтобы мелкие частички не попали.

6. Перелить в бутылки, закрыть плотными крышками, убрать на хранение, перед употреблением охладить.


Настойка из груши в домашних условиях с изюминкой

Изюминкой в этой настойке является самый обыкновенный изюм. От выбранного сорта напрямую зависит аромат. Светлый и прозрачный изюм имеет совершенно не такой вкус, как продукт из темного винограда. Можно сделать несколько видов такой настойки, чтобы выбрать.

Ингредиенты

• 300 грамм груши;
• 50 грамм изюма;
• 1 литр водки.

Способ приготовления

1. Изюм нужно тщательно промыть, но ни в коем случае не замачивать, лишняя вода в настойке не нужна. Высыпать виноградины на бумажное полотенце, подсушить.

2. Груши нарезать кусочками. Сложить в банку, добавить изюм. Эти продукты сами по себе сладкие, поэтому сахар можно не класть.

3. Залить груши с изюмом водкой, закрыть банку, отправить в темное место. Холод необязателен, можно просто поставить в кухонный стол.

4. Через месяц настойку достать, тщательно потрясти, оставить еще на 4 недели.

5. Процедить водку через 4 слоя марли, остатки фруктов отжать. Оставить напиток в закрытой банке еще на сутки.

6. Слить настойку с осадка, который собрался на дне. Можно это просто аккуратно сделать либо воспользоваться тонким шлангом (трубкой), который применяют при виноделии.

7. Готовую грушевую настойку перелить в бутылки, закупорить.


Пряная настойка из груши в домашних условиях

Для приготовления такой настойки из груши в домашних условиях понадобятся кое-какие пряности. Если вдруг не нравится определенные ароматы, то эти ингредиенты можно просто исключить либо сократить количество.

Ингредиенты

• 2 бутылки водки;
• 2 звездочки бадьяна;
• 1 палочка корицы;
• 350 грамм груш;
• 2 гвоздики;
• 1 стручок ванили;
• 1 ч. л. шафрана.

Способ приготовления

1. Нарезать кусочками груши, выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Поставить в духовку, просушить при 70 градусах 2 часа. Дверцу желательно не закрывать, пусть сверху останется небольшая щель.

2. Вынуть фрукты, пересыпать в банку.

3. Добавить к грушам гвоздику, разломанную на несколько частей.

4. Выложить все остальные пряности по списку. Ни в коем случае нельзя использовать порошок ванили. В этом случае лучше продукт исключить. Также нельзя брать молотые специи из пакетиков, так как их состав зачастую не имеет ничего общего с натуральным продуктом, для настойки такие варианты не подходят.

5. Залить все это двумя бутылками водки, укупорить, убрать в кухонный шкафчик или в кладовку.

6. Настоять водку 1,5-2 месяца.

7. Процедить, все лишнее выбросить.

8. Отфильтровать настойку через кусочек марли, чтобы избавиться от мути и случайных маленьких частичек, разлить по бутылкам, закрыть.


Настойка из груши в домашних условиях с медом

Груши сами по себе имеют медовый привкус, а такая настойка получится выше всех похвал. Аромат и вкус будет напрямую зависеть от используемого меда. Для получения выраженного аромата можно взять гречиху. Легкий и мягкий запах можно получить с цветочным, липовым медом.

Ингредиенты

• 500 грамм груш;
• 80 грамм меда;
• 1 литр водки.

Способ приготовления

1. Смешать мед с водкой, закрыть и хорошо потрясти, пока все не растворится.

2. Нарезать кусочками груши, разложить на противне либо на подносе, оставить в проветриваемом месте на сутки. Сверху кусочки должны подсохнуть.

3. Переложить подготовленные груши в банку, залить медовой водкой, аккуратно потрясти. Не нужно взбалтывать сильно, иначе кусочки помнутся, поломаются, это нам не нужно.

4. Убрать закрытую банку на 4-5 недель в погреб или просто в кладовую с температурой не выше 20 градусов.

5. Достать банку, процедить водку, кусочки фруктов отжать.

6. Перелить медовую настойку в бутыль, укупорить.


Настойка из груши в домашних условиях «Рождественская»

Еще одна рецептура настойки из груш и пряностей, которая очень просто и легко готовится в домашних условиях. В качестве основы можно использовать водку или самогон.

Ингредиенты

• 30 грамм имбиря;
• 3 гвоздики;
• 1 палочка ванили;
• 700 грамм груш;
• 1,2 литра водки;
• 130 грамм сахара.

Способ приготовления

1. Нарезать груши дольками, выбросить семечки с огрызками.

2. Корешок имбиря очистить, нарезать тоненькими пластинками.

3. На дно банки кинуть гвоздику, положить палочки корицы.

4. Высыпать немного груш, чтобы они закрыли дно. Присыпать сахарным песком, раскидать кусочки имбиря.

5. Снова насыпать слой груш, посыпать сахаром и пластинками имбиря. Собрать все слои, пока не закончатся продукты.

6. Залить содержимое банки спиртным напитком, закрыть капроновой крышкой.

7. Оставить на 4 недели в тепле. Через каждые 3-4 дня встряхивать.

8. Процедить настойку, разлить по бутылкам, надеть плотные крышки, убрать до Рождества. Если на дне соберется осадок, то аккуратно с него слить.

Настойка из винограда в домашних условиях




Простая настойка из винограда в домашних условиях

Для обычной настойки используют виноград Изабелла и другие подобные сорта. Это горький вариант, поэтому сахар добавляется в небольшом количестве для глубины вкуса.

Ингредиенты

• 1,5 литра водки;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 кг винограда.

Способ приготовления

1. Промыть виноград, высушить естественным способом, разложив грозди на полотенце.

2. Обобрать ягоды с веточек, пересыпать в банку. В традиционном рецепте их не нужно мять. Но если хочется ускорить процесс, можно наколоть каждую ягоду зубочисткой или иглой.

3. Добавить сахарный песок.

4. Залить рецептурную водку, сразу закрыть банку с виноградом крышкой, хорошо потрясти.

5. Поставить на 4 недели в темное место.

6. Каждые 3-4 дня настойку нужно встряхивать.

7. Через 4 недели водку нужно процедить от винограда, перелить в бутылки, оставить в темном месте еще на 2-3 дня.


Сладкая настойка из винограда в домашних условиях

Вариант сладкой настойки, которая особенно придется по вкусу женщинам. Для приготовления можно использовать виноград разных сортов, даже смешивать несколько видов. Для такой настойки из винограда в домашних условиях нужно всего три ингредиента.

Ингредиенты

• 2 кг ягод;
• 1 кг сахара;
• 1,4 литра водки.

Способ приготовления

1. Заранее вымыть ягоды, снять с кисточек, выложить на полотенце и тщательно просушить. Если сначала снять ягоды и убрать кисточки, то при промывании они будут набирать лишнюю воду, это нам не нужно.

2. Высыпать в сухую банку две горсти винограда, посыпать сахаром. Добавить еще слой винограда, присыпать песком и так далее. Завершать должен сахарный песок.

3. Залить ягоды водкой или разведенным спиртом. Крепость напитка не более 45 градусов.

4. Закрыть банку, поставить в теплое место. Еще лучше на солнышко. Идеально для этого рецепта подходит подоконник. Выдержать неделю, ежедневно встряхивать банку, чтобы все ягоды смачивались спиртовой основой.

5. Через неделю банку убрать с подоконника, держать просто в тепле.

6. Настойка будет готова где-то через 1,5 месяца. Определить можно по ягодам. Если они посветлели и отдали цвет, можно напиток процедить.

7. Попробовать на вкус. Мало сладости? Можно еще насыпать немного сахара, потрясти, оставить на 2-3 дня, затем процедить через вату.


Настойка из винограда в домашних условиях с пряностями

Вариант согревающей настойки из винограда, которая просто и быстро готовится в домашних условиях. Здесь в ингредиентах указан ванильный сахар, но все же лучше использовать стручки. Просто не всегда удается их найти в продаже. Это базовый рецепт. Кроме приведенных в списке пряностей можно использовать бадьян, анис, разную мяту и мелиссу.

Ингредиенты

• 2 лимона;
• 10 грамм ванильного сахара;
• 450 грамм обычного сахара;
• 2 палочки корицы;
• 1 кг винограда;
• 1,5 литра водки;
• 380 мл воды;
• 8 гвоздик.

Способ приготовления

1. Промыть ягоды, просушить. Можно взять любые сорта винограда.

2. Вылить воду в кастрюлю, добавить цедру с двух лимонов, кинуть гвоздику и корицу, проварить после закипания 5-6 минут.

3. Процедить отвар, вернуть в кастрюлю. Ароматные добавки выбросить.

4. Соединить воду с сахарным песком и добавить сахар ванильный. Размешать, оставить на маленьком огне до полного растворения. Как только все крупинки разойдутся, и получится однородный сироп, можно довести до кипения. Остужаем.

5. Выкладываем сразу все ягоды винограда в банку.

6. Добавляем остуженный сахарный сироп.

7. Заливаем все это подготовленной водкой.

8. Закрываем банку, встряхиваем интенсивно несколько раз.

9. Убираем банку с настойкой на подоконник, держим в тепле около 5-6 недель. Периодически подходим, встряхиваем.

10. Как только ягоды станут светлыми, перелить напиток через дуршлаг в другую посуду, затем пропустить через воронку с кусочков ваты или через многослойную марлю.


Настойка из винограда в домашних условиях с давлеными ягодами

Эта настойка будет отличаться от предыдущих вариантов очень насыщенным вкусом. В спиртовую основу переходит ягодный сок. Для разминания виноградин понадобится деревянный пестик, металлические предметы желательно не использовать.

Ингредиенты

• 2 кг винограда (любой);
• 800 грамм сахара;
• 3 бутылки водки.

Способ приготовления

1. Ягоды перебрать, ополоснуть, просушить и заложить в удобную для растирания посуду.

2. Добавить сахарный песок, размешать.

3. Взять деревянный пестик и тщательно помять виноград с сахаром.

4. переложить приготовленную массу в большую банку либо в бутыль.

5. Добавить сразу всю водку. Закрыть банку или бутыль, хорошо потрясти, чтобы напиток пропитал ягоды до самого дна, ничего не забродило.

6. Убрать настойку на 1,5 месяца.

7. Процедить через марлю. Использовать несколько слоев, так как в напитке много мелких частичек от размятых ягод. Жмых хорошо отжать. За счет соков выход у такой настойки достаточно большой из-за сока, а крепость относительно небольшая.

8. Разлить напиток по бутылкам, убрать в прохладное место.


Настойка из винограда в домашних условиях «Вишневая романтика»

Рецепт простейшей сладкой настойки из винограда, но с приятным ароматом вишни. Так как эти ягоды созревают в разное время, нам понадобятся всего лишь вишневые листочки.

Ингредиенты

• 2 кг ягод;
• 25 вишневых листов;
• 700 грамм сахара;
• 2 литра водки.

Способ приготовления

1. Все ягоды вымыть, убрать веточки, просушить. Листья вишни тоже нужно хорошо прополоскать, просушить, ни в какой дополнительной обработке они не нуждаются.

2. В банку насыпать немного ягод, кинуть несколько листочков, присыпать сахарным песком. Сложить такими слоями все подготовленные ягоды и остальные ингредиенты.

3. Залить продукты водкой либо разведенным спиртом, надеть плотную крышку.

4. Поставить настойку в теплое место на 5 недель. Периодически встряхивать, чтобы поднять со дна осевший сахарный песок. Он должен полностью раствориться.

5. Остается только процедить, а затем отфильтровать напиток. Сладкая виноградная настойка с вишневым ароматом готова! Разлить в бутылочки, убрать на хранение.

Сладкий смузи со свежими ягодами



Смузи – это густой напиток, основными ингредиентами которого являются измельченные блендером ягоды и фрукты; иногда в него добавляют лед, сок, молоко, йогурт, орехи, мед и даже яйца. Сегодня существует множество разновидностей смузи, среди которых каждый сможет подобрать то, что подойдет именно ему (по вкусу; в зависимости от преследуемой цели: снижение веса, ведение здорового образа жизни, быстрый и вкусный завтрак или обед). В качестве ингредиентов для смузи можно использовать любимые фрукты, ягоды, овощи. Причем в готовом напитке в неизменном виде сохраняются все витамины, микроэлементы, а также растительные волокна, поэтому смузи не только приятен на вкус, но и очень полезен.

Смузи бывают фруктовые, овощные, ягодные, фруктово-ягодные, фруктово-овощные. Кроме того, среди них выделяют освежающие (без сахара), насыщающие (очень густые), десертные (сладкие), холодные (с большим содержанием льда).

Освежающие смузи готовят из ягод и фруктов без добавления сахара (сочетая кислые и сладкие ингредиенты, например, какие-либо ягоды и банан). Такой напиток очень полезен, поскольку в нем нет сахара, а банан, входящий в его состав, позволит длительное время не ощущать чувство голода.

Состав:

свежие ягоды (малина, ежевика, черника) - 250 г
сахар - 2 столовые ложки
сахарная пудра - 50 г
ванилин - 1 чайная ложка
молоко - 150 мл
пахта - 300 мл
лимонный сок - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Выжать сок из ягод. Добавить 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку лимонного сока. Перемешать и разлить по стаканам. Оставшийся сахар, ванилин, молоко, пахту взбить в блендере до образования пены. Перелить в стаканы.

Мандариновый смузи



Ингредиенты:

● Мандарин — 2 шт.
● Замороженный банан — 1 шт.
● Молоко — 1 стакан
● Йогурт — 1/3 стакана
● Мёд — 1 ч. л.
● Ванилин — по вкусу


Приготовление:

Очищаем банан, режем его на небольшие кусочки и отправляем в морозилку минут на 20.
Очищаем мандарины.
Загружаем в блендер мандарины. Добавляем кусочки замороженного банана.
Добавляем молоко, йогурт, мед и ванилин.
Взбиваем на максимальной скорости 30 секунд.
Любите смузи со сливочными нотками? Добавьте в список ингредиентов пару столовых ложек мороженого.

Перечный сбитень с имбирем



Имбирь действительно корень жизни, а от напитков с имбирем еще и худеют!

На 1 л воды вам потребуется:

4 ст. л. меда
1 ч. л. смеси порошка имбиря, корицы и молотого лаврового листа
1 бутончик гвоздики
черный перец горошком по вкусу

Приготовление:

Доведите воду до кипения, добавьте в нее все ингредиенты, кроме меда, и кипятите в течение 3-5 минут.

Затем снимите сбитень с огня, укутайте полотенцем и оставьте настаиваться на 10 минут.

В горячий сбитень добавьте мед, процедите и подайте к столу.

Маргарита



Коктейль латинoамериканского происхождения, появление датируется примерно промежутком в 1936—1948 года, существует много версий о его появлении, практически во всех фигурирует женщина с именем Маргарита.

Ингридиенты:

- 30 мл текилы
- 30 мл сока лайма или лимона
- 15 мл апельсинового ликера Cointreau
- колотый лед

Приготовление:

Смочите край бокала для коктейлей. Насыпьте на тарелку соль и окуните в нее бокал, стряхните лишнюю соль, чтоб на кромке оказался тонкий соленый ободок.

Налейте текилу, сок лайма и Куантро в шейкер с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте напиток в подготовленный бокал.

Украсить коктейль можно долькой лайма или лимона.

Зимний фруктовый компот



На 4 порции вам потребуется:

1 упаковка (500 г) смеси различных сухофруктов
200 мл свежего апельсинового сока
половина палочки корицы
6 гвоздик
6 горошков черного перца
подавать: греческий йогурт 0% жирности

Приготовление:

1. Положить сухофрукты, апельсиновый сок и специи в миску для микроволновой печи. Готовить в режиме High 4-5 минуты, помешав один раз, пока фрукты не набухнут.

2. Оставить на минуту и подавать с ложкой йогурта.

Варианты

# Если вы любите лакрицу, замените палочку корицы звездой бадьяна. # Используйте грейпфрутовый сок вместо апельсинового. # Добавьте несколько орешков или подсолнечных или кунжутных семечек перед тем, как подавать на стол.

Кофейно-шоколадный молочный коктейль



Кофейно-шоколадный молочный коктейль - заряд бодрости на весь день!

Вам потребуется:

85 г темного шоколада (70% какао)
1 ст. л. кофе
700 мл молока
4 шарика ванильного мороженого
Кастрюля, блендер

Приготовление:

Шоколад поломать на небольшие кусочки (10 г шоколада покрошить на терке для топпинга).

В кастрюлю налить молоко, довести до кипения, добавить шоколад с кофе и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает. Охладить.

Шоколадно-кофейное молоко налить в блендер, добавить мороженое и оставшееся молоко и перемешать до однородной консистенции.

Разлить по стаканам, добавить еще мороженое (если хотите), покрошить сверху оставшийся шоколад и подавать.

Марокканский мятный чай



Этот горячий бодрящий напиток подают в Северной Африке в любое время дня. Такой чай практически стал в Марокко национальным напитком.

Hа 4 порции вам потребуется:

3-4 свежие веточки мяты (или 1 ст. л. сушеной мяты)
60 г кускового сахара
4 ч. л. зеленого чая

Для украшения:
4 веточки мяты

Кроме того:
4 небольших стеклянных стакана
2 заварочных чайника

Приготовление:

Зеленый чай приятен легкой горчинкой. Чтобы придать напитку слегка терпкий вкус, нужно залить чайные листья сначала небольшим количеством кипятка. Затем быстро размешать и долить остальной кипяток. Можете приготовить чай, как написано в приведенном ниже рецепте. Те, кто не любит зеленый чай, могут взять такое же количество крепкого черного чая, например цейлонского, в качестве основы для мятного напитка.

1. В кастрюле вскипятить 0,75 л воды. Веточки мяты вымыть, влагу стряхнуть и листочки отделить от стебля. Листья мяты и куски сахара положить в один чайник, а листья чая в другой.

2. В чайник с мятой и сахаром влить 0,25 л кипятка. Остальным кипятком залить чайные листья и дать им настояться в течение примерно 3 минут.

3. Зеленый чай перелить через мелкое ситечко в чайник с мятной настойкой и хорошо перемешать ложкой.

4. В каждый стакан положить по 1 веточке мяты, влить горячий чай и подать к столу с чайной ложкой. Если хотите, подайте к чаю кусковой сахар.

Горячий, пряный клюквенно-апельсиновый пунш



Клюквенно-апельсиновый пунш - очень вкусный напиток для всей семьи, который оптимально подходит для холодного зимнего дня. Взрослые могут добавить в бокал немного бренди.

На 6 порций вам понадобится:

- 1 л клюквенного сока или морса
- 250 мл свежего апельсинового сока
- 2 шт гвоздики
- палочка корицы 5 см
- сахар по вкусу
- бренди по желанию

Приготовление:

Налейте клюквенный и апельсиновый сок в кастрюлю, добавьте гвоздику и корицу и медленно подогрейте - не доводя до кипения.

Снимите с огня и оставьте на 5 минут, чтобы напиток настоялся на специях.

Добавьте сахар и бренди, если используете.

Сбитень - напиток из сказок и былин



Трудно сказать, когда и где появился сбитень на столах наших предков, но можно утверждать, что это было 500 лет назад. Описание его приготовления находим в источниках 16 века и других ранних письменных памятниках. Любопытно, что чайники появились на Руси задолго до появления самого чая и служили для подачи сбитня.

Иностранцы, посещавшие Россию во времена Петра I, с восторгом отзывались о сбитне, называя его «русским глинтвейном». Это сравнение возникло, очевидно, потому, что заезжие голландские и английские капитаны и штурманы знакомились с этим напитком в заведениях, где готовили с вином. Уличные торговцы варили сбитень без вина. Зимой они носили его на продажу за спиной в огромных медных сосудах в виде самоваров («саклях»), покрытых теплой тканью.

Позднее сбитень получил особое распространение. Им торговали на улицах, в трактирах и чайных, на базарах и ярмарках. Его пили все. О сбитне слагали песни, он фигурировал в сказках, поговорках и пословицах.

Вот как готовили безалкогольный сбитень. В кипящей воде растворяли мед, клали лавровый лист, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех и другие пряности и кипятили. Иногда сбитень готовили на патоке. Так же готовили сбитень с вином, его добавляли в готовый напиток в конце кипячения или заменяли им воду. К сбитню можно подавать пряники, пирожки, печенье.

Приведем несколько рецептов сбитня:

В воде растворяют мед и сахар, добавляют пряности и кипятят 10-15 мин, снимая пенку. Напитку дают настояться около 30 мин и процеживают. Готовый сбитень наливают в самовары или термосы, подогревают и разливают в чашки.

Рецепт N1

1. Вода 1 л;
2. Сахар 150 г;
3. Мед 150 г;
4. Лавровый лист 2 шт.;
5. Гвоздика 5 шт.;
6. Корица 5 шт.;
7. Имбирь или кардамон 5 шт.

Рецепт N2

1. Вода 1 л;
2. Мед 100 г;
3. Сахар 50 г;
4. Корица 0,3 г;
5. Гвоздика 0,2 г;
6. Мята 0,2 г;
7. Хмель 3 г.

Рецепт N3

1. Сухое красное вино 1 л;
2. Мед 150 г;
3. Корица 0,1 г;
4. Гвоздика 0,1 г;
5. Мускатный орех 0,1 г.

Имбирный напиток



Многие хозяйки считают имбирь ароматной пряностью и добавляют его в выпечку. Оказывается, корень с вкусным запахом и полезными свойствами можно использовать и для приготовления основных блюд. В разных странах мира имбирь добавляют в соусы и салатные заправки, используют при тушении мяса и домашней птицы, готовят на его основе квас, эль и пиво. Сегодня предлагаем простой рецепт имбирного напитка. Прост, вкусен и полезен – что еще надо, чтобы утолить жажду?

Ингредиенты:

1 корень имбиря
1 лимон
6 ст.л. меда
3 л. кипяченой воды

Приготовление:

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Положить в эмалированную емкость. Добавить в имбирь сок одного лимона и два стакана воды. Поставить на огонь, довести до кипения. Прокипятить 5 минут на маленьком огне, снять с плиты, процедить. Добавить мед и тщательно перемешать, чтобы он полностью растворился. Влить остаток воды, перемешать и остудить.

Имбирно-лимонный напиток



Это прекрасный имбирно-лимонный напиток готовится из полезных ингредиентов и насыщает организм витаминами. Освежает, бодрит и заряжает энергией на весь день.

Ингредиенты:

Свежий имбирь - 250 гр.
Лимон - 1 шт.
Мята - 1 вет.
Сахар - 4 стак.
Газированная вода - по вкусу
Лед - по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать имбирь и лимон вместе с коркой. Поставить варить на медленный огонь 10 минут. Добавить сахар и мяту. Когда сварится, процедить и остудить. Вылить в стеклянную емкость, закрыть крышкой и настаивать один час. При подаче смешать с газированной водой и льдом.

Черничный кисель



Ингредиенты:

1 ст. ягод черники
1 л воды
0,5 ст. сахара
3 ст. л. картофельного крахмала + 1 ст. холодной воды

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду в кастрюльке.
2. Ягоды черники перебрать и вымыть.
3. Всыпать ягоды в кипяток и довести до кипения.
4. Разварившиеся ягоды черники протереть через мелкое ситечко.
5. Процедить полученный отвар черники.
6. Поставить отвар опять на огонь, всыпать сахар.
7. Крахмал всыпать в стакан с холодной водой и размешать до однородности.
8. В кипящий отвар черники влить тонкой струйкой растворенный крахмал, при постоянном помешивании.
9. Перемешать кисель и довести до кипения.
10. Варить кисель при кипении около двух минут.
11. Снять кисель с огня и слегка остудить.

Пить черничный кисель в теплом виде.

Кулинарные советы:

кисель поэтом рецепту получается жидким, поэтому для любителей густого киселя советую увеличить крахмал до 5 ст. л.;
черничный кисель не стоит хранить, лучше сварить новую порцию, так как полезные свойства теряются и кисель может испортиться;
таким же способом можно приготовить кисель из любой ягоды или плодов;
если цвет киселя получается не красивый, то его подкрашивают натуральными красителями, например, свеклой или чаем каркаде;
для улучшения здоровья кишечника черничный кисель нужно пить не менее 3 раз в день по 0,5 стакана.

Клюквенный морс



Ингредиенты:

500 г ягод,
2 стак. воды,
100 г сахара.

Приготовление:

Возьмите ягоды клюквы, промойте их в холодной воде, разотрите деревянной ложкой в эмалированной посуде, добавьте воду, перемешайте и откиньте на решето. Мезгу отожмите через салфетку. Храните сок в бутылках, а перед употреблением добавьте в него сахар. Пьют этот морс холодным.

Горячий шоколад



Подготовьте такие продукты:

1 литр молока;
шоколад черный- 200 грамм;
крахмал — 2 ст.л.;
масло сливочное — 50 грамм.

Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях

В 1 стакане молока размешайте крахмал.
В остальное молоко положите поломанный кусочками шоколад.
Молоко с шоколадом поставьте на огонь, и нагрейте до полного растворения шоколада.
Влейте молоко с крахмалом, перемешайте и нагревайте пока масса слегка не загустеет.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло.
Разлейте в чашки или бокалы, подавайте горячим.
Будет очень вкусно, к тому же очень полезно!

ух как просто) надо сделать

Попробуй, надеюсь, что у тебя все получится.

надо шоколад хороший взять. Россия, наверное подойдет.. или может капли шоколадные..