Siesta не за что=) Кушайте на здоровье=)

Хочу посоветовать мой секрет делай все с любовью и главное это атмосфера.Когда мы ужинаем пусть это даже будни,я бегу с работы покупаю бут. вина,готовлю то что он любит ставлю свечи и нет ничего лучше!Главное это сервировка пусть все будет красиво (а вкусно прийдет с опытом).

Свиные ребрышки
Время приготовления: 5 -7 минут
Время запекания: 40 мин
1.Купить свиные ребрышки, где на косточках все же мяса побольше (копченые - вобще - "отпад").

2. Обмыть, обсушить, обмазать майонезом, можно с приправой для свиного мяса (продается в готовых пакетах отдела "Специй" супермаркетов. А так - составить можно и самой- соль, перец, черный, красный - паприка, обязательно майоран, имбирь. Можно и зубчик чеснока выдавить, и обойтись только солью с перчиком, но на майоране - настаиваю - не забыть.... Включить духовку на 210 град.

3. Взять сковороду (любую форму с бортиками, смазать маслом-растительным. на дно уложить репчатый лук, порезанный перышками, кислую капусту, сверху очищенный картофель. Если мелкий-то целиком, если крупный - разрезать пополам. Тоже обмазать его майонезом. Слегка присолить.
Влить 3-5 стол. ложки горячей воды, с краю подложить лаврушку.

4. Водрузить сверху ребрышки и поставить в духовку 210 град., на 30-50 мин (зависит от кол-ва мяса на ребрышках и возраста свинины). Если вдруг ребрышки начинают гореть, а картофель ещё не готов- прикрыть сверху просто опрокинутой другой сковородкой/формой для выпечки- любой круглой металлической на минут 10-15, или с самого начала так сделать - если картофель крупный или жесткий..
И запах и вкус обалденный. Если то же самое сделать в горшочке - немецкое блюда типа айн-топф (только оно с рулькой делается) ...ммм...
Мужчина - ваш навеки...с пивом...

Делали в пятницу на ужин:
Пирог "Домовенок" (взято из журнала "Скатерть-самобранка").

500г картофеля порезать небольшими кубиками и выложить в глубокую, хорошо смазанную сковороду.
200г лука порезать и обжарить в масле до мягкости.
200-300 г мяса (любого, но лучше - птицы) порезать тоже кубиками.
Смешать мясо и лук, выложить поверх картофеля, посыпать бульонным кубиком (кому лень) либо посолить/приправить по вкусу.
Залить смесью из 1ст кефира, 1ст. муки и 1 яйца. Тесто должно быть как густая сметана, если кефир жирный - то его взять чуть больше.
Поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут (до румяной корочки).

Приятного аппетита!
Нам понравилось!

Интересено, кто нибудь воспользовался рецептом, данным тут?:)

В выходные делали такое блюдо:
Окорочка, обмазали в сметане с разными специями (можно в майонезе)дали постоять. Нарезали картовель кружочками. В пасудину налили масла, сложили туда картофель, на него окорочка. Свехру смазали той же сметанной. И в духовку. Очень вкусно.

А еще сырком тертым посыпать минут за 5 до готовности - вообще пальчики оближешь!

не знала. Попробую в след раз:)

Если мясо запекаешь в духовке, то тертый сыр (особенно какой-нибудь пикантный сорт, кроме плесневелых) беспроигрышный вариант... Можно еще кружочки помидорок добавлять и веточки зелени.

Ну этот сыр я куда только уже не добавляла:-) Наверное, уже закромила его сыром:)
А зелень и специи это да. Для запаха и вкуса везде подойдут, если правильно подобрать.
Кстати, пекли пиццу сами, добавили туда банан, т.е ветчина, сыр, банан. На удивление очень вкусно получилось))

не люблю готовить для себя...люблю готовить для других...

Есть такой вариант, еще можно кольца консервированного ананаса добавить. Тоже ничего, правда сладко получается и это на любителя=)

Говорят вот ооочень вкусное блюдо сама не готовила но говорят супер,хочу приготовить на выходных

Для рецепта Вам потребуются:
- утка (грудка) - 4 шт.
- соль, черный перец (свежепомолотый) - по вкусу
- ром (темный) - 150мл
- ананасовый сок (без сахара) - 150мл
- ананас - 1 шт.
- куриный бульон - 300мл
- крахмал - 2 ст.л.


Посолите и поперчите утиные грудки. Разогрейте сковороду с толстым дном и выложите утиные грудки кожей вниз. Готовьте несколько минут до хрустящей темно-коричневой корочки. Переверните и пожарьте с другой стороны. Слейте образовавшийся жир. В сковороду вылейте 6 столовых ложек рома и 6 столовых ложек ананасового сока. Дождитесь когда начнут образовываться пузырьки, накройте крышкой и готовьте 20-30 минут, до полной готовности утки. Пока утка готовится, срежьте верхушку ананаса, оставив несколько листочков для украшения. Очистите ананас и разрежьте вдоль на четыре части, вырежьте сердцевину, а затем мелко порубите мякоть.

В сковороду вылейте оставшийся ром, перемешайте с образовавшимся соусом. Перелейте в сотейник и добавьте оставшийся ананасовый сок и бульон. Кипятите, пока объем жидкости не уменьшится до 400мл. Добавьте приправы и порезанный ананас. Разведите крахмал небольшим количеством холодной воды, и помешивая вылейте его в соус. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет. Утиные грудки нарежьте ломтиками и разложите на подогретых тарелках в форме веера. Украсьте листочками ананаса и подавайте с соусом.

такую пиццу я в пиццерии ела. Очень нравиться..

Вообще ананасы это сила рецептов тьма
1) Рис с креветками и ананасом

Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 300г
- креветки - 200г
- сыр пармезан (тёртый) - 2 ст.л.
- острый красный перчик - 1 шт.
- ананас (свежий) - 4 куска
- сливочное масла - немного
- оливковое масло - немного
- соль - по вкусу.


Положите рис и очищенные креветки в кастрюлю. Посолите, залейте водой. Варите почти до готовности. В отдельную миску положите порезанный на кубики очищенный ананас, мелко порезанный стручок красного перчика, немного оливкового масла. Перемешайте. Выложите на специальную бумагу для духовки, добавьте рис с креветками. Заверните всё, как следует, в бумагу и поставьте в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10 минут. Затем выньте, выложите рис на блюдо, полейте топлёным маслом. Подаётся к столу в горячем виде.

2)Говядина с ананасами

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (толстый край) - 450г
- ананас (консервированный) - 300г
- лук зеленый - 20г
- имбирь маринованный или свежий - 100г
- масло растительное - 1 ст.л.
- маринад - 1 стакан.


Говядину нарежьте тонкими ломтиками, залейте маринадом и выдержите 30 минут. Кольца ананаса разрежьте на части.

Зеленый лук нарежьте кусочками длиной 2-3 см.

Маринованные ломтики мяса жарьте на хорошо разогретом масле с двух сторон по 1 минуте. Добавьте ананас, маринованный имбирь и жарьте еще 2 минуты.

Перед подачей посыпьте зеленым луком.




3)Творожный торт с ананасом

Для рецепта вам потребуется:
- сливочное масло или маргарин - 40г
- соль - щепотка
- сахар - 50г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 80г
- разрыхлитель - 1 щепотка
- масло или маргарин (для смазывания формы)
- панировочные сухари (для посыпки)
- ананасы (консервированные) - 1 банка
- желатин (листочки) - 4-5 шт.
- творог - 125г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
- лимонный сок - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- сливки - 250 мл
- яйцо (белок) - 1 шт.
- вишни (для украшения) - 4-8 шт.


Растереть добела масло с солью и яйцом. Смешать муку с разрыхлителем и всыпать в масляную смесь. Смазать форму диаметром 16 см маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее тесто и выпекать в нагретой до 120С духовке в течение 20 минут. Корж переложить на кухонную решетку, дать остыть. Обсушить ананасы, сироп оставить, 1-2 кружочка ананасов отложить, остальные нарезать соломкой или мелкими кусочками. Замочить желатин в холодной воде. Взбить творог с небольшим количеством ананасового сиропа, желтком, ванильным сахаром, лимонным соком и сахарной пудрой. Растворить желатин, смешать с творожным кремом и поставить в холодильник для застывания. Половину сливок и яичный белок взбить в густую пену, добавить кусочки ананаса.

Разрезать корж по горизонтали пополам. Закрепить съемное кольцо разъемной формы вокруг одной половинки, намазать крем. Вторую половинку разрезать на 8 частей, уложить на крем и поставить в холодильник. Убрать кольцо формы. Взбить оставшиеся сливки, отсадить на торт в виде розеток, украсить кусочками ананаса, вишней из компота и сразу подавать к столу.


4)Лосось с анансом по-китайски

Для рецепта Вам потребуются:
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- лук репчатый (красный, порезаный) - 1 шт.
- оранжевый сладкий перец - 1 шт.
- зеленый сладкий перец - 1 шт.
- кукуруза (молодые мелкие початки) - 100г
- лосось (филе) - 450г
- паприка - 1 ст.л.
- ананас (консервированный, кубиками) - 225г
- бобовые ростки - 100г
- томатный кетчуп - 2 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- херес - 2 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.


Нагреть подсолнечное масло в большой разогретой сковороде или вок. Добавить лук, перец порезнные и кукурузу, обжаривать 5 мин.Промыть филе лосося под холодной проточной водой и протереть полотенцем. Порезать мякоть на полоски и положить в большую миску. Посыпать паприкой и перемешать.

Добавить в сковороду лосось и ананас. Обжаривать, постоянно помешивая, 2-3 мин до готовности рыбы.

Добавить бобовые ростки в вок и перемешать.

Смешать томатный кетчуп, соевый соус, херес и крахмал. Добавить в вок и готовить, пока сок не начнет густеть. Переложить на подогретые тарелки и подавать сразу же.

5)Пицца с ананасом

Для рецепта Вам потребуются:
- тесто дрожжевое - 300г
- томатная паста - 2 ст. л.
- молотый черный перец - по вкусу
- помидоры - 4 шт.
- ананас - 1 шт. (или 1 большая банка консервированного ананаса)
- креветки - 100г
- вареная ветчина - 200г
- салями (порезать ломтиками) - 100г
- сыр (тертый) - 100г
- сыр пармезан (тертый) - 250г
- смесь трав для пиццы.


Выложить два противня кухонной бумагой и покрыть их полосками теста. Нагреть духовку до 210 градусов. Намазать поверхность теста томатной пастой, посыпать специями. Помидоры обдать кипятком, снять с них шкурку и разрезать на 8 частей. Одну пиццу выложить кубиками ветчины, ломтиками салями и тертым сыром. Вторую пиццу украсьте помидорами, креветками и ломтиками ананасов. Посыпать пармезаном. Приправьте обе пиццы смесью трав и выпекать в течение 25 минут.

Курица с апельсинами.

Необходимо.
1. куринные бедрышки (окорочка, голень)
Для соуса.
2.апельсины - 4
3.вода - 1,5 стакана
4.сахар - 1/2 стакана
5.горчица - 1,5-2 столовых ложки
6.соевый соус - 3 столовые ложки
7.чеснок - 3-4 зубчика

Приготовление.

Соус. Апельсины режутся на кусочки, складываются в кастрюлю, добавляем воду и сахар. Дать закипеть, проварить еще 2-3 минуты и выключить.
Отдельно смешать горчицу, соевый соус и чеснок. Все это вылить в "варенье".

Курицу сначала обжариваем, чтобы корочка была.
Потом складываем ее в сковороду с высокими бортиками, заливаем апельсиновым соусом и еще 40 минут тушим в духовке. Можно меньше в зависимости от количества мяса на курице.

Посмотрите - и вариант рецепта в хлебе яичницу (омлет с помидором, сыром и луком и т.д.) запекать и такие милые отношения....
]]>Ссылка]]>

Отбивные по-французки.

Нужно:
1. Свинина 0,5 кг
2. лук 1-2 головки,
3. 1 банка шампиньонов в с\соку, (можно свежие, можно жареные)
4. майонез,
5. сыр твердый 150-200г

Приготовление:
Свинину нарезать пластинками, отбить, посолить, поперчить, выложить на противень.
Сверху на мясо положить лук кольцами, на лук грибы.
Смазать майонезом, посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке до готовности.


Ананасовый салатик.

Нужно:
1. Банка консервированных ананасов
2. 400-500гр. сыра "Российский"
3. 2-3 зубчика чеснока
4. майонез

Приготовление:
Ананасы нарезать кубиками, добавить натертый на крупной терке сыр (пропорция сыра и ананасов 50\50) и
пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Заправить все майонезом, перемешать.

Ps. вкус достаточно необычный, так что это на любителя=)

Баклажанчики.

Нужно:
1. баклажаны - 0,5 кг,
2. лук - 100-200 гр.,
3. уксус,
4. рафинированное масло,
5. соль,
6. сахар,
7. черный перец.

Приготовление:
Баклажаны очистить, нарезать соломкой, хорошо посолить, залить водой и дать постоять 1-2 часа, чтобы вышла горечь.
Затем слить воду и отжать баклажаны.
Жарить на масле тонким слоем, только не тушить!
Замариновать лук, нарезанный тонкими полукольцами с уксусом, сахаром и перцем.
Горячие баклажаны выложить в тарелку, сверху выложить лук вместе с маринадом и плотно накрыть другой тарелкой.
Перед подачей на стол перемешать.


Приятного аппетита=)

Лисенок!
А ты попробуй добавить вареную куриную грудку, порезанную кубиками, а вместо майонеза соус Карри.
Мммммм... Вкусняшка!

Спасибо=) Обязательно поробую=)

А я люблю пельмени жарить!=)Ы

А у меня почему-то они перестали жариться до корочки=( разваливаются только на сковородке.

да?странно...мож пельмени какие-то не такие попадались?

Кто знает=)



Баклажанчики.

Нужно:
1. 5 баклажанов
2.5 помидоров
3. 3 зубчика чеснока
4. немного укропа
5. 5 ст. л. растительного масла

Приготовление:
Баклажаны помыть, обрезать хвостики, сделать на каждом по 5 продольных надрезов (на до конца, как веер). Посыпать надрезы солью, оставить на 30 мин. что бы вышла горечь. Отжать. Помидоры и сыр нарезать ломтиками и в каждый надрез вложить по ломтику каждого. Выложить баклажаны на смазанную маслом форму(сковороду), посыпать измельченным укропом и чесноком, подлить немного воды. Запекать в духовке в течении часа при 180* С.

Салатик - просто и вкусно - отварное куриное мясо, маринованные шампиньоны из банки, свежие огурцы. Всё нарезать полосками. Посолить, заправить майонезом. Объеденье )))

Еще рецептов покидаю:
1. Жаркое по-мексикански
Понадобится - лук 2 шт, чеснок 1 головка, фарш говяжий 500 гр, консервированная фасоль (лучше - красная) 2 банки, соус томатный Чили, соль, красный перец, красное вино - полстакана.
Как готовить - мелко режем лук и чеснок, обариваем на растительном масле, затем туда же закладываем фарш, солим, убавляем огонь, не забываем помешивать. В это время готовим соус - томатный соус Чили смешиваем с красным вином (примерно полстакана), добавляем немножко красного перца и соли, пермешиваем, затем -туда же - консервированную фасоль вместе с жидкостью из банки. Всем этим заливаем готовящийся на сковородке фарш, тушим еще минут 10. Все.
2. Типа запеканка, не знаю, как называется
Понадобится - картофель, лук, помидоры, фарш, соль, перез, майонез, сыр
Как готовить - смазываем противень растительным маслом. Духовку разогреваем примерно до 180 градусов. На противень выкладываем нарезанный нетолстыми кружочками картофель, солим, нарезанный кольцами лук, смазываем майонезом, нарезанные нетолстыми кружочками помидоры, солим, сверху выкладываем фарш, солим. Разводим майонез водой до консистенции кефира - заливаем фарш. Все это ставим в духовку минут на 30-40, минут за 10 до готовности сверху посыпаем тертым сыром. Очень вкусно получается.
3. Очень простой салат
Яблоко, сыр, яйца. Все трем на крупной терке, солим, заправляем майонезом.
4. Тоже простое и сытное блюдо.
Понадобится - спагетти, лук, чеснок, шампиньоны, перец, соль, сливки, сыр, сливочное масло
Как готовить - Отвариваем спагетти. Пока варятся, на сливочном масле обжариваем мелко порезанный лук и чеснок, потом добавляем туда порезанные шампиньоны, грамм 300, солим, добавляем красный перец и можно еще щепотку мускатного ореха, обжариваем еще минут пять, потом вливаем 200 грамм сливок, даем закипеть и добавляем грамм двести мелконатертого сыра, перемешиваем, чтобы сыр расплавился. Этим полученным соусом заливаем спагетти. Очень вкусно, главное - чтобы соус не остыл )

я готовлю вполне не плохо...всем очень нравиться...готовить начала,когда стали с МЧ вместе жить...до этого не умела...вот парочка рецептов.

1.супчик.
варим суп по обычной схеме(варим мясо или курицу,добавляем картошку кубиками,соль,перец по вкусу)
пока всё это готовится,варим яйца...штуки 3(в крутую) и мелко их режим.
когда суп почти готов,добавляем обжаренный на сковороде лук,уже нарезанные яйца и горошек(предварительнослив жидкость).
всё это ещё пару минут оставить на плите-и готово..
потом в тарелку можно добавить зелень свежую...

2.теперь мясное блюдо.
берём любое мясо(но лучше свинину)и очень мелко режим-чуть больше,чем на салаты продукты крошим.
добавляем:немного муки,пару яиц,тёртый лук,тёртый сыр,майонез,соль,перец.всё это перемешиваем и жарим.
можно на сковороде в виде котлеток,а можно в духовке целиком запеч.
ещё можно добавить тёртую картошку сырую.и ещё я всегда тру штуки 2 помидора..получатся сочнее и с кислинкой...единственная проблема,если можно так сказать,это то,что надо долго резать мясо....а так-пальчики оближите.......

приятного аппетита

респект всем кто умеет готовить или ХОЧЕТ научиться
полезно это поверьте