Для меня, первое свидание предпочтительно в ресторане. В каком нибудь уютном тихом местечке.
Во-первых, сразу видно по респектабельности и изящности места, в которое тебя пригласили - о вкусе человека.
Во-вторых, неловкость (если такая возникает при общении) легко скрыть, обсудив какое нибудь блюдо или обстановку вокруг (если это тематический ресторан).
В-третьих, я никогда не буду заказывать дорогую еду, во всяком случае если у меня нет на нее денег в кошельке (это же первое свидание... с малознакомым человеком), я не знаю его финансовые возможности. Но, по его выбору опять же можно сказать о финансовой состоятельности и вкусе.
В-четвертых, подобная обстановка расслабляет человека, плюс внимание, прикованное друг к другу, плюс нет особо отвлекающих моментов.
В-пятых, поход в ресторан позволяет мне показать себя с более лучшей стороны (имеется в виду соответствующий антураж - прическа, красивое платье, высокие каблуки...вечерний макияж).
И... в-шестых... Всегда можно слинять.... если возникнет на то необходимость