Суп харчо в домашних условиях



Ингредиенты:

3 л воды;
800 г мяса (говядины);
100 г риса;
3 луковицы;
чеснок — 5 зубков;
соус ткемали 80 г (если нет можно использовать томаты в собственном соку);
100 г сливочного масла;
небольшой пучок петрушки;
0,5 пучка петрушки;
1 ч.л. кориандра;
3 лавровых листа;
паприка — 1 ч.л.;
хмели-сунели — 1 ч.л.;
0,5 ч.л. молотого черного перца;
1 ч.л. базилика;
0,5 ч.л. куркумы;
¼ ч.л. корицы.

Пошаговый рецепт

Мясо залейте водой, поставьте кастрюлю на огонь и варите с момента закипания 1,5 часа.
Через час, после закипания добавьте петрушку и посолите.
Лук мелко нарежьте и спассеруйте его на сливочном масле.
Когда мясо готово, достаньте его из воды и нарежьте мелкими кусочками.
Рис обязательно промойте. Отправьте в бульон рис и нарезанное мясо варите 10 минут.
Затем добавьте лук, перец молотый, лавровый лист и варите 5 минут.
Теперь добавьте базилик, куркуму, корицу, паприку и ткемали (или томаты). Пусть все варится 5-6 минут.
В самом конце выключите огонь и заправьте суп толченым чесноком, измельченным укропом, хмели-сунели и кориандром.
Обязательно накройте суп-харчо крышкой и дайте ему настояться 25-30 минут.

О, мой любимый супчик))

Суп лапша с курицей



Ингредиенты:
Для лапши:

Вода 1\3 стакана.;
Яйцо 1 шт.;
Соль 1 щепотка.;
Мука 1 стакан с горкой;

Для бульона:

Окорочка 3-4 шт. с расчетом на 4 литра;

Для заправки:

Морковь 1 шт.;
Лук 1 шт.;
Масло растительное 2 ст.л.;
Перец, соль.
Петрушка;

Пошаговый рецепт

В начале сварим бульон. После того, как бульон готов, вынимаем курицу, и процеживаем бульон, чтоб он стал более прозрачный.
Теперь сделаем лапшу, для этого в воду добавляем яйцо, всыпаем муку, соль и замешиваем тесто.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на минут 20. Затем делим тесто на 6 кусочков и каждый кусочек раскатываем в круг.
Ставим сковороду на огонь, не добавляя туда масло, кладем круг из теста, как только круг начнет светлеть, переворачиваем.
С подсушенных кружков из теста снимаем лишнюю муку. Складываем стопкой, делаем разрез пополам и после еще раз пополам.
Получатся полоски шириной 5-6 см. Нарежем лапшу поперек. Теперь нарезаем лук, трем на терке морковь, режем петрушку и все немного обжариваем.
В кипящий бульон закладываем горсть лапши, варим пару-тройку минут, добавляем обжаренные продукты, даем прокипеть несколько минут и снимаем с огня.

Сырный суп с ветчиной



Ингредиенты:

картофель — 4 шт.;
ветчины — 200 г;
1 луковица;
1 морковь;
200 г плавленого сыра;
3-4 ст.л. консервированной кукурузы;
мука — 2 ст.л. без горки;
молоко — 1,5-2 стакана;
50 г сливочного масла;
перец горошком — 4 шт.;
соль по вкусу;
зеленый лук.

Пошаговый рецепт

Ветчину, картофель и лук нарежьте кубиками.
Лук необходимо обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Морковь натрите на терке.
Когда лук стал мягким, добавьте к нему ветчину и морковку. Жарьте все пару минут.
Все выложите в кастрюлю, добавьте картофель и залейте водой. Вода должна покрывать овощи слегка.
Варите на среднем огне, пока картофель не будет полностью готов.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте.
Затем влейте молоко, и варите пока масса не загустеет.
Затем к соусу добавьте плавленый сыр, перемешайте до однородности и влейте массу в кастрюлю с овощами.
Добавьте кукурузу и варите 2 минуты. Горячий суп подавать, украсив зеленью.

Гороховый суп на ребрышках



Ингредиенты:

Морковь - 2 шт.;
Лук - 1 шт.;
Картофель - 5 средних шт.;
Горох - 300 г;
Ребра - 500 г;
Соль;
Перец;
Лист лавровый;
Зелень.

Приготовление

Промываем горох и заливаем его водой, замачиваем на 5-6 часов, тогда горох станет хорошо развариваться.
Сливаем горох, промываем под холодной водой, и пересыпаем его в отдельную миску.
Теперь берем кастрюлю на 5 литров, наливаем туда воды, и выкладываем горох, солить пока не нужно.
Ставим на плиту, и варим минут 20. Картофель нарезаем кубиком и заливаем его водой, чтобы он не почернел.
Теперь нарезаем лук тонкими полукольцами. Морковку нарезаем также полукольцами, или натереть на терке.
На сковородку наливаем немного растительного масла, и выкладываем туда лук, и обжариваем до мягкости.
Лук необходимо слегка приперчить. В лук отправляем морковь и перемешиваем.
Теперь режем копченые ребрышки, на порционные кусочки. Добавляем ребрышки к морковке и луку, и обжариваем.
Когда горох закипел, снимаем пенку, отправляем в кастрюлю картофель, солим, кладем 2 лаврушки, перец горошком.
Теперь сделаем гренки для этого нарезаем его квадратиками, хлеб подсушиваем на противне.
Когда сварится картофель, отправляем в суп пережарку, проварим минут 10. В готовый суп добавляем гренки.

Как приготовить свекольник



Нам потребуется:

Свекла - 2 шт.;
Яйца - 3 шт.;
Несколько огурцов;
Зеленый лук;
Укроп;
Редиска;
Сахар;
Соль;
Лимонная кислота.

Приготовление

Сначала нарежем мелко свеклу, огурец, редис, зелень, яйца. Для этих целей можно использовать кухонный комбайн.
Свеклу отвариваем, очищаем от кожуры, и натираем на крупной терке. В отвар из свеклы добавляем лимонную кислоту, соль, сахар. Перемешиваем. Кладем в отвар из свеклы натертую на крупной терке свеклу. Ставим кастрюлю с отваром в миску с холодной водой, можете добавить лед. Так мы остудим свекольный отвар. В тарелку кладем нарезанные заранее ингредиенты, и наливаем охлажденный отвар.
По желанию вы можете добавить вареный картофель. Заправляем готовый супчик сметаной.

Суп из крапивы с яйцом



Суп из крапивы - один из самых полезных супов, который только можно придумать. Крапива полна витаминов и микроэлементов, нормализует обмен веществ, снижает уровень сахара в крови.

Ингредиенты:

Бульон — 1,5 л
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Крапива — 100 г
Крупа гречневая — 4 ст. л.
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу

Как приготовить

Бульон нагрейте. Картофель очистите, нарежьте кубиками и опустите в бульон. Гречневую крупу промойте и тоже добавьте в бульон. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте измельченные лук и морковь, доведите до мягкости. Добавьте в суп. Крапиву промойте холодной водой. Обдайте листья крапивы кипятком, отожмите их от лишней жидкости и порежьте. Добавьте в суп в самом конце вместе с зеленью петрушки, посолите по вкусу. Проварите еще одну минуту и подавайте с отварным яйцом. Приятного аппетита!

Томатный суп-пюре с сыром фета



Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Сыр фета хорошо сочетается с томатным супом, придает ему дополнительную сытность и нежный вкус. Если у вас нет свежих помидор, смело используйте консервированные томаты в собственном соку. Суп приготовится еще быстрее.

Ингредиенты:

Помидор — 1 кг
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчиков
Сыр Фета — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Базилик — 1 ч. л. (сушенный)
Перец черный молотый — по вкусу
Розмарин — 1 ч. л. (рубленый)
Сахар — 1 ч. л. (необязательно)
Вода — 0,5 л
Сметана — 2 ст. л. (для подачи)

Как приготовить

Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. На помидорах сверху сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на 5 минут, очистите кожицу. На разогретом оливковом масле пассеруйте измельченный лук в течение 1 минуты, добавьте измельченный чеснок и травы. Добавьте измельченные помидоры, соль, перец, готовьте до размягчения помидор. Примерно 10 минут. Влейте воду, доведите до кипения, добавьте сахар по вкусу. Пробейте блендером до состояния пюре. Посыпьте измельченным сыром фета, подавайте со сливками или сметаной. Приятного аппетита!

Уха из толстолобика



Уха из толстолобика – отличное рыбное блюдо, необыкновенно вкусное и питательное. Уха сама по себе очень полезна для организма, а если варить ее из толстолобика, она приумножит свои полезные свойства. Диетологи утверждают, что люди, регулярное употребляющие в пищу супы и бульоны, получают намного меньше калорий с другими продуктами питания. Поэтому, если вы любитель здорового питания или желаете похудеть, уха для вас – то, что надо! Советуем сварить ее из толстолобика, т.к. блюда из этой рыбы считаются диетическими. Мясо толстолобика легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Итак, предлагаем вам рецепт ухи из толстолобика!

Ингредиенты:

Толстолобик — 500 г
Картофель — 4-5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Лавровый лист — по вкусу
Перец в горошинах — по вкусу
Зелень — по вкусу (петрушка, укроп)
Соль — по вкусу

Как приготовить

1. Прежде всего, очищаем рыбу. Отрезаем голову, хвост и плавники толстолобика. Основную тушку разделяем на порционные куски. Вырезаем жабры и удаляем ножом слизь под ними. Всё мясо рыбы вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой и оставить на час.
2. Нарезаем картофель небольшими кусочками.
3. Таким же образом поступаем с морковью.
4. Затем очищаем от шелухи луковицу.
5. Измельчаем зелень в блендере.
6. Наливаем в кастрюлю воду и доводим её до кипения. В кипящую воду выкладываем нарезанную морковь и картофель, а также цельную луковицу. Солим.
7. 15 минут спустя добавляем в кастрюлю к овощам рыбу. Также кладем несколько горошин перца, лавровый лист, зубчик чеснока и измельченную зелень. Если рыба хорошо вычищена, то при закипании бульон останется прозрачным. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на маленьком огне 15–20 минут. Уха из толстолобика готова! Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и яйцом



Суп с фрикадельками и яйцом практически ничем не отличается от обычного супа, готовится он по тому же принципу, единственное — бульон готовится на фрикадельках, а в конце добавляется яйцо. Стоит отметить, что яйцо в суп можно мелко покрошить, тогда вкус его в готовом блюде будет более выраженным. Мне больше нравится класть по половинке яйца в каждую тарелку. Я предлагаю вариант, как приготовить суп с фрикадельками и яйцом с вармишелью, но вместе нее можно добавить рис, гречку или другую крупу. Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!

Ингредиенты:

Фарш свиной — 300 г
Морковь — 1 шт.
Картофель — 5-6 шт.
Лук — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 25 г
Соль — 0,5 ст. л.
Вермишель — 120 г

Как приготовить

Фарш я делаю самостоятельно из жирной свинины. В него нужно добавить также соль, перец, сливочное масло и измельченный лук. Из готового фарша сформируйте шарики примерно 2-3 см. в диаметре. Отправьте шарики в кипящую воду (у меня кастрюля на 3 л.), проварите их 10-12 минут. Выньте фрикадельки, оставьте их дожидаться своего времени. А в полученном бульоне будем варить суп. Очищенный картофель порежьте мелкими кусочками и отправьте в бульон. Лук порежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке. Спассеруйте лук и морковь, после чего отправьте их в суп. Когда картофель станет мягким, добавьте мелкую вермишель и отправьте в суп фрикадельки. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности. Суп готов. В каждую тарелку положите по половинке сваренного вкрутую яйца. Можно подавать с ржаными сухариками, легкими бутербродами с чесночным соусом или икрой.

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром



Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. Нежный и ароматный сырный суп с хрустящими гренками не оставит вас равнодушными. Ингредиенты простые и доступные, а на готовку уйдет совсем немного времени. Если вы хотите быстро и вкусно накормить свою семью, рекомендуем присмотреться к данному рецепту. А как приготовить суп с курицей, рисом и плавленым сыром, смотрим ниже!

Ингредиенты:

Курица — 200 г
Картофель — 3-4 шт.
Рис — 80 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр плавленый — 200 г
Хлеб — 4 ломтика
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Налейте в кастрюлю воду, добавьте курицу и соль по вкусу. Варите курицу после закипания около 30 минут. После чего готовое мясо выньте, бульон процедите и верните обратно в кастрюлю. Доведите бульон снова до кипения и добавьте промытый рис. Варите рис на небольшом огне 10-15 минут. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и варите около 10 минут. На сковороде обжарьте лук, нарезанный кубиками, и тертую морковь. Добавьте зажарку к супу. Добавьте плавленый сыр и хорошо перемешайте суп, чтобы сыр растворился. В самом конце верните в кастрюлю курицу, нарезанную кусочками, доведите до кипения, выключите и дайте супу настояться. Пока суп настаивается, нарежьте кубиками белый хлеб или батон и обжарьте на растительном масле до появления румяной корочки. Суп с курицей, рисом и плавленым сыром готов. Подаем его в горячем виде, украсив каждую тарелку хрустящими гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Овощной суп классический



Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. В зимний сезон используйте замороженные смеси. Заправляйте овощной суп сливочным маслом порционно, каждому в тарелочку положите кусочек масло и веточку зелени. Чтобы суп имел аппетитный прозрачный бульон, варите его при слабом кипении. Удачи!

Ингредиенты:

Вода — 2,5 л
Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Цветная капуста — 200 г
Зеленый горошек — 70 г
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу (порционно )

Как приготовить

Подготовьте овощи для супа. Все вымойте и очистите. Воду вскипятите. Посолите по вкусу. С помидора обязательно снимите кожуру. Порежьте некрупно лук, морковь и картофель. Их первыми закладывайте в кипящую воду, варите 15 минут. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Порежьте кубиками помидор без кожуры, измельчите укроп. Спустя 15 минут добавьте в суп цветную капусту, горошек и помидор. Проварите еще 10 минут. Заправьте суп зеленью, а потом его выключите. Дайте настояться минут 10-15 — и подайте к столу со сливочным маслом. Приятного аппетита!

Суп "Охотничий"



"Охотничий" суп, он же шулемка, готовится очень просто, ведь на природе нет условий для приготовления сложных блюд. Изюминкой этого супа является то, что все ингредиенты предварительно обжариваются. Благодаря этому способу блюдо получается необычайно ароматное и наваристое. Мужчины непременно оценят этот суп по достоинству!

Ингредиенты:

Мясо — 400 г (мякоть)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Растительное масло — 50 мл
Вода — 2 л
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — по вкусу

Как приготовить

Подготовьте все ингредиенты. Налейте в кастрюлю или казан воду и поставьте на огонь. Тем временем мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде на сильном огне с добавлением соли и специй. Как только на мясе образуется румяная корочка, переложите его в кастрюлю. На этой же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Нарезка может быть любая, мне нравится покрупнее. У помидора сделайте крестообразный надрез ножом и подержите его пару минут в кипятке, после чего снимите шкурку, нарежьте мякоть кубиками и добавьте в сковороду к луку и моркови. На этом же этапе добавьте измельченный ножом чеснок. Потушите все вместе пару минут и отправьте в кастрюлю с мясом. Здесь же обжарьте до хрустящей корочки картофель, нарезанный соломкой. Посолите и отправьте в кастрюлю ко всем остальным ингредиентам. После закипания суп посолите и варите на небольшом огне до готовности мяса. В конце добавьте свежую зелень. Когда мясо будет готово, отключите огонь и дайте супу настояться несколько минут. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет: Мясо для супа можно взять абсолютно любое.

Суп харчо из баранины



Ингредиенты:

Баранина — 500 г
Рис — 4 ст. ложки
Лук репчатый — 2-3 шт.
Чеснок — 2-3 шт.
Помидоры — 4 шт.
Соль — по вкусу
Горошек чёрного перца — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Базилик — по вкусу
Кинза — по вкусу
Лавровый лист — 4 шт.
Растительное масло — 3 ст. ложки
Вода — 2 л

Как приготовить

Моем и режем мясо небольшими кусочками. После чего кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Ставим бульон вариться на 60-90 минут, в оставшиеся 30 минут можно добавить зелени. Важный момент(!) следите за бульоном. Как только начинает подходить пенка, ее надо сразу убрать и уменьшить огонь, чтобы вся этa вкуснятина варилась в слегка булькающем режиме.
Пока варится мясо, подготовим помидоры. Делаем этом так: моем помидоры и заливаем их кипятком полностью. Снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.
Время не теряем, мясо варится и мы не стоим на месте. Нарезаем лук, кидаем его на сковородку, предварительно налив туда растительного масла. Жарим до золотистого цвета. После этого добавляем в лук пару столовых ложек бульона и оставляем его на мелком огне. Через 5 минут добавляем подготовленные до этого помидоры и оставляем еще минут на 10.
Мясо почти сварилось, а значит пора добавлять содержимое нашей сковородки в кастрюлю и ждем пока бульон закипит, после чего добавляем рис. Бульон должен повторно закипеть и теперь нужно уменьшить огонь и дать супу повариться. Через пару минут добавляем лавровый лист, базилик и горошек перца. Варим еще минут 5.
Суп уже почти готов, осталось только добавить чеснок, петрушку, укроп и кинзу. Варим еще минуты 2 и даем настояться, примерно 1 час. После чего ваш суп готов, а значит пришло время обедать!

Острый тыквенно-морковный суп



Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца.

Ингредиенты:

Тыква — 300 г
Морковь — 150 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Фарш мясной — 250 г
Вода — 2 стакана (или бульон)
Масло растительное — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец красный жгучий — 1 ч. ложка
Петрушка — по вкусу (для подачи)

Как приготовить

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите. Морковь натрите на крупной терке, тыкву нарежьте мелкими кубиками, лук и чеснок измельчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте морковь и тыкву до золотистого цвета в течение 3-5 минут. Влейте горячую воду, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности овощей. Добавьте соль и перец чили. Пробейте овощи блендером, доведите до кипения, варите еще 2 минуты. Фарш обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки. Сервируем суп в тарелку с мясным фаршем и свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Тыквенный суп со сливками



Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети!

Ингредиенты:

Тыква — 200-250 г
Картофель — 2-3 шт. (или корень сельдерея 1/2)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки — 150 мл
Соль — 1 ч. ложка
Зелень свежая — 30 г

Как приготовить

Тыкву очищаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками. Очистим все остальные овощи и нарежем примерно такими же кубиками, как и тыква. Вместо картофеля можно взять корневой сельдерей. Перекладываем подготовленные овощи в кастрюлю и заливаем водой. Вода должна покрывать овощи примерно на 2 см. Солим и варим до готовности. Отваренные овощи без бульона измельчаем при помощи блендера в пюре. Перекладываем овощное пюре в кастрюлю, добавляем овощного бульона до нужной консистенции и наливаем сливки. Перемешиваем, доводим до кипения, солим по вкусу. На сухой сковороде или в духовке приготовьте сухарики к супу. Наливаем суп в тарелку, посыпаем мелко рубленной зеленью и добавляем сухарики. Приятного аппетита!

Я не любитель супов, Мама меня всегда ругает.)

Вот выпечка для меня)

Грибовница



Грибовницу можно готовить из любых грибов, в принципе. Но белые грибы, конечно же, лучше всего подходят - суп получается наваристым и густым. Также для приготовления грибовницы не нужны никакие крупы, а картошку добавить, чтобы грибовница не была совсем "пустой". Хотя, по идее, грибовницу готовят только на грибах, но овощи ее не испортили, а сделали только вкуснее.

Ингредиенты:

Грибы — 400 г
Лук — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Картошка — 4 шт.
Сметана — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить

Грибочки помойте. Порежьте их средними кусочками, выложите в кастрюлю и обжарьте на сливочном масле. Лук мелко порежьте, морковку порежьте кусочками. Добавьте овощи к грибам, обжаривайте все вместе, пока не испарится грибная жидкость. Посолите и поперчите по вкусу. Добавляйте масло сливочное при необходимости. Затем влейте в кастрюлю воду. Воды много не надо, грибовница не должна быть жидкой, но и слишком густой она тоже не должна быть. Картошку порежьте кубиками и добавьте к грибовнице. Варите на среднем огне до готовности картошки. Кстати, несколько грибочков можете закинуть вместе с картошкой (без обжаривания). Когда грибовница сварится, выключите ее, добавьте лавровый лист и зелень по вкусу. Пускай постоит минут 5. Перед подачей лавровый лист выбросьте. Готовую грибовницу подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Солянка с солеными огурцами



Ингредиенты:

Говядина — 400 г (можно на кости)
Колбаса — 200 г (варено-копченая)
Сосиски — 150-200 г
Бекон — 150-200 г (варено-копченый)
Огурцы соленые — 7 шт. (маленькие)
Томатная паста — 1-2 ст. ложек
Масло растительное — по вкусу
Лук репчатый — 1-2 шт.
Оливки черные — 1 банка
Лавровый лист — по вкусу
Лимон — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Как приготовить

Говядину залейте водой и варите 1,5-2 часа под крышкой, накипь снимайте. Готовое мясо достаньте, нарежьте соломкой. Лук мелко нарежьте и обжарьте до полуготовности. Огурцы натрите на крупной терке. Добавьте огурцы к луку и обжарьте в течение 2-3 минут, после добавьте томатную пасту. Прогрейте 5-7 минут на малом огне. Мясные деликатесы нарежьте соломкой. Слегка обжарьте. В слабо кипящий бульон добавьте мясные деликатесы и варите 5-7 минут, следом огурцы с луком и томатной пастой, рассол по вкусу. Проварите еще 5-7 минут. В завершении добавьте лавровый лист, маслины. Дайте настояться 15-20 минут. Во время подачи добавьте в каждую тарелку кружок лимона, зелень и сметану. Приятного аппетита!

Боннский суп



Боннский суп – это отличное диетическое первое блюдо. Он позволит вам избавиться от лишнего веса. При этом суп вкусный, простой, нежный, ароматный и чрезвычайно полезный. Подавайте боннский суп к столу в горячем виде. В это блюдо входят идеальные ингредиенты, которые способствует сжиганию жира и при этом улучшают работу пищеварительной системы. Нежный, нежирный, с легкой кислинкой и ароматом специй суп, понравится всем без исключения любителям овощей. Если вы собираетесь есть боннский суп исключительно в целях похудения, то не солите его.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Капуста белокочанная — 200 г
Лимонный сок — по вкусу
Куркума — 1/4 ч. ложки
Перец черный — по вкусу
Чесночный порошок — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1 л
Зелень — 10 г

Как приготовить

1. Овощи хорошо помойте. Морковь нарежьте кружками, капусту нашинкуйте соломкой, перец, сельдерей, помидоры, лук нарежьте произвольно.
2. В кастрюлю налейте свежую фильтрованную воду. Когда вода закипит, отправьте в кастрюлю морковь и варите её 5 минут на среднем огне.
3. Затем выложите в суп капусту, сельдерей, лук. Огонь немного уменьшите и продолжайте варить овощи еще 10 минут.
4. На следующем этапе добавьте в кастрюлю болгарский перец и помидоры. Варите суп еще 10 минут.
5. Заправьте суп лимонным соком, куркумой, чесночным порошком и черным молотым перцем. Проварите еще 1-2 минуты и выключайте.
6. В готовый суп добавьте измельченную зелень. Боннский суп готов. Можно подавать к столу.

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты



Ингредиенты:

Тыква — 200 г
Цветная капуста — 150 г
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Подсолнечное масло — 20 мл
Сливки — 100 мл (10-15% жирности)
Соль — по вкусу

Как приготовить

Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю. Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и выложите в кастрюлю к картофелю. Тыкву очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю. Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 7-8 минут, периодически перемешивая. Добавьте лук и морковь в кастрюлю к остальным овощам. Налейте 250-300 мл воды и поставьте кастрюлю на плиту. Варите овощи до готовности. Посолите по вкусу. Добавьте нарезанный чеснок. Вареные овощи взбейте блендером до консистенции пюре. Влейте в кастрюлю сливки. Перемешайте суп-пюре со сливками. Суп-пюре с тыквой и цветной капустой готов. Подавайте на обед. Приятного аппетита!

Вегетарианский рамен



Рамен — азиатская лапша в бульоне, сверху которой выкладывают различные добавки. Вариантов приготовления много, мы предлагаем приготовить вегетарианский рамен. С тофу, грибами и шпинатом. Получается быстрый, густой и очень вкусный суп. Лапшу удон можно заменить на брикет лапши быстрого приготовления, а шампиньоны на грибы шиитаке или вешенки. Вместо тофу можно взять темпе или соевый текстурат. Строгого рецепта здесь нет, можно экспериментировать.

Ингредиенты:

Бульон овощной — 1 л
Тофу — 120 г
Шампиньоны — 100 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Шпинат — 30 г
Мисо паста — 1 ст. ложка
Соевый соус — 3 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 10 г
Лапша удон — 120 г
Сахар — 1/2 ст. ложки
Рисовый уксус — 1 ч. ложка
Куркума — 1 щепотка
Перец чили — 1 щепотка

Как приготовить

Тофу нарежьте кубиками. Посолите, добавьте куркуму и острый перец чили. Запекайте в духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Отварите лапшу по инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте лапшу в холодной воде. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте в масле. Овощной бульон поставьте нагреваться на среднем огне. Добавьте мелко нерезаный чеснок и имбирь. Доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте в бульон сахар, мисо пасту, соевый соус и рисовый уксус. Шпинат отварите в бульоне до мягкости. Затем отделите от бульона. Выложите в тарелку отдельно тофу, грибы, консервированную кукурузу и шпинат. В центр выложите лапшу и налейте бульон. Вегетарианский рамен готов, подавайте его с палочками и ложкой для бульона. Приятного аппетита!

Фрикадельковый суп



Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! Фрикадельки - блюдо популярное во многих странах. Особенно любят фрикадельки в Швеции, ведь там они являются традиционным национальным блюдом и называются "мясными шариками".

Ингредиенты:

Фарш — 350 г (выбирайте любой фарш по своему усмотрению)
Картофель — 200 г
Лук — 80 г
Морковь — 150 г
Вермишель — 100 г
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — 4 ст. ложки

Как приготовить

Добавьте в фарш немного соли и черного молотого перца, хорошенько перемешайте и сформируйте небольшие шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте пальцы теплой водой. Налейте в кастрюлю воду (я использовала 3-х литровую кастрюлю), доведите до кипения, посолите и добавьте фрикадельки. Варите в течение 20 минут на медленном огне. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был прозрачным. Луковицу очистите и мелко нашинкуйте. Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите лук. Жарьте 10 минут до золотистого цвета. Натрите морковь на крупной терке, картофель нарежьте средними кубиками. Переложите морковь и картошку в кастрюлю. Добавьте соль, специи и лавровый лист и варите 15 минут на медленном огне. После этого добавьте в кастрюлю обжаренный лук, вермишель и зелень. Снимите суп с огня. Суп готов. Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Суп с курицей и спагетти



Готовим простой и вкусный, а главное сытный суп с курицей и спагетти. Такой вариант супа понравится всем, особенно тем, кто старается исключить картофель из своего рациона. Основа супа - куриный бульон, приготовим его из голеней или окорока. Помимо бульона будем использовать привычные овощи - лук, морковь. Также предлагаю в суп добавить спагетти. При подаче супа к столу можно добавить зелень, ломтик хлеба.

Ингредиенты:

Вода — 1,7 л
Куриные голени — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Спагетти — 100 г
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу

Как приготовить

Голени ополосните и просушите, переложите в кастрюлю. Залейте голени водой, добавьте лавровый лист. Варите бульон 25 минут, по желанию первый бульон можно слить. Лук очистите, сполосните, нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и сполосните, натрите на средней терке. В сковороде прогрейте немного масла, выложите морковь и лук, жарьте пару минут. Спустя 25 минут варки бульона, куриные ножки извлеките из кастрюли, мясо нарежьте. Подготовьте спагетти. Курицу и спагетти переложите в кастрюлю, добавьте морковь, лук, соль и перец. Варите суп еще 5-7 минут. После подавайте к столу. Приятного аппетита!

Суп из тыквы с имбирем



Осенние блюда из тыквы наполнены вкусом и насыщенным цветом. Предлагаем рецепт очень вкусного и полезного супа-пюре на основе тыквы. Для аромата добавим имбирь, чеснок и зелень. Самое важное – выбрать хорошую тыкву. Количество имбиря и чеснока корректируйте по своему вкусу. Остальные овощи можно подобрать по своему желанию, добавляя корень петрушки, сельдерей, пастернак или картофель.

Ингредиенты:

Тыква — 300 г
Имбирь свежий — 30 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Капуста цветная — 150 г
Чеснок — 1-2 зубчиков
Сыр твердый — 100 г
Зелень — 1 пучок
Бульон или вода — 500 мл
Масло растительное — 4-5 ст. ложек (оливковое)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Как приготовить

1. В кастрюлю кладем нарезанный крупно лук и морковь.
2. Тыкву чистим, режем на куски и кладем в кастрюлю. Наливаем бульон, добавляем соль. Готовим на малом огне под крышкой 10-15 минут.
3. В кипящий суп кладем цветную капусту и нарезанный тонкими дольками имбирь. Готовим еще минут 10-15.
4. Когда все овощи готовы, снимаем суп с огня, бросаем зубок чеснока и перемалываем блендером до однородной консистенции.
5. Суп-пюре наливаем в порционный тарелки, добавляем рубленую зелень и ложку оливкового масла.
6. Насыпаем тертый сыр и немного черного перца. Тыквенный суп с имбирем готов, подаем горячим. Кушайте на здоровье.

Совет: Суп-пюре из тыквы подаем сразу после приготовления. В этот момент блюдо максимально наполнено ароматами и вкусом.

Рассольник с тушенкой



Ингредиенты:

Свинина тушеная — 325 г (высшего сорта)
Перловая крупа — 2 ст. ложки
Картофель — 1 шт. (средний размер)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (небольшого размера)
Томатная паста — 70 г
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — 30 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Вода — 2,5 л
Соль — 2 щепотки
Сахар — 1 щепотка
Соленые огурцы — 2 шт. (или маринованные)

Как приготовить

Налейте в кастрюлю воду, промойте перловку, положите ее в воду и варите до полуготовности. В сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла, снимите жир с тушенки и положите его в сковороду, нагрейте. Мелко нарежьте морковь (кубиком), лук (кубиком), огурцы (соломкой) и переложите их в сковороду для обжарки. Когда овощи хорошо обжарятся, добавьте томатную пасту. Для сбалансированности вкуса добавьте щепотку сахара. В конце обжарки добавьте в нее измельченный чеснок. Положите в кастрюлю нарезанный крупным кубиком картофель, через 10 минут варки разомните на мелкие кусочки тушенку и добавьте её в суп. Как только картофель сварится до готовности, выложите в рассольник зажарку. Теперь можно рассольник посолить, ранее этого момента солить не рекомендуем, так как огурцы отдадут соль и вы поймете сколько еще добавить. Добавьте лавровый лист. Как только рассольник будет готов, добавьте измельченный укроп и выключайте. Дайте рассольнику немного настояться, заправляйте сметаной. Приятного аппетита! Отличный вариант дачного супа, быстро, вкусно и сытно!

Совет: Рекомендуем при приготовлении использовать качественную тушенку высшего сорта.

Сырный суп с индейкой



Вкуснейший суп с индюшатиной и плавленым сыром. Такой суп очень нравится детям. Сыр придает особый вкус, а мясо получается мягким и нежным. Попробуйте, удачный рецепт. Перечень ингредиентов можно корректировать по своему вкусу. К примеру, можно добавить корень сельдерея или петрушки, добавить несколько соцветий цветной капусты. Плавленый сыр можно взять мягкий или плотный, подходит любой.

Ингредиенты:

Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Индюшатина — 300 г
Сыр плавленый — 120 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Зеленый лук — 1 пучок
Душистый перец — 3-4 шт.
Кардамон — 1 шт.
Вода — 1,5 л

Как приготовить

Индюшатину разрезаем на куски и кладем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и снимаем пенку. Далее, добавляем соль, душистый перец и кардамон. Готовим на малом огне около часа. Далее, добавляем нарезанный мелко репчатый лук. Режем морковь соломкой и высыпаем в кастрюлю. Добавляем картофель. Готовим минут 25-30. Снимаем суп с огня. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и плавленый сыр. Все перемешиваем. Сырный суп наливаем в порционные тарелки и добавляем зеленый лук. По желанию, насыпаем черный перец. Суп готов. Приятного аппетита!

Совет: Время приготовления корректируйте в процессе. Как только мясо готово, можно наполнять суп овощами.

Суп "Шыд"



Совсем недавно я узнала, что такой простой и привычный с детства суп, является блюдом национальной удмуртской кухни. Оригинальное название "Пуштые шыд" - суп со взбитым яйцом. Приготовить суп "Шыд" не составит никакого труда, ингредиенты самые простые и как правило, почти всегда есть под рукой. Для приготовления можно взять любое мясо или приготовить это блюдо и вовсе на воде, заправив бульон лишь сливочным маслом.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 3 шт.
Молоко — 0,5 стакана
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу

Как приготовить

Филе залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как закипит, снимите пену и варите на небольшом огне до готовности. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в бульон. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сливочном масле и добавьте в кастрюлю. Варите все вместе до полной готовности всех ингредиентов. В конце добавьте соль по вкусу. Когда суп будет готов, взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте молоко и взбейте все еще раз. Вылейте яичную массу тонкой струйкой равномерно по всей поверхности, прямо в бурлящий суп (не мешать!). Примерно через полминуты-минуту, когда суп начнет снова кипеть, аккуратно ложкой со дна перемешайте один раз и выключайте. Суп получается очень вкусным и нежным. Приятного аппетита!

Экономный суп



Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Масло подсолнечное — по вкусу
Специи для супа — по вкусу (сухие: лук, чеснок, укроп, петрушка, морковь)
Соль — по вкусу
Вода — 2 л

Как приготовить

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Лук обжарьте в разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла. Добавьте морковь к луку, обжаривайте вместе на медленном огне. Картофель и свеклу нарежьте соломкой. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, слегка посолите, добавьте картофель. Добавьте обжаренные морковь с луком. Посыпьте приправой для супа. В разогретой сковороде обжарьте свеклу с добавлением небольшого количества масла. Обжаренную свеклу добавьте в суп. Попробуйте на соль, варите всё вместе 15 минут. В самом конце добавьте мелко нарезанный укроп. Подавайте экономный суп со сметаной. Приятного аппетита!

Куриный суп с куркумой



Ингредиенты:

Курятина — 400-500 г
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 0,5 шт.
Лист лавровый — 1 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Куркума — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Зелень — 1 пучок
Перец черный — 1 щепотка
Вода — 2 л

Как приготовить

В холодную воду кладем курятину и душистый перец. Доводим до кипения и убираем пену. Варим на малом огне 30 минут. В кипящий бульон кладем нарезанный мелко лук и морковь, порезанную соломкой. Добавляем картофель. Минут через 10, добавляем болгарский перец, порезанный тонкими ломтиками и лавровый лист. Насыпаем куркуму и соль. Варим суп до готовности овощей и курятины. Куриный суп с куркумой готов. Подаем горячим, посыпав рубленной зеленью и молотым перцем. Приятного аппетита!

Совет: Время приготовления зависит от курятины. Домашняя курочка дольше варится, учитывайте этот момент.

Куриный суп с булгуром



Сытный и полезный суп, который подойдет для всей семьи. Ингредиенты вполне обычные, казалось бы ничего особенного, но булгур сделает это блюдо изысканным и придаст неповторимый оттенок вкуса. Такое блюдо подойдет для тех, у кого диетическое питание, кто имеет заболевания ЖКТ и просто не признает блюда, которые готовятся дольше 50 минут. Рецепт простой в приготовлении и идеально подойдет для повседневного меню.

Ингредиенты:

Курица — 300 г (любые части)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Булгур — 100 г
Вода — 2 л
Растительное масло — 3 ст. ложки
Лавровый лист — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу

Как приготовить

Положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист и варите до готовности около 30-40 минут. Обязательно во время закипания снимите пенку. На сковороде на растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Крупу промойте под проточной водой. Готовый бульон процедите. Курицу достаньте и отделите мясо от костей. Добавьте в бульон соль, верните мясо и доведите до кипения. В кипящий бульон положите картофель, дождитесь закипания и варите 5 минут. Затем добавьте булгур и варите суп еще 10 минут. В конце добавьте лук с морковью и дайте провариться еще 5 минут. По желанию добавьте зелень, поперчите по вкусу и отрегулируйте на соль. Снимите с огня и дайте готовому супу немного настояться. Приятного аппетита!

Совет: Для приготовления можете использовать любимые специи.

Грибной суп с фунчозой



Очень вкусное и простое в приготовлении первое блюдо. Отличное разнообразие повседневного меню. Приготовить грибной суп с фунчозой можно на любом мясном бульоне, а в постные дни смело заменяйте бульон на воду. Суп ароматный, наваристый и очень вкусный! Берите на заметку!

Ингредиенты:

Фунчоза — 70 г
Грибы — 200 г (у меня лесные)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мясной бульон — 2,5 л (можно взять воду)

Как приготовить

Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и добавьте грибы. У меня лесные грибы, предварительно отваренные, но вы можете взять любые другие. Обжарьте все вместе в течение 5 минут. Затем добавьте соевый соус и измельченный ножом чеснок. Готовьте все вместе еще пару минут, после чего снимите сковороду с огня. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Фунчозу обдайте кипятком и промойте под холодной водой, после чего нарежьте кухонными ножницами для удобства поедания. В кастрюлю налейте процеженный мясной бульон (можно заменить в постные дни на воду). Добавьте содержимое сковороды и картофель. Посолите по вкусу и варите на умеренном огне около 20 минут или до готовности картофеля. В самом конце добавьте фунчозу и проварите все вместе еще около 2 минут. Готовому супу дайте настояться и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет: По желанию в суп можно добавить томаты, болгарский перец или горький. Ориентируйтесь на свой вкус.

Суп из чечевицы без мяса



Чечевичный суп без мяса - отличное, сытное и вкусное первое блюдо. Подойдет всем вегетарианцам и тем, кто периодически держит пост. Рецепт этого замечательного супа очень простой и не требует особых кулинарных навыков. Лучше всего подойдет именно красная чечевица. Она очень быстро разваривается, чего нельзя сказать о зеленой. Хотя для супа подойдет и та, и другая. Суп с чечевицей часто назначают для очистки организма. Эта бобовая культура чрезвычайно полезна и обладает отличными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

Чечевица красная — 150 г
Картофель — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Подсолнечное масло — 40 мл
Вода — 1,2 л
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Начинайте варить суп. Морковь и лук очистите, помойте и выложите в сковороду. Налейте рафинированное, подсолнечное масло и немного припустите эти овощи на небольшом огне в течение 8 минут. Выложите в кастрюлю с картофелем. Когда овощи будут почти готовы, тщательно помойте красную чечевицу и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп 15-20 минут до готовности.

Куриный суп с жареной вермишелью



Ароматный куриный суп станет еще вкуснее, если вы приготовите его с жареной вермишелью. Вы можете использовать как вермишель быстрого приготовления, так и пасту из твердых сортов пшеницы. К такому сытному и наваристому блюду в обед идеально подойдут хрустящие гренки. Не забудьте про свежую зелень, она выгодно подчеркивает аромат куриного бульона. Подавайте суп горячим, по желанию со сметаной или нежирным майонезом.

Ингредиенты:

Куриные крылья — 250 г
Картофель — 1 шт. (крупный)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 1,2 л
Вермишель — 90 г
Масло растительное — 1 ст. ложка
Лавровый лист — 3 шт.
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый — 2 щепотки
Петрушка — 4-5 шт. (веточек)

Как приготовить

Части курицы промойте в воде, выложите в кастрюлю. Очистите от кожуры картофель, морковь и репчатый лук, промойте в воде. Картофель нарежьте средними кубиками и отправьте в емкость к курице. Добавьте лавровые листья, соль и влейте воду. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену. Затем убавьте нагрев и отварите в течение 10 минут. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем вермишель до румяности примерно 2-3 минуты. Всыпьте в кастрюлю луковую и морковную нарезки, а также обжаренную вермишель. Аккуратно все перемешайте. Измельчите промытую зелень петрушки и добавьте в емкость, перемешайте и попробуйте суп на вкус. При необходимости подкорректируйте его. Разлейте приготовленный куриный суп с жареной вермишелью в глубокие тарелки, подайте к столу со сметаной, сухариками, гренками.

Вегетарианский сырный суп



Легкий суп-пюре на овощном бульоне готовится быстро, из доступных ингредиентов. Изюминку блюду добавляет сыр. Он растворяется и делает суп нежным и сливочным. Вместо овощного кубика в бульон можно добавить стебель сельдерея и сушеный укроп. Сыр для рецепта выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он быстро плавился. Можно использовать плавленый сыр.

Ингредиенты:

Картофель — 2-3 шт.
Сыр — 250 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Бульонный кубик — 1 шт. (овощной)
Вода — 1 л
Соль — по вкусу

Как приготовить

В кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте картошку и овощной бульонный кубик. Варите суп 10-15 минут. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кубиками. Переложите зажарку и помидоры в кастрюлю, подсолите по вкусу. Варите суп ещё 15 минут. Добавьте тертый сыр в кастрюлю. Когда сыр растворится, измельчите суп блендером. Вегетарианский сырный суп готов, приятного аппетита!

Щи с капустой и помидорами



Ингредиенты:

Бульон мясной — 1,7 л
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 2-3 шт.
Капуста белокочанная — 300 г
Подсолнечное масло — 30 мл
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп — 10 г

Как приготовить

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с бульоном. Начинайте варить щи. Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Слегка обжарьте на небольшом огне в течение 10 минут, перемешивая. После добавьте в кастрюлю с картофелем и бульоном. Продолжайте варить щи. Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю. Помидоры измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте в щи. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите лавровый лист. Варите щи до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте нарезанный укроп или петрушку, а также измельченный чеснок. Щи с капустой и помидорами готов. Вкусный, ароматный, питательный суп подавайте на первое в обед.

Приготовив однажды, захочется повторить - Капустняк по-польски. Настоящий суп от Всегда Вкусно!

Суп с чечевицей и картофелем



Чечевица необыкновенно полезный продукт, который содержит массу витаминов и микроэлементов. Сегодня у меня рецепт супа с красной чечевицей. Красная чечевица хороша еще тем, что готовится очень быстро, не требуя замачивания в воде. Поэтому, имея уже готовый куриный или мясной бульон, вы сварите этот суп за 30-35 минут и быстро накормите семью вкусным, полезным и сытным первым блюдом.

Ингредиенты:

Бульон куриный — 1,2 л
Чечевица красная — 4-5 ст. ложек
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Сварите куриный бульон. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Поставьте на плиту и начинайте варить суп. Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло и припустите эти овощи на небольшом огне в течение 10 минут. После выложите в кастрюлю. Чечевицу хорошо помойте в холодной воде и добавьте в суп, когда овощи будут почти готовы. Суп посолите и поперчите. Варите суп еще 10 минут и выключайте. Суп с чечевицей готов. При подаче выложите в тарелку отварную курицу.

Сырный суп с зеленым горошком



Когда борщи и однообразные супы поднадоели, можно приготовить быстрый, легкий, при этом сытный сырный суп с зеленым горошком, который отлично разнообразит ваше меню. Сырный суп с зеленым горошком получается очень вкусный, нежный и наваристый. Благодаря плавленому сыру, добавленному в суп на стадии приготовления, он приобретает сливочный вкус, цвет и аромат. Горошек можно использовать как свежий, так и консервированный или замороженный. Вкус этого супа превосходит все ожидания. Готовится он достаточно просто и быстро. Если вы хотите порадовать своих близких вкусным обедом, этот рецепт именно для вас.

Ингредиенты:

Вода — 2 л
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Плавленый сыр — 1 шт.
Зеленый горошек — 150 г
Лапша — 150 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец — 1 щепотка

Как приготовить

Кастрюлю с водой поставьте на огонь, доведите до кипения и добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель и лапшу. Морковь хорошо помойте под проточной водой, очистите и натрите на средней или мелкой терке. Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложите овощи и обжарьте их в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Выложите овощи в кастрюлю, аккуратно перемешайте и варите 5-10 минут. Зеленый горошек промойте под чистой водой и добавьте в суп, варите 3-4 минуты. Плавленый сыр натрите на мелкой терке. Предварительно его можно положить в морозилку, тогда это сделать будет намного легче. Аккуратно выложите сыр в суп и варите еще 8-10 минут, постоянно помешивая. Сырный суп с зеленым горошком готов. Приятного аппетита!

Суп харчо с фрикадельками



Суп готовится быстро. Получается наваристым, ароматным, с выраженной остротой. Ее вы можете регулировать по своему вкусу. Если в вашем наборе специй окажется уцхо-сунели, непременно добавьте. Вкус пажитника придаст супу неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 300-380 г (жирный)
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Помидоры — 2 шт. (или 4 черри)
Грецкий орех — 20-30 г
Кориандр — 1/2 ч. ложки
Рис — 3-4 ст. ложек (круглый)
Кинза — 1 пучок (маленький)
Чеснок — 1-2 зубчиков
Соль — по вкусу
Перец — По вкусу
Вода — 1,2 л

Как приготовить

Подготовьте фарш. Приправьте солью и перцем. Перемешайте в чаше и несколько раз ударьте о дно посуды. Сформируйте фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Выложите на доску. В кипящую воду опустите фрикадельки и отварите до готовности. Фрикадельки достаньте из бульона. Бульон процедите. Нарежьте мелко лук и спассеруйте его до прозрачности. Добавьте мелко тертую морковь и пассеруйте до готовности моркови на слабом огне. Помидоры нарежьте мелким кубиком и добавьте к овощам. Подержите на огне в течение 2-3 минут, помешивая. В отдельной чаше смешайте 1/2 пучка измельченной кинзы, орехи, измельченный чеснок. Тщательно разотрите с помощью ложки или пестика. Бульон доведите до кипения. Добавьте рис и варите до готовности крупы. Как только рис сварится, добавьте пассерованные овощи и фрикадельки, доведите до кипения. Добавьте подготовленные кинзу, орехи и чеснок. Размешайте, доведите до кипения. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут. После можно подавать блюдо к столу. Подавайте суп с зеленью и аджикой. Приятного аппетита!

Гороховый суп как в детском саду



По данному рецепту суп получается очень вкусным, наваристым и готовится он довольно просто. Подавать его лучше сразу же к столу. Варить суп можно не только в обычной кастрюле, но и в мультиварке. Готовится данный суп из куриной спинки и гороха. Приобретая крупу на рынке отдайте предпочтение колотой, она намного лучше разваривается, да и суп получится намного вкуснее.

Ингредиенты:

Горох — 1/2 стакана
Курица — 1/2 шт. (спинка)
Морковь — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — 1/2 ст. ложки

Как приготовить

Спинку выложите в кастрюлю, влейте воду, добавьте соль. Добавьте вымытый горох. Поставьте кастрюлю на огонь, когда вода закипит, убавьте огонь и варите суп 40 минут. Очистите и нарежьте картофель. Выложите картофель в бульон. Варите его 20 минут. Лук нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте овощи до мягкости и выложите их в бульон. Варите его еще 5 минут. Готовому супу дайте настояться 10 минут. Разлейте суп в пиалы и подайте его к столу.

Ооо!!!
Расположусь тут с комфортом.
Фотки будут..
Мы без супа не живем, всегда почти варю их, супчики всякие...

Норвежский суп» - хорошее средство при ОРВИ
Блюдо быстро и хорошо прогревает легкие и бронхи, избавляет от мокроты, облегчает дыхание. Рецепт «супа» несложен: смешать в кастрюльке пол-литра молока, пол-литра пива, шесть столовых ложек муки (без верха) и немного сахара. Довести до кипения, но не кипятить. Употреблять горячим, закутавшись в одеяло..

Пробовали?)
Иуда, наверно, пробовал... Больно сильго за Норвегию болеет

Суп))))))



)) чтоб не подумали чего, картинка из инета

с бананами и кукурузой? как есть кукурузу из супа? руками?)

Я его сварила из того что было...
Ну а то что получилось съела и .... Сралась...
От кочерыжки наверное навар хороший

ну, может быть вкусный...какой нибудь европейской кухни мои мужчины такое бы есть не стали...

А если майонезом сдобрить и грамм 150 дать?

майонез мы не особо, больше сметанку уважаем....150 гр сын не возьмет

Это я когда только начинал жить один. Повар из меня был капец...
Даже макароны нормальные не мог сварить.
Но добавляешь туда кетчуп и майонез и прям вкуснотища!!