ВЕГЕТАРИАНСТВО – НАУЧНЫЙ ОБЗОР

До сих пор в России есть врачи, которые говорят о вреде вегетарианства и какой-то полезности мясоедства, несмотря на множество доводов доказывающих, что правильное вегетарианство намного здоровей, полезней, гуманней и просто нравственный образ питания.

Статья подготовлена на основе научного обзора результатов многолетних исследований вопросов вегетарианства, опубликованных в научных рецензируемых журналах, в том числе, входящих в международные базы WebofScience и Scopus, проведённого Суботяловым М. А.

Суботялов Михаил Альбертович – доктор медицинских наук, профессор. В 1996 году окончил Новосибирский медицинский институт. Практика аюрведической медицины с 1996 года. Автор более 220 публикаций, посвящённых аюрведе и различным вопросам здоровья. Вегетарианец с 1996 года (Показатели общего анализа крови: гемоглобин – 153 г/л, эритроциты – 4,97 х 10*12/л, общий белок – 73 г/л ).

В настоящее время вегетарианство как система питания привлекает всё больше людей, заботящихся о своём здоровье и благополучии, а те, кто ещё не решился перейти на него, порой задаются вопросами о его полноценности. Одним из основных моментов, который беспокоит многих людей – боязнь вызвать в организме дефицит белка.

Всего известно 22 аминокислоты, 8 из которых считаются основными (лецин, изолецин, валин, лизин, трипофан, треонин, метионин, фенилаланин) или ещё их называют незаменимыми (организм их не вырабатывает, и они должны потребляться вместе с пищей). До середины ХХ века мясо рассматривалось как наилучший источник белков: оно содержит все 8 основных аминокислот, в нужных пропорциях. Специалисты в области питания пришли к выводу – растительная пища в качестве источника белков не только не хуже мяса, но даже и превосходит его. Такая пища также содержит все 8 аминокислот. Растения синтезируют аминокислоты из воздуха, почвы и воды, но животные получают белки только через растения: либо поедая их, либо поедая животных, питавшихся растениями и усвоивших все их питательные вещества.

Таким образом, у человека есть выбор: получать их напрямую через растения или обходным путём, ценой больших экономических и ресурсных издержек – из мяса животных. Соответственно, мясо не содержит никаких аминокислот, кроме тех, которые животные получают из растений.

Ещё одно важное преимущество растительной пищи – вместе с аминокислотами организм получает вещества, необходимые для наиболее полного усвоения белков: углеводы, витамины, микроэлементы, хлорофилл и т. д.

Профессор Суботялов М.А. в своём обзоре отмечает – вегетарианское питание отвечает потребностям в белке даже у спортсменов, а достаточное количество белка в день составляет от 0,5 до 1 грамма на килограмм массы тела. При этом такие продукты как зерновые и бобовые (особенно соя), вопреки распространённому заблуждению являются растительным источником необходимых аминокислот. А сочетание различных видов растительной пищи в течение дня обеспечивает организм полноценным белком.

Кроме зерновых и бобовых, белок содержат псевдозерновые культуры: гречиха и киноа, а также молоко и молочные продукты.

Что же касается содержания минералов, макро- и микроэлементов и витаминов в вегетарианском рационе, профессор Суботялов приводит список продуктов, употребляя которые человек получит их в необходимом количестве.

Таблица минералов
Михаил Альбертович приводит следующие данные: «У лакто-вегетарианцев уровень кальция в крови сравним с таковым и даже выше, чем у невегетарианцев».

Схожая информация и по поводу железа: «По данным Американской диетической ассоциации, недостаток железа у вегетарианцев встречается не чаще, чем у невегетарианцев».

По данным The Vegetarian Resource Group, употребление пищи, содержащей витамин C (шиповник, красный сладкий перец, цитрусовые, помидоры, облепиха, смородина, брокколи), является хорошим способом увеличить количество железа, усвоенного из пищи.

Screen Shot 2019-04-24 at 11.41.55.png
Screen Shot 2019-04-24 at 11.44.06.png
ВИТАМИНЫ

Витамин D
Содержится в молоке и молочных продуктах.

Необходимое количество витамина D организм синтезирует при пребывании на солнце (под воздействием ультрафиолетового излучения).

Достаточно ежедневного 15-минутного пребывания на солнце (например, в Новосибирске 2077 солнечных часов в год, почти 6 часов в день). Под воздействием УФ-излучения витамин D синтезируется в грибах, в частности, шампиньонах.

Витамин B12
Суточная потребность 2,4 мкг.

Молочные продукты (сыр: 1,6-3,34 мкг/100 г).

При этом только строгим вегетарианцам (веганам) необходим приём добавки витамина или употребление обогащённой им пищи.

Интересны также факты, приведённые профессором Суботяловым относительно более высокого уровня здоровья и интеллекта у вегетарианцев.

ЗДОРОВЬЕ
Сердечно-сосудистые заболевания
Смертность от ИБС (ишемическая болезнь сердца) на 24% ниже, для следовавших своей диете более 5 лет (76 000 обследованных).
Риск заболевания и смерти от ИБС на 32% меньше (44 500 обследованных).
Среди вегетарианцев реже встречается гипертония.

Онкологические заболевания
У вегетарианцев реже встречается заболеваемость раком (всеми видами в совокупности, см. Примечание 1) (более 63 500 обследованных в рамках EPIC-Oxford)

Значимое снижением риска раковых заболеваний (более 69 000 обследованных в рамках AdventistHealth Study-2, см. Примечание 2)
По данным ВОЗ за 2015 год, переработанная мясная продукция относится к канцерогенной (вызывающей раковые заболевания), в частности, к группе 1 по классификации МАИР.

Согласно заключению ВОЗ, ежедневное употребление в пищу 50 граммов мясной продукции увеличивает риск развития колоректального рака на 18%.

Примечание 1: Tantamango-Bartley Y., Jaceldo-Siegl K., Fan J., Fraser G. Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population// Cancer epidemiology, biomarkers & prevention: a publication of the American Association for Cancer Research, cosponsored by the American Society of Preventive Oncology. – 2013. – Vol. 22, no. 2. – P. 286-294.

Примечание 2: Tantamango-Bartley Y., Jaceldo-Siegl K., Fan J., Fraser G. Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population // Cancer epidemiology, biomarkers & prevention: a publication of the American Association for Cancer Research, cosponsored by the American Society of Preventive Oncology. – 2013. – Vol. 22, no. 2. – P. 286-294.

Диабет
Вегетарианская диета связана со сниженным риском заболевания диабетом 2-го типа почти вдвое в сравнении с невегетарианской диетой.

Масштабное по количеству участников и продолжительности исследование выявило, что веганская диета столь же, если не более эффективна в лечении диабета, как и рекомендованная Американской диабетической ассоциацией.

Вегетарианская диета значительно увеличивает чувствительность к инсулину в сравнении с обычной диабетической диетой.

По заключению профессора Суботялова, в целом вегетарианская диета связана со значительно меньшим риском метаболического синдрома, совокупности расстройств, приводящих к развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ожирение
У вегетарианцев значение индекса массы тела меньше, чем у невегетарианцев.

Катаракта
Встречается на 30% реже среди нестрогих вегетарианцев и на 40% реже среди строгих, чем среди людей, употребляющих мясо.

Мочекаменная болезнь
У вегетарианцев (включая строгих) на 31% ниже риск возникновения камней в почках по сравнению с теми, кто ест рыбу или более 50 г мяса в день.

Хроническая болезнь почек
Вегетарианская диета способствует понижению повышенного уровня фосфора в крови и моче.

Животный белок, в противоположность растительному, отрицательно влияет на концентрацию фосфора в организме.

У вегетарианцев на 60% ниже уровень двух сульфатов PCS и IS, которые являются токсичными и вызывают проблемы у страдающих заболеванием почек.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ
В анализе результатов 6 крупных исследований ожидаемой продолжительности жизни утверждается, что нулевой уровень употребления мяса связан со значительным увеличением продолжительности жизни.

Долгосрочная (более 20 лет) приверженность вегетарианству может увеличить ожидаемую продолжительность жизни в среднем на 3,6 года.

Максимально – 7,3 года (мужчины) и 4,4 года (женщины).

ИНТЕЛЛЕКТ
Исследование 8170 человек, чей коэффициент интеллекта был оценён в возрасте 10 лет, показало, что те из них, кто стал вегетарианцем к 30 годам, обладали в среднем более высоким коэффициентом интеллекта в детстве (см. Примечание 3). Что показывает – по статистике вегетарианцами становились люди с более высоким уровнем интеллекта. Кроме того, у вегетарианцев значительно меньшее количество отрицательных эмоций.

Примечание 3: Gale C. R., Deary I. J., Schoon I., Batty G. D. IQ in childhood and vegetarianism in adulthood: 1970 British cohort study. // BMJ (Clinical research ed.). – 2007. – Vol. 334, no. 7587. – P. 245.

Screen Shot 2019-04-24 at 11.47.07.png

МНЕНИЕ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ УЧЁНЫХ

«В некоторых популяциях … с вегетарианскими традициями питания … реже обнаруживали болезни атеросклеротического генеза» (Г. И. Симонова, В. А. Тутельян, А. В. Погожева ПИТАНИЕ И АТЕРОСКЛЕРОЗ // БЮЛЛЕТЕНЬ СО РАМН, №2 (120), 2006 г.)

Таким образом, мы можем ещё раз убедиться, что вегетарианство – это не просто диета, набирающая всё большую популярность в мире, а разумный и естественный метод наполнения организма человека всеми необходимыми элементами, способствующий укреплению и сохранению здоровья на всех уровнях: физическом, интеллектуальном, социальном и духовном.

Статья подготовлена Анастасией Лукачевой, ученицей Академии Рами Блекта


Тоже вариант!

Что ты на кашу киваешь.
Может не на нее насморк;)

Может. Но мне как раз попалось это утверждение от другого вегана, он тоже рассказывал что заболел после того как стал есть овсянку.

На воде?

Он не знаю. Я да,на воде.

Надо было спросить.
Тогда можно было бы предполагать...

"Что с того что токсины там какие-то? Если механизм работает, ну так и пусть себе работает – я принял очередную дозу и мне хорошо.

Хорошо-то хорошо, только до поры до времени. До определенного возраста даже весело. Но токсины никуда не деваются, они складируются в организме как в хранилище химических отходов, до какой-то критической массы, а потом начинают вылезать.

В результате, вылезает и букет болезней. После 40-ка ты уже отработанный материал и никому не нужен. Но если даже и нужен, в случае если удалось занять удобную и стабильную ячейку в системе, у тебя все равно, уже просто низкое качество жизни. Ты уже еле-еле тянешь свою лямку. Постоянная, непрекращающаяся интоксикация, является основной причиной вялого состояния и хронической усталости.

Каков же выход, и есть ли он?

Совсем выпадать из системы нельзя..."


ВАДИМ ЗЕЛАНД О ПИТАНИИ

Уважаемые Читатели.
Пока новые книги готовятся к выходу, мы продолжим тему еды. Потому что, ты можешь не каждый день заниматься Трансерфингом, или вообще им не заниматься, но питаешься ты регулярно, значит, тема все-таки значимая.

В прошлом выпуске мы остановились на том, что у современного человека энергетика крайне слабая. У него хроническая усталость и апатия. Энергии хватает лишь на вынужденную необходимость. И в этом нет ничего удивительного. Техногенная система так устроена. Если человек в системе, он должен смирно сидеть в ячейке и выполнять свои функциональные обязанности – не больше, не меньше.

Другими словами, энергетика элемента системы поддерживается в определенном коридоре, чтобы он исправно работал на систему, но в то же время не пытался эту систему каким-то образом раскачать или вырваться из нее.

Как это делается? Очень просто – в первую очередь через еду. Элемент системы должен возить тележку по красивому супермаркету и нагружать ее очень красивой и вкусной едой. Кормежка и в самом деле вкусная, но в нее входят добавки, которые понижают энергетическую планку. Одни добавки порождают вялость напрямую, другие косвенно – через болезни.

Какой вид продуктов покупается наиболее систематически, стабильно, всегда? Выпечка. Какие там основные добавки? Искусственные дрожжи и маргарин. Это идеальные системные добавки, они действуют и прямо, и косвенно.

Что делают дрожжи:
– Они способны проникать в кровоток, а значит, в любые органы.
– В результате в организме буквально, хоть и очень скрытно, растет гриб.
– Чужеродный гриб создает свою среду, подстраивают организм под себя.
– Симбиотная (здоровая) микрофлора угнетается, а патогенная расцветает.
– Дрожжи в процессе своей жизнедеятельности выделяют микотоксины.
– Организм становится легкодоступным для чужеродных бактерий и вирусов.
– Создаются идеальные условия для развития раковых клеток.

Попросту говоря, дрожжи засоряют организм, в первую очередь кишечник. А кишечник – это наша энергетика и наш иммунитет. В грязном организме развиваются болезни, а энергия течет очень слабеньким потоком. И тут никакие биойогурты не помогут. Дрожжи доминируют над любой микрофлорой.

Система однако, для всеобщего успокоения, распространяет миф, что якобы дрожжи при выпекании погибают. Одновременно система, полагаясь на безграмотность населения, умалчивает о том, что дрожжи – это грибки, а грибки размножаются спорами. Споры грибков могут быть очень устойчивы к внешним воздействиям. Так вот, дрожжи при выпекании может и погибают, а вот их споры, очевидно, нет.

Маргарин тоже – чисто синтетический продукт, разновидность пластилина. Именно в пластилин превращается растительное масло, когда его подвергают процессу гидрогенизации, то есть, пропускают через него водород. Но даже пластилин, с помощью хитрых манипуляций и добавок, умудряются превратить в съедобный, типа, продукт.

Маргарин добавляется во всю выпечку. В том числе в хлеб, хотя маргарин, жир и даже натуральное масло не имеют к настоящему хлебу никакого отношения. Зачем же это делается? Ну, в кондитерскую выпечку, понятно, маргарин дешевле сливочного масла. Покупатель ведь, бессознательно либо вынужденно, ищет товар подешевле. Но зачем в хлеб?

А затем что маргарин, как всякий токсичный продукт, вызывает привыкание. Так осуществляется привязка к кормушке.

Как работает механизм наркотического привыкания? Если с последней принятой дозы прошло достаточное количество времени, организм начинает избавляться от токсинов – они поступают в кровь и вызывают дискомфортное состояние. Чтобы восстановить комфорт, требуется принять очередную дозу. Тогда организм, по закону Эрета, приостанавливает вывод токсинов и снова ходит как оглушенный, но зато под кайфом, или по крайней мере, без явного дискомфорта.

Следующие по рейтингу использования добавки – консерванты и усилители вкуса. Усилители вкуса конкретно привязывают к кормушке, а консерванты к тому же еще подавляют симбиотную микрофлору, в результате чего и организм засоряется, и энергетика снижается, и иммунитет падает. Но главное, и те, и другие вызывают привыкание, поскольку токсичны. Отличные штуки! Они просто идеально подходят для целей системы.

Так что, если ты подсел на техногенную пищу, хочешь не хочешь, а будешь возить тележку, иначе будет тебе плохо-о-о!

Консерванты сейчас добавляются практически во все скоропортящиеся (и даже в те что не очень скоро), продукты. Даже в вине они есть. Можете взять увеличительное стекло, если никогда этикетку подробно не изучали, и убедиться. В сигареты теперь тоже добавляют какую-то химическую дрянь. Или если вы думаете, что в селедке, например, их нет, то они таки там есть.

В супермаркетных овощах-фруктах, и в тех отрады не найти измученной душе. Или организму измученному? Что больше измучено, не знаю. Знаю только, что крупные производители сельхозпродукции химии не жалеют. А в супермаркетах обосновались в основном крупные.

Что же получается, производители занимаются сознательным вредительством? Или поставим вопрос иначе: это осознанная злонамеренность?

В большинстве случаев нет. Просто, система так устроена, что ее элементы живут и действуют будто под гипнозом. Или буквально в бреду, под наркозом, если хотите. Система заставляет людей думать о том и хотеть того, что выгодно ей.

Техногенная система вообще гениально устроена, в ней все оптимально и взаимосвязанно. Точнее, связано по рукам и ногам. Регулярно болеешь? Очень хорошо. Значит, и лишней энергии у тебя нет, и медицинской и фарм-индустрии служишь, как положено в системе. А еще в системе ты вынужден жить по ее правилам, иначе не выживешь. Сначала делаешь, потому что вынужден, а потом входит в привычку, в систему.

Вот так, раньше хлеб пекли на натуральной природной закваске и без маргарина. Но в годы войны были вынуждены перейти на то, что работает быстро и ускоряет технологический процесс – на дрожжи. И сливочному маслу были вынуждены найти дешевую, хоть и суррогатную замену – маргарин. А потом вошло в привычку, стало неотъемлемой частью технологии.

Так же раньше обходились без химии, а потом конкуренция заставила – начали изощряться всяко разно. А потом и без причины – просто по привычке, вошло в технологию. Булочки и печенье пекут не злые тетеньки. Или точнее, не потому что они злые, эти толстые тетеньки, которые пекут. Милые красивые девушки пекут точно так же. Их так учили. Им кажется, что так надо. Такая технология. Как это, хлеб без маргарина? Разве можно?

Поставим еще один вопрос: а нельзя ли просто есть, что все едят, и не заморачиваться?

Что с того что токсины там какие-то? Если механизм работает, ну так и пусть себе работает – я принял очередную дозу и мне хорошо.

Хорошо-то хорошо, только до поры до времени. До определенного возраста даже весело. Но токсины никуда не деваются, они складируются в организме как в хранилище химических отходов, до какой-то критической массы, а потом начинают вылезать.

В результате, вылезает и букет болезней. После 40-ка ты уже отработанный материал и никому не нужен. Но если даже и нужен, в случае если удалось занять удобную и стабильную ячейку в системе, у тебя все равно, уже просто низкое качество жизни. Ты уже еле-еле тянешь свою лямку. Постоянная, непрекращающаяся интоксикация, является основной причиной вялого состояния и хронической усталости.

Каков же выход, и есть ли он?

Совсем выпадать из системы нельзя, как нельзя выпадать из жизни, если только не хочешь быть отшельником. Система – это объективная реальность. В ней и с ней надо существовать гармонично, используя систему в своих целях, а не так чтобы она тебя использовала. И правила ее можно нарушать, если это делать грамотно.

Во-первых, надо вооружиться увеличительным стеклом и перестать жить как животное в стойле, которое тупо съедает все, что ему сыплют в кормушку. Почему система лукаво пишет состав продукта на этикетке мелким шрифтом? Потому что кошка знает, чье мясо съела.

Во-вторых, надо искать таких производителей и торговцев, которым нет нужды лукавить и скрывать, что входит в состав продуктов. Натуральные продукты можно найти, если задаться такой целью. Если не в специализированных магазинах и на рынке, то в Интернете уж точно можно найти все что хочешь.

Однозначно следует прекратить потреблять выпечку, сделанную не вами. Выпечку надо делать только самим. Оно того стоит. Это не так сложно, и времени отнимает не так много, как может показаться. И только из полноценно натуральных продуктов. Например, в сливочном масле жирность должна быть не менее 82.5%, только тогда оно настоящее.

И выпечку делать не из муки высшего сорта, где один крахмал, и желательно не из покупной, а из муки собственного производства. Потому что мука – очень быстро портящийся продукт. Она не может просто так лежать на полке магазина, в нее обязательно что-то добавляют. Да еще неизвестно, из какого она зерна. Нет гарантии, что не из геномодифицированного.

Гарантия может быть только в том случае, если у вас дома своя электромельница, и если вы сами покупаете зерно, которое видите своими глазами. Домашняя мельничка – это красота, во всех отношениях. Если вы никогда не видели, как выглядит настоящая мука, то теперь увидите и узнаете вкус настоящего.

А зерно покупать – либо у мелких производителей, на рынке, либо в магазинах, которые целенаправленно торгуют натуральной продукцией. Например, полба не терпит удобрений и вполне может заменить пшеницу. А рожь не нуждается в гербицидах, потому что у нее стебель высокий, бывает до 2-х метров, и она всегда доминирует над сорняками.

Все эти тонкости, чтобы обойти систему, вы опять же легко узнаете, если зададитесь такой целью.

Ну и конечно, не на дрожжах следует делать выпечку, а на природной закваске собственного изготовления. Это тоже легко и просто делается. Природные грибки не могут жить в организме, они не выдерживают температуру тела. Искусственные дрожжи могут, потому их и назвали термофильными.

И хлеб можно легко и запросто выпекать свой, настоящий. На хлебопечке – много времени не занимает. Правда, если хлебопечка не программируемая, она настроена работать только с дрожжами. Но ее программу можно обойти, в книге «кЛИБЕ» описано, как это делается.Существует еще множество способов обойти систему. Это как в психбольнице. Если ухитрился не принимать таблетки, тогда есть шанс не превратиться в овощ. Об этом поговорим в следующем выпуске.

Маргарин и консерванты искуственные вещества, которых нет в природе. В следствии этого наш организм от них не защищен, он просто не знает как на них реагировать.

А, что касается вегарианства, то на мой взгляд от него есть польза. Но только очень сложно выстроить стистему питания, чтобы себе не навредить.

Не все апельсинки одианково полезны.



Очень интересный и показательный эксперимент, люди пробуют колбасу где нет мяса.

Программирование на самоотравление

В 33 выглядеть на 20.

Если Вам нравится вегетарианство, то пожалуйста вегетарианствуйте на здоровье, но я Вас прошу, даже умоляю - не приобщайте к этому детей!!! Детям обязательно нужно употреблять в рацион мясо, особенно очень полезно индюшатина, курятина и кролик. Оно просто необходимо для нормального развития ребенка! Не делайте из детей инвалидов, когда вырастут тогда уже пускай решают нужно им это или нет. А когда дети малые еще и взрослые убирают им из рациона мясо - это преступление!

Получился интересный ответ на вопрос Шаку. Оставлю тут для истории.


Двояко. Думаю подходит оно не всем. Но в целом концепция сыроедения основана на том, что микрофлора способна самостоятельно вырабатывать все необходимые организму вещества, абсолютно все. Это идеальный природный механизм. Но чтобы она это делала нужно исключить из рациона любую варёную пищу и оставить только сырую в её самом естественном виде. И в принципе сыроеды с большим стажем доказывают состоятельность этой теории. Причём на СЕ лечат болезни.
Но на сегодня организм многих людей настолько привык и адаптирован к всевозможной химии что не всегда можно получить положительные результаты от перехода на сырую пищу. Особенно если человек имеет букет болезней и приличный опыт лечения таблетками,тем более антибиотиками.

Поэтому надо учитывать индивидуальные факторы. А ещё очень важен сам переход, этому обучают. Не должно быть насилия над собой и подобного.
Хотя есть люди которые сами переходят довольно легко с их слов.

Как связано мясоедение и приём анаболических стероидов

Анаболические стероиды задумывались и создовались как лекарство от многих болезней, а теперь используются для его разрушения.

Механизмы влияния сахара

Сахар купить проще и дешевле чем чернику, смородину и клюкву.

Есть очевидная вещь о которой часто забывают. Все продукты можно поделить на создающие щёлочную среду в органимзе и кислотную. Как известно щёлочноя среда это основа для здоровья. А современное всеядное питание как раз очень закислят организм. Только сам этот факт создаёт условия для появления болезней. Поэтому не важно что купить проще. Гораздо проще и дешевле быть здоровым и не принимать никаких табелток.

Да правильное питание очень важно.

ОВСЯНОЕ МОЛОКО
Быстро, просто, вкусно, полезно!

130 г овсяных хлопьев
1200 мл чистой питьевой воды
1 столовая ложка сахара, мёда или сиропа агавы
1 чайная ложка ванилина (но ни в коем случае не ванильного сахара и эссенции), по желанию

Результат:
1 литр

Положить в ёмкость с закрывающейся крышкой овсяные хлопья ( можно кастрюлю), залить их водой и перемешать. Поставить в прохладное место как минимум на 6 часов, а лучше – на всю ночь, чтобы набухли.

На следующий день слить воду, оставить её, положить хлопья в блендер, добавить 500 мл слитой воды и взбивать минуты 3-4, пока не образуется кремообразная масса. Затем добавить ещё 500 мл воды и продолжать взбивать ещё 1 минуту.

Массу пропустить через мелкое сито или марлю, выжать максимально много жидкости. Если хочется более сладкий вкус, то взбить в блендере 100 мл молока с одним из подсластителей, а затем смешать с остальным молоком.

Храни в закрытой посуде, например, в бутылке 3-4 дня.

***
По своему химическому составу овёс очень похож на материнское молоко. То есть в нём есть всё, что нужно организму для построения и развития. Недаром наши предки выращивали овсяным молоком малышей, если у матери по каким-то причинам исчезало грудное.

Кроме того, как утверждают учёные, углеводы, белки, витамины и микроэлементы в этом растении оптимально сбалансированы между собой. То есть, попадая в человеческий организм, овёс обеспечивает его необходимыми элементами в нужных пропорциях. Недаром во многих странах овёс считают вторым хлебом.

Известный физиолог назвал овёс «настоящим возбудителем жизни». Действительно, судя по витаминно-микроэлементному составу овса, сложно найти в организме орган или систему, на которую бы он не действовал благотворно.

Если коротко охарактеризовать главные механизмы влияния овса на человеческий организм, то прежде всего нужно выделить следующие:

- Имеет общеукрепляющее, тонизирующее эффект;
- Улучшает и обновляет состав крови;
- Препятствует образованию тромбов;
- Повышает количество лейкоцитов, укрепляет иммунитет;
- Нормализует обмен веществ;
- Стимулирует перистальтику кишечника, активизирует очистительные процессы;
- Нормализует жировой обмен, способствует похудению.

Где же взять сыроеду или вегану кальций? 🌿

Еще не так давно все полагали, что самым лучшим поставщиком кальция в человеческий организм являются такие продукты питания как молоко и сыр. Однако уже сейчас некоторые ученые и исследования говорят о том, что молоко содержит такой кальций, который человеческим организмом усваивается крайне плохо, так как он для него несвойственен. Мало того, что для его усвоения организму необходимо произвести большие энергозатраты, так еще и требуется затрачивать собственный уже накопленный запас кальция.

А промышленные сыры вообще вряд ли можно назвать полезным продуктом — ведь они очень долго поддаются термическим обработкам (убивающим большую часть возможно и полезных элементов), их жирность зашкаливает — 40-50% и выше, часто они пересолены и естественно никуда не деться от искусственных красителей и консервантов для того, чтобы продлить таким продуктам жизнь. Соответственно и бесспорно гораздо более полезным для здоровья является получение кальция из более натуральных и естественных продуктов как мак, кунжут, разные орехи и семена. Большое количество кальция содержится, казалось бы, в овощах, фруктах и ягодах: капусте, сельдерее, винограде, абрикосах, смородине, а также в такой зелени как петрушка.

Но допустим, что даже если в молоке содержится «нормальный» кальций, как его уровень соотносится с другими продуктами?

Правильное усвоение кальция

Для многих микроэлементов и витаминов характерна возможность полноценного усвоения организмом только в присутствии других микроэлементов/витаминов. Кальций не является исключением, итак, чтобы кальций усваивался в организм одновременно должны также поступать такие микроэлементы: калий (в два раза больше кальция); фосфор (в 1,5 раза больше), магний. Витамины для усвоения кальция нужны следующие: A, D, E, C, витамины группы В (), жирные аминокислоты. Естественно просто так человеку сбалансировать очень сложно, но природа позаботилась о нас и создала необходимый баланс который содержится именно в живых растительных продуктах.

Итак, как видно из списка, молочные продукты для получения кальция абсолютно не панацея. Можно и капустки погрызть… Но конечно на завтрак это не очень-то и вдохновляет… По этому можно приготовить веганско-сыроедческую альтернативу – ореховое молочко или кунжутно-маковое молочко.

Овсяное молоко можно делать засыпая неочищеный злак в кипящее молоко и затем прцеживая, наверное тоже полезно.

О кальции по-честному😊
.
.
Кальций - это очень важный макроэлемент в организме человека. Из фосфатов кальция состоят наши кости и зубы. Кальций принимает важное участие в процессе свертывания крови, а также обеспечивает осмотическое давление крови. Ионы кальция участвую во многих обменных процессах в нашем организме.
.
Дети очень нуждаются в достаточном количестве кальция, ведь это строительный материал для их костей и зубов. Суточная норма потребления кальция для детей - 600-900 мг, для взрослых людей - 1000-1200 мг. Беременные и кормящие женщины должны потреблять до 2000 мг кальция в день.
.
Недостаток кальция вызывает судороги, боли в суставах, повышенную сонливость, запоры и остеопороз. Кроме того, злоупотребление алкоголем, шоколадом, кофе приводит к дефициту кальция в организме. Между тем, избыточное потребление кальция (особенно в виде таблеток) очень вредно для здоровья, возникает гиперкальцемия. У человека увеличивается свертываемость крови и уменьшается усвоение цинка.
.
Считается, что основной источник кальция для человека это молоко, творог, другие молочные продукты и мясо. Откуда же берут кальций вегетарианцы и сыроеды? Давайте посмотрим содержание кальция в различных продуктах:
.
Мак 1460 мг/100 г
.
Кунжут 670 — 975 мг/100 г
.
Крапива 713 мг/100 г
.
Подорожник большой 412 мг/100 г
.
Семена подсолнечника 367 мг/100 г
.
Шиповник 257 мг/100 г
.
Миндаль 252 — 273 мг/100 г
.
Петрушка 245 мг/100 г
.
Лесной орех 226 мг/100 г
.
Амарант, семя 214 мг/100 г
.
Кресс-салат 214 мг/100 г
.
Фасоль красная 71 мг/100 г
.
В то время как:
.
в коровьем молоке его содержание всего 120 мг/100 г
.
а в твороге 80 мг/100 г.
.
Таким образом, небольшой салат из крапивы, кресс-салата, петрушки и миндаля дает вашему организму суточную норму кальция. Посмотрите кулинарные рецепты с фото из этих продуктов и составьте подходящее меню для себя. В зимнее время очень полезны блюда из бобовых.

7 самых назначаемых врачами лекарств и их безопасные природные альтернативы

Когда мы лечимся от различных болезней, то у нас есть выбор: лечиться с помощью медицинских (фармакологических – искусственно синтезированных) препаратов или с помощью их натуральных альтернатив. К сожалению, подавляющее большинство людей выбирает аллопатическую (медицинскую) модель лечения, суть которой – подавление симптомов болезни с помощью лекарств. Нам внушили (а врачей обучили): нет симптома – нет болезни.

Мы всегда хотим быстрое и простое решение и обычно не задумываемся о цене такого выбора. Симптомом наш организм показывает нам то, что что-то не в порядке с ним и/или то, что он делает что-то для исправления патологического состояния. Подавляя симптом с помощью лекарств, мы перестаем получать эти сигналы и эффективно загоняем болезнь внутрь. Но этим не ограничивается наносимый нашему организму вред . Все фармацевтические препараты токсичны и, как это не удивительно, самые популярные и широко применяемые лекарства обычно являются и наиболее вредными.

Если мы хотим изменить что-то в этой ситуации, то нам надо перестать винить врачей, клиники или всю систему здравоохранения. Необходимо взять ответственность за свое здоровье и лечение на себя.

После внимательного прочтения этой статьи у вас не должно быть больше никаких оправданий к применению токсичных фармацевтических препаратов вместо их природных безопасных альтернатив. Если вы уже применяете один или несколько препаратов из списка представленного внизу, то проконсультируйтесь с хорошим натуропатом о том, как вам начать уменьшать дозу лекарств и начать заменять их на эффективные натуральные препараты и продукты.

Фармацевтические препараты и врачебные ошибки сегодня являются официально третьей причиной смертности в США (интересно если есть такая статистика по России?). Многие специалисты считают что правильно будет их поставить на первое место, так как большинство смертей вызванных этими причинами, указываются как вызванные болезнями, от которых людей лечили (как, например, смерть от химиотерапии обычно списывают на рак) или на другие острые состояния (шок, тромб, инсульт и т.д.). Интересно, что обезболивающие лекарства являются ведущей причиной среди несчастных случаев.

Препараты для обезболивания, уменьшения уровня холестерина, высокого давления, недостатка функции щитовидной железы, антациды (нейтрализующие кислоту средства), антипсихотические средства, диабетические средства и антибиотики составляют 100% всех наиболее назначаемых лекарств. На все эти виды лекарств есть натуральные альтернативы, в основном являющиеся продуктами нашего питания. Если вы примите решение включить эти удивительные и в тоже время обычные продукты в свою диету, то в отличие от фармакологических препаратов это не приведет к нежелательным последствиям, а воздействует на саму причину болезни и позволит вам уменьшить, а потом и вовсе прекратить применение лекарств.

7 наиболее назначаемых лекарств и их лучшие природные альтернативы для лечения и профилактики болезни

1 Гидрокодон (Ацетаминофен/Викодин/Оксиконтин)

На сегодня является самым назначаемым препаратом в мире. Все больше докторов получают вознаграждение от фармацевтических корпораций за назначение Гидракодона и особенно его дженериков. Они составляют более 20% всех самых назначаемых лекарств. Многие доктора выписывают эти препараты даже при незначительных травмах.

Как он действует: Это пероральный психотропный препарат, работающий как наркотик и обезболивающее. Он расщепляется в печени на несколько метаболитов. Этот процесс очень зависим от метаболического пути цитохрома P450.

Последствия: Угнетение дыхания; урежение сердцебиения; кома; судороги; остановка сердца; повреждение печени; смерть. Наследование генов типа цитохрома P450 влияют на расщепление препарата в печени – некоторые совсем не могут его расщеплять.

Натуральные альтернативы: Имбирь, турмерик (куркума), ягоды, кайенский перец, сельдерей/семена сельдерея, вишни, темно-зеленые овощи /зелень, грецкие орехи.

2 Статины (дженерики: Ли*цензура*/Зокор/Крестор)

Применение: Уменьшают ЛПНП холестерин

Примерно 15% всех самых назначаемых лекарств – статины. Применение статинов связывают с увеличением на 48% риска диабета 2-го типа. Не существует никаких научных данных доказывающих то, что понижение уровня ЛПНП холестерина предотвращает болезни сердца. Результатом навязывания обществу идеи понижения холестерина может увеличивать риск рака. Холестерин очень важный биологический компонент, участвующий в формировании нормальной мембраны клетки, синтезе гормонов, витаминов (Вит. Д3), производстве желчи. Очевидно, что уменьшение уровня холестерина вызовет многие нарушения проявляющиеся разными патологическими состояниями.

Механизм действия статинов: Понижают уровень холестерина за счет ингибирования важного энзима ГМГ-КоА-редуктазы, которая играет главную роль в синтезе холестерина в печени.

Осложнения: воспаление и разрушение мышц, острая почечная недостаточность, диабет, рак, заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушение функции половых гормонов (понижение либидо), нарушение функции мозга (потеря памяти), смерть.

Натуральные альтернативы: Орехи, шпинат, яблоки, турмерик (куркума), клюква, зеленый чай, жирная рыба, бобовые, альфальфа, чеснок, подорожник, фенугрек, солодка.

Интересные факты:

Солодка уменьшает вероятность заболеваний сердца на 26%
2 яблока в день более эффективны в уменьшении вероятности заболеваний сердца, чем статины.

3 Лизиноприл (Принивил, Зестрил) и Амплодипин (Norvasc)

Применение: Снижение высокого артериального давления. Эти препараты составляют 23% из самых назначаемых лекарств.

Механизм действия: Лизиноприл обычно применяют при лечении гипертензии, хронической сердечной недостаточности, а также сердечных приступов и инфаркта. Амплодипин используется при гипертензии и стенокардии. Эффект достигается за счет блокирования потока ионов кальция в гладкую мышцу сосудов и сердечной мышцы. Таким образом они нарушают метаболизм кальция.

Последствия: Рак, нарушения кровообращения, болезни крови, развитие геникомастии у мужчин, депрессия, тахикардия, увеличение десен, воспаление печени, повышенная глюкоза в крови, гепатит, опасные для жизни патологии кожи.

Натуральные альтернативы: Любые продукты с высоким содержанием витамина С (перцы чили, гуава, броколи, темно листовая зелень, петрушка, тимьян, сладкий перец), любые продукты с высоким содержанием магния (шоколад, темно листовая зелень, патока, семена тыквы и кабачка, кедровые орехи, черный грецкий орех, бразильский орех), любые продукты с высоким содержанием калия (грибы, темно листовая зелень, сладкий картофель, финики, апельсины, бананы). Кокосовое масло/вода и Коэнзим Q10 тоже очень эффективны для понижения кровяного давления.

4 Левотироксин натрия (Synthroid)

Применение: Гипотиреоидизм

Синтетическая форма гормона щитовидной железы тироксина, Synthroid и его производные составляют 11% самых назначаемых лекарств. Похожий препарат D-thyroxine (Д-тироксин) использовался раньше для уменьшения уровня холестерина, но применение было прекращено из-за частых осложнений на сердце.

Механизм работы: Он заменяет гормон щитовидной железы, который производится этой железой и как следствие она прекращает его продукцию.

Последствия: Длительное подавление естественной продукции стимулирующего гормона щитовидной железы вызывает осложнения на сердце и усиливает вымывание минералов из костей. Также они могут поднимать уровень глюкозы в крови, вызывать инфаркты, кому и надпочечниковую недостаточность. Натуральный гормон также отвечает за утилизацию йода в организме, в то время как synthroid непосредственно нарушает метаболизм йодa в организме.

Натуральные альтернативы: Все продукты содержащие йод – морские водоросли, ламинария, редис, петрушка, рыба, молюски, яйца, бананы, клюква, клубника, гималайская кристаллическая соль. Также для продукции гормона щитовидной железы нужны: медь, железо, селен и цинк. Упражняйтесь 20-30 мин. в день.

5 Prilosec (омепразол/ дженерики нексиума)

Применение: антацид

Нейтрализует соляную кислоту – составляет больше 8% из самых назначаемых лекарств. Омепразол – один из самых назначаемых лекарств во многих странах при гастроэзофагальной рефлюксной болезни и язвах. В некоторых странах продается без рецепта.

Механизм работы: Подавляет секрецию желудочной кислоты за счет специфического ингибирования ее ионов в клетках. Всасывание омепразола происходит в тонком кишечнике и он практически выключает нормальный процесс переваривания пищи.

Последствия: Стенокардия, язвы, тахикардия, брадикардия, повышенное кровяное давление, геникомастия, воспаление поджелудочной железы, раздражение толстого кишечника, атрофия слизистой языка, болезни печени, повышение сахара в крови, слабость мышц, поражения кожи, звон в ушах, воспаление глаз, боль в яичках, анемия и нарушения крови.

Натуральные альтернативы:

Грейпфрут, пробиотики, ростки брокколи, мёд Манука, глютамин, скользкий вяз, деглицеророванная солодка, сок алоэ веры, сода, огуречный сок.

6 Азитромицин и Амоксициллин

Применение: антибиотик

Оба эти препарата составляют около 17% всех наиболее применяемых препаратов. Не удивительно, что мы имеем сейчас резистентность к антибиотикам. Азитромицин – один из самых продаваемых антибиотиков в мире и является производным эритромицина. Амоксициллин обычно является выбором антибиотика для детей.

Механизм работы: Ингибирует синтез клеточной мембраны у бактерий и нарушает их белковый синтез. Эти лекарства также ингибируют синтез белков у дружественных бактерий, которые необходимы для иммунитета и полноценного пищеварения.

Последствия: Воспаление печени, воспаление и разрушение слизистой желудка, разрушение популяции дружественных бактерий, воспаление толстого кишечника, аллергические реакции, ожирение, резистентность к антибиотикам, депрессия.

Натуральные альтернативы: Солнце (Витамин Д), чеснок, кокосовое масло, турмерик (куркума), продукты с высоким содержанием никотинамида (Вит В3) – лосось, сардины, орехи. Также мёд Манука, экстракт оливкового листа, зеленый чай, мирра, экстракт косточек винограда, пробиотики, масло орегано.

Интересные факты:

Научные исследования показывают, что чеснок в 100 раз более эффективен чем антибиотики и действует быстрее.
До антибиотиков заболевания лечили солнечный светом, раствором коллоидного серебра, эхинацеей и многими другими натуральными препаратами, которые не вызывают осложнений, как антибиотики.

7 Метформин (Glucophage)

Применение: анти-диабетический препарат.

Метформин и его препараты его класса составляют 7% от самых назначаемых в мире лекарств и продажа их сейчас быстро растет. Для многих врачей это лекарство номер один при диабете 2-го типа и особенно для тучных больных и страдающих ожирением. Метформин также понижает уровни холестерина и триглицеридов.

Механизм работы: Угнетает естественное производство глюкозы в печени. Препарат активизирует фермент, который играет важную роль в инсулиновой сигнализации, энергетическом балансе всего организма, а также метаболизме глюкозы и жиров.

Последствия: Лактоацидоз, ухудшение функции печени/почек, уменьшение стимулирующего гормона щитовидной железы и тестостерона, повышение уровня гомоцистеина, нарушение усвоения витамина В12 с последующей его недостаточностью, рак мочевого пузыря, сердечная недостаточность. Пожалуй самое существенное последствие анти-диабетических препаратов – это значительные нарушения функций панкреатической железы, такие как значительное уменьшение ингибирования нескольких гормонов и другие дисбалансы, которые корректируются только путем отказа от препарата.

Натуральные альтернативы: Черный чай, солнечные ванны (Вит. Д), турмерик (куркума), орехи, семена чиа, темно листовая зелень, яблочный уксус, корица, красный виноград, брокколи, шпинат, зеленые бобы, клубника. 90% всех случаев диабета может быть излечено с переходом на употребление продуктов с низким гликемическим индексом, отказом или резким уменьшением животного белка, а также регулярными физическими упражнениями (как весовыми, так и аэробными упражнениями).

Как вы видите, на все эти препараты существуют безопасные натуральные альтернативы, которые уберут причину вашего состояния, а не просто скроют симптом. Еще одним их серьезным преимуществом является тот факт, что большинство натуральных продуктов обладают комбинированным положительным действием. Например чеснок является сильнейшим анти-микробным агентом, улучшает кровообращение, останавливает рост метастазов. Удивительная специя куркума вообще побивает многие фармацевтические препараты в лечении более десяти серьезных заболеваний от рака до диабета. Куркума имеет анти-раковые свойства, иммуномодулирующие, анти-воспалительные, является широким адаптогеном, т.е. приводит в норму многие стороны метаболизма и гомеостаза и также является сильным анти-микробным и анти-вирусным агентом.

Видимо следует напомнить людям, что аллопатическая медицина (основанная на применении фармакологических препаратов) довольно молода – ей чуть больше 100 лет, и в основе ее стоит серьезный бизнес и глобальные демографические задачи банковских элит. Применение натуральных средств (пищевые продукты, травы, солнце, вода, целебные грязи, заземление и т.д.) имеет историю не менее 7000 лет и всегда было направлено на излечение человека и сохранение его здоровья. Таким образом, от вашего выбора зависит восстановление вашего здоровья, а также качество и продолжительность вашей жизни.

Врачи очень любят говорить о том, что не существует никаких научных данных подтверждающих пользу натуральных средств. Это либо ложь, либо невежество. Достаточно “погуглить” какой-нибудь натуральный препарат и вы найдете множество ссылок на научные статьи подтверждающие их лечебное действие. Несколько лет назад был создан уникальный в своем роде сайт-архив www.greenmedinfo.com. На этом сайте собрано более 25,000 научных работ по натуральным средствам. Только о пользе куркумы там более 2 тысяч исследований, о пользе марихуаны – несколько десятков.

К сожалению только единицы из этих исследований освещаются масс медиа, попадают в учебные пособия или официальные лечебные протоколы, которые до сих пор в большей степени контролируются западными геополитическими и корпоративными интересами.

Автор: Борис Гринблат

Куркума (турмерик) лучше, чем лучевая и химиотерапия

Индийская специя куркума (турмерик) снова в центре внимания. Новое исследование показало, что экстракт турмерика может селективно и безопасно убивать раковые стволовые клетки, что не может делать химио- и лучевая терапии.
Новое сенсационное исследование, опубликованное в журнале Anticancer Research, показывает, что один из наиболее детально изученных и многообещающих натуральных компонентов для лечения рака – полифенол древней специи турмерик, известный также как куркумин – имеет свойство селективно убивать раковые стволовые клетки (РСК), которые являются основой раковой злокачественности. В то же время, он абсолютно не токсичен для нормальных стволовых клеток, необходимых для регенерации тканей.

Научная работа под названием “Куркумин и раковые стволовые клетки: асимметричный эффект куркумина на раковые и нормальные стволовые клетки”, описывает широкий спектр молекулярных механизмов, с помощью которых куркумин атакует раковые стволовые клетки. РСК являются малой субпопуляцией самовозобновляющихся клеток среди других раковых клеток опухоли. Они производят все другие более дифференцированные раковые клетки опухоли, что делает их наиболее летальными канцерогенными клетками среди всех раковых клеток. Полагают, что именно эти РСК хорошо переносят химиотерапию, лучевую терапию и могут быть спровоцированы к большей инвазивности из-за хирургического вмешательства. Именно они и ответственны за более агрессивное возвращение болезни после лечения и за полную несостоятельность лечения.

Исследование выявило следующие 8 молекулярных механизмов, с помощью которых куркумин действует и убивает стволовые раковые клетки:

уменьшает действие интерлейкина-6 (IL-6)
уменьшает действие интерлейкина-8 (IL-8)
уменьшает действие интерлейкина-1 (IL-1)
блокирование и связывание цитокинов CXCR1 и CXCR2
модуляция сигнального пути Wnt
модуляция пути Notch
модуляция пути Hedgehog
модуляция пути FAK/AKT/FOXo3a

Как вы видите, с помощью этих 8 примеров, куркумин показывает очень глубокий уровень сложности в одномоментном модулировании молекулярных путей. Обыкновенная цитотоксичная химиотерапия не способна к подобному деликатному и интеллигентному действию, так как она потенциально действует на любые быстро делящиеся клетки, разрушая их ДНК в самой уязвимой стадии клеточного деления. При этом химиотерапия не способна делать различия между здоровыми и раковыми клетками. Куркумин, в свою очередь, благодаря его селективной цитотоксичности, действует на самые опасные клетки – раковые стволовые клетки, оставляя здоровые клетки не тронутыми.
Куркумин и нормальные стволовые клетки (НСК)

Нормальные стволовые клетки необходимы для жизни организма, так как они ответственны за дифференциацию в нормальные клетки, которые нужны для замены поврежденных или больных. Если бы куркумин уничтожал здоровые клетки как радиация или химиотерапия, то он бы не был такой убедительной альтернативой этим видам лечения. Это исследование также занималось этим вопросом:

Безопасность куркумина была установлена очень давно, так как он используется как кухонная специя уже тысячелетия. Вопрос стоит: почему куркумин не обладает таким же разрушительным эффектом на нормальные стволовые клетки (НСК), которым он действует на РСК. Существует несколько возможных причин, почему куркумин обладает токсичным эффектом на РСК, не трогая НСК:

Раковые клетки вбирают гораздо больше куркумина чем нормальные клетки.
Куркумин меняет микросреду клетки таким образом, что она ухудшается для раковых стволовых клеток (РСК) и улучшается для нормальных стволовых клеток (НСК)
Куркумин не только напрямую атакует РСК, но также стимулирует их к дифференцированию в менее малигнизированные, более доброкачественные клетки.

Заключение

Это исследование дополняет растущую поддержку идеи, что безопасные, проверенные временем, природные натуральные вещества намного превосходят синтетические. Учитывая доказательства того, что безопасные и эффективные альтернативы уже существовуют, то оправдывать применение химиотерапии, лучевой терапии и даже хирургии как единственных официальных методов лечения рака становится все сложнее. В настоящее время собрано много фактов и проведено много исследований, доказывающих то, что эти виды лечения на самом деле ухудшают прогноз, а в некоторых случаях приводят к увеличению пропорции РСК в опухоли, тем самым приводя к большей малигнизации. Было установлено, что лучевая терапия при раке груди стимулирует РСК, увеличивая их малигнизацию и онкогенность в 30 раз. Едва ли можно назвать это прогрессом, учитывая роль которую играют РСК, особенно при рецидивах после лечения.

Конечно же, турмерик и такие его компоненты, как куркумин, не одобрены регулирующими медицинскими организациями западных стран (типа Food and Drug Administration в США), которые диктуют методы лечения практически во всем мире. А раз они не одобрены, то эти организации агрессивно их запрещают к применению для лечения любыми организациями и специалистами. Это значит, что ваш онколог не может вам предложить в обозримом будущем лечение куркумином как альтернативу химиотерапии или радиации. Это, тем не менее, никак не означает, что куркумин не работает, как могут многие думать, если его не применяют врачи-онкологи. По факту, турмерик обладает эффектом при 700 различных болезнях и патологических состояниях. Существует более 1500 научных работ на базе данных National Library of Medicine’s bibliographic database MEDLINE, в которую можно пройти через www.pubmed.gov. Это делает турмерик настолько уникальным, что кажется это растение обладает разумом и милосердием.

Конечно же, смысл не в том, чтобы дождаться серьезных проблем со здоровьем, когда нужно будет принимать героические дозы специй или трав. Важно помнить, что древние культуры использовали специи как турмерик в основном в кулинарных дозах, как часть их этнической кухни. Эти меньшие количества служили для профилактических целей, что избавляло от надобности в дальнейшем использовать большие дозы при болезнях.

Текст написан по материалам статьи “Turmeric’s ‘Smart Kill’ Properties Put Chemo & Radiation To Shame”

Автор: Сайер Джи, основатель www.greenmedinfo.com

Методика нелекарственного оздоровления при простуде

В чем же заключается суть применения неспецифической терапии при простуде? Задача состоит в том, чтобы оставить организм в покое и помочь ему очиститься от накопившегося «мусора», усилив выделительную работу всех органов выделения. Великий русский врач А. С. Залманов подчеркивал: «Защита организма, мощь самоизлечения неисчерпаемы!» (А. С. Залманов «Тайная мудрость человеческого организма» ). Если мы оставим наш организм в покое на пару дней, дадим ему отдохнуть и более того, поможем ему поскорее удалить шлаковые накопления через обычные органы выделения, наше самочувствие резко улучшится. Как это сделать?
ОТДЫХ

Отдых – вот самое главное, что нужно современному человеку во время болезни. Особенно это важно бизнесменам, находящимся на работе в постоянном напряжении, женщинам, совмещающим активную работу с заботами о доме, детях и семье, детям, которых без передышки после школы таскают по разным кружкам. Попробуйте рискнуть! Раз уж вы заболели, прислушайтесь к своему организму, как хороший хозяин к своей машине, когда мотор барахлит, и вы убедитесь, что больше всего вам хочется отдохнуть, полежать, выспаться, отключиться от повседневной суеты. Оставьте свой организм в покое хоть на пару дней, не подхлестывайте себя как извозчик усталую лошадь куревом, кофе и алкоголем! То, что вы заболели – это сигнал вашего мудрого (помните А. С. Залманова «Тайная мудрость человеческого организма») тела, которое просит ОТДЫХА! Попробуйте пару дней полежать в тепле (но не забудьте почаще проветривать комнату!) и тишине, выспитесь как следует, расслабьтесь, почитайте давно отложенную книгу, послушайте тихую музыку, подумайте над сложной задачей. Постарайтесь полностью отключиться от суеты и шума. Не забудьте выключить телефон, телевизор и радио хоть на сутки! Если что-то важное в самом деле произойдет, вы все равно неизбежно узнаете об этом.

Спите побольше и попросите домашних не беспокоить вас. Помните завет умудренных опытом земских врачей: «Никогда не буди больного!», а то зачастую лечение напоминает анекдот: «Больной, проснитесь, и примите… снотворное!». Вообще, членам семьи (заветная мечта – чтобы и медсестрам!) надо запомнить это священное правило: какая бы целебная и ценная процедура не делалась для восстановления здоровья ребенка и взрослого, никогда не следует будить спящего больного, поскольку отдых и сон являются одним из самых целебных «лекарств», которое Природа «придумала» для выздоровления.

Между прочим, такой отдых – замечательная возможность сосредоточиться и продумать стратегию своего бизнеса, план научной работы, методику эксперимента, содержание будущего романа то самое для вас существенное и важное, о чем некогда подумать в суете будней. Можно привести массу примеров, когда во время отдыха, сна и болезни решались сложные задачи, снилась таблица Менделеева, сочинялись стихи, романы, рисовались картины.

Проза жизни: следите за тем, чтобы не было сквозняка, укройтесь теплым уютным одеялом, наденьте теплые носки. Если зябните, положите грелку к ногам и к печени, если она у вас «барахлит» (рекомендации А. С. Залманова).
ДИЕТА

Правильная диета, помогающая скорейшему выздоровлению, очень важна во время простудных заболеваний. Самым эффективным «лечением» простуды является отдых пищеварительного тракта хотя бы от высококалорийной пищи. Часто люди много едят во время простуды не потому, что у них в самом деле усиливается аппетит (как раз, обычно, им кусок в горло не лезет), а потому что считается, будто это «подкрепит» угасающие силы. На самом деле, во время болезни организму все силы нужны для ее преодоления, их не следует тратить на переваривание и усвоение высококалорийной пищи. Попробуйте хотя бы один день не есть ничего, если вам не хочется, особенно, если болит горло, а только пейте. Обычно во время болезни пропадает аппетит, особенно, у маленьких детей, у которых инстинкты еще не задавлены. Уверяю вас, за пару дней вы не умрете от голода! Ваш организм нуждается главным образом в питье и усиленных дозах натуральных витаминов, особенно, витамина С (Лайнус Полинг «Витамин С и здоровье»).

«Как? – с ужасом спросите вы, – Не есть ничего укрепляющего во время болезни? А где же взять силы для борьбы с болезнью?» «Силы есть, – отвечают сторонники неспецифических методов оздоровления, – они внутри нас. Оставьте ваш организм в покое на несколько дней, отдыхайте, пейте, спите, делайте водные процедуры, и вы выздоровеете. И самым верным показателем того, что ваша болезнь, как это ни странно на первый взгляд, пошла вам на пользу, будут бодрость и энергия, куда большая, чем до того, как вы простудились или заболели гриппом. Ваш организм произвел „генеральную уборку“, сжег в огне температуры токсины и шлаки, мешавшие внутреннему равновесию (гомеостазу ) и снова готов к дальнейшей борьбе за свое здоровое существование».

Что пить во время простуды?

Пить лучше всего натуральные соки, морсы, кисели, компоты из сухофруктов, отвары витаминсодержащих трав и плодов: шиповник (побить молоточком через тряпочку, заварить 1–2 столовых ложки на пол-литра кипятка в термосе на ночь, крапиву, в которой в 2 раза больше витаминов, чем в черной смородине, плюс сухая красная рябина, ягоды и лист сухой черной смородины), отвар мяты с медом или вареньем (если у вас аллергия на мед), короче, любые напитки, содержащие большое количество витамина С. Для увеличения количества витамина С можно добавить концентрированный или натуральный лимонный сок.

Если у вас больной желудочно-кишечный тракт, боли снимает геркулесовый отвар: одна чашка геркулеса заливается пятью чашками кипятка и варится на маленьком огне 2–3 минуты, пока не образуется слизь. Ее надо процедить через сито или марлю и залить в термос, чтобы отвар был теплым. Можно добавить мед или варенье по вкусу. Таким пациентам лучше всего пить не морсы, а кисели, обволакивающие больной желудочно-кишечный тракт.

Вообще, когда вы лежите в постели и отдыхаете, проще всего поставить около кровати термос, в котором налито что-нибудь теплое по вкусу (в пределах указанного выше набора витаминизированных напитков). Любящая жена (или муж – что еще ценнее) может побаловать вас морсом или киселем из клюквы, брусники, облепихи, черники – все зависит от вашей запасливости. Не тратьте попусту деньги на огромные пластиковые бутылки с красочными этикетками. Лучше купить натуральные соки или сухие экстракты соков. Кстати, с их помощью можно делать восхитительные кисели. Пить лучше всего понемногу, но чаще. Особенно это важно тем, у кого не совсем здоровые почки. Если знобит, пейте все напитки теплыми. Попробуйте один-два дня «продержаться» только на питье: это значительно облегчит ваше состояние, и поможет вашему организму тратить силы и энергию на борьбу с простудой. Кстати, чуточку избавиться от излишних килограмм тоже полезно: современные женщины все время мечтают сбросить лишний вес (а это безопасный путь), а деловые люди в наше время обычно подтянутые и стройные, да и бизнес вряд ли будет успешным, если вы чихаете, кашляете и сморкаетесь во время важных деловых переговоров, не так ли? Кроме напитков вместо лекарств необходимо использовать потогонный чай (рецепт см. ниже).
Что есть во время простуды?

Если вам все-таки хочется есть, попробуйте есть только фрукты: яблоки, бананы, апельсины, грейпфруты, сухофрукты (см. ниже) хотя бы день или два. Конечно, это дорого, но похоже, мы начинаем убеждаться на практике, как и весь цивилизованный мир, что сохранять здоровье выгоднее и дешевле, особенно для тех, кому болезнь может стоить работы и карьеры. Тем более теперь, когда за лечение в хорошей больнице приходится выкладывать кругленькую сумму. «Зри в корень» (Козьма Прутков), а корень – это простуда, как утверждают мудрые японцы! Так что простуда – это для вас шанс начать выгодное дело и вкладывать деньги в то, без чего вы не сможете стать настоящим деловым человеком или ученым: в свое здоровье. Для семьи здоровье всех ее членов вообще задача первостепенная! На фоне печальной перспективы хронических болезней (а они неизбежны, если пренебрегать своим организмом в «лучших» традициях советского разгильдяйства), потом может не хватить ни времени, ни средств! Так что с точки зрения «разумного эгоизма» лучше начать заботиться о своем здоровье прямо сейчас, когда вы простужены: деньги, потраченные на соки и фрукты – вернут вас к активной работе очень быстро. Кстати, а зачем тогда зарабатывать деньги, если экономить на жизненно важных вещах, к которым в первую очередь относится здоровье? А простуда – замечательный повод кардинально пересмотреть отношение к своему организму и стать его рачительным хозяином. Если начнете болеть всерьез, то деньги, потраченные сейчас на соки и фрукты, покажутся пустяками. Мне кажется, это будет существенная экономия. Уверяю вас, от простуды гораздо проще вылечиться без лекарств, чем от тяжелого хронического воспаления легких. Выбор за вами!

Вы помните, что не все соки и фрукты всегда одинаково полезны? Не забудьте снова просмотреть соответствующий раздел главы про здоровое питание. На всякий случай, еще раз повторяем запреты. Например, апельсины не рекомендуются беременным, т. к. они могут вызвать диатез у будущего ребенка. Их лучше избегать при жалобах на желудочно-кишечный тракт, особенно опасны апельсины натощак при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, увы, очень «популярные» болезни у современной молодежи. Язвенникам нельзя также красную смородину, вишни и крыжовник, и соответствующие соки, для них вообще лучше разводить соки пополам жидким слизистым отваром геркулеса или пить мягкие соки: банановый, персиковый, абрикосовый, манго. Таких больным полезнее всего печеные яблоки и грейпфруты (горькую кожицу между дольками есть нельзя!). Бананы действуют на больной желудочно-кишечный тракт как бальзам. Яблоки лучше использовать сладких сортов, зимой – полезней всего сорта семиренко и голден.

Если вы любите яблоки сырые, то лучше всего в эти дни тереть их на мелкой пластмассовой терке или испечь и есть с медом, сиропом или вареньем. Полезны также фруктовые и овощные пюре для детского питания (особенно для тех, у кого больной желудочно-кишечный тракт), домашние компоты, сухофрукты. Можно использовать замороженные фрукты, делая из них компоты, морсы и кисели.

В зимний период настой из сухофруктов является самым эффективным источником натуральных витаминов. Сделать его очень просто: взять по горсточке любых сухофруктов: изюм (лучше без косточек), финики, чернослив, сухую черную смородину (витамин С), курагу или урюк (особенно полезны сердечникам!), сушеные яблоки (особенно полезны при больных почках), груши (не рекомендуются при панкреатите), вишни и пр., если вам удалось заранее запасти в своем домашнем хозяйстве. Сухофрукты надо как следует промыть под проточной водой, положить в эмалированную кастрюлю и налить две столовых ложки воды. Сухофрукты пропарьте под крышкой на маленьком огне 2–3 минуты и потом опять промойте. Потом подготовленные таким образом сухофрукты заливают кипятком в термосе с широким горлом или в кастрюле, которую закутывают на ночь. Варить их ни в коем случае не надо, сахар класть тоже. Отвар должен быть цвета крепкого чая; его можно развести кипяченой водой и подсластить медом. Это настоящий эликсир солнечной энергии, он замечательно тонизирует и придает силы. Попробуйте, не пожалеете!

Чтобы сделать пюре из обработанных и замоченных на ночь сухофруктов, надо вынуть все косточки и пропустить смесь через миксер или мясорубку, затем смешайте с настоем. Особенно такое пюре полезно тем, у кого подозрение на гастрит или язву: в нем содержатся все витамины и микроэлементы, которые Бог послал, а их, уверяю вас, гораздо больше, чем открыла наука (пока!). Тем более, что язвенники – по незнанию – обычно едят только протертую и слишком переваренную пищу, совершенно лишенную витаминов и микроэлементов, которые им нужны еще больше, чем всем остальным.

Поскольку во время простуды, особенно в зимний период – рекомендуются удвоенные дозы витаминов, то желательно в эти дни добавить БАД большими дозами (но принимать их понемногу и часто) в виде витаминов: аскорбиновую кислоту (витамин С), доза на день – 1–2 грамма (доза на 1 раз – 500 мг) и поливитамины.

Комментарий МедАльтернатива.инфо. Важно всегда помнить, что здесь и далее речь всегда идёт о натуральных витаминах, а не о искусственно синтетизированных. Ситнетические витамины не только бесполезны, но могут быть даже вредными. То же самое относится к сокам. Магазинные соки – не годятся. Следует использовать свежевыжатые соки.

Если за три дня простудного состояния (1 день соков + 2 дня соки + фрукты) вам не станет лучше, значит, ваш организм серьезно взялся за внутреннюю уборку. Наберитесь мужества и растяните эту часть “Очистительной диеты” подольше: два дня – только соки (или соответствующие напитки), следующие три дня – только соки и фрукты (итого, 5 дней). Это позволит более энергично провести «внутреннюю уборку». Потом, в следующие 6 дней (т. е. с 6-го дня по 11-ый) уже можно подключить овощи: если сырые, то тертые на мелкой терке, или же вареные на пару, тушеные, печеные. Морковь, капуста всех сортов и цветов, свекла (особенно полезна при низком гемоглобине и гипертоникам), тыква (незаменима при больной печени и желчном пузыре), кабачки и патиссоны (промывают почки), картошка (нежелательна при артрите). Лучше вообще не использовать черную редьку при больных почках, а также беременным. В салаты и тушеные овощи добавляйте зелень (сухую и свежую), молотые специи (тмин, укропное семя, хмели-сунели, морская капуста) и нерафинированное растительное масло (в идеале – оливковое). Пока температура и простудные явления держатся, мужайтесь, будьте терпеливы и не ешьте ничего, кроме фруктов и овощей (зато количество можно не ограничивать, хотя предпочтительно есть понемногу, зато чаще).

Комментарий МедАльтернатива.инфо. После того как все симптомы простуды утихнут, далее автор предлагает потихоньку возвращать традиционные продукты питания – хлеб, каши, яйца, мясо и рыбу. Получается, автор советует вернуться к тому питанию, которое как раз и стало причиной заболевания. Ведь согласно натуропатии, причиной простудных и многих других заболеваний в конечном итоге как раз и является традиционное, т.е. неправильное питание, поскольку оно засоряет организм. Поэтому мы не согласны с автором в этом вопросе, более того, это противоречит идеям натуропатиии, к приверженцам которой автор себя относит. Возращаться к привычному питанию стоит только в том случае, если вас устраивает ситуация, когда вы периодически болеете. Если же вы хотите избежать заболеваний в будущем, то следует придерживаться правильного (с точки зрения натуропатии) питания. Подробнее, что это означает, смотрите в материалах по ссылкам, приведённым в конце этой статьи.

Попробуйте при начальных симптомах гриппа, простуды и других острых респираторных заболеваний обратиться к бабушкиным рецептам, опереться на дедушкину мудрость, обойтись старинными народными средствами и это позволит вам извлечь максимум здоровья из банальной простуды.
Потогонный чай

Потогонный чай поможет нам справиться с простудой без сильнодействующих лекарств, поскольку он в отличии от большинства лекарств не дает отрицательных побочных последствий. Известно, что 100 грамм потогонного чая заменяют 2 таблетки аспирина (Помните: прием аспирина крайне опасен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, т. к. он может вызвать желудочные кровотечения).

Надеюсь, что потогонный чай можно сейчас купить в аптеках, но предусмотрительные хозяйки могут заранее подготовить сбор трав, чтобы быстро заварить его в случае необходимости. Попробуйте! Это легко сделать!

В состав потогонного чая могут быть включены травы, объединенные в следующие разделы по их назначению, из каждого раздела выберите любой подходящий для вас вариант:
Витаминсодержащие травы:

шиповник (обязательно разбить молотком),
крапива (за исключением тех, у кого высокий протромбин),
сухая черная смородина (ягоды и листья),
красная рябина (за исключением тех, у кого язвенная болезнь),
черная рябина (за исключением тех, у кого пониженное давление),
сухая петрушка (за исключением беременных женщин),
листья лесной малины,
сухая черника.

Потогонные травы:

липовый цвет,
сухая лесная малина (ягоды и листья),
цветы черной бузины,
ягоды и листья лесной земляники,
душица (материнка – украинское название),
мята перечная,
мелисса.

Противовоспалительные травы:

зверобой,
тысячелистник,
шалфей,
календула,
эвкалипт.

«Желудочно-кишечные» травы (охраняющие работу желудочно-кишечного тракта):

мята перечная,
мелисса,
ромашка (для внутреннего употребления),
душица (материнка),
подорожник,
тмин.

«Печеночные» травы (охраняющие работу печени и желчного пузыря):

кукурузные рыльца,
цветы песчаника бессмертного,
желчегонный чай,
спорыш (при склонности к образованию камней).

«Почечные» травы (охраняющие работу почек и мочевыводящих путей):

полевой хвощ,
березовые почки и листья,
лист: брусники (при склонности к образованию камней в почках), черники, лесной земляники (можно использовать также сушеные ягоды),
толокнянка или медвежьи ушки (при цистите),
почечный чай.

«Успокоительные» травы (охраняющие работу нервной системы)

валериановый корень,
пустырник,
хмель,
боярышник (цветы и ягоды – при больном сердце).

При гипертонии:

сушеница топяная.

При гипотонии:

элеутерококк.

Естественно, смесь таких трав для потогонного чая надо собирать не в тот момент, когда в доме появился гриппозный больной, а заранее, в спокойное время. Травы (из каждой колонки хотя бы один из вариантов; при этом, конечно, если у вас здоровое сердце, крепкие нервы, луженый желудок и идеальные почки и печень – чего я вам от души желаю! – то травы из соответствующих колонок вы можете не использовать), собирают вместе по 1 столовой ложке в эмалированной миске, при возможности перемалывают в кофемолке и хранят в банке с крышкой или в полотняном мешочке (не в целлофановом пакете!), с надписью «потогонный чай». При простуде, ОРЗ, катаре верхних дыхательных путей, гриппе, ангине заваривают из расчета 2 чайных ложки смеси на стакан кипятка, причем проще и лучше всего заваривать травы в термосе. Такой горячий настой будет готов через полчаса, но можно настаивать его и всю ночь. Затем потогонный чай надо процедить и пить горячим с медом или вареньем из лесной малины или земляники (предусмотрительная хозяйка летом обязательно запасет такое целебное варенье и спрячет его подальше от сластен) и лимонным соком (можно использовать концентрированный лимонный сок). Такой потогонный чай хорошо бы пить несколько раз в день, но на ночь обязательно – не меньше двух стаканов. Какую бы водолечебную процедуру вы не делали (см. ниже), заканчивайте ее обязательно потогонным чаем.

ИЗ ЧЕГО ЭТА ЕДА?

7 Причин Не Давать Детям Хлеб

Все мы с вами выросли на хлебе, употребляя его каждый день на завтрак, обед и ужин. Хлеб – это простая, удобная и дешевая еда. Хлеб – всему голова, так говорили наши бабушки. А мама меня ругала, если я ем суп без хлеба :) В буквальном смысле нас заставляли употреблять хлеб и с супом, и с кашей, и даже с макаронами! Многие слышали в детстве, что нельзя выкидывать хлеб. Для старшего поколения хлеб имеет некую сверх-ценность, статус чего-то почти священного. Поэтому сама мысль о вреде хлеба кажется чуть ли ни кощунственной.

Однажды мой знакомый подошёл ко мне и сказал, Тоня, я всё понимаю, ты можешь говорить о вреде мяса, яиц и молока, но как ты можешь покушаться на хлеб?! :) Мне кажется это уже такая известная тема в мире здорового питания, что все знают почему нельзя давать детям хлеб, однако практика показывает обратное. Люди живут своими проблемами, и часто просто не задумываются о том, что они едят и чем кормят своих детей. Поэтому я решила еще разок пройтись по этой теме, и надеюсь родители станут давать мучные изделия своим чадам хотя бы реже.7 Причин Не Давать Детям Хлеб

Хлеб – всему голова или голова всех болезней. Почему же наши предки ели хлеб и были здоровы? Чёрный хлеб считался основой сибирского здоровья, что же изменилось? А изменилось очень многое! Наши прадеды ели совсем другой хлеб, из полностью другого зерна и сделанный по другим технологиям. Итак, давайте вместе очень кратко разберём 7 причин почему же лучше не давать детям хлеб, проведя параллель сравнения между былыми временами и сегодняшним днём.

1. Выращивание и хранение зерна

Из чего делали хлеб наши предки? Это было зерно выращенное на экологически чистой земле, которую не удобряли химическими удобрениями. В старину собранные снопы сушили перед молотьбой в овине или риге (яма с печью без трубы), после этого молотили и веяли на ветру, сушили на солнце для хранения. Теперь такие продукты мы называем Органикой! :)

В наше время пшеницу выращивают в огромных количествах на земле, которую удобряют химическими удобрениями, растения засыпают пестицидами. Для хранения зерна просушивают его теперь химическими средствами. Зёрна необходимо защитить от грибков, бактерий и грызунов, любящих отведать пшеницу, для этого тоже используют химические средства.

Много говорят о пользе пшеницы, о его необыкновенной пищевой ценности. Проверяйте кто пишет, о каком именно зерне идет речь, на какой земле это зерно было выращенно, это органика или рафинированная мука? Зерно ГМО или это редкие сорта пшеницы наших предков? Например, состав полезных веществ зерна выращенного на земле Украины очень отличается от зерна, выращенного в Японии. Японская почва и вода очень скудны своим содержанием минералов. В каждой стране состав любого зерна, овоща или фрукта будет отличаться в несколько раз. Относитесь ко всем источникам информации с осторожностью, проверяйте и изучайте самостоятельно.

2. Рафинирование муки

Наши предки обычный хлеб пекли дома из муки грубого помола. Это мука, которая вообще не проходит просеивание или небольшое просеивание через сито. Вот взяли пшеницу, смололи – и вот вам и грубый помол. Я помню в детстве моя бабушка в деревне молола зерно в муку на каменных жерновах. Чаще всего пекли хлеб из ржаной муки, такой хлеб называли «чёрный кислый хлеб».

Сегодня муку рафинируют. Процесс рафинирования муки представляет собой удаление из злаков так называемых “балластных веществ”, которые, на самом деле, являются самыми полезными составляющими зерна. Для начала, из цельного зерна удаляется зерновой зародыш – биологически активная часть растения. Затем удаляются отруби – цветочная оболочка, всегда бывшая главным источник клетчатки в питании человека, а также содержащая витамины группы В и минеральные вещества. В наше время, когда земли истощены, мы должны бороться за каждый миллиграмм полезных веществ, а человек удаляет почти все полезные вещества из зерна! Рафинированная мука – бедна, я называю такую еду “пустая еда”, от которой нашему организму никакой пользы.

3. Отбеливание муки

Белая мука во все времена ценилась своей красотой и белизной. Это самый тонкий помол, который получается отсеиванием муки через самое мелкое сито, так получали белоснежную муку. Наши предки могли позволить использовать такую муку очень редко для особых блюд и случаев.

В наше время мука самых высших сортов действительно имеет белый цвет, но ее выход составляет 10 кг на одну тонну зерна. Очевидно, что в массовом хлебопечении ее использовать просто не выгодно, а так как покупателю нравится белый хлеб, то муку отбеливают искусственно. Мы и сегодня отбеливаем муку, обрабатывая ее хлором, двуокисью хлора и броматом калия. Вместо того чтобы попытаться воссоздать оригинальный витаминно-минеральный состав необработанной муки, мы добавляем очень скромное количество добавок, в том числе синтетическую «фолиевую кислоту», никогда не встречающуюся ни в одном звене натуральной пищевой цепочки.

4, Дрожжи

Простой крестьянский хлеб пекли на домашней закваске, в каждой семье были свои оригинальные рецепты. Закваски – это жидкое тесто, сквашенное с помощью фруктов, хмеля, молочки и другими способами. Именно такие закваски обогащали организм витаминами, ферментами, биостимуляторами и насыщали его кислородом.

Современный обычный хлеб в магазине пекут на термофильных дрожжах. Об этих дрожжах можно посмотреть документальный фильм в ютюбе. Эти дрожжи относительно новый продукт, его созданием занимались немецкие ученые-биологи в годы Второй мировой войны. Тестировали хлеб на таких дрожжах в концлагерях. На них можно было очень быстро пекти хлеб, а побочные эффекты такого хлеба обнаружить не удалось сразу, только сейчас учёные начали бить тревогу, спустя столько лет! Термофильные дрожжи стали популярные по всему миру, промышленный хлеб набрал свои обороты, это было очень важно после войны, когда не хватало еды. Для производства дрожжей используется 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья, абсолютное большинство которого никак не назовешь пищевым. Дрожжи насыщаются тяжелыми металлами (медь, цинк, молибден, кобальт, магний и пр.) и иными, не всегда полезными нас, химическими элементами (фосфор, калий, азот и т.д.). Для чего все это туда добавляется, сложно понять, объяснения я не нашла.

О вреде дрожжей можно очень долго писать, вкратце нужно знать, что термофильные дрожжи, также носящие название сахаромицетов, используемые при выпечке хлеба, в пивоварении и производстве спирта, сахаромицеты очень стойки и не разрушаются ни под действием высоких температур, ни в процессе переваривания продукта ЖКТ человека. В свою очередь, дрожжевые клетки вырабатывают ядовитые вещества, которые, в силу своего малого размера и молекулярного веса, распространяются по всему организму, отравляя и убивая его.

Дрожжевые грибки существуют в природе и попадают в наш организм в небольших количествах из воздуха, из разных продуктов, с таким небольшим количеством наш организм прекрасно справляется. Однако в одном кубическом сантиметре зрелого теста на термофильных дрожжах присутствует 120 миллионов дрожжевых клеток! Это слишком большая армия врагов попадая в наш кишечник размножается очень быстро, дрожжевые грибки нарушают микрофлору кишечника, что способствует гнилостным процессам и препятствует нормальному пищеварению. Полезные бактерии вытесняются дрожжевыми грибками и вредными (гнилостными) бактериями, как результат – дефицит необходимых витаминов и минералов. Любые грибки (в том числе, дрожжи) способны производить, в процессе своей жизнедеятельности, помимо прочих токсичных веществ, еще и антибиотики. Таким образом, мы создаем идеальную кислую атмосферу для всевозможных вредных процессов, в том числе для размножения паразитов. Помните, нет здоровой микрофлоры – нет иммунитета, нет здоровья!

5. Новая Пшеница Генной Инженерии

пшеничный живот книгаРезкое увеличение численности населения на планете требовало больше еды, больше хлеба. Для ускорения и высоких урожаев были созданы мутантные карликовые сорта пшеницы в 60-е годы прошлого столетия привело к катастрофическим последствиям в виде эпидемии ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Новые сорта пшеницы выращивают по всей планете, сегодня уже сложно найти те старые зерновые, которые ели наши предки! Доктор Уильям Дэвис, кардиолог-профилактик из Висконсина и автор книги «Хлебный живот: избавившись от пшеницы, избавишься от лишнего веса и обретешь здоровье», утверждает: «Пшеница в определенный момент в истории своей эволюции — возможно, 5 тысяч лет назад, но, скорее всего, 50 лет назад — претерпела кардинальные изменения». Более тридцати лет мы знаем, что пшеница повышает уровень глюкозы крови больше, чем сахар, но почему-то продолжаем думать, что это невозможно. Тем не менее это факт, лишь немногие продукты вызывают такое повышение уровня сахара в крови, как пшеница. Повышение уровней глюкозы и инсулина в свою очередь провоцирует угревую сыпь, облысение и формирование конечных продуктов усиленного гликозилирования — веществ, ускоряющих процессы старения. Исключение пшеницы из рациона ученый считает отличной профилактикой ревматического артрита, рака кишечника, кислотного рефлюкса, синдрома раздраженного кишечника, инсульта и катаракты.

В новых гибридах пшеницы содержится 95% белков двух родительских сортов, а вот остальные 5% белков уникальны, и их невозможно обнаружить в родительских культурах! Эти 5% белков новые для нас, чего от них ждать, мы пока можем только догадываться. Именно эти 5% белковой структуры злака, вызывают у человека высокую зависимость от современной пшеницы. Все знают, что сахар и алкоголь создают ощущение хорошего самочувствия и соблазняют вернуться и повторить. Но что насчёт продуктов, содержащих глютен, например цельнозернового хлеба и овсянки быстрого приготовления? Сама идея, что клейковина может вызвать удовольствие и привыкание, кажется странной и страшной. Нам необходимо заново оценить такие продукты и их место в нашем рационе.

6. Вред Глютена

Во первых, слово глютен означает – клей (от англ., glue — клей), это клейковина, липкий белок, который содержится в большинстве зерновых. Современное производство пищевых продуктов, включая генную инженерию, позволило нам выращивать зерна, содержащие в 40 и выше раз больше глютена, чем культивировавшиеся всего несколько десятилетей назад. Наши предки употребляли зерно, в котором было в два раза меньше глютена!
Чтобы понять, чем вреден глютен, нужно поближе познакомиться со строением кишечника. Его внутренние стенки покрыты ворсинками, которые помогают переваривать пищу и всасывать витамины, минералы, микроэлементы. Липкость глютена мешает усваивать питательные вещества, ворсинки разглаживаются и плохо переваренная пища превращается в пастообразное вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника. В итоге вы получаете боль в животе, запоры, сухостью кожи, выпадением волос, ломкостью ногтей, бледность, усталость, мигрени, раздражительность и другие симптомы. Кроме этого, повышенное содержание в пшенице серосодержащих аминокислот провоцирует выработку серной кислоты, что становится причиной вымывания полезных минералов из костной ткани.
едаимозгМногие считают, что только те, кто страдает болезнью целиакия, должны волноваться на эту тему. Увы это не так! Уже есть не мало исследований в области поражения мозга, связанные с глютеном. Так, например, Девид Перлмуттер, доктор медицины, практикующий невролог, написал книгу «Еда и мозг», в которой рассказывает теорию и свой личный опыт лечения пациентов безглютеновой диетой. Он утверждает, что глютеновая чувствительность, с целиакией или без, повышает продукцию воспалительных цитокинов, которые являются основными факторами развития нейродегенеративных состояний. Разрушительная иммунологическая реакция, оказывает негативное воздействие на мозг, провоцируя эпилепсию, старческое слабоумие и даже необратимые повреждения головного мозга. Ни один орган не обладает большей чувствительностью к вредным эффектам воспаления, чем мозг. Доктор рассказывает о том, как тяжело больные пациенты выздоравливали благодаря изменению в питании и переходу на безглютеновую диету. Опыт практикующих врачей– это ценный опыт, и мы должны прислушаться к их выводам и результатам.
Большинство из нас даже не догадываются, что страдают от чувствительности к глютену! Один из показательных признаков пагубного влияния глютена на организм являются мигрени, тревога, депрессия, судороги, тяга к сладкому, боли в костях, постоянные недомогания, задержка роста у детей, плохая память, аутизм, бесплодие, газы, вздутие живота, запоры, спазмы и т.д. Если у вы обнаружили хотябы один из симптомов, скорее всего вы тоже страдаете от этого недуга. Лучший способ проверить это – исключить все глютеновые из вашей диеты на несколько месяцев, чтобы посмотреть на результаты, а также сделать тесты в лаборатории.
Из личного опыта могу добавить, что с подросткового возраста я страдала депрессиями, мигренями и постоянными недомоганиями. Несколько раз меня посещали мысли о суициде. Все эти симптомы внезапно исчезли из моей жизни после перехода на безглютеновую диету. В подростковом возрасте я питалась в основном хлебом, печеньем, булочками со сладким чаем. Теперь я понимаю, почему моя жизнь казалась мне сплошной чёрной полосой!
iStock_000025824176_Small

7. Добавки

Всю свою жизнь в Украине я покупала хлеб в хлебном отделе, где не указывался состав ингредиентов. Главное, чтобы хлеб был вкусным и свежим, вот что всегда меня волновало. Только переехав в Японию, когда я купила впервые японских хлеб, я ужаснулась от его мягкости, невкусности и долговечности. На упаковках хлеба всегда указан состав всех ингредиентов, из которых выпечен хлеб. Что же там в составе? До сих пор не могу понять, зачем туда добавляют так много разных составляющих, ведь наши предки использовали всего лишь муку, воду и закваску!
В состав стандартного японского белого хлеба из супермаркета всегда входят: рафинированная мука , дрожжи маргарин , шортенинг , соль и яйца. Часто добавляют V.C.витамин С, почти всегда добавляют Ацетат натрия (酸Na) – известен как пищевая добавка E262 и применяется как консервант. Всегда есть эмульгатор , какой именно не пишут, но скорее всего это— соевый лецитин, добавка E322. Ну и конечно, ароматизаторы, ну куда ж без них :) . Это стандартный набор, хотя бывают варианты и похуже, когда добавляют разные красители, сиропы, фрукты и жаренные орехи.
Для тех, кто возможно не знает, маргарин был первым продуктом, полученным на основе технологии пропускания водорода (гидрогенизации), благодаря чему жидкое растительное масло становится твердым. Такой процесс увеличивает срок хранения и самого масла, и продуктов, производимых на его основе. К сожалению, в процессе такой обработки в масле происходят химические реакции, и образуются так называемые транс-жиры. Согласно последним научным данным, употребление транс-жиров приводит к нарушению метаболизма, приводит к ожирению, к развитию ишемической болезни сердца, а также вызывает другие смертельно опасные заболевания. Чем тверже маргарин, тем больше в нем транс-жиров и наоборот. История изобретения маргарина очень увлекательна, можете почитать в Википедии.
Шортенинг – это вообще страшная добавка, на мой взгляд. Это кондитерский или кулинарный жир, который применяется для придания мягкости и рассыпчатости мучным изделиям. Именно поэтому японский хлеб такой мягкий, как вата. Такой жир изготавливают в настоящее время из самых дешевых и вредных для здоровья пальмового масла и соевого масла. Этот жир, как и маргарин относится к вредным для здоровья транс-жирам. Опыты на крысах показали, что шортенинг вызывает раковые заболевания. Это очень опасная добавка, которая присутствует почти во всех кондитерских изделиях, конфетах, а также глазурях и плиточном шоколаде в Японии (в других странах не знаю, проверяйте)!

ЧЕМ ОТБЕЛИВАЮТ МУКУ?
Или еще одна причина, по которой изделия из белой муки опасны для здоровья! 🍞

Производя муку для собственных нужд самостоятельно, многие замечали одну интересную вещь: как только эту муку не просеивали — мука все равно оставалась серого цвета.
И тогда возник вопрос — почему мука, которую мы покупаем в магазине, такая белая? Как получить такую же белую муку?

Оказывается, в домашних условиях - никак. А все потому, что магазинная мука проходит процесс отбеливания.

На фото:
слева, крайний ряд — мука домашнего помола.
влево следующий ряд — она же, просеянная десятки раз.
следующие три — магазинная мука
последняя, желтого цвета — «обогащенная» мука, которую продают в магазинах под ярлыком полезного, здорового продукта. Чем она окрашена и обогащена — точно неизвестно.

Казалось бы, нет ничего проще: протер зерно - вот тебе и мука.

Но такая мука плохо хранится, быстро портится, в ней часто заводятся насекомые, которые находят в ней необходимые питательные вещества для себя.
Понятно, что производителям это совершенно не выгодно, поэтому они её тщательно очищают. И как оказалось, очищают не только от потенциальных насекомых, но и от полезных для человека веществ.

Огромное количество витаминов, микроэлементов и клетчатки - все это идет в отходы. Остается практически один крахмал.

Но это еще не все.
Чтобы мука стала достаточно белой, а также презентабельной и привлекательной, её отбеливают химическими веществами, и вполне натуральный продукт превращается в суррогат.

☝Чем обрабатывают магазинную муку?

1) Двуокись хлора
Газообразное вещество, имеет характерный запах, неорганическое соединение хлора и кислорода, мощная антимикробная вещество.
В классификации пищевых добавок обозначается как Е926.

После обработки муки двуокисью хлора полностью удаляются токоферолы (витамин Е), незаменимые жирные кислоты.
Добавка Е926 разрешена в оссии, Украине, используется так же для обеззараживания и очистки питьевой воды.

2) Персульфат аммония
Органически активное соединение, аммониевая соль. В классификации пищевых добавок обозначается как Е923.
Имеет третий класс опасности. При вдыхании может вызвать сильный астматический приступ, опасный для кожи и глаз.
Персульфат аммония запрещен в производстве продуктов питания во всех странах мира, в том числе и у нас. Но иногда нелегально используется как разрыхлитель для теста, для отбеливания муки, в производстве безалкогольных напитков и кондитерских изделий.
Бытовым способом проверить наличие этого вещества в купленном муке невозможно, чем производители и пользуются.

3) Аллоксан
Соединение, которое получают в результате окисления мочевой кислоты.
Аллоксан подавляет действие многих ферментов. Вызывает некроз островков Лангерганса (скопление особых клеток поджелудочной железы), некроз почечных канальцев и другие, менее яркие изменения в гипофизе, тимусе, надпочечниках и щитовидной железах у подопытных животных. Его используют для получения экспериментального диабета у животных с последующим исследованием различных препаратов.

Таким образом, получается, что белая мука — это, по сути, крахмал, который в лучшем случае будет ничем не полезен для человека, а в худшем, причем с большой вероятностью — даже опасен.

✋ По этой причине, если уж совсем не можете отказаться от хлебобулочных, лучше использовать муку из цельного зерна. Употребляйте «грубый», но более-менее полезный хлеб из серой цельнозерновой муки.
Или хотя бы уменьшите употребление изделий из белой муки.

ХАЛВА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

1 стакан очищенных подсолнечных семечек,
¾ стакана изюма,
2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Оно придаст халве аромат и вкус.

Приготовление:

Семечки измельчаем блендером на максимальной скорости. Чем мельче перемолоть семечки, тем вкуснее будет халва. Добавляем к семечкам изюм, продолжаем измельчать всё вместе. Перемешиваем. Добавляем масло, перемешиваем. Из полученной массы формируем руками фигуру нужной формы или делаем шарики. Можно застелить силиконовую форму пищевой плёнкой, выложить туда халву, утрамбовать руками, а затем аккуратно вынуть вместе с плёнкой. Плёнку снимаем - получаем халву.

ХАЛВА С СЕМЕНЕМ ЛЬНА И КУНЖУТОМ


150 г подсолнечных семечек,
50 г льна,
5 ст л. кунжута,
5 ст л. мёда (можно заменить на финики),
корица.

Приготовление:

Все семечки перемалываем в муку. Мёд смешиваем с мукой и корицей. Добавляем перемолотые семечки и замешиваем густое тесто. Если не достаточно клейкое добавляем пару ложек воды. Формируем халву, посыпаем семечками и отправляем ненадолго в холодильник.

ЛЬНЯНАЯ ХАЛВА

Семя льна – 200 гр,
Мед – 3 ст. л.,
Апельсиновая цедра – 1 ч.л.,
Кунжутная мука
​

Приготовление:

Измельчите в блендере семена льна, добавляем немного воды или апельсинового сока. Натрите цедру, добавьте в льняную муку и смешайте с медом. Добавьте немного кунжутной муки. Если масса не будет формоваться, то добавьте еще немного меда. Можно добавить предварительно размоченные изюм, курагу, чернослив. Формируем шарики, ненадолго ставим в холодильник.

КУНЖУТНАЯ ХАЛВА

Кунжут – 2 стакана,
Кокосовая стружка – 0,5 стакана,
Какао или кэроб – 1 - 1,5 ст. ложки,
Ваниль по вкусу и желанию,
Мед – 2 столовые ложки (лучше густой)

Приготовление.

Кокосовую стружку перемолоть и перемешать с кунжутной мукой. Добавить какао (кэроб) и ваниль. Перемешать. Добавить 1 ст. ложку меда и растолочь смесь с помощью ступки. По необходимости добавить еще одну ложку и продолжать разминать смесь. Она должна получиться плотной, начать формироваться в комки, но не расплываться – важно не переборщить с медом. Плотно утрамбовать получившуюся смесь в любую форму. Отправить форму на 2 часа в холодильник. После того как смесь остыла, аккуратно провести ножом по стенкам формы, чтобы облегчить вынимание халвы. Храниться такое блюдо может долго.

Готовьте с любовью!

Я пеку на цельнозерновой органической муке и соде от Bob's Red Mill
После этого меня не заставишь есть хлеб и выпечки из дрожеввого теста на отбеленной муке из шлифованного зерна

ЦарьПушка было бы неплохо помещать цитируемые статьи в спойлер. Чтобы не загружать страницу одинаковым материалом.

Чай есть сплошные пестициды, плесень и кишечная палочка https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/chernyy-...paketirovannom/

Дрожжи потребляют наши витамины, микроэлементы, белки.

Кандидат медицинских наук, врач-натуропат, Виктор Хрущев:

"Я исключил из своего (и своих пациентов) питания современный хлеб.
Дело в том, что если мы едим дрожжевой хлеб,
то дрожжи, попадая в нашу кровь, начинают размножаться, потребляют наши витамины, микроэлементы, белки.

И в тоже время они выделяют продукты своей жизнедеятельности – токсины т. е. дрожжи паразитируют в нашем организме. И вот современный хлеб я считаю одним из самых страшных изобретений человечества.

Современные дрожжи во время выпечки уходят в капсулы из клейковины. А в кишечнике освобождаются из этих капсул и повреждают слизистую, нарушают нормальную микрофлору кишечника. Более того, они паразитируют не только в кишечнике, но в плазме крови живут и свободно размножаются (в основном почкованием).

Это может закончиться различными типами интоксикации,
грибковыми заболеваниями, нарушением иммунитета,
что может привести ко многим хроническим болезням и опухолевым процессам.

И если прекратить есть современный дрожжевой хлеб
– то, только через 5 лет мы не обнаружим дрожжевых клеток в плазме крови.

До 40-вых годов ХХ века использовались дрожжи совсем другого вида. Их еще называли "хмелевыми".

Эти дрожжи не являлись антагонистами человеческой симбиотической микрофлоры (т.е., не убивали полезных бактерий, обитающих в толстом кишечнике),
но тесто восходило около суток, что не устраивало хлебопёков.

Чтобы интенсифицировать производственный процесс,
начали использовать дрожжи совсем другого рода,
которые официально (и это открытая информация)
считаются "условно патогенными микроорганизмами",
т.е. такими, которые вызывают заболевания при определенных условиях, это то, что сейчас называют "термофильными дрожжами".

Тесто всходит на таких дрожжах примерно за час.

Термофильные дрожжи, которые сейчас используются в хлебопечении являются АНТАГОНИСТАМИ СИМБИОТИЧЕСКОЙ МИКРОФЛОРЫ ЧЕЛОВЕКА.

Это значит, то, что выделения этих дрожжей убивают в толстом кишечнике тех микробов, которые в норме должны продуцировать витамины, незаменимые аминокислоты, полезные биологически активные вещества и многое другое, необходимое человеческому телу для полноценного функционирования, т. е. для ЗДОРОВЬЯ.

Существует около 500 видов дрожжевых грибов.
Самых опасных для человека – около 30.

В последние годы грибковыми заболеваниями болеют поголовно, почти все, причём аптечными лекарствами они не лечатся.

По различным оценкам, распространенность микозов охватывает 80% взрослого населения и 95% детского.

В последние годы отмечается тенденция к увеличению заболеваемости микозами не только у взрослых, но и у детей. Особенно сложными, системными микозами".

Не лучше ли вместо того, чтобы исключать хлеб и дрожжи из рациона, добиваться того, чтобы качество продукции улучшалось.
Можно так вообще на голодный паёк перейти по всем категориям продуктов питания.
А кому от этого лучше???

Выходит что лучше исключить. Для здоровья это лучше. Пройдись по магазинам типа Вкус Вилл и подобным и найдёшь самые разные варианты хлебцов без муки,сахара,дрожжей и подобного. Адекватная замена. Просто люди не хотят и не любят что-то менять в жизни, понимаешь? Вот и ищут отговорки.

ВАНИЛИН и ВАНИЛЬ. ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ РАЗНИЦУ?

Большинство из тех, кто использует ванильную добавку в выпечке (а это практически все женщины) - не задумываются, из чего же сделан ванилин. А если и задумываются, то считают, что делают его из ванили. Это глубокое заблуждение. На самом деле ванилин делают из нефти.

Основной производитель ванилина - Китай. Более половины всего ванилина в мире производят из так называемого гваякола, продукта переработки нефти. Оставшуюся часть синтетического ванилина производят из лигнина - отходов целлюлозно-бумажного производства - выбрасывать жалко, а так людям скормить можно. Возникает вопрос: зачем делать ванилин из нефти, если он есть в природе?

Без ванили не обходится ни одно кондитерское производство, а стоит оно баснословных денег. Настоящая ваниль - это стручки съедобных орхидей. Натуральная ваниль - очень дорогое удовольствие. Один стручок стоит примерно 150 рублей, в отличие от ванилина, который стоит 15 рублей за целый пакетик. Стоит натуральная ваниль так дорого, потому что цветки орхидеи опыляют редкие безжальные пчелы мелипонины, которые живут только в Центральной Америке. Цветки опыляют в том числе и вручную, но дешевле они от этого не стали.

Вот и придумали предприимчивые производители не гоняться за пчелами, а делать ваниль на заводах из отходов за копейки. Назвали свой синтетический продукт ванилином и осчастливили кондитеров всего мира. Натуральной ванили производят всего 2000 тонн в год, а требуется ее для всяких плюшек и шоколада в 6 раза больше.

Чтобы не подорвать здоровье, нужно просто не злоупотреблять ванилином и обязательно читать этикетки. Производители честно пишут на упаковках - ванилин, а это автоматически означает, что он искусственный.

👆Запомните! Натуральный продукт называется - ВАНИЛЬ. В готовой выпечке ваниль можно определить по черным вкраплениям-зернышкам, также она немного скрипит на зубах. Как раз это и подтверждает, что это натуральный дорогой продукт. Продается натуральная ваниль в виде ванильного сахара (смотреть, чтобы в составе была ваниль) или ванильных стручков. Чем мягче и длиннее стручок, тем продукт качественнее.

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ RAW
Ингредиенты:

1 спелое авокадо
1 большой или 2 маленьких банана
5 чайных ложек натурального какао или кэроба

Приготовление:

В блендере смешиваем авокадо с бананом до однородной консистенции, добавляем какао, снова блендерим. Готово! Выкладываем в креманки. Раскладываем и убираем в холодильник. Десерт немного застывает, получается густой.

Приятного аппетита!

Очень классная вещь. Ещё можно добавлять финики,льняые семечки,коксовую стружку,орехи.

Специи - отличная профилактика от паразитов, с какими продуктами лучше употреблять.

🔹горошек зеленый - шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго
🔹капуста - карри, куркума, корица, укроп
🔹картофель - кориандр, черный перец, чили, шамбала, асафетида, корица, мускатный орех, карри, калинджи
🔹морковь - чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума
🔹огурцы - мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец
🔹перец болгарский - душистый перец, кориандер, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго
🔹помидоры - асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех
🔹редис - черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон
🔹редька зеленая - чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон
🔹редька черная - черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри
🔹свекла - корица, душистый перец, кориандер, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили
🔹тыква - кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи
-
🔹фасоль - чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех
🔹рис - чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи
🔹пшено - имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго, черный перец, шамбала, карри
🔹пшеница - чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон
🔹перловка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида
🔹овес - куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый
🔹гречка - душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп, асафетида, карри
🔹горох - имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандер, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп, карри, черный перец

🔹мед - мускатный орех, ванилин, кумин, фенхель, кардамон, мята
🔹ананас - кардамон, кумин
🔹банан - ванилин, манго
🔹боярышник - имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята
🔹виноград (изюм) - кардамон, имбирь, корка апельсина
🔹вишня - кумин, кардамон, лимон, фенхель
🔹гранат - имбирь, фенхель
🔹груша - кардамон, манго, фенхель
🔹калина - кардамон, кумин, манго
🔹клубника - кумин, калинджи, фенхель, имбирь
🔹курага - фенхель
🔹лимон - ванилин, фенхель, манго
🔹малина - мята, кумин, манго
🔹мандарин - мята, кумин, кардамон
🔹облепиха - кумин, фенхель, мята, ванилин, манго
🔹рябина черноплодная - кардамон, карри, фенхель, калинджи
🔹слива синяя - манго, ванилин, фенхель, кардамон
🔹слива белая - манго, кардамон, фенхель
🔹смородина красная - лимон, корка апельсина, кумин, манго
🔹смородина черная - кардамон, фенхель, ванилин, лимон, калинджи
🔹черемуха черная - кардамон, лимон, ванилин, фенхель
🔹яблоки - фенхель, ванилин
🔹яблоки в острых блюдах - чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный орех, манго, мед
🔹земляника - имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи.

ЗАПИВАТЬ ЕДУ - ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД

Полезно или вредно запивать еду? На эту тему имеется масса слухов, авторитетных мнений и научных исследований. Но в головах каким-то непонятным образом засела одна лишь единственная гипотеза родом из 70-х. О том, что вода размывает желудочный сок и поэтому запивать еду вредно для пищеварения. С точки зрения Аюрведы и современной медицины это не так.

Гипотезу эту давно опровергли, но ее успел так разрекламировать Герберт Шелдон, автор теории о раздельном питании, что слышать это мнение мы будем еще очень долго.

✏Современные медики доказали: вода не размывает желудочный сок, вода не меняет его кислотность!

Более того, они обнаружили, что во время еды организм специально вызывает жажду и дополнительно выделяет воду в ротовую полость, желудок и кишечник. В одном лишь желудке вырабатывается от полутора литров желудочного сока в день.

Вода, которую мы выпиваем с едой, перетекает в кишечник за 10-15 минут, попутно смачивая и смягчая пищу. Сама же пища остается в желудке четыре часа и более, где обрабатывается до жидкого или полужидкого состояния, после чего попадает в кишечник.

Почему так происходит? Дело в том, что для работы ферментов необходима исключительно жидкая среда. Именно вода и жидкости связывают пищу с ферментами, а также содействуют перевариванию, всасыванию полезных веществ в кровь и дальнейшему формированию стула.

⚠Если человек ест всухомятку, организм вынужден дополнительно выделять воду в желудок и кишечник, забирая ее из других органов, тканей, из кровяного русла. Это дополнительная работа для организма, напрягающая органы, отнимающая много энергии, ведущая к обезвоживанию.

Употребляя жидкость во время еды, мы содействуем процессам пищеварения и поддерживаем необходимый уровень воды в организме. Мы помогаем пище размякнуть, улучшаем проходимость пищевого комка и формирование стула.

ПРАВИЛЬНЫЕ ПРОПОРЦИИ ВОДЫ И ПИЩИ

Какие бы классические трактаты мы ни читали, все они рекомендуют треть или половину желудка заполнять едой, треть или четверть — водой или жидкостями, и треть или четверть оставлять пустой. Пустая часть обеспечивает свободное место, необходимое для того, чтобы доши могли функционировать.

📜"Две четверти желудка должны быть наполнены твердой пищей, одна четверть — жидкостями, а оставшаяся четверть должна остаться свободной для воздуха." (Аштанга Хридая самхита).

📜"Во время еды желудок должен быть на треть заполнен едой, на треть — водой, и на треть — воздухом. Съеденная за один раз пища должна уместиться в двух ладонях". (Чарака самхита).

Кто увлекается йогой, тоже слышал про такие пропорции, как и про объем пищи, умещающийся в двух сложенных ладонях. Это достаточно канонические рекомендации в любых йоговских трактатах.

Из трактатов мы видим, что оптимальная консистенция еды напоминает консистенцию супа. Если в прием не входит суп, который выполняет роль жидкостей, рекомендуется пить воду или другие напитки. Иными словами, все, что бы вы ни съели, в желудке должно напоминать консистенцию супа.

Питье во время еды — естественная потребность организма. Вовремя увлажненная пища помогает не объедаться, потому что вы чувствуете объем попадающей в желудок еды. При сухомятке легко переесть, ведь дополнительно к съеденному желудок выделит большое количество воды и вы почувствуете тяжесть, но уже не сможете никак отрегулировать количество еды.

Еще одна аналогия. Представьте, что желудок — это мангал, на котором мы готовим. Если угли слишком сухие, они быстро превратятся в пепел. Если слишком влажные, будут долго дымиться. Так же и еда! Она не должна быть чересчур сухой или чересчур жидкой, тогда организму проще ее усвоить. Не должно быть сухомятки, но и потопа тоже быть не должно.

ЧТО ПИТЬ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ И В КАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ❓

Конечно, еду можно запивать супом. В его отсутствие рекомендуется небольшое количество воды комнатной температуры или теплой воды.

Если пищеварение слабое и вы испытываете тяжесть и сонливость после еды, то усилить пищеварение помогут теплые травяные напитки.

Количество воды или чая, которым надо запивать еду — дело индивидуальное и зависит от консистенции самой еды. Для кого-то это полстакана, для кого-то больше. Но вряд ли больше, чем один стакан.

Слишком много воды, действительно, вредно! Пища не должна быть слишком жидкой. Большое количество жидкости растягивает желудок, дает чувство тяжести, и, действительно, разбавляет ферменты, да и все содержимое желудка становится слишком подвижным.

Истина, как всегда посередине! Пища не должна быть ни чрезмерно сухой, ни чрезмерно жидкой!

ЧЕМ НЕЛЬЗЯ ЗАПИВАТЬ ЕДУ❓

✖Напитки со льдом и холодная вода
Вода со льдом останавливает пищеварение! Большая часть того, что вы запили холодными напитками превратится в слизь. Это связано с тем, что холодная вода раздражает слизистую, из-за этого стенки желудка и кишечника начинают слишком сильно сокращаться, проталкивая пищу слишком быстро. Непереваренная пища попадает в нижние отделы ЖКТ и там загнивает.

✖Чай и кофе
Чай и кофе усложняют выработку ферментов, выводят из организма железо и полезные вещества. Лучше пить их отдельно либо через час после еды, либо в перерыве между приемами пищи.

✖Фруктовые соки и молочные коктейли
Фруктовые соки и молоко несовместимы с другой пищей. Их желательно употреблять отдельно, в перерывах между приемами пищи.

Любую пищу полезно запивать травяными чаями.
✔Лучшие травы для пищеварения: фенхель, мята, мелисса, иван-чай, ромашка, календула, семена кориандра, укропа, тмина, свежий имбирь в небольших количествах.

Когда пить вредно?

✖30 минут до еды
Питье воды и жидкостей в течение 30 минут перед едой нарушает пищеварение. В Аюрведе считается, что это даже приводит к истощению. А вот за 30 минут или ранее очень полезно выпить стакан воды или сока.

✖не менее 40 минут после еды
Питье в течение 40 минут после еды (а то и часа-двух - в зависимости от того, что вы ели) нарушает пищеварение. Чай, кофе, фруктовые соки, молочные коктейли на десерт нарушают сложнейший процесс переваривания на первой стадии пищеварения, вызывают процессы гниения и превращают все съеденное в патологическую слизь.
Чай и любые другие напитки можно пить, выдержав паузу: минимум через 40 минут после еды. Если есть проблемы пищеварения или пища была обильной и тяжелой для усвоения, то лучше выдержать минимум два раза по 40 минут.

✖Также не выдерживает критики наша традиция пить чай или кофе после обеда. Ставя чайник после обеда, человек, сам того не зная, зарабатывает себе хронические заболевания. И если есть склонность к лишнему весу прибавляет килограммы.

О специях не знала, что из используют с определенными продуктами - спасибо за информацию.
Ну вегетарианство, веганство - это еще ладно. Я не понимаю как люди праной питаются, и говорят, что совсем без пищи обходятся. Вот в это верится с трудом.

Это совершенно отдельные случаи. И если это правда то организм этих людей просто работает иначе. Людям вообще сложно поверить в то, что не укладывается в рамки их привычного мировоззрения. Некоторые считают что без мяса в рационе нельзя оставаться здоровым.

А зачем что-то искать в магазинах этого типа и подобным, если можно улучшить качество продукции и не разводить сто двадцать магазинов, экономия и время и нервы покупателей. Проще иметь один или два магазина качественной пищи, в которых можно всё взять, а не бегать по городу, в котором нет сетевых магазинов, да видимо и в ваших сетях ничего толком нет, кроме Вкус Вилла, чтобы найти стручок, которым можно было бы закусить, не нанеся вреда здоровью.;)
Так что менять тут нечего: . Гони хороший продукт, и дело с концом!!!

Каждый сам выбирает что ему есть. Я не вижу никакой надобности в хлебе как таковом. Это вопрос привычек и правильного подхода к смене рациона.

Когда ты приходишь в лес надо чётко понимать, что есть грибы,трава,ягоды полезные и ядовитые. С продуктами в магазинах тоже самое. Серьёзно.

Согласен.
Но когда ты приходишь в лес, ты же не выбираешь между пластмассовыми ягодами, грибами и прочее и настоящими? Правда? Тогда почему в магазине ты должен выбирать между г...? Речь не о разнообразии, а о качестве как таковом. Получается, что люди подчас отказываются от продуктов, потому что есть их не хочется или они плохо влияют на организм, а не почему то еще; влияют не оттого, что это хлеб или гренки, а оттого, что добавки в продукте "давят на мозги"... только и всего.
Так что будь продукт лучшего качества, он мог бы нормально усваиваться организмом и без всяких новомодных диет.
Вот я о чем.

Конечно. Среди эзотериков есть такое мнение, что Земля далеко не самое лучшее место для воплощения души. Так и живём.