Салат «Взрыв вкуса»



Если вы не боитесь удивлять гостей необычными вкусовыми сочетаниями, тогда смело готовьте этот быстрый и очень аппетитный салат.

Ингредиенты:

Ветчина – 200 г;
Яйца – 3 шт.;
Огурец – 1 шт.;
Орехи – 50 г;
Зерна граната – 50 г;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Зелень и майонез – по вкусу;
Тарталетки – для подачи (по желанию).

Приготовление:

Яйца нужно отварить, остудить и очистить. Все ингредиенты нарежьте средним кубиком и выложите в салатник. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченные орехи и майонез по вкусу. Все как следует перемешайте. Перед подачей дополните салат зернами граната и измельченной зеленью. Можно подать салат в тарталетках.

Салат с крабовыми палочками и зеленым яблоком



Вариация на тему популярного крабового салата.

Нам понадобится:

Крабовые палочки – 120 г;
Сыр – 100 г;
Яйца – 3 шт.;
Зеленое яблоко – 1 шт.;
Укроп – по вкусу (для украшения);
Майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварите, остудите, разделите на белки и желтки. Яблоко очистите. Все ингредиенты отдельно натрите на средней терке. Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом, в такой последовательности: белки, сыр, крабовые палочки, яблоко, желтки. Перед подачей салат украсьте свежей зеленью и крабовыми палочками.

Салат "Зимняя сказка" с курицей



Готовим аппетитный салат "Зимняя сказка" с курицей. Салат выходит безумно вкусным, сытным и питательным, он прекрасно украсит любой праздничный стол. Основа салата – курица, в моем варианте используется домашняя птица (вареный окорок) получилось очень вкусно. Пикантность салату добавит чернослив, за свежесть здесь отвечает огурец. Также добавим в салат яйца и сыр, заправим все майонезом, получится отличный результат. Подавать салат можно каждый день, можно на праздник. Пробуйте и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

Курица вареная — 200 г
Огурцы свежие — 100 г
Куриные яйца — 1 шт.
Сыр твердый — 60 г
Чернослив — 40 г
Майонез — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Огурец сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками и переложите в салатник. Куриное яйцо сварите вкрутую, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте яйцо в салат. Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками, переложите сыр в салат. Курицу нарежьте небольшими кусочками, добавьте в салат. Чернослив также нарежьте и добавьте в салат. Добавьте в салат майонез, соль и молотый перец. Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

Селедка под шубой на хлебе



Селедка под шубой на хлебе - интересная и необычная закуска , но в новом исполнении и оригинальной подаче. Из вкусного хлеба, отварных овощей и вкусной селедки получается незабываемая закуска. Хлеб можно использовать как черный, бородинский, или белый, на ваш вкус.

Ингредиенты:

Селедка — 100 г (малосольная)
Свекла — 80 г
Картофель — 80 г
Морковь — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.
Майонез — 80 г
Хлеб — 150-180 г (черный или белый, на выбор)
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу (для декора)

Как приготовить

Заранее сварите свеклу, картофель, морковку и яйца. Свекла варится дольше всего - 30-35 минут, картофель и морковка - 20, а яйца - 10 минут. Все сваренные продукты остудите, почистите и натрите на мелкой терке. Каждый кусочек хлеба смажьте майонезом. Присыпьте слоем из тертого картофеля. Немного посолите и полейте майонезом. Выложите свеклу и полейте майонезом. Следом присыпьте хлеб морковкой и добавьте майонез. Присыпьте слоем из тертых яиц и снова нанесите сеточку из майонеза. Выложите кусочки селедки. Присыпьте зеленым луком для декора и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Мясной салат "Крыска"



В канун новогоднего праздника вам обязательно пригодится рецепт вкусного, сытного салата из ветчины и языка, приготовленного в виде символа грядущего года - Крысы. Следующий год по восточному календарю будет годом белой металлической крысы. Приготовьте такой салат и пусть сбудутся все ваши желания и надежды! Готовится салат просто и обязательно произведет впечатление на всех присутствующих за праздничным столом.

Ингредиенты:

Язык — 250 г (отварной)
Ветчина — 150 г
Сырок плавленый — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (небольшая)
Лук репчатый — 0,5 шт.
Масло подсолнечное — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — 10 г (укроп, петрушка, для украшения)
Маслины черные — 2-3 шт.
Майонез — 3 ст. ложки

Как приготовить

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду. Морковь очистите, помойте и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к луку. Жарьте лук с морковью до готовности 7-8 минут, перемешивая. Отварной язык нарежьте соломкой. Напомним, как его варить. Предварительно замочите язык в холодной воде в течение часа, если у вас он свиной. С говяжьим этого делать не нужно. После выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте луковицу, лавровый лист, черный перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите язык до готовности 1,5-2 часа. С еще горячего языка снимите шкурку, обдав его холодной водой. Охладите и нарежьте в салат. Ветчину также нарежьте соломкой и добавьте в салат. Выложите в миску с ветчиной и языком жареный лук с морковью. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом. Перемешайте салат, придайте ему форму крысы и выложите на тарелку. Натрите плавленый сырок и выложите на "крысу". Придайте салату вид крыски. Носик и глазки сделайте из маслин. Ушки из яичного белка и моркови. Хвостик крыски возьмите у редьки. Зелень мелко нарежьте и выложите вокруг салата. Можно подавать на праздничный стол.

Закуска из лаваша на праздник



Закуска из лаваша на праздник, великолепный вариант для новогоднего стола. Она украсит его и сделает богаче и вкуснее. Вы не потратите много времени на ее приготовление, а получается закуска вкусной и оригинальной.

Для приготовления нам потребуется:

Лаваш - 500 г;
Свежие грибы - 300 г;
Нарезной сыр - 200 г;
Тертый сыр - 50 г;
Сметана - 150 г;
Горчица - 1 ст.л.;
Соль - пол чайной ложки;
Лук - 1 шт.;
Желток - 1 шт.;
Чеснок - 3 зубчика;
Укроп.

Рецепт приготовления

Нарезаем мелко лук, и кладем его на сковородку с растительным маслом, слегка обжариваем. Затем к луку добавляем грибы нарезанные средним кубиком, подсаливаем, помешиваем, и жарим до готовности.
В отдельной миске смешиваем сметану с горчицей, добавляем туда чеснок пропущенный через пресс, и тщательно перемешиваем.
Берем круглую форму, ставим в центр перевернутую пиалу, из лаваша вырезаем 8 ровных, прямоугольных полосок, шириной 6 см. Далее берем полукруг из лаваша, промазываем его сделанным соусом, в центр кладем кусочек сыра, на него выкладываем грибы с луком, и сворачиваем в конус.
Выкладываем начиненные конусы по кругу формы, и из прямоугольных полосок лаваша делаем свечи, промазываем соусом, кладем кусочек сыра, начинку, и ставим в центр формы. Сверху посыпаем натертым сыром. Промазываем открытые участки лаваша желтком.
Ставим в разогретую предварительно до 180 градусов духовку, и выпекаем 10-12 минут. После достаем, посыпаем зеленью укропа.
можно украсить огоньками, просто нарисованными и вырезанными из бумаги или кусочком красного и желтого перчика.

Салат с тунцом



Салат с тунцом, очень вкусный, нежный, со своим оригинальным и неповторимым ароматом. Прекрасно удивит вас и ваших гостей на новогоднем столе, ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое, необычное. Мясо тунца идеально подходит для приготовления рыбных салатов, оно жирное, без мелких косточек, и будет классно сочетаться с другими ингредиентами.

Ингредиенты:

Консервированный тунец - 1 банка;
Сыр твердого сорта - 150 г;
Свежий огурец - 1-2 шт.;
Яйцо - 4 шт.;
Морковка - 1 шт.;
Майонез.

Пошаговый рецепт

Для начала берем креманку, и первым слоем укладываем туда натертые на крупной терке белки, смазываем майонезом.
Далее на слой белков выкладываем слой тунца, разделанного на волокна при помощи вилки. Третьим слоем будет натертый на крупной терке свежий огурец, слой с огурцом слегка присолим, и немного смазываем майонезом.
После огуречного слоя, выкладываем слой отварной морковки, поверх кладем слой натертого сыра. Смазываем майонезом.
Завершающий слой будет натертые на мелкой терке желтки, далее отправляем салат в холодильник немного пропитаться.

Фаршированная картошка с грибами, сыром и беконом



Ингредиенты:

Картофель - 5 шт.
Грибы - 5-6 шт.
Бекон - 150-200 г
Сыр - 150 г
Лук - 1 шт.
Соль и специи - по вкусу

Салат "Воронье гнездо"



Достаточно простой, но вкусный и сытный салат, приготовленный в виде гнезда птицы, станет отличным блюдом для праздничного стола и займет на нем достойное место. Салат "Воронье гнездо" приготовить очень просто. Главное правильно поджарить картофель Пай. Для того, чтобы хорошо получилась хрустящая, золотистая соломка, выбирайте ровные корнеплоды, без глазков, одинакового размера. Нарезанный картофель очень тщательно промойте в холодной воде, удаляя крахмал по максимуму. Хрустящий лук, свежий огурец и жареный картофель отлично сочетаются с отварным куриным мясом и бархатистыми отварными яйцами.

Ингредиенты:

Курица — 250 г (отварная)
Огурец — 1 шт. (свежий)
Картофель — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Яйцо перепелиное — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Подсолнечное масло — 200 мл
Майонез — 100 мл
Соль — по вкусу
Зелень — 5 г (укроп, петрушка, для украшения)

Как приготовить

Для салата нужно приготовить картофель Пай. Он будет одним из компонентов салата и его украшением. Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой и тщательно промойте 2-3 раза в холодной воде. Это делается для того, чтобы удалить крахмал. После откиньте картофель на сито. Теперь он не потемнеет. Хорошо просушите нарезанный картофель с помощью бумажного полотенца. В кастрюле с толстым дном хорошо накалите подсолнечное рафинированное масло, пока не пойдет легкий дымок. Порциями закладывайте картофель в кипящее масло и обжаривайте по 5-6 минут до золотистого цвета. Готовый жареный картофель Пай выкладывайте на бумажное полотенце. Нарежьте отварную курицу и выложите в салатник. Огурец помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в салат. Куриные яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Мелко нарежьте и добавьте в салат. Выложите в салат немного жареного картофеля. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в салат. Если лук очень горький, то можно его обдать кипятком. Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом. Перемешайте все ингредиенты салата. Выложите салат на тарелку горкой. Сделайте в середине углубление. Покройте салат картофельной жареной соломкой. В углубление выложите вареные перепелиные яйца. Украсьте зеленью. Салат "Воронье гнездо" готов. Подавайте на праздничный стол.

Простой салатик из пекинской капусты



Просто салатик из пекинской капусты, салаты на основе пекинской капусты максимально просты в приготовлении, ведь достаточно смешать несколько ингредиентов, и на вашем столе появится великолепное и вкусное блюдо.

Для приготовления нам потребуется:

Пекинская капуста - 250 г;
Яйцо - 2 шт.;
Огурцы соленые (бочковые) - 120 г;
Консервированная кукуруза - 80 г;
Сметана - 40 г;
Дижонская горчица - 10 г;
Соль и перец.

Как приготовить

Тонко шинкуем листья пекинской капусты, перекладываем в глубокую емкость. Тонкими, длинными брусочками нарезаем бочковые огурцы, и добавляем к капусте.
Затем отделяем белки от желтков у яиц, и нарезаем белки тонкой соломкой, и перекладываем в миску, добавляем консервированную кукурузу. Разминаем вилкой вареные желтки, добавляем щепотку соли и перца, и немного горчицы, тщательно растираем и вливаем сметану, все перемешиваем до однородности.
Заправляем приготовленным соусом нарезанные ингредиенты, перед подачей слегка украсим зеленью.
Простой салатик из пекинской капусты готов. Быстро, просто и безумно вкусно, такой салатик займет почетное место на вашем праздничном столе.

Новогодний салат "Нежность"



Салат "Нежность" с крабовыми палочками полностью соответствует своему названию. Он действительно нежный, сытный и вкусный. Отлично подойдет к новогоднему столу. Готовится салат очень просто. Все ингредиенты нужно выложить слоями, смазывая майонезом. Такая закуска выглядит очень ярко и симпатично, поэтому хорошо подойдет к празднику, в том числе и Новому Году. Если у вас есть возможность купить настоящее крабовое мясо, то салат будет великолепным.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 150 г
Яйцо куриное — 2-3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Майонез — 80 мл
Сыр — 70 г (твердый)
Огурец — 50 г (свежий, для украшения)
Соль — по вкусу

Как приготовить

Крабовые палочки нарежьте мелко и выложите на тарелку ровным слоем. Нанесите сеточку майонеза. Сыр натрите на терке и выложите следующим слоем. Нанесите майонез на сыр. Морковь отварите, охладите и очистите. Натрите на терке и выложите на слой сыра. Немного посолите. Покройте морковь майонезом. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Отделите белки от желтков. Натрите на терке. Посыпьте салат белками, а сверху желтками. Украсьте салат свежими огурцами и зеленью. Новогодний салат "Нежность" готов. Подавайте на праздничный стол.

Салат "Новогодняя шапочка"



Если вы располагаете временем, то приготовьте на праздничный стол оригинальный салат в виде "новогодней шапочки". Состав его не менее оригинальный, что приятно удивит гостей. Если вы не любите шпроты, вы можете заменить на любую копченую рыбу. Именно этот ингредиент подчеркивает вкус салата. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

Шпроты — 1 банка
Картофель — 1 шт. (отварной)
Яйца — 3 шт. (отварные)
Свекла — 1 шт. (отварная, крупная)
Лук репчатый — 1/2 шт. (красный, средний)
Грецкий орех — 30 г
Майонез — по вкусу

Как приготовить

Возьмите широкое блюдо. Натрите картофель на крупной терке, подсолите. Выложите на блюдо в виде треугольника, смажьте майонезом. Шпроты измельчите на кусочки. Лук нарежьте мелким кубиком. На картофельный слой выложите шпроты, сверху лук. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки натрите на мелкой терке на слой из лука. Смажьте майонезом. Сверху посыпьте измельченными орехами. Натрите свеклу на крупной терке. Смешайте с майонезом. Обложите полученной массой весь салат. Яичный белок натрите на крупной терке. Сформируйте "помпон" и "ободок" шапочки. Майонез наберите в корнетик и сделайте "снежинки". Охладите салат в течение 30 минут и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Кексы "Новогодние"



Занятым хозяйкам хочу порекомендовать отличное угощение для чая в праздники. Кексы готовятся с использованием самых новогодних фруктов - с мандаринами. А украсить вы их можете по желанию. Кексы лучше подать слегка теплыми. Кстати, мандарины вы смело можете заменить на апельсины. Процесс приготовления с ним ничем не отличается от предложенного.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Мандарины — 2 шт.
Сахар — 100 г
Масло растительное — 50 мл
Молоко — 50 мл
Ванилин — по вкусу
Кокосовая стружка — 50 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки

Как приготовить

Мандарины почистите, разделите на дольки. Положите в чашу блендера. Пробейте до однородного состояния. Извлеките из полученной массы пленочки от мандарина. Добавьте в мандариновую массу растительное масло и молоко. Пробейте еще раз в пульсовом режиме. В отдельной чаше взбейте сахар и яйца. В яичную массу добавьте мандариновую. Взбейте. Добавьте муку и кокосовую стружку. Размешайте до однородного состояния. Включите духовку на 180 градусов. Разлейте тесто по формочкам. Если вы выпекаете в железных, то обязательно смажьте маслом. Поставьте в духовку на 30 минут. Готовые кексы достаньте из духовки. Переложите, слегка охладите. Оформите по желанию. Приятного аппетита!

Мясной рулет с грибами



Мясной рулет с грибами - потрясающе вкусное и ароматное блюдо. Приготовить его просто и легко, и на вашем столе окажется невероятно красивое и вкусное блюдо, которое станет украшением на вашем праздничном столе.

Для приготовления нам потребуется:

Фарш говяжий - 700 г;
Свежие грибы - 300 г.;
Нарезной бекон - 200 г;
Шарики Моцареллы - 200 г;
Луковица - 1 шт.;
Молотый чеснок - 1 ст.л.;
Масло подсолнечное;
Розмарин - 1 ст.л.;
Яйцо - 2 шт.;
Молотый черный перец - 1 ч.л.;
Соль - 1 ч.л. с горкой;
Сухари панировочные - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

Для начала займемся начинкой. Нарезаем мелко лук и грибы. На сковороду наливаем подсолнечного масла, и даем ему разогреться, обжариваем лук, после добавляем грибы. Как только грибы дадут сок, подсаливаем их, перемешиваем и жарим до готовности.
Готовые грибы перекладываем в отдельную миску. Далее фарш кладем в удобную посуду, солим, перчим, добавляем розмарин, молотый чеснок, всыпаем панировочные сухари, вбиваем яйца и все тщательно перемешиваем, и вымешиваем руками, чтобы фарш был однородным.
Берем форму для выпечки, желательно прямоугольную, и смазываем ее растительным маслом, по бокам выкладываем бекон, по контуру формы выкладываем фарш, на дно фарша выкладываем грибы, далее шарики Моцареллы, снова слой грибов, делаем крышку из фарша и накрываем грибы.
Промазываем подсолнечным маслом, и после этого заворачиваем в хвостики бекона. Накрываем двумя слоями фольги, хорошо скрепляем края, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Через час достаем, снимаем фольгу, и ставим выпекаться так еще на полчаса, при температуре 180 градусов.
Затем перекладываем готовый рулет на блюдо для подачи, украшаем его зеленью.

Салат с копченой грудкой



Салат с копченой грудкой, прекрасный вариант блюда на праздничный, новогодний стол. Великолепный, насыщенный и легкий вкус, который понравится вам и вашим гостям. Пальчики оближешь как вкусно получается, и готовиться просто и легко, и не требуются самые доступные ингредиенты.

Для приготовления нам потребуется:

Маринованные грибы (шампиньоны) - 100 г;
Зелень;
Плавленый сырок - 1 шт.;
Арахис жареный с солью - 1 горсть;
Грудка куриная копченая - 150 г;
Соленые сухарики со специями - 1 горсть;
Майонез - 5 ст.л.

Приготовление:

Кусочками небольшого размера нарезаем курицу, сделать их как можно тоньше. Далее ровным слоем выкладываем их на блюдо для подачи, делаем сеточку из майонеза, сверху выкладываем слой нарезанных на кубики маринованных шампиньонов, смазываем майонезом.
Небольшими кубиками нарезаем сырок, или же натираем на терке, но тогда получится не так красиво, равномерно раскладываем поверх слоя с грибами. Сухарики разламываем на небольшие кубики и посыпаем салат.
Далее арахис раздавливаем в крупную крошку, и посыпаем ей салат. Свежей зеленью украшаем сверху, и ставим ненадолго в холодильник.
Салат с копченой грудкой готов. Очень вкусный, нежный и с хрустинкой получается салатик. Он украсит любой праздничный стол, и станет одним из самых любимых ваших блюд.

Шоколадно-вафельный торт



Ингредиенты:

Молоко — 1 л
Какао — 2 ст. ложки
Мука — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Коржи вафельные — 7 шт.
Сахар — 70 г

Как приготовить "

Влейте в кастрюлю молоко, добавьте какао. Всыпьте сахар. Вбейте яйцо. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. Заварите крем до густого состояния, постоянно его помешивая. По времени это занимает 3-5 минут. Выложите на тарелку корж и смажьте его кремом. Таким образом промажьте все коржи. Приятного чаепития!

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами



Среди бесконечного множества праздничных блюд курица всегда выделялась по-особенному. Её готовят разными способами. Традиционный рецепт – запеченная целиком тушка, фаршированная каким-либо гарниром. В данном рецепте в качестве смеси для фаршировки предлагается рис со смесью сухофруктов. Сладкий пикантный привкус мяса приятно удивит всех любителей вкусно покушать, а гарнир после запекания в брюшке курицы станет очень мягким и ароматным.

Ингредиенты:

Тушка курицы — 2-2,5 кг
Рис — 100 г
Курага — 50 г
Темный изюм — 50 г
Золотистый изюм — 50 г
Грецкий орех — 50 г
Корица — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Жидкий мед — 2 ст. ложки
Соевый соус — 2 ст. ложки

Как приготовить

Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Сухофрукты залейте кипятком, дайте им постоять минут 5. Далее смешайте рис с сухофруктами. Тушку курицы промойте и обсушите с помощью бумажных салфеток. Натрите солью с перцем изнутри и снаружи. Нафаршируйте рисом с сухофруктами. Так же добавьте к начинке палочку корицы. Зашейте отверстие нитью, смажьте тушку маслом. Ножки свяжите вместе, выложите курочку на противень. Запекайте при температуре 220-230 градусов в течение 1,5-2 часов. Для образования аппетитной сладковато-соленой корочки периодически смазывайте кожицу смесью из соевого соуса и меда. Из готовой курочки выньте рис, на него выложите готовую птицу. Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Фаршированные кальмары с рисом и яйцом



Ингредиенты:

Кальмар — 900 г (цельные тушки)
Рис — 250 г
Репчатый лук — 200 г
Сметана — 400 г
Яйцо — 6 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Укроп — по вкусу
Растительное масло — 4 ст. ложки
Соль — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Как приготовить

Рис сварите в большом количестве воды (1:6). Промойте его и поставьте остывать. Также сварите вкрутую 3 яйца. Лук почистите, мелко нашинкуйте. Пассеруйте его на сковороде в масле до размягчения. Потом добавьте к нему томатную пасту, перемешайте и жарьте 3 минуты. Варёные яйца очистите, измельчите. Соедините их с рисом, сырыми яйцами, луком, перцем, солью, хмели-сунели. Со слегка размороженных кальмаров снимите шкуру и хитиновый покров. Промойте под проточной водой и слегка отбейте. Также посолите внутри и снаружи. Наполните тушки фаршем, но не слишком плотно. Свободный край зашейте ниткой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Обжарьте кальмаров на сковороде в масле до золотистой корочки. Далее переложите кальмаров в форму для запекания, а лучше оставьте в чугунной сковороде. Полейте их сметаной и уберите в духовку. Запекайте блюдо в течении 25 минут. Перед подачей уберите нитки. Приятного вам аппетита!

Рыбка с сюрпризом



Рыбку можно использовать любую, например, щуку, судака, в этом рецепте использовался окунь. Маринад можно немного видоизменять специями. В блюде абсолютно нет костей, поэтому его можно смело подавать к праздничному столу, всем будет удобно кушать. Подавать рыбу со свежими или сырыми овощами.

Ингредиенты:

Окунь — 0,6 кг
Вода — 250 мл
Уксус — 2 ст. ложки
Подсолнечное масло — 100 мл
Сыр — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Петрушка — 1 пучок
Лук — 2 шт.
Соль и черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить

1. Подготовленные и очищенные филе хорошенько вымыть и вытереть оба кусочка бумажными салфетками.
2. В миску влить воду, добавить растительное масло, укус, соль и черный перец, размешать и поместить в эту смесь рыбное филе, оставить на 30 минут в холодильнике.
3. Твердый сыр измельчить на крупной терке, лук почистить и нарезать мелко, обжарить на сковороде. Яйца отварить и нарезать кубиками, петрушку помыть и измельчить.
4. В миске смешать обжаренный лук, отваренные яйца и петрушку, немного посолить и поперчить.
5. Фольгу смазать растительным маслом, выложить одно филе и посыпать половиной сыра.
6. Поверх сыра выложить приготовленную ранее начинку и равномерно распределить по всей поверхности, опять посыпать сыром и накрыть вторым филе.
7. Накрыть рыбу фольгой и завернуть плотный конвертик, выпекать рыбку в разогретом до 220-250 градусов духовом шкафу 20-30 минут.
8. Для подачи рыбу остудить и нарезать кусочками, приятного аппетита!

Мясные "гнезда"



В качестве основного горячего блюда не только на каждый день, но и на праздничный стол, хотим поделится с вами отличной идеей, как приготовить мясные "гнезда" с яйцом, запеченные в духовке. В данном рецепте использован говяжий фарш, но сделать такие гнезда вы можете и из свинины или из микса разных фаршей, например. С начинкой также можно экспериментировать. Кроме яйца, вы можете положить в центр обжаренные грибы или овощи. Сам процесс несложный, так что рекомендуем взять на заметку рецепт.

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг
Хлеб — 4-5 ломтиков
Молоко или вода — 1 стакан
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 10 шт. (2 в фарш, 8 в начинку)
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. ложки

Как приготовить

1. Первым делом измельчите хлеб, выложите его в глубокую мисочку и залейте молоком или водой. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку.
2. Очистите и измельчите луковицу.
3. Морковь очистите и натрите на терке.
4. Соедините фарш, овощи и хлеб.
5. Тщательно перемешайте, добавьте яйца, соль и перец по вкусу.
6. Готовый фарш разделите примерно на 8 частей. Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее немного маслом.
7. Сформируйте из фарша шарики, выложите их в форму, сделайте в центре углубление. Аккуратно вбейте яйцо. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку.
8. Запекайте гнезда около 45-50 минут до готовности. Подавайте блюдо к столу с гарниром, овощами или соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Салат “Хрустящий”



Салат “Хрустящий”, вкус этого блюда очень оригинален и необычен. Скоро Новый год, и всегда хочется удивить своих близких и гостей чем-то вкусненьким и новым. Этот салат как раз то, что вам нужно. Приятная и легкая хрустинка не оставит никого равнодушным, и покорит своим вкусом.

Нам потребуется:

Ветчина - 250 г;
Яблоко - 1 шт.;
Яйцо куриное 3-4 шт.;
Морковь - 150 г;
Твердый сыр - 100 г;
Сухарики пшеничные - 50 г;
Майонез - по вкусу.;
Укроп - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Для начала на тарелке для подачи ставим разъемное кольцо, и на дно выкладываем кубиком нарезанную ветчину, смазываем майонезом.
Вторым слоем выкладываем натертые на терку яйца, смазываем майонезом, каждый слой не забывайте слегка утрамбовывать.
Далее будет слой очищенного яблока, натертого на крупной терке, выкладываем его поверх яиц, и смазываем майонезом. Следующим слоем выкладываем натертую на терку сырую морковку, смазываем майонезом.
На мелкой терке натираем сыр, и выкладываем завершающим слоем нашего салата, промазываем майонезом. Ставим в холодильник для пропитки, минимум на 1 час.
После вынимаем его, и по контуру украшаем зеленью, сверху выкладываем горкой сухарики, и поливаем их тонкой струйкой майонеза, снимаем разъемное кольцо.
Салат “Хрустящий” готов. Вкусно, просто и быстро, что еще надо любой хозяйке для счастья. Все, что нужно хорошему блюду, у этого блюда есть. Свой неповторимый и непохожий ни на что вкус.

Салат-рулет на праздник



Салат-рулет, вы такого точно не пробовали. Настолько вкусно и оригинально, что не приготовить такой салат будет настоящим преступлением. Выглядит он безумно красиво, нарядно и празднично. Поставить его в центр новогоднего стола будет в самый раз, все гости будут приятно удивлены его вкусом. Ингредиенты все просты, а результат поистине шикарен.

Для приготовления нам потребуется:

Куриная грудка - 250 г;
Картошка отварная - 5 шт.;
Яйцо - 4 шт.;
Свежий огурец - 4 шт.;
Орехи грецкие - 50 г;
Чернослив или сушеный абрикос - 50 г;
Майонез;
Кинза - пучок;
Зеленый горошек - для украшения;
Гранат - для украшения;
Сыр - для украшения.

Пошаговый рецепт

Берем неглубокую форму для выпечки, застилаем ее пищевой пленкой, на дно выкладываем натертый на крупной терке картофель, это будет первый слой.
Делаем сеточку из майонеза, и выкладываем следующим слоем нарезанную соломкой куриную грудку, разравниваем, поливаем майонезом, далее выкладываем слой мелко нарезанных яиц, промазываем майонезом.
После посыпаем слой из яиц тертыми грецкими орехами, затем выкладываем сушеный абрикос, промазываем майонезом. Следующий слой будут натертые на терку огурцы, слой майонеза.
Берем за край пищевой пленки, и аккуратно сворачиваем в рулет, перекладываем его на блюдо для подачи, снимаем пищевую пленку, промазываем майонезом, и полосками выкладываем ягоды граната, затем большая полоска зеленого горошка, и так чередуем. Украшаем кинзой.
Салат готов. Прекрасное блюдо на праздничный стол, великолепно украсит его и сделает оригинальным. Получается очень вкусно и сытно.

Новогодняя коврижка "Елочки"



Ароматная, нежная, шоколадно-медовая коврижка в оригинальной подаче, так и просится на ваш праздничный стол. Готовить ее - легко, украшать - весело, подавать - в виде отдельных "елочек". Угощайтесь!

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1/2 стакана
Йогурт — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 100 г (растопленное)
Мед жидкий — 2 ст. ложки
Мука — 150 г
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
Орехи — 1/2 стакана (миндаль)
Сухофрукты — 1/2 стакана (изюм, вяленая вишня или клюква)
Специи — 1 ст. ложка (корица - 1/2 ч.л., гвоздика - 1/2 ч. л., кардамон - 1 щепотка, мускатный орех - 1 щепотка)
Сахарная глазурь — по вкусу (для декора)

Как приготовить

Сухофрукты замочите в горячей воде на 10 минут и слейте воду. Орехи измельчите в крупную крошку. Яйца и сахар взбейте в пышную пену до растворения сахара. Сметану, растопленное сливочное масло и мед перемешайте до однородности, добавьте к яичной массе, взбейте. Муку, разрыхлитель, какао-порошок и специи перемешайте до однородности. Смешайте частями с яично-масляной массой. Добавьте измельченные орехи и сухофрукты, перемешайте. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму (14х18 см) маслом, наполните тестом. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте в течение 50 минут до сухой зубочистки. Остудите готовую коврижку в форме, а потом — на решетке. Разрежьте коврижку на два коржа. Каждый корж разрежьте на равные треугольники. Нанесите узор сахарной глазурью в виде елочек. Вставьте в основание палочки для мороженого. Приятного аппетита!

Торт "Йогуртовый"



Ингредиенты:

Масло сливочное — 70 г
Бананы — 2 шт.
Желатин — 4 ч. ложки
Киви — 4 шт.
Сок лимонный — 1 ст. ложка
Печенье песочное — 200 г
Вода — 0,5 стакана
Йогурт — 500 мл
Сахар — 70 г
Миндаль — 40 г

Как приготовить

Измельченное печенье смешайте с растопленным сливочным маслом. Разъемную форму застелите бумагой для выпечки, выложите печенье и утрамбуйте его по всему дну. Отправьте форму в холодильник на 30 минут. Желатин заливаем половиной стакана воды, оставляем его разбухать на пол часа. Киви мелко нарезаем. Соедините киви, сахар и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и прогрейте 3 минуты, затем остудите. В сироп вливаем йогурт и желатин и перемешиваем. На корж выкладываем несколько порезанных бананов. Заливаем йогуртовой массой и ставим в холодильник на 1 час. Через час вынимаем торт из холодильника, удаляем бумагу. Сверху украшаем ломтиками киви. Приятного аппетита!

Салат "Нарцисс" с крабовыми палочками



У каждой хозяйки в "копилке" есть десятки рецептов салатов, хочу внести свои "пять копеек" в эту копилку в виде рецепта салата "Нарцисс" с крабовыми палочками. Он простой и вкусный! Скоро предстоит череда новогодних и рождественских праздников и готовка многочисленных салатов. Этот салат украсит любой праздничный стол, несмотря на довольно простой состав ингредиентов. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

Яйца — 5-6 шт. (отварные)
Плавленый сырок — 2 шт.
Крабовые палочки — 200 г (одна упаковка)
Яблоко — 1 шт. (кислое)
Морковь — 1 шт. (отварная)
Зеленый лук — 20 г
Майонез — 100-150 г

Как приготовить

Первый слой салата - тертые белки, сверху - майонез. Второй слой - тертый плавленый сырок. Третий слой - мелко порезанные крабовые палочки, сверху - слой майонеза. Четвертый слой - тертое яблоко. Пятый слой - майонез и измельченный на терке яичный желток. Для декора салата оставьте одной яйцо, из четвертинок белка нарежьте лепестки "нарцисса", из кружочка отварной моркови - сердцевину "цветка", из желтка "тычинки". Листочки "нарцисса" сделайте из зеленого лука. Салат готов, его можно подавать к столу. Он получается красивый и необыкновенно вкусный .

Пряничный пирог



Пряничный пирог - король пряников, готовится с вкусной начинкой, мятой, а сверху сладкая глазурь. Для пирога можно использовать любое пряничное тесто, а также ваше любимое варенье.

Ингредиенты:

Мука — 420 г
Мука овсяная — 100 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Мед — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 10 г
Корица — 2 ч. ложки
Мята сушеная — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
Варенье — 300 г
Арахис — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливки 10% — 1 ст. ложка

Как приготовить

Смешайте масло, мед и сахар в глубокой посуде, поставьте на огонь. Варите смесь до полного растворения всех ингредиентов, но не доводите до кипения. Добавьте корицу и яйца по одному. Хорошенько все перемешайте до однородности. Добавьте муку пшеничную и овсяную, а также всыпьте разрыхлитель. Вымесите тесто, чтобы оно стало мягким и податливым. Добавьте мяту и снова хорошо вымесите. Отправьте тесто в холодильник на 1 час. Когда оно полежит и отдохнет, можно приступать к прянику. Тесто раскатайте прямоугольником толщиной в 0,5 см. Перенесите тесто на пергамент. Сверху положите варенье и равномерным слоем распределите по всему тесту, посыпьте толченным арахисом. Отступите от краев по 2 см. Накройте заготовку с начинкой вторым пластом теста и защипните края. Украсьте по желанию остатками теста. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Приготовьте глазурь: смешайте сливки и сахарную пудру. Покройте пряник с помощью кулинарной кисти глазурью. Приятного чаепития!

Имбирное печенье с глазурью



Для любителей домашней выпечки рецепт станет просто находкой, тем более, что печенье можно презентовать друзьям к зимним праздникам. Предлагаем узнать, как приготовить имбирное печенье с глазурью.

Ингредиенты:

Мука — 1 кг
Мед — 4 ст. ложки
Яйцо — 2 шт.
Сахарный песок — 250 г
Масло — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Какао — 4 ст. ложки
Имбирь — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 200 г

Как приготовить

1. Масло отправляем в сотейник, ставим на маленький огонь и растапливаем, после чего оставляем остывать до комнатной температуры.
2. В чашу блендера вбиваем яйца, сахар и мед, добавляем остывшее растопленное масло и тщательно перемешиваем.
3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, всыпаем половину в смесь и перемешиваем.
4. Лимон и апельсин моем и натираем цедру, корень имбиря моем, очищаем и натираем на мелкой терке, добавляем полученные ингредиенты и какао, перемешиваем. Добавляем вторую часть муки и делаем замес.
5. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем на несколько часов отдыхать в холодильник.
6. Через некоторое время достаем тесто и раскатываем его толщиной 5 миллиметров, вырезаем печенье произвольной формы (какая больше нравится) и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180-190 градусов не более 10 минут.
7. Для приготовления глазури берем охлажденный белок, добавляем сахарную пудру и немного лимонного сока, перемешиваем все тщательно вилкой. С помощью кондитерского мешка делаем рисунок на готовом печенье.

Салат "Снежинка" с курицей



Салат "Снежинка" с курицей хорошо подойдет на праздничный, новогодний стол. Закуска вкусная и симпатичная. Украсьте салат "снежинками" из моркови и редьки. Салат "Снежинка" полностью соответствует своему названию. Он достаточно легкий, но сытный. Отварной рис хорошо сочетается с вареной курицей. Огурец придает свежесть, лук небольшую остроту, а яйца бархатистость. Салат можно заправить майонезом с йогуртом или сметаной. В этом случае он будет менее жирным.

Ингредиенты:

Курица — 250 г (отварная)
Яйцо куриное — 2 шт. (отварное)
Огурец — 1 шт. (свежий)
Лук красный — 0,5 шт.
Рис — 4 ст. ложки (отварной)
Сыр — 50 г (твердый)
Укроп — 5 г
Майонез — 70 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Отварное куриное мясо мелко нарежьте и выложите в миску. Свежий огурец помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в салат. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, выложите в салат. Добавьте отварной рис. Красный или фиолетовый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в салат. Любой твердый сыр по вкусу натрите на терке. Добавьте нарезанный укроп. Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перемешайте все ингредиенты салата. Салат "Снежинка" с курицей готов. С помощью плунжера вырежьте снежинки из моркови и редьки и можно подавать к столу.

Салат "Зимнее солнце"



Вкусный, яркий и симпатичный зимний салат с маринованными грибами, морковью и луком. Такой солнечный салат можно подать к празднику или порадовать домашних в будний день. Салат можно собрать с помощью большого кулинарного кольца или же выкладывать слои в пиалу с пищевой пленкой, а затем перевернуть. Для заправки идеально подходит соус на основе натурального йогурта.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Грибы маринованные — 200 г
Лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Яблоко — 1/2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Йогурт натуральный — 180 г
Горчица — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка
Шпинат — 1 пучок
Масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Как приготовить

Морковь трем на терке и обжариваем 5-7 минут на подсолнечном масле. К готовой моркови добавляем пропущенный через пресс чеснок и все перемешиваем. Пиалу выстилаем пищевой пленкой. На дно кладем морковь. Готовим соус. В натуральный йогурт 8-10% жирности добавляем горчицу, соль, перец и все перемешиваем. Морковь смазываем соусом. Лук режем мелко и обжариваем на подсолнечном масле. Лук добавляем в салат. Следующим слоем высыпаем тертые на терке вареные яйца и добавляем соус. Маринованные грибы нарезаем и выкладываем поверх яиц. Добавляем половинку тертого яблока. Затем, насыпаем нарезанный шпинат. На плоскую тарелку ставим перевернутую вверх дном пиалу с салатом. Убираем пиалу и снимаем пищевую пленку. Салат "Зимнее солнце" готов. Приятного аппетита!

Совет: Количество соли и перца корректируйте по своему вкусу.

Имбирные пряники "Снежинки"



Можно без особых усилий на Новый год приготовить вот такие оригинальные пряники в виде снежинок. Они получаются очень вкусными. Готовятся они довольно быстро. Для того, чтобы по виду они были как снежинки, нужно использовать специальную формочку. Готовые пряники можно украшать айсингом. Получится красиво и вкусно!

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Мед — 20 г
Сахар — 100 г (в тесто)
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Мука — 300-350 г
Сахар — 80 г (для приготовления сахарной пудры)

Как приготовить

Выложите в ковш сливочное масло, добавьте мед и сахар. На умеренном огне растопите ингредиенты. Добавьте разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешайте. Вбейте яйцо, перемешайте снова. Добавьте муку и замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт. Специальной формочкой выдавите снежинки. Выложите снежинки на противень. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Отделите белок от желтка. Белок взбейте немного вилкой. Добавьте сахарную пудру. Хорошо все перемешайте. С помощью кондитерского мешка выдавите айсинг на пряники.

"Оливье" с курицей и яблоком



Салат "Оливье" любят многие. Эта закуска давно завоевала одно из первых мест на наших обеденных столах в будни и праздники. Предлагаем рецепт этого салата с курицей и яблоком. В этом рецепте вместо вареной колбасы использовалось отварное куриное мясо и добавила зеленое, кислое яблоко. Именно яблоко придает блюду свежесть. Огурцы можно класть маринованные или соленые. Лук желательно не очень горький: салатный, зеленый. Заправить лучше майонезом со сметаной, так "Оливье" будет менее жирным.

Ингредиенты:

Курица — 250 г (отварная)
Картофель — 2 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1-2 шт. (маринованный)
Лук репчатый — 1 шт. (салатный)
Яблоко — 1 шт. (зеленое)
Горошек зеленый — 100 г (консервированный)
Майонез — 100 г
Сметана — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Возьмите все ингредиенты для приготовления салата. Картофель отварите в кожуре, охладите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками и выложите в салатник. Также сварите морковь, охладите, очистите и нарежьте. Добавьте в салат. Маринованный или соленый огурец мелко нарежьте, выложите в салатник. Добавьте зеленый горошек. Салатный лук очистите, помойте, мелко нарежьте. Отварную курицу нарежьте и выложите в салат. Яблоко очистите, помойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите, мелко нарежьте. Салат заправьте майонезом и сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты салата. Салат "Оливье" с курицей и яблоком готов. Подавайте на закуску.

Салат "Зимняя ягода"



Салат "Зимняя ягода" может стать прекрасным украшением праздничного стола. Готовится очень просто, выглядит привлекательно. Майонез можно заменить сметаной. Рекомендуем приготовить!

Ингредиенты:

Колбаса — 150 г (полукопченая)
Сыр — 100-150 г
Чеснок — 1-2 зубчиков
Помидоры "черри" — 150 г
Маслины — 5-6 шт.
Зелень петрушки — 15 г
Майонез (сметана) — 50-75 г

Как приготовить

Соломкой нарежьте колбасу, выложите на тарелку в форме ягоды, сверху нанесите слой майонеза. Натрите на терке сыр, выдавите зубчик чеснока, добавьте майонез, размешайте. Выложите сверху сырную массу. Украсьте сверху плотно дольками помидорчиков черри, между ними сделайте вкрапления из маслин. Верх "ягоды" украсьте зеленью петрушки. Салат получился вкусный и эффектный на вид. Приятного аппетита!

Сироп из мандаринов



Зимой самый сезон мандаринов, поэтому самое время приготовить пару баночек вкусного десерта. Подробнее, как приготовить сироп из мандаринов, мы расскажем ниже. Для этого рецепта выбирайте маленькие мандарины (например, сорт «Медовка»), даже со средними будет уже не то. Если употребляете алкоголь, то можно добавить 50 мл коньяка, сироп получится еще вкуснее. Вкус мандаринового сиропа получается таким сладким и насыщенным, что хочется смаковать каждую дольку. А еще, это отличный презент во время новогодних праздников.

Ингредиенты:

Мандарины — 200 г
Сахар — 250 г
Вода — 50 мл
Корица — по вкусу
Лимонная кислота — 1-2 щепоток

Как приготовить

Смешайте сахар и воду. Прогрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Мандарины разрежьте на четвертинки или на 6 частей дольками. Добавьте в сахарный сироп. Проварите на среднем огне до легкого карамельного цвета примерно 20 минут. Добавьте корицу и лимонную кислоту. Прогрейте еще пару минут. Переложите сироп в чистую баночку. Мандариновый сироп готов, приятного аппетита!

Грибные кулечки



Грибные кулечки, вкусное и невероятно сочное блюдо. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга и придают этому блюду свой неповторимый и ни с чем несравнимый вкус. Выглядит очень аппетитно.

Нам потребуется:

Тесто слоеное - 1 упаковка;
Яйца - 2 шт.;
Перец черный - по вкусу;
Лук - 2 шт.;
Картофель - 5 средних шт.;
Сухие грибы - 200 г;
Сыр - 100 г;
Петрушка - 1 пучок.

Как приготовить

Для начала замачиваем грибы, после отвариваем их, и избавляем от лишней влаги, затем кубиком нарезаем отварной картофель.
Лук и грибы обжариваем до готовности, на крупной терке натрем сыр. Далее смешиваем в отдельной посуде нарезанный картофель, натертый сыр, грибы с луком, перчим, и все тщательно перемешиваем.
Из размороженного теста формируем прямоугольники, яйца немного взбиваем в отдельной посуде, и смазываем яйцом внутреннюю часть теста, закладываем немного начинки, и формируем конусы.
Берем противень, смазываем его оставшимся яйцом, и выкладываем туда кулечки. Выставляем температуру в духовке на 200 градусов, и выпекаем в течение 15 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки.

Вафельный торт с грибами и селедкой



Закусочные торты начинают уверенно поселяться на столах современных хозяек. И это не удивительно. Ведь готовятся они просто, а получается много и сытно. Такая закуска будет отличным украшением стола. Отличительная черта вафельных закусочных тортов в том, что их готовят непосредственно перед подачей. Коржи начинают уже пропитываться во время приготовления торта. И к окончанию процесса, торт уже будет мягким. Поэтому, начинку необходимо приготовить заранее.

Ингредиенты:

Вафельные коржи — 4 шт.
Сельдь — 1 шт. (крупная, малосольная)
Шампиньоны — 550 г
Майонез — по вкусу
Сыр — 50 г (твердых сортов)
Морковь — 1/2 шт.
Лук репчатый — 1 шт. (средний)
Яйца — 2 шт. (вареные)
Чеснок — по вкусу (сухой)

Как приготовить

Грибы почистите и нарежьте пластинками. Переложите в сковороду, обжаривайте и выпарите всю жидкость. После добавьте растительное масло, в количестве 1-2 ст.л., не более, обжарьте и добавьте сухой чеснок. Снимите с огня, охладите. Отдельно обжарьте произвольно нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь. Сельдь разделайте на филе, удалите все кости и нарежьте на средние кусочки. Возьмите вафельный лист, смажьте его небольшим количеством майонеза и разложите подготовленную сельдь. Положите сверху второй вафельный лист. На нем разложите обжаренные лук с морковью. На овощи натрите 1/2 часть указанного количества сыра. Сверху накройте третьим вафельным листом. На него разложите обжаренные грибы. Накройте последним вафельным листом. Сверху натрите остатки сыра и вареные яйца. Украсьте по желанию. Торт для пропитки оставлять не нужно, поэтому подавайте к столу сразу же. Приятного аппетита!

Салат "Первый снег" с виноградом



В преддверии Нового года хотим предложить рецепт нового, вкусного, сытного салата с курицей и виноградом. Называется салат "Первый снег". Приготовить его очень просто. По желанию, в салат вместо запеченной курицы можно добавить и отварное куриное филе, но этот вариант лучше - так получается сочнее.

Ингредиенты:

Куриное бедро — 200 г (или окорок)
Яйца — 2 шт.
Орехи грецкие — 70-90 г
Виноград — 6-8 шт.
Сыр — 70 г (твердый)
Майонез — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Яйца отварите вкрутую. Куриное бедро или любую другую часть курицы натрите солью и специями и запеките в духовке до готовности. Яйца очистите от скорлупы. Одно яйцо натрите на терке и выложите первым слоем на плоскую тарелку. Сверху слегка смажьте майонезом. Куриное мясо отделите от кости и мелко нарежьте. Выложите вторым слоем и также совсем чуть-чуть смажьте майонезом. Измельчите грецкие орехи и выложите следующим слоем. Орехи можно слегка подсушить в духовке, но лучше добавлять сырые орехи, так, во-первых, получается нежнее, а во-вторых, если их подсушить, то с орехов начнет спадать шелуха, тогда надо чистить орехи от нее полностью. Теперь натрите на мелкой терке второе яйцо и выложите следующим слоем. Сверху смажьте майонезом. На мелкой терке натрите твердый сыр и выложите на салат сверху и по бокам. Ягодки винограда разрежьте пополам и выложите сверху. По краю можно выложить кусочки орехов. Украсьте салат по своему вкусу.

Самый популярный салат



Самый популярный салат, это тот рецепт от которого все будут в восторге. Получается очень нежный, сытный и аппетитный салатик. Он придаст новую нотку в вашем кулинарном запасе, и станет одним из главных блюд на новогоднем столе.

Ингредиенты:

Свинина или говядина - 300 г;
Лук - 1 шт.;
Помидоры - 3 шт.;
Сыр твердых сортов - 200 г;
Майонез - по вкусу.

Маринад для лука:

Соль - 1\2 ч.л.;
Сахар - 1 ч.л.;
Уксус - 1 ст.л.;
Кипяток - 200 мл.

Рецепт приготовления

Вначале мелким кубиком нарезаем мясо, затем кладем его на сковороду с растительным маслом, и обжариваем на максимальном огне в течение 7-8 минут.
После маринуем лук. Для этого нарезаем его мелким кубиком, перекладываем в глубокую посуду, засыпаем туда соль, сахар, уксус и все заливаем кипятком. Все тщательно перемешиваем и даем остыть.
Мясо присолим, поперчим, и обжариваем еще несколько минут. После перекладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.
Помидоры и сыр нарезаем кубиками, с лука сливаем всю лишнюю воду, и смешиваем все ингредиенты в посуде в которой будем подавать салат. Добавляем майонез, тщательно перемешиваем. Сверху посыпаем натертым сыром.
Самый популярный салат готов. Настоящая сказка получается, очень нежный и приятный на вкус салат. Он станет настоящим украшением вашего стола.

Салат "Зимняя хризантема"



Салат "Зимняя хризантема" - вкусная, сытная и симпатичная закуска. А если вы его оформите в виде цветка, именем которого салат назван, то вполне можете подать на праздничный стол. Салат "Зимняя хризантема" готовится просто и относительно быстро. Он может вполне стать заменой традиционному "Оливье". Вместо обычного репчатого лука можно взять зеленый, красный или фиолетовый.

Ингредиенты:

Курица — 250 г (отварная)
Яйцо — 3 шт. (куриное)
Огурец — 1 шт. (соленый)
Лук репчатый — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр — 50 г (твердый)
Сметана — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп — 5 г

Как приготовить

Отварную куриную грудку мелко нарежьте. Картофель сварите, охладите, очистите и мелко нарежьте, выложите в салатник с курицей. Морковь сварите, охладите, очистите и также мелко нарежьте. Добавьте в салат. Соленый или маринованный огурец нарежьте мелким кубиком и выложите в салат. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Сыр натрите на терке и добавьте в салат. Заправьте салат сметаной. Салат посолите по вкусу и перемешайте. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Отделите белки от желтков. Из белка сделайте лепестки хризантемы, а из желтка серединку цветка. Оставшиеся яйца мелко нарежьте и добавьте в салат. Бока салата посыпьте нарезанным укропом. Салат "Зимняя хризантема" готов. Можно подавать к столу на закуску.

Детский десерт в виде крысенка



Если не хотите заморачиваться с десертами на Новый год, то эти мышки - отличный выход! Они сладкие, очень хорошо подойдут к чаю и кофе. Готовятся мышки быстро, можно даже предложить детям помочь вам - им будет очень интересно!

Ингредиенты:

Хлебец злаковый — 1 шт.
Творожная масса — 100 г (сладкая)
Апельсин — 2 дольки
Кокосовая стружка — 1 ст. ложка

Как приготовить

Из хлебца вырежьте треугольники. Сверху на хлебцы нанесите творожную массу толстым слоем. Обильно присыпьте кокосовой стружкой. Осталось только сделать ушки мышкам из долек апельсина. Можно их посадить на зубочистки, но я решила просто вставить их в творожную массу, чтобы не пришлось срочно разбирать мышек перед подачей детям. Из апельсиновой кожуры сделайте тонкий хвостик, глазки сделайте из черного винограда, из него же можно сделать и носик или используйте ягодки калины. Приятного аппетита!

Салат "Зимний" с кальмарами



Готовим аппетитный, сытный и питательный салат "Зимний" с кальмарами. Салат получается очень вкусным, именно в зимней вариации, сделаем его более сытным. Салат "Зимний" с кальмарами будем готовить с овощами, добавим также яйца и свежесть придадим огурцами. Для заправки можно взять либо масло, либо майонез - в двух вариантах будет хороший результат. Подавать салат можно к обеду или ужину, а можно салат подавать на праздничный стол.

Ингредиенты:

Кальмары — 250 г
Морковь — 150 г
Картофель — 150 г
Куриные яйца — 1 шт.
Огурцы — 1 шт. (свежие)
Майонез — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Очистите яйцо, нарежьте небольшими кубиками и переложите в салатник. Следом нарежьте картофель и морковь. Овощи переложите в миску с яйцами. Далее добавьте в салат нарезанный полосками свежий огурец. Кальмар отварите несколько минут, остудите и нарежьте полосками. Добавьте кальмары в салат. Заправьте салат майонезом, соль и перец добавьте по вкусу, перемешайте и подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

Салат “Аристократ”



Салат “Аристократ”, очень нежный и вкусный салатик на праздничный стол. Он покорит вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом, и сделает ваш праздничный стол богаче и ярче. Готовится такой салатик просто и легко.

нам потребуется:

Картофель - 3 шт.
Тунец в масле - 1 банка
Лук зеленый - пучок
Яйцо - 3 шт.
Зеленое яблоко - 1 шт.
Палочки крабовые - 150 г
Сыр твердых сортов - 150 г
Майонез;
Перец и соль - по вкусу.

Приготовление

Отвариваем картофель в мундире, затем даем ему остыть, очищаем, и натираем на крупной терке. Берем разъемное кольцо, ставим его на тарелку в которой будем подавать салат, и первым слоем выкладываем картофель.
Поливаем картофельный слой майонезом, следующим слоем будет тунец, разминаем его при помощи вилки, поливаем майонезом. Далее нарезаем мелко зеленый лук, и выкладываем поверх тунца, поливаем майонезом.
Далее делим на белки и желтки отварные яйца. Белки натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Сверху делаем сеточку из майонеза.
Затем на крупной терке натираем крабовые палочки, и выкладываем следующим слоем. Делаем майонезную сеточку, далее натираем на терку зеленое яблоко, и выкладываем поверх крабовых палочек.
Следующим слоем будет натертый на крупной терке сыр, поливаем майонезом. Последним слоем будут размятые при помощи вилки желтки, равномерно распределяем их по поверхности.
Снимаем разъемное кольцо, ставим салат в холодильник немного пропитаться. Украшаем перед подачей зеленым луком.

Рулет из куриных бедер



Рулет из куриных бедер - вкусное, полезное и красивое блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Сочное, нежное куриное мясо с вялеными помидорами и перепелиными яйцами. Такой рулет готовится очень просто и не требует больших затрат. Зато отлично заменяет любую колбасу. Его можно подать на закуску или на перекус в виде бутерброда в любое время дня. Начинку для рулета выбирайте сами. Это может быть сыр, грибы, овощи, оливки, чернослив. Подобные рулеты готовят из филе куриной грудки. Но мясо куриных бедер гораздо сочнее, поэтому рулеты получаются вкуснее.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 4 шт.
Яйца перепелиные — 6 шт.
Вяленые помидоры — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Куриные бедра помойте, удалите косточку и немного отбейте. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите куриные бедра на рукав для запекания. Перепелиные яйца сварите, охладите и очистите. Выложите полоской на мясо. Добавьте вяленые помидоры. Придерживая бедра рукавом для запекания, сверните мясо рулетом. Плотно заверните и закрепите концы. Перевяжите рулет нитками. Выложите рулет в кастрюлю с кипящей водой. Варите на небольшом огне 50-60 минут. Готовый рулет достаньте из кастрюли, хорошо охладите и нарежьте. Приятного аппетита!

Курица с баклажанами и помидорами на сковороде



Если нужно приготовить вкусный, сытный и быстрый ужин, то это блюдо для вас. Нежные кусочки куриного филе в соусе из баклажанов и помидоров. Подавайте с любым гарниром. Готовится это прекрасное блюдо быстро и просто. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре или макаронные изделия. Такую курицу с баклажанами и помидорами можно есть просто с кусочком свежего хлеба, макая его в соус.

Ингредиенты:

Куриное филе — 350 г
Баклажан — 1-2 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сахар — по вкусу
Томатная паста — 1 ст. ложка (без горки)

Как приготовить

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к луку. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи 7-8 минут, перемешивая. Куриное филе помойте, нарежьте кусочками и добавьте к луку и баклажану. Помидор помойте, нарежьте и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу с овощами 10 минут, перемешивая. Добавьте томатную пасту и если она очень кислая, то и сахар по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 5-6 минут. Курица с баклажанами и помидорами на сковороде готова. Можно подавать к столу.

Курица с яблоками в рукаве



Яблоки отлично сочетаются с мясом птицы, при этом они отдают свой вкус и аромат, придавая замечательные кисло-сладкие нотки. Готовить можно по-разному, один из способов - в рукаве. Курица с яблоками - это вкусно, просто, бюджетно и не хлопотно, к тому же это отличный вариант блюда на праздничный стол или для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

Курица — 1 шт.
Яблоки — 2 шт.
Горчица — 2 ч. ложки
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 2 щепотки
Сухие пряные травы — 1 ч. ложка

Как приготовить

Для приготовления маринада возьмите 2 чайные ложки горчицы, добавьте пару щепоток соли, сухие пряные травы. Чеснок пропустите через пресс и добавьте пару столовых ложек оливкового или другого растительного масла, смешайте. Помойте курицу, разрежьте по линии грудки, смажьте маринадом снаружи и изнутри, стараясь смазать даже под кожей, отодвинув её пальцем. Удалите сердцевинки яблок, нарежьте яблоки дольками, не очень мелко. Часть яблочных долек вложите внутрь курицы. Из оставшихся яблочных долек сделайте "подушку" для курицы, уложите её в рукав на яблоки, завяжите концы рукава, зубочисткой сделайте несколько проколов в рукаве. Оставьте курицу мариноваться примерно на 1 час. Запекайте курицу 1 час в духовке, разогретой до 180 градусов, затем разрежьте рукав, полейте курицу образовавшимся соком и подрумяньте её еще в течение 15 минут. Подавайте курицу с любым гарниром, используйте яблоки как соус и как дополнение к гарниру. Курица получилась необыкновенно нежная и ароматная, такое блюдо - отличный вариант для праздника или выходного дня.

Говядина с овощами



Ингредиенты:

Говядина – 600 г
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Сок томатный – 500 мл
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Масло сливочное – 50 г
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Овощи очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами и выложите на дно формы. Чеснок порубите и выложите на лук. Говядину помойте, нарежьте брусочками и выложите поверх лука с чесноком. Следующий слой – нарезанный перец. Приготовьте соус. На сковороде растопите сливочное масло, быстро вмешайте муку, чтобы не было комочков и добавьте томатный сок. Убавьте огонь. Посолите по вкусу, по желанию добавьте специи для мяса. Потомите смесь 3-5 минут и залейте соусом мясо в форме. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут. По истечении времени выключите духовой шкаф, а мясо оставьте внутри ещё на 40-60 минут. Можно подавать к столу!

Судак по-гречески



Ингредиенты:

Филе судака – 400 г
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сыр – 100 г
Майонез – 100 г
Сметана – 50 г
Лимонный сок – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу (для рыбы)

Приготовление:

Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову, хвост, срежьте плавники и промойте. Разрежьте судака вдоль по спине, снимите кожу и извлеките хребет с мелкими косточками. Готовое филе нарежьте на порционные кусочки. Посолите, сбрызните соком лимона и посыпьте специями для рыбы. Приготовьте соус. С помидоров снимите шкурку: томаты надрежьте и положите в емкость с крутым кипятком на 15 секунд. Когда уголки шкурки начнут заворачиваться, надо слить воду и сразу погрузить помидоры в холодную воду. С остывших томатов снять шкурку. Нашинкуйте помидоры кубиками и переложите в глубокую миску. Добавьте тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте майонез, сметану и все аккуратно перемешайте. Форму смажьте маслом и выложите ровным слоем филе судака. Сверху залейте соусом. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Рулет из фарша



Такой рулет можно смело подавать на праздничный стол в качестве основного блюда. Что касается начинки, то тут всегда можно экспериментировать. Добавьте грибы, любимые овощи, зелень, сыр при желании. Дополнительно такой рулет можно обернуть полосками сырокопченого бекона, будет потрясающая корочка!

Необходимые ингредиенты:

Свинина – 700-750 г;
Луковица – 1 шт.;
Сладкий перец – 1-2 шт. (или пучок зелени, шпината, например);
Бекон – 10-12 шт.;
Сыр – 50 г;
Растительное масло – 1 ст. л.;
Соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Свинину вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку с добавлением лука. Готовый фарш посолите, дополните любимыми специями. Очистите сладкий перец, нарежьте тонкими ломтиками и отправьте на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте 2-3 минуты, помешивая. На рабочую поверхность выложите лист фольги. Распределите ровным слоем фарш в форме прямоугольника. В центр полоской выложите жареный перец и нарезанный тонкими пластинками сыр. Аккуратно сверните рулет. На отдельном листе фольги разложите полосочки бекона, чуть внахлест друг к другу. Выложите на край рулет и при помощи фольги оберните его беконом. В разогретой до 190 градусов духовке запекайте рулет около 45-50 минут до готовности и аппетитной румяной корочки.

Дорадо жареная на сковороде



Дорадо жареная на сковороде - это вкусно, просто и очень быстро! Рыба подойдет на обед или ужин, с овощами - отличный вариант! Жарить дорадо можно просто со специями, или же использовать соль и перец. Также, для хрустящей корочки будем использовать пшеничную муку. Подавать к столу дорадо можно с разными овощами или легкими салатами, можно рыбу подать с рисом - вкусно и сытно, получится питательный обед. Непременно приготовьте жареную рыбу, она понравится всем гостям.

Ингредиенты:

Дорадо — 1 шт.
Специи — 1 ст. ложка (для рыбы)
Мука пшеничная — 4 ст. ложки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Сок лимона — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Дорадо очистите от чешуи и удалите внутренности, хорошо промойте рыбу под струей воды. Выдавите на рыбу сок лимона. Смажьте рыбу специями со всех сторон и внутри. Сделайте надрезы в рыбе с обеих сторон. Запанируйте рыбу в муке. Жарьте дорадо с обеих сторон по 10 минут. Приятного аппетита!

Салат с кукурузой, авокадо и крабовыми палочками



Простой, но очень вкусный, сытный и питательный салат с кукурузой, авокадо и крабовыми палочками понравится многим. Салат можно подавать на праздничный или на повседневный стол. Авокадо старайтесь выбрать спелый, он должен быть мягким и приятного цвета, крабовые палочки также важно использовать качественные, вкусные. Все продукты хорошо сочетаются между собой по вкусу. Для заправки салата можно взять как майонез, так и более легкую версию, к примеру, йогурт или соус, на основе сметаны.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 150 г
Авокадо — 0,5 шт.
Куриные яйца — 1 шт.
Огурцы — 100 г (свежие)
Кукуруза — 100 г (консервированная)
Майонез — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Крабовые палочки заранее разморозьте, после нарежьте небольшими кубиками, сложите в салатник. Свежий огурец сполосните и просушите, нарежьте кубиками и добавьте к палочкам. Куриное яйцо отварите вкрутую, после очистите и нарежьте яйцо кубиками, добавьте в салат. Добавьте в салат кукурузу и нарезанный кубиками авокадо. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Слоёный салат "Мышка"



Новогодний стол хочется сделать максимально разнообразным, чтобы угодить гостям. Не менее важна и подача блюд. Возьмите на заметку рецепт слоёного салата из печени в форме символа года Мышки. Если вам не нравится куриная печень, замените ее на говяжью или свиную. Важно, чтобы она была мягкой и не горчила, чтобы не испортить своим вкусом салат.

Ингредиенты:

Печень куриная — 180-200 г (отварная)
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 2 шт. (отварное)
Морковь — 1 шт.
Картофель — 1 шт. (крупный, отварной)
Огурец — 2-3 шт. (соленый)
Майонез — по вкусу
Укроп — по вкусу (веточка для украшения)
Масло растительное — 3-4 ст. ложки

Как приготовить

Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте в 3 ст.л. растительного масла до мягкости. К луку добавьте натертую на крупной терке морковь и 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте все вместе на малом огне до готовности. Возьмите широкое блюдо. Натрите на крупной терке картофель. Выложите на блюдо форму мордочки Мышки. Смажьте картофельный слой майонезом. Огурцы натрите на крупной терке, отожмите лишний сок и разложите на слой майонеза. Печень натрите на крупной терке. Отложите один кусочек для оформления. Смажьте майонезом. Далее разложите обжаренные лук и морковь. Яйца разделите на белок и желток. Желтки натрите на мелкой терке на слой из моркови и лука. Сверху натрите на мелкой терке яичный белок. Разровняйте. Из отложенного кусочка печени сделайте глазки, рот, нос, ушки. Оформите салат. Усики сделайте из веточки укропа. Майонезом закончите оформление. Салат уберите в холодильник на 30-40 минут. После подавайте к столу. Приятного аппетита!