Кефирные конвертики с сыром и зеленью



Вам потребуется:

Для теста:
1 ст. кефира
2 ст. муки
соль, сахар по вкусу

Для начинки:
тертый сыр
зелень
сырое яйцо

Приготовление:

Замесить упругое тесто, поставить его на 40 минут в тепло.

Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 минут в холодильник.

Затем отрезать кусочки, сделать из них квадратики, на середину выложить начинку, завернуть конвертиком и отправить на сковородку.

Рыбный пирог



Вам потребуется:

Для теста:
1 ст. кефира
2 яйца
1,5-2 ст. муки
3 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли

Для начинки:
1 банка консервированной скумбрии
пучок зелёного лука

Приготовление:

Замешиваем тесто консистенция, как у сметаны), половину теста вливаем в форму, поверх кладём размятую скумбрию, соединенную с зелёным луком, верх заливаем остатками теста.

Выпекаем при 180 градусах С примерно 30-40 минут.

Вынимаем и загрубевшую корочку смазываем сливочным маслом или сметаной.

Овощная запеканка



Предлагаем вам кулинарный рецепт простой и сытной запеканки, которая обязательно понравится любителям овощных блюд.

Вам потребуется:

2 баклажана
3 болгарских перца
2 луковицы
2 средних моркови
4 яйца
3 зубчика чеснока
2 ст. л. муки
2 ст. л. майонеза

Приготовление:

Отдельно поджарить баклажаны, болгарский перец, лук, морковь.

Все выложить на сковороду, посолить куриной приправой. Добавить чеснок, хорошо перемешать и оставить постоять с полчаса.

Взбить яйца, добавить майонез и 1 ст. л. воды, хорошо размешать, посолить приправой и добавить муку.

Полученной смесью залить овощи и накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Быстрый чизкейк из трех ингредиентов

Этот чизкейк очень быстро готовить, да и продуктов он требует минимальное количество - всего три ингредиента.

Вам потребуется:

3 яйца
1 банка сгущенки
0,5 кг творога (протереть или взять однородный)

Приготовление:

Смешать все ингредиенты миксером. Поместить массу в смазанную форму и выпекать в духовке при температуре 200 градусов С около 40 минут.

Яблочный пирог за несколько минут



Этот вкусный яблочный пирог можно приготовить очень быстро. Не поленитесь и попробуйте сами!

Вам потребуется:

500 г яблок
100 г меда
2 яйца
½ ст. муки
¼ ст. сахара
½ ч. л. соды или разрыхлителя для теста
100 г сливочного масла
1 ч. л. растительного масла

Приготовление:

Растопите сливочное масло, смешайте его с медом, добавьте взбитые яйца, сахар, соду и муку. Все тщательно перемешайте и замесите тесто.

Яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину и смешайте с тестом.

Уложите его в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 170 градусов С.

Быстрый пирог с мясом



Лучшего теста для пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто на кефире. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Вам потребуется:

2 яйца
0,5 ч. л. соли
1 ст. муки
1 ст. кефира
1 ч. л. соды

Для начинки:
300 г фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170 градусах C. Кстати, начинку можно сделать любую.

вот никогда такой пирог с жидким тестом не делала, но слышала . надо все же попробовать

Картофельные тефтели с сыром



Готовим в качестве оригинального гарнира картофельные тефтели с сыром.

Вам потребуется:

1,5 ст. картофельного пюре
1,5 ст. тертого сыра твердых сортов
1 яйцо
мука (столько, чтобы тесто стало возможно брать смоченными в холодной воде руками и выкладывать на сковороду)
3 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя (можно и без него)
соль по вкусу
3 ст. л. укроп рубленный
на ваш вкус специи (возможен даже рубленый чеснок)

Приготовление:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, формируем тефтели и жарим их в большом количестве растительного масла до румяной корочки. Подаем теплыми.

Быстрый пирог с начинкой



Рецепт этого пирога, вернее, выпечки вообще, очень простой и быстрый, готовится легко, всегда можно успеть, даже, если гости уже стучатся в двери.

Для теста вам потребуется:

1 ст. простокваши, (или кефира, сметаны, разведенной водой, молока, можно даже использовать воду, если нет ничего под рукой больше) 100 г маргарина или сливочного масла разрыхлитель для теста соль по вкусу 1 яйцо

Приготовление:

Растопите маргарин, смешайте с простоквашей, яйцом, разрыхлителем для теста, посолите и добавьте муки столько, чтобы тесто было эластичным и хорошо отлипало от рук. Вымесите тесто и дайте ему полежать под салфеткой, пока вы приготовите начинку.

Для начинки предлагаем следующие варианты:

- натертый на терке сыр, смешанный с мясным, заранее обжаренным на растительном масле фаршем, мелко нарезанный репчатый лук и 1 сырое яйцо;

- натертый на терке сыр, мелко порезанные остатки колбасы (можно смесь колбас сосиски, сардельки), 2 зубчика измельченного чеснока, сырое яйцо, смешанное со столовой ложкой майонеза;

- обжаренные с репчатым луком и измельченные грибы, отварной рис, сметана, смешанная с сырым яйцом;

- творог, смешанный с яйцом и сметаной, натертая на терке брынза и нарезанный кубиками сыр;

- рыбные консервы в масле, смешанные с 1 сырым яйцом, мелко нарезанным репчатым луком, майонезом и отварным рисом.

Начинку вы также можете придумать и сами.

Тесто для пирога раскатывается по размеру противня или формы, выкладывается начинка, сверху посыпается тертым сыром и зеленью и печется в заранее разогретой духовке до готовности.

Быстрые сырные лепешки



Вам потребуется:

Мука - 2 ст.
кефир - 1 ст.
соль - 0,5 ч. л.
сахар - 0,5 ч. л.
сода - 0,5 ч. л.
тёртый сыр - 1 ст.
ветчина - 250 г

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр твердых сортов и муку и снова хорошо перемешать.

Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку из ветчины. Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Закуска из брюссельской капусты



Простая, вкусная полезная закуска из брюссельской капусты для тех, кто сейчас соблюдает до Рождества пост.

Вам потребуется:

½ кг брюссельской капусты
4 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
сок лимона
соль

Приготовление:

Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде. Если капуста крупная, то разрезать пополам.

Сделать соус. В оливковое масло выдавить (или мелко порезать) чеснок, добавить сок лимона и добавить немного (1-2 ложки) воды, в которой варилась капуста, все перемешать и залить этим соусом капусту.

На заметку! Также можно положить сверху лук со специями (лук мелко порезать на кольца, посыпать солью, перцем и любыми специями, дать немного настояться и выложить на капусту).

Маффины с ветчиной и сыром



Быстро и аппетитно, готовим вкусную выпечку с ветчиной и сыром, на которую уйдет не более 40 минут.

Вам потребуется:

100 г ветчины
100 г сыра
150 мл молока
100 г сливочного масла
3 яйца
250-300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
перец, соль по вкусу

Приготовление:

Ветчину и сыр нарезать кубиками.

Яйца взбить с солью и перцем. Добавить молоко и размягченное масло, перемешать.

Высыпать ветчину и сыр, добавить муку, разрыхлитель и замесить не крутое тесто.

Формочки смазать сливочным маслом. Наполнить формы на 2/3 тестом и выпекать в духовке при температуре 180 градусов С примерно 30-35 минут.

Яблочный манник с орешками



Вам потребуется:

¾ ст. кефира
¼ ст. сметаны
3 яйца
1 ст. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. манки
5 яблок
кедровые орехи

Приготовление:

Манку положить в кефир и дать постоять 20 минут, затем добавить все остальные ингредиенты для теста, взбить ручным миксером.

Потом положить в тесто 5 яблок нарезанных и хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанную форму и посыпать кедровыми орешками.

Выпекать в духовке на среднем огне около 40 минут, готовность проверить сухой спичкой.

Яблочный пирог из слоеного теста



Слойка внизу, а фрукты сверху. Быстро и вкусно для себя и гостей. Готовим пирог из слоеного теста с яблоками.

Вам потребуется:

500 г слоеного теста
60 г сливочного масла
100-150 г сахара
800 г яблок
100 г чернослив

Приготовление:

Берем противень (25 см на 35 см), растапливаем в нем масло с сахаром. Затем на дно укладываем предварительно очищенные и крупно нарезанные яблоки, добавляем чернослив (можно курагу или инжир).

Накрываем слоеным тестом и выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 220-250 градусов С. После выпечки даем несколько минут остыть, затем переворачиваем на блюдо.

Рыбное филе, запеченное в картофельном пюре



Приготовление:

Филе любой белой рыбы отварить в подсоленной воде, в течение 10-15 минут.

Приготовить картофельное пюре.

Лук и морковь обжарить в оливковом масле, добавить немного рыбного бульона, потушить.

100 мл сливок для варки смешать с 1 яйцом, посолить. (Помните, сливок не должно быть много, они только слегка покрывают рыбу).

Отваренную рыбу разделить на порционные кусочки и смешали с луком и морковью.

Затем в форму для запекания выложить половину пюре, сверху рыбу с овощами, залить сливками, посыпать тертым сыром, уложить сверху слой картофельного пюре.

Запекать в духовку минут 20 при температуре 180-200 градусов С.

Оладьи из вермишели



Пробуйте приготовить оладьи по оригинальному рецепту не из муки, а из макаронных изделий. Это несложно и вкусно!

Вам потребуется:

3 яйца
50 г тертого сыра
1/2 ч. л. тмина
2 ст. сваренной вермишели или лапши
1 кусочек сала (примерно 50 г)
свежая зелень (рук, петрушка)
соль по вкусу

Приготовление:

Сырые яйца, тертый сыр и зелень перемешайте, добавьте заранее сваренную (или оставшуюся с предыдущего обеда) вермишель или лапшу.

Сало нарежьте кубиками и растопите на сковороде. Столовой ложкой подготовленную массу выкладывайте на нагретую сковороду и на слабом огне обжаривайте с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки.

Затем посыпьте готовые оладьи нарезанной зеленью. Подавайте со сметаной.

Венгерский яблочный пирог



Очень простой и быстрый рецепт яблочного десерта - интересный способ использования яблок в выпечке.

Вам понадобится:

Мука пшеничная - 130 г
Манка, манная крупа - 160 г
Сахар-песок - 180 г
Разрыхлитель теста - 7 г
Корица молотая - ½ ч.л.
Яблоки (160 г) - 7 шт.
Сливочное масло - 120 г

Приготовление:

Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу.

Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной тёрке:

Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом (20 г).

Насыпаем на дно формы часть сухой смеси, слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем. Затем выкладываем натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разравниваем.

Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. Это примерно три сухих и два яблочных слоя. Сверху натираем на тёрке сливочное масло (100 г).

Духовку разогреваем до 180 градусов С. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут, корочка должна стать румяной.

Остужаем до тёплого состояния, чтобы пирог схватился, и нарезаем на кусочки, желательно ребристым ножом. При подаче можно посыпать молотыми орехами.

На заметку! Количество яблок можно подогнать под свой вкус, чем больше, тем влажнее получится пирог.

Английский кекс



Очень вкусный, не сухой и ароматный кексик. Одно из преимуществ этого кекса - он долго не черствеет.

Вам потребуется:

- Мука - 1,5 стакана
- Соль - 1/2 ч. ложка
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки
- Сахар - 3/4 стакана
- Геркулес - 1 стакан
- Цукаты - по вкусу
- Сухофрукты - 1 стакан
- апельсиновый сок - 2/3 стакана
- растительное масло - 1/3 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло

Приготовление:

1. Взбиваем апельсиновый сок, яйца и масло растительное. Перемешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, геркулес, цукаты. Соединяем две смеси.

2. Формочки для кексов смазываем сливочным маслом и выкладываем в них смесь. Ставим на противень в духовку и выпекаем при температуре 200 гр 30-40 минут.

Печенье "Шампиньоны"



Это печенье, которое по форме напоминает грибы шампиньоны, готовится быстро и просто. При этом оно очень нежное, хрустящее и вкусное.

Вам понадобится:

- 1 пачка масла (250-300 г)
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 яйца
- 1 десертная ложка какао
- 4 стакана кукурузного крахмала (Не берите картофельный крахмал!)
- 0,5 стакана муки
- 1 ч. л. соды

Приготовление:

1. В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой, а затем добавляем яйца.
Отдельно соединяем муку, крахмал, соду и затем постепенно добавляем к яично-масляной смеси, вымешивая до состояния теста.

2. Нагреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки.
Готовое тесто разделяем на шарики размером с грецкий орех.

3. Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую пластиковую бутылку и
макаем ее горлышко в какао. Берём шарик теста и слегка вдавливаем в него горлышко бутылки, чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки. Прокрутив один раз, вынимаем шарик, сформировав грибочек.

4. Выкладываем на противень, оставляя место между грибками (в процессе выпечки их объём увеличится). Выпекаем 20-25 минут.

Какие вкусняшки!!!

Куриные грудки с базиликом и помидорами



Сегодня мы предлагаем вам еще одни вариант блюда из серии «Ужин на скорую руку». За счет ломтиков сочного помидора, которыми нафаршированы грудки, мясо получается сочным и очень вкусным. А базилик придает особенный аромат этому блюду.

На 3 порции вам понадобится:

- 3 куриных филе
- 2-3 помидора (лучше брать помясистее)
- пучок базилика
- соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Грудки моем, а затем промакиваем бумажными полотенцами.

2. Каждую надрезаем не до конца и распластываем.

3. Солим и перчим грудки внутри. На каждую кладем базилик и ломтики помидора.

4. Складываем и закалываем зубочистками края. Жарим на небольшом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны или до готовности (на разрезе мясо должно быть матовым, без розового оттенка).

ВКУСНЯТИНА ЗА 15 МИНУТ



Ингредиенты:

— Творог 200 г
— Твердый сыр 50 г
— Помидор 1 шт.
— Болгарский перец 1 шт.
— Зелень по вкусу
— Яйцо 2 шт.
— Соль по вкусу
— Пшеничная мука 2 ст. л.

Приготовление:

Мелко нарежьте перец и помидор, порубите зелень.
Яйца перетрите с творогом, добавьте тертый сыр, овощи, зелень, муку, посолите.
Выложите массу в формочки для кексов и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 —20 минут до появления румяной корочки.
В закусочные кексы можно добавить грибы, ветчину и любимые специи.
Наслаждаться закуской лучше в хорошей компании, а пока делитесь рецептом с друзьями!
Приятного аппетита!

Легкая картофельная запеканка



Идеальный вариант — картофельный гратен (то есть запеканка из картофеля) с брюссельской капустой. Гратен — классика французской кухни. В «базовой комплектации» идут картофель, сливки и сыр, но при желании можно добавлять рыбу или овощи. Например, брюссельская капуста дает легкую пикантную горчинку, которая лично мне очень нравится. Не говоря уже о том, что брюссельская капуста — еще и кладезь всяческих полезностей… Причем в моем варианте такой гратен готовится еще и фантастически быстро, поскольку овощи сначала привариваются, а потом запекаются в духовке.

Нам понадобится:

500-600 г картофеля
250-300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
100 мл сливок
150-200 г твердого сыра
соль, молотый черный перец

Что делаем:

Чистим картофель, режем его кружечками толщиной до 1 см, забрасываем в кипящую подсоленную воду. Минут через 10 бросаем туда же брюссельскую капусту (крупные кочешки разрезаем пополам). Варим еще минут 5. Сливаем жидкость, приваренные картофель и брюссельскую капусту перекладываем в жаропрочную емкость. Сбрызгиваем сливками, приправляем солью и перцем, присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на средний огонь минут на 15. Вынимаем и наслаждаемся нежным и изысканным блюдом.

Яблочный десерт "Сюрприз"



В этом рецепте вместо антоновских можно взять другие яблоки, но тогда лайм лучше заменить лимоном.

Время приготовления: 15 мин
В одной порции: 470 ккал
Ингредиенты (на 4 порции):

200 г сахарного песка
1 стол. ложка сока лайма
цедра 1/2 лайма
4 крупных антоновских яблока
250 г клюквы
150 г очищенных грецких орехов
200 г сливочного мороженого
листочки или небольшие веточки мяты для украшения

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю насыпать сахарный песок, залить его 250 мл горячей воды и размешать. Добавить сок лайма, поставить на небольшой огонь, помешивая, довести до кипения, варить в течение 5–7 мин. 2. Яблоки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на половинки и удалить сердцевину с семенами. Клюкву перебрать, промыть, обсушить на бумажном полотенце. Несколько ягод отложить для украшения. Осторожно опустить половинки яблок в сахарный сироп и варить 2 мин. Затем положить подготовленную клюкву и варить еще 2 мин. Снимите кастрюлю с огня, дайте полностью остыть. 3. Грецкие орехи порубить. Мяту промыть и обсушить. Яблоки осторожно достать из сиропа. Выложить в креманки срезом вверх (на каждую порцию — по 2 половинки яблока). Сверху выложить по 1–2 шарика сливочного мороженого, полить сиропом с ягодами и посыпать измельченными орехами. 4. Подавать на стол, украсив цедрой лайма, мятой и свежими ягодами клюквы.

Овощное рагу



ПОНАДОБИТСЯ

200 г белокочанной капусты
2 моркови
1 баклажан
1 маленький кабачок
1 луковица
3 ст. л. томат-пасты
3 ст. л. растительного масла
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажан и кабачок вымыть, разрезать вдоль пополам, выложить срезом вниз на смазанный 1 ст . л. растительного масла противень. Поместить в разогретую до 180 С духовку и запечь до мягкости. Дать остыть, с баклажана снять кожицу, мякоть кабачка и баклажана мелко нарезать. 2. Капусту нашинковать. Лук очистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, выложить все овощи и томат-пасту, тушить 10 мин. Посолить, поперчить и перемешать. По желанию подать со сметаной.

Паста с морепродуктами



ПОНАДОБИТСЯ

1 кг свежемороженых креветок,
1 кг свежемороженых мидий,
1 упаковка спагетти,
4-5 зубчиков чеснока,
4 средних помидора,
1 лимон,
30 г сливочного масла,
1 лавровый лист,
4-5 горошин черного перца,
пучок базилика, несколько веточек укропа,
соль по вкусу,
раст. масло для жаренья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюле вскипятить воду, затем посолить, добавить лавровый лист, горошины черного перца, веточки укропа. Выжать в воду сок из половины лимона и опустить его в кастрюлю. Морепродукты варить в течение 2-3 мин, а затем откинуть на дуршлаг. Креветки очистить. Затем сбрызнуть морепродукты соком, отжатым из оставшейся половины лимона, и дать постоять. Помидоры бланшировать 1 мин в кипящей воды. Затем снять с них кожицу, мякоть натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Базилик вымыть, мелко порубить. Добавить чеснок и базилик к тертым томатам, перемешать и посолить по вкусу. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Мидии и креветки слегка обжарить на сковороде в растительном масле. Затем добавить к ним протертые томаты с зеленью и чесноком, а через 5 мин – спагетти и сливочное масло, и тушить все вместе еще примерно 10 мин.

Солянка



ПОНАДОБИТСЯ:

4 картофелины
по 250 г вареной и копченой колбасы,
соленых огурцов
1 луковица
50 г томатной пасты
соль, перец, огуречный рассол по вкусу
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Колбасу очистить от пленки, нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой или небольшими кубиками. Лук нарезать мелко. В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения. Выложить в кипящую воду очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить до полуготовности картофеля. Колбасу, лук и огурцы обжарить в растительном масле в течение 7–10 мин, добавить томатную пасту и тушить до полуготовности. В кастрюлю с наполовину готовым картофелем выложить колбасную зажарку, добавить соль, перец и огуречный рассол по вкусу. Варить все вместе до готовности еще 10–15 мин. При подаче на стол положить в тарелки зелень петрушки, ломтики лимона. Совет: Для пикантности в солянку можно добавить оливки или маслины. Вместо огурцов также подойдут маринованные грибы. Рассол лучше добавить за 5 мин до конца приготовления блюда, чтобы картофель не стал твердым.

Яблочный пирог «15 минут»



Существует множество рецептов выпечки с яблоками: пироги, шарлотки, кексы и штрудели. Сегодня «Лиза» представляет рецепт яблочного пирога «15 минут». Название рецепта объясняется просто: тебе понадобится 15 минут, чтобы приготовить пирог (не считая времени запекания), а твоим близким – 15 минут, чтобы его съесть.

Ингредиенты:
для теста:

2 стакана муки
200 гр. маргарина
1 яйцо ¾ стакана кефира
соль – на кончике ножа
полпачки разрыхлителя

для начинки:

5-6 твердых зеленых яблок
4 ст.л. сахара
по желанию можно добавить изюм и корицу

Приготовление:

Из всех ингредиентов замесить тесто для основы. Готовое тесто поставить в холодильник на полчаса. Отделить 2/3 части теста и распределить по дну и бортам формы для запекания. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, выложить в форму на тесто, пересыпая сахаром. По желанию можно добавить изюм и корицу. Из оставшегося теста сформировать жгутики и покрыть решеткой начинку. Запекать 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Быстрый пирог-пицца



Не за горами день влюбленных (14 февраля), 8 Марта и нашим мужчинам желательно подготовиться к ним заранее, но на день влюбленных, по нашему рецепту, может такой быстрый и сытный завтрак приготовить даже самая неопытная и ленивая хозяйка.

Продукты:

- яйца – 2 шт.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- кефир – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- сыр – 200 г.;
- мясо отварное, колбаса или сосиски;
- зелень по вкусу.

Готовим:

1. К взбитым яйцам добавить соль и разрыхлитель (можно соду). 2. Взбивая, добавить муку. 3. На крупной терке натереть сыр и выложить в тесто. 4. Порезать кубиками мясной продукт (что есть) и тоже в тесто. 5. Порезанную зелень добавить туда же. 6. Смазать форму и выложить готовое тесто. 7. Печем около 30 мин.

Картофельные ленивчики



Для приготовления нам понадобится:

Хлеб или батон;

Первая смесь

Картофельное пюре - 200 грамм;
Яйцо - 1 штука;
Майонез - 2 ложки (столовых);
Зелень лука - 1 небольшой пучок;
Перец;

Вторая смесь:

Твердый сыр - 100 грамм;
Майонез - 3 столовых ложки;
Укроп;
Перец.

Приготовление:

Приготовить первую и вторую смеси равномерно размешав все компоненты в двух мисках. Намазать хлеб сначала первой смесью, затем второй. Дальше отправляем ленивчики в духовку на 8 - 10 минут, выставляем температуру около 175 градусов и наше блюдо готово. Подавать ленивчики следует горячими и хрустящими с ароматным бульоном.

Рулет - омлет



Ингредиенты для одного рулетика:

два сырых яйца
твердый сырок, мелко натертый
две ст. ложки свежего молочка
любая колбаса, мелко нарезанная
зелень, которую также мелко нарезаем

Приготовление:

Взбиваем свежее молоко и яйца, после выливаем на хорошо разогретую и смазанную растительным жиром сковородку. Накрываем крышкой всего на несколько минуток на маленьком огне. Когда наш омлет почти достиг готовности, выкладываем заранее приготовленный натертый сыр, нарезанные колбасу и зелень, сверху можно еще добавить немного сыра. Сворачиваем наш омлет в рулетик (лучше это делать при помощи лопаток) и оставляем швом вниз, еще пару минут и все готово!

Перченные лаваши



Ингредиенты:

Лаваш
Яйцо
Майонез
Сыр твердый
Копченая колбаса
Сливочное масло
Соль, черный и красный перец

Приготовление:

Яйца взболтать вилкой с майонезом и солью.

Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Сыр порезать, аналогично, очень тонко.

Лаваш разрезать любыми кусками, которые потом вам будет удобно завернуть. Намазываем лаваш яйцом, выкладываем колбасу, сыр, присыпаем черным и красным (с ним вообще осторожно, чтоб не переборщить) перцем.

Сковороду со сливочным маслом разогреть и выложить на нее завернутые любым способом лавашики и обжарить с двух сторон. Когда сковорода станет сухой нужно подкладывать масла.

Обжарить все лаваши. Подавать хорошо с кетчупом, а если не очень острые - с горчицей и, желательно, горяченькими!

Сосиски в сушках



Ингредиенты:

Сосиски - 4 шт
Сушки - 16-20 шт (смотря сколько налазит на сосиску)
Сыр - 100 гр
Специи
Молоко - 1 стакан

Приготовление:

На очищенные сосиски надеваем сушки.
В миску наливаем молочко и выкладываем наши изделия. Вымачиваем в молоке по 4-5 минут с каждой стороны.
Вымоченные сосиски в сушках поджариваем на среднем огне со всех сторон, а потом выкладываем сыр и накрываем крышкой на 5 минут. Или выкладываем их на противень, сверху укладываем сыр и отправляем в духовочку (200 градусов) на 20 минут.
Специи следует добавлять вместе с сыром.

Быстрый пирог на кефире с шоколадом



Ингредиенты:

3 ст. муки
300 мл кефира
3 яйца
100 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
0,5 ч. л. соды
5-6 ст. л. порошка какао
100 гр. тертого шоколада

Способ приготовления:

Соду погасить уксусом.
Выложить в миску все ингредиенты и взбить миксером на высокой скорости 2-4 минуты.
Форму для выпечки смазать маслом и припудрить мукой или манной крупой.
Выложить тесто в форму и поставить в горячую духовку.
Выпекать пирог 25 минут при 200 градусах.
Готовый пирог украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Пирожки закусочные "Помидорчики в домике"



Ингредиенты:

1 упак. слоеного теста
2 помидора
50 гр. сыра
томатная паста
соль

Способ приготовления:

Тесто разморозить и немного раскатать.
Разрезать тесто на прямоугольники.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Сыр натереть на терке.
Смазать прямоугольники томатной пастой.
В серединку выложить кружочки помидора, слегка присолить.
На помидоры выложить щепотку тертого сыра.
Защипать края теста, так чтобы получилась "лодочка" с открытой начинкой.
Противень смазать маслом.
Выложить пирожки на противень и поставить в духовку.
Выпекать пирожки до золотистого цвета. Хороши такие пирожки и в горячем и в холодном виде.

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами



Ингредиенты:

соль
перец
базилик сушенный
3 помидора
300 гр. сыра Моцарелла
1 упак. слоеного теста

Способ приготовления:

Тесто разморозить, раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Сделать из теста бортики и наколоть всю поверхность вилкой.
Моцареллу нарезать тонкими пластинками.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
На тесто выложить кружочки моцареллы и помидор в виде чешуи.
Приправить солью, перцем и базиликом.
Выпекать при 180 градусах около 25 минут.

Быстрый капустный пирог



Ингредиенты:

150 гр. сливочного масла
1 ст. кефира
0,5 ст. л. сахара
4 яйца (1 в тесто и 3 в начинку)
0,5 ч. л. соды
2,5 ст. муки
капуста белокочанная
соль
растительное масло
зелень укропа

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить и остудить.
В стакане кефира погасить соду, перемешать и вылить в растопленное масло.
Добавить сахар и яйцо.
Всыпать муку и замесить тесто.
Форму для выпечки смазать маслов. Вылить в форму половину теста.
Яйца отварить и почистить, нарубить кубиками.
Капусту нашинковать тонко, перетереть с солью и зеленью укропа.
Выложить капусту на тесто в форме.
Залить второй частью теста.
Выпекать пирог при 200 градусах около 40 минут.

Манник на кефире с яблоками
Ингредиенты:

2 ст. манной крупы
2 куриных яйца
1 ст. сахара
100 гр. маргарина
0,5 лимона
150 гр. изюма
щепотка соли
0,5 ч. л. соды, гашеной лимонным соком
3 ст. л. муки
1 ст. кефира
1 ст. л. сливочного масла
панировочные сухари
3 яблока

Способ приготовления:

Манную крупу смешать с кефиром и оставить набухать на один час.
Взбить яйца с сахаром. Когда масса станет воздушной, выложить в манку. Тщательно перемешать и влить растопленный маргарин.
Лимон натереть целиком на мелкой терке, добавить в тесто и перемешать. Выложить в тесто изюм, яблоки кусочками, муку и гашеную соду.
Вылить тесто в смазанную форму для выпекания.
Поставить в горячую духовку на 40 минут. Готовый манник обмазать повидлом и присыпать сахарной пудрой.

Кулинарные советы как приготовить необычный манник:

В замоченную манку можно добавить варенье или фруктовый сироп. Так манник получится с фруктовой прослойкой внутри.
Манник станет праздничным угощением, если в него добавить кусочки шоколада и какао.
Если в манник добавить дробленые орехи и молотый мускат, то пирог превращается в изысканный кекс.
Покройте манник шоколадной или сахарной глазурью и присыпьте разноцветными сахарными посыпками. Такой пирог на любой праздничный стол поставить не стыдно.

Надо сделать. Спасибо за рецепт, Синеглазка!)

Готовьте и кушайте на здоровье. Заглядывайте почаще в мой раздел. Здесь вы увидите богатый ассортимент рецептов, который все время обновляется.

Запечённая цветная капуста со сливками



Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты,
200 г 10% сливок,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
50 г тёртого сыра,
зелень.

Приготовление:

Разберите капусту на соцветия и опустите их в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Нагрейте в глубокой сковороде сливочное масло и обжарьте в нём капусту на среднем огне до золотистого цвета. Для приготовления сливочной заливки смешайте в глубокой ёмкости сливки, измельчённый зубчик и муку, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Залейте этой смесью капусту и прогрейте, пока соус не загустеет. Выложите капусту в заливке в форму для запекания, посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку подрумяниться. Подавайте, посыпав зеленью.

Ленивые расстегайчики с фаршем
Ингредиенты:

500 г слоёного магазинного теста,
500 г свиного фарша,
3 яйца,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом, добавив к нему соль и перец. Яйца отварите, остудите и порубите. Смешайте фарш и яйца. Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты, в центр каждого выложите начинку и соедините края теста так, чтобы центр оставался открытым. Аккуратно выложите расстегаи на противень и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 20 минут. Вкусные расстегайчики получаются и из рыбного фарша.

Быстрый пирог с мясом



Ингредиенты:

2 яйца,
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.
Начинка:
300-350 г мясного фарша,
2-3 луковицы,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте ингредиенты для теста и взбейте до получения однородной пышной массы. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, вылейте половину теста, выложите сырой фарш, смешанный с нарезанным луком, солью и перцем, залейте оставшимся тестом и поставьте в духовку, разогретую до 170°С, на 40 минут.

Конвертики из слоёного теста с лососем



Ингредиенты:

1 упаковка готового слоёного теста,
2 банки лосося,
2 яйца,
2 ст.л. измельчённой зелени,
1 ст.л. зелени лука.

Приготовление:

Слейте жидкость из баночек с рыбой, разомните содержимое вилкой и соедините со взбитым яйцом. Добавьте зелень, перемешайте. Размороженное слоёное тесто слегка раскатайте, нарежьте квадратиками. Выложите начинку на тесто, сложите вдвое в виде треугольничков и хорошо защипите края. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 190°С в течение 15-20 минут.

Говядина в тесте (быстрое блюдо)



Ингредиенты:

1 кг говяжьей вырезки,
1 яйцо,
500 г готового дрожжевого слоёного теста,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
200 мл сливок,
1 ст.л. горчицы,
1 луковица.

Приготовление:

Нарежьте мясо крупными кусками толщиной 4-5 см и обжарьте на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, посыпьте солью и перцем со всех сторон и дайте немного остыть. Пласты теста разделите на кусочки, равные количеству кусков мяса, раскатайте в полоски шириной 4-5 см и толщиной 0,5 см. Яйцо размешайте вилкой, посолите немного. Полоски теста смажьте яйцом, уложите на них мясо и заверните. Верх теста также смажьте яйцом и уложите куски на противень. Поставьте противень в нагретую до 180°С духовку на 10-15 минут и запекайте до готовности теста. Тем временем приготовьте соус: мелко нарежьте луковицу и обжарьте на растительном масле до прозрачности, влейте сливки, доведите до кипения, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу и немного проварите на медленном огне до загустения.

Помидоры, фаршированные беконом, яйцами и сыром



Ингредиенты на 2 порции:

2 помидора;
2 полоски бекона;
30 г сыра;
2 яйца;
Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1 Помидоры вымойте, отрежьте от них верхнюю часть и с помощью ложки удалите семена. Начините их начинкой. Выложите внутрь помидора полоску бекона, тертый сыр, измельченную зелень, а сверху разбейте яйцо. 2 Запекайте фаршированные помидоры в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 10 минут. Подавайте, украсив зеленью.

Сладкая баница в мультиварке



Этот рецепт - просто палочка-выручалочка. Буквально 20 минут Вашего времени + помощь нашей незаменимой помощницы Мультиварки - и шикарный пирог готов! Тонкое-тонкое тесто и легкая творожно-яблочная начинка.

Лаваш тонкий — 2 шт
Творог — 600 г
Изюм — 50 г
Яблоко — 1 шт
Яйцо — 4 шт
Ванильный сахар — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.

Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: Выпечка (60 минут)

Приготовление

Изюм залить кипятком на 10 минут, затем воду слить и слегка обсушить его. Творог при необходимости протереть через сито. Если творог мягкий, можно этого не делать. Добавить к творогу ванильный сахар, изюм и 2 яйца. Хорошо перемешать. Яблоко почистить от кожицы, натереть на терке, добавить к творогу и перемешать. Начинка готова.
На лаваш намазываем начинку. У меня начинки хватило на 2 лаваша. И сворачиваем в рулет. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выкладываем рулеты, сворачивая их по кругу в форме улитки. Для заливки смешиваем сметану и оставшиеся яйца, взбиваем вилкой. Заливаем наш пирог. Запекаем при режиме Выпечка 50 минут.
Даём остыть и подаём к столу. Приятного аппетита!

Быстрый десерт из лаваша



Для десерта вам потребуется:

Лаваш тонкий армянский;
вареная сгущенка маленькая баночка;
грецкие орехи очищенные — 1 стакан;
масло сливочное — 100 грамм.

Приготовление:

Взбейте масло с вареной сгущенкой.
Добавьте измельченный грецкие орехи, перемешайте.
Выложите на лаваш получившуюся массу и сверните рулетом.
Десерт положите в холодильник на 30 минут — 1 час.
Затем просто нарежьте порционными кусочками, выложите на тарелочку, и налейте чашку теплого чая или горячего кофе и наслаждайтесь.

Печенье за 10 минут



Ингредиенты:

мука — 200 грамм;
сахар — 100 грамм;
масло сливочное — 100 грамм;
теплая вода — 3-4 ст.л.;
корица — 2-3 ч.л.;
разрыхлитель для теста — 10 гр.

Печенье за 10 минут. Пошаговый рецепт

Муку просейте вместе с разрыхлителем.
Отдельно смешайте масло комнатной температуры с теплой водой.
Замесите тесто.
Сахар смешайте с корицей (если не любите корицы, не добавляйте).
Тесто раскатайте . вы режьте из него полоски длиной 10 см, и шириной 1 см.
Полоски обваляйте в сахаре и корице. Концы соедините между собой.
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там печенье 10 минут( иногда может потребоваться до 15 минут, зависит от вашей духовки).
вот собственно и все. Готовое остывшее печенье подаем к столу, и наслаждаемся.

Быстрый торт в домашних условиях



Ингредиенты:

900 гр.-1 кг. печенье «ушки»;
1 литр молока;
яйцо — 3 штуки;
200 гр. сахара;
ванилин по желанию;
мука — 6 ст.л.;
150 грамм сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Самое долгое занятие в этом торте — приготовить торт. Но процесс не слишком трудоемкий, и крем готовится достаточно просто. Для этого возьмите литр молока, и отлейте половину в кастрюлю.
В молоко которое осталось, добавьте три яйца и взбейте венчиком. Затем добавьте сахар, муку, ванилин и продолжайте взбивать венчиком, чтобы не образовались комочки.
Тем временем поставьте на плиту вторую часть молока, вскипятите.
После того, как молоко закипело, потихоньку помешивая, вливайте в него получившуюся молочную смесь. Варите крем 5-7 минут все время помешивая.
Дайте массе остыть и затем взбейте с маслом комнатной температуры.
Теперь берем печенье «ушки» и начинаем формировать торт. Форма торта может быть любая, как вам больше нравится. Обильно смазывайте кремом каждый слой печенья, главное чтобы не было пустот, печенье даже можно ломать, чтобы заполнить всю поверхность.
Верх и бока также промажьте кремом. Еще можно украсить измельченным печеньем. Оно достаточно легко ломается и крошится.

Теперь отправьте торт в холодильник на 4-6 часов и можно кушать.