Спасибо... Попробую сделать в ближайшие дни!..

Мой дорогой Иуда, вот от тебя я точно не ожидала, что ты морскую рыбу будешь поганить майонезом!
Майонез делают из коровы, а рыба морская, это по нынешним временам деликатес.
Это раньше кефаль продавали за 20 копеек килограмм. Сегодня ее не за какие деньги не купишь. Раньше люди в войну катранов не ели, а сегодня, за милую душу.
Но ты ведь живешь в Израиле.
И рыбу должен иначе готовить.

Ой, дико извиняюсь, Апостол. Это не твой рецепт.

Камбала в духовке со сметаной

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
Камбала — 1 Килограмм (филе)
Лук — 2-3 Зубчиков
Сметана — 1 Стакан
Приправа для рыбы — По вкусу
Соль — По вкусу
Растительное масло — По вкусу
Картофель — По вкусу
Перец чили — По вкусу

Описание приготовления:

Готовим камбалу в духовке со сметаной в домашних условиях. Для этого надо почистить рыбу, приготовить соус и запечь. Затем добавим гарнир и доведем до готовности. Поехали!

Моем филе в холодной воде.
Лук очищаем от кожуры, промываем в холодной воде и обдаем горячей воды, чтобы избавиться от горечи.
Перемешиваем лук со сметаной.
Выкладываем рыбу в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную солью и приправами. Рыбу также солим и посыпаем приправами на свой вкус.
Выкладываем сверху лук со сметаной.
Отправляем блюдо в духовку на 30 минут. Вынимаем, выкладываем вокруг картофель, нарезанный перец. Картофель сперва чистим, приправляем перцем. Отправляем блюдо в духовку еще на 10 минут.


Картофель и рыба, запеченные в духовке

Картофель с рыбой запекаются в духовке... и вроде все как обычно, но не совсем. В блюдо добавляется небольшое количество белого вина в сочетании с апельсиновым соком, что придает рыбе, запеченной с картофелем, особенный вкус.

Продукты (на 4 порции)

Филе палтуса или морского окуня - 700 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый (резаный полукольцами) - 2 шт.
Масло оливковое - 30 г (2 ст. л.)
Чеснок (мелко рубленый) - 2 зубка
Лавровый лист - 1 шт.
Тимьян - 1 веточка
Помидоры свежие (без шкурки, резанные ломтиками) - 3 шт.
Апельсиновый сок - 30 г (2 ст. л.)
Белое сухое вино - 60 г (4 ст. л.)
Рыльца шафрана - 1/2 ч. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Масло растительное для смазывания формы

Приготовление:

1. Шафран замочить в 60 г кипятка. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде в течение 15 минут, затем осушить. Слегка остывший картофель почистить и порезать ломтиками.
2. Тем временем в большой чугунной сковороде разогреть оливковое масло, высыпать репчатый лук и жарить на средне-слабом огне, помешивая, в течение около 10 минут. Затем добавить чеснок и готовить еще пару минут.
3. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Жаропрочную форму объемом 2 литра слегка смазать растительным маслом и выложить в нее половину вареного картофеля одним слоем. На картофель выложить половину лука, посолить и поперчить.
4. На лук выложить филе рыбы, а между кусками филе положить тимьян и лавровый лист. На рыбу выложить ломтики помидоров и сверху оставшийся жареный лук. Завершающим слоем выложить картофель.
5. Содержимое формы залить апельсиновым соком, белым вином и замоченным шафраном. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить форму в разогретую духовку и запекать рыбу в духовке с картофелем примерно 30 минут до готовности рыбы.
Подавать рыбу, запеченную с картофелем, сразу же.

Кекс из йогурта



Кексы легки в приготовлении. К тому же, очень вкусно полакомиться чем-нибудь вкусненьким к чаю. Порадуйте и вы своих любимых сладеньким. Предлагаем самый простой рецепт кекса. По нашему рецепту можно испечь кексы разных размеров. Включив свою фантазию, их можно украсить еще более аппетитно.

Состав: мука - 250 г, сливочное масло - 40 г, сахар - 200 г, фруктовый йогурт - 200 мл, яйцо - 2 шт., разрыхлитель (сода), соль - 1/4 чайн. ложки, изюм - полстакана.

Приготовление:

Сливочное масло растереть с сахаром и яйцами. Добавить муку, соль и соду (либо разрыхлитель). Хорошо перемешать миксером.
Затем влить любой фруктовый йогурт и тщательно размешать до однородной массы. При желании можно добавить в тесто изюм.
разлить по формочкам
Формочки смазать растительным маслом, разлить тесто и выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Готовность можно проверить, воткнув в тесто спичку - если спичка осталась сухой, значит кексы готовы.

Сосиски в картофельном пюре



Состав: 600 г картофеля, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, специи по вкусу, 4 сосиски, жир.

Приготовление:

Картофель отварить, подсушить, размять в однородную массу, добавляя соль, муку, яичный желток. Замесить из этой массы тесто, раскатать его в пласт толщиной с палец, разрезать на такие прямоугольники, чтобы в каждый можно было завернуть половинку разрезанной вдоль сосиски. Раскатанное тесто смазать взбитым яичным белком, на каждый прямоугольник положить сосиску и завернуть.
Выложить на смазанный жиром противень, смазать растопленным маслом и запечь в духовке.

Майонез делают из яиц и растительногхо масла, взбивая их до загустения. Ещё с со времён полной и окончательной победы социализма у нас дома всегда его делали сами. Из-за его постоянного дефицита... Для рыбы он - идеальный соус.

Рыбный пирог с консервами



Бывают дни, когда открываешь холодильник, а к чаю ничего нет, да и хлеб на исходе. А так хочется чего-нибудь вкусненького. На помощь придет пирог с консервами. На его приготовление потребуется пару минут и минимум продуктов.

Состав:

рыбные консервы (Сайра в масле)– 1 баночка
мука – 1,5-2 стакана
яйцо – 2 шт.
кефир – 1 стакан
сода – 0,5 чайн.ложки
майонез – 1 стол.ложка
подсолнечное масло – 1 стол.ложка
соль – 2 щепотки
сыр – 50г

Приготовление:

Рыбный пирог готовится легко и быстро, справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления теста смешать миксером все ингредиенты, кроме рыбных консервов и сыра. Получится сметанообразная консистенция.

Вылить половину теста в смазанную форму. Затем размять рыбу вилкой и разложить ее на тесто. Сверху залить остальное тесто. Поставить в предварительно разогретую духовку.

Как только пирог немного зарумянится, посыпать его тертым сыром и поставить обратно в духовку до готовности.
Пирог с рыбными консервами вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Сушки с фаршем



Запеки для своих домашних сушки, фаршированные фаршем по нашему рецепту. Сушки получаются мягкие и вкусные.

Состав:

сушки маленькие
молоко
фарш
лук репчатый
сыр
майонез
соль, перец – по вкусу


Приготовление:

Замочить сушки в молоке на 15 минут. В это время смешать фарш с измельченным луком, посолить, поперчить.
Вынуть сушки на предварительно смазанный противень. В каждую сушку положить фарш. Смазать немного майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку для запекания.

Быстрый и вкусный рецепт! Сушки с фаршем можно подавать как к первым блюдам, так и как горячую закуску.

Хорошая штука. Когда-то частенько так делал.
Я их называю "микробеляши". )

Тогда ты не правильно живешь в Израиле, Иуда.
Не каждый, кто живет там, еврей.
Евреи и слова та такого не знают - майонез. А если кто использует, так только те, кто просто живет в Израиле.

Майонез

• Яйцо сырое – 1 шт.
• Горчица в порошке – 1 ч. л.
• Масло растительное, рафинированное – 150 мл
• Оливковое масло – 50 мл
• Лимон (сок) – 1 шт.
• Перец кайенский – 1 г
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.

взбивать в блендере постепенно докладывая продукты от начала списка в конец до состояния сметаны.
только при комнатной температуре 20-25 гр.

Гурманы могут заменить 1 сырое яйцо двумя желтками.

Я не могу понять, что в майонезе вредного?
Сахар и соль это медленная смерть, да.

В майонезе (настоящем, а не магазинном) вредно только то, что он на 99 процентов состоит из жиров (растительных).

Бифштекс по-татарски



Состав: 2 дольки чеснока, 2 луковицы, 700 г мясного фарша, 2 ст.ложки томатной пасты, 2 яйца, панировочные сухари, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Очистить от кожуры дольки чеснока и лук, мелко порезать. Смешать мясной фарш с чесноком, луком, солью, перцем, томатной пастой. Добавить сырые яйца и хорошо перемешать. Затем слепить из приготовленного фарша бифштексы толщиной 1,5 см и диаметром не менее 4 см. Обвалять бифштексы в панировочных сухарях и жарить на разогретом масле.

Салат из кольраби



Кольраби - считается «королевой капусты». Витаминов и минералов в ней больше, чем в любой другой капусте. Кроме белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, мякоть кольраби содержит крахмал, натуральные сахара, ферменты, органические кислоты; витамины А, С, Е, К, РР, витамины группы В, бета-каротин; макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу; микроэлементы – железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, фтор, молибден, бор, алюминий, кобальт. К тому же на вкус приятная и очень сочная.

Состав:
кольраби – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
масло оливковое – 1 стол.ложка
соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

Салат готовиться пару минут. Капусту очистить, нарезать соломкой. Огурец нарезать также соломкой. Яйцо измельчить. Все перемешать, заправить маслом, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Нежные шницели с яйцом



Ингредиенты:

● Фарш — 700 гр.
● Булочки — 100 гр.
● Молоко — 0,5 стакана
● Лук — 1 шт.
● Яйца — 1 шт. (в фарш), 8 шт. (в начинку)
● Сахар — 150 гр.
● Соль, перец, хмели-сунели, зелень — по вкусу


Приготовление:

Фарш готовим так же, как и на котлеты.
Сначала замачиваем в молоке булочку.
Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую.
Готовим фарш: прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.
Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом.
В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке.
Сыр кладем только в углубления.
В каждую «ямку» разбиваем яйцо.
Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край.
Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут.
В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.

Запеканка из черствого хлеба



Часто у нас остаются кусочки черствого хлеба и мы не знаем, что с ними делать. Выбросить хлеб, как-то рука не подымается. Вот и начинается: сушим и перемалываем на панировку или собираем, чтобы кому-то отдать. И вот сейчас мы хотим предложить вам еще один вариант использования кусочков черствого хлеба: запеканка.

Берем оставшийся хлебушек и режем на мелкие кусочки. Включаем духовку или микроволновку и подсушиваем до золотистого цвета. Если включена духовка, не спешите ее выключать - мы в ней будем готовить нашу запеканку. На сковороде с разогретым растительным маслом делаем поджарку из лука, моркови, сладкого перца и добавляем туда, если есть - грибочков, ветчины (колбасы, бекона, буженины, сосисок, можно взять готовый набор для солянки) - что есть в холодильнике. Все это обжариваем 5-8 мин, солим, перчим, если любите - добавьте всякие травки-приправки.

Перемешиваем яйца со сметаной, твердым сыром и все это смешиваем с нашей ароматной поджаркой и готовыми сухариками. По желанию, можно добавить свежий помидор. Всю эту вкуснятину выкладываем в смазанную форму для запекания, посыпаем оставленным тертым сыром и отправляем в нашу разогретую духовку. Примерно на 30 мин. У вас должен получиться великолепный воздушный хлебный пудинг.

Что же нам нужно: - примерно 1-1,5 булки хлеба (это на большой противень, а вообще - сколько есть, столько и пойдет) - 250г мясных или колбасных изделий - 1-2 луковицы - 1 морковь - 1-2 сладких перца - 250г свежих грибов (а если у вас в погребочке есть грибочки в баночке, которые вы сами собирали - мы посидим, вспомним лес, приятную прогулку и всетаки возьмем эту баночку) - 4-5 яиц - 1 стакан сметаны - 200-250г натертого твердого сыра - соль, перец, всякие травки-приправки.

Быстрый пирог-пицца



Продукты: - яйца – 2 шт.; - соль – 0,5 ч.л.; - разрыхлитель – 0,5 ч.л.; - кефир – 1 стакан; - мука – 1 стакан;
- сыр – 200 г.; - мясо отварное, колбаса или сосиски; - зелень по вкусу.

Готовим:

1. К взбитым яйцам добавить соль и разрыхлитель (можно соду).
2. Взбивая, добавить муку.
3. На крупной терке натереть сыр и выложить в тесто.
4. Порезать кубиками мясной продукт (что есть) и тоже в тесто.
5. Порезанную зелень добавить туда же.
6. Смазать форму и выложить готовое тесто.
7. Печем около 30 мин.

Хлебный суп



Кусочки засохшего хлеба также можно использовать в приготовлении экономного сырного супа. Получается аппетитное и вкусное блюдо.

Ингредиенты: черствый хлеб – 300 г, куриный бульон – 1,5 л, яйцо – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, плавленый сырок – 1 шт., растительное масло – 2 ст.л., соль – щепотка, черный молотый перец – на кончике ножа, молотый кориандр – 1/4 ч.л.

Приготовление:

Хлеб пропарьте над кипящей водой или отправьте на пару минут в микроволновку, чтобы нарезать его кубиками. Затем поджарьте их в кастрюле до золотистого цвета. Немного поджаренных сухариков оставьте для украшения в тарелке при подаче супа. Далее измельчите лук и добавьте к хлебу. Когда лук подрумянится, влейте бульон. Доведите суп до кипения и тонкой струйкой введите взболтанное яйцо. Чеснок пропустите через пресс, а плавленый сырок нарежьте небольшими кусочками. Все сложите в кастрюлю. Посолите и приправьте суп специями. Доведите его до кипения, закройте крышкой и дайте постоять минут 10. Перед подачей взбейте суп блендером, чтобы придать ему однородность. Сверху украсьте блюдо отложенными сухариками.

Тарталетки со шпинатом и сыром



Сыр отлично сочетается с пряностями и зеленью. С этим изумительным продуктом можно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты: мука – 1,5 стакана, соль – 1/4 ч.л., сливочное масло – 75 г, желток – 1 шт., вода – 1 ст.л., сливки – 0,5 стакана, яйцо – 7 шт., молоко – 70 мл, твердый сыр – 100 г, шпинат – 100 г, оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Соедините муку с солью, топленым сливочным маслом, желтком и водой. Замесите тесто, раскатайте его и разложите по формочкам. Выпекайте тарталетки около 20 минут при температуре 180 градусов. Тем временем протушите шпинат в оливковом масле в течение 10 минут на среднем огне и немного посолите. Готовый шпинат откиньте на дуршлаг. В каждую тарталетку разложите шпинат. В небольшой миске смешайте 1 яйцо, сливки, молоко, тертый сыр и щепотку соли. Яичную смесь налейте на шпинат, а сверху вбейте по одному яйцу. Запекайте тарталетки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Пирог с брокколи и сыром



Ингредиенты: брокколи – 300 г, яйцо – 6 шт., йогурт – 70 г, сыр «Чеддер» – 75 г, чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 1 ч.л., черный молотый перец – 1/4 ч.л., соль – щепотка.

Приготовление:

На среднем огне вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее брокколи буквально на пару минут. Затем просушите соцветия на бумажном полотенце. В большой миске смешайте яйца, йогурт, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Затем добавьте туда брокколи и сыр. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и залейте в нее получившуюся смесь. Запекайте пирог в течение 35 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Готовность пирога проверяйте шпажкой или зубочисткой.

Острая сырная закуска



Чтобы приготовить вкусную острую закуску, понадобится всего лишь несколько минут.

Ингредиенты: плавленый сырок – 4 шт., чеснок – 3 зубчика, майонез – 250 г, красный болгарский перец – 1 шт., сладкий красный перец – по вкусу, укроп – 5 веточек, тарталетки – 8 шт.

Способ приготовления:

Охлажденный сыр натрите на крупной терке. Перец нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и зелень мелко порубите. Все смешайте с майонезом. С помощью кондитерского мешочка разложите массу в тарталетки. Закуска готова!

Томатный суп с сыром



Суп достаточно легкий в приготовлении и в усвоении. Тем, кто соблюдает диету, такое блюдо особенно понравится, поскольку в нем нет ничего, кроме помидоров, сыра и специй.

Ингредиенты: помидор – 5 шт., мука – 3 ст.л., вода – 1 л, томатная паста – 1 ст.л., растительное масло – 30 мл, твердый сыр – 100 г, орегано – 5 г, соль, перец.

Приготовление:

Помойте помидоры, обдайте их кипятком, очистите от кожуры и измельчите в блендере. Кастрюлю с маслом поставьте на огонь. Добавьте муку и пережарьте в течение 3 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Затем выложите томатную пасту и измельченные помидоры. Доведите содержимое кастрюли до кипения. После влейте воду, помешивая, снова доведите до кипения. Сделайте слабый огонь и дайте супу покипеть 5 минут. Теперь посолите, поперчите, добавьте измельченное орегано. Перед подачей, уже в тарелке, посыпьте сыром.

Апельсиновый манник



Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаю сделать это прямо сейчас. Быстрый десерт из самых привычных продуктов. Единственной роскошью в нем станет апельсин!

Потребуется:

350 г творога
200 г крем-творога (5%)
200 г йогурта
4 яйца
1,25 ст. сахара
1,25 ст. манки
1 апельсин
1/2 ч. л. экстракта ванили

Приготовление:

Взбить белки с 0,25 ст. сахара, соединить все остальные ингредиенты, также добавить цедру и сок апельсина. Добавить взбитые белки.

Запекать в смазанной растительным маслом форме 40 минут.

Смешать 300-400 г сметаны с 3 ст.л. сахара. Залить манник и продолжить запекать ещё 15 минут.

Рыбные оладушки



Такие рыбные оладушки хорошо подавать с картофельным гарниром или просто с салатом.

Вам потребуется:

Филе любой морской рыбы - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Крахмал - 1 ст. л.
Стебель зеленого лука - 2 шт.
Растительное масло для жарки
Соль
Перец

Приготовление:

Из филе убрать полностью косточки и шкурку. Нарезать рыбу мелкими кубиками, добавить нарезанный лук. Полученный фарш посолить и поперчить.

Добавить столовую ложку крахмала и хорошо размешать. Вбить яйца, и еще раз перемешать.

Сковороду разогреть вместе с растительным маслом. Оладушки выложить ложкой и под крышкой обжарить на среднем огне до готовности с двух сторон.

"Ленивый" яблочный штрудель



"Ленивый" яблочный штрудель - простейший десерт, который понравится вашим домашним.

Вам потребуется:

250 г готового слоеного теста
1 крупное яблоко
сахар
корица
1 яйцо
сахарная пудра

Приготовление:

Разморозить и раскатать слоеное тесто.

На середину выложить яблоко, порезанное некрупными кубиками, посыпать сахаром и корицей.

Накрыть левой частью, смазать яйцом, потом правой, опять смазать, сделать надрезы.

Поместить в разогретую до 180 градусов C духовку на 25 минут.

После дать немного остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Рулет из куриных окорочков с сыром



Предлагаем вам рецепт очень простого, но в тоже время очень красивого и вкусного блюда. Готовим рулет из куриных окорочков с сыром.

Вам потребуется:

2 куриных окорочка
1 морковь
100 г сыра
2 зубчика чеснока
3 ст. л. майонеза
зелень петрушки
перец, соль

Приготовление:

Срезать с окорочков мякоть, положить кожей вниз, отбить (так, чтобы кожа оставалась целой), посолить, смазать измельченным чесноком, 1 ст. ложкой майонеза и поперчить.

Сверху уложить натертые на крупной терке морковь и сыр. На меньший край окорочка поместить зелень петрушки и свернуть рулетом с этой же стороны. Перевязать его ниткой, смазать оставшимся майонезом и запечь в духовом шкафу до готовности (около 40 мин).

Остывший рулет нарезать кольцами толщиной 1 см.

На заметку!

В зимнее время вместо петрушки можно положить грибы, лучше вешенки.

Картофельные оладьи с сыром



Сытное и недорогое блюдо для завтрака или ужина. Готовятся картофельные оладьи с сыром просто, а получается очень вкусно!

Вам потребуется:

6-7 средних картофелин
1 луковица
3 ст. л. муки
1 сырое яйцо
170 г сыра
1 вареное яйцо
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. сметаны
соль по вкусу
растительное масло

Приготовление:

Картофель и лук очистить и измельчить в кухонном комбайне или натереть на мелкой терке. В полученную массу вбить яйцо, добавить муку, соль и тщательно перемешать.

Очищенное вареное яйцо и сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и перемешать.

Выкладывать по 1 столовой ложке картофельной массы на сковороду с разогретым маслом.

После того как оладьи подрумянятся с одной стороны, перевернуть их и выложить на обжаренную сторону по 1-2 чайной ложке сырной массы. Накрыть сковороду крышкой. Жарить, пока сыр полностью не расплавится.

Подавать картофельные оладьи с сыром горячими со сметаной.

Сырные лепешки

В результате нехитрых действий по прошествии 15 минут вы получите очень сочные и хрустящие сырные лепешки.



Вам потребуется:

Кефир - 1 ст.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) - 1 ст.
Ветчина (колбаса, сосиски, тертые на терке) - 1 ст.
Мука - 2 ст.

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Затем добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (например, ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно.

Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Рыбная запеканка с зеленью и болгарским перцем



Простой рецепт рыбной запеканки с зеленью и перцем – прекрасный выбор для вашего домашнего меню. Быстро, несложно в приготовлении, недорого и очень вкусно!

Вам потребуется:

1 кг рыбного филе
200 г лука-порея
200 г болгарского перца
50 г укропа
2-3 яйца
соль, перец черный молотый

Приготовление:

Сладкий перец, зелень укропа и лук-порей промыть, лук-порей и укроп мелко нарезать. Удалив из перца семена, нарезать его тонкими кольцами.

Лук-порей перемешать с взбитыми яйцами, половину смеси уложить на противень поверх ее уложить слой рыбы, нарезанной порционными кусками.

Рыбу посолить, поперчить, посыпать укропом, на слой рыбы уложить также нарезанный кольцами сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов С.

Чесночный суп с охотничьими колбасками в горшочке

Очень вкусный чесночный суп с охотничьими колбасками, приготовленный в горшочках. Отличное первое блюдо для воскресного или праздничного обеда. А приготовить его можно легко и быстро.



Вам потребуется:

1 головка чеснока
0,5 литра куриного бульона
½ ч. л. тимьяна
1 ст. л. томатной пасты
соль по вкусу
1 яйцо
4 охотничьих колбаски
масло для обжарки

Приготовление:

Запеките головку чеснока, протрите его через сито и переложите полученную массу в куриный бульон, Затем нужно добавить соль, тимьян на кончике ножа и томатную пасту и довести до кипения.

Копченые охотничьи колбаски нарежьте кружками и обжарьте.

В глиняный горшочек положите обжаренные колбаски, залейте горячим супом на половину объема горшочка, затем добавьте взбитый желток сырого яйца и сверху залейте горячим супом.

Поставьте горшочки с супом в духовку на 10 минут. При подаче на стол посыпьте суп гренками и порошком паприки.

Быстрое домашнее печенье



Предлагаем вам сегодня попробовать приготовить домашнее печенье с лимонной кислинкой, которое готовится невероятно быстро.

Вам потребуется:

мука - 120 г
яйца - 2 шт.
сахар - 80 г
сливочное масло - 90 г
лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление:

Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком.

Затем добавить муку и 1 столовую ложку лимонного сока, все тщательно перемешать.

Выложить тесто в формочки и отправить выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов С, на 15 минут.

Руанская запеканка



Запеканку можно приготовить из самых разных продуктов, и все они по-своему вкусные и сытные. Прелесть этого блюда еще и в том, что запеканку можно приготовить из того, что в данный момент находится в холодильнике.

На 4 порции вам потребуется:

200 г манной крупы
5 ст. л. растительного масла
100 мл бульона (можно из кубиков)
150 мл молока
2 луковицы
2 зубчика чеснока
450 г консервированной кукурузы
5 помидоров
2 сырых и 4 сваренных вкрутую яйца
1 сладкий перец 1 пучок петрушки
40 г сливочного масла соль
черный молотый перец

Приготовление:

Манку обжарить на половине всего количества сливочного масла, непрерывно помешивая, добавить бульон и молоко и варить 10 минут. Лук и чеснок очистить, мелко порубить, обжарить в оставшемся масле.

Помидоры ошпарить, снять с них кожуру и нарезать ломтиками. Вареные яйца нарезать кружочками. У сладкого перца удалить семена и нарезать его кубиками. Петрушку мелко порубить.

Сырые яйца взбить, добавить к ним кукурузу и манку, посолить, поперчить, перемешать.

В смазанную маслом форму выложить половину этой массы, на нее — вареные яйца, далее — лук и чеснок, затем — петрушку и перец, и последний слой - оставшаяся масса.

Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов С около 30 минут.

Простой рыбный пирог

Простой рыбный пирог - вкусное угощение для всей семьи.



Вам потребуется:

Для теста:
кефир – 1 ст.
сырое яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.
сода - ½ ч. л.

Для начинки:
рыбные консервы - 1 банка
вареные яйца - 2 шт.
любая зелень
сыр - 50 г

Приготовление:

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму

Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.

Сыр натираем на мелкой терке

Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика

Форму ставим в разогретую духовку минут на 20.

Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.

Запеканка из цветной капусты с курицей

Запеканки всегда пользуются большой популярностью у хозяек. Они сытные, легко и быстро готовятся, их можно подать к столу и на завтрак, и на обед, и на ужин. Предлагаем вам сделать вкусную запеканку из цветной капусты с курицей – попробуйте приготовить, не пожалеете!



Вам потребуется:

400 г цветной капусты
400 г куриного филе
300 г сметаны
2 яйца
150 г сыра
100 г сухариков
специи
соль по вкусу

Приготовление:

Отварите цветную капусту, остудите и разберите на соцветия. Обжарьте куриной филе, посыпав специями и солью.

Сметану взбейте с яйцами до однородности.

Выложите капусту на сковородку, полейте сметаной с яйцом. Сверху выложите сухарики, смешанные с обжаренным куриным филе.

Смажьте поверхность запеканки сметанной смесью и посыпьте натертым сыром.

Запекать 15 минут в заранее разогретой до 150 градусов С духовке.

Готовую запеканку можно посыпать рубленой зеленью.

ой вот это вкусняшка точно

Азу с плавленым сыром

Азу по предлагаемому кулинарному рецепту можно приготовить очень быстро. Вкус у этого мясного блюда за счет добавления сыра нежный и пикантный. Приготовьте азу с плавленым сыром – это прекрасный выбор для обеда или ужина!



Вам потребуется:

400 г говядины
3-4 ст. л. сметаны
2 ст. л. соуса ткемали
1 плавленый сырок
сливочное масло
зелень
соль
специи по вкусу

Приготовление:

Мясо порежьте длинной тонкой соломкой и обжарьте под крышкой в сливочном масле на медленном огне в течение 8-10 минут.

Смешайте сметану и соус ткемали, полейте мясо и потушите 5-10 минут. Затем добавьте порезанный пластинками плавленый сырок, соль и специи. Тушите, пока сыр не расплавится. В конце посыпьте измельчённой зеленью.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, макаронные изделия, отварной рис.

Фаршированные трубочки из ветчины



Если вам требуется быстро приготовить легкую, но сытную закуску для внезапно появившихся гостей, обратите внимание на предлагаемый кулинарный рецепт. Фаршированные трубочки из ветчины и приготовить быстро, и на стол поставить красиво, и закуска очень вкусная!

Вам потребуется:

400 г ветчины
100 г хрена
160 г сметаны
листья зеленого салата
сахар, уксус, соль

Приготовление:

Натереть на мелкой терке хрен, перемешать со сметаной, посолить, добавить сахар и уксус по вкусу. Нарезать ветчину тонкими широкими пластинками, смазать их смесью сметаны с хреном, свернуть рулетиками.

Начинку для трубочек можно сделать любую, в зависимости от того, что есть у вас в холодильнике: натертый сыр с майонезом и чесноком, измельченные обжаренные грибы с нарубленным яйцом, зелень с творогом, чесноком и сметаной и пр.

Готовые трубочки можно скрепить шпажками или зубочистками, украсить оливками и выложить на блюдо, а можно каждую трубочку обернуть листом салата, скрепить шпажками, уложить на блюдо и подать.

Хлебная «пицца» со шпинатом

Хлебная «пицца» со шпинатом - горячая закуска на скорую руку.

Вам потребуется:

450 г шпината
150 г вареной колбасы
2 яйца
1 плавленый сырок
сливочное и растительное масло
50 г панировочных сухарей
ломтики пшеничного хлеба
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Смазать сливочным маслом сковороду, положить ломтики пшеничного хлеба.

Шпинат очистить, промыть, мелко нарезать, положить в миску, добавить желтки, панировочные сухари, мелко нарезанную колбасу, взбитые белки и растительное масло, тщательно перемешать.

Половину смеси выложить на сковороду с ломтиками хлеба, сверху положить ломтики плавленого сыра, покрыть оставшейся смесью, ломтиками плавленого сырка, кусочками сливочного масла и поставить в довольно горячую духовку на 30 минут.

Творожная запеканка за 5 минут



Вкусная и ароматная творожная запеканка не требует особых усилий и готовится за 5 минут.

Вам потребуется:

5 ст. л. манки
4 ст. л. сахара
3 яйца
2 пачки творога (пачка 200 г)
200 г сметаны
0,5 ч. л. соды или 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. л.).
щепотка соли
2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты. Если есть время, протираем творог через сито, запеканка получается еще нежнее. Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до золотистого цвета при 180 градусов С в течение 30-40 минут.

Картофельные кнели



Предлагаем простой и недорогой рецепт приготовления блюда из картофеля - кнели в томатном соусе. Картофельные кнели - и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу. Это вкусно - попробуйте сами!

Вам потребуется:

1 кг картофеля
100 г муки
3 желтка
1 ст. л. сливочного масла
200 г сыра
соль по вкусу
2 луковицы
200 г шпика
1 ст. л. оливкового масла
500 г очищенных помидоров
перец по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель в «мундире», очистите и разомните в пюре. Картофельную массу смешайте с мукой, желтками, сливочным маслом и посолите по вкусу.

На посыпанной мукой поверхности доски или стола скатайте из картофельного теста колбаску, разрежьте на 20 кружков. На середину каждого кружка положите тертый сыр.

Кружки с тертым сыром защипните по краям, придайте им форму шариков и отварите в подсоленной воде в течение 7-10 минут, пока кнели не всплывут.

Для приготовления соуса очистите лук и мелко нарежьте его вместе со шпиком. Потушите все в оливковом масле до прозрачности. Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к тушеному луку, перемешать и тушить еще минут 5-7, посолить, поперчить по вкусу. Кнели подавать вместе с соусом.

Вместо соуса можно полить кнели пассерованым на масле луком и посыпать сыром или брынзой.

Пудинг со сметаной



Вкусный и простой сметанный пудинг будет очень кстати для семейного чаепития. Рецепт приготовления пудинга несложный и недорогой, готовится пудинг быстро, а получается очень вкусно.

Вам потребуется:

1 ½ ст. тертой булки
5 яиц
1 ½ ст. молока
¾ ст. сметаны
1 ст. л. корицы в порошке
1 ст. сахара
½ кг яблок
2 ст. л. толченых сухарей
50 г сливочного масла

Приготовление:

Яйца взбивают в однородную массу, разбавляют молоком, всыпают тертую булку, добавляют сметану и корицу.

Хорошо вымешанную массу выливают в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями, небольшими порциями, переслаивая мелко нарезанными яблоками, которые засыпают сахаром. Верхний слой должен быть из взбитой массы.

Пудинг со сметаной выпекают при температуре 160-180 градусов С в предварительно прогретой духовке. Подают с вареньем.

Куриные оладушки



Куриные оладушки - вкусная закуска на скорую руку. Приготовьте - вам понравится.

Вам потребуется:

400-500 г куриного филе
1 большая луковица
1 ст. л. майонеза
1 яйцо
1-2 ст. л. муки
соль, специи по вкусу

Приготовление:

Нарезаем куриное филе мелкими кубиками (5 х 5 мм или меньше).

Затем в филе мелко шинкуем лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку.

Выкладываем по одной столовой ложке в хорошо разогретую сковороду, формируем оладушек и обжариваем с двух сторон!

Перевернутый пирог с абрикосами



Это легкий рецепт очень вкусного пирога. Вам понадобится 15 минут, чтобы замесить тесто и 50 минут, чтобы испечь. А абрикосы можно заменить на сливы, нектарины или персики.

Вам понадобится:

- 25 г мягкого сливочного масла
- 50 г тёмного коричневого сахара
- 8 - 9 абрикосов, разрезанных пополам без косточек

Для теста:

- 100 г мягкого сливочного масла
- 150 - 200 г сахара
- 1 ч. л ванильного экстракта
- 2 яйца
- 175 г самовосходящей муки (или обычной муки с 1,5 ч. л разрыхлителя)
- 200 г 15% сметаны

Приготовление:

Нагрейте духовку до 190 градусов. Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и засыпьте ровным слоем коричневого сахара. Выложите абрикосы срезом вниз.

В миске смешайте масло, сахар и ваниль. Добавьте по одному яйца. Размешайте. Затем попеременно добавьте муку и сметану, размешайте тесто до однородной консистенции.

Вылейте тесто в форму на абрикосы. Выпекайте в духовке 45 - 55 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой.

Переверните пирог на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Совет: Перед тем как перевернуть пирог, дайте ему остыть. Если перевернуть его горячим он может развалиться.

Картофель с розмарином



Прелесть этого рецепта состоит в том, что картофель перед запеканием не нуждается в предварительной обработке: не требуется ни чистки, ни нарезания! Итак, приступаем…

На 10 порций вам понадобится:

- 1,25 кг мелкого картофеля
- 2 веточки розмарина
- 2 ст. л. оливкового масла
- столовый уксус

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разложить картофель в 1 слой в форме для духовки (если нужно - в двух формах). Добавить розмарин. Побрызгать маслом и обвалять в масле. Приправить, запекать в духовке 35-40 мин.

2. Когда картофель готов, переложить его в миску, побрызгать уксусом и подавать холодным или горячим.

Сырный пирог



Вам потребуется:

Упаковка готового слоеного теста
300 г адыгейского сыра или сулугуни
150 г сметаны (15-20% жирности)
1 яйцо
сухой укроп

Приготовление:

1. Взять готовое слоеное тесто раскатать и уложить в смазанную растительным маслом форму.

2. Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, яйцо и укроп. Все хорошо размешать.

3. Выложить начинку на тесто. Поставить в духовку и выпекать 30-40 мин.

На заметку! А для тех, кто не купил готовое тесто, предлагаем попробовать сделать его из следующих ингредиентов: 250 г муки, 1 яйца и 100 г размягченного сливочного масла, хорошо замесив компоненты. Кроме того, вы можете разнообразить рецепт, добавив дополнительные составляющие: помидоры, слегка отваренные грибы или жареные дольки цуккини.

Не, картошка лучше с укропом сочетается, а также с салом или селедкой с лучком. )))

Овсяный пирог с мюсли



На 8-10 порции вам потребуется:

75 г мюсли
100 г геркулеса
75 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
2 ст. л. светлой патоки

Приготовление:

1. Разогреть духовку 180 гр С. Смазать квадратную форму маслом. Положить 75 г мюсли и 100 г геркулеса в миску. Растопить 75 г сливочного масла с 50 г коричневого сахара и 2 ст. л. светлой патоки в маленькой кастрюле на медленном огне и полить смесь с геркулесом.

2. Перемешать и утрамбовать в подготовленную форму. Запекать 20 мин до золотистого цвета.

3. Охладить в форме, наметить ножом кусочки и пройтись между пирогом и краями формы. Когда затвердеет, вытащить из формы и охладить на решетке. Затем поломать на кусочки. Хранить в контейнере неделю.

Крем - суп из томатов



Что бы приготовить этот суп, требуется всего 15 минут, но удовольствие от вкуса длится гораздо дольше. Легчайший суп, с необыкновенной нежной консистенцией и деликатным вкусом.

Потребуется:

600 г томатов
500 мл овощного бульона
2 ст. л. сливок
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
1 ст. л. тертого Parmigiano
1 желток
1 вареное яйцо
соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Порезать томаты на четвертинки , выложить в кастрюлю, добавить половину бульона , и на небольшом огне дать покипеть, пока помидоры не станут мягкими

Снять с огня и перетереть помидоры через сито. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета и развести все оставшимся бульоном.

Добавить полученный соус в бульон с помидорами, посолить , поперчить, добавить специи по вкусу, и дать покипеть в течение 15 минут на маленьком огне.

Взбить желток со сливками и сыром Parmigiano и добавить в суп. Дать покипеть в течение 1- 2 минут.

При подаче посыпать суп тертым яйцом и посыпать рубленой зеленью.

Кекс в чашке за полторы минуты

Побалуйте себя любимую быстрым десертом, ингредиенты просты, а результат поразителен!

Вам потребуется:

2 ст. л. муки (без горки)
1 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. сахара
¼ ч. л. разрыхлителя для теста
6 ст. л. молока (или апельсинового сока)
1 яйцо
2 ст. л. сливочного масла (размягченное)
½ ч. л. ванили (по желанию)

Приготовление:

Сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты, включая масло, затем добавить молоко или сок и яйцо, хорошо размешать вилкой, поставить чашку в микроволновую печь на полную мощность на полторы минуты.

Помидоры запеченные с брынзой



Помидоры запеченные - легко, быстро и очень вкусно!

Вам потребуется:

помидоры - 90 г
яйца - 2 шт.
брынза - 20 г
сухари - 10 г
масло сливочное - 10 г

Приготовление:

Помидоры моют, разрезают пополам, вынимают мякоть с зернышками и укладывают на противень. В каждую половинку выливают по яйцу, посыпают измельченной брынзой, сухарями, сверху кладут кусочки сливочного масла и запекают в жарочном шкафу.