Форум Точек.нет - общение без границ !

Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь

Полная версия этой страницы: Блюда из птицы

Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

Синеглазка

28.03.2019 - 21:51

Запеканка с курицей

Ингредиенты:

мясо курицы 700-800 г;
помидоры — 2 шт.;
кабачки — 2 средних;
яйцо — 3 шт.;
3-4 ст. л. сметаны;
соль/перец/зелень - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Кабачки очистите и мелко нарежьте, посолите и дайте постоять 10-15 минут.
Курицу мелко нарежьте, посолите поперчите по вкусу.
Яйца взбейте со сметаной. Помидоры нарежьте кружочками.
Кабачки отожмите, чтобы ушла лишняя жидкость, смешайте их с курицей.
Выложите курицу с кабачками в форму для выпекания, залейте взбитыми яйцами со сметаной.
По вкусу добавьте зелень. Сверху уложите помидоры.
Можно еще по желанию посыпать измельченным чесноком.
Отправляем запеканку с курицей в духовку на 30-40 минут.

Синеглазка

28.03.2019 - 21:57

Рулет из курицы с желатином

Ингредиенты:

4-5 окорочков ( приблизительно 1 кг);
одно куриное филе;
5-6 зубков чеснока;
20 г желатина;
соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Для приготовления такого рулета подходит любое куриное мясо.
Можно просто взять курицу, разделать, отделить мясо от кости и нарезать мелкими кусочками.
Чеснок измельчите и добавьте к курице. Смешайте курицу с чесноком, солью и перцем.
По желанию можно добавить молотый лавровый лист, паприку, приправы к курице.
Туда же к курице, прямо в миску добавьте сухой желатин.
Возьмите пакет из под сока, можно из под молока. Самое главное, чтобы внутренний слой был из фольги.
Отрежьте верх у пакета, и загните, когда наполните куриным мясом.
Выложите туда подготовленное куриное мясо.
У меня пакет 1,5 литровый, заполнила наполовину. Можно защипнуть края степлером, либо скрепками.
Поставьте пакет в воду, чтобы она приблизительно была до тех пор, где заканчивается курица.
Когда вода закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой, и оставьте куриный рулет на 1 час.
Затем поставьте пакет на тарелку, и дайте остыть.
Когда рулет остынет, отправьте его в холодильник, чтобы полностью застыл. И можно кушать.

Синеглазка

30.03.2019 - 18:23

Вкусная картошка с курицей

Ингредиенты:

Картофель — 5-6 шт.;
Лук — 2 шт.;
Кетчуп — 3 ч.л.;
Майонез — 5 с.л.;
Филе куриное — 2 шт.;
Смесь весенних трав — петрушка, укроп, сушеная морковь;
Соль;
Перец;
Сыр твердых сортов — 150 г.

Приготовление

Для начала нарежем картофель кружочками, и опустим его в кипяток на несколько секунд, тогда картофель быстрее приготовится и будет мягким. Лук нарезаем полукольцами. Теперь нарежем небольшими кубиками куриное филе, после солим и перчим нарезанное филе.
Сделаем соус: смешать майонез с кетчупом. Приступаем к формированию блюда. Берем форму для запекания. На дно выкладываем картофель, слегка присолим и сверху добавим смесь трав.
Вторым слоем будет курица, следующим слоем будет лук, сверху добавляем соус, распределяя его по всей поверхности. Теперь снова слой картофеля, слегка его присолим, посыпаем травами, и посыпаем сверху сыром. Сыр смазываем соусом. И так заполняем все формы которые у вас есть. В разогретую духовку до 200 градусов, ставим формы, и запекаем в течение 30-40 минут.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Синеглазка

11.04.2019 - 21:39

Куриные крылышки в глазури

Ингредиенты:

1300 г куриных крылышек;
соль, перец по вкусу.

Маринад:

¼ стакана растительного масла;
сок лимона;
1 ч.л. чесночного порошка;
0,5 ч.л. острого молотого перца.

Для глазури:

4 ст.л. сливочного масла;
мед жидкий — 2 ст.л.;
1 ст.л. кетчупа чили;
2 ст.л. соевого соуса;
по вкусу зелень.

Пошаговый рецепт

Крылья промыть и разрезать по суставам.
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте чеснок и острый перец.
Крылья хорошенько перемешайте в маринаде и уберите в холодильник на 2-4 часа.
Затем достаньте крылья из маринада, выложите их на противень и запечь в духовке при 220 градусах около 35 минут.
Приготовьте глазурь: в сотейнике растопите сливочное маслом, добавьте мед, кетчуп, лимонный сок, соевый соус.
Всыпать нарезанную зелень. Все это прогрейте на небольшом огне.
Перемешайте готовую глазурь с крылышками и подавайте к столу.

Синеглазка

17.04.2019 - 18:43

Курица на соли в духовке

Курица на соли в духовке — рецепт старый, но не забытый! Этот рецепт мы нашли в книге Дарьи Донцовой “Маникюр для покойника”. Она так красочно и четко расписала вкус данной курицы, поэтому мы советуем сегодня ее приготовить.

Ингредиенты:

Курица — 1,5-1,8 кг;
соль мелкая “Экстра” — 1 кг;
можно добавить молотый перец (точнее смесь перцев и щепотку сухой аджики, но в оригинальном рецепте ничего не надо добавлять).

Пошаговый рецепт

Возьмите сковороду (которую можно использовать в духовке) или форму для запекания и насыпьте на дно соль.
В оригинальном рецепте используется мелкая соль, но иногда можно делать и на крупной — результат тот же.
Курицу вымойте и положите спинкой на соль. По желанию можно добавить перчика и аджики.
Отправляете в нагретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.
Все зависит от размера курицы. Иногда может понадобиться больше времени.
Готовую курицу снимаете со сковороды и подаете на блюде.

Синеглазка

20.04.2019 - 18:45

Куриная отбивная с сыром «Самая вкусная»

Ингредиенты:

куриной грудинки — 500 г;
сыр — 180 г;
яйца — 2 шт.;
майонез — 3 ст.л. (или сметана);
мука — 3 ст.л.;
укроп, соль, перец, масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Куриное филе нарезать порционными кусочками. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.
Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень (майонез можно заменить на сметану).
Тогда только добавьте больше соли и можно чуток горчицы). Добавляем немного соли и перца.
Сыр натираем на терке. На каждый кусочек отбивнушки с помощью ложки накладываем яичную смесь.
Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.
Сверху натертый сыр. Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.
Обжарьте куриные отбивные с двух сторон до готовности.
Подавать такие отбивные можно с любым гарниром.

Синеглазка

27.04.2019 - 18:26

Крылышки в соево-томатном маринаде

Очень вкусный маринад для приготовления шашлыка из курицы. Сочетание соевого соуса и томатов – делаем мясо сочным, и не позволяет ему пересохнуть во время запекания. А приготовление простейшее. Маринование может быть от двух часов вплоть до всей ночи (в зависимости от того каким временем вы располагаете). И по этому рецепту можно приготовить крылышки в духовке, если выехать на природу нет возможности.

Продукты на 1 кг шашлыка:

Крылышки куриные – 1 кг
Томатная паста – 2 ст. л.
Соевый соус – 20 мл.
Растительное масло – 2 ст. л.
Сливки – 20 мл
Перец молотый – пару щепоток

Приготовление:

Приготовим соус – соединяем соевый соус, томатную пасту, вливаем сливки, добавляем молотый перец. Хорошо перемешиваем маринад до полной однородности.
Подготовим крылышки – часто на них есть остатки крыльев. Общипываем эти остатки, каждое крылышко разрезаем на 2 части. Лишнюю кожу обрезаем. Складываем в глубокую миску. Погружаем каждый кусочек в томатный соус. Оставляем мариноваться не менее 2-х часов (для идеальной пропитки) под крышкой. А дальше по обстановке. Либо в духовку (40 мин при температуре 180), либо на мангал. Результат превзойдет все ожидания!

Синеглазка

11.05.2019 - 19:24

Куриное филе вкусно и просто

Ингредиенты:

1 кг филе;
1 лимон;
1 ч.л. соды;
соль по вкусу;
крахмал — 1 ч.л.;
для панировки используется мука.

Пошаговый рецепт

Филе нарежьте небольшими кусочками. Добавить соль, соду и взбрызните филе лимонным соком. Добавьте крахмал и оставьте на 20 минут.
Затем каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
Жарьте кусочки филе со всех сторон, чтобы получилась красивая румяная корочка.

Синеглазка

14.05.2019 - 18:31

Рулетики из курицы с курагой

Нам потребуется:

Филе курицы - 4 шт.;
Курага - 4-5 шт. на один рулет;
Шалфей - 2-3 листка на рулет;
Горький перец - 3-4 кольца на рулет;
Специи - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Для начала нужно размягчить курагу. Для этого опускаем ее в горячую воду, после промываем, сливаем воду, и даем просушиться.
Берем филе курицы, закрываем пищевой пленкой и хорошенько отбиваем, чтобы вышел тонкий пласт.
После солим, кладем на пласт горький перец нарезанный колечком, курагу, листки шалфея, и формируем рулетики. Пока убираем в сторону.
На стол раскладываем пищевую пленку, два слоя должны идти внахлест, и чтобы получилось прочнее один слой посередине.
Кладем готовые рулетики на край пленки. По краям раскладываем остатки филе, и скатываем рулетики, как можно плотнее.
Формируем плотную колбаску.
Теперь берем кастрюлю с толстым дном, и выкладываем туда готовые рулетики, наливаем воду, чтобы рулетики полностью были ей покрыты.
Ставим на плиту и варим в течение 45 минут. После даем остыть и нарезаем на порционные кусочки.

Синеглазка

21.06.2019 - 10:01

Острые крылышки к пиву

Ингредиенты:

0,5 кг куриных крылышек;
100 мл соевого соуса;
3 зубчика чеснока;
перчик чили;
0,5 ч.л. молотого имбиря;
2 ст.л. дижонской горчицы.

Пошаговый рецепт

Крылышки вымойте и просушите на бумажном полотенце. Крылышки разрежьте на две части по суставу.
Крайнюю маленькую часть (если она имеется) я не использую, а просто обрезаю и варю из нее бульон.
Соевый соус смешайте с измельченным чесноком, перцем чили, молотым имбирем, горчицей.
Перемешайте крылышки с маринадом и оставьте на 2 часа.
Спустя указанное время, откиньте крылышки на дуршлаг.
Нам не нужен лишний маринад, по возможности удалите чеснок, он часто горит в духовке.
Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом, выложите крылышки.
Запекайте крылышки в духовке, нагретой до 200 градусов на протяжении 35-40 минут.
Крылышки вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Синеглазка

7.08.2019 - 19:35

Куриный террин

Как приготовить сочный куриный террин? Добавьте к куриному фаршу сливки и овощи, получите нежный и сочный террин. Приготовить то блюдо можно в духовке или на пару.

Ингредиенты:

Куриное филе без кожи — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Сливки — 100 мл
Овощи — 250-300 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

В качестве овощей можно взять любые сезонные или замороженные овощи мелко порезанные. Можно использовать болгарский перец, кукурузу консервированную и горошек. Размораживать предварительно овощи не нужно. Вымойте куриное филе и порежьте крупными кусками. Очистите чеснок. Сложите мясо и чеснок в чашу блендера и измельчите. К куриному фаршу добавьте соль, перец черный молотый, яйцо, сливки. Еще раз хорошо измельчите в блендере. Фарш должен получиться не густой, однородный и ароматный. Возьмите глубокую удобную форму, если она не антипригарная, то застелите ее фольгой. Смажьте растительным маслом. Выложите половину фарша, разровняйте. Сверху распределите овощи. Можно расположить их только по центру, так даже красивее будет в срезе. Вторую половину фарша распределите сверху. Прогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте террин на среднюю решетку и выпекайте 60 минут. Террин готов.

Совет: не увеличивайте температуру, иначе террин "надувается". Остудите его в форме, извлеките и порежьте на кусочки. Подавать теплым.

Синеглазка

11.08.2019 - 12:31

Куриное филе с грибами под сыром

Рецепт приготовления филе куриного с грибами под сыром. Куриное филе по данному рецепту получается нежным, аппетитным и очень вкусным. В этом блюде замечательно сочетаются обжаренный лук, грибочки, куриное филе, майонез и сыр. Филе курочки с грибами запекают под майонезом и сыром.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 200 г
Перец, соль — по вкусу
Куриного филе — 600 г
Зелень — по вкусу
Репчатого лука — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Сыра — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.

Как приготовить

1. Режем на ломтики куриное филе толщиной один-полтора сантиметра (4-5 штук получится). Отбиваем каждый кусок. По вкусу перчим, солим.
2. Куриное филе обваливаем в муке и обжариваем на разогретом растительном масле. Обжариваем с полминуты каждую сторону.
3. Режем кубиками шампиньоны и лук. По вкусу поперчив и посолив, на растительном масле обжариваем до готовности шампиньоны с луком.
4. Готовим сырно-майонезный соус: смешиваем мелко потертый сыр с майонезом и измельченной зеленью. При желании в соус можно добавить мелко нарезанный чеснок.
5. До 200 градусов разогреваем духовку и готовим мясо: ломтики куриного филе кладем на слегка смазанный противень, обжаренные грибы с луком выкладываем на филе. Сырно-майонезным соусом покрываем ломтики куриного филе с грибами. Противень с куриным филе ставим в духовку и минут пятнадцать при температуре 200 градусов запекаем. Куриное филе готово! Приятного аппетита.

Синеглазка

19.08.2019 - 22:13

Запеченное куриное филе с брокколи

Запеченное куриное филе с брокколи - потрясающий вариант горячего блюда! Полуфабрикаты для него можно приготовить заранее, например, накануне, а само нежное, сочное блюдо готовится примерно 20 минут. Подавать к столу горячим.

Ингредиенты:

Куриное филе — 400-500 г
Брокколи — 400 г (можно замороженные)
Рис — 1 стакан (для риса понадобится 2 стакана воды)
Сливки 10-25% — 200 мл
Сыр тертый — 100-150 г
Соль- 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Как приготовить

1. Ставим на огонь в кастрюле с водой куриное филе, доводим до кипения 2 стакана воды для риса и еще одну кастрюлю с водой для брокколи. Куриное филе варится минут 20-25. Выбираем и нарезаем небольшими кубиками.
2. Отвариваем стакан риса в двух стаканах воды. Я обычно рис промываю и закидываю в холодную воду, затем слежу за его готовностью и периодически помешиваю. На варку риса уйдет минут 20.
3. Брокколи срезаем на соцветия. Отвариваем в кипящей воде либо готовим на пару. Можно использовать и мороженые. В кипящую воду брокколи стоит кидать лишь на пару минут, готовится овощ очень быстро. На пачке мороженого брокколи обычно есть инструкции по приготовлению.
4. Затем все ингредиенты надо смешать в большой миске, а именно: кусочки вареной курицы, брокколи, готовый рис, тертый сыр, соль и перец. Заливаем все сливками и еще раз перемешиваем. Кстати, часть тертого сыра оставьте, мы им добавим на блюдо перед запеканием.
5. Форму для запекания смазываем маслом - сливочным или растительным и выкладываем содержимое миске, равномерно распределяя по форму. Если желаете, то блюдо перед запеканием можно посыпать тертым сыром, тогда придется оставить часть из общего количества.
6. Запекаем в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Куриное филе с брокколи готово! Приятного аппетита!

Синеглазка

28.08.2019 - 21:18

Куриная буханка хлеба

Сегодня мы хотим поделится с вами рецептом вкусного мясного блюда из куриного филе. В мясные буханки можно добавлять любые специи и продукты, например, сыр, вяленые томаты, каперсы, маслины и прочее. Это мясное сытное блюдо станет отличным перекусом в компании со свежими овощами. Здесь используется классический набор: мясо, хлеб, молоко и яйцо.

Ингредиенты:

Куриное филе — 600 г
Белый хлеб без корочки — 3 ломтика
Молоко — 120 мл
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Специи — по вкусу (орегано, тимьян, майоран)
Растительное масло — 2-3 ст. ложек
Сметана — 2 ст. ложки

Как приготовить

Вымойте куриное филе, с хлеба срежьте корочки, очистите лук и чеснок. Куриное филе перекрутите через мясорубку или сделайте фарш с помощью комбайна. Хлеб поломайте руками и залейте молоком. Дайте постоять и размокнуть, затем вилочкой или ложкой разомните хлеб. Порежьте кубиками репчатый лук и чеснок. Обжарьте на растительном масле до мягкости овощи. Готово, пусть немного остынут. Соедините хлеб с фаршем, яйцом (если яйца мелкие, то добавьте два), жареными овощами, специями, солью. Перемешайте хорошо фарш. Количество соли на ваш вкус, если нужно - досолите. Форму смажьте растительным маслом, притрусите молотыми сухарями или манкой, можно застелить пергамент. Выбирайте сами, что нравится. Наполните форму фаршем, распределите равномерно, сделайте красивый верх, формируя буханочку. Смажьте сметаной. Отправьте в горячую духовку (200 градусов) на 45 минут. Запекайте под фольгой первые 30 минут, затем снимите ее и дайте буханочке зарумянится. Куриная буханка хлеба готова! Остудите, извлеките из формы, порежьте и пробуйте! Приятного!

Совет: Верх мясной буханки можно смазывать не только сметаной, но и томатным соусом, кетчупом.

Готика

28.08.2019 - 23:29

Рецепт мой, фото мое.

Эротическая курица

Рецепт.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Синеглазка

1.09.2019 - 21:22

Утка с айвой

Для приготовления блюда надо выбирать душистую ароматную айву. Очень хорошим гарниром к мясу будет мягкая, пропеченная айва. Мясо утки получается нежным, сочным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Айва — 500 г
Утка — 1 шт.
Соль — 2 ч. ложки
Молотый черный перец — 1/2 ч. ложки
Мед — 2 ч. ложки

Как приготовить

1. Для приготовления блюда лучше взять утку не мороженную, а охлажденную. Нужно чтобы мясо тушки было упругим, а шкура с нежным розово-кремовым цветом, чтобы было приятно на нее посмотреть. Промываем утиную тушку проточной холодной водой внутри и снаружи, после чего высушиваем бумажной салфеткой. Берем соль, перец и натираем птицу внутри и снаружи. Протыкаем зубочисткой или спицей бедрышки и грудку утки для того, чтобы кожица готовой утки была хрустящей.
2. В зависимости от размера плода, вымытую айву режем на шесть-восемь частей. Очистим дольки от семечек и перегородок.
3. Берем дольки айвы и помещаем их внутрь утки. Деревянными зубочистками закрепляем отверстие. Жесткой ниткой завязываем крылышки и ножки. Птица будет красиво смотреться.
4. Тушку утки смазать медом. Прогреть духовку, температура должна быть до 190 градусов, кладем утку в форму, поставить ее на среднюю полку. В вытекший в форму жир кладем остальные дольки айвы. Через 10-15 минут поливаем утку жиром. Через час утка будет готова.
5. Утка с айвой готова. Приятного аппетита.

Синеглазка

12.09.2019 - 21:38

Индюшатина с овощами в томатном соусе

Нежное мясо индюшатины в сочетании со свежими овощами и томатным соусом не оставит вас равнодушными. Такое вкусное и сытное блюдо станет прекрасной идеей для сытного обеда или ужина для всей семьи. Блюдо в целом получается не только необыкновенно вкусным, но и довольно питательным. Можно подать самостоятельно или с любым гарниром на выбор. Приготовить индюшатину с овощами в томатном соусе достаточно просто, а результат вас порадует. Очень нежно, сочно, ароматно! Попробуйте!

Ингредиенты:

Индейка — 800 г (филе)
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Соевый соус — 3 ст. ложки
Томатная паста — 1 ст. ложка
Сок томатный — 60 мл
Сахар — 2 ч. ложки
Мука — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 3 ст. ложки

Как приготовить

Подготовьте все ингредиенты. Индюшатину нарежьте небольшими кусочками и выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарьте на сильном огне, периодически помешивая до легкой золотистой корочки. Затем огонь убавьте и по очереди добавьте овощи, каждую партию обжаривая примерно по 5 минут. Сначала морковь, нарезанную кубиками. Затем нарезанный кубиками лук. Нарезанный аналогично болгарский перец. И нарезанный кубиками помидор. В конце добавьте соль, перец, соевый соус, томатную пасту, сахар, томатный сок и готовьте все на небольшом огне под крышкой до готовности мяса. В самом конце добавьте немного воды, количество зависит от желаемой густоты соуса и частями введите муку. Доведите до кипения, дайте соусу загустеть и снимите с огня. Индюшатина с овощами в томатном соусе готова. Приятного аппетита!

Синеглазка

16.09.2019 - 18:56

Мясные шарики в сливочном соусе

Нам потребуется:

куриное филе — 500 г;
луковица - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
сливки - 200 мл;
любой твердый сыр - 150 г .

Пошаговый рецепт

Куриное филе и луковицу нарежьте небольшими кубиками. Яйцо взбейте отдельно в пышную пену.
Смешайте куриное филе с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно введите в фарш яйцо и перемешайте.
Противень смажьте сливками. Влажными руками сформируйте шарики из фарша и выложите на противень.
Запекайте в нагретой духовке до 180 градусов 15 минут. Сыр натрите на терке, добавьте сливки и измельченный чеснок.
Залейте шарики сырным соусом и запекайте еще 15-20 минут. По желанию можно добавить зелень. Подавать в теплом виде.

Синеглазка

30.09.2019 - 11:34

Курица тушеная с морковью и луком

Хотим поделиться с вами простым и очень вкусным вариантом горячего блюда, которое отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Курица, тушеная с морковью и луком получается удивительно нежной. Чтобы курочка получилась нежной и таяла во рту, мы рекомендуем сперва обжарить ее, а после добавления овощей тушить на медленном огне под крышкой. По необходимости можно подливать бульон или воду. Кроме того, в рецепт можно добавить помидоры или любимые специи.

Ингредиенты:

Куриные бедрышки — 6 шт.
Луковица — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Курицу вымойте и обсушите, овощи очистите. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу и обжарьте с двух сторон до появления легкой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте 3-4 минуты. Выложите морковь и жарьте еще 5 минут. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте немного горячей воды. Накройте сковороду крышкой и оставьте томиться на медленном огне. Тушите курицу с луком и морковью около 40 минут до полной готовности.

Синеглазка

2.10.2019 - 21:50

Курица с рисом и кукурузой в духовке

Ингредиенты:

Куриные окорочка — 2 шт.
Рис — 1 стакан
Кукуруза — 1/2 банки (консервированная)
Специи — 1/2 ст. ложки (для курицы)
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. ложки

Как приготовить

Куриные окорочка разрезать на 2 части - на голени и бедрышки, так их будет удобнее готовить. Натрите части курицы солью и приправой для курицы и оставьте на 10 минут. Тем временем морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук с морковью до мягкости. Замаринованные части курицы обжарьте на растительном масле до золотистой корочки сверху, внутри курочка должна оставаться слегка сырой, ведь она будет доготавливаться в духовке. На дно жаропрочной формы выложите обжаренные лук и морковь. Туда же отправьте рис. Залейте водой, чтобы примерно на 2 пальца покрывала рис. Добавьте соль по вкусу. Поставить форму на плиту на средний огонь буквально на 5 минут, чтобы рис быстрее начал готовиться. Но можно этого не делать. Теперь отправьте в форму маринованную кукурузу. Сверху выложите обжаренную курочку. Накройте форму крышкой (если таковой нет, то затяните форму фольгой, сложенной в несколько слоев) и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. В общем, готовить нужно до мягкости риса. Если жидкость быстро впитается или испарится, то долейте необходимое количество воды. Курица с рисом и кукурузой в духовке готова. Подавайте горячей прямо в форме, в которой она готовилась. Приятного аппетита!

Синеглазка

23.10.2019 - 18:00

Куриный рулет в духовке

Нам потребуется:
Пласт из сыра:

Яйца - 4 шт.;
Сыр - 400 г;
Сметана - 200 г;
Сушеный чеснок - 1 ч.л.;
Орегано - 1 ч.л.

Начинка:

Куриное филе - 600 г;
Соль - 1\2 ч.л.;
Чеснок сушеный - половина чайной ложки;
Куриная приправа - 1 ч. ложка;
Ветчина или грудинка - 150-200 г;
Морковка - 300 г;
Лук - 1-2 шт.;
Растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

Для начала натрем сыр на крупной терке, кубиком мелким нарезаем лук, натираем на крупной терке морковку.
Далее нарезаем филе курицы так, чтобы кусочки было удобно отбивать. Отбиваем куски куриного филе молоточком. В небольшую миску кладем соль, сухой чеснок, и приправу для курицы, все перемешиваем и посыпаем этой смесью каждый кусочек курицы с двух сторон.
В сковороде с растительным маслом пассируем лук и морковку, до мягкости.
В отдельной посуде смешиваем яйца, сметану, орегано, и чеснок сухой. Перемешиваем, добавим натертый сыр, и снова все смешаем до однородной массы.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, выливаем готовое тесто. Выставляем температуру в 180 градусов, и ставим противень на 20 минут.
Далее снимаем с противня, даем остыть. Накрываем фольгой, и переворачиваем. Бекон раскладываем на пласте, сверху бекона кладем куриное мясо, поверх курицы идет слой овощной начинки, равномерно распределяем не доходя до краев, закручиваем плотный рулет.
Кладем рулет на противень, и снова отправим в духовку на 50 минут при температуре в 180 градусов, а затем снимаем с него фольгу, и увеличиваем температуру до 200 градусов, и держим в духовке еще 10-15 минут, до появления золотистой корочки.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Синеглазка

5.11.2019 - 18:16

Шницель из индейки в духовке

Ингредиенты:

Филе индейки — 500 г
Помидоры — 2-3 шт.
Сыр — 200 г (твердых сортов)
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Как приготовить

Филе индейки нарежьте на куски толщиной 0,5 см. Слегка отбейте молоточком или воспользуйтесь тендерайзером. Натрите сыр на крупной терке и смешайте с яйцом. С помидоров снимите кожуру и нарежьте мелким кубиком. Подготовленное мясо посолите, посыпьте перцем, быстро обжарьте с двух сторон в малом количестве масла. Переложите обжаренное мясо в форму. Включите духовку на 210 градусов. Разложите на мясо помидоры. Поставьте в духовку на 15 минут. По истечении времени достаньте мясо и посыпьте его сыром, поставьте обратно в духовку на 15 минут. Шницели готовы. До подачи их необходимо держать в теплой духовке. Приятного аппетита!

Совет: Чтобы снять кожуру с помидоров, обдайте их крутым кипятком, выдержите 5 минут и опустите в холодную воду. Кожура без проблем удалится с плодов.

Синеглазка

6.11.2019 - 13:11

Рулетики из курицы в духовке

Ингредиенты:

800 г куриного филе;
100 г чернослива;
100 г сыр фета;
3-4 зубчиков чеснока;
50 г сливочного масла;
Соль, специи по вкусу;
150-200 г сметаны (либо 2 яйца);
2 ст.л. раст./оливк. масла;
50 г пшеничной муки;
80 г панировочных сухарей.

Пошаговый рецепт

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. По желанию можно слегка отбить, посолить и поперчить.
Чернослив нарежьте кубиками, сыр разомните вилкой. Добавьте к сыру мягкое сливочное масло и перемешайте.
Добавьте измельченный чеснок и чернослив и все перемешайте.
На каждый кусочек филе выкладываем приблизительно 1 ч.л. начинки и распределяем по всей поверхности филе.
Сверните рулетиком. К сметане добавьте соль, перец и любимые специи, а также оливковое масло.
Каждый рулетик обмакните в муку со всех сторон, затем смажьте сметаной и обваляйте в панировочных сухарях.
Выкладывайте подготовленные рулетики в форму для запекания.
Выпекайте рулетики при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте ещё 5 минут.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Синеглазка

15.11.2019 - 19:07

Курица с ананасами и картошкой в духовке

Курица с ананасами и картошкой в духовке - очень вкусное праздничное блюдо, очень необычное и такое же вкусное. Уверена, сочетание консервированного ананаса и картофеля вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

Картофель — 3-5 шт.
Филе куриное — 1 шт.
Консервированные ананасы — 1/2 банки (3-4 кольца)
Соль — по вкусу
Перец душистый молотый — 1/4 ч. ложки
Сыр — 70 г (твердый)
Паприка — 1/2 ч. ложки

Как приготовить

Куриное филе порежьте на пластины и отбейте. Картофель очистите и порежьте на тонкие пластины. Выложите картофельные пластины в форму для запекания. Посолите и присыпьте перцем. Сверху выложите куриное филе и присыпьте паприкой. Консервированный ананас порежьте на небольшие кусочки и выложите последним слоем. Отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20-25 минут. Когда картофель и курица будут почти готовы, а это будет зависеть от сорта картофеля, присыпьте блюдо сверху натертым на мелкой терке твердым сыром. Запекайте до расплавления сыра и готовности всех ингредиентов. Курица с ананасами и картошкой в духовке готова. Приятного аппетита!

Синеглазка

28.11.2019 - 21:55

Бедра с грибами в духовке

Куриные бедрышки с овощами - блюдо, которое способно превратить любой семейный ужин в праздничный. Идеальный гарнир к этому блюду - картофельное пюре, но по желанию можно отварить кашу или макароны. А главное, вкусное в этом блюде не только мясо, но и грибы с овощами.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 1 кг
Шампиньоны — 250-300 г
Лук — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 2 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Специи — 1 ч. ложка (для курицы)

Как приготовить

Куриные бедра замаринуйте в смеси соевого соуса и специй для курицы минимум на 30 минут. Грибы очистите и порежьте на кусочки среднего размера. Тоненькими брусочками нарежьте морковь, соломкой нарежьте сладкий перец, лук нарежьте полукольцами, мелко нарежьте чеснок. В большую форму для запекания выложите маринованные бедрышки, смешайте грибы с овощами и выложите вокруг мяса. Отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Когда бедрышки слегка запекутся и на поверхности образуется корочка, добавьте в форму примерно 200 мл. воды. Так овощи протушатся и не сгорят. Запекайте еще 20-25 минут до готовности курицы и овощей. Куриные бедрышки с грибами и овощами в духовке готовы. Приятного аппетита!

Синеглазка

29.11.2019 - 19:17

Куриные ватрушки

Курица и рис - казалось бы, классика жанра. В фарш Вы можете добавить любимые специи и пряности. Если под рукой не оказалось куриного фарша, а приготовить блюдо очень хочется, используйте куриную грудку или филе. В таком случае, мясо мелко порубите или измельчите с помощью блендера.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 500 г (из куриного филе)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо куриное — 1 шт.
Крахмал — 1 ст. ложка
Мука пшеничная — 50 г
Майонез — 1 ст. ложка (или сметана)
Соль — по вкусу
Рис — 100 г
Сыр твердый — 50 г
Масло растительное — по вкусу (для смазывания формы)

Как приготовить

Рис заранее отварите. В фарш добавьте мелко рубленный лук и чеснок, хорошо перемешайте. Затем добавьте яйцо, майонез, крахмал и муку. Перемешайте до однородного состояния. Массу разделите примерно на 6 равных частей, влажными руками сформируйте котлетки и положите их в форму или на противень, смазанный растительным маслом. В каждой котлетке сделайте углубление по центру, формируя "гнездо". Поставьте запекаться при температуре 180 градусов на 25 минут. Сыр натрите на крупной терке. По истечении времени достаньте наши гнездышки из духовки и наполните рисом. Рис посыпьте натертым сыром и уберите в духовку ещё на 10 минут. Наши куриные ватрушки готовы! Подавайте горячими, со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Синеглазка

3.01.2020 - 18:52

Куриные грудки со шпинатом

Продукты:

2 филешки;
пучок шпината;
сливочный сыр — 100 г
50 г твердого сыра;
соль/перец - по вкусу;
паприка копченая.

Пошаговый рецепт

Куриные грудки промойте и обсушите. Сделайте надрезы глубиной 1 см, и на расстоянии 1,5 см.
Шпинат обжарьте на оливковом масле (можно сливочном) на протяжении 1 минуты. Смешайте со сливочным сыром.
Нафаршируйте надрезы шпинатной массой. Присыпьте грудки перцем, паприкой и солью. А также натрите сверху тертый сыр.
Запекайте в духовке около 30 минут, нагрев ее до 180 градусов.
Подавать как в горячем, так и в теплом виде. Всегда вкусно!

Айя-Софи

18.01.2022 - 16:59

Найдите в нете... Интересно

Сладкий Яд

18.01.2022 - 17:05

Цитата(Айя-Софи @ 18.01.2022 - 15:59)

Найдите в нете... Интересно

Моя мама делала курицу на молочной бутылке.
Я не ем. Оценить не могу. Но семья в восторге.

Агата

18.01.2022 - 17:06

Делаю и на банке, и на бутылке.
Мне нравится на пивной бутылке, в которой пиво. Вкусно выходит.

Сладкий Яд

18.01.2022 - 17:07

Немного воды в бутылку. Курицу натереть. Насадить на бутылку и быстро запекаешь.)

Айя-Софи

18.01.2022 - 17:14

Цитата(Сладкий Яд @ 18.01.2022 - 17:07)

Немного воды в бутылку. Курицу натереть. Насадить на бутылку и быстро запекаешь.)

Вот никогда так не делала...
Надо, надо, попробовать..

Поделюсь.

Есть такой соус к курице по Пекински)))
(когда курицу готовишь, ее им натираешь обильно)

Внуснотаааа!!! Невероятная!
Там и фрукты кусочками, и специи, и остро, и сладковато..
Ароматно!
Чудо приправа.!
Стоит 450 р, но она того стоит.

Сладкий Яд

18.01.2022 - 17:20

Цитата(Айя-Софи @ 18.01.2022 - 16:14)

Поделюсь.

Есть такой соус к курице по Пекински)))
(когда курицу готовишь, ее им натираешь обильно)

Мой муж его капает в тарелку)
Натереть?)) Попробую.

Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.