Раюш, те надо в Истре побывать)
Есть такой фермер у нас, Олег Сирота зовут.
Он экскурсии проводит для желающих по своему хозяйству)
Там полный цикл можно наблюдать)
Коровник, сбор молока, технологические процессы, магаз.)
Думаю, это от молока с гноем вполне это может отвлечь)
https://parmezan.ru/?ysclid=mfntjg50st535857987

Значит не ошибся, любимые сорта периодически меняются. )) Сейчас это швейцарский эмменталь и датский эсром. Старый гауда и пармезан из "твёрдых".

У нас в немецких супермаркетах "косичку" начали продавать. Хвала Великому. ))