Куриное филе 200 г
Свежий огурец 1 шт
Листья салата 2-3 шт
Сыр 50 г
Майонез 3 ст. л.
Натуральный йогурт или нежирной сметаны 3 ст. л.
Мандарин 1 шт
Соль по вкусу
Куриное филе отварить до готовности. Посолить. Оставить в бульоне до полного остывания.

Куриное филе отварить до готовности. Посолить. Оставить в бульоне до полного остывания.

Сыр натереть на терке.

Сыр натереть на терке

Огурец нарезать соломкой.

Огурец нарезать соломкой

В порционные вазочки или бокалы уложить слой мелко порезанного куриного филе.

В порционные вазочки или бокалы уложить слой мелко порезанного куриного филе

Сделать заправку из майонеза с йогуртом. Смазать слой куриного филе заправкой. Выложить слой нарезанного огурца.

Сделать заправку из майонеза с йогуртом. Смазать слой куриного филе заправкой. Выложить слой нарезанного огурца

Смазать заправкой. Уложить слой тертого сыра.

Смазать заправкой. Уложить слой тертого сыра

Смазать заправкой. Украсить небольшими листиками салата и ломтиками мандарина.

Смазать заправкой. Украсить небольшими листиками салата и ломтиками мандарина

Поставить в холод на пару часов и подавать к столу.

Продукты (на 6 порций)
Курица - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Чеснок - несколько зубчиков
Горчица - 2 ч.л.
Имбирь молотый - по вкусу
Соус соевый - 1 ст.л.
Аджика - на кончике ножа
Смесь приправ для мяса - 1 ч.л.
Розмарин сушеный - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 30-40 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Подготавливаем ингредиенты.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №2

Курицу промываем, обсушиваем, отрезаем гузку и кожу на шее.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №3

При помощи ложки отделяем кожу у грудки, затем натираем курицу со всех сторон крупной солью.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №4

Готовим маринад: к 2 ч.л. горчицы добавляем молотый имбирь и черный молотый перец, аджику на кончике ножа, 1/2 ч.л. сушеного розмарина, 1 ч.л. приправ для мяса, выдавленный чеснок, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла и перемешиваем.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №5

Маринадом смазываем курицу изнутри и со всех сторон, а также в районе грудки под кожей. Оставляем курицу на пару часов, а лучше на ночь, мариноваться.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №6

Яблоко и апельсин режем на дольки.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №7

Курицу выкладываем в форму, смазанную маслом. Под кожу грудки закладываем кусочки сливочного масла.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №8

Фаршируем курицу фруктами.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №9

"Зашиваем" курицу зубочистками, их легче убирать.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №10

Ножки связываем, чтобы не подгорали.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №11

Ножом делаем кармашки в тушке и прячем туда крылышки.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №12

Наливаем немного воды в форму и отправляем курицу с яблоками и апельсинами в духовку, разогретую до 190 градусов.
Через минут 40 поливаем курицу соком и переворачиваем. Запекаем еще минут 30.
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №13

Поливаем соком, отправляем курицу в духовку еще минут на 10 для образования корочки. Затем переворачиваем и помещаем птицу в духовку еще на 10 минут, для образования корочки с другой стороны.
(Время запекания курицы индивидуально и зависит от ее размера.)
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с яблоками и апельсинами - шаг №14

Все готово! Приятного аппетита!

Для приготовления новогоднего салата "Собачка" понадобится:
картофель, вареный в "мундире" - 6 шт.;
яйца вареные - 4-5 шт.;
копченая курица - 250 г;
морковь отварная - 1 шт.;
огурец маринованный - 2 шт.;
сыр твердый - 80 г;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
майонез - по вкусу;
маслины черные без косточек (для украшения) - 3 шт.;
колбаса копченая (для украшения) - 1 ломтик.

На большую плоскую тарелку выложить половину очищенного и натертого на средней терке отварного картофеля в виде собачьей мордочки с ушками.
Картофель посолить и поперчить, смазать майонезом.
Следующим слоем выложить нарезанную небольшими кусочками копченую курицу.
Нанести на курицу несколько точек майонеза, чтобы следующий слой салата не распадался. Следующий слой - натертые на мелкой терке белки (1-2 белка оставьте для украшения), чуть соли и немного майонеза.
Огурцы маринованные нарезать маленькими кубиками и выложить следующим слоем + чуточку майонеза.
Затем добавить слой натертого на средней терке твердого сыра + майонез.
Далее - слой очищенной и натертой на средней терке отварной моркови, посолить + майонез.
Оставшейся частью натертого картофеля покрыть салат полностью, чтобы и бока были закрыты. Смазать хорошо все майонезом.
Далее всю мордочку собаки, кроме ушек, засыпать натертым на мелкой терке вареным желтком, а ушки покрыть частью натертого белка, который мы оставляли для украшения.
Также оставшимся натертым на мелкой терке белком сделать белую полосочку на мордочке и носик. Разрезанную пополам маслинку выложить в виде глаз и целую маслину - в виде носика. Бровки и усики также вырезать из маслин. Язычок собачки можно сделать из ломтика копченой колбасы.
Дать настояться в холодильнике и можно подавать красивый и очень вкусный праздничный салат "Собачка" на новогодний стол 2018 года.

Для приготовления салата "Рафаэлло" с ветчиной нам понадобится:
100 г моркови по-корейски;
100 г ветчины;
100 г твёрдого сыра;
2 варёных яйца;
1 зубчик чеснока;
1 плавленный сырок;
майонез - по вкусу.

Ветчину, нарезанную кубиками, выложить на плоскую тарелку, смазать майонезом.
Далее выложить морковь по-корейски.
1 вареный белок отложить. Яйцо и яичный желток натереть на тёрке и выложить поверх моркови, смазать майонезом
На мелкой тёрке натереть плавленный сырок и отложенный варёный белок, выдавить зубчик чеснока перемешать.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Из смеси белка и плавленного сырка скатать небольшие шарики, обвалять их в натёртом твёрдом сыре. Шариков получится 12-15 штук.
Оставшимся твёрдым сыром покрыть весь салат, формируя холмик.
Верхушку нужно немного прижать, чтобы верх был ровным и можно было уложить шарики. Шарики выложить в два ряда: сначала один ряд, затем те что останутся - во второй ряд. Красивый и вкусный салат "Рафаэлло" с ветчиной подать к столу.

Продукты
Сливочный сыр (взбейте) – 300 г
Цедра лимона (натрите на мелкой терке) – 1 ч. л.
Свежий сок лимона – 2 ч. л.
Шнитт-лук (мелко нарезанная зелень) – 2 ст. л.
Соль – ¼ ч. л.
Черный перец – ¼ ч. л.
Хлеб ржаной – 6 ломтиков (толщиной около 0,8 см)
Семга копченая – 220 г
Икра красная – 50 г


Как приготовить канапе с копченой семгой «Семь слоев»:

Перемешайте сливочный сыр, лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец.

Вырежьте из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8х10 см. Смажьте каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси. Сверху выложите тонкий ломтик рыбы (подходящий точно по размеру). Повторите слои. Сверху смажьте еще раз сырной смесью. Срежьте края, чтобы бутерброды были ровные и одинаковые. Охладите в течение 1 часа. Разрежьте на маленькие канапе (2х3 см). Сверху выложите равномерным слоем красную икру. Канапе с копченой семгой «Семь слоев» готовы. Приятного аппетита!