почему не заморозишь?) у меня сестра постоянно замораживает и половинками и перемалывает блендером,добавляет сахарку и в пластиковых бутылках по поллитра замораживает)). Нормально получается. Чтобы не чернел абрикос или персик после разморозки,его не сразу размораживает ,а постепенно. Просто переложить из морозилки в холодильник и он там постепенно разморозится).

я думала чернеет...и текстура меняется)

не не,всё нормально,попробуй немного сама,потом посмотришь. выложи в один ряд дольками абрикос,через 3 часа он "застекленеет" )) потом просто переложи в пакет и оставь в морозилке

а пЭрсик?))

персики она только в виде пюре морозит)) в пластиковых баклажках. Они слишком сочные ,их проблемно в простых морозилках морозить. Если есть камера морозильная,то там да , там шоковая заморозка)

вообще из персиков делаю только варенье)) оно хранится без проблем и компот из него тоже можно сварить зимой)) если очень хочется. Ну или засушить летом ,потом как сухофрукт использовать )))

Буся, спасибо за советы) век живи, век учись)

Да везёт тому у кого персики и абрикосы как у нас огурцы растут, можно много чего наделать на зиму .
Я вон недавно узнал что даже косточки от абрикосов не выбрасывают а что то очень вкусное делают.

урбеч?

Да именно он, я вот даже ни разу про него не слышал.
Вообще я ещё мало что пробовал и арбуз из которого варенье делают и солят если я правильно где-то слышал и всякие джемы, пасты и наверное много ещё чего.

не за что



перекрутить через мясорубку косточки,добавить мёда и сливочного масла)) вот и урбич))
если без масла то ещё вкуснее)) я грецкие орехи так делаю,не перемалываю а просто ядро на две половинки,заливаю мёдом и красота))))

солёные арбузы терпеть не могу))) не вкусно мне) предпочитаю арбузы маринованные,так они вкуснее .
варенье из арбуза никогда не делала,а вот из дыни делала. Только надо чуток лимонной кислоты добавлять,слишком приторно-сладкое получается,особенно если из торпеды (сорт дыни) делать.

Спасибо за рецепт, попробую в мини версии три косточки и ложка чайная меда.

Компоты вообще вкусные...
Для разнообразия, мы лимонады магазинные не пьем.


Персики и свежие купить можно......, у нас может не всю зиму, но почти...
В кажый сезон-свои свежие фрукты.
Фрукты обычно у нас не мопозят..., только ягоды.

Я замораживаю все)))) в прошлом году мне перцы подкинули, целый мешок красных болгарских перцев))) я куда только их не пихала, в итоге осталось кг 3, плюнула на все и заморозила)) потом зимой ели фаршированный свежий перец)))

овощи да,фрукты-нет.

Я в прошлом году около 5 больших пакетов петрушки заморозил и вот только недавно она кончилась. В этом году так же зделаю

зелень морозим тоже ..и сушим.....чисто для супов и вторых,когда варишь....
А на салаты свежую покупаем.

Мы так же делаем))

В этом году приготовила необычные рецепты.
Потом,буду делать,нафоткаю ...

Какие фрукты ты имеешь в виду?)) Яблоки и груши круглый год на базаре есть, слива морозится прекрасно, но ее как-то и не хочется морозить ))) персики и абрикосы тоже морозятся. Все можно заморозить, было бы желание))). Вот бахчевые точно не заморозить)) арбуз потечет после разморозки)) а дыню лучше сушить, она тогда еще вкуснее становится)))

Вот...., про персики, абрикосы, сливы и тд....
)))
Они с сочной мякотью, крупные... Их морозить и не хочется)че там за каша в итоге разморозится?))
Зачем?
Тогда уж лучше компоты))) там хоть фрукты целиком)
Если в каждые полгода есть свои свежие фрукты...

Овощи мы морощзим, потому что дачные девать некуда... Урожай нужно перерабатывать...

Ещё очень хорошо грибы на зиму заготавливать, почти все вкусные

Грибы люблю....., но как про них почитаешь...
Они как губка все из атмосферы впитывают..., в какая сегодня эта атмосфера?
Если только далеко а Тайге их собирать)

Я сейчас покупаю грибы которые монахи рядом с храмами собирают, или так мне сказали продавцы на ярмарке выходного дня))

))) хорошо если так....




Заготовки на зиму...
У меня пока только компоты... Черешня, абрикос.
Сегодня сливу купила...
Закатываю примерно по 5 - 7 3х литровых банок каждого фрукта...

Еще будут персики, полукультурка с черноплодкой(осенью) и разные ассорти.

Еще компот...

Фотыыыы

У Изи Кук шикарные рецепты тортов, я пррверяла. ... А тут попался ее рецепт закруток....


Овощи+фрукты+ягоды..

https://youtu.be/2ro-5Aq_ZfM



Уж очень красивые баночки , но не предсьавляю, как уживутся огурцы с малиной и персиками

Нормально! Добавляли же в маринад сахар при засолке огурцов? Мы с женой точно это делали, для хруста и вообще

Ничего не заготавливаю, считаю, что сейчас всё можно купить. Родители крутят варенья соленья, но тоже сейчас по минимуму - огурцы, борщевую заправку, ягоды замораживают, вчера наварили вишневого варенья (???? у нас никто его не ест), один год наварили сливового варенья, никто не ел, через год всё выкинули. Говорить что то бесполезно, поэтому я не вмешиваюсь.

Но там же запахи... А если не сочетается??)


Угу..... пестициды,нитраты, концерогены....

Только экпериментально!! Попробуй)

Мы тож, по минимуму...
Больше морозим и свежее покупаем, но все равно, какой русский стол без собственных маринадиков и солений?


Варенья давно не варим, много сахара там и витамины вывариваются.
Компоты и заморозки ягод.

Вот, по этому рецепту:





Маринад пахнет обалденно!!!

Ух ты! Уже накрутила!

доделушка Айя)
у нас такие ассорти называют пикули...

Пикули это когда много уксуса. Ассорти может быть с минимумом.
Я когда то делала банки, в которых были помидоры, перец, лук, морковь, огурцы, цукини, там рассол 2 соли, 3 сахара на 1,2 литра и 1 ст ложка 70% уксусом кислоты на 3л банку.

Взорвалась бвнка одна... Не знаю, почему.




Перекипятила новый. рассол и залила заново 3 раза

Слушайте, но кааак вкусно пахнет из банки маринадом!!! Мммм!!!!
Так что...
Делайте!
Точно вкусный рецепт!

Еще 3 банки

Молодца! Зимой пришлёшь баночку?? ) Магазинные не то же...

Конечно

Ну вот...
Лечо и огурчики




Чет варила целый таз, а получилось 6 баночек)))))

Еще результатгм моих трудов стали
-расколотая 1,5 литровая банка
-две испорченные крыжки
-проколотая стеклом пятка

Но, пахнет вкусно

ты сплошное недоразумение крыШки....ШШШШШ.....
лечо я люблю...у нас томат перетирают от косточек

Я знаю, что крыШЕчки)))
,, Жжжжжжж,, то красивее )))))

Томаты от косточек? зачем?
Через мясорубку и все.
Я так вообще блендером мну

без косточек нежнее) есть мясорубки, которые убирают их

Делать нечего....
У нас помидоры..., косточек почти нет...
Одно мясо

Помидорка по 500-800 г)))

Помидоры без всего!!!свежие помтдоры зимой



Тут.. https://youtu.be/hzrAT3o80A0?si=jJQqVUJXmwOdBnWJ


Просто, в пустую банку свежие помидоры, крышки закатать и на баню на 25 мин!!!
Свежие помидоры зимой.

В этом году я отдыхаю. В прошлом наварила варенья, не смогли все съесть.

Делаю щас 3 банки...
Попробую

Я тоже в этом году эксперементировала с помидорами.
Но покажу одно чудо.

Софи,
догадалась что это?

Накрутила около 100 баночек.у меня в основном 1,5.литровые баночки и 0,75 .