Не, не))
Лайм))
Он интереснее)
А то мед у меня пропадает)

Как в прошлом году, солю соленья

Закатала 9 банок по 0,9 л квашенных огурцов
По новому рецепту
Укутываю банки в тепло, коты раскапывают..Там же тепло…моим лысым нравится

Поделись рецептом.

Мои любят квашенные, я нет. И делать их знаю как, но не моё )

Послезавтра сделаю пару баночек резаных для салата и пару просто консервированных

Сегодня буду делать ткемали...к чаю самое то)))

огурцы разложить по банкам с чесноком, перцем, укропом, хреном...все, что обычно кладете
заливаете рассолом около 80 градусов (то есть не кипятком) 1 ст.ложка соли на 4 л воды
накрываете банки крышками и ставите на 3 дня
через 3 дня слить из банок рассол и промыть холодной водой огурцы и зелень (не достаем из банки, прямо в них промываем)
заливаем таким же рассолом - не горячим, 1 ст. ложка соли на 4 литра, сверху сухую горчицу из расчета 1 десертная ложка на 3-х литровую банку и закатываем


они хорошо идут на зимние салаты, рассольник, солянку

Спасибо, обязательно попробую.
Я делала на яйцо,(соль кладешь, пока яйцо не начнет плавать в воде, наружу чтобы как пятачек было))))а остальное яйцо в воде. три четыре дня постоит и потом промываю от соли и заливаю кипятком.
Но мне не нра.

я первый раз сделал по этому рецепту...но он проверенный, коллега всегда так закрывает

Я вот только думаю 1 ст.ложка соли на 4 литра воды..не мало?

вода слабосоленая, тоже думала, что маловато) но меня успокоили, сказали, норм)

Айя, молодец! хозяюшка

Я хозяюшка

А соленое вредно много есть....суставы полетят

Еще








Овощное ассорти из дачных (почти )овощей,ягод,фруктов и цветов

Банки 3-х литровые закончились….мариную в меньших)))

давно не закрываю трехлитровые. не съедаем


зачем тогда столько закрываешь? на продажу?

Тоже закрываю 1,5, литровые и 0,75
Трехлитровых банок 5 осталось..на арбузы)))но в этом году пошли под помидоры...не знаю уже куда их девать...

были бы рядом, купила) мне нужны на томат)

Че там купила, я просто раздаю...)))

тащите вареную картошку, будем есть с соленьями


за труд надо платить) мне все равно покупать, так лучше домашние...

как раз картошку копаю)))садим 1 ведро, чтобы летом не покупать.
Да домашние конечно лучше, они без химии.

Себе обычно в 3хшках делаю,а маленькие 1,5 и меньше-знакомых угощаю)))

Ни чо не много
Зимой хочется....и рассольник и с картошечкой

Рай Я
Судя по фото у тебя литров больше, чем у меня)))))

Бывает только мала)

Можете не верить, но мы с женой в суровые девяностые один раз закрутили 33 трёхлитрушек всего разного! ,,, и съели, ничего не пропало, правда нас четверо было, двое мал-мала меньше, но аппетит ещё тот ))

Вспоминаю и сам удивляюсь, да нешто такое было??

вот надо попробовать по рецепту Секлетеи кубиками...

ого!)

Секлетея Абрамовна

в ссср все заготавливали хм.
мамы компоты бабушки канешна вкусное варенье почему-то в 3 л банках
с ума сойти его съесть но красивое было жють хотя оч сильно сладкое но тайком из банки ложкой ух

Мама только компотов около 100 баллонов заказывала…но и семья - семь, среди них и я
Кормились с дачи. Все экономнее было, но и пахали родители с утра до вечера и на работе, и на даче, и дома

Купила зеленый лобио, дешевле уже не будет
Его замораживаю

Овощи режу:кабачок,помидор,баклажан и болгарский перец…
В разном соотношении..
На супы и к жарке мяса в зимнее время.

БОльшая половина камеры заполнена.







Позже перец нафарширую и добью камеру до верха

помидоры целыми замораживаю, зеленый лобио и болгарский перец режу
замораживаю все отдельно

А зачем замораживать?
У нас все можно купить свежим, целый год и огурцы и помидоры, капуста так же, зелень так вообще проблем нет.
Я замораживаю только ягоды с сахаром перетертые, и то, если остаются)))
Помидоры пробовала с огурцами заморозить, мне не понравилось.

Перец болгарский замораживаю для борща.

А куда дачное девать?))))))))

Магазинное-не то.....

помидоры летние вкуснее и дешевле) отличные замороженные, не в сыром виде, а если добавлять при приготовлении блюд
зелень мне свекровь со своего огорода заморозила. бывает забуду купить, а в морозилке есть)

С огурцами нельзя......водянистое сильно.
Огурцы вообще я не замораживаю.

а помидорки с перцем-очень даже! помидоры толстыми кружками нарезать.


Да....так....не салат же из них делать))))
Я зимой в супы кладу или мясо.

Я много не сажу.
Раньше садила, раздавала соседям и родственникам...
В этом году помидорами пол поселка одарила..да огурцами, помадила на свою голову простые огурцы и три куста китайские длинные, а они до сих пор плодоносят.)))

у вас свое, а я покупаю) именно потому, что летнее дешевле и вкуснее

Видели мы твое мало

У меня тож немного....



Да.
Я тоже кое-что покупаю....
Помидоры на засолку желтенькие)))
Сливу пойду покупать,перец на фаршировку....
Южные сорта не такие толстые как у нас на даче и слаще........

Я сажу толстостенные перцы, люблю их свежими хрумкать... Раньше мы со свекровью их ели, она правда с сахаром, а я с солью)))

Накрутила 9 банок компота из слив и черноплодки)))

Компот люблю из кизила и еще виноград темный люблю

Спрошу тут
У меня целый имбирь
Что с ним делать ?
Обычно пью чай с ним, но его слишком много

В холодильник.🤷♂

……….
Перец фаршированный:

Фарш : из говядины+индейка,рис,лук,помидор чуть и баклажан.



Сделала 35 штук())

Куда тебе столько!?

Лопнешь!

Не
Заморожу..зимой на 5 раз поесть хватит)))
Примерно по семь штук ))

Остатки -накатала тефтель…
Положила в формы





Зимой выну-через 40 минут супчик готов

Я тоже так люблю.
Заморозишь остатки, потом, как найдёшь.

Правда, есть проблема потом это всё замороженное опознать. )

Я сейчас на такие заморозки клею бумажный стикер, на котором пишу дату и название продукта.

Очень удобно.

А то бывает, потом, через полгода или год (а может и больше), достаёшь пакетик из морозилки, а там не пойми что, - то ли мясо, то ли рыба, а то ли просто какие-то объедки, что для дворовых собак были оставлены.

У нас спец-мешки для заморозок продаются.....уже со специальной графой для надписи на мешочке)))


У меня такого не бывает, мы мясо не морозим практически)))
Ну один кусочек-два(если вдруг ,остается от чего-нить).........
,а оленину-ее не спутаешь и тефтели не спутаешь))

Заморозь. Можно целым, можно нарезать, можно измельчить в блендере в пюре

Лучше нарезать, чтобы потом не размораживать целый корень каждый раз, когда нужно употребить.