Цитата(Ajax @ 10.02.2025 - 21:48)

С 10 февраля европейцы добровольно и в обязательном порядке перейдут на употребление насекомых в качестве дополнительного источника белка.
Порошок из обработанных ультрафиолетом цельных личинок мучного хрущака стал пятым официально съедобным насекомым в ЕС.
Информация о «
обязательном употреблении насекомых» в ЕС с 10 февраля 2025 года является
фейком. Регламент Евросоюза разрешает использование порошка из личинок насекомых в продуктах питания, но не делает это обязательным. Вот ключевые факты:
1. Нововведение ЕС: что именно разрешено?
С 10 февраля 2025 года в странах ЕС разрешено добавлять до 4% порошка из личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor) в такие продукты, как хлеб, сыр, макаронные изделия, джемы и другие 1312.
Порошок проходит термическую обработку и УФ-дезинфекцию, чтобы обеспечить безопасность. Продукты с добавлением насекомых обязаны иметь маркировку, предупреждающую о возможных аллергических реакциях (например, у людей с аллергией на ракообразных) 28.
2. Обязательность или добровольность?
Нет обязательности: решение о покупке таких продуктов остается за потребителем. В регламенте ЕС подчеркивается, что использование насекомых — альтернативный источник белка, а не замена традиционным продуктам 3812.
Производители могут включать порошок из насекомых в рецептуры, но это не принудительно. Например, пекари могут выбирать, использовать ли муку из насекомых или обычную 58.
3. Почему возникла идея об обязательности?
Политическая риторика: некоторые политики и СМИ (особенно в России) искажают суть регламента, называя его «насильственным внедрением насекомых в рацион». Например, депутат Соломатина заявила, что для россиян такая пища «вызывает отвращение» 7.
Экономический контекст: в ЕС действительно растут цены на мясо и зерновые из-за сокращения урожайности и санкций, что может подталкивать производителей к поиску дешевых альтернатив. Однако это не означает, что насекомые станут единственным вариантом 511.
4. Реакция в ЕС
Противники: часть европейских политиков (например, итальянские депутаты) и граждан критикуют нововведение, считая его угрозой традиционной кухне. Проводились опросы, где 73% итальянцев отвергли добавление насекомых в лазанью 25.
Сторонники: акцент делается на экологичности (меньший углеродный след по сравнению с мясом) и питательной ценности (высокое содержание белка, витаминов и минералов) 211.
5. Что дальше?
Расширение списка: ЕС уже одобрил четыре вида насекомых для пищи, еще восемь рассматриваются. Например, ранее были разрешены сверчки и саранча 813.
Рынок: продукты с насекомыми пока остаются нишевыми из-за высокой стоимости производства, но их доля может расти на фоне экологической повестки 211.
Вывод
Утверждение об «обязательном переходе на насекомых» — ложное. Регламент ЕС лишь расширяет ассортимент продуктов, предоставляя потребителям выбор. Решение о включении таких ингредиентов в рацион остается добровольным.