Пирог без заморочек



Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:

яйца — 5 шт.;
сахар — 1 ст.;
ванилин — по желанию;
чуть соли;
молоко — 5 ст.л.;
мука — 5 ст.л. с горкой;
разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
малина — 300 г (любые ягоды по вкусу).

ДЛЯ Заливки:

молоко — 300 мл;
сахар — 1 ст.л.

ДЛЯ КРЕМА:

шоколад 70% — 100 г;
сливки 30% — 200 мл.

Пошаговый рецепт

Охлажденные белки взбить со щепоткой соли. Затем постепенно ввести сахар. Когда белки и сахар взбились, можно добавлять желтки, не переставая взбивать. В яичную массу добавьте молоко и муку (обязательно просейте).
Неразъемную форму смажьте сливочным маслом и немного присыпьте мукой, вылейте тесто.
Сверху немного утопите в тесте ягоды, и отправьте в духовку, нагретую до 190 градусов на 5 минут, затем уменьшите градусы до 180 и выпекайте еще 30 минут.
В горячем молоке растворите сахар, и за пару минут до готовности пирога залейте его горячим молоком.
Разломайте шоколад и залейте его горячими сливками. Дайте остыть и уберите на 20-30 минут в холодильник. Затем взбейте шоколадную массу и покройте верх пирога. Уберите пирог на 1 час в холодильник.

Десерт из яблок



Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.;
сахар — 100 г + 4 ч. л.;
масло сливочное — 100 г растопленного;
и 30 г кусочками;
мука — 150 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
яблоки — 2 шт.

Пошаговый рецепт

3 яйца взбейте миксером, затем постепенно не переставая взбивать добавьте сахар. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте муку, разрыхлитель. У яблок удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Возьмите формочки из фольги (можно брать одну большую форму), положите на дно кусочки сливочного масла, присыпьте сахаром затем выложите яблоки. Залейте яблоки сверху тестом. Выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.

Сметанный десерт



Ингредиенты:

сметана — 300 мл;
молоко — 150 мл;
сахар — по вкусу (у меня 4 ст.л.) можно использовать заменитель;
клубника — 300 г (или любые другие свежие или замороженные ягоды);
желатин — 1,5 ст.л.;
вода — 120 мл.

Пошаговый рецепт

Залейте желатин остывшей прокипяченной водой и оставьте до набухания.
Добавьте к ягодам немного сахара и взбейте их блендером. Добавьте в сметану сахар, молоко и ванилин.
Взбейте миксером и добавьте большую половину взбитых ягод.
Растопите желатин на водяной бане, добавьте пару ложек сметанной смеси, перемешайте.
Влейте желатин к сметане и ягодам. Все перемешайте и разлейте по порционным чашкам или креманкам.
Верх десерта украсить оставшимся ягодным муссом. Уберите в холодильник до застывания.

Вкусный шоколадный десерт



Ингредиенты:

100 г шоколада (тёмного);
15 г какао-порошка;
3 ст. л. горячей воды;
250 г молока;
200 мл жирных сливок;
30 г сахара;
50 г сгущённого молока;
8 г желатина + 40 мл воды.

Пошаговый рецепт

Желатин залейте холодной кипяченой водой, перемешайте, оставьте набухать. Мелко порубите темный шоколад.
В сотейник с толстым дном влейте сливки и молоко. Также добавьте сгущенное молоко и сахар.
Какао залейте горячей водой (3 ст.л.). Добавьте шоколадную помадку из какао в кастрюлю с молоком и сливками.
Поставьте кастрюлю на огонь и постепенно помешивая смесь, доведите до кипения.
Добавьте шоколад, и как только шоколад растает, выключите огонь.
Растопите желатин в микроволновке и влейте в горячую шоколадную массу, постепенно помешивая.
Форму застелите пищевой пленкой и вылейте туда шоколадную массу, процеживая через сито.
Накройте пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на ночь, чтобы масса застыла.
Переверните десерт на тарелку, уберите пленку и присыпьте какао. Можно угощаться прекрасным и вкусным десертом.

Пирог "Вулкан" с заварным кремом



Пирог "Вулкан" с заварным кремом вполне можно назвать тортом. Прежде всего эта выпечка очень оригинальная и, конечно, вкусная. Пирог "Вулкан" действительно по форме напоминает это природное явление. Выглядит достаточно эффектно, поэтому подойдет на любой праздник. Нежный, заварной крем в сочетании с мягким, шоколадным тестом понравится многим любителям сладкой выпечки. Готовится пирог просто, но конечно требует времени.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 5 шт. (4 шт. - в тесто, 1 шт. - в крем)
Сахар — 300 г (200 г - в тесто, 100 г - в крем)
Молоко — 650 мл (150 мл - в тесто, 500 мл - в крем)
Подсолнечное рафинированное масло — 100 мл
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал кукурузный — 3 ст. ложки
Масло сливочное — 50 г
Ванильный сахар — 10 г

Как приготовить

Сварите заварной крем. В мисочку разбейте яйцо. Всыпьте 100 грамм сахара. Перемешайте сахар с яйцом и всыпьте крахмал. Перемешайте сахар, яйцо и крахмал, чтобы не было комочков. Добавьте несколько столовых ложек молока.
500 мл молока налейте в кастрюлю, поставьте на плиту. Когда молоко начнет закипать, влейте тонкой струйкой смесь яйца, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Добавьте ванильный сахар и сливочное масло, перемешайте. Займитесь тестом. В миску разбейте 4 яйца, всыпьте 200 грамм сахара. Перемешайте венчиком яйца с сахаром. Влейте 150 мл молока и подсолнечное масло. Всыпьте разрыхлитель и муку. Просейте какао и перемешайте все ингредиенты теста. В форму с разъемными бортиками диаметром 20-22 см постелите пекарскую бумагу. Выложите тесто. В середину теста выложите заварной крем. Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут. Пирог "Вулкан" достаньте из духовки. Дайте ему остыть в течение нескольких часов. Достаньте из формы. Украсьте по вкусу. Я полила растопленным шоколадом и посыпала орехами. Пирог "Вулкан" нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Халва с финиками



В этом рецепте предлагаем попробовать домашнюю халву с финиками. Это полезная замена магазинным сладостям, в которой содержится только натуральная сладость из фиников. По желанию в халву можно добавить какао порошок или ванильный экстракт для аромата.

Ингредиенты:

Подсолнечные семечки — 150 г
Финики — 50 г
Вода — 2 ст. ложки

Как приготовить

Финики залейте кипятком и дайте постоять полчаса. Затем удалите косточки. Семена подсолнечника измельчите блендером или в кофемолке до состояния муки. Добавьте финики, немного воды и ещё раз измельчите. Выложите массу в форму. Уберите в морозилку на полчаса, чтобы она схватилась. Затем нарежьте на прямоугольники. Халва с финиками готова, приятного аппетита!

Финиковая паста



Ингредиенты:

450 г сладких фиников;
3-4 стакана кипятка;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Финики очистите от косточки, залейте кипятком, дайте остыть и потом уберите в холодильник на 12 часов.
Прогрейте массу на водяной бане и измельчите при помощи блендера. По желанию можно добавить щепотку соли, корицы.
Переложите пасту в баночку и храните в холодильнике.
Используйте, как привычный сахар, например добавляя в чай по 1 ч.л. этой пасты. Также пасту можно брать для приготовления десертов, выпечки и многое другое. Просто используйте в тех же пропорциях, что и сахар.

Шоколадный рулет с кремом



Ингредиенты:

4 яйца;
80 г сахара;
1 ч.л. ванильной эссенции или просто щепотка ванили;
40 мл молока;
40 мл растительного масла;
90 г муки (обязательно просеять);
1 ч.л. разрыхлителя;
щепотка корицы;
30 г какао порошка.

Для крема:

60 г шоколада;
240 г жирных сливок;
70 г сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

Желтки отделите от белков. Взбейте отдельно белки до устойчивой белой массы. Взбивать около 5 минут.
Отдельно взбейте желтки с сахаром, добавьте ваниль, влейте молоко, растительное масло и еще раз взбейте миксером.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, щепотку корицы и какао.
Все еще раз взбейте и отправьте шоколадную массу в белковую, аккуратно перемешайте лопаткой.
Форму застелите растительным маслом и вылейте тесто, равномерно его распределяя.
Выпекать при температуре 180 градусов около 10-12 минут.
Бумагу для выпечки присыпьте какао порошком, достаньте горячий рулет и сразу переложите его на бумагу с какао.
А ту бумагу, на которой пекся рулет, снимите. Скрутите рулет еще горячим, заворачивая бумагу вовнутрь.
Шоколад поломайте кусочками и добавьте 4 ст. л. сливок, уберите в микроволновку, чтобы растопилось.
Взбейте 240 мл охлажденных сливок с сахарной пудрой, добавьте шоколадную массу и еще раз взбейте миксером. Крем готов.
Разверните рулет, смажьте кремом, и снова заверните в бумагу для выпечки. Уберите в холодильник на 1 час.
Украсьте рулет кремом и подавайте к столу.

Вафельный торт с заварным кремом



Сочный и пропитанный вафельный торт идеален с заварным кремом - от такого десерта не откажется никто, особенно вкупе с чашечкой горячего чая или кофе. Такой десерт получается не приторным, легким и сочным, причем готовится без всяких усилий с помощью покупных вафельных коржей. Кстати, вы можете добавлять при заваривании крема различные ароматизаторы и каждый раз получать на десерт лакомство с новым вкусом.

Ингредиенты:

Вафельные коржи — 20 шт. (минимум 2 упаковки)
Желток куриного яйца — 4 шт.
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 4 ст. ложки
Сахар — 80 г
Кислота лимонная — 1 щепотка
Ванильный сахар — 1 щепотка
Сливочное масло — 60 г

Как приготовить

Обязательно покупайте две или три упаковки вафельных коржей, так как они при намазывании на них крема становятся тонкими, как салфетки и у вас не получится высокий торт. Разделите куриные яйца на белки и желтки, белки удалите в сторону, они в рецепте не потребуются. Желтки выложите в глубокую миску или салатник, влейте туда же молоко любой жирности, всыпьте ванильный сахар, сахарный песок и взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты. Перелейте сладкую массу в ковш с антипригарным дном или сотейник, всыпьте в него пшеничную муку с лимонной кислотой (кислоты добавьте на кончике ножа, без нее крем будет слишком приторный). Взбейте венчиком и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Доведите массу до нужной густоты, время от времени перемешивая. Зачастую на заваривание уходит не больше 5-6 минут. Как только крем будет готов - вмешайте в него сливочное масло, накройте пленкой и поместите на холод для остывания примерно на 1-1,5 часа. Остывшим заварным кремом переслоите вафельные коржи. Десерт не получится слишком высоким, так как коржи потеряют свою форму и станут тонкими. Смажьте по бокам и сверху торт кремом и поместите в холодильник для пропитывания на 1-2 часа. Спустя указанное время разрежьте торт пополам и поместите одну половину лакомства на другую, таким образом вы получите высокий торт. Украсьте его по своему вкусу, например, шоколадной стружкой. Нарежьте на части и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Чайная шоколадная колбаса



Нам потребуется:

Печенье «топленое молоко» — 700 г;
Орехи грецкие — 500 г (со скорлупой);
Масло сливочное — 2 пачки (по 180 г);
Какао — 2 ст. ложки;
Сахар — 4 ст. ложки + 2 стакана по 200 г;
Молоко — 4 ст. ложки;
Яйца — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Выложите сливочное масло в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте к нему сахар (2 стакана), молоко и какао.
Пока помадка растапливается на огне, поломайте печенье.
В поломанное печенье поломайте грецкий орех, вбейте яйца и добавьте сахар (4 ложки).
Когда шоколадная масса растаяла, добавьте ванилин и вылейте горячую массу к нашему печенью с орехами. Перемешайте.
В обычный пищевой пакетик выложите массу. Разделите приблизительно на 3-4 части. Вам понадобится 3-4 пакетика.
Придайте форму колбаски массе в пакете, сверните и уберите в морозилку до застывания на 1,5 ч.
Хранить такую колбаску также можно в морозилке.
Когда колбаса застыла, нарежьте ее кусочками и подавайте к столу.

Торт с шоколадной крошкой



Торт с шоколадной крошкой украсит любой праздничный стол, ведь состоит он из нежных коржей, в которых находится россыпь шоколадных крупинок. А верхний шоколадный слой завершает это шоколадное чудо. Если не любите очень сладкие тортики, то возьмите горький шоколад, он сбалансирует вкус.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Мука — 200 г
Сахар — 180 г
Шоколад — 250 г (100 г - в тесто, 100 г - в глазурь, 50 г - для украшения)
Разрыхлитель — 10 г
Сметана — 1 стакан (200 г, 25% жирности)
Сахарная пудра — 4 ст. ложки
Желатин — 1 ч. ложка
Сливки — 80 мл (20% жирности)
Молоко — 1/2 стакана

Как приготовить

Измельчите 100 грамм шоколада в крошку любым удобным для вас способом. В чашу миксера разбейте яйца и добавьте 180 грамм сахарного песка. Смешайте муку и разрыхлитель, просейте. Яйца с сахаром взбейте в плотную пену. В яичную массу медленно введите просеянную муку и аккуратно, сверху вниз, перемешайте до однородного теста. Добавьте шоколадную крошку. Аккуратно перемешайте, чтобы масса осталась воздушной. От этого будет зависеть мягкость и воздушность торта. Разъемную форму диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом. Переложите в нее тесто и разровняйте. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте в горячей духовке в течение 30 минут. Извлеките и полностью остудите. Молоко вскипятите и остудите. Всыпьте желатин и перемешайте, оставьте до набухания, согласно инструкции. Затем распустите желатин на водяной бане или в микроволновой печке до однородной массы. Сметану положите в чашу и добавьте сахарную пудру. Взбейте сметану с сахарной пудрой до пышной массы. Продолжая взбивать, влейте желатин и взбивайте еще 1-2 минуты. Остывший корж извлеките из формы и разрежьте на две ровные половинки.



В форму, в которой выпекался бисквит, положите нижнюю часть основы. Вылейте сметанный крем и разровняйте. Выложите верхний слой бисквита и прижмите. Уберите в холодильник на один час. В кастрюлю налейте сливки и выложите 100 грамм поломанного шоколада. На медленном огне нагрейте до однородной массы, все время, мешая, чтобы не пригорело. Нанесите шоколадную массу на верх и бока торта. Оставшийся шоколад натрите на крупной терке и пока не застыл верхний шоколадный слой, украсьте торт. Торт готов. Приятного чаепития!

Торт за 25 минут



Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.;
Сахар – 150 г;
Кефир или йогурт – 200 мл;
Сода – 1 ч.л.(гашеная);
Сливочное масло — 50 мл;
Изюм - 180 г;
Мука – 200 г;
какао — 20 г;

Крем:

Сметана или сливки 25 %- 300 мл;
Сахар – 100 г;
ванилин — 1 ч.л.

Глазурь:

Шоколад — 100 г;
Растительное масло- 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

2 яйца перемешайте с сахаром при помощи венчика. В кефир добавьте соду или йогурт.
Добавьте кефир к яйцам, влейте растопленное сливочное масло. Всыпьте муку, какао, изюм и перемешайте.
Возьмите две небольшие формы, смажьте их маслом, присыпьте мукой и вылейте тесто поровну в каждую форму.
Если выпекать одним большим коржом, будет выпекаться дольше. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Приготовьте крем, когда коржи в духовке: взбейте сливки или сметану с сахаром и ванилином.
Коржи разрежьте на 2 части и дайте остыть. Тарелку смажьте кремом, положите первый корж, смажьте его кремом и т.д.
Уберите тортик настояться в холодильник на 30 минут. Затем украсьте растопленным шоколадом с добавлением растительного масла.
Можно сделать узор, чередуя его с белым сметанным кремом.

Абрикосовые батончики "Мюсли"



Вкусный, питательный и полезный перекус. Идеально подойдет для детей, можно взять с собой в школу или подать во время домашнего чаепития. Намного вкуснее покупных сладостей, попробуйте. Нет четкого перечня ингредиентов, так как в батончики можно добавлять различные сухофрукты без косточек, орехи и семечки. Экспериментируя с ингредиентами, каждый раз будет новый вкус батончиков. Обязательно выбираем овсяные хлопья быстрого приготовления, те, которые не нужно варить, а достаточно залить горячим молоком.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 1 стакан (быстрого приготовления)
Мед — 3 ст. ложки
Курага — 150 г
Орехи грецкие — 150 г
Лимон — 1/2 шт.

Как приготовить

Курагу заливаем кипятком на 5-7 минут. Грецкие орехи и курагу пропускаем через мясорубку. Далее, пропускаем через мясорубку овсяные хлопья и цедру лимона. Добавляем мед и немного лимонного сока. Все перемешиваем. Масса получается достаточно густой. Массу выкладываем на доску покрытую пергаментом. Накрываем пергаментом и прокатываем скалкой, легонько прижимая, чтобы пласт получился ровным. Отправляем доску с заготовкой в холодильник на 1-2 часа. Достаем заготовку из холодильника и нарезаем произвольно. Абрикосовые батончики "Мюсли" готовы. Приятного аппетита!

Совет: Готовые батончики храним в холодильнике.

Торт “Небо на губах”



Ингредиенты:

мука- 300 г + на подсыпку;
сахар — 100 г;
2 желтки (или 1 яйцо);
сливочное масло — 100 г;
сметана — 2 ст.л.;
ванильный сахар — 10 г;
щепотка соли;
разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой;
варенье (яблочное, абрикосовое, персиковое) - 450 г.

Пошаговый рецепт

В миску просейте муку и холодное сливочное масло порубите ножом в эту муку. Все перетрите в нежную крошку.
В отдельную миску вбейте 2 куриных желтка, добавьте сахар, ванильный сахар, туда же добавьте сметану и перемешайте все венчиком. Также всыпьте соль. В мучную крошку добавьте 1 ч.л. разрыхлителя.
Яичную массу смешайте с мучной крошкой и замесите тесто. Муки больше нормы не добавляйте. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
По истечению времени, бумагу для выпечки присыпьте мукой, выложите на нее тесто и раскатайте в тонкий пласт, приблизительно размера, как Ваш противень. Наколите пласт вилкой в некоторых местах. Выпекайте корж в духовке, нагретой до 180 градусов приблизительно 180 минут.
Готовому коржу дайте остыть и снимите бумагу для выпечки. Разрежьте корж на 4 части. Каждый кусочек перемажьте вареньем по вашему вкусу.
Верхний корж также смажьте вареньем и присыпьте крошкой от обрезков коржей. Дайте пропитаться в холодильнике около 2 часов.
Спустя указанное время такой вкусный и быстрый тортик можно подавать к чаепитию.

Лимонная вкуснятина



Ингредиенты:

220 г песочного/крекерного печенья;
100 г растопленного сливочного масла.

Середина:

500 г сливочного сыра;
3 средних яйца;
120 г сахара;
150 г сметаны;
20 г лимонного сока (2 ст.л.);
Цедра 1 лимона, ваниль;

Лимонный крем:

60 г лимонного сока;
100 мл воды;
80 г сахара;
15 г крахмала;
2 желтка;
Цедра 1 лимона;
30 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Для основы песочное печенье измельчите в крошку. Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом.
Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, выложите крошку из печенья. Выпекайте основу в духовке, нагретую до 170 градусов около 7 минут. Основа должна подрумяниться.
Взбейте мягкий сыр комнатной температуры до пышности. Затем добавьте сахар, лимонный сок, щепотку ванилина и цедру одного лимона. И еще раз взбейте. Добавляйте по одному яйцу, взбивая после каждого. В конце добавьте сметану и еще раз немного взбейте.
Перелейте всю массу на остывшую песочную основу. Уберите чизкейк в духовку, нагретую до 160 градусов приблизительно на 35-40 минут.
Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Приготовьте лимонный крем: смешайте сахар, крахмал, 2 желтка, лимонную цедру, лимонный сок и хорошо все перемешайте до однородности. В конце добавьте воду и отправьте на плиту. Ставьте на средний огонь и нагревайте, пока не загустеет. На это уходит 6-7 минут. Добавьте сливочное масло и перемешайте до его полного растворения. Перелейте крем в другую мисочку и дайте остыть до комнатной температуры.
Поверхность чизкейка покройте кремом, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник до полного застывания.
Нарежьте чизкейк на порционные кусочки и подавайте к столу.

Домашний шоколад



Очень часто так бывает, что гости уже на пороге и времени на приготовление вкусностей в обрез, а десерт должен выглядеть достойно, решить проблему можно легко — сделать домашний шоколад. Соблазнительно аппетитный и нежный шоколад приготовленный в домашних условиях просто тает во рту. Такое лакомство будет по душе всем: от мала, до велика.

Ингредиенты:

5 ст. ложек какао;
сахар — 50 г;
молоко — ½ стакана;
50 г сливочного масла.

Рецепт

В небольшой сотейник выливаем ½ стакана молока и ставим на средний огонь (и здесь очень важный момент: молоко нужно хорошо нагреть, но не вскипятить).
50 грамм сахарного песка (это две столовые ложки) и пять столовых ложек какао соединить и хорошенько перемешать.
Совет: одна столовая ложка какао = 15 грамм, поэтому для домашнего шоколада нужно 75 г какао). Для того, чтобы правильно выбрать качественное какао (а это немаловажно) нужно сразу обращать внимание на цвет какао — коричневый. Запах какао должен напоминать шоколад.
Не снимая сотейник с огня, небольшими порциями вводим смесь сахара с какао в теплое молоко и хорошенько перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Растопленное сливочное масло вливаем тонкой струйкой в молоко с какао.
Не прекращаем помешивая варим молочно-шоколадную смесь на маленьком огне две минуты.
Горячий шоколад разливаем по формочкам (у меня силиконовые формочки в форме плитки шоколада).
Остывшие формочки с жидким шоколадом отправляем в холодильник до полного застывания.
Подавайте к столу шоколад в качестве десерта с чашечкой ароматного кофе. Такое лакомство можно без сомнения давать детям, потому что шоколад приготовленный вами собственноручно. Невероятно вкусная сладость украсит любой праздничный стол.

Вкусный рулет



Ингредиенты:

3 яйца;
мука — 90 г;
сахар — 90 г.
Любой крем для пропитки, а можно повидло, что захочется Вам.

Пошаговый рецепт

Яйца и сахар положите в миску или чашу миксера. Взбивайте не менее 5 минут. Масса должна получиться белой и устойчивой.
Теперь добавляйте просеянную муку и перемешивайте силиконовой лопаткой уже взбивать не надо.
Противень застелите бумагой для выпечки смажьте немного маслом, вылейте тесто. Выпекайте при 200 градусах около 12-14 минут.
Горячий бисквит выложите на полотенце и заверните. Дайте в таком виде остыть.
Затем разверните, удалите бумагу и смажьте кремом или джемом. Снова заверните и дайте пропитаться.

Шоколадный торт



Шоколадный торт, настоящее лакомство для любого любителя сладкого. Такого насыщенного и яркого вкуса вы точно никогда не пробовали. Получается очень вкусно, сытно, и с непередаваемым ароматом шоколада.

Нам потребуется:
Тесто:

Яйцо - 5 шт.;
Соль - щепотка;
Сахар - 150 г;
Мука - 80 г;
Разрыхлитель - 10 г;
Какао порошок - 3 ст.л.

Крем:

Сливки 33 % - 300 мл;
Сливочный творожный сыр - 150 г;
Пудра сахарная - 3 ст.л.;
Какао - 2 ст.л.

Пропитка:

Сгущенка;
Кипяченая вода охлажденная;

Шоколадный ганаш:

Шоколад - 120 г;
Сливки - 100 мл.

Пошаговый рецепт

В ситечко засыпаем муку, разрыхлитель, и какао, все просеиваем до однородности. Отделяем белки от желтков, в белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивой пены.
Далее по одному добавляем желтки, продолжая взбивать. Засыпаем сахар, и взбиваем 3-4 минуты. Затем постепенно добавляем смесь из муки, разрыхлителя и какао.
Аккуратно перемешиваем лопаткой, берем разъемное кольцо, стенки и дно обкладываем фольгой, и выливаем туда готовую смесь. Выпекаем в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 35-40 минут.
Готовый бисквит переворачиваем, снимаем фольгу, и даем полностью остыть. Далее разделите его на 3 равные части.
Теперь приготовим крем. Для этого в мерную чашу вливаем сливки, добавляем творожный сыр, засыпаем сахарную пудру, и все взбиваем миксером до пышности. Далее добавляем просеянное через ситечко какао, продолжая взбивать, а после аккуратно перемешиваем лопаткой.
Смешиваем воду и сгущенку, и пропитаем коржи, заранее помещаем их в разъемное кольца. Далее смазываем коржи кремом, равномерно распределяя по поверхности. Так пропитываем и смазываем все три коржа.
Затем приготовим ганаш. Для этого в отдельную миску закладываем шоколад, заливаем сливки, и ставим на водяную баню. Даем растопиться, снимаем кольцо разъемное, промазываем бока кремом, и промазываем бока и верх торта глазурью. Ставим в холодильник чтобы глазурь слегка застыла.

Щербет в домашних условиях



Ингредиенты:

Вода — 1 стакан;
Сухое молоко — 3 ст.л.;
Сахар — 1 кг;
Арахис — 200 г;
Сливочное масло — 30-50 г;
Какао-порошок — 3 ст.л.

Как приготовить

Сахар, воду, какао смешать и поставить на огонь. С момента закипания кипятить 8 минут, чтобы сахар полностью растворился.
Затем снять с огня, добавить сухое молоко, измельченный арахис, масло и хорошо перемешать.
Форму застелить пищевой пленкой, выложить слегка остывшую массу, дать остыть полностью и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Затем нарезать как конфетки. Щербет в домашних условиях иногда получается мягкий, тогда можно есть ложкой.

Любопытная) вот тот рецепт)

https://youtu.be/WVkuS6E5ZRg

ТОРТ "СНЕГОВИК"

Ингредиенты

яйца — 3 шт.
масло сливочное — 150 г
сахар — 1 стакан
мука — 3 стакана
сода — ½ ч.л.
ванильный сахар — 1 пакетик
соль — ½ ч.л.
кокосовая стружка

Для крема
сметана (жирная) — 500 г.
сахар — 1 стакан

1. Яйца взбить с сахаром. Масло растопить, охладить и добавить к яйцам. Добавить ванильный сахар, соду (погасить), соль и муку. Хорошо перемешать.
2. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
3. Охладить и нарезать на кусочки 4х4 сантиметра.
4. Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром до однородной густой массы.
5. Каждый кусочек обмакнуть в крем и выложить в форме снеговика. Посыпать кокосовой стружкой, украсить изюмом и морковкой.
По желанию при укладывании кусочков в торт можно добавить консервированные фрукты, заранее размоченные сухофрукты, молотые орехи

офигенный рецепт
Если бы еще было написано - сколько брать кефира - было бы вообще круто

280) Но два яйца.Несколько раз делала , вот этому рецепту.

https://youtu.be/lqgfsQxD7os

Делаю своим детям банановые чипсы. Очень вкусно! Кто хочет попробовать пишите мне-скину рецепт!

совсем необязательно вам писать, рецептов предостаточно и без рекламы...
https://xcook.info/product/bananovye-chipsy.html

получилось вкусно.
Но. Не разрезаются - крошатся на кашу пока горячие и на гранолу когда остыли
лучше изначально формировать порционно

Готовим к Пасхе...



Рецепты от Танюши всегда хороши!
Любой торт, любой десертик всегда получается на славу

я не говорю про варку, а про соотношение воды, если знаешь, в какой и сколько - получается, что надо!
Рис для каш, пудингов и суши продаётся отдельно, остальные сорта должны получаться рассыпчатыми.
заодно рецепт напишу, тем, кто любит рисовые десерты
__________
отварить рис в молоке, до мягкости, добавив сахар по вкусу
Дать остыть, вымоченные и высушенные сухофрукты нарезать кусочками небольшими, или ягоды, кто что любит
Сливки хорошо взбить с сахаром и добавить в общую смесь, тщательно всё перемешав, я добавляю ещё и ваниль
Выложить в форму застеленную пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 2-3 часа, при подаче переворачиваю форму, украшаю остатком взбитых сливок и ягодами. Обожаю этот десерт.

Творожный десерт с фруктами






По этому рецепту делала, очень вкусно!