Салат с печенью и рисом



Ингредиенты:

0,5 стакана риса;
350 г куриной печени;
4 луковицы;
3 яйца;
небольшой пучок укропа;
майонез;
2 ст.л. растительного масла;
соль/перец по вкусу;
зеленый лук.

Пошаговый рецепт

Рис отварите до готовности в подсоленной воде.
Лук мелкой нарежьте и обжарьте на растительным масле, пока не станет золотистым.
Лук и укроп мелко нарежьте. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
Печень зачистите и отварите в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и душистого перца.
Готовую печень натрите на терке.
Соберите салат слоями: печень, майонез, жареный лук, рис, майонез, зелень. Последний слой яйцо.
Обязательно дайте салату пропитаться пару часов в холодильнике.

Салат-желе «Сельдь под шубой»



Ингредиенты:

1 крупная свекла;
2 средние морковки;
10 г желатина;
250 г слабосоленой сельди;
щепотка черного молотого перца;
370 г майонеза;
0,5 ч. л. соли;
3 вареных куриных яйца;
100 г зеленого горошка;
полстакана воды;
2 небольшие картофелины.

Приготовления:

Замочите желатин в холодной воде. Картофель, морковь и свеклу отварите. Очистите овощи и также как яйца, натрите на крупной терке. Яйца перемешайте с горошком. Рыбу нарежьте мелкими кусочками. Когда желатин набухнет, поставьте его на плиту и прогрейте до полного растворения, затем снимите с огня и быстро перемешайте с майонезом. Посолите и поперчите соус. Смешайте еще теплую майонезную смесь с продуктами в отдельности — картофель, морковь, свекла, а также яйца с горошком. Заполните, плотно укладывая, составляющими элементами салата подходящую форму в такой последовательности начиная с нижнего слоя — свекла, морковь, сельдь (и важно — ее с майонезом мешать не нужно), картофель, яйца с горошком. Уберите закуску в холодильник примерно на 4 часа.

Селедка в пакете



Ингредиенты:

селедка свежемороженая — 1 шт.;
соль — 2 ст.л.;
сахар — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Селедку разморозьте и промойте под проточной водой, очищать не надо. Уложите селедку в пакет.
Рукой набирайте соль (смешанную с сахаром) и посыпайте прямо на рыбу в пакете, немного натирая рыбу.
Завяжите пакет и уберите селедку в пакете в холодильник на 2-е суток.
Такую селедку можно пробовать уже через сутки, будет она малосольная.
Спустя 2-е суток селедку промойте под проточной водой, почистите и нарежьте кусочками.

Быстрая маринованная капуста с уксусом



Ингредиенты:

1,5-2 кг капусты;
морковь — 2 шт.;
лук — 2 шт.;
перец болгарский — 2 шт.;
зелень (укроп, петрушка).

Для маринада:

210 мл растительного масла;
уксус 6% — 60 мл;
140 мл воды;
2 ст.л. соли;
100 г сахара.

Пошаговый рецепт

Капусту нашинкуйте как обычно вы это делаете. Затем слегка перетрите руками.
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кусочками.
Перец нарежьте полосочками, зелень нашинкуйте. Все смешайте и сложите в кастрюлю.
Смешайте воду, сахар, соль, масло и уксус и доведите до кипения.
Залейте капусту еще горячим рассолом, поставьте сверху гнет в виде тарелки и банки с водой.
Оставьте на 12 часов. Спустя указанное время капуста готова. Переложите ее в банки и уберите в холодильник.

Мойва малосольная в домашних условиях



Ингредиенты:

Мойва — 1 кг;
вода — 1 л;
соль — 3 ст.л.;
сахар — 1 ст.л.;
1-2 ч.л. кориандра семян;
перец горошком — 1 ч.л.;
2 лавровых листа;
2 гвоздички;
подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

Кориандр измельчите в ступке. В горячую кипяченую воду добавьте кориандр, черный перец горошком, лавровый лист, соль, сахар.
Поставьте на огонь, снова доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Затем дайте рассолу остыть.
Мойву разморозьте, но не до теплого прям состояния, пусть она будет слегка охлажденной.
Сложите мойву в какую-нибудь емкость и залейте рассолом, добавьте 1 ст.л. поставьте сверху небольшой груз.
Уберите мойву на 12 часов в холодильник. Через 12 часов мойву можно кушать, она будет малосольная.
Если оставить мойву в рассоле через 24 часа она будет более соленая. Хранить ее обязательно в холодильнике.
Подавать мойву к столу. очистив от головы, с нарезанным кольцами луком и полить растительным маслом.

Салат “Метелка”



Ингредиенты:

300 г капусты;
1 яблоко;
100 г свежей свеклы;
100 г моркови;
1 зубчик чеснока;
зелень по вкусу;
лимонный сок;
соль/перец и растительное масло.

Пошаговый рецепт

Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь и свеклы натрите на крупной терке.
Зелень мелко нарезать.Яблоко нарежьте соломкой, чеснок натрите на мелкой терке.
Выложите все ингредиенты в салатник, добавьте лимонный сок, перец, соль и растительное масло.
Перемешайте и можно кушать.

Слоёный салат с сёмгой и икрой.
Салат уложить слоями,смазывая майонезом+тёртый чеснок.
1 слой- вар. картофель (на тёрке);
2 слой-вар. морковь (на тёрке);
3 слой-солёный огурец (на тёрке);
4 слой-вар.яйца (на тёрке);
Верх украсить сёмгой,икрой и зеленью.
Приятного аппетита!

Салат "Лапоточки и грибочки"

Ингредиенты:

-4 столовых ложки маринованных опят
-200 гр копченого сыра, потереть на терке
-3 яйца, сваренных вкрутую и порезать или помять вилкой
-200 гр порезанных маринованных огурцов
-две столовых ложки нарезанного пластинками миндаля
-заправить майонезом

Приготовление:
Салат из маринованных опят, копченого сыра, яйца, маринованных огурцов и нарезанного пластинками миндаля, капля майонеза. Плюс моцарелла и пара маринованных боровиков.
Нарезать тонкими полосками моцареллу и сплести квадраты на лапти.

Мойва маринованная в домашних условиях



Ингредиенты:

0,5 кг мойвы свежемороженой;
вода — 350 мл;
соль — 2 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
3 лавровых листика;
гвоздика — 3 штуки;
черный перец горошком — 10 шт.;
горчица в зернах — 3 ч.л.;
уксус 9% — 4 ч.л.

Пошаговый рецепт

Мойву переберите, удалите головы и внутренности.
Воду смешайте с солью, сахаром, черным перцем горошком, лавровым листом, гвоздикой.
Доведите до кипения, когда закипит добавьте уксус.
Получившейся маринад охладите, добавьте горчицу в зернах.
Залейте рыбу маринадом. Поставьте рыбу в холодильник на 12 часов.
Спустя 12 часов еще раз перемешайте, и оставьте на сутки.
Спустя сутки рыба готова.

Мойва пряного посола в домашних условиях



Ингредиенты:

1 кг мойвы;
3 ст.л. соли;
сахар — 2 ст.л.;
3 лавровых листа;
перец горошком — 3-4 шт.;
2-3 гвоздики;
вода — 1 литр.

Пошаговый рецепт

⅓ воды доведите до кипения, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
Поставьте снова на огонь и кипятите уже со специями примерно 5 минут. Влейте в рассол оставшуюся холодную воду.
Это все мы делаем для ускорения процесса приготовления.
В принципе, можно сразу кипятить 1 литр воды, но так рассол будет дольше остывать.
Когда рассол полностью остынет, залейте им мойву (мойву от голов очищать не надо).
Положите на рыбку тарелку и поставьте банку с водой. чтобы рыба не всплывала.
Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа.
Спустя 4 часа мойва готова, вкусно подавать ее с картошкой, лучком нарезанным и полив растительным маслом.

Закуска с кукурузой



Нам потребуется:

Сыр фета 1 упаковка;
Чеснок 3-4 зубка;
Майонез;
Кукуруза консервы 1 банка;
Зеленый лук.

Пошаговый рецепт

Для начала натрем на терке сыр, чеснок давим на чеснокодавку и добавляем к сыру, заправляем майонезом.
Все тщательно перемешиваем. Теперь из этой массы формируем форму кукурузного початка на кусочек багета или батона.
Покрываем зернами консервированной кукурузы всю поверхность, хорошо вдавливая в массу.
Для удобства можно использовать пинцет. Отправляем в холодильник на пару часов. Украшаем листьями зеленого лука.
Закуска с кукурузой готова. Смотрится такая закуска на столе просто шикарно, и на вкус она просто чудо. Намазав ее на черный хлеб, вы ощутите невероятно приятный вкус.

Ленивые бризоли



Ингредиенты:

фарш — 1 кг;
лук — 2 шт.;
соль;
перец;
специи — по вкусу;
яйца — 5 — 6 шт.

Для соуса:

сметана — 150 мл;
соль — по вкусу;
зелень;
чеснок — 2 зубка;
сыр — 150 г.

Пошаговый рецепт

К фаршу добавьте лук, перец, соль и по желанию любые приправы. Разделите фарш на количество бризолей.
Затем каждую часть выложите на пищевую пленку и раскатайте при помощи скалки тонко. Оставьте фарш на пищевой пленке.
Яйцо взбейте вилкой с солью и отправьте взбитое яйцо на сковороду (сковорода диаметром 28 см), равномерно распределите яичницу по всей поверхности.
Затем вместе с пищевой пленкой выложите фарш поверх яичницы, снимите пленку и накройте крышкой. Жарьте на очень маленьком огне 5-7 минут с одной стороны.
Переверните бризоли на другую сторону и жарьте под крышкой еще несколько минут. Для соуса смешайте сметану, измельченный чеснок и зелень, добавьте соль.
Снимите блинчик со сковороды при помощи тарелки, просто накройте тарелкой, переверните и все. Смажьте блинчик сверху соусом и присыпьте тертым сыром. Пока горячие, скрутите рулетиком. Подавать на стол порционно или нарезав кусочками.

Салат “Эгоист”



Подготовьте такие продукты:

2 моркови;
сыр — 150 г;
лук — 1 штука + 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. уксуса и кипяток;
чеснок — 2 зубчика;
грецкие орехи — 100 г;
4 яйца;
майонез для заправки и масло подсолнечное.

Пошаговый рецепт

Морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле.
Снимите с огня, добавьте к моркови чеснок, пропущенный через пресс и остудите.
Измельченные грецкие орехи слегка обжарьте.
Лук нарежьте кубиками, добавьте уксус, сахар и залейте кипятком. Дайте остыть и маринованный лук готов.
Яйца отварите, очистите и отделите белки от желтков.
Соберите салат слоями, промазывая каждый слой майонезом: половина белков, затем сыр, лук, морковь, орехи, оставшиеся белки.
Верх у нас будут натертые на терке желтки. Украсить салат по своему вкусу. Дать настоятся в холодильнике пару часов.

Отбивные из рубленого мяса



Нам потребуется:

мясо — 400 г;
лук — 3 шт. (большие);
яйца — 3 шт. ( можно и больше);
сметана — 3 ст.л. (майонез);
зелень по вкусу;
мука — 3 — 5 ст.л.;
соль, перец по вкусу;
прованские травы;
масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Свинину (или любое другое мясо) нарежьте небольшими кубиками.
Лук мелко нашинкуйте полукольцами. Главное очень тонко нарезать лук.
Добавьте сметану, соль, перец, травки по вкусу. Также добавьте измельченную зелень.
Можно оставить мясо промариноваться, а можно делать сразу добавив яйца.
Все хорошенько перемешайте. В самом конце добавьте муку.
Теперь выкладывая ложкой на сковороду, жарьте отбивные или котлеты, кто как назовет.
Жарить надо с двух сторон на среднем огне, когда переворачиваете, огонь надо уменьшить и накрыть крышкой.
В общей сложности с двух сторон жарятся отбивные 7-10 минут.
Если котлетки распадаются на сковороде, добавьте еще немного муки.
Готовые отбивные снимите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Рулет из фарша с рисом



Ингредиенты:

0,5 кг фарша;
рис — 200 г;
300 г капусты;
лук — 1 шт.;
1 морковка;
1 яйцо;
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Отварите рис до полуготовности. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
Обжарьте морковь вместе с луком на растительном масле.
Капусту нашинкуйте (лучше мелко) и обжарить капусту на сковороде до полной готовности.
В фарш добавьте яйцо, соль, перец и рис. Перемешайте.
Можно сразу на противне застлать бумагу для выпечки и разложить на бумагу подготовленный фарш.
Сверху на фарш, выложите овощную начинку и сверните рулетом, при помощи бумаги.
Рулет завернуть в эту бумагу, как конфетку и убрать запекаться в духовку, нагретую до 200 градусов на 1 час.
Спустя 40 минут бумагу необходимо раскрыть, чтобы корочка подрумянилась.

Сырная соломка



Ингредиенты:

240 г любого твердого сыра;
110 г сливочного масла;
180 г муки;
6 ст.л. жирных сливок;
1 ст.л. розмарина и тимьяна (по вкусу);
1 ч.л. красного острого перца хлопьями;
1 ч.л. соли.

Пошаговый рецепт

Сыр натрите на терке. Добавьте к сыру травки, перец.
Масло нарежьте кубиками и измельчите все вместе при помощи блендера.
Если нет блендера, можно перетереть вилкой.
В конце добавьте сливки и муку. Замесите тесто.
Уберите тесто на 30 минут в холодильник или на 10 - в морозилку.
Готовое тесто раскатайте в прямоугольник, это можно делать прямо на бумаге для выпечки.
Перенесите на противень и нарежьте соломкой.
Нагрейте до 200 градусов духовку и выпекайте там соломку 10 минут.
Подавать к столу, когда остынет.

Салат “Майский”



Ингредиенты:

грудка куриная — 2 шт.;
яйца — 4 шт.;
огурец — 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
сыр — 150 г;
майонез (или сметана) — 150 г;
зеленый лук — пучок.

Пошаговый рецепт

Куриную грудку необходимо запечь или отварить, все зависит от вашего вкуса. Нарежьте филе кубиками.
Яйца отварите и также нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте соломкой и кубиками нарежьте помидор.
Сыр натрите на мелкой терке. Зеленый лук мелко порубите.
Дно формы смажьте майонезом (сметаной), выложите курицу, смажьте майонезом (сметаной), затем зеленый лук.
Поверх лука выложите огурцы и смажьте их майонезом (сметаной).
Сверху выложите нарезанные яйца и помидоры. Сделайте сеточку из майонеза (сметаны).
Сверху салат украсьте тертым сыром.

Вкусная закуска из лаваша



Ингредиенты:

тонкий лаваш - 2 шт.;
ветчина — 100 г;
помидоры — 150 г;
зелень;
яйца — 4 шт.;
соль;
перец черный;
молоко - 100 г;
сыр - 10 г

Пошаговый рецепт

Лаваш нарежьте по ширине формы.
Ветчину нарежьте полосочками.
Помидоры нарежьте кубиками.
На лаваш выложите ветчину, затем помидоры.
Нашинкуйте зелень и также добавьте сверху помидоров.
Заверните лаваш рулетиком.
Получившиеся рулетики уложите в форму для выпечки плотно друг к другу.
Яйца смешайте с солью, перцем и молоком.
Залейте лаваш получившейся смесью. Верх присыпьте сыром.
Духовку нагрейте до 200 градусов и выпекайте там лаваш 15-20 минут.
Подать как в горячем, так в и в холодной виде — это очень вкусно!

Когда-то давно готовила такое:

Быстрый салат из простых продуктов



Ингредиенты:

копченая колбаса — 300 г;
вареные яйца — 4 -5 шт.;
вареная картошка — 4 шт.;
маринованные огурцы — 4-5 шт.;
250 г маринованных шампиньонов;
100 г сыра;
майонез.

Пошаговый рецепт

Все ингредиенты нарежьте соломкой. Теперь можно собирать салат.
Можно делать его в глубокой салатнице или на блюде, поставив на него кольцо из разъемной формы.
Первый слой - половина картофеля, чуть посолите и смажьте майонезом, затем копченая колбаса.
Смажьте майонезом, затем выложите слой нарезанных огурцов, яйца, майонез, грибы, оставшейся картофель и майонез.
Верхний слой сыр. Салата обязательно надо пропитаться в холодильнике 2-3 часа. По желанию салат можно украсить оливками.

Простой салат на каждый день



Ингредиенты:

картофель — 3 шт.;
морковь — 2 шт.;
яйца — 5 шт.;
свекла — 3 шт.;
лук — пучок ;
тунец — 2 банки;
майонез — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Картошку, свеклу и морковь для салата лучше всего запечь в духовке. Но если нет такой возможности, то можно просто отварить.
Яйца отварите. Дно салатника смажьте майонезом, выложите натертую на крупной терке картошку.
Сверху на картошку выложите размятый вилкой консервированный тунец. Сверху нарезанный лук и сеточка из майонеза.
По центру салата выложите желтки, натертые на мелкую терку. Вокруг желтка выложите белок, натертый на крупной терке.
Следующий слой морковь на крупной терке, вокруг белка. Последний слой по кругу всего салата — свекла.
Овощи посолите и украсьте сверху майонезом.

Котлеты в картофельной шубке



Ингредиенты:

400 г свинины или курицы;
150 г грибов (шампиньоны);
сыр — 100 г;
1 луковица;
петрушка пучок;
2 яйца;
картофель — 3 шт.;
мука — 0,5 — 1 стакан (объем стакана 250 мл);
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Мясо нарежьте кусочками где-то по 100 г каждый. Затем отбейте каждый кусочек мяса.
Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле вместе с измельченным луком.
Сыр натрите на терке, петрушку мелко нарежьте.
Смешайте обжаренные грибы с луком, сыром и зеленью. По вкусу добавьте соль и перец.
Отдельно вилкой взбейте яйца. Картофель очистите и натрите на терке.
На отбитое мясо выложите начинку, заверните рулетиком. формирую овальную котлетку.
Обмакните котлету в муку, затем полностью в яйцо.
Раскладываем сверху сформированных котлет натертый картофель и прижимаем его по всей котлетке, чтобы получилась картофельная “шубка”. Жарьте котлеты в сковороде с двух сторон до золотистого цвета
Еще можно довести котлеты до готовности в духовке на протяжении 5-7 минут или в микроволновой печи.

Салат “Печенкин”



Ингредиенты:

350 г печени;
маринованный огурец — 3 шт.;
2 луковицы;
2 моркови;
4 яйца;
250 г майонеза;
масло подсолнечное - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Морковку и яйца отварите. Печенку нарежьте порционными кусочками и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла по 5 минут с каждой стороны. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и притушите 10 минут. Яйца очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке и выложите на дно глубокой тарелке, дно которой застелите пищевой пленкой.
Смажьте майонезом, следующий слой морковь, майонез. Натрите огурцы на терке, отожмите с них лишнюю жидкость. Выложите сверху моркови. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Выложите лук сверху огурцов, смажьте тонкой сеточкой майонеза.
Последним слоем будет печень, натертая на терке. Обязательно смажьте майонезом.
Теперь накройте миску плоской тарелкой и переверните салат на тарелку, уберите пищевую пленку и украсьте салат натертым на мелкую терку желтком.

Намазка из сала



Ингредиенты:

Сало — 1 кг;
Чеснок — 150 г;
соль — 2 ч.л.;
приправа «Панская» к салу — 1 ч.л.;
перец.

Пошаговый рецепт

С сала снимите кожицу, и нарежьте небольшими кусочками, чтобы измельчить его в дальнейшем на мясорубке.
Перекрутите сало с чесноком на мясорубке, чередуя закладывания в мясорубку.
Перекрученное сало посолите, поперчите и добавьте приправу.
Все очень хорошо перемешайте и можно выложить просто в мисочку и убрать в холодильник.
А можно положить часть сала на пищевую пленку, скрутить из него колбаску, закрутить края и убрать в таком виде в холодильнике на 2-3 часа.
Сало тогда немного застынет и отлично будет намазываться на хлебушек или гренку.

Закуска помидоры с сыром



Нам потребуется:

3 шт. помидоров средних;
майонез по вкусу;
пару зубков чеснока;
100 г твердого сыра.

Как приготовить

Помидоры вымойте, а затем их обсушите. Нарежьте кружочками, выложите на тарелку.
Затем сверху на кружочки помидоров выложите измельченный чеснок (при помощи чесночницы).
Сверху майонез выдавить на помидорные дольки, а затем сыр на терке.
Закуска из помидоров с сыром готова к подаче на стол.
Еще можно добавлять яйцо, или вместо твердого сыра использовать плавленый.

Квашеные фаршированные помидоры



Ингредиенты:

Помидоры — 1,5 кг ( 8 крупных помидор);
чеснок — 1 головка;
острый перец — 2 шт.;
укроп (любая зелень по вкусу) — 1 пучок.

Рассол:
На 1 литр воды:

3 ст.л. соли;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. кориандра семена;
1 ч.л. укропа семена;
2 лавровых листа;
0,5 ч.л. гвоздики.

Пошаговый рецепт

Смешайте все ингредиенты для рассола, и поставьте на огонь, доведите до кипения.
Приготовьте начинку: нарежьте зелень, не выбрасывайте сами черенки, уложите их на дно кастрюли.
Итак зелень нарезали, теперь измельчите острый перец, чеснок выдавите через чесночницу.
Все перемешайте, добавьте чайную ложку соли и еще раз перемешайте.
Сверху стеблей в кастрюле добавьте неполную столовую ложку семян укропа и можно приступать к фаршированию помидоров.
Возьмите помидор, и чуть выше середины надрежьте ножом, но не до конца, чтобы получилась своеобразная крышечка.
Нафаршируйте получившейся надрез начинкой из зелени. Уложите помидоры в кастрюлю.
Сверху помидоры накройте тарелкой и залейте кипящим рассолом.
Оставьте помидоры при комнатной температуре на 4-5 суток. Спустя указанное время помидоры можно кушать.

Салат к 8 марта

Салат "8 Марта"



Рецепт:

Сёмга слабосолёная 180 г
Авокадо 1-2 шт.
Сырок плавленный 1 шт.
Яйца 3 шт.
Огурец свежий 2 шт.
Лимон 1 шт.
Майонез 150 г

Красивый и вкусный салат к 8 марта!! Салат "КЛЕОПАТРА"



Рецепт:

Крабовые палочки...200 г
Куриная грудка........150 г
Перец болгарский......1/2 шт.
Помидоры...................2 шт.
Яйцо..............................2 шт.
Яблоко кислое............1/2 шт.
Майонез (сметана)......3-4 ст.л.
Лук зелёный...............2-3 пера.
Зелень.....................пучок.
Соль, перец по вкусу.

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ "СИРЕНЬ"

Легкий салат на праздник



Нам потребуется:

Свекла 400 г;
Яйцо 4-5 шт.;
Огурцы соленые 200 г;
Горошек зеленый 200 г;
Сыр твердый 200 г;
Майонез 100 г;
Соль.

Пошаговый рецепт

Для начала нарежем свеклу кубиком, или натрем на терке, это как вам больше нравится. После нарезаем кубиком огурцы.
Яйцо натрем на крупной терке, сыр также натрем на крупной терке.
Теперь приступаем к сборке салата, для этого ставим на тарелку форму в виде кольца, выкладываем на дно нарезанную свеклу, ровняем слой и слегка подсаливаем. Промазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем горошек, далее выкладываем слой из натертых яиц, слегка приминаем и промазываем майонезом.
После идет слой соленых огурцов, промазываем слегка майонезом. Последним слоем добавляем тертый сыр. Готовый салат накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа, чтобы он полностью пропитался. После того как прошло 3 часа, вынимаем салат из холодильника, снимаем пищевую пленку, и вынимаем салат из формы на тарелку для подачи.

Недорогой салат на праздник



Ингредиенты:

Селедка филейная часть 450 г;
Морковь средних размеров 7 шт.;
Майонез 200 г;
Картофель отварной 6 шт.;
Яйцо вареное 4 шт.;
Желатин 10 г;
Теплая вода.

Пошаговый рецепт

Перед приготовлением салата замочим желатин, для этого в глубокую миску добавляем желатин, заливаем теплой водой, тщательно перемешиваем, даем желатину настояться. Филе сельди нарезаем кубиком, перекладываем ее в глубокую посуду.
На крупной терке натираем яйца. В натертые яйца добавляем столовую ложку майонеза и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Теперь берем 2 отварные моркови и обрезаем так, чтобы получилась ровная цилиндрическая форма, это будет середина салата.
Формируем салат, для этого расстилаем пищевую пленку, на нее выкладываем селедку, ровняем, формируем прямоугольник. Сверху на селедку выкладываем слой тертых яиц, также разравниваем, в центр прямоугольника кладем 2 заранее подготовленных моркови, слегка подравниваем края слоев, и формируем при помощи пленки, рулет. У рулета закручиваем края. Выкладываем рулет на доску и отправляем в холодильник на 1 час. Пока часть салата находиться в холодильнике, натрем картофель и морковь на крупной терке.
Желатин нужно подогреть примерно секунд 10, для этого можно использовать микроволновку. Так он лучше растворится, и добавляем его к майонезу.
Расстилаем пищевую пленку, выкладываем прямоугольником слой натертой моркови, сверху смазываем смесью из майонеза и желатина. На морковь выкладываем слой картофеля. Хорошо промазываем смесью из майонеза и желатина. Теперь в центр прямоугольника из моркови и картофеля выкладываем рулет который мы ставили в холодильник, аккуратно снимаем пищевую пленку, и формируем рулет целиком. Убираем в холодильник на 6-7 часов.
После достаем, снимаем пищевую пленку и перекладываем на блюдо для подачи. Сверху украшаем зеленью петрушки.

Салат МИМОЗА на 8 Марта



ИНГРЕДИЕНТЫ:

лосось (свежий или замороженный) 150 г (или консервированный лосось, горбуша, сардины, сайра)
яйца (сваренные вкрутую) 6 шт.
сыр (типа Российского) 100 г
морковь отварная (факультативно) 1 шт.
лук репчатый 0,5 шт.
зелень укропа 2 веточки в салат + 2-3 веточки для украшения
майонез по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу

Замечательный праздничный салат "8 МАРТА" на скорую руку



Ингредиенты:

Куриная грудка 100 -150 г
Яйца - 3 шт.
Ананас консервированный 5 колец,
и еще 2 для украшения
Сыр твердый 50 г
Кукуруза консервированная полбанки
( банка 410 г)
Укроп
Майонез или сметана по вкусу
Соль, перец по вкусу

Салат «Бунито»



Нам потребуется:

Твердый сыр 100 г;
Майонез;
Филе куриное 300 г;
Морковка по-корейски 200 г;
Яйцо 3-4 шт.

Пошаговый рецепт

Первый слой будет мелко нарезанное филе курицы. Смазываем майонезом.
Мелко режем морковь по-корейски и выкладываем вторым слоем. Смазываем майонезом.
Яйцо трем на терке и кладем на морковь. Потертый сыр станет завершающим слоем салата.
Салат ставим в холодильник для пропитки и охлаждения.

Праздничный салат



Ингредиенты:

пекинская капуста — 1 небольшой кочан;
яблоко сладкое — 1 шт.;
небольшой кусочек твердого сыра;
сухарики (только домашние из белого хлеба);
куриная грудка — 2 шт.;
чеснок — 4 зубка;
майонез 250-300 г;
растительное масло — 3 ст.л.
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Грудку для салата можно предварительно либо сварить, либо запечь в духовке. Пекинскую капусту нарежьте, либо порвите руками.
Если будете делать в отдельных креманках, тогда на дно положите небольшой лист капусты, для красоты, затем часть пекинской капусты, майонезный соус.
Затем нарезанная курица и еще соус. Затем яблоки натертые на терке, майонез не надо и сухарики. Сверху сухариков майонезный соус, виноград, нарезанный половинкам и натертый на терке сыр.
Салат можно подавать сразу к столу, либо дать постоять в холодильнике пару часов.

Салат «Бархатный»



Ингредиенты:

4 яйца;
крабовые палочки — 200 г;
картофель — 3 шт.;
морковь — 2 шт.;
сыр — 200 г;
майонез по вкусу — уходит где-то 250 г.

Пошаговый рецепт

Картофель и яйца отварите, морковь идет сырая в салат.
Все ингредиенты для салата натираются на терке, и крабовые палочки тоже.
Итак, натирая ингредиенты, прямо в салатник (так салат получается воздушный и легкий), собираем его слоями.
Первый слой картофель, майонез, затем яйца, палочки крабовые, майонез, сыр и морковь.
Поставить салат в холодильнике на пару часов и можно подавать к столу.
А если не любите салаты с магазинным майонезом, предлагаем сделать домашний.

Салат «ИДЕАЛ»



Ингредиенты:

куриная грудка — 2 половинки;
яйца — 5 шт.;
огурец — 1 большой;
лук зеленый — пучок;
лук репчатый — 1 шт.;
сыр — 200 г;
сметана — 3 — 4 ст.л.;
соль, перец — по вкусу.

Для маринада:

соль — 0,5 ст.л.;
сахар — 2 ст.л.;
уксус — 3 ст.л. (яблочный);
вода — 100 мл.

Пошаговый рецепт

Замаринуйте лук: нарежьте его мелким кубиком, добавьте сахар, соль, уксус.
Залейте кипящей водой и перемешайте. Грудку отварите в подсоленной воде, нарежьте кубиками.
Зеленый лук также измельчите. Яйца отварите и нарежьте кубиками.
Таким же образом нарежьте свежий огурец. С маринованного лука слейте воду.
Добавьте его в салат. Все ингредиенты перемешайте и добавьте натертый на терке твердый сыр.
Заправьте салат сметаной и подавайте к столу.

Салат с капустой, перцем, луком и морковью



Ингредиенты:

Капуста — 1,5 кг;
Морковь - 300 г;
Болгарский перец - 300 г;
Лук репчатый - 300 г;
Сахар - 100 г;
Соли - 1,5 ст. л.;
Масло подсолнечное — 150 мл;
Уксус 9% — 150 мл.

Пошаговый рецепт

Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на терке.
Болгарский перец нарежьте полосочками. Лук нарежьте полукольцами.
Смешайте капусту, перец болгарский, морковь и лук.
Залейте все растительным маслом, уксусом.
Добавьте соль и сахар. Все хорошенько перемешайте.
Салат разложите в банки и как следует утрамбуйте.
Уберите салат на 12 часов в холодильник и он готов.
Такой салат можно кушать сразу, но когда промаринуется, он становится намного вкуснее.

Салат свеклы с луком «Улетный»



Ингредиенты:

свекла — 4 шт.;
лук — 3 шт.;
масло растит. — 3-4 ст. л.;
томатная паста — 1 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Свеклу отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до готовности.
Свеклу натрите на крупной терке.
В толстостенную кастрюлю выложите свеклу, лук и добавьте томатную пасту, соль, сахар и масло.
Попробуйте и добавьте по вкусу соль или перец.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне свеклу с луком около 20-25 минут.
За время приготовления лучше всего несколько раз свеклу перемешать.
Подавать салат свеклы к столу в холодном виде.
Такой салат можно делать заранее, от того, что стоит в холодильнике он становится только вкуснее.
Для приготовления такого салата лучше всего использовать сладкую свеклу, от этого напрямую зависит его вкус.

Приготовление капусты “Провансаль”



Нам потребуется:

Капуста белокочанная - 3 кг;
Морковь - 500 г;
Чеснок - 5 зубков;
Сахар - 175 г;
Соль крупная - 2 ст.л.;
Перец горошком - 10 шт.;
Молотый перец - 1 ч.л.;
Вода - 750 мл;
Масло подсолнечное - 250 мл;
Уксус (6%) - 250 мл.

Пошаговый рецепт

Для начала натрем морковь на крупной терке, у капусты вырезаем кочерыжку, и нарезаем ее на крупные кубики.
Чеснок нарезаем мелко, теперь в глубокую посуду выкладываем слой капусты, на верх слой моркови, чеснок, перец, и так чередуем все слои. После тщательно перемешиваем.
Теперь приготовим маринад. Для этого в кастрюлю добавляем холодную воду, и доводим до кипения. Как только вода закипела, добавляем туда соль, сахар, выливаем растительное масло, все тщательно перемешиваем и ждем пока, полностью раствориться сахар. Как только сахар растворился, добавляем уксус. Как только жидкость закипит выключаем огонь. Маринад готов.
Готовым маринадом заливаем капусту. После тщательно все перемешиваем. Теперь ставим капусту под гнет, для этого понадобится или крышка или тарелка, накрываем капусту сверху и ставим на нее трехлитровую банку с водой. И оставляем при комнатной температуре на 1-2 дня, затем перекладываем в банки, заливаем оставшимся рассолом и ставим в холодильник.

Салат с корейской морковкой



Ингредиенты:

Картошка вареная - 3 шт.;
Лук - 1 шт.;
Грибы - 350 г;
Сыр твердый - 200 г;
Яйцо - 5 шт.;
Морковь по-корейски - 250 г;
Майонез - 150 г.

Приготовление

Для начала нарежем мелким кубиком лук, после нарезаем грибы на средние кусочки. Ставим сковороду на огонь, добавляем растительного масла, выкладываем лук, перемешиваем, солим, и так обжариваем пару минут.
Как только прошло несколько минут, к луку добавляем грибы, перемешиваем их с луком, солим, обжариваем до готовности грибов, и перекладываем в отдельную посуду остывать. Теперь на крупной терке натираем яйцо, сыр и картофель.
Теперь берем кондитерский мешок, выливаем туда майонез, и приступаем к сборке салата. Ставим форму в виде кольца на тарелку в которой будем подавать салат.
На дно выкладываем слой картофеля, плотно его укладываем, сверху смазываем майонезом, второй слой будет обжаренные грибы с луком, также плотно его укладываем, за слоем грибов укладываем слой натертого сыра, промазываем его майонезом, сверху выкладываем натертые яйца, также промазываем майонезом, и последним слоем будет морковь по-корейски.
Ставим в холодильник на 3-4 часа, после достаем и снимаем кольцо.

Селедка по-домашнему



Ингредиенты:

Селедка - 4 шт.;

На рассол 2 л:

Соль - 4 ст.л.;
Сахар - 2 ст.л.;
Перец душистый - 1 ч.л.;
Перец черный горошком - 1 ч.л.;
Лист лавровый - 3 шт.

Приготовление

Ставим кастрюлю на плиту, вливаем воду, засыпаем соль, сахар, перец душистый, перец черный горошком, лавровый лист. Все тщательно перемешиваем. Ждем пока рассол закипит, даем прокипеть еще пару минут.
Как только рассол закипел, хорошо его перемешиваем, выключаем огонь, и даем ему остыть до комнатной температуры.
В банку закладываем селедку, подгибаем хвосты, заливаем рассолом, закрываем крышкой, убираем в холодильник на 4 дня. Как только прошло 4 дня, можем кушать. Разрезаем на порционные кусочки и украшаем зеленью.

Шампиньоны по-корейски



Нам потребуется:

Шампиньоны — 450 г;
5-6 зубков чеснока;
1,5 ч.л. семян кунжута;
50 мл растительного масла без запаха;
3 ст.л. яблочного или винного уксуса;
1/4 ч.л. молотого кориандра;
2 ст.л. соевого соуса;
небольшой пучок петрушки;
6-7 горошин черного перца;
3 штуки душистого перца горошком;
1-2 лавровых листа;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Грибы тщательно промойте под проточной водой.
Очищенный чеснок и вымытую петрушку очень мелко нарежьте.



В отдельной емкости смешайте растительное масло, соевый соус, яблочный (винный) уксус, специи, чеснок и зелень.



Отдельно обжарьте кунжут на сухой сковороде. Добавьте кунжут в емкость с маринадом.
Воду вскипятите, немного подсолите и опустите в кипящую воду подготовленные грибы.
С момента закипания проварите 12-15 минут.
Затем грибы откиньте на дуршлаг и остудите.
Смешайте грибы с маринадом.



Уберите в холодильник на 12 часов.
Спустя указанное время шампиньоны по-корейски готовы.
Вот такая быстрая и вкусная закуска получается.

Новогодний. Апельсин и крабовые палочки... Что-то тут не так.

Почему же. Есть такое сочетание. Необычное, на первый взгляд, но кому то нравится.

Luminosa
Меня бы стошнило от такого сочетания, извините за подробности.
Для меня это тоже самое что рыба с молоком

Я поняла. У всех вкусы разные.