Сырные лепешки на сковороде



Ингредиенты:

кефир — 1 стак.;
0,5 ч.л. соли;
по 0,5 ч.л. сахара и соды;
сыр твердый (натертый на терке) — 1 стак.;
Вареная колбаса, ветчина, сосиски — 150 г где-то. Также, чтобы получился стакан, если на терке натереть.
2 стакана муки.

Пошаговый рецепт

Смешайте с кефиром соль, сахар и соду. Добавьте сыр, натертый на терке. Добавьте муку, замесите тесто. Разделите тесто на несколько частей. Сформируйте из каждой части лепешку. На середину выложите начинку (натертые на терке колбаса или ветчина). Защипните края, раскатайте лепешку скалкой. Обжарьте на сковороде с двух сторон.
Хочу заметить, что такие лепешки можно жарить и без начинки — это тоже очень вкусно!

Пирог заливной на сметане



Ингредиенты:

Яйца - 6 шт. (2 в тесто, 4 для начинки);
Сметана – 1 стакан;
Мука 2 стакана;
Постное масло – 3-4 ст. л.;
Сода – 0,5 ч. л.;
Уксус;
Зеленый лук – большой пучок;
Соль – щепотка;
Специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Яйца для теста (2 шт.) разбиваем в подходящую миску, присаливаем и взбиваем в пену. К яйцам добавляем сметану и небольшими порциями, постоянно помешивая, всыпаем муку. Тщательно перемешиваем и напоследок бросаем гашеную уксусом соду. Готовое тесто для заливного пирога будет по консистенции, как тесто на оладьи. При желании можете добавить в него специи: прованские или итальянские травы. Чтобы подготовить начинку для пирога нужно совсем немногое: помыть, просушить и мелко нарезать зеленый лук, а яйца (4 штуки), сваренные вкрутую, порубить кубиком или натереть на крупной терке. Перемешать и посолить.
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла, высыпать начинку и залить ее тестом.
Выпекаем заливной пирог при температуре 189-190⁰ до 40 минут. Не забудьте обязательно проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Готовый пирог заливной с луком и яйцом на сметане подаем к столу в теплом или охлажденном виде. Можно полить кусочек пирога сметаной, соусом тартар, кетчупом или посыпать тертым сыром. От этого он станет только вкуснее!

Пирог на сыворотке



Ингредиенты:

сыворотка — 1 стакан;
яйцо — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
сода — 1 ч.л. погасить уксусом (кто не любит, можно лимонным соком гасить);
мука (чтобы получилась по консистенции, как густая сметана);
какао — 1,5-2 ст.л.
Для пропитки любое варенье.

Пошаговый рецепт

Ну, а здесь все очень просто. Сразу добавляйте в миску яйцо, сыворотку, сахар, какао, соду (погасить). Взбить немного миксером, затем добавить муки, чтобы консистенция была как густая сметана и еще раз взбить миксером. Если миксера нет, все можно просто перемешать. Вкус от этого не пострадает. Затем форму или противень смажьте маслом, вылейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180°С до готовности. Готовность проверяйте спичкой. Готовый пирог разрежьте пополам и пропитайте вареньем. Верх можно украсить шоколадной глазурью или просто присыпать сахарной пудрой.

Манник классический



Существует много рецептов манников, которые претендуют на роль самого классического, только одни замешаны на кислом молоке, другие на кефире, третьи на сметане. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение – кисломолочные продукты, а вы сами выберите, какой вам ближе. В остальном состав одинаков – манка, мука, сахар, масло.

Ингредиенты: по 1 ст. крупы манной, сахара и кисломолочной продукции, 3 яйца, сода – 1 ч. лож., 100г масла сливочного, 1 стак. муки.

Способ приготовления

Размешать манку с любым кисломолочным продуктом по выбору и оставить на час. Яйца и сахар перемешать и взбить. Добавить растопленное масло, смешать и соединить с манкой. Всыпать муку и соду. Чтобы избежать появления комочков, для смешивания массы лучше воспользоваться миксером. Должно получиться не совсем густое тесто. Если используется густая сметана количество муки можно уменьшить до одного стакана. Форму смазать, присыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) минут 35-40.

Манник на сметане



Манник на сметане не только очень нежный и вкусный, но и всегда удается. В данном рецепте количество продуктов указанно на стандартную форму для кекса. Если продукты удвоить, пирог получится размером с большой противень.

Ингредиенты: 2 яйца, по 1 стакану сметаны и манной крупы, 2/3 ст. сахара, без горки сода 1 ч. ложк., маргарин или масло сливочное (смазать форму).

Способ приготовления

Манную крупу и сметану перемешать и оставить на час, чтобы манка успела разбухнуть. Если сметана густая, лучше подержать полтора-два часа. Яйца взбить, добавив сахар. Смешать с манкой, всыпать соду и перемешать. Смазать форму и присыпать манной крупой, панировочными сухарями или мукой. Выложить тесто и выпекать 30 минут (190С).

Манник на кефире



Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, непременно попробуйте еще и на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это рецепт базового пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

Ингредиенты: кефир – 1 стакан (200 мл), стакан манки (200 г), 3 яйца, сливочное масло (смазывать форму), разрыхлитель – 10 г или сода -1/2 ч.ложк., щепотка соли, сахарный песок – 100г, сахар ванильный – 1 пакетик.

Способ приготовления

В кефир добавить стакан манки. Когда в рецепте упоминают стакан, то подразумевают легендарный граненый советский стакан на 250мл. Оставить крупу набухать примерно на час минимум, а то и два. Посуду можно накрыть тарелкой или пленкой.
Начинаем готовить тесто. Взбить яйца, добавив соль и сахар. Хорошенько так взбить, легче всего это делать миксером. Подбавить ванильный сахар, затем разрыхлитель (или соду), но что-то одно.
Пришло время соединить яичную массу и кефир с манкой и тщательно их смешать. На этом этапе добавляют сухофрукты, цедру или сок цитрусовых, если есть желание. Тесто готово, осталось его перелить в форму и запечь (190С). Примерно через минут 40-50 пирог будет готов. Спечься может он и раньше, особенно если сильно зарумянилась корочка. Тогда следует проткнуть его деревянной палочкой. Обычно эту роль доверяют простой зубочистке. Если она осталась сухая – манник можно доставать.

Манник на молоке



Очень вкусный манник, в прямом смысле тает во рту. Делается из самых простых ингредиентов, которые каждый день под рукой, и замешивается всего за пару минут. Если в массу добавить пакетик ванильного сахара, пирог из молочного превратится в ароматный, а если ложку-две какао, то в шоколадный. Вместо сливочного можно добавить шоколадное масло, кокосовое или масло какао, это сделает вкус пирога более оригинальным.

Ингредиенты: 3 яйца, по 1 стакану молока, манки, муки и сахара, 1 стол. лож. разрыхлителя, масла растительного – 80мл, сливочного – 20г, щепотка соли.

Способ приготовления

Яйца миксером или венчиком взбить с сахаром. Влить растительное масло, растереть до однородной массы.
Нагреть молоко до такой степени, чтобы растаяло сливочное масло. Сильно не нагревать и не кипятить, чтобы белки яиц не свернулись. Соединить с манкой и яичной смесью, отложить пока на 30 минут, чтобы дать манной крупе набухнуть.
Смешать разрыхлитель с мукой и соединить с молочным тестом. Форму смазать маслом, для надежности, чтобы пирог не пристал ко дну, припудрить еще мукой или манкой. Тесто залить в форму и выпекать (180С – 40 минут). Под рукой лучше держать деревянную зубочистку, периодически протыкая ею пирог.

Пирожки «минутка» без замеса теста



Нам потребуется:

Где-то 0,5 кг фарша любого;
150 г сыра;
3 яйца (1 для начинки, 2 для кляра);
зубок чеснока;
250 г молока;
по вкусу соли перца;
муки 250 г.

Пошаговый рецепт

Фарш посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, яйцо. Перемешайте, и выложите фарш на пищевую пленку. Сыр натрите на терке, и посыпьте сверху на фарш, немного отступая от краев, чтобы рулет хорошо свернулся. При помощи пищевой пленки, сворачиваем рулет из фарша. Уберите рулет в морозилку на 2-3 часа. Я это делаю заранее, чтобы потом только нажарить пирожки. Достали рулет из морозилки, пусть полежит пару минут, затем нарезали его порционными кусочками.
Пока рулет немного нагревается, приготовьте по-быстрому кляр: яйцо, смешайте с молоком, по вкусу добавьте соли, затем в конце муку. Должна консистенция получится, как густая сметана. Обмакиваем кусочек рулетика в кляр, достаем его вилкой, выкладываем на разогретую с маслом сковороду. И жарим пирожки «минутки» с двух сторон.

Бисквит на сгущенном молоке



Ингредиенты:

яйцо — 3 шт.;
сгущенное молоко — 0,5 банки (а оставшейся можно полить сверху);
кефир — 1 стакан (можно брать сметану или смесь кефира со сметаной);
неполный стакан сахара;
по 1/3 ч.л. соды и соли;
мука, чтобы тесто вышло по густоте как сметана.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром, затем добавьте кефир или сметану и сгущенное молоко и снова взбиваем в однородную массу. Муку просейте и вместе с мукой добавьте соль и соду. Тесто достаточно жидкое, но при взбивании надолго остаются волнообразные следы. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями.
Такой бисквит лучше всего выпекать в не высокой форме тонким слове, он не слишком пышный получается. немного влажноватый, поэтому не рекомендую брать высокие круглые формы. Сразу нагрейте духовку до 200°С и поставьте бисквит на нижнюю полочку, затем уменьшите огонь до 170°С и выпекайте бисквит до полуготовности. Когда бисквит схватился, рекомендую его переместить на средний ярус в духовке. Готовый бисквит должен зарумянится и при проверке спичкой, она должна быть сухая.
Полейте бисквит сверху оставшейся сгущенкой и сразу подавайте к чаю. Это невероятно вкусно!

Пицца-пирожки



Ингредиенты:

слоеное тесто (можно купить, а можно приготовить, предлагаю вам простой рецепт теста за 10 минут);
колбаса (желательно копченая) — 250 г;
зубок чеснока;
твердый сыр — 200 г;
яйцо — 1 штука.

Пошаговый рецепт

Итак, купили готовое слоеное тесто, или приготовили сами. Я всегда делаю тесто сама, рецепт очень простой и быстрый, без всяких заморочек, а слоеное тесто отличное получается. Колбасу нарежьте кубиками, добавьте натертый на терке сыр и зубок чеснока. Можно добавить немного молотого перца. Перемешайте и вбейте яйцо. Начинка готова.
Далее тесто немного раскатайте, нарежьте его треугольниками или кружками, как вам удобно. На середину выложите начинку и сформируйте пирожки. Выложите пирожки на противень, смажьте яйцом. Духовка должна быть нагрета до 200°С, выпекайте около 20 минут.


Слоеное тесто за 10 минут
Ингредиенты:

Сливочное масло 1 пачка;
Мука 2 стакана;
Сахар 1 ч.л.;
Соль 1/4 ч.л.;
Ледяная вода 2/3 стакана;

Приготовление

Высыпаем муку в глубокую миску, трем на терке сливочное масло и добавляем в муку и нежно перемешиваем. Далее берем воду (ледяную, ну или очень холодную), добавляем в нее сахар и соль, тщательно перемешиваем, в тесте делаем углубление и понемногу добавляем воду. Начинаем замешивать тесто быстрыми движениями, чтобы масло не успело растаять. Накрываем пакетом или пищевой пленкой, и отправляем на час в холодильник. Вынимаем из холодильника, прысыпаем стол мукой и раскатываем скалкой, не сильными, аккуратными движениями, сворачиваем конвертиком и еще раз раскатываем. Слоеное тесто за 10 минут готово.

Ушки из слоеного теста



Ингредиенты:

1 кг слоеного теста;
1,5 стакан сахара;
по желанию можно добавить корицу или ваниль

Пошаговый рецепт

Разделите тесто 2 части, немного раскатайте каждую часть. Стол присыпьте сахаром, выложите на него пласт теста, зрительно определите середину, и с двух сторон сверните рулетом тесто доходя до этой середины. Присыпьте сверху сахаром. Нарежьте на порционные кусочки, ширина которых приблизительно 1,5 см. Тоже самое проделайте и со вторым куском теста.
Противень застелите бумагой для выпечки, и выложите на нее печенье. Не выкладывайте плотно одно к одному, а то может слипнуться.
Противень нагрейте до 200°С и выпекайте печенье 20-25 минут.

Чебуреки из кабачков с фаршем



Нам потребуется:

0,5 кг кабачков;
можно добавить укроп по вкусу;
1 луковица;
молоко — 350 мл;
2 яйца;
по вкусу соль;
приблизительно 250 г муки;
70 мл масла подсолнечного;
перец молотый по вкусу.
Фарш можно брать любой + лук.

Пошаговый рецепт

Кабачки промойте, лук очистите. Натрите на крупной терке кабачки и лук. Добавьте к ним яйца, молоко. соль, муку и масло. По густоте тесто должно быть как сметана, погуще, чем на обычные блины. Для начинки лук измельчите и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла, смешайте с подготовленным фаршем. Не забудьте посолить и поперчить.
В сковороду налейте растительное масло, хорошенько нагрейте. Выложите тесто на сковороду, как на блинчик. На одну сторону положить фарш, свернуть слегка поджаренный блинчик, пополам, накрыв при этом фарш.
Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Подавать к столу такие чебуреки из кабачков с фаршем лучше сразу, пока горячие — это вкусно. поверьте. Блюдо станет одно из самых любимых!

Пирог с рыбой и рисом



Сегодня готовим сытный, способный стать основным блюдом обеда пирог с рыбой и рисом. Для начинки можно купить уже готовое, освобожденное от чешуи и костей филе морского окуня, тилапии или трески. А можно взять целую рыбную тушку и разделать ее самостоятельно. Разновидность рыбы особой роли не играет, выпечка в любом случае получается аппетитной и вкусной.
Под слоем теста начинка насквозь пропитывается ароматным паром, тщательно пропекается и благодаря обжаренному луку получается совсем не сухой. Пирог безо всяких кулинарных ухищрений и сложных манипуляций, но непременно заслуживает внимания любителей рыбных, а также простых и питательных блюд.

Ингредиенты:
Для теста:

молоко — 120 г;
сметана 15-20% — 120 г;
сливочное масло — 80 г;
соль — ½ ч. л.;
сода — ½ ч. л.;
мука — около 300-350 г.

Для начинки:

рис — 100 г;
филе рыбы (морской окунь, тилапия и т.п.) — 450-500 г;
лук репчатый — 150 г (1 крупная луковица);
растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.

Пирог с рыбой и рисом рецепт пошагово

Готовим тесто. В рабочую миску выкладываем сметану, добавляем соль и соду. Активно перемешиваем и оставляем на пару минут.
Сливочное масло растапливаем до жидкости, остужаем и добавляем к сметане. Следом вливаем молоко, размешиваем.
Постепенно вводим муку. Когда станет сложно размешивать заметно загустевшую массу, выкладываем содержимое миски на присыпанный мукой стол, приступаем к замесу вручную.
Муку подсыпаем небольшими порциями по мере необходимости. Когда мучная масса перестанет прилипать к ладоням, прекращаем замес и собираем тесто в единый мягкий ком.
Отделяем небольшую часть (примерно треть) для верхнего слоя, а все остальное количество раскатываем в круглый пласт толщиной около 5 мм. Переносим раскатанное тесто в застеленную пергаментной бумагой форму — утрамбовываем по дну, по стенкам формируем борт. В данном примере используется емкость диаметром 26 см.

Начинка для пирога с рыбой и рисом

Рис несколько раз промываем под проточной струей, выкладываем ровным слоем в небольшую кастрюльку. Заливаем холодной водой — жидкость должна оказаться на 2-3 пальца выше уровня крупы. Варим почти до готовности (около 15 минут с момента закипания на маленьком огне). Отварную крупу остужаем.
Луковицу очищаем от шелухи и рубим небольшими кубиками. На сковороде разогреваем 2-3 ложки рафинированного масла и на раскаленную поверхность выкладываем лук. Помешивая, жарим на небольшом огне до мягкости, прозрачности и легкой золотистости луковой нарезки, но не допускаем подгорания!
Добавляем обжаренный лук к рису. Солим, перчим и перемешиваем массу.
Выкладываем смесь риса и лука в форму с тестом, распределяем ровным слоем. К этому моменту начинка должна полностью остыть, чтобы горячая масса не прорвала тонкий мучной пласт.
Рыбу режем кусочками среднего размера, по возможности стараемся удалить мелкие косточки, которые могут попадаться в филе. Рыбную нарезку раскладываем плотным рядом поверх риса, слегка присыпаем солью/перцем.
Подгибаем мучные бортики к начинке. Раскатываем вторую часть теста и переносим на поверхность пирога. Скрепляем стыки, полностью закрывая начинку. В центре проделываем небольшое круглое отверстие для выхода пара. Поверхность пирога можно смазать перемешанным с ложкой воды яичным желтком для получения красивой румяной корочки.
Ставим форму в разогретую духовку. Выпекаем пирог с рыбой и рисом 30-50 минут (температура 180 градусов). Тесто должно хорошо зарумяниться, равномерно стать золотистым.
Подаем выпечку теплой или полностью остуженной со свежими овощами, зеленью, как самостоятельно, так и с первыми блюдами.

«Крымские» чебуреки



Ингредиенты:
Для теста:

мука — 3 стакана;
вода — 3/4 стакана;
желток — 1 шт.;
пол чайной ложки соли;
масло растительное без запаха — 1/3 стакана.
Для фарша берите баранину с говядиной, или свинину с говядиной в равных пропорциях. На такое количество теста обычно уходит 0,5 кг готового фарша + 4 луковицы. соль и перец. Можно по вкусу добавить зелень.

Как приготовить

Муку просейте в миску. Желток вбейте в стакан, туда же долейте воды. чтобы получилось 3/4 стакана Муку просейте в миску. добавьте соль. Потихоньку, перемешивая муку круговыми движениями, вливайте воду, смешанную с яйцом в муку. Затем добавьте растительное масло и замесите, но не долго. Если тесто кажется вам слишком крутым, добавьте немного воды, но больше ничего добавлять не надо. Уберите тесто в холодильник, положив его в пакет, пусть оно там полежит 30-40 минут. Приготовьте фарш, добавьте к нему измельченный лук, соль, перец и немного водички для сочности.
Тесто разделите на лепешки, раскатайте их, выложите на одну часть теста фарш, накройте другой, защипните края.
Жарить такие чебуреки в большом количестве масла (я наливаю на 1/3 сковороды), не на сильно большом огне приблизительно по 3-4 минуты на каждую сторону. Смотрите, чтобы края зарумянились.

Шоколадные кексы в формочках



Ингредиенты:

250 г сахара;
250 г муки;
100 г масла (сливочного);
1 стакан кефира;
100 г какао;
1 ч.л. разрыхлителя и 0,5 ч.л. соды;
0,5 ч.л. соли;
2 яйца и щепотка ванили;
100 г горького шоколада.

Пошаговый рецепт

Кефир взбейте с яйцами, сливочное масло растопите. Смешайте муку с содой. разрыхлителем, какао, солью и ванилью. Смешайте сухие ингредиенты с кефирно-яичной смесью, перемешайте и тогда добавьте растопленное масло. Шоколад порубите на мелкие кусочки, не нужно его растапливать именно порубить. Добавьте к тесту. Если вам кажется, что тесто слишком густое, добавьте немного кефира. Духовку нагрейте 200°С. Формочки для кексиков смажьте маслом, и заполните тестом на 2/3 объема. И отправьте в духовку на 20-25 минут. Когда шоколадные кексики готовы, не спешите их сразу доставать из формы, дайте им немного остыть, минут 5-7 и тогда доставайте.

Творожный пирог в духовке



Ингредиенты:
Для теста:

125 г сливочного масла;
мука — 250 г;
сахар — 100 гр.;
яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

Творог (лучше брать с низким процентом жирности);
сливки (любой жирности, но в оригинале 30% для взбивания) — 400 мл;
сахар — 200 г;
яйцо — 5 шт.;
крахмал — 40 г;
ванильный сахар;
по вкусу можно добавить лимонную цедру.

Пошаговый рецепт

Вначале приготовьте тесто. так как его надо будет поставить в холодильник на полчасика. С тестом все просто: смешайте все ингредиенты (масло должно быть комнатной температуры) и замесите тесто. Положите его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Когда тесто охладилось, раскатайте его в круглый пласт, по размеру вашей формы для выпечки. Тесту рекомендую раскатывать между двух пленок. Так и к скалке не будет прилипать, и муки лишней не потребуется. Уложите тесто в форму, формируя бортики.
Уберите форму с тестом в холодильник, и займитесь начинкой. Белки отделите от желтков и взбейте до устойчивых пиков.
Желтки взбейте с сахаром, ванильным сахаром и творогом. Затем добавьте сливки и хорошо перемешайте.
Затем перемешивая венчиком, введите взбитые белки, вводите их понемногу. Духовку нагрейте до 180°С.
В охлажденную форму с тестом, выложите начинку и сразу поставьте в нагретую духовку. Пирог ставьте в духовку на второй уровень. Первые 30 минут духовку не открывать! Время на приготовление пирога 1 час — 1 час 15 минут.
Когда пирог полностью готов, выключите духовку и дверцу приоткройте. пусть постоит еще 10-12 минут в духовке.

Творожные «улитки»



Ингредиенты:

360 г творога;
4 желтка;
сода — 3/4 ч.л.;
1 стакан муки;
сахар — 4 ст.л.

Пошаговый рецепт

Возьмите четвертую часть творога, добавьте 2 ст.л. сахара и желтки. Разотрите творог в однородную массу с желтками, затем добавьте соду (не гашенную) и дайте постоять 5-10 минут. Постепенно добавляя к тесту муку, замесите тесто. Количество муки зависит от жирности творога, может понадобится немного больше. Готовое тесто положите в пакет и уберите в холодильник на 1 час. Спустя указанное время, достаньте тесто, раскатайте его в пласт (приблизительно 5 мм).
В творог, который остался, добавьте сахар и немного воды (тесто очень нежное, и если творог будет сухой, его будет очень трудно распределить по тесту). Вместо воды можно добавить сметану или молоко (буквально 1-2 ст.л.). На одну половину теста распределите творожную начинку, накройте второй половиной.
Затем скатайте тесто рулетом. Сразу нагрейте духовку до 180°С. Рулет нарежьте порционными кусочками.
Противень застелите бумагой для выпечки. и выложите туда получившиеся «улитки». По желанию сверху можно добавить сахара.
Выпекайте наши булочки 20-25 минут. Такие булочки даже можно кушать горячими с молоком или домашним компотом это очень вкусно!

Лепешки с сыром на сковороде



Ингредиенты:

300 г муки;
вода — 300 мл.
Для начинки 200 г плавленого сыра.

Пошаговый рецепт

Муку просейте в миску. Воду вскипятите. В муке сделайте небольшое углубление, и сразу влейте туда кипящую воду.
Перемешайте ложкой, и когда тесто уже будет не таким горячим, замесите его.
Накройте тесто полотенцем, и пусть постоит на столе 25-3 минут.
Сыр натрите на терке. Можно использовать творог, только тогда его необходимо подсолить, можно добавить к нему зелень.
Разделите тесто на кусочки. Затем каждый кусочек раскатайте в пласт, на припыленном мукой столе.
На половинку лепешки выложите сыр, накройте второй половиной, и защипните края.
В сковороде нагрейте масло, и обжарьте лепешки с двух сторон до золотистости.
Выкладывайте готовые лепешки с сыром на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Пышные пирожки с повидлом на кефире



Ингредиенты:
тесто:

кефир — 1 стак.;
2 яйца;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 2 ч.л.;
мука — 4 стакана муки (возможно и больше, но не больше 5 стаканов);
3 ст.л. растительного масла.
Для начинки повидло.

Пошаговый рецепт

Кефир немного подогрейте. Смешайте его с сахаром, солью и содой. Затем добавьте яйца и масло. После потихоньку вводите муку и замешивайте тесто. Тесто получается довольно мягким и податливым. Можно приступать к приготовлению пирожков. Отрывая от теста небольшой кусочек, раскатайте его немного, выложите начинку, и защипните края. Учтите, что начинка не должна быть жидкой, иначе будет вытекать. Жарьте пирожки на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Пирожки готовы, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира с пирожков.

Пирожки с капустой «Сигары»



Ингредиенты:

Мука — 2 стакана (может понадобиться чуть больше или меньше);
подсолнечное масло без запаха — 0,5 стак.;
вода — 0,5 стакана;
щепотка соли;
небольшой кочан капусты;
морковь и лук по одной штуке. можно использовать квашеную капусту.

Пошаговый рецепт

Воду немного подогрейте, добавьте масло и соль. Муку просейте, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Тесто разделите на 11-12 кусочков. Капусту нашинкуйте, лук нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарить лук, морковь и капусту до готовности на масле. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Начинку немного остудите. Каждый кусочек теста раскатайте на припыленном мукой столе, почти до прозрачности. Тесто должно быть очень тонко раскатанным. Заверните начинку в тесто, формируя «сигару». Выкладывайте на противень, смазанный маслом, швом вниз. Верх смажьте яйцом, можно присыпать кунжутом. Выпекайте в нагретой до 200°С духовке, где-то 20-25 минут.

Лепешки на кефире с картошкой на сковороде



Ингредиенты:

6-7 картофелин;
2 плавленых сырка;
укроп несколько веточек;
2 яйца;
кефир — 1 стакан;
мука;
1 луковица.

Пошаговый рецепт

Картофель вымойте, очистите и отварите до готовности. Приготовьте из отваренного картофеля пюре. Яйца взбейте отдельно, добавьте к ним соль и кефир (немного подогрейте). Затем постепенно вводите муку, чтобы тесто получилось довольно упругим и мягким одновременно. Сырки натрите на терке, укроп мелко нарежьте. Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Для начинки смешайте картофельное пюре, сыр, укроп и жареный лук. Тесто разделите на небольшие кусочки. Каждую часть немного раскатайте, чтобы получилась лепешка. На середину лепешки выложите начинку, защипните края. Немного раскатайте тесто, формируя лепешку. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.

Рогалики на сметане



Ингредиенты:

200 г сливочного масла;
мука — 500 г;
сахарная пудра — 200 г;
сметана 20% жирности — 125 г;
яйцо — 1 штука + желток;
густое повидло, ягоды, сгущенка.

Пошаговый рецепт

Муку просейте. Масло, обязательно охлажденное, посеките ножом с мукой. Затем добавьте сахарную пудру, сметану, яйцо и желток. Быстро замесите тесто, оно должно получится однородным. Из теста сформируйте шар и уберите его в холодильник на 1 час, завернув его в пищевую пленку. Припыльте мукой стол, и выложите тесто. Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в круглый пласт, и нарежьте удлиненными треугольниками. На широкую часть положите начинку, сверните рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри. Верх можно смазать желтком. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите рогалики. Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте 10-15 минут. Готовые рогалики остудите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе. А еще из такого теста, можно приготовить печенье, также раскатайте тесто и формочкой вырежьте. Выпекать при такой же температуре.

Пирог на кефире с вареньем



Ингредиенты:

1 стакан любого варенья;
1 стакан кефира;
1 ч.л. соды;
сахар берите, в зависимости от сладости варенья, у меня 0,5 стакана;
2 яйца;
2-2,5 стакана муки.

Пошаговый рецепт

В варенье добавьте соду и размешайте. Пусть постоит пару минут. Затем к варенью с содой добавьте кефир, яйца и муку. Все перемешайте, выложите в форму для выпечки, смазанную маслом (я смазываю растительным). Духовку нагрейте до 180° и выпекайте пирог 45-50 минут.

Вкусный творожник



Ингредиенты:

30 г сахарной пудры;
750 г творога (9%);
6 яиц;
185 г сливочного масла;
150 г сахара;
75 г манной крупы;
лимон;
ваниль.

Пошаговый рецепт

Снимите цедру лимона, нам нужна только желтая часть, так что будьте осторожны, чтобы не натереть белой, дает горчинку. И выдавить 2 ст.л. лимонного сока. Масло комнатной температуры (175 грамм) взбейте миксером, добавив к нему сахар, лимонный сок, цедру и ваниль. Не выключая миксер и продолжая взбивать, добавьте к маслу яйца по одному. Вначале, когда хорошо взобьется, добавляйте второе яйцо.
Теперь на меньшей скорости, не переставая взбивать добавьте творог и манку. У нас оставалось 10 грамм масла, смажьте им форму для выпечки. Берите форму с высокими бортами. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там творожник 1 час. Следите за корочкой, она должна быть румяной. Готовый творожник присыпьте сахарной пудрой и можно кушать!

Наливной пирог с рыбой



Ингредиенты:

Кефир — 400 мл;
2 яйца;
сода — 0,5 ч.л.;
2 ст.л. сахара;
соль — 1 ч.л.;
2 ст.л. подсолнечного масла;
муки где-то 2 стакана (может и 2,5 понадобится).

Для начинки:

отварная рыба или рыбные консервы — 250 г;
лук — 1 шт. (можно зеленый);
2 яйца;
щепотка перца,
можно зелень добавить (укроп, петрушку).

Пошаговый рецепт

Добавьте в кефир соль, сахар и яйца. Взбейте миксером. Затем добавьте масло, соду и муку. Перемешайте, должно получиться жидкое, как домашняя сметана тесто. Для начинки отварите яйца. Мелко их нарежьте, смешайте с луком. Рыбу или рыбные консервы разомните вилкой, смешайте с яйцом и луком. Форму для выпечки или противень застелите пергаментом, вылейте половину теста, затем выложите начинку, и залейте второй половиной теста. Духовку нагрейте до 180°С и уберите туда пирог на 30-50 минут. Зависит от высоты формы. Вот и все, наливной пирог с рыбой готов. Его можно кушать и горячим и холодным.

Рецепт домашнего печенья на сковороде



Ингредиенты:

Яичный желток 1 шт.;
Сметана 3 ст.л.;
Сахар 80 г;
Растительное масло 45 мл;
Разрыхлитель 1 ч.л.;
Ванилин 1 пакетик;
Мука 1,5 стакана.

Пошаговый рецепт

В глубокую миску добавляем яичный желток, сметану, сахар, ванилин и все тщательно перемешиваем. Затем вливаем растительное масло, еще раз тщательно перемешиваем.
После добавляем просеянную муку, добавляем разрыхлитель и начинаем вымешивать тесто, для начала делаем это лопаткой, а затем руками.
Тесто собираем в шар, это не составит большого труда, так как тесто мягкое и податливое. После раскатываем тесто в колбаску и делим на ровные части. Каждую часть скатываем в шарик, размером примерно с грецкий орех. Слегка приплющиваем. Хорошо прогреваем сковороду и выкладываем на нее сформированное печенье. Смазывать сковороду ничем не нужно. Выпекаем печенье до румяности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Готовое печенье выкладываем на большую тарелку, даем ему остыть и сверху украшаем сахарной пудрой.

Абрикосовый пирог в духовке



Нам потребуется:

Мука 200 г;
Масло сливочное 120 г;
Сахар 150 г;
Яйцо 2 шт.;
Разрыхлитель 1 ч.л.;
Соль 1 щепотка;
Ванилин;
Абрикосы 10 шт.

Приготовление

В миску добавляем сливочное масло и сахар, тщательно взбиваем это при помощи миксера. Должна получиться кремообразная масса.
Далее вбиваем туда яйца и снова взбиваем до однородного состояния. Далее добавляем соль, ванилин. В муку добавляем разрыхлитель и небольшими порциями добавляем в кремообразную массу. Взбиваем миксером. Тесто должно получиться густым, по консистенции как сметана.
Берем форму в которой будем выпекать пирог и смазываем ее сливочным маслом, и присыпаем мукой. Выкладываем готовое тесто, и равномерно распределяем по поверхности. Выкладываем равномерно на тесто очищенные от косточек и нарезанные на половинки абрикосы.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда форму с тестом. Выпекаем в течение 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Украшаем сахарной пудрой.

Вкусно, Люба. Но... Представь себе- нет у тебя миксера, нет духовки с регулироваемой темпой и все таких современных причандалов. Есть плитка на четыре позиции, разные сковородки и чугунные тож , масло раститетельное "Золотая семечка", яйцо курячье есть, вместо разрыхлителя просто сода, приправы да, любые. И, что можно изобразить из этого? Мука само само собой, типа "Макфа". Я изображаю и питаюсь такими извращениями)) но хочу послушать тебя- век живи, век учись))

Вик, жарь пирожки!

Сметаны добавишь если, то кольца испечь сможешь) там такой рецепт легкий, что даже и яйца сэкономишь) но без сметаны ни как.

Готовь на печке или плитке, взбивай венчиком или ложкой. На печке неплохие пироги получаются, только контролируй, чтобы не пригорели. Ванилин купи в магазине. Абрикосы замени какими-нибудь ягодами, например, клубникой, малиной. С черникой получаются вкусные пироги, но ее сейчас наверно в лесу нет, в июле может поспеет.

Простой пирог с вишней на кефире



Нам потребуется:

450 мл кефира;
2 яйца;
100 г масла;
сахар — 1 стакан;
мука — 250-300 г;
1 ч.л. погасить уксусом;
1 стакан вишни (можно замороженную, можно консервированную).

Пошаговый рецепт

Сразу отделите у вишни косточки и присыпьте сахаром. Это в том случае если вишня свежая, если консервированная, так делать не надо. Теперь займемся тестом. Яйца взбейте с сахаром венчиком, слишком не взбивайте. Масло сливочное растопите и охладите. Затем добавьте к яйцам кефир и соду. Перемешайте и влейте растопленное масло.
Добавьте просеянную муку. Тесто должно получиться липнущим к рукам и не густым. Отложите небольшой кусочек теста в сторону, а все тесто выложите в форму для выпечки. Форма должна быть смазана маслом. Распределите тесто по дну формы.
Сверху выложите вишню. В тесто, которое вы отложили добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Раскатайте его и вырежьте тонкие полоски. Из этих полосочек сделайте сеточку сверху на вишни. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте пирог 30-35 минут. Готовность проверьте спичкой. Дайте пирогу остыть и подавайте к столу.

Пирог заливной с грибами на кефире



Ингредиенты:

Кефир – 450 мл
Мука – 2 ст.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Лук репчатый – 200 г
Шампиньоны – 500 г
Растительное масло – 80 мл
Яйца – 2 шт.
Соль- 3 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Перец, ароматные травы – по вкусу

Рецепт

Начнем с того, что приготовим начинку. Шампиньоны и лук мелко порежем и отправим на сковороду обжариваться в растительном масле.
Когда грибы потемнеют, а сок, который они пустили, почти выпарится, посолите и поперчите их, добавьте любые ароматные травы, которые вам по вкусу: тимьян, розмарин, орегано.
А теперь тесто. Соедините яйцо и кефир и, легонько взбив венчиком. Добавьте соль, сахар. Тщательно перемешивая, понемногу всыпьте муку с разрыхлителем. Тесто, которое у вас получится должно походить по консистенции на тесто для оладушек.
Форму для выпечки смажьте, влив пару ложек растительного масла. Вылейте половину жидкого теста и поверх него распределите грибную начинку. Закройте грибы, вылив на них оставшуюся часть теста.
Выпекайте в разогретой духовке при 190-200 градусах минут 30-40, пока не подрумянится верх пирога. Также определяйте его готовность шпажкой или зубочисткой. Пирог заливной с грибами готов. Подайте его горячим со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита.

Простой сырный пирог



Ингредиенты:

Подсолнечное масло — 150 мл (только берите без запаха);
сметана — 125 мл;
мука — 220 г;
брынза — 200 г;
разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
250 г обычного твердого сыра.

Если у вас нет брынзы, то можно готовить с одним твердым сыром, только берите побольше.

Пошаговый рецепт

Взбейте яйца в пышную массу. Муку просейте вместе с разрыхлителем.
Добавьте к яйцам сметану, маслом и муку, перемешайте.
Брынзу покрошите, сыр натрите на терке. Добавьте сыр в тесто.
Застелите форму для выпечки пергаментом, и выложите тесто.
Духовку нагрейте до 190°С 30-35 минут. Корочка должна быть нежно золотистой.
Имейте ввиду, что пирог после выпечки осядет, это случается со всеми сырными пирогами.
Обязательно попробуйте такой пирог, пока он теплый — это очень вкусно!

Вкусный творожный кекс



Ингредиенты:

250 г творога;
яйцо — 3 шт.;
сметана — 2 ст.л.;
растопленный маргарин или сливочное масло — 2 ст.л.;
мука — 1,5 стакана;
сахар — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Творог перетрите, добавьте к перетертому творогу яйца. Разомните и слегка взбейте вилкой. Очень советую перетирать творог для выпечки, она получается нежнее и однородней. Растопите масло, добавьте к творогу, туда же сметану и сахар, не забудьте добавить щепотку соли. Муку просейте с разрыхлителем и введите в творожно-яичную смесь. Также по желанию можно добавить изюм, лимонную или апельсиновую цедру. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте до полной готовности. Готовность проверьте спичкой. Дайте кексу остыть и можно кушать!

Пирог с абрикосами на кефире



Ингредиенты:

кефир — 150 мл;
3 яйца;
120 мл подсолнечного масла;
10 г разрыхлителя (1 ч.л. с верхом);
мука — 300 г;
сахар — 200 г;
1 пакетик ванильного сахара;
400 г абрикосов без косточки.

Пошаговый рецепт

В яйца добавьте пакетик ванильного сахара и обычный сахар и венчиком размешайте. Влейте к яйцам кефир, затем добавьте растительное масло (берите масло без запаха).
Затем добавьте муку с разрыхлителем (предварительно просейте). Тесто будет гуще, чем на оладьи. Возьмите форму (23*23 см) и выложите туда тесто. Форму можно ничем не смазывать, в тесте достаточно масла.
Сверху выложите абрикосы, слегка их придавливая в тесто разрезом вниз. Оставьте 5-6 долек абрикосов. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там пирог до готовности. (40-45 минут). Пока выпекается пирог, приготовьте абрикосовый джем из 5-6 долек абрикоса. Снимите у них шкуру, взбейте абрикосы в блендере с 2-мя столовыми ложками сахара. Поставьте джем на огонь, и дайте покипеть 5 минут. Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть и полейте сверху абрикосовым джемом.

Кабачковые кексики



Ингредиенты:

кабачки — 300 г;
лук — 1 шт.;
соль по вкусу;
сыр — 50 г;
2 яйца;
сахар — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
70 г ветчины;
мука — 2/3 стакана.

Пошаговый рецепт

Нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле до готовности. Если вместо ветчины будете использовать куриное филе, отварите его предварительно. Кабачки натрите на терке, добавьте соль, и оставьте на 3-5 минут. Яйца взбейте с сахаром, и смешайте с мукой и разрыхлителем. Добавьте ветчину нарезанную кубиками. С кабачка отожмите образовавшийся сок. Добавьте в тесто кабачки и обжаренный лук, а также натертый на терке сыр. по желанию можно добавить измельченную зелень.
Выложите тесто по силиконовым формочкам для кексов. Если такие нет, можно испечь один большой кекс в форме — это тоже очень вкусно. Формочки смазывайте маслом, и низ можно слегка притрусить мукой.
Уберите кексики в духовку на 13-15 минут, при температуре 200-220°С. Если вы будете делать в большой форме, то время на приготовление будет другое. Такого количества теста хватает на 12 кексиков.

Ленивые хачапури на сковороде



Ингредиенты:

200 г твердого сыра;
100 г укропа;
2 яйца;
200 г сметаны;
2-3 ст.л. муки;
2 ст.л. подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт

Сыр натрите на терке прямо в миску. Туда же сразу добавьте сметану, яйца, муку и мелко нарезанную зелень. Муки берите либо 2 ст.л. с большой горкой, либо 3 ст.л., но без горки. Перемешайте все ингредиенты в миске. Взбивать не надо. В этом вся легкость данного рецепта, все очень просто делается. Сковороду наколите и нагрейте в ней растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, равномерно распределите по всей сковороде.
Жарьте ленивые хачапури на среднем огне. сначала с одной стороны под закрытой крышкой. Затем аккуратно переверните и обжарьте на другой стороне. В общем уходит 10-11 минут. Затем выложите на тарелку и нарежьте хачапури порционными кусочками.

Очень вкусный яблочный пирог



Ингредиенты:

200 г масла сливочного (можно маргарина);
200 г творога;
200 г сахара;
250-300 г муки;
1 ч.л. ванильного сахара;
1 ч.л. разрыхлителя;
6 яблок. Можно дополнять яблоки любыми ягодами по вкусу.
Верх смазать желтком с 2-мя ст.л. молока.

Пошаговый рецепт

Сливочное масло для этого пирога должно быть комнатной температуры, предварительно достаньте его из холодильника. Измельчите его и разомните вместе с творогом.
Творог берите влажный, если у вас сухой, лучше добавьте пару столовых ложек сметаны. Добавьте сахара и взбейте все миксером.
К получившейся массе добавьте разрыхлитель и ванильный сахар. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. При необходимости добавьте муки, чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на полчаса. Яблоки берите кислых сортов. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину и очистите.
Можно дополнить яблоки ягодами, это тоже очень вкусно. Тесто достаньте из холодильника и разделите его на 2 части, одна должна быть больше другой. Меньшую часть раскатайте скалкой, на припыленном мукой столе. Затем перенесите пласт теста на застеленный бумагой противень. Сверху уложите дольки яблок, можно присыпать их сверху ванильным сахаром. Раскатайте большую часть и накройте яблоки большим пластом теста. Края немного защипните. Желток смешайте с молоком, и смажьте верх пирога. Вкусный яблочный пирог выпекать при температуре 150°С 40-50 минут. Когда пирог готов, нарежьте его кусочками и присыпьте сахарной пудрой.

Томатные лепешки



Ингредиенты:

100 мл воды;
томатный сок — 100 мл;
2 ст.л. масла растительного;
соль — щепотка;
200 г пшеничной муки;
150-200 г любого твердого сыра;
по желанию копченая курица, ветчина, колбаса, сосиски.
А еще надо немного сливочного масла для смазки лепешек.

Пошаговый рецепт

Смешайте томатный сок, воду и растительное масло вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Как только закипело, быстро выключайте, добавляйте муку и соль и очень-очень быстро перемешивайте ложкой. Муку обязательно просейте предварительно. Когда тесто еще горячее, продолжайте вымешивать его руками. Тесто очень мягкое и послушное, у теста будет красивый оранжевый оттенок. Тесто накройте полотенцем и дайте постоять, пока делаете начинку. Сыр натрите на терке, колбасу или копченую курицу измельчите. Тесто разделите на 8 частей и скатайте из них шарики. Стол присыпьте мукой и тонкой раскатайте лепешки при помощи скалки. Сковороду хорошенько нагрейте, маслом смазывать не надо. Выложите лепешку на сухую! сковороду. Обжарьте лепешку на сковороде не больше одной минуты, затем переверните, выложите на нее начинку из сыра и ветчины или курицы. Сверните лепешку пополам и обжарьте с двух сторон по 30 сек. Готовую лепешку выкладывайте на блюдо и смазывайте сливочным маслом.
Таким образом обжарьте все лепешки. Можно их кушать и горячими и холодными.

Мишки «Барни» в домашних условиях



Ингредиенты:

сахар — 200 г;
ванилин — 1 г;
яйцо — 4 шт.;
растительное масло — 135 мл;
150 мл молока;
мука приблизительно 330 г (может понадобится и 290 г, сразу всю муку не добавляйте);
1 ч.л. разрыхлителя (с горкой).
Для начинки вареная сгущенка или повидло.

Пошаговый рецепт

Взбейте яйца с сахаром миксером. Муку с разрыхлителем обязательно просейте. К сахару с яйцами добавьте масло, молоко, ванилин еще раз взбейте. Теперь потихоньку вводите муку с разрыхлителем. Тесто по консистенции должно быть не густое и лится с ложки.
У меня силиконовые формочки мишки «Барни», я их ничем не смазываю. Заполните формочки тестом на 2/3, и добавьте по 0,5 ч.л. начинки. Можно добавить в пузико и в голову. Начинку слегка утопите в тесте.Выпекайте мишек в духовке при температуре 175°С 25-30 минут.
Готовых мишек достаньте из формочек и дайте остыть. Вот так просто и быстро приготовить любимых мишек в домашних условиях. У меня получается 24 мишки.

Синеглазка
спасибо!
Искала этот рецепт, теперь испеку такие кексики.

На здоровье! Все для вас.

Пирог «Зебра» на кефире



Ингредиенты:

яйцо — 3 шт.;
сахар — 1 стакан;
кефир — 1 стакан (можно брать жидкую сметану, или кислое молоко);
сода — 0,5 ч.л. обязательно погасить уксусом.
мука — 2 стак.;
какао — 1,5 ст.л.;
щепотка соли, по желанию можно щепотку ванилина добавить.

Пошаговый рецепт

Сразу вбейте в миску яйца. добавьте кефир, соду (обязательно погасить уксусом), туда же сахар. Все взбейте миксером или венчиком.
Затем добавьте муку, и еще раз взбейте. Разделите тесто на 2 части и в одну добавьте какао. Форму для выпечки (желательно круглую) смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
И теперь по очереди. начиная с белого теста, выливайте тесто в форму. Я делаю так: небольшой черпак белого, сверху чуть меньше темного, и так до самого конца. Когда закончили, возьмите зубочистку и соедините полосочки от середины. Получится очень красиво. а главное будет вкусно. Выпекайте пирог при температуре 180°С около 30 минут.
Когда достанете пирог из духовки, дайте ему немного остыть в форме, а потом доставайте.

Как приготовить домашний крекер



Ингредиенты:

мука — 150 г;
0,5 ч.л. сахара;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
чуть меньше чайной ложки соли;
1,5 ст.л. льна или кунжута;
90 мл молока;
2,5-3 ст.л. растительного масла.

Пошаговый рецепт

Вначале смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, разрыхлитель, лен или кунжут. Затем добавляя молоко и масло, замесите тесто. Плотность теста регулируйте жидкостью. Мука у всех разная, может потребоваться чуть меньше или больше молока или масла. По консистенции тесто должно получится как на пельмени, не липнуть к рукам.
Тесто положите в пакет или заверните в пленку и уберите на 15 минут в холодильник.
Затем разделите его на 2 части, каждую часть раскатайте толщиной 2-3 мм, и нарежьте крекер либо треугольниками, а можно вырезать формочками.
Выложите будущий крекер на противень. застеленный бумагой для выпечки, отправьте в духовку, нагретую до 200°С на 15 минут. Бумагу для выпечки нужно всегда смазывать маслом.

Печенье с ананасами



Ингредиенты:

0,5 кг слоеного теста (желательно бездрожжевое).
консервированные ананасы — 1 банка;
сахарная пудра;
для украшения вишня;
по вкусу можно добавить корицу.

Пошаговый рецепт

Банку с ананасами откройте, слейте сок. Колечки ананасов обсушите на бумажном полотенце. Тесто разморозьте и раскатайте в тонкий пласт, на припыленном мукой столе (толщина раскатанного теста где-то 0,4 см).
Нарежьте тесто полосками, шириной в 1 см. Каждое колечко ананаса обмакните в сахарную пудру (если любите можно еще и в корицу). Обмотайте ананас полоской теста по всей поверхности, проводя через отверстие. Ананас в тесте выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. В отверстие ананаса положите маленький кусочек теста, и сверху вишенку. Верх смажьте яйцом. Выпекайте печенье с ананасами в духовке при 200°С 25-30 минут. Подавать к столу, когда остынут.

Тульский пряник в домашних условиях



Ингредиенты:

1 стакан сахара;
2 яйца;
0,5 пачки маргарина;
сода — 1 ч.л. (гасить не надо);
молотая корица — 1 ст.л.;
мед — 2 -3 ст.л. (по вкусу можете добавить бадьян);
мука, чтобы тесто получилось не очень крутое и эластичное.
Повидло или густое варенье по вкусу.

Для глазури:

сахар — 4 ст.л.;
вода — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

Смешайте яйца, сахар, 100 г маргарина, соду, корицу и мед. Поставьте получившуюся массу на водяную баню. Прогревайте на водяной бане на протяжении 10 минут. Затем снимите с огня и к этой массе потихоньку добавлять муку, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто.
Разделите его на две части. Стол присыпьте мукой, и раскатайте 2 коржа. Коржи не должны быть слишком тонкие.
Противень смажьте маргарином, выложите один пласт теста, смажьте его вареньем или повидлом, накройте вторым пластом. Края защипните. Проколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте пряник при температуре 200°С 15-20 минут.
Приготовьте глазурь из воды и сахара, и смажьте уже готовый горячий пряник. Дать прянику остыть и можно кушать!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

девочки дайте хороший рецепт штруделя

Яблочный штрудель



Ингредиенты:

50 мл воды;
мука — 200 г;
яйцо — 1 шт.;
подсолнечное масло — 2 ст.л.;
1 ч.л. уксуса;
6 яблок;
100 г сахара;
панировочные сухари — 2 ст.л.;
3 ст.л. изюма;
корица молотая — 0,5 ч.л.;
1 ст.л. лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Просейте муку и сделайте небольшое углубление. Вбейте туда яйцо, влейте туда теплую воду, уксус и подсолнечное масло (1 ст.л.). Теперь хорошенько выместите тесто. Когда тесто стало однородным, теперь добавьте еще одну ложку подсолнечного масла, сформируйте из него лепешку. выложите тесто в пакет, и отправьте на 30 минут в холодильник.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Для этого яблоки очистите и нарежьте. Теперь чтобы они не потемнели добавьте столовую ложку лимонного сока. Спустя 30 минут, растяните тесто.
Для этого смажьте руки растительным маслом, и также смажьте стол, или поверхность где будет тесто также подсолнечным маслом.
Выложите тесто на стол и как-бы растягивайте его по краям. Делайте это равномерно, тесто очень эластичное и податливое. Можно даже его приподнимать и растягивать по краешкам. Скалка не потребуется. Тесто должно получится очень тонким. Затем панировочными сухарями посыпьте тесто сверху. Сыпьте там, где будет располагаться начинка.
Затем выложите яблоки, и присыпьте сахаром смешанным с корицей. Сверху изюм. Теперь сверните тесто с начинкой рулетом. Для этого загните сначала с двух сторон края,
Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом и выложите штрудель. Выпекайте при температуре 200°С 30 минут. Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить хворост в домашних условиях



Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.;
сметана — 3 ст.л.;
водка — 3 ст.л.;
мука (тесто должно отставать от рук).

Пошаговый рецепт

Яйца немного взбейте вилкой, добавьте сметану, и водку. Затем постепенно добавляя муку, замесите тесто. Стол присыпьте мукой и тонко раскатайте тесто. Затем нарежьте тесто ромбиками, сделайте небольшой надрез посередине. и протяните через этот надрез один конец ромбика. В принципе, варианты оформления хвороста могут быть разными. Жарьте хворост в большом количестве хорошо нагретого растительного масла. Жарится он очень быстро. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой.