Бабушкин яблочный пирог



Ингредиенты:

250 г сливочного масла;
3 яйца;
150 г сахара;
0,5 стакана сметаны;
250 г муки;
неполная чайная ложка соды (погасить уксусом);
яблоки — 0,5 кг;
сахарная пудра и корица по вкусу.

Пошаговый рецепт

Масло комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить желтки.
Затем постепенно всыпать муку (обязательно просейте).
Добавить сметану и гашеную соду.
Отдельную в пышную пену взбейте белки.
Аккуратно перемешайте белки с остальным тестом.
Форму для выпечки смажьте маслом, выложите тесто.
Яблоки очистите, нарежьте дольками и выложите на поверхности теста, слегка утапливая.
Если любите, то посыпьте сверху пирог корицей.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там пирог 45-50 минут.
Дайте пирогу остыть и присыпьте сахарной пудрой.

Вкусные чебуреки, как в чебуречной



Ингредиенты:
Фарш:

600 грамм свино-говяжьего фарша;
0,5 ч.л. черного молотого перца;
1 ч.л. соли;
лук — 3 шт.

Тесто:

3 стакана муки;
кипяток — 1 стакан;
2 ст.л. водки;
2 ст.л. растительного масла;
соль — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

В стакан кипятка всыпьте соль и перемешайте. Муку просейте в миску и влейте прямо в муку водку и растительное масло.
Вылейте кипяток в муку и начинайте замешивать тесто. Тесто получается очень эластичное.
Дайте отдохнуть 30 минут, накрыв тесто пищевой пленкой или полотенцем.
Лук очень мелко нарежьте. Смешайте фарш с луком, добавьте соль, перец молотый.
В фарш для сочности добавьте 0,5 стакана воды. Уберите фарш в холодильник, пока тесто настоится.
Тесто разделите на 2 части. Одну часть скатайте в колбаску и разделите на 6 частей.
Из каждой части скатайте колобочка и раскатайте потом его в круглый пласт.
Выкладывайте на тесто большую полную ложку фарша, сверните пополам и пройдитесь маленькой скалкой пополам.
Приложите к чебуреку тарелочку и обрежьте по периметру тарелки. В большой сковороде нагрейте растительное масло.
Обжарьте чебуреки с двух сторон в кипящем масле.

Пирог с клюквой



Ингредиенты:

200 г клюквенного варенья;
180 г сливочного масла;
10 г разрыхлителя;
350 г муки;
50 г обычного сахара;
1 яйцо;
щепотка столовой соли.

Приготовление:

Перемешайте, растирая, 180 г муки со сливочным маслом. Примешайте соль и сахар, вбейте яйцо. Добавьте оставшуюся муку и разрыхлитель. Замесив тесто, разделите его на две части и меньшую поместите на полчаса в морозилку. Выложите в форму оставшуюся на кухне часть теста. Распределите сверху варенье. Вытащите охлажденное тесто из морозилки, натрите на крупной терке и равномерно рассыпьте поверх варенья. Поставьте форму с пирогом на 25 минут в разогретую до 180°С духовку. Кроме названной ягоды, этот пирог можно приготовить также с брусникой или черной смородиной. А верхняя крошка может получиться еще интереснее, если примешать в нее обжаренные рубленые грецкие орехи.

Кексики с сухофруктами



Ингредиенты:

120 г любых сухофруктов (курага, изюм, чернослив);
2 яйца;
120 г сливочного масла;
130 г муки;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
сода — ¼ ч.л.;
1 ст.л. молока;
60 г сахара;
по вкусу ваниль.

Пошаговый рецепт

Сразу включите духовку, пусть нагревается до 180 градусов.
Сухофрукты измельчите и смешайте их с теплым молоком.
Масло комнатной температуры взбейте, добавьте сахар и ваниль. Взбейте еще раз.
Не переставая взбивать миксером добавьте еще по одному яйцу.
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и просейте.
Добавьте муку с масляной смеси, взбить еще раз миксером.
В самом конце добавить сухофрукты и просто перемешать.
Выложить массу в формочки для кексиков и выпекать в духовке 20-25 минут.
Готовые кексики можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

Сырное печенье



Ингредиенты:

100 г сливочного масла;
100 г твердого сыра;
100 г муки;
1 желток.

Пошаговый рецепт

Мягкое сливочное масло перетрите с мукой руками.
Добавьте сыр, натертый на мелкой терке. Добавьте желток и все перемешайте.
Уберите тесто на 1 час в холодильник, замотав его в пищевую пленку.
Раскатайте тесто. Вырежьте чашкой круги. Кружки нарежьте треугольниками, начиная с центра.
При помощи трубочки для коктейля сделайте дырочки. Так печенье будет напоминать кусочек сыра.
Выложите печенье на противень, застеленный бумагой и выпекайте там печенье 7-10 минут.
Также печенье можно просто вырезать кружочками, полосками, как Вам больше понравится.

Легкий бисквитный рулет



Ингредиенты:

5 яиц;
150 г сахара;
200 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
75 мл кипятка;
по вкусу ванильный сахар.
Для пропитки - любое густое варенье или крем.

Пошаговый рецепт

Миксером немного взбейте яйца, затем потихоньку добавляя сахар, взбивайте в пышную массу.
Не выключая миксер влейте тонкой струйкой 75 мл кипятка. Яичная масса должна увеличится в размере и побелеть.
Муку просейте и смешайте с 1 ч.л. разрыхлителя.
В яичную массу аккуратно добавьте муку и перемешайте силиконовой лопаткой.
Противень застелите бумагой для выпечки и вылейте тесто и аккуратно распределите лопаткой по всей поверхности.
Духовку нагрейте до 200 градусов и отправьте туда бисквит на 12 минут.
Возьмите чистое махровое полотенце и выложите на него бисквит, бумагой вверх, и пока он горячий, аккуратно снимите бумагу.
Скрутите бисквит рулетом вместе с полотенцем, полотенце убирать не надо, а заворачивайте его словно оно часть рулета.
Оставьте бисквит в полотенце до полного остывания.
Когда бисквит остыл, разверните и уберите полотенце, смажьте хорошо повидлом или кремом и снова аккуратно скрутите.

Песочные кольца с арахисом



Ингредиенты:

350 г муки;
200 г сливочного масла;
1 яйцо + 1 желток;
130 г сахарной пудры;
80 г жареного арахиса;
1 пакетик ванильного сахара;
0,5 ч.л. разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Добавьте 1 яйцо и взбейте миксером, до тех пор пока сахар не растворится.
Муку просейте с разрыхлителем. Всыпьте муку в сливочную массу. Замесите тесто.
Тесто получается мягкое и податливое, заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Стол припылите мукой и раскатайте тесто в пласт, толщиной 6-7 мм. Вырежьте из теста круглые заготовки.
Сделайте посередине небольшие круглые отверстия при помощи рюмки. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки.
Желток взбейте. Обмакните каждую заготовку во взбитый желток, затем в измельченный арахис и выложите на противень.
Делать надо все быстро. чтобы тесто не сильно подтаяло. Выпекайте в духовке нагретой до 200 градусов где-то 12-15 минут.
Сначала печенье будет мягким, но в процессе остывания оно затвердеет.

Творожные рогалики в духовке



Ингредиенты:

400 г творога;
150 г сливочного масла;
1,5-2 стакана муки;
⅓ ч.л. соли;
0,5 ч.л. соды гашенная уксусом;
сахар — 0,5 стакана;
повидло (можно для начинки использовать мак, орехи).

Пошаговый рецепт

Творог комнатной температуры перетрите с мягким маслом. Сразу сахар не добавляйте.
Добавьте к творогу муку (обязательно просейте предварительно), соду (гашенную уксусом), соль.
Замесите тесто. Учтите, если творог слишком влажный — муки потребуется больше.
Готовое тесто поделите на 2 равные части. Каждую необходимо раскатать в круг на припыленном мукой столе.
Раскатанное тесто присыпьте сахаром (⅓ всей нормы). Разрежьте круг из теста на треугольные сегменты от центра.
На больший конец треугольника выложить начинку, завернуть рулетиком. Маленький кончик должен оказаться сверху.
Противень смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Каждый рогалик обмакните в сахар, и выложите на противень.
Выпекать при температуре 220 градусов около 20 минут. Готовые рогалики снимите с противня, дайте остыть и подавайте к столу.

Пирог с повидлом в духовке



Ингредиенты:

мука — 300 г;
яйцо — 2 шт.;
150 мл кефира;
4 ст.л. подсолнечного масла (без запаха);
1 ч.л. сахара;
5 г соды;
200-300 г повидла;
сахарная пудра по вкусу.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром. Затем к взбитым яйцам добавьте кефир, соду и подсолнечное масло.
В конце добавьте муку и перемешайте до однородности. Тесто для пирога готово.
Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте туда тесто.
Духовку нагрейте до 200 градусов и выпекайте пирог 25-30 минут.
Когда пирог готов, достаньте его из духовки и пусть немного остынет.
Затем разрежьте его на 2 части и смажьте повидлом.
Также повидлом смажьте верх пирога и при желании присыпьте сахарной пудрой.

Творожная запеканка с яблоками в духовке



Ингредиенты:

250 г творога;
2 яйца;
сахар — 3 ст. л.;
щепотка соли;
пол стакана сметаны;
мука не больше 3 ст. л.

Для начинки:

Яблоко — 2 шт.;
2 ст. л. сливочного масла;
1 ст. л. сахара.

Приготовление:

Необходимо очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать их небольшими дольками.
Для приготовления запеканки нам понадобится сковорода или форма, в которой в дальнейшем можно будет и запекать пирог.
Поставьте на огонь, добавьте кусочек масла, выложите туда нарезанные яблоки.
Обжарьте яблоки на сливочном масле, добавив к ним немного столовую ложку сахара, не больше 3 минут с каждой стороны.
Творог перетрите вилкой. Затем добавьте яйцо с сахаром, еще раз перетрите, и только потом добавляйте сметану и муку.
Если вы обжаривали яблоки в той же емкости, что и будете запекать в духовке, просто выложите тесто сверху.
Если нет, переложите яблоки в форму для выпекания, и только тогда выложите тесто сверху.
В разогретую духовку до 200°С отправьте нашу творожную запеканку и выпекайте приблизительно 30-35 минут.
Когда творожная запеканка с яблоками полностью остынет подавайте ее к столу.

Лодочки из слоеного теста



Ингредиенты:

яйцо — 1 шт.;
соленые огурцы — 150 г;
картофель — 1 кг.;
мясо (свинина, говядина) — 400 г;
луковица;
50 г твердого сыра;
слоеное тесто — 500 г.

Приготовление:

Лук, нарезанный кольцами, и небольшие кусочки мяса обжарить. Из картошки приготовить пюре, а огурчики нарезать полукольцами.
Разморозить тесто, разрезать на квадратики, раскатать и посередине каждого прямоугольника выложить немного пюре, огурцов, мяса.
Затем сделать по бокам теста продольные разрезы и защипнуть бока. Противень застилаем пергаментом и перемещаем туда лодочки с начинкой.
Смазать каждую лодочку взбитым куриным яйцом и немного посыпать тертым сыром. Выпекать блюдо 25 минут при температуре 180 градусов.

Слойки на кефире



Ингредиенты:

250 мл кефира;
250 г растопленного сливочного масла;
10 г разрыхлителя;
3-4 ст. муки;
щепотка муки.

Для посыпки:

120 г муки;
100 г масла;
150 г сахара.

Пошаговый рецепт

В емкость вылейте кефир, добавьте растопленное сливочное маслом и перемешайте.
В муку (2 стакана), всыпьте разрыхлитель и соль и просейте. Добавьте муку в кефирную массу, перемешайте.
Стол присыпьте мукой, выложите тесто и замешивайте тесто руками. Тесто получается мягкое и приятного на ощупь.
Скатайте тесто в комочек, замотайте пищевой пленкой или пакетом и уберите в холодильник на 1 час.
Пока тесто в холодильнике приготовьте посыпку: 120 г муки смешайте со щепоткой соли, натрите масло на крупной терке в муку.
В процессе натирания масла обмакивайте его в муку.
В получившуюся массу добавьте сахар и уберите в холодильник, на то же время, что и тесто.
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 6 частей.
Каждую часть раскатайте в круглый пласт. Выровняйте круг по форме тарелки.
Выложите пласт на бумагу для выпечки и равномерно посыпьте посыпкой.
Раскатайте следующую часть, накройте посыпку, и сверху также присыпьте посыпкой и так поступите со всеми частями.
Нарежьте на порционные кусочки, как торт. Выложите кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Духовку нагрейте до 180 градусов и уберите туда слойки на 40-50 минут. Готовые слойки присыпьте сахарной пудрой.

Пирог с замороженными ягодами



Ингредиенты:

яйцо — 2 шт.;
0,5 ч.л. соды;
кефир — 1 стакан;
сливочное масло — 100 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
250 г муки;
сахар — 100 г;
щепотка ванилина;
300-400 г замороженных ягод.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром и сливочным маслом.
Добавить кефир, просеянную муку с разрыхлителем.
Муки может понадобится больше или меньше, тесто должно быть, как сметана.
Вылить тесто в форму и сверху ягоды, слегка утопить их в тесте.
Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать около 30 минут.

Шарлотка на сметане



Ингредиенты:

сметана — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
яйцо — 1 шт.;
мука — 1 стакан;
сода — 0,5 ч.л. обязательно погасить уксусом;
яблоки — 4-5 штук.

Пошаговый рецепт

Сразу смешайте сахар с яйцом и сметаной. Затем соду погасите уксусом и добавьте к яйцам и сметане.
Теперь добавьте муку, перемешайте. Яблоки нарежьте дольками.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите яблоки (половину), залейте половиной нормы теста.
Затем выложите оставшиеся яблоки и залейте тестом.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там шарлотку 35-40 минут.
Если у вас яблоки очень сладкие, тогда сахара добавляйте меньше.

Яблочный пирог



Ингредиенты:

2-3 крупных яблока;
сахар — 1 стакан;
яйцо — 1 штука;
кефир — 1 стакан;
мука — 1,5 стакана;
корица — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

Яйцо взбейте со стаканом сахара. Добавьте кефир и просто перемешайте веником.
Затем добавьте просеянную с разрыхлителем муку, корицу и ванилин. Все снова перемешайте.
Яблоки нарежьте мелкими кубиками. Выложите яблоки в тесто, перемешайте.
Вылейте тесто в форму для выпечки. Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там пирог от 30 до 40 минут.

Вкусная выпечка на кефире



Нам понадобится:
Для теста:

Масло сливочное 250 г;
Разрыхлитель 10 г;
Кефир 250 мл;
Мука 480 г;

Для крошки:

Мука 120 г;
Сахар 150 г;
Масло сливочное натертое на терку 100 г.

Пошаговый рецепт

В муку добавляем разрыхлитель, натертое сливочное масло, вливаем кефир. Замешиваем тесто быстро, и ставим его в прохладное место (холодильник) на час.
Пока тесто будет охлаждаться сделаем крошку, для этого берем натертое масло, всыпаем в него муку, добавляем сахар, перемешиваем до образования крошки, даем постоять в холодильнике.
Теперь вынимаем тесто из холодильника и делим его на равные части примерно по 165 г, раскатываем первый кусок в круг, примерно толщиной в 4-5 мм. Посыпаем частью крошки.
Теперь раскатываем второй корж, накрываем им первый, присыпаем крошкой и слегка надавливаем.
Делаем так со всем тестом. Последний корж крошкой посыпать нам не нужно. Нарезаем на порционные кусочки, я делаю как печенье. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем тесто на 35-45 минут.

Пряники на сметане



Нам потребуется:
Глазурь:

Пудра сахарная 100 г;
Белок 1 шт.;

Тесто:

Яйцо 1 шт.;
Сметана нежирная 200 г;
Мука 400 г;
Ванильный сахар 1 пачка;
Разрыхлитель 2 ч.л.;
Масло растительное 1 ст.л.;
Соль щепотка;
Сахар 100 г.

Пошаговый рецепт

Для начала в глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром и ванилью, до пышности. В сметану добавляем разрыхлитель и соль, и вливаем в яичную смесь. Тщательно перемешиваем.
Всыпаем постепенно муку, (необходимо просеять) вливаем масло растительное и замешиваем тесто, оно должно получится мягким. Оставляем его в холодильнике на полчаса. Припыляем стол мукой и раскатываем пласт теста толщиной в 1 см.
Выдавливаем при помощи формы кружочки из теста. Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем кружочки. Выпекаем в духовке разогретой до 190 градусов в течение 15-20 минут до золотистого цвета. После вынимаем пряники из духовки и даем остыть.
Пока пряники остывают, приготовим глазурь, для этого перемешиваем при помощи блендера белок с сахарной пудрой, взбиваем несколько минут, чтобы глазурь стала тягучей. Равномерно поливаем пряники глазурью и оставляем их сохнуть.

Шарлотка с яблоками



Нам потребуется:

Сахар 1 стакан;
Сметана 1 стакан;
Яйцо 1 шт.;
Мука 1 стакан;
Сода 1\2 ч.л. (погашенная уксусом);
Яблоки 3-5 шт.

Приготовление

Для начала в глубокую миску кладем сметану, всыпаем сахар, и вбиваем яйцо. Добавляем соду, заранее погашенную уксусом.
Всыпаем муку. Все тщательно перемешиваем, тесто должно получиться по консистенции как сметана.
Яблоки нарезаем на четвертинки и выкладываем половину нарезанных яблок в форму для выпекания.
Заливаем половиной теста. После выкладываем оставшиеся яблоки и заливаем оставшимся тестом.
Разогреваем духовку до 180 градусов, и оставляем запекаться на 35-40 минут.

Блинные булочки



Ингредиенты:

2 яйца;
230 мл молока;
120 г пшеничной муки;
½ ч.л. соли.

Пошаговый рецепт

Венчиком взбейте яйца. Затем добавьте соль и муку. Перетрите, чтобы не было комочков.
Теперь медленно вливайте молоко и перемешивайте. Тесто должно стать однородным. Взбивать не надо.
Возьмите формочки для кексов и разлейте туда тесто. Будьте внимательны — заполняйте только до половины.
Тесто очень сильно поднимается. Духовка должна быть нагрета до 230 градусов. Отправьте туда булочки на 15 минут.
Далее следует температуру уменьшить до 180 градусов и оставить еще на 15-17 минут.
Такие булочки очень вкусные в горячем виде. Разламывайте ее пополам и наполняйте любой начинкой — это может сгущенка, варенье, закусочные салаты.

Творожные сконы



Ингредиенты:

мука — 280 г;
100 г сливочного масла;
1ч.л. разрыхлителя;
0,5 ч.л. соды;
100 г сахара;
щепотка соли;
50 мл сыворотки или кислого молока;
сок половины лимона;
100 г творога;
для посыпки сахар.

Пошаговый рецепт

Муку просейте обязательно, затем смешайте ее с разрыхлителем и содой.
Замороженное сливочное масло порубите ножом вместе с сахаром и мукой в крошку.
Творог отдельно разомните с кислым молоком (или сывороткой). Добавьте лимонный сок.
Смешайте творожную смесь с мучной. Быстро замесите тесто, чтобы масло не таяло.
Круглую форму для выпечки застелите бумагой для выпечки. Выложите туда тесто.
И теперь просто руками разровняйте тесто, придавая ему форму лепешки. Когда распределили, разрежьте круг на 6-8 частей.
Можно смазать обычным молоком (для красивого цвета) и присыпать сахаром.
Духовку нагрейте до 200 градусов и выпекайте там творожные сконы от 10 до 20 минут. Точное время зависит от вашей духовки.

Королевский бисквит



Ингредиенты:

160 г - масло сливочное (комнатной температуры);
160 г - мука;
160 г - сахар;
3 яйца
разрыхлитель — ½ ч.л.;
2 ст.л. молока;
1 ч.л. ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Взбейте миксером размягченное сливочное масло, добавив сахар и ванильный сахар.
Взбивать на 3-й скорости миксера до состояния сливок. Отдельно вилкой или венчиком взбейте яйца.
Теперь добавляя потихоньку яйца в масляную смесь, взбивайте миксером на той же скорости.
Просеянную муку добавлять частями, взбивая на первой скорости. Добавьте молоко и взбейте миксером на 1-й скорости.
Вылить получившееся тесто в форму и выпекать при 180 градусах около 30-40 минут. Готовность проверяйте палочкой.

Овсяное печенье с лимоном



Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев;
сахар — 5 ст.л.;
лимон — 1 шт.;
1 яйцо;
3 ст.л. муки;
4 ст.л. подсолнечного масла;
щепотка соды;
если есть 1 ч.л. коньяка.

Пошаговый рецепт

Взбейте при помощи венчика яйцо и сахар.
Затем добавьте масло подсолнечное (обязательно без запаха) и коньяк.
Добавьте овсяные хлопья, перемешайте и оставьте так на 15 минут.
С вымытого лимона натрите цедру и добавьте ее к овсяным хлопьям.
После набухания хлопьев добавьте муку.
Добавляем соду, погасив ее лимонным соком, и замешиваем тесто.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него круглые лепешки печенья.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там печенье где-то 12-15 минут.
Спустя указанное время печенье готово. Дайте ему остыть и подавайте к столу.

Кексы с сухофруктами



Ингредиенты:

финики — 250-300 г;
кипяток — 1 стакан;
1 ч.л. соды;
сахар — ⅔ стакана;
масло сливочное — 100 г;
2 стакана муки;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
яйцо — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Финики мелко нарежьте (можно использовать курагу). Залейте финики кипятком и добавьте в массу 1 ч.л. соды.
Пусть так финики постоят 15 минут. Затем добавьте к ним сахар, масло сливочное (растопите и вливайте горячим).
В самом конце добавьте яйца и муку (которую предварительно просейте с разрыхлителем).
Тесто получается довольно густое, наполните им формочки для кексов и отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Готовые кексы можно смазать сахарной глазурью, для этого смешайте сахарную пудру с водой.

Пирог с курицей в духовке



Ингредиенты:

яйцо — 4 шт.;
масло сливочное — 180 г;
мука — 2 стакана (+1 ст.л. в начинку);
0,5 кг куриного филе;
вода холодная — 3-4 ст.л.;
сыр — 200 г;
1 стакан сливок;
1 ч.л. горчицы;
пучок зеленого лука;
соль/перец по вкусу;
мускатный орех на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Масло сливочное нарежьте кубиками и добавьте к нему яйцо.
Добавьте муку и 3-4 ст.л. воды (обязательно холодной). Добавив щепотку соли, замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку.
Из филе приготовьте фарш, пропустите его через мясорубку или измельчив в блендере.
Добавьте к филе сливки и 1 ст.л. муки, 2 яйца, мускатный орех, соль и перец. Взбейте все еще раз блендером.
Добавьте натертый сыр и мелко нарезанный лук.
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
Раскатайте тесто и выложите его в форму, формируя бортики.
Затем равномерно распределите начинку и смажьте желтком.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там пирог с курицей 1 час.
Прежде чем подавать пирог к столу, его необходимо немного остудить.

Пирожки на кефире в духовке



Ингредиенты:

Кефир — 400 мл;
Сливочное масло — 200 г;
Яйца — 2 шт.;
Разрыхлитель — 2 ч.л.;
Соль — 1/3 ч.л.;
Мука — 700 г;
Сыр «Фета» — 200 г;
Сыр (тертый) — 200 г
Зелень петрушки.

Пошаговый рецепт

В кефир добавьте 2 ч.л. разрыхлителя и хорошенько перемешайте.
В глубокую посуду насыпьте муку, и обмакивая в муку сливочное масло, натрите его на терке.
Хорошенько перемешайте вилкой. В кефир с разрыхлителем взбейте 1 яйцо и белок с другого (желток пойдет на смазку).
Влейте кефирную смесь к муке с маслом и замесите тесто. Тесто замешивается очень просто и быстро.
Сразу рекомендуем оставить 100 г муки, чтобы при замесе ее добавлять при необходимости.
Накройте тесто миской и оставьте на столе на 20 минут.
Вилкой разомните сыр фету, добавьте натертый сыр и нарезанную петрушку.
Из получившегося теста, сформируйте небольшую лепешку, не тонкую. Выложите на середину начинку из сыра.
Сделайте их в форме лодочки, просто скрепив концы с двух сторон.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите туда подготовленные пирожки.
Смажьте желтком боковые стороны пирожков.
Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Такие пирожки вкусные и в горячем и в холодном виде.

Простое вкусное печенье к чаю



Ингредиенты:

100 г изюма;
100 г грецких орехов;
200 г сливочного масла;
100 мл растительного масла;
100 г сахара;
1 яйцо;
1 ст.л. сметаны или йогурта;
мука — 3 стакана;
ванилин — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Изюм предварительно замочите, затем воду слейте.
Грецкие орехи и изюм измельчите при помощи блендера в однородную массу.
Сливочное масло смешайте с сахаром, растительным маслом, яйцом и йогуртом.
Затем добавьте 3 стакана муки и 1 ч.л. ванилина. Муку обязательно просейте.
Замесите мягкое тесто. Разделите тесто на небольшие шарики, размером с грецкий орех.
На столько же частей разделите начинку, но только части уже должны быть значительно меньше.
Противень застелите бумагой для выпечки. Возьмите кусочек теста и вилку.
На сами зубья вилки распределите этот кусочек теста в длину.
Положите начинку в начало и сверните рулетом, аккуратно собирая тесто.
Должны получится красивые полосочки. Так проделайте со всем печеньем.
Выкладывайте печенье на противень. Выпекать печенье при 180-200 градусах 35-40 минут.
Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой.

Польский пирог



Ингредиенты:

4 яйца;
щепотка соли;
120 г сахара;
160 мл растительного масла;
160 мл сливок;
сода — 1 ч.л. + погасить лимонным соком;
3 ст.л. какао;
мука.

Пошаговый рецепт

Подготовьте две мисочки (для двух видов теста). В одну мисочку вбейте 2 яйца и в другую, затем по щепотке соли и по 60 грамм сахара.
Затем в каждую мисочку влейте по 80 мл растительного масла, перемешайте венчиком, затем добавьте по 80 мл сливок.
Соду погасите лимонным соком, массу разделите пополам и добавьте поровну в каждую мисочку, перемешайте.
Теперь в одну миску надо добавить только одну муку, и замесить тесто. Тесто должно получится не забитым, тянущимся за ложкой.
В другую миску сразу добавьте какао перемешайте, а затем муку, доводя тесто до такой же консистенции, как и первое.
Противень застелите бумагой для выпечки.
Руки смажьте растительным маслом и набирая по 1 ч.л. теста, сформируйте из них шарики, выкладывая по очереди на противень (коричневый, белый и т.д.).
Выпекайте пирог в духовке, нагретой до 200 градусов около 30 минут.
Затем разведите пару столовых ложек варенья в воде и смажьте получившимся соком горячий пирог.

Польский пирог (видео)

Вкусное мягкое печенье



Ингредиенты:

3-3,5 стакан муки;
250 г сливочного масла;
0.5 ч. л. разрыхлитель;
3 ст. л. крахмал кукурузный;
2 ст. л. сахарной пудры;
1 яйцо;
300 мл сметаны.

Для начинки можно:

яблоки с сахаром;
сгущенка вареная;
джем;
орехи с изюмом.

Пошаговый рецепт

Муку просейте в миску, туда выложите масло и порубите его ножом вместе с мукой. Добавьте кукурузный крахмал и перетрите все в крошку. Теперь добавьте разрыхлитель.
Всыпьте сахарную пудру, сметану и яйцо, перемешайте ложкой, а затем замесите тесто руками. Оставьте тесто на 20 минут. Затем из теста сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Растяните шарик из теста на металлическом ситечке (это позволите сделать интересный рисунок на печенье) выложите начинку (джем, сгущенка и т.д.), защипните тесто как вареник, собирая тесто к центру, затем пальчиком приплюсните защипы.
Готовое печенье выкладывайте на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке, нагретой до 200 градусов до готовности.
Печенье получается не слишком румяное, нежное и рассыпчатое. Верх готового печенья присыпьте сахарной пудрой.

Юмшок Печенье / Мягкое Печенье Выпечка к чаю (видео)

Вкусная восточная сладость



Ингредиенты:

300 г муки;
250 г кунжута;
разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
щепотка соли;
корица — 1 ч.л.;
90 г сливочного масла;
1 желток;
2 ст.л. растительного масла;
125 мл воды;
1 ст.л. лимонного сока;

Пошаговый рецепт

Смешать муку и кунжут. Добавьте соль и разрыхлитель, затем корицу и все перемешайте. Добавьте 1 желток, растительное масло и мягкое сливочное масло.
Все перемешайте рукой, как бы перетирая, чтобы получилась крошка. Смешайте воду с лимонным соком, и добавьте в тесто.
Замесите тесто, при необходимости добавьте пару столовых ложек муки. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Положите один кусочек теста на бумагу для выпечки, накройте сверху бумагой для выпечки и раскатайте тесто скалкой (тесто должно быть между двух листов бумаги).
Нарежьте тесто фигурным ножом (если нет, можно обычным) на полоски затем каждую полоску нарежьте квадратиками.
Совместите между собой противоположные стороны квадрата.
В сковороде с высокими бортами нагрейте масло растительное, как для фритюра. Обжаривайте до золотистого цвета на среднем огне.
Из сахара и воды приготовьте сахарный сироп (200 г сахара и 100 г воды). Это можно сделать заранее.
Опустите готовую сладость в сироп, обмакните и выкладывайте на бумагу для выпечки, чтобы немного обсохла.

Творожные воздушные кексы



Ингредиенты:

200 г муки;
творог — 200 г;
3 яйца;
ванильный сахар по вкусу;
1 ч.л. разрыхлителя:
сахар — 200 г;
масло сливочное — 150 г;
по вкусу можно добавить мак, орехи или изюм.

Пошаговый рецепт

Растопите сливочное масло и когда оно будет теплое, смешайте его с сахаром, яйцами и творогом (если есть желание, творог можно протереть заранее). Муку просейте и вместе с ванильным сахаром и разрыхлителем добавьте в тесто. Все перемешайте.
Формочки для кексы обязательно смажьте маслом. Выкладывайте тесто в формочки, заполняя их на ⅔ объема.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там кексы 20-25 минут.

Творожное печенье с вишней



Ингредиенты:

250 г творога;
120 г сливочного масла;
120 г сахара;
яйцо — 1 шт.;
300 г муки;
щепотка ванилина;
вишня в собственном соку или свежая.

Пошаговый рецепт

Масло растопите и добавьте сахар. Творог взбейте блендером или перетрите через сито.
Добавьте творог к маслу, туда же яйцо и муку и замесите тесто.
Тесто раскатайте на столе и вырежьте кружочки при помощи стакана.
Вишни для печенья должны быть без косточки.
Положите по 2 вишенки, если у вас замороженные или свежие присыпьте их сахаром.
Защипните края, формируя из теста своеобразную “лодочку”, чтобы сок из печенья не вытекал.
Выкладывайте печенье на бумагу для выпечки.
Духовку нагрейте до 200 градусов и выпекайте там печенье 15-17 минут.

Кексы “Зебра”



Ингредиенты:

3 яйца;
200 г сахара;
150 мл растительного масла;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
молоко — 250 мл;
какао — 2 ст.л.;
ванильный сахар по вкусу;
мука.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром. К яйцам добавьте растительное масло и молоко.
Еще раз взбейте. Совсем немного, не стоит переусердствовать, просто до однородности.
Добавьте муку и разрыхлитель, тесто должно получится как на оладьи (как густая сметана).
Когда тесто еще не стало как густая сметана, разделите на 2 части.
В одну часть добавьте 2 ст.л. какао, а во вторую 2 ст.л. муки без горки.
Тесто в обеих мисочках должно быть одинаковое по густоте.
Формочки для кексов можно использовать силиконовые, или бумажные.
Выкладывайте по 1 ч.л. светлого теста, затем сверху коричневого и так чередуйте не доливая тесто до самого верха.
Когда наливаете ложечкой тесто, делайте такой хаотичный рисунок.
Верх кексов украсьте при помощи зубочистки, просто поводите зубочисткой по тесту, делая рисунок.
Выпекать кексы при 200 градусах около 20 минут.

Мокрый яблочный пирог



Ингредиенты:

яблоки средние — 8 шт.;
сахар — 1 стакан;
яйцо — 3 шт.;
соль — на кончике ножа;
корица — 1 ч.л.;
масло подсолнечное (обязательно рафинированное) — ¾ стакана;
мука — 1,5 стакана;
разрыхлитель — 10 г.

Для заливки:

масло сливочное — 75 г;
сахар — ¼ стакана;
грецкие орехи — 50 г.

Пошаговый рецепт

Миксером взбейте яйца и сахар до однородности.
Не переставая взбивать, добавьте подсолнечное масло.
Выключите миксер, добавьте муку (обязательно просейте), разрыхлитель и щепотку соли.
Яблоки очистите и нарежьте кубиками или дольками. Посыпьте яблоки корицей.
Форму обязательно смажьте сливочным маслом, и выложите на дно формы яблоки.
Лучше брать круглую разъемную. Яблоки залейте тестом.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там пирог 40-50 минут.
Приготовьте заливку: масло выложите в сотейник, добавьте сахар и поставьте на огонь.
Варите на маленьком огне, пока сахар полностью не растворится.
Массу до кипения не доводить. Выключите огонь и добавьте орехи.
Полейте пирог заливкой за 5-7 минут до готовности.

Начинка для пирожков на сковороде



Ингредиенты:

1 ч. л. соли ;
300 мл воды;
2 ст. л. сливочного масла или жира;
600-650 г муки

Начинка:

лук — 2 шт.;
150 мл растительного масла;
0,5 ст. л. томатной пасты;
1 ст. л. аджики сладкой;
1 ч. л. паприки;
0,5 ч. л. острого перца;
Соль;
800-900 г картофеля;
0,5 банки зеленого горошка;
0,5 л раст. масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Воду смешайте с солью и вылейте в миску. Сливочное масло или жир растопите. Добавьте жир к воде.
Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Тесто накройте и оставьте на 10 минут.
Приготовьте начинку: лук мелко нарежьте. Налейте в сковороде 150 мл растительного масла и обжарьте там лук 6-7 минут.
Добавьте к луку сладкую аджику, паприку, острый перец и томатную пасту.
Картофель отварите до готовности и разомните в пюре.
Добавьте к картошке лук, вместе с маслом, посолите и поперчите по вкусу.
К картошке также добавьте консервированный горошек и укроп.
Стол присыпьте мукой и руками растяните тесто, затем немного его утрамбуйте кулаком.
Раскатайте тесто очень тонко. При раскатке его можно наматывать на скалку, так оно будет эластичным.
При помощи большой чашки или пиалы, вырежьте кружки теста.
На каждый кружок выложите начинку, сложите пополам и при помощи вилки скрепите концы между собой.
Жарьте пирожки на среднем огне в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяного цвета.

Шарлотка на сгущенном молоке



Нам потребуется:

Яйца 4 шт.;
Сгущенка 1 банка;
Мука 240 г;
Разрыхлитель 1 ч.л.;
Корица;
Яблоко 5 шт.;
Цедра 1 лимона;
Изюм 2 ст.л.;
Грецкие орехи 3 ст.л.

Пошаговый рецепт

В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сгущенку, и муку смешанную с разрыхлителем. Все тщательно взбиваем при помощи миксера.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем семечки, режем колечками и застилаем ими форму, в которой будете выпекать. На яблоки добавляем корицу, орехи, изюм и цедру лимона.
В форму выливаем тесто, выпекаем в течение 30-40 минут, до того момента пока пирог не станет румяным. Немного даем остыть и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Яблочные палочки



Нам потребуется:

Яйцо 4 шт.;
Вода 1 стакан;
Сливочное масло 50 г;
Мука 1 стакан;
Яблоки 2 шт.;
Сахар 2 ст.л. для яблок и 2 ст.л. для теста;
Корица 1 ч.л.;
Соль 1\2 ч.л.;
Сок лимона 1 ч.л.;
Кондитерский мешок;
Масло подсолнечное для жарки;
Сахарная пудра 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Приступаем к приготовлению, яблоки необходимо очистить от кожуры. Несколько стаканов воды выливаем в глубокую посуду, добавляем туда сок лимона, кладем яблоки на несколько минут. Это нужно, чтобы яблоки приобрели вкус и не чернели. После вынимаем и натираем на крупной терке.
Всыпаем в натертые яблоки сахар, всыпаем корицу, тщательно перемешиваем. Берем сковороду, ставим на плиту, кладем кусочек сливочного масла, когда масло растает выливаем туда стакан воды, засыпаем соль, сахар, слегка перемешиваем и добавляем муку. Завариваем муку, если тесто начнет отлипать от стенок, и собираться в единый комок, значит оно уже готово.
Перекладываем тесто в глубокую миску, и даем ему немного остыть. Как только тесто остынет, добавляем туда сначала 1 яйцо, перемешиваем, после второе и так все по очередности. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Если в тесте образуются комки, то можем помочь себе миксером, достаточно 1 минуты чтобы разбить все комочки.
Теперь сливаем сок из яблок, для этого отжимаем их через марлю или любую удобную для этого ткань. В тесто добавляем натертые яблоки и все тщательным образом перемешиваем.
Теперь приготовим обсыпку для палочек. Для этого смешиваем мелкий сахар или сахарную пудру с корицей. Перемешиваем до однородности.
Теперь берем кастрюлю, наливаем туда большое количество растительного масла, даем ему нагреться. Наполняем кондитерский мешок тестом, выдавливаем в кастрюлю палочку из теста, чтобы формировать палочки, я пользуюсь ножницами, отрезаю от теста нужную мне длину. Жарим примерно 1 минуту, после выкладываем на тарелку, обваливаем все приготовленные палочки в смеси из корицы и сахарной пудры.

Пирог из остатков вчерашнего пюре




Рецепт:

Картофельное пюре 350 г
Лук 1 шт.
Куриная грудка 1 шт.
Соль, перец
Грибы 200 г
Сыр 100 г
Яйцо 1 шт.
Мука 100 г

Пирог с сыром и грибами



Ингредиенты:

125 г сливочного масла;
250 г муки;
3 ст.л. воды;
яйцо;
щепотка соли.

Начинка:

1 куриное филе;
200 г шампиньонов;
1 маленькая луковица.

Заливка:

200 г твердого сыра;
яйцо — 2 шт.;
150 г сливок.

Пошаговый рецепт

Масло посеките ножом вместе с мукой. Добавьте яйцо, соль и воду. Замесите тесто. Тесто замешивайте быстро.
Затем положите его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку: грибы мелко нарежьте, лук нашинкуйте. Обжарьте лук с грибами на растительном масле.
Предварительно отваренное куриное филе, нарежьте кубиками и отправьте к грибам и луку на сковороду за 2 минуты до окончания приготовления.
Форму смажьте маслом и выложите туда тесто. Тесто равномерно распределите руками по всей форме.
Затем выложите начинку. Для заливки сливки смешайте с тертым сыром и яйцами.
Залейте пирог сливочной заливкой. Выпекайте в духовке, нагретой до 200 градусов около 30-40 минут.

Пирог из СССР



Ингредиенты:

Мука - 450 г;
Джем - 250 г;
Сливочное масло - 200 г;
Сахар - 200 г;
Яйцо - 3 шт.;
Сода - 0,5 ч.л.

Приготовление

Для начала приготовим песочное тесто. Для этого в глубокую миску добавляем яйца, сахар.
Все тщательно перемешиваем при помощи венчика. После добавляем растопленное масло, также тщательно перемешиваем.
Теперь в соду насыпаем муку, и просеиваем в глубокую миску. Замешиваем тесто.
Стол слегка присыпаем мукой, и отправляем на стол тесто, вымешиваем тесто руками.
Тесто должно получиться не липким. Готовое тесто делим на две равные части, одну часть откладываем, а вторую часть делим еще на две части.
Скатываем из теста шарики и отправляем в холодильник на 40 минут до застывания.
Теперь первую часть теста раскатываем в пласт толщиной в 1 см. Форму для выпечки слегка присыпаем мукой, и выкладываем туда ранее раскатанное тесто.
Поверх теста по всей поверхности густым слоем распределяем джем, и равномерно размазываем ложкой.
Теперь из морозилки достаем вторую часть теста, и натираем его на крупной терке, равномерно покрывая начинку.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог до золотисто-румяного цвета.

Легкий рецепт печенья



Ингредиенты:

по 200 г сливочного масла и муки;
сметана 25% — 6 ст.л.;
соль щепотка;
густое повидло;
сахарная пудра.

Как приготовить

Размягченное сливочное масло смешайте со сметаной. Муку просейте.
Добавьте с масляно-сметанной массе, туда же добавьте соль.
Замесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если необходимо добавьте муки.
Из теста сформируйте колобка, затем раскатайте его в пласт.
Толщина теста где-то 5 мм. Разрезаем пласт на квадратики 5×5 см.
В середину каждого квадратика, положите повидло, и сверните квадратик конвертиком.
Противень застелите бумагой для выпечки выложите туда конвертики с повидлом.
Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте там печенье 15 минут.
Когда печенье будет готово, просто присыпьте его сахарной пудрой.

Кекс на твороге



Нам потребуется:

Мука - 290 г;
Сливочное масло - 150 г;
Сахар - 250 г;
Творог - 260 г;
Яйцо - 3 шт.;
Сахар ванильный - 1 ч.л.;
Разрыхлитель - 1 ч.л.;
Мак или изюм - по вкусу

Приготовление

Берем глубокую миску. Туда добавляем мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар, и все тщательно взбиваем миксером 3 минуты. Затем добавляем постепенно яйца, и продолжаем взбивать.
Небольшие частями добавляем творог. Перед тем как добавить творог, протираем его через сито. Продолжаем взбивать. Затем добавляем смешанную муку с разрыхлителем, и замешиваем до однородности. Должно получиться гладкое, без комочков тесто.
Берем силиконовую форму, смазываем его растительным маслом, и выкладываем тесто. Заполняем форму не до самого верха, потому что тесто при выпечке увеличится в размерах. Разогреваем духовку до 180 градусов, и выпекаем в течение 35 минут.
Готовому кексу дайте остыть и достаньте из формы.

Пирог на чае



Нам потребуется:

Мука - 250 г;
Яйцо - 2 шт.;
Маргарин или сливочное масло - 100 г;
Варенье - 100 г;
Сахар - 100 г;
Чай 1 пакетик на 1 стакан нам необходимо 0,5 стакана;
Растительное масло - по вкусу;
Манная крупа.

Приготовление

В глубокую миску выкладываем масло сливочное, засыпаем сахар, заливаем чай.
Все тщательно перемешиваем. После туда же добавляем яйца и взбиваем.
Теперь всыпаем муку постепенно и перемешиваем.
Смешиваем варенье с содой, тщательно смешиваем до образования пенки.
Получившеюся массу добавляем к тесту, и еще раз все тщательно взбиваем.
Берем форму для выпекания, смазываем ее маслом растительным, присыпаем после манной крупой.
Выливаем в форму тесто, ставим выпекать при температуре в 200 градусов примерно 30 минут.
Готовый пирог оставляем остывать. При помощи ножа достаем его из формы, и режем на порционные кусочки.

Банан с творогом



Ингредиенты:
Тесто:

Мука - 230 г;
Сливочное масло - 100 г;
Сметана - 100 г;
Разрыхлитель - 5 г;
Ванильный сахар - 5 г;
Куркума - 1 щепотка;
Соль - 1 щепотка.

Начинка:

Сахар - 100 г;
Творог - 250 г;
Мука - 20 г;
Банан - 1 шт.;
Ванильный сахар - 5 г.

Приготовление

В глубокую посуду добавляем масло сливочное, сметану, все тщательно перемешиваем. После добавляем соль, куркуму, и продолжаем перемешивать.
После высыпаем туда ванильный сахар, помешиваем, засыпаем муку понемногу, разрыхлитель. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким. Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник на минут 40-60.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Для этого в глубокую миску выкладываем творог, нарезаем банан, добавляем сахар, ванильный сахар, муку. Все тщательно перемешиваем. Начинка должна получится рассыпчатой.
Вынимаем тесто из холодильника, делим его на 8 равных частей. Каждый кусочек скатываем в шар. После придаем каждому шарику вытянутую форму. Кладем начинку в центр каждого шарика, и залипаем края как у пирожков. Переворачиваем швом вниз и придаем форму банана. Так делаем с каждым шариком.
Кладем бананы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставим выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Банан с творогом готов. Они получились невероятно нежными, тесто просто тает во рту, а аромат разливается по кухне просто нереальный. Кончики печенья можем обмакнуть в какао, а сверху присыпать сахарной пудрой, это будет прекрасное украшение.

Самые вкусные чебуреки в домашних условиях



Подготовьте такие продукты:

Мука — 3 стакана;
яйцо — 1 шт.;
подсолнечное масло — 1/3 стакана;
0,5 стакана воды;
соль — 0,5 ч.л.
Для фарша 800 г мяса (можно брать любое по своему вкусу);
400 г лука;
масло сливочное — 50 г;
соль/перец - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Приготовьте фарш. Для этого измельчите на мясорубке мясо вместе с луком. Добавьте соль, перец.
Муку просейте в мисочку. Отдельно в стакан вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Перемешайте.
Тонкой струйкой влейте в муку. Активно перемешайте.
Затем влейте масло и замесите тесто. Долго такое тесто замешивать не стоит.
Если тесто получилось слишком крутое, добавьте немного воды, но обычно этой достаточно.
Положите тесто в пакет, пусть полежит 25-30 минут. Спустя указанное время начинаем лепить чебуреки.
Тесто необходимо раскатать, вырезать из него круг (можно тарелкой или блюдцем).
На одну сторону положить фарш, кусочек сливочного масла, накрыть другой стороной теста
Жарьте чебуреки в большом количестве растительного масла.

Печенье домашнее через мясорубку



Ингредиенты:

Мука — 300 г;
100 г сливочного масла;
125 г молока;
25 г сливочного масла, чтобы смазать форму;
100 г сахарной пудры;
2 желтка;
Сода на кончике ножа;
Ванилин, лимонная цедра.

Пошаговый рецепт

Масло порубите с мукой и сахарной пудрой. Добавьте соду, перемешайте.
Сделайте в тесте углубление, влейте в него молоко. Добавьте лимонную цедру, желтки и ванилин.
Замесите тесто. Отрывая по кусочку теста, пропускайте его через мясорубку, отрезая порционно острым ножом, выкладывайте на смазанный маслом противень.



Печенье выпекается при температуре 180 градусов до золотистого цвета.



Снимайте с противня еще горячее печенье.

Булочки с яблоками в духовке



Ингредиенты:

200 г сливочного масла;
150 г сахара;
110 г сметаны;
3 яйца + 1 яичный желток;
0,5 кг муки (приблизительно);
щепотка ванилина;
10 г разрыхлителя;
яблоки - 5 шт.

Пошаговый рецепт

Сахар взбейте с яйцами, затем добавьте сметану.
Муку просейте с ванилином и разрыхлителем. Добавьте в тесто.
Сливочное масло растопите и добавьте в тесто.
Замесите мягкое тесто, положите его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистите, разрежьте пополам и удалите семечки.
Тесто достаньте из холодильника и скатайте колбаской и нарежьте кусочками.
Каждую часть раскатайте в пласт и положите на нее половинку яблока, присыпьте сахаром.
Края теста соедините сверху, как мешочек.
Выложите булочки на противень и смажьте желтком.
Выпекайте в нагретой до 190°С около 20 минут.
Готовые булочки присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Сочни



Ингредиенты:

мука — 450-500 г;
сливочное масло (размягченное) — 100 г;
сахарный песок — 120 г;
сметана — 120 г;
яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 2 чайные ложки;
соль — 1 щепотка.

Начинка:

2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки сметаны;
1 столовая ложка манки;
350 г творога;
1 яйцо;
ванилин.

Пошаговый рецепт

Готовим тесто. В миску перекладываем размягченное масло. Добавляем сахар. Масло с сахаром хорошо растираем.
Затем добавляем сметану. Разбиваем одно яйцо. Все взбиваем миксером на небольших скоростях.
Затем добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто для вкуснейшей выпечки.
Готовое тесто отправляем в холодильник на 15-20 минут.
Для начинки в отдельную емкость отправляем творог. Добавляем сахар, сметану, манку, яичный белок.
Ванилин и взбиваем все миксером на небольших скоростях.
Достаем тесто из холодильника. Берем небольшой кусочек теста и раскатываем его в форме лепешки.
На середину лепешки выкладываем начинку из творога. Аккуратно тесто закрываем.
Яичный желток взбиваем. Готовые сочни смазываем взбитым желтком.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 30-35 минут.

Творожное тесто для пирожков с яблоками



Продукты:

сахар — 2 ст. л.;
пищевая сода — 1 щепотка;
соль;
яйцо куриное - 1 шт.;
200 г творога 9%;
мука — 120 г (возможно понадобится немного больше, примерно 150 г);

Начинка:

сахарный песок и ванилин;
20 г сливочного масла;
3-4 яблока;

Пошаговый рецепт

Берем творог и перекладываем его в глубокую посуду. В емкость к творогу отправляем сахар. Добавляем соду и соль. Разбиваем яйцо.
Все хорошо перемешиваем. Нужно, чтобы все крупинки из творога практически разошлись.
Замешиваем тесто: в творожную массу частями добавляем просеянную муку. Оно должно получится мягким и немного липковатым.
Готовое тесто из творога накрываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на один час.
Сейчас расскажем вам, как приготовить супер вкусную начинку из яблок. Очищенные яблоки нарезаем маленьким кубиком.
На сковороде растапливаем сливочное масло. На сковороду отправляем нарезанные яблоки.
Добавляем сахар и ванилин по вкусу. Томим начинку под закрытой крышкой на слабом огне 3-5 минут — до мягкости фруктов.
Готовую начинку перекладываем в другую посуду и оставляем остывать.
Стол немного присыпаем мукой. Достаем тесто из холодильника. На столе немного его обминаем и разделяем на 10 частей.
Берем одну частичку теста и не слишком тонко раскатываем ее. Очень хорошо, когда середина лепешки будет чуточку толще краев.
На раскатанное тесто в центр отправляем 1⁄2 ч.л. сахара. На сахар — 2 ч.л. начинки из яблок. Формируем пирожок и края хорошо скрепить.
Сковороду с маслом разогреваем. На разогретое масло выкладываем пирожки и жарим их с двух сторон на небольшом огне.

Рогалики из творожного теста в духовке



Ингредиенты:

150 г сливочного масла;
0,5 кг творога;
0,5 стакана сахара;
1 яйцо;
1 ч.л. соды без верха (погасить уксусом или лимонным соком);
щепотка соли.

Для начинки:

повидло, мармелад, мак, орехи, курага и т.д.

Пошаговый рецепт

Творог выложите в миску и натрите туда маслом на терке. Затем перемешайте, чтобы масло с творогом стали однородной массой.
Добавьте сахар, соду (не забудьте погасить), соль и муку. Если у вас творог жидкий, тогда муки можно добавить еще 0,5 стакана.
Из теста сформируйте шар и уберите в холодильник на 1 час. Затем шарик разделите на 4 части.
Стол припылите мукой и скалку тоже. Раскатайте каждую часть в круг. Раскатывайте не тоньше чем 0,5 см.
Получившиеся круги нарежьте на небольшие сектора. На большую часть кладите начинку и заворачивайте рулетиком.
Выкладывайте рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Верх можно смазать яйцом или сладким чаем.
Духовку нагрейте до 180 градусов и пеките там рогалики где-то 25 минут.

Пирог на минералке



Ингредиенты:

минеральная вода с газами — 1 стакан;
растительное масло — 1 ст.л.;
1,5 стакана сахара;
ванилин по вкусу;
4 яйца;
мука — 4 стакана;
любые ягоды или варенье, можно фрукты или яблоки. Все по желанию;
разрыхлитель — 1 пакетик;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Смешайте минеральную воду с сахаром, растительным маслом и яйцами. Можно взбить миксером или венчиком.
Муку просейте с разрыхлителем и ванилином. Добавьте к общей массе и перемешайте.
Противень смажьте маслом и выложите тесто, равномерно распределив его по всей поверхности.
Добавьте ягоды, фрукты или варенье. Выпекайте пирог при 180 градусах 35-40 минут.