Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Выпечка из недрожжевого теста
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16
Синеглазка
3.08.2019 - 13:09
Рогалики на воде



Ингредиенты:

вода — 100 мл;
подсолнечное масло — 100 мл;
мука — 300 г;
щепотка соли;
сахар — 2 ст.л.;
ванилин;
разрыхлитель — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

В миску всыпьте 100 мл теплой воды и 100 мл подсолнечного масла. Добавьте сахара, щепотку соли и ванилин.
В просеянную муку добавьте разрыхлитель и смешайте жидкие ингредиенты с сухими. Замесите мягкое тесто, которое не будет приставать к рукам.
Для удобства разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте на столе, присыпанном мукой в тонкий круг. Нарежьте тесто на небольшие треугольники.
На широкую часть треугольника положите начинку (густое повидло, орехи, изюм). Заверните каждый треугольник рулетиком.
Выкладывайте готовые рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовые рогалики присыпьте сахарной пудрой.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Синеглазка
7.08.2019 - 19:18
Пирог с кокосовой стружкой



Ингредиенты:

Сгущённое молоко — 1 банка;
Мука — 110 г;
Яйца — 4 шт.;
Кокосовая стружка — 100 г;
Сливочное масло — 50 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Сахарная пудра для посыпки.

Пошаговый рецепт

4 яйца взбейте со сгущенным молоком на средней скорости в течение 5 минут.
Добавьте растопленное сливочное масло. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто.
Взбивайте миксером еще 3-4 минуты. В конце добавьте кокосовую стружку и еще немного взбейте.
Форму для выпечки промажьте растительным маслом и выложите бумагой для выпечки.
Тесто получается довольно жидким, муки не добавляйте.
Вылейте тесто в форму, равномерно распределите, делая лопаткой крестик в центре теста, чтобы бисквит не треснул при выпекании.
Выпекайте 35 минут при 180 градусах. Готовый бисквит присыпьте сахарной пудрой.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Синеглазка
9.08.2019 - 18:57
Яблочный пирог



Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа - это очень вкусно и ароматно! В тесто также можете добавить изюм, кусочки кураги или какие-либо орехи. Если планируете угощать десертом детей, то всё же стоит добавить 50-70 грамм сахара. Одна столовая ложка меда даёт больше аромата, но не сладости.

Ингредиенты:

Овсяная крупа — 150 г
Творог — 100 г
Кефир — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Яблоко — 2-3 шт.
Масло растительное — по вкусу (для смазывания формы)

Как приготовить

Яйца взбейте с медом. Добавьте творог и кефир, перемешайте. Овсянку не очень мелко пробейте с помощью блендера, добавьте в яичную массу. Также добавьте корицу и разрыхлитель, всё хорошо перемешайте. Форму (20-22 см в диаметре или прямоугольную 20*15 см.) смажьте небольшим количеством растительного масла. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте небольшими кусочками и выложите на дно формы. Сверху на яблоки выложите тесто. Запекайте 25-30 минут при температуре 200 градусов. Наш пирог готов. Немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте со свежими или морожеными ягодами. Приятного аппетита!
Синеглазка
10.08.2019 - 12:43
Сливовый пирог с корицей



Ингредиенты:

600 г слив;
180 г муки;
60 г картофельного крахмала;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. корицы;
130 г сливочного масла;
130 г сахара;
сметана — 100 г;
2 яйца;
ванилин - щепотка.

Для глазури:

3 ст.л. молока
80 г сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

У слив удалите косточки и нарежьте дольками. Если слива не крупная, то можно нарезать дольками.
Смешайте сухие ингредиенты: муку, крахмал и корицу. Отдельно взбейте масло комнатной температуры с сахаром и ванилью.
По одному добавляя яйца, взбивайте масло. В конце добавьте сметану и просто размешайте. В получившуюся массу добавьте мучную смесь.
Получившееся тесто выложите в форму, для выпечки, при необходимости застелите ее пергаментной бумагой.
Сверху густо уложите сливы. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут. Достаньте пирог и пусть остынет.
Молоко смешайте с сахарной пудрой и нанесите сверху пирога. Если нет молока, то можно присыпать сахарной пудрой.
Синеглазка
11.08.2019 - 21:15
Торт «5 ложек»



Ингредиенты:

мука — 5 ст.л.;
сахар — 5 ст.л.;
сухое молоко (сливки) — 5 ст.л.;
1/3 ч.л. соды (обязательно погасить уксусом) (можно взять 1 ч.л. разрыхлителя);
2 яйца.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте, добавьте к ним просеянную муку, молоко сухое (или сливки), сахар и соду, гашеную уксусом.
Противень смажьте маслом, и вылейте тесто. Отправьте в холодную духовку, которую затем включите на 180°С.
Выпекайте в зависимости от вашей духовки 10-25 минут. Если выпекаете корж на большом противне для рулета, может хватить и 7 минут.
Следите за готовностью. Тесто по своей консистенции должно быть как сгущенка, медленно литься из ложки.
А дальше полет вашей фантазии пусть не ограничивается. Такой торт можно кушать, даже ничем не смазывая, можно любым повидлом, всевозможными кремами, шоколадом. А в само тесто можно добавлять мак, какао, орехи, изюм.
Если будете делать рулет, смажьте его кремом или повидлом и сверните рулетом еще горячим.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
12.08.2019 - 12:42
Вкусные творожные кексики



Нам потребуется:

4 яйца;
4 ст.л. сметаны;
400 г творога;
4 ст.л. сливочного масла;
2 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
щепотка соли;
1 ч.л. соды + погасить уксусом или лимонным соком.

Пошаговый рецепт

Масло сливочное растопите, смешайте его с творогом, сметаной и сахаром.
Отдельно взбейте яйца, добавьте к творожной массе, туда же соду (погасить уксусом), муку.
По желанию можно добавить изюм и цукаты.
Перемешайте всё до однородности. Распределите по формочкам, смазанные маслом.
Выпекайте при температуре 180°с до готовности.
Синеглазка
16.08.2019 - 11:45
Пирожки из слоеного бездрожжевого теста



Предлагаем рецепт очень вкусной домашней выпечки, на приготовление которой уйдет не более 20 минут. Пирожки из слоеного теста с различными начинками - идеальный вариант для сытного завтрака и десерта.

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 300 г
Яблочное варенье — 150 г
Яйцо — 1 шт.

Как приготовить

Тесто заранее достаньте из морозильной камеры, чтобы оно успело слегка подтаять, иначе его невозможно будет раскатать. Если вы все-таки забыли о нем, то на пару минут положите тесто в духовку, которую уже пора включать. Тесто порежьте на прямоугольники (примерно 5 на 7 см) и слегка раскатайте. Положите яблочную начинку. Накройте вторым концом теста, закрепите края вилкой. Сверху сделайте пару неглубоких надрезов. Смажьте пирожки взбитым яйцом или желтком, после чего отправьте их в духовку на 15 минут. Готовым пирожкам обязательно дайте остыть, начинка в середине будет очень горячей! Приятного аппетита!
Синеглазка
17.08.2019 - 18:16
Домашнее творожное печенье



Для приготовления нам понадобится:

Мелкий творог - 250 г;
Сахар - половина стакана;
Масло растительное - половина стакана;
Яйцо - 1 шт.;
Порошок пекарский - 1 пакетик;
Мука.

Рецепт приготовления

Берем творог, перекладываем его в глубокую посуду, всыпаем туда сахар, вбиваем яйцо, засыпаем пекарский порошок, вливаем растительное масло, засыпаем пекарский порошок.
Все это тщательно перемешиваем и понемногу всыпаем муку, и замешиваем мягкое тесто. Ставим тесто в холодильник на полчаса, после вынимаем и раскатываем в пласт.
Берем формочки для печенья, и выдавливаем из пласта любые фигурки которые вам нравятся.
Застилаем противень бумагой для выпечки, и выкладываем туда наши печеньки, выставляем температуру в 180 градусов и выпекаем в течение 10 минут.
Синеглазка
19.08.2019 - 18:25
Пирог с кабачками и зеленью



В сезон кабачков очень хочется использовать данный овощ по максимуму, поэтому предлагаем узнать, как приготовить пирог с кабачками и зеленью, – сытное, вкусное и одновременно простое блюдо. Минимум ингредиентов и легкость приготовления в сочетании превращаются в очень вкусный летний пирог с кабачками. Такой пирог можно есть хоть каждый день! Первый слой теста по структуре очень напоминает песочное тесто, а заливка сверху служит вторым слоем теста. Вы можете добавить немного баклажанов или больше зелени в начинку – так пирог станет только вкуснее.

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт. (3 яйца в тесто, 1 яйцо в заливку)
Белая пшеничная мука — 260 г
Растительное масло — 30 г
Вареный рис — 100 г
Твердый сыр — 100 г (по 50 г в заливку и начинку)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Кабачки (небольшие) — 4 шт.
Сметана 20% — 3 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Зелень — 1 пучок

Как приготовить

1. Приготовьте тесто: яйца взбейте до пышной пены, добавьте растительное масло, не переставая взбивать. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
2. Вымесите тесто сначала лопаткой, а потом вручную. Накройте тесто пленкой и оставьте для отдыха. Очистите кабачки и нарежьте кусочками.
3. Добавьте измельченные перья чеснока, петрушку или укроп – любую зелень. Отваренный рис, заправленный сливочным маслом, смешайте с тертым твердым сыром. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее отдохнувшее тесто.
4. Руками раскатайте тесто по дну формы так, чтобы образовались небольшие бортики. Выложите начинку из кабачков, затем – рисовую смесь. Приготовьте заливку: взбейте яйцо до очень пышной белой пены.
5. Не переставая взбивать, добавьте сметану, соль и муку. Еще немного взбейте. Вылейте заливку на пирог и посыпьте тертым сыром. Выпекайте пирог 45-50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Синеглазка
19.08.2019 - 21:29
Летний пирог с кабачками и сыром



Предлагаем вам еще один рецепт приготовления летнего пирога, на этот раз — с кабачками и сыром. Получается такой пирог очень влажным, нежным и ароматным, а также питательным и очень вкусным! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить летний пирог с кабачками и зеленью — невероятно нежный и вкусный пирог, который с легкостью станет украшением вашего летнего стола! Кабачки для того рецепта лучше брать свежие, вы также можете добавить и другие овощи или любые специи по вкусу. Такой пирог подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного обеда.

Ингредиенты:

Кабачок — 450 г
Твердый сыр — 100 г
Мука — 170 г
Луковица — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Оливковое масло — 30 г
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Перец — по вкусу
Зелень — 1 пучок

Как приготовить

1. Смешайте натертый на крупной терке кабачок, натертый на мелкой терке сыр и лук, измельченный в блендере.
2. В отдельной емкости в течение нескольких минут взбивайте миксером яйца, добавляя при этом масло. Вылейте яичную смесь в начинку, просейте туда муку, добавьте соду, соль, разрыхлитель, перец и специи. В конце добавьте зелень.
3. Хорошо все перемешайте. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте оливковым маслом. Вылейте тесто в форму, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Приятного аппетита!
Синеглазка
22.08.2019 - 20:30
Черничный пирог с творогом



Ингредиенты:

Мука — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Ванилин — 1/4 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Творог 4% жирности — 400 г
Сахар — 125 г
Сметана — 150-200 мл
Черника — 500 г

Как приготовить

Смешиваем в кастрюльке муку, разрыхлитель, яйца, ванилин, сахар и сливочное масло. Можно смешивать руками, но эффективнее - специальной насадкой для теста. Сперва у вас будет получаться вот такая крошкоподобная масса.



Однако постепенно смесь будет становиться более мягкой. Когда это произойдет, руками месим из смеси тесто. Далее прямо руками начинаем утрамбовывать получившееся тесто в форме для выпекания. Форму предварительно застелем кондитерской бумагой. Формируем тесто для пирога, не забывая сформировать края - иначе начинка расплывется. Протыкаем тесто вилочкой - и ставим его в духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов. А пока тесто в духовке - займемся начинкой. Она, опять же, готовится до безумия просто: смешиваем творог, ванилин, сахар, сметану и чернику. Смешиваем при помощи венчика. Слегка запекшееся тесто достаем из духовки. Выливаем на него приготовленную начинку. Ставим обратно в духовку еще на 30 минут при прежней температуре. Подавать рекомендуем теплым. Приятного аппетита!
Синеглазка
26.08.2019 - 19:37
Овсяное печенье



Как приготовить овсяное печенье по ГОСТу в домашних условиях? Очень просто, главное — соблюдать правильные пропорции указанных ингредиентов. Овсяную муку можно заменить измельченными в блендере овсяными хлопьями. Готовое печенье остудите перед употреблением. Удачи!

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 175 г
Мука овсяная — 75 г
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 180 г
Ванильный сахар — 3 г
Изюм — 25 г
Корица — 1 ч. ложка
Сода — 1/2 ч. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Вода — 75 мл

Как приготовить

В чашу блендера кладем сливочное масло, сахар, корицу, ванильный сахар, измельченный изюм. Все перемешиваем до однородности. Просеиваем муку с содой. Вымешиваем тесто, добавляя воду. Разделяем тесто на шарики, выкладываем их на силиконовый коврик. Формируем из шариков лепешки, перекладываем их на противень. Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита! Обязательно попробуйте это печенье с теплым молоком.
Синеглазка
28.08.2019 - 18:47
Рецепт печенья в форме сердечек



Нам потребуется:
Тесто:

Мука - 200 г;
Какао - 30 г;
Пудра сахарная - 100 г;
Яйцо - 1 шт.;
Желтки - 2 шт.;
Масло сливочное - 150 г;
Соль - 1\3 ч.л.

Глазурь:

Белый шоколад растопленный - 30 г.

Начинка:

Сгущенка вареная - 150 г.

Приготовление

Берем глубокую емкость, всыпаем туда муку, какао, соль, и сахарную пудру, все тщательно перемешиваем. Делаем углубление в центре и вбиваем туда 2 желтка, одно яйцо, и добавим кусок сливочного масла.
Руками все тщательно разминаем, делая однородную массу. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, и отправляем в морозилку на 15 минут.
После прошедшего времени достаем тесто, снимаем пленку, и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно в 1 см. При помощи формы вырезаем из теста сердечки.
Выкладываем готовое печенье на противень, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать в течение 5-7 минут.
Пока выпекается печенье, из оставшегося теста вырезаем цветочки для украшения. Вынимаем печенье из духовки, промазываем одно сердечко вареной сгущенкой и накрываем второй половинкой сердца, так делаем с каждым кусочком.
Украшаем печенье растопленным белым шоколадом, это будет как глазурь. Сверху кладем вырезанный из теста цветочек.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Готика
28.08.2019 - 23:16
Рецепт и фото мои zv.gif

"Корзинки сладострастия"


Более детально-


Рецепт.
Около килограмма итальянского десертного сыра маскарпоне (у меня был килограмм, но еще осталось),
одна банка сгущенки (ГОСТ),
70-100 мл сливочного ликера Бейлиз,
две пачки клубники,
одна пачка малины,
500 гр темного шоколада (можно меньше, я страховалась),
пачка печенья для тирамису,
два вида вафельных цветов для украшения,
роза живая кустовая одна ветка,
сахар для обсыпки розы,
одно яйцо,
один корж бисквита.

Пошагово-
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Почтенная Дама
28.08.2019 - 23:32
Выпечка для веганов - зелёные печеньки с горошком и лаймом

Ингредиенты:
(примерно 18 шт. размера конфет-пралине)
100 г замороженного зеленого горошка
3/4 стакана. муки
1/4 стакана. растительного масла с нейтральным вкусом
1/4 стакана. сахарной пудры
цедра одного лайма, возможно немного сока лайма

Приготовление:
1. Размороженный горошек положить в миску, залить маслом, разбить миксером до однородной массы.
2. В горошек добавить муку, сахарную пудру, цедру лайма, замесить тесто.
Тесто должно быть мягкое и жирное, но отходить от рук, если очень липкое, можно добавить немного муки.
3. Из теста формировать шарики размером с грецкий орех и уложить их на противень, выложенный бумагой для выпечки.
4. Печенье выпекать в предварительно разогретой духовке до 170 градусов в течение прибл. 20 минут. Избегайте "зарумянивания" печенья, потому что они потеряют зелень и станут слишком жесткими.



Будут хороши на вкус, если помазать глазурью, сделанной на основе сока лайма.

отсюда
Готика
28.08.2019 - 23:39
Наверно это мой первый торт)))

В преддверии 23 ФЕВРАЛЯ :D
ТОРТ ПОЛКОВНИЧИЙ
Как то своему ваяла, еще до получения звания. Дебют с мастикой т.с.


Рецепт.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Готика
28.08.2019 - 23:58
Авторская работа.

Было вкусно ag.gif
Давно хотела такой сделать....

СЛИВОЧНЫЙ ЭКСТАЗ



Рецепт-
Тесто:
5 яиц,
180 гр. сахара,
130 гр муки,
60-80 гр. мака (использовала сухую начинку),
ароматизатор ром - 1 мини-флакон,
ванилин -2 п.

Пропитка для бисквита (на три коржа по 20 см*1,3 см).
- ликер бейлиз прибл. 50 мл.

Прослойка:
сыр маскарпоне 1 кг,
сгущенка ГОСТ 200 гр,
ванилин - 2 п.
ликер бейлиз - 50 мл.

Крем:
сливки пармалат 35% - 500 мл.,
сахарная пудра 80 гр.,
ванилин - 1 п.

Украшение:
Клубника - 1 пачка,
голубика -1 пачка,
малина - 2 пачки,
мята - прибл. - 3 ветки отборных калиброванных листьев,
сахарная пудра - децл ;)

ПОДРОБНО ТУТ-
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
30.08.2019 - 19:09
“Вкусная минутка” печенье



Нам потребуется:

Мука — 400 г;
Сахар - 2 ст.л.;
Сметана — 2 ст.л.;
Яйцо — 2 шт.;
Сливочное масло - 150 г;
Разрыхлитель - 1 ч.л.;
Варенье - 50 г;
Свежая вишня без косточек на ваш вкус;
Сахарная пудра - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

Берем небольшую миску, вбиваем туда яйца, всыпаем сахар, добавляем сметану. Все тщательно перемешиваем до однородности.
В другую миску всыпаем муку, добавляем чайную ложку разрыхлителя, и добавляем размягченное сливочное масло. Все перетираем в однородную крошку. После вливаем в муку смесь из яйца, и замешиваем тесто. Тесто должно получиться нежным, не пристающее к рукам.
Для удобства делим тесто на две равные части, раскатываем тесто в длинный прямоугольник, толщиной примерно в 8 мм, край теста смазываем вареньем, поверх выкладываем вишню, сворачиваем рулетом, и нарезаем порционными кусочками.
Готовое печенье выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. По желанию сверху украшаем сахарной пудрой.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
7.09.2019 - 13:27
Рогалики из творожного теста



Для приготовления нам потребуется:
Тесто:

Творог - 300 г;
Мука - 300 г;
Яйцо - 1 шт.;
Разрыхлитель - 10 г;
Ванилин - щепотка;
Масло сливочное - 200 г;
Сахар - 60 г;
Соль - 1\4 ч.л.

Начинка:

Абрикосовое варенье - 100 г;
Мука - 1 ст.л.

Как приготовить

Берем глубокую посуду, кладем туда творог, вбиваем яйцо, всыпаем сахар, щепотку соли, и ванилин. Тщательно перемешиваем и убираем в сторону.
В отдельную тарелку насыпаем муку, натираем туда сливочное масло, лучше его слегка подморозить, так оно легче будет натираться. После добавляем эту смесь к творожной массе, и засыпаем разрыхлитель, тщательно перемешиваем, замешиваем тесто. Укрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в морозильник на 20 минут.
Как только прошло указанное время, достаем тесто из морозилки и разделим на 4 равные части. Берем одну часть, и раскатываем круг диаметром в 30 см. Остальное тесто используйте по желанию, или накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Далее делим круг на 8 равных секторов, на край получившихся треугольников кладем начинку, чтобы начинка не вытекала при выпечке добавьте в нее немного муки, теперь формируем рогалик.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и выпекаем в течение 20 минут. Готовым рогаликам даем остыть и посыпаем сверху сахарной пудрой.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
11.09.2019 - 19:04
Рецепт вкусного заливного пирога с капустой



Ингредиенты:
Тесто:

Сметана - 5 ст. ложек;
Соль - 1 ч. ложка;
Сахар - 1 ч. ложка;
Разрыхлитель - 1 пакетик
Яйца - 2 шт.;
Мука - 6-7 ст. ложек.

Начинка:

Лук - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Капуста - 500 г.

Пошаговый рецепт

Приготовьте начинку: лук нашинкуйте и морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на сковороде.
И тем временем нашинкуйте капусту. Когда морковь с луком обжарилась, добавьте нашинкованную капусту.
Посолите по вкусу. Жарьте все овощи до готовности. Лучше всего обжаривать на сливочном и растительном масле вместе.
Приготовьте тесто: в сметану добавьте соль, сахар, разрыхлитель.
Добавьте сначала 3 ст.л. муки и перемешайте, затем вбейте 2 яйца. Теперь добавьте оставшуюся муку.
Если тесто очень жидкое получилось, можно добавить немного муки. Тесто по густоте должно быть как на оладьи.
Дно и бока формы смажьте растительным маслом.
Вылейте половину теста в форму, равномерно распределите, затем начинку и залейте оставшимся тестом.
Выпекать в духовке при 190 градусах около 30 минут.
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем достаньте и нарежьте кусочками.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
13.09.2019 - 18:12
Пирог “1 стакан варенья”



Нам потребуется:

Варенье абрикосовое - 1 стакан
Сода - 1 ч.л.;
Соль - 1\2 ч.л.;
Яйцо - 2 шт.;
Сахар - 1\2 стакана;
Изюм - 80 г;
Кефир - 1 стакан;
Мука - 3,5 стакана.

Как приготовить

Для начала перекладываем варенье в глубокую посуду, добавляем туда соду, соль. Тщательно перемешиваем, после добавляем туда яйца, сахар, и засыпаем изюм, перед этим его нужно промыть. Далее вливаем кефир, и все тщательно перемешиваем, добавляем муку.
Замешиваем тесто, форму для выпечки смазываем маслом, выливаем тесто, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. После того как прошло время, выключаем духовку и даем пирогу постоять еще полчаса, после вынимаем его из формы. Украшаем сверху сахарной пудрой.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
19.09.2019 - 18:41
Самое вкусное печенье к чаю



Нам потребуется:

Сырок - 2 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Масло сливочное - 100 г;
Сахар - 25 г (1 ст.л.);
Соль - 1/2 ч.л.;
Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.);
Мука - 180 г;
Ванилин - по вкусу.

Начинка:

Грецкие орехи;
Кокосовая стружка - 50 г;
Сахар - 100 г.

Рецепт приготовления

Натираем на крупную терку слегка замороженные заранее сырки. В натертый сырок добавляем сливочное масло комнатной температуры. Засыпаем сахар и вбиваем яйцо. После добавим щепотку соли и разрыхлитель.
Все тщательно перемешиваем. Далее засыпаем просеянную муку, замешиваем мягкое тесто.
Теперь для обсыпки, добавим в глубокую миску измельченный грецкий орех, сахар, и кокосовую стружку, все перемешиваем.
Тесто разделяем на 2 части, раскатываем в тонкий пласт. Равномерно распределяем начинку по поверхности. Сворачиваем рулет, немного начинки выложим на стол, и обваливаем рулет. Разрезаем рулет на порционные печеньки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекаем 20 минут.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
20.09.2019 - 19:23
Пирог “Невидимка” с яблоками



Нам потребуется:

Яблоки или груши - 800 г;
Яйца - 2 шт.;
Сливочное масло - 30 г;
Мука - 70 г;
Разрыхлитель - 1 ч.л.;
Соль - 1 щепотка;
Сахар - 50 г;
Сахар ванильный - 10 г.;
Молока - 100 г.

Штрейзель:

Мука - 80 г;
Сахар - 30 г;
Ванильный сахар - 10 г;
Масло сливочное - 40 г;
Соль - 1 щепотка;

Пошаговый рецепт

В глубокую посуду вбиваем яйца, кладем соль, ваниль, сахар, и все это взбиваем. После туда же добавляем молоко и сливочное масло, и снова все перемешиваем при помощи миксера.
Далее в муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем, и отправляем к нашей смеси, и аккуратно перемешиваем миксером.
Теперь подготовим форму. Стенки и дно смазываем сливочным маслом, и застилаем пергаментной бумагой.
Яблоки или груши нарезаем на ломтики. После выкладываем ломтики в форму для выпекания, предварительно обмакнув их в тесто.
Далее выливаем сверху остатки теста, все хорошо распределяем по форме, и ставим в духовку на полчаса, при температуре 180-190 градусов выпекаем.
Пока выпекается пирог, приготовим штрейзель. Для этого в глубокую миску выкладываем размягченное сливочное масло, засыпаем муку, сахар, соль и ванильный сахар. И все перемешиваем до однородности. И после присыпаем пирог этой крошкой, и ставим еще на 20 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.
Готовому пирогу даем остыть примерно минут 15, потом вынимаем из формы и даем еще постоять минут 40.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
21.09.2019 - 13:16
Болгарский яблочный пирог с манкой



Ингредиенты:

крупа манная — 1 стакан;
мука пшеничная — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
5-6 яблок;
сок лимона;
молоко — 1 стакан

Пошаговый рецепт

В одной миске смешайте все сухие ингредиенты: манку, муку, сахар, разрыхлитель.
Яблоки натрите на терке, и полейте их соком лимона.
Возьмите форму для выпечки и насыпьте 1 стакан сухой смеси.
Сверху насыпьте слой яблок. Затем снова стакан сухой смеси и снова яблоки.
В итоге получаем 3 слоя сухой смеси и 3 слоя яблок.
Молоко вскипятите и залейте пирог кипящим молоком.
Проткните его в нескольких местах деревянной палочкой или ножом.
Духовку нагрейте до 180°С и отправьте туда пирог на 45-50 минут.
Форму лучше брать круглую или для кекса.
Синеглазка
25.09.2019 - 19:40
Шарлотка из рисовой муки с яблоками



Ингредиенты:

Рисовая мука — 110 г
Яблоки — 3 шт.
Растительное масло — 60 г
Коричневый тростниковый сахар — 120 г (100 г - в тесто, 20 г - на посыпку перед выпечкой)
Йогурт натуральный — 140 г
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 10 г
Корица — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 7 г
Кукурузный крахмал — 30 г

Как приготовить

В емкость для замешивания теста влейте растительное масло и всыпьте 100 г коричневого тростникового сахара. Размешайте. Добавьте соль и йогурт, размешивайте 2 минуты, чтобы сахар растворился. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, еще раз размешайте. Всыпьте муку и крахмал, смешайте до однородности. Очистите и порежьте одно яблоко кусочками. Положите порезанное яблоко в тесто, размешайте. Выложите тесто в форму для выпечки. Очистите еще одно или два яблока, удалите сердцевину, порежьте кольцами. Выложите яблочные колечки поверх теста. Смешайте коричневый сахар и корицу. Посыпьте сверху пирог сахарно-коричной смесью, выпекайте при температуре 185 градусов 20-25 минут. Извлеките шарлотку из формы, остудите до комнатной температуры. Приятного чаепития!
Синеглазка
26.09.2019 - 18:14
Творожные пряники



Ингредиенты:

350-400 г муки (зависит от жирности творога);
250 г творога;
80 г сахара;
растительное масло — 50 мл;
1 ч.л. погашенной соды (гасить уксусом);
яйцо - 1 шт.

Для глазури:

сахарная пудра — 1 стакан;
яичный белок.

Пошаговый рецепт

Смешайте творог с яйцом, сахаром и взбейте до однородности. Можно миксером или блендером.
Затем добавьте растительное масло, соду, гашеную уксусом.
Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Количество муки зависит от жирности творога.
Скатайте тесто в колбасу, и нарежьте ломтиками.
Сформируйте пряники, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при температуре 200°С на протяжении 20 минут до золотистого цвета.
Для глазури белок взбейте с сахарной пудрой до получения гладкой блестящей массы.
Теплые пряники выложите в большую емкость, залейте глазурью и перемешайте, чтобы сахарная пудра покрыла пряники.
Разложите на решетке, до застывания глазури.
Синеглазка
27.09.2019 - 18:55
Пирожки с капустой без дрожжей



Для приготовления нам потребуется:

Капуста - 500 г;
Лук - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Мука - 400 г;
Кефир - 250 мл;
Сметана - 2 ст.л.;
Желток - 1 шт.;
Соль - 1 ч.л.;
Сахар - 1 ст.л.;
Масло растительное - 1 ст.л.;
Сода - 0,5 ч.л.

Как приготовить

Для начала приготовим начинку. Для этого на сковороду наливаем растительное масло, и выкладываем туда средним кубиком нарезанный лук, и слегка его обжариваем.
Когда лук слегка обжарится, выкладываем на сковороду морковь натертую на крупной терке, и обжариваем морковь вместе с луком. После добавляем туда же нашинкованную капусту, солим по вкусу, и обжариваем до готовности. Сначала слегка обжарим, после добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим. Готовую начинку перекладываем на тарелку и даем ей остыть.
Берем глубокую посуду, вливаем туда кефир, добавим сметану, желток, сахар, соль, и растительное масло. Все тщательно перемешиваем, далее просеиваем муку, добавляем туда немного соды, и добавляем муку к остальным ингредиентам, все перемешиваем, и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Формируем большой шар из теста, накрываем его миской и даем постоять 15 минут.
Далее формируем пирожки. Припыляем стол мукой, раскатываем тесто колбаской, и делим его на порционные кусочки, каждый кусочек раскатываем в круг, и в центр выкладываем начинку, защипываем края. Так делаем со всем остальным тестом.
Далее на сковороду наливаем побольше растительного масла, даем ему прогреться, и выкладываем туда пирожки. Как только пирожки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и обжариваем также до золотистой корочки с другой. Обжаренные пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
МилыйАнгел
27.09.2019 - 19:06
Мама моя, может вкусно и нежно получается.))
Синеглазка
28.09.2019 - 19:24
Самый простой и вкусный яблочный пирог



Ингредиенты:

Яблоки кислые и сочные (обязательно) — 1250 г (вес уже натертой массы);
Манная крупа – 1 стакан (160 г );
Мука – 1 стакан (130 г);
Сахар – 1 стакан (210 г);
Разрыхлитель – 2 ч.л. (10 г);
Щепотка соли;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Сливочное масло 72,5% – 150 г.

Пошаговый рецепт

Смешайте в миске 1 стакан сахара, 1 стакан манки и 1 стакан муки. Также добавьте 2 ч.л. разрыхлителя для теста и ванильный сахар.
Можно добавить щепотку соли. Все перемешайте — это будет тесто. Разделите получившуюся смесь на 4 равные части.
Яблоки вместе с кожурой натрите на терке и разделите на 3 части.
Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, высыпьте первую сухую смесь, равномерно распределите по всей поверхности, затем яблоки, снова сухая смесь. Сок яблок не выливайте, выкладывайте все. Каждый слой хорошо утрамбовывайте.
Верхний слой должен быть из сухой смеси.
Сверху на тесто выложите масло, нарезая его небольшими кусочками. Или можно просто натереть замороженное масло сверху на пирог.
Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, время выпекания может быть 60-70 минут. Дайте пирогу остыть и только потом доставайте его из формы.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
2.10.2019 - 18:46
Пита без дрожжей или лепешки-кармашки



Рецепт простой и быстрый. Пита без дрожжей — это такие своеобразные лепешки-кармашки, в которые можно положить любую начинку. Итак, давайте вместе приготовим. Все так просто!

Ингредиенты:

мука — 350 г + 10-20 г для подпыла;
соль — 1 ч. л. ;
растительное масло — 2 ст. л.;
вода горячая — 200 мл.

Пошаговый рецепт

Вода должна быть горячей, чтобы 3 секунды можно держать палец спокойно, 60-70 градусов.
Добавьте в воду 1 ч.л. соли, перемешайте.
В миску просейте муку, сделайте углубление. Влейте туда горячую воду и растительное масло.
Замесите тесто ложкой, а когда оно уже не такое горячее, замесите тесто руками.
Тесто уберите в пакет и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Стол припылите немного мукой и замесите тесто, затем разделите его на 8 частей.
Каждую часть округлите и положите в пакет. Каждую лепешку раскатайте диаметром 15 см.
Сковороду нагрейте, чтобы горячая капля воды мгновенно испарялась с поверхности, а не шипела.
Выложите лепешку на сковороду, подрумяньте с одной стороны, затем переверните на другую.
Затем снова переверните и у вас на глазах должен сформироваться карманчик внутри.
Снова переверните, карманчик немного сдуется — это нормально.
По вкусу пита похожа на домашний лаваш, но ее очень удобно начинять разнообразными начинками.
Самое главное при раскатке теста на нем не должно быть никаких повреждений, чтобы воздух остался внутри.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
3.10.2019 - 18:02
Быстрые пышки



Нам потребуется:

Яйца - 1 шт.;
Сахар - 2-3 ст.л.;
Ванильный сахар - 1 ч.л.;
Сметана 15-20% (кефир) - 100 г;
Сода - 1/3 ч.л.;
Мука - 220-250 г;
Растительное масло - для жарки.

Как приготовить

Для начала сметану смешиваем с содой, перемешиваем и оставляем.
Далее разбиваем в миску яйцо, засыпаем сахар, и ванильный сахар, добавляем сметану смешанную с содой и тщательно перемешиваем.
После частями всыпаем муку, и замешиваем мягкое тесто, далее припыляем стол мукой, и раскатываем тесто. После берем стакан и вырезаем пышки из теста.
Берем сковороду, наливаем туда растительное масло, даем разогреться, и обжариваем пышки с двух сторон, на среднем огне, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. И сразу же выкладываем на блюдо для подачи, так как такие пышки не впитывают в себя много масла.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
4.10.2019 - 21:34
Штрудель с мясом, картошкой и капустой



Если вы думаете, что штрудель можно приготовить только с яблоками или вишней, то вы однозначно не пробовали это блюдо. Сочетание мяса, картофеля и капусты в начинке просто изумительное. В качестве мяса в данном рецепте используется свинина, но вы можете взять говядину или курицу. Если начинка кажется слегка пресной, добавьте острый томатный соус или любимые специи. Такой штрудель легко заменит основное блюдо, он вкусный и действительно сытный.

Ингредиенты:

Кефир — 300 мл
Мука — 600 г
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Свинина — 200 г
Капуста — 100 г
Картофель — 3-4 шт.
Яйцо — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Как приготовить

Тесто можно замесить вручную или с помощью хлебопечки. Соедините кефир, масло, соль и муку. Мясо с луком пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте 5-7 минут, помешивая. Очистите и нарежьте мелким кубиком картофель. Добавьте на сковороду. Через 5 минут добавьте нашинкованную капусту. Жарьте начинку на среднем огне до готовности (можно влить немного воды), добавив по вкусу соль и специи. Тесто готово. Разделите его пополам и тонко раскатайте. Выложите ровным слоем половину начинки. И аккуратно заверните рулет. Выложите штрудели на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и по желанию присыпьте кунжутом. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!
Синеглазка
5.10.2019 - 13:20
Тульский пряник в домашних условиях



Ингредиенты:

200 г сахара (+ 5 ст.л. для глазури);
2 яйца;
125 г сливочного масла;
1 ст.л. корицы;
мед — 3 ст.л.;
1 ч.л. соды;
для глазури — 2 ст.л. молока;
мука — 2,5 стакана;
повидло любое по вкусу — 1 стакан.

Пошаговый рецепт

Смешайте яйца с сахаром, медом и корицей. Добавьте соду (не гасите).
Добавьте размягченное масло. Получившуюся массу поставьте на кипящую водяную баню.
Варите 10-15 минут, обязательно периодически перемешивайте. Должна получиться однородная масса.
Сразу добавьте в получившуюся массу 1 стакан муки, перемешайте и дайте остыть.
Чтобы быстрее остыло, поставьте емкость с массой в холодную воду.
Когда тесто остыло, но осталось еще немного теплым, постепенно добавьте муку, которая осталась.
Вначале тесто размешивайте вилкой, а затем при помощи рук.
Муки может уйти немного больше, ориентируйтесь, чтобы тесто получилось мягким и не липло к рукам.
Стол припылите мукой, и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Разрежьте тесто на 9 квадратиков.
На одну половину квадратика, выложите повидло, накройте второй половинкой и защипните края.
Выложите пряники на смазанный маслом противень. Духовку нагрейте до 180° и выпекайте пряники 10-15 минут.
Пока пекутся пряники, приготовьте глазурь, для этого молоко смешайте с сахаром, и поставьте на огонь.
Варите 5-7 минут непрерывно помешивая. Еще горячие пряники смажьте глазурью и дайте им остыть.
Синеглазка
8.10.2019 - 12:48
Шоколадные пряники



Ингредиенты:

100 г пшеничной муки;
220 г сахара;
35 г растительного масла без запаха;
1 желток (по желанию);
50 г какао-порошка;
+/-250 г пшеничной муки;
15 г разрыхлителя;
Щепотка соли и соды;
По желанию специи: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон и т.д.

Глазурь:

1 яичный белок;
100-150 г сахарной пудры;
1-2 ч.л. лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Молоко нагрейте до горячего состояния. Муку (100 г) смешайте с сахаром и влейте горячее молоко в эту смесь.
Перемешайте, чтобы не было комочков. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
К заварной остывшей основе добавьте растительное масло, щепотку соли, желток, какао и перемешайте.
Также добавьте разрыхлитель и щепотку соды. Можно делать также ванильные пряники, просто количество какао замените на тоже количество муки. Теперь постепенно добавляйте просеянную муку и замешиваем липкое тесто.
Тесто замешивается ложкой, так как оно очень липнет к рукам. Духовку нагрейте до 180 градусов.
Припылите стол мукой, оторвите кусочек теста, положите его на стол и припылите еще немного мукой.
Раскатайте скалкой тесто, толщина которого должна быть около 8 мм.
Вырежьте круглой формочкой пряники (примерно диаметром 5 мм) и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаются пряники примерно 10 минут. Из данного количества теста получается 40 небольших пряников.
Дайте пряникам полностью остыть и покройте глазурью. Для этого пудру смешайте с белком венчиком или миксером и добавьте лимонный сок.
Такую глазурь можно наносить руками на пряники это очень быстро. Дайте пряникам отдохнуть и подсохнуть на противне, застеленным бумагой для выпечки где-то 18-24 часа.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
9.10.2019 - 21:27
Фруктовые пирожки



Фруктовые пирожки – отличная домашняя выпечка, которая подойдет к чаю, кофе, компоту. Такие пирожки порадуют вас и ваших близких в узком семейном кругу и с гостями. Для приготовления фруктовых пирожков понадобится слоеное бездрожжевое тесто, которое можно сделать самим, но еще проще купить в магазине, что значительно ускорит весь процесс. Для начинки подойдут любые фрукты. У меня сегодня яблоки.

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яблоки крупные — 2-3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 20 г
Сахар — по вкусу

Как приготовить

1. Яблоки помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в сковороду.
2. Добавьте кусочек сливочного масла.
3. Насыпьте сахар по вкусу.
4. Тушите яблоки с маслом и сахаром, пока не испарится весь яблочный сок.
5. Слоеное тесто разморозьте и немного раскатайте.
6. На одной половине теста сделайте надрезы.
7. На другую половину выложите яблоки.
8. Накройте яблоки тестом и залепите края.
9. Пирожки выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
10. Смажьте пирожки взбитым венчиком желтком яйца.
11. Выпекайте пирожки в духовке, заранее разогретой до 190-200 градусов, 20-25 минут до золотистого цвета. Фруктовые пирожки готовы. Подавайте к чаю, кофе.
Синеглазка
10.10.2019 - 17:56
Чебуреки



Ингредиенты:
Тесто:

Мука – 250 г;
Вода (кипяток) – 120 г;
Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.;
Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:

Свинина – 150 г;
Говядина – 150 г;
Лук – 1 шт. (80 г);
Вода – 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша);
Соль – по вкусу;
Черный перец – по вкусу.

Приготовление:

В 120 мл кипятка добавьте соль, 2 ст.л. растительного масла.
В миску отправьте 250 г муки и влейте туда горячую воду.
Хорошо перемешайте ложкой, а затем руками. Тесто вымешивается 5-6 минут, чтобы оно было эластичное.
Сформируйте из теста шарик и положите в пакет. Пусть отдохнет при комнатной температуре.
Приготовьте начинку. Измельчите на мясорубке свинину с говядиной, добавьте мелко нарезанный лук, посолите поперчите по вкусу.
Для сочности обязательно добавьте воды, отрегулируйте по своему фаршу количество воды.
Тесто разделите на 8 равных частей. Каждый шарик теста раскатайте в круг.
На половину круга выложите начинку (приблизительно 1 ст.л., накройте второй половиной, защипните края).
Обжарьте в хорошо нагретом растительном масле на сковороде с двух сторон.
Выкладывайте готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Всем приятного аппетита! Угощайтесь на здоровье!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Синеглазка
12.10.2019 - 19:02
Печенье «Лимончики»



Ингредиенты:

0,5 кг муки;
100 г сливочного масла;
300 г сахара (10 г в тесто, 130 г в начинку и на остальное для посыпки готового печенья).;
300 мл молока;
2 желтка + 2 белка;
1 ч.л. разрыхлителя;
ванилин;
лимонная цедра — 1 ч.л.;
щепотка соли;
200 г орехов (чернослива или кураги).

Пошаговый рецепт

Желтки разотрите с сахаром и мягким сливочным маслом.
Затем натрите лимонную цедру, добавьте в тесто, туда же ванилин, щепотку соли, 150 молока.
Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто.
Замесите тесто, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Смешайте 2 белка, измельченные орехи (или курагу, чернослив), добавьте ванилин и 130 г сахара.
Если масса получается слишком жидкая, добавьте столовую ложку молотых сухарей.
Спустя указанное время достаньте тесто и разделите его на несколько частей.
Каждую часть раскатайте в пласт и при помощи рюмки вырежьте кружочки.
На каждый кружочек класть 1 ч.л. начинки. Затем закройте одну сторону и накройте второй к центру.
Защипните края, чтобы получилась форму лимона. Противень смажьте маслом, выложите печенье.
Выпекайте печенье в духовке, нагретой до 180° где-то 20 минут. Пусть печенье остынет.
В миску вылейте 150 мл молока, по желанию добавьте желтый краситель.
Окуните каждую печеньку в молоко, затем обмакните в сахар.
Синеглазка
13.10.2019 - 12:35
Песочное кольцо с орехами



Ингредиенты:

200-250 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
1 яйцо + желток для смазки;
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом);
пакетик ванильного сахара;
мука — 2,5-3 стакана;
обязательно щепотка соли;
чуть меньше стакана арахиса.

Пошаговый рецепт

Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
Добавьте яйцо (можно и белок еще), соду (погасить уксусом), ванильный сахар, щепотку соли и просеянную муку.
Замесите тесто. Арахис измельчите в блендере, но не в крошку.
Тесто раскатайте на столе. толщиной приблизительно 1 см.
При помощи большой формочки для кексиков вырежьте кольцо, а рюмкой внутри серединку.
Если нет такой формочки, можно использовать блюдечко, большую чашку. Любой круглой формой.
Желток смешайте с 1 ст.л. молока и 1 ч.л. сахара.
Обмакните кольцо с одной стороны в желток, затем в арахис, и выложите на противень (смазанный маслом) арахисом вверх.
Уберите кольца в духовку, нагретую до 180°С до румяного цвета.

А еще отдельно можно испечь кружочки из серединок. Получатся вкусные хрустящие печеньки.

Синеглазка
16.10.2019 - 19:10
Жареные сырные лепешки



Ингредиенты:

Молоко - 300 мл;
Соль - 1 ч.л.;
Яйцо - 2 шт.;
Сыр Сулугуни - 120 г;
Лук зеленый - 1 пучок;
Укроп;
Мука - 550 г;
Разрыхлитель - 10 г;
Масло растительное - 50 мл.

Как приготовить

Берем глубокую миску, вливаем туда молоко комнатной температуры, засыпаем туда соль, затем закладываем яйца, добавляем натертый сыр, засыпаем мелко нарубленную зелень. Все тщательно перемешиваем.
Затем порциями добавляем муку, и засыпаем разрыхлитель, вливаем растительного масла, и руками замешиваем однородное тесто. После делим его на несколько частей, формируем из каждого кусочка шарик, обваливаем его в муке, и оставляем под полотенцем.
После раскатываем шарики в лепешки, примерно толщиной в 8 мм, делаем в середине два небольших надреза, и выкладываем на сковороду с растительным маслом, обжариваем на среднем огне, с двух сторон, до золотистой корочки.
Затем выкладываем готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
17.10.2019 - 17:56
Тульский пряник в домашних условиях



Для приготовления нам потребуется:
Тесто:

Яйца куриные - 1 шт.;
Сахар - 120 г;
Молоко - 125 мл;
Мед - 3 ст.л.;
Масло сливочное - 100 г;
Корица - 1/2 ч.л.;
Мускатный орех - 1/3 ч.л.;
Кардамон - 1/3 ч.л.;
Сода - 1 ч.л.;
Соль - щепотка;
Мука пшеничная - 450-470 г.

Начинка:

Повидло сливовое — 200 г.

Пошаговый рецепт

Берем глубокую миску, туда засыпаем сахар и вбиваем яичный белок, и их перемешиваем. После вливаем туда молоко, снова мешаем, далее добавляем растопленное сливочное масло, добавляем мед, засыпаем соль, корицу, мускатный орех, кардамон и соду.
После порциями засыпаем предварительно просеянную муку, замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, податливым, и не липнуть к рукам. Делим его на две равные части.
Первую часть раскатываем прямо на бумаге для выпечки в прямоугольник толщиной приблизительно 4-5 мм. Далее выкладываем бумагу с тестом на противень, сверху выкладываем повидло, равномерно распределяем по поверхности, не доходя до краев приблизительно 1 см.
Далее раскатываем точно также и вторую часть теста, накрываем первую часть теста вторым пластом, защипываем края, на краях делаем проколы при помощи вилки.
Сверху смазываем разболтанным яичным желтком. И также при помощи вилки, рисуем любой понравившийся вам узор. Далее отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов выпекаться на 25 минут. После даем ему полностью остыть.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
19.10.2019 - 21:48
Пряники на простокваше



Вкусные домашние пряники приготовим на основе цельнозерновой муки и простокваши. Добавим корицу, мускатный орех, имбирь и кардамон. Пряники получаются ароматные и мягкие внутри. Пряничное тесто получается мягкое, из него сложно сделать круглые заготовки. Поэтому, порцию теста кладем на тарелку с мукой, и когда на тесто прилипнет немного муки, можно будет легко сделать пряник. После выпекания, пряники будут мягкими внутри, а снаружи запечется аппетитная корочка с трещинками.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3-4 ст. ложек
Масло сливочное — 50 г
Мед — 1-2 ст. ложек
Какао — 2 ст. ложки
Мука цельнозерновая — 200 г
Разрыхлитель — 5 г
Простокваша — 120 мл
Корица — 1 ч. ложка
Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
Кардамон молотый — 0,5 ч. ложки
Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки

Как приготовить

Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем мягкое масло и мед, перемешиваем. Насыпаем какао. Далее, добавляем простоквашу. Насыпаем перемолотые пряники. Добавляем цельнозерновую муку, специи и разрыхлитель. Замешиваем тесто. На тарелку насыпаем немного муки. Порции мягкого теста кладем на муку и делаем круглые пряники. Пряники выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-190 градусов около 15 минут. Пряники на простокваше готовы. Приятного чаепития!
Синеглазка
20.10.2019 - 13:23
Печенье "Арлетт"



Сегодня предлагаем рецепт вкусного слоеного печенья с карамельной корочкой, которое называется "Арлетт". Приготовить печенье "Арлетт" совсем не сложно, смотрите пошаговую рекомендацию к рецепту и радуйте своих родных вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

Мука — 170 г (120 г в тесто, 50 г - для прослаивания)
Масло сливочное — 165 г (40 г - в тесто, 125 г для прослаивания)
Соль — 1 щепотка
Холодная вода — 1,5-3 ст. ложки (количество воды зависит от влажности муки)
Сахарный песок — 50 г
Корица — 2 г

Как приготовить

Положите в миску 40 г масла и муку. Перетрите муку с маслом во влажную крошку. Добавьте холодную воду, количество воды (от 1,5 до 3-х ст. ложек) зависит от влажности муки. Соберите тесто в шар, заверните в пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Масло и муку для прослаивания порубите ножом, соберите в шар и тоже уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто очень тонко. Выложите на тесто масляно-мучную смесь и равномерно разровняйте по всей поверхности теста. Подверните края теста к центру. Подверните к центру узкие края теста. Аккуратно, без нажима, раскатайте тесто в одном направлении. Выложите на тесто смесь сахара и корицы равномерным слоем. Подверните края теста к центру. Сделайте еще один подворот теста, получается подобие рулета. Разрежьте тесто на 8-10 частей. Каждый кусочек раскатайте скалкой или прямо ладонью превратите в тонкую лепешку, уложите на лист для выпечки, выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут в зависимости от толщины печенья. Получается слегка хрустящее печенье с приятной карамельной корочкой, с ароматом и вкусом корицы, на вид может быть и не очень красивое, но такое вкусное, наливайте чай-кофе и пробуйте, это вкусно!
Синеглазка
20.10.2019 - 21:29
Пирог на сметане без яиц



Предлагаем рецепт вкусной и полезной домашней выпечки. Пирог из цельнозерновой муки, на основе сметаны. Наполнители могут быть самые разнообразные, у меня семечки тыквы и яблоки. В данном рецепте используется цельнозерновая мука, но пирог можно приготовить из белой пшеничной муки или из овсяной. Любые семечки, орехи, фрукты и сухофрукты подойдет в качестве наполнителей.

Ингредиенты:

Сахар — 4-5 ст. ложек
Масло сливочное — 60 г
Сметана — 150 мл
Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г
Настойка ванили — 2 ст. ложки
Сода погашенная уксусом — 1/2 ч. ложки
Яблоко — 1 шт.
Семечки тыквы — 3 ст. ложки

Как приготовить

Масло и сахар отправляем в миску и перемешиваем. Добавляем сметану и настойку ванили, опять перемешиваем. Вместо настойки ванили можно использовать любую другую ароматную настойку или коньяк. Насыпаем муку, добавляем погашенную уксусом соду и замешиваем тесто. В тесто насыпаем семечки тыквы. Выкладываем тесто в форму и распределяем равномерный слоем. Добавляем нарезанное дольками яблоко. Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Пирог на сметане готов. Приятного чаепития.

Совет: Пирог рассыпчатый, поэтому остужаем его в форме, а затем перекладываем на блюдо.
Синеглазка
23.10.2019 - 18:18
Творожно-яблочный пирог



Нам потребуется:

Яйцо - 3 шт.;
Сахар - 180 г;
Творог - 180 г;
Сливочное масло растопленное - 100 г;
Соль - 1 щепотка;
Мука - 1,5 стакана;
Разрыхлитель - 10-12 г;
Яблоки - 2 шт.

Пошаговый рецепт

Для начала в глубокую миску вбиваем яйца, посолим, и взбиваем при помощи миксера 1-2 минуты. После засыпаем сахар, и взбиваем до бела.
После добавляем туда творог и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешиваем. Далее засыпаем муку и разрыхлитель, и взбиваем до однородности.
Далее берем форму для выпечки, застилаем ее пергаментной бумагой, выкладываем туда тесто. Выкладываем по всему тесту нарезанные на дольки яблоки. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку выпекаться на 40-45 минут. После вынимаем готовый пирог и посыпаем сверху сахарной пудрой. Как только пирог остынет, вынимаем его из формы для выпекания.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
24.10.2019 - 18:46
Печенье "Пальчики оближешь"



Любителям домашней выпечки хочу предложить рецепт вкусного печенья с шоколадной глазурью. Ингредиенты доступны и рецепт простой. Замечательное печенье для домашнего чаепития! Рецептуру можно немного корректировать. Вместо натурального йогурта добавить сметану, а вместо настойки ванили любой другой ароматный алкоголь. Готовое печенье можно полностью покрыть шоколадной глазурью и посыпать любыми семечками или колотыми орехами. Выбирайте по вкусу.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г (100 г - в тесто, 50 г - для глазури)
Сахар — 120 г (80 грамм - в тесто, 40 грамм - для глазури)
Йогурт натуральный — 2-3 ст. ложек
Настойка ванили — 1 ст. ложка
Мука пшеничная — 1 стакан
Мука пшеничная цельнозерновая — 1 стакан
Сода гашенная — 1 ч. ложка
Какао порошок — 4-5 ст. ложек
Молоко — 70 мл
Кунжутные семечки — 1 ч. ложка

Как приготовить

Взбиваем яйцо и 80 грамм сахара. Добавляем натуральный йогурт и настойку ванили. Кладем мягкое сливочное масло (100 грамм). Все перемешиваем. Насыпаем 2 вида муки и добавляем гашенную уксусом соду. Немного пшеничной муки оставляем, чтобы посыпать тесто. Замешиваем тесто. Готовое тесто получается мягким и податливым. Разделяем тесто на 2 части и делаем полоски. Полоски разрезаем, так, как на фото.



Заготовки выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. Запекаем при температуре 180-190 градусов в течение 12 минут. Готовим глазурь. В кастрюлю насыпаем какао порошок, сахар (40 г) и наливаем молоко. Готовим на малом огне, непрерывно помешивая. Шоколадная глазурь должна стать однородной. В горячую глазурь добавляем масло (40 г) и все перемешиваем. Глазурь остужаем до комнатной температуры. Готовое печенье извлекаем из духовки и остужаем на том листе пекарской бумаги, на котором запекали. Печенье сдвигаем к центру, чтобы между печенками был минимальный зазор. Глазурь кладем в кондитерский мешок и поливаем печенье. Произвольно. Сверху посыпаем семечками кунжута. Глазурь застынет через 20-30 минут. После чего, печенье можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Совет: Из данного количества ингредиентов получается 1 стандартный противень печенья.
Синеглазка
25.10.2019 - 20:40
Печенье для “милого”



Печенье для “милого” тот рецепт, который удивит и покорит сердце вашей второй половинки. Получается настолько вкусно и необычно, что такое блюдо оставить без внимания ну просто нельзя. Прекрасно подходит как к обычному чаю, так и можно кушать такие печеньки с пивом.

Нам потребуется:

Масло - 250 г;
Мука - 250 г;
Вода - 1\2 стакана;
Соль - 1\4 ч.л.;
Сахар - 1\4 ч.л.;
Сыр твердых сортов - 300 г;
Ветчина - 200 г.

Как приготовить

Для начала приготовим ленивое тесто. Для этого на терке натираем сливочное масло. Заранее его замораживаем в морозильнике, добавляем муку, соль и сахар. Далее наливаем воду и все тщательно перемешиваем, после руками лепим из теста шар. Отправим его в морозилку на 20-30 минут.
Пока тесто замораживается, натрем сыр на крупной терке, и нарезаем ветчину. Затем достаем тесто из морозилки и раскатываем его в пласт, толщиной пол миллиметра. Сверху укладываем натертый сыр и нарезанную ветчину, и формируем рулет, далее нарезаем рулет на кусочки примерно в 5-7 миллиметров, и из них делаем форму в виде сердца.
Перекладываем сформированные печеньки на бумагу для выпечки, заранее смазанной обильно маслом, и ставим в духовку выпекаться при температуре 200-250 градусов до готовности.
Синеглазка
26.10.2019 - 21:31
Пряники на сметане



Приготовить пряники на сметане под силу каждой, даже самой неопытной хозяйке, и продуктов требуется не так много, а уж сколько радости вы доставите своим домашним, приготовив такое лакомство.

Ингредиенты:

Сметана — 200 г
Яйцо — 1 шт. (1 желток - в тесто, 0,5 белка - на глазурь)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванильный сахар — 1 шт. (пакетик)
Сахар — 215 г (100 г - в тесто, 115 г - для глазури)
Соль — 1 щепотка
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Мука — 250 г

Как приготовить

В миску для замешивания теста добавьте сметану, разрыхлитель, перемешайте. Отделите белок и желток одного яйца, желток положите в миску для теста, белок пока отставьте в сторону, добавьте ванильный сахар, щепотку соли. Добавьте просеянную муку, замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Выемкой или стаканчиком вырежьте кружочки. Выложите заготовки на лист для выпечки. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Приготовьте глазурь из 115 грамм сахарной пудры (можно просто перемолоть сахар в кофемолке) и половинки яичного белка (примерно 17 грамм), добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и взбейте около 3 минут. Глазурь на пряники можно наносить кулинарной кисточкой, работайте в перчатках, так будет удобнее. Покрытые глазурью пряники просушите на решетке. Глазурь сохнет достаточно быстро, через час пряники будут полностью готовы. Наливайте чай или готовьте кофе и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой. Прянички получились очень нежными, с приятным молочным вкусом.
Синеглазка
27.10.2019 - 17:53
Варшавский яблочный пирог



Ингредиенты:

мука — 1 стакан;
манная крупа — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 пакетик;
0,5 пакетика ванильного сахара;
корица;
100 г сливочного масла;
яблоки — 1,5 кг (желательно брать кисло-сладкие).

Пошаговый рецепт

Смешайте отдельно муку, сахар, манку и разрыхлитель.
Отдельно натрите на крупной терке яблоки.
Возьмите форму с антипригарным покрытием (я смазываю все равно дно маслом).
Насыпьте на дно формы 0,5 стакана сыпучих ингредиентов (тех, что мы смешали ранее).
Затем высыпьте 1/3 яблок, сверху корицу и ваниль, затем 1 стакан сыпучих ингредиентов.
Затем слой оставшихся яблок, ваниль, корица и сыпучие ингредиенты.
Натрите сверху на пирог замороженное масло.
Уберите пирог в нагретую до 180°С духовку на 40 минут.
Дайте яблочному пирогу остыть и достаньте из формы.
Синеглазка
29.10.2019 - 19:17
Лепешки с сыром и творогом на сковороде



Предлагаем вашему вниманию быстрый рецепт лепешек. Их вкус будет зависеть от добавок в начинке. В этом рецепте, добавляются вяленые помидоры и чеснок, но вы можете заменить на то, что пожелаете. Рецепт имеет одни достоинства. Готовится быстро, не перенасыщен жиром. А еще тесто можно сделать с вечера, а с утра, к завтраку, подать горячие лепешки с наполнителями, которые предпочитает семья. Вместо помидоров можно взять любую зелень, семечки, острый сыр и т.д.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 190-210 г
Вода — 100 мл
Масло растительное — 1,5 ст. ложки
Соль — по вкусу
Сыр — 80 г (твердых сортов)
Творог — 100-110 г
Помидоры вяленые — по вкусу
Чеснок — по вкусу (свежий)
Масло сливочное — по вкусу

Как приготовить

В чашу налейте воду, добавьте соль и растительное масло. Размешайте. Добавьте частями муку. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. За это время сделайте начинку. Натрите сыр на крупной терке, перемешайте с творогом, вялеными помидорами и измельченным чесноком. Если необходимо, то подсолите. Перемешайте. Общий вес начинки должен получиться 200 грамм. По истечении времени достаньте тесто из холодильника и разделите его на 4 части. Также поделите и начинку. На одну лепешку идет 50 грамм начинки и 70 грамм теста. Возьмите одну часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Выложите начинку. Слегка ее распределите по тесту. Соберите края теста вокруг начинки и сформируйте "узелок". Раскатайте "узелок" в тонкую лепешку. Разогрейте сковороду и убавьте огонь до чуть ниже среднего. Подобным образом сформируйте оставшиеся лепешки. Обжарьте лепешки. Для первой лепешки можно сковороду смазать маслом, но не обязательно. Лепешку следует перевернуть, когда она покроется румяной корочкой, это занимает по времени около 2 -3 минут. Наблюдайте за процессом, чтобы лепешки не пригорели. Готовое изделие переложите на тарелку, смажьте сливочным маслом и закройте фольгой. Горячие лепешки сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!
Синеглазка
29.10.2019 - 21:37
Песочный пирог с клюквой



Песочный пирог с клюквой очень простой в приготовлении. Сладкое тесто хорошо сочетается с кислой ягодой, создавая отличную гамму вкуса. Такой пирог подойдет к молоку, чаю, кофе, компоту. Сливочное масло можно заменить маргарином хорошего качества.
Ингредиенты:

Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 200 г (100 г - в тесто, 100 г - в начинку)
Мука — 250-300 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Клюква — 200 г
Крахмал — 1 ст. ложка

Как приготовить

Мягкое сливочное масло выложите в миску. Добавьте 100 грамм сахара. Тщательно перемешайте сахар с маслом, можно взбить миксером. Добавьте яйцо. Перемешайте яйцо с сахаром и маслом. Добавьте разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Разделите его на две неравные части. Большую часть отправьте в холодильник, а меньшую в морозильную камеру. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку для пирога. Клюкву помойте, измельчите блендером или в мясорубке. Добавьте сахар по вкусу. В клюкву с сахаром всыпьте столовую ложку крахмала. Поставьте миску на плиту и постепенно перемешивая, доведите клюкву до загустения. Охладите начинку. Достаньте тесто из холодильника и распределите по форме для выпечки. На тесто выложите начинку. Меньшую часть теста, которая хорошо замерзла, натрите на терке прямо на клюкву. Пеките пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут. Готовый песочный пирог с клюквой достаньте из формы, охладите и нарежьте. Можно подавать к столу.
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2026 IPS, Inc.