Печенье «Сухарики»



Ингредиенты:

200 г маргарина или масла сливочного;
100 г сахара;
мука — 200 г;
яйцо — 1 штука;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 уп.;
для посыпки сахарная пудра и корица.

Пошаговый рецепт

Масло (или маргарин) комнатной температуры, смешайте с сахаром.
Затем добавьте яйцо и ваниль, также добавьте муку и замесите тесто.
Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте рулетики.
Получившиеся рулеты заверните в пленку и уберите на 1,-5-2 часа в холодильник.
Для посыпки смешайте сахарную пудру (или сахар) с корицей.
Обваляйте там рулетики (если кто не любит корицу, можно использовать какао).
Нарежьте рулеты на небольшие печеньки размером приблизительно 5 мм.
Печенье выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там печенье 10-12 минут.

Вкусное медовое печенье



Ингредиенты:

мука приблизительно 400 г;
сахар — 200 г;
150 г маргарина;
мед — 2 ст.л.;
сметана 10% — 250 г;
сода — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Рекомендуем сразу растопить маргарин, а затем прямо в горячем маргарине растворить мед. Перемешайте и дайте остыть до теплого состояния. Муку просейте вместе с содой. Добавьте в тесто муку (с содой), сметану, сахар. При необходимости необходимо добавить немножко муки, чтобы тесто не липло к рукам.
Противень застелите бумагой для выпечки. От теста отщипывайте небольшие кусочки, приблизительно как грецкий орех. Скатайте из каждого кусочка шарик и выложите на противень. У меня обычно получается 2 противня. Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте там печенье 10-15 минут.

Жареные пирожки с курицей



Ингредиенты:

1 стакан кефира;
мука — где-то 3 стакана;
2 ст.л. растительного масла;
сахар — 2 ч.л.;
1 ч.л. соды;
2 яйца;
соль — 1 неполная чайная ложка.

Начинка:

0,5 кг куриного фарша;
25 мл томатного сока;
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Для начинки смешайте куриный фарша с томатным соком, солью и перцем.
Отдельно замесите тесто: влейте в миску кефир и добавьте к нему соду.
Должна пойти реакция. Как только реакция прошла добавьте яйца, масло, соль.
Перемешайте до однородности. Можно даже использоваться миксером, но взбивать на низких оборотах.
Постепенно добавляя муку замесите мягкое и нежное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Настало время формировать пирожки. Отщипывайте от теста небольшие кусочки, формируйте из них лепешку.
На каждую лепешку выкладывайте начинку. Защипните края. Сформируйте пирожок.
Обжаривайте пирожки на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.

Пирог на кефире с рыбой



Ингредиенты:

250 мл кефира;
1 стакан муки;
яйцо — 1 штука;
сода — на кончике ножа + 1 ч.л. лимонного сока;
щепотка соли;
0,5 ст.л. сливочного масла.

Начинка:

консервы рыбные — 1 банка;
пучок зелени.

Пошаговый рецепт

Взбейте немного венчиком яйцо, добавьте кефир, соду (погасить лимонным соком), соль, муку. Перемешайте все до однородности.
Форму смажьте сливочным маслом и вылейте половину теста.
Для начинки консервы помните вилкой, смешайте с рубленной зеленью. На половину теста выложите начинку, залейте оставшимся тестом.
Выпекайте в разогретой духовке до 200°С 25-30 минут. Подавать такой пирог можно и в горячем, и в холодном виде.

вот это точно мой пирог!
спасибо!
утащила............

И это утащу!
Обожаю брынзу.
Спасибо!

Я бы все отсюда утащил. Что не съем, то надкушу:)

Вкусный яблочный пирог «Лучший»



Ингредиенты:

яйцо — 2 шт.;
кефир — 1 стак.;
сахар — 1 стак.;
сливочное масло — 50 г;
сода — 0,5 ч.л.;
ванильный сахар — 1 пакетик;
мука — 1,5 стак.;
соль — щепотка;
по желанию можно добавить корицу;
яблоки — 2-3 шт.

Пошаговый рецепт

Масло сливочное растопите и охладите. Яйца взбейте с сахаром. Затем добавьте соль, масло растопленное, кефир и муку.
Яблоки очистите и нарежьте кусочками. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте половину теста.
Затем выложите яблоки (яблоки можно присыпать немного сахаром и корицей) и залейте второй половиной теста.
Выпекайте яблочный пирог при 180°С около 40 минут.
Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой и приятного Вам чаепития.

Простое печенье на сковороде



Ингредиенты:

240 г муки;
65 г сахара;
2 ст.л. масла растительного;
80 г сметаны;
1 желток;
разрыхлитель — 1 ч.л. (можно 0,5 ч.л. соды).

Пошаговый рецепт

Сметану и желток перемешайте с растительным маслом. Затем добавьте сахар и взбейте вилкой или венчиком.
Отдельно просейте муку с разрыхлителем. Смешайте мучную и жидкую смесь. Тесто получится не липнущее к рукам.
Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее небольшими кусочками (где-то 1 см.).
Возьмите сухую сковороду, не смазывая ее маслом поставьте на огонь. Хорошо нагрейте и обжарьте на ней печенье.
Печенье обжаривается очень быстро, 2-3 минуты и оно готово. Важно жарить его на небольшом огне, чтобы оно пропеклось внутри.
Сразу печенье получается мягкое, но вот уже спустя несколько часов, оно станет тверже и будет похоже на песочное.

Пирог с колбасой и сыром в духовке



Ингредиенты:

кефир — 1 стак.;
сода — 0,5 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
яйцо — 2 штуки;
мука — 1 стак.;
150 г твердого сыра;
если любите зелень, то можно добавить;
сосиски или колбаса — 100-150 г.

Пошаговый рецепт

Кефир смешайте с содой и солью. Добавьте яйца, взбейте венчиком. Затем добавьте 1 стакан просеянной муки.
Зелень измельчите. колбаску или сосиски нарежьте кусочками, сыр натрите на терке. Все это добавьте в тесто и перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто. Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180°С.
Следите за готовностью пирога, а то духовки у всех разные и может понадобится другое время для приготовления.

Кекс на кефире в формочках



Ингредиенты:

250 мл кефира;
2 ст.л. растительного масла;
1,5 ст.л. меда;
1 яйцо;
0,5 стакана сахара;
0,5 ч.л. соды;
50 г орехов, сухофруктов или изюма.
1,5 стакана муки.

Пошаговый рецепт

В кефире растворите соду, перемешайте.
Затем добавьте мед, сахар, яйцо, сухофрукты, масло растительное.
В самом конце добавьте муку. Разложите тесто по формочках, заполняя их на 2/3.
Если у вас силиконовые формочки, их не надо смазывать маслом.
Выпекайте кексы в нагретой духовке до 180°С, где-то 30 минут.
Из такого количества ингредиентов получается 14 кексов.

Творожные маффины

Это воздушное и нежное изделие, которым можно порадовать себя и близких.

Продукты:

• разрыхлитель – 5 г;
• творог – 300 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 150 г;
• яйца – 2 штуки;
• соль;
• ванильный сахар – 8 г.

Как готовить:

1. Ванильный сахар соединить с обыкновенным. Высыпать разрыхлитель и яйца.
2. Масло растопить. Яичную массу влить в него, перемешать и добавить творог.
3. Добавить соль, муку и взбить.
4. Поместить в специальную форму для маффинов.
5. Нагреть духовку до 180 градусов.
6. Выпекать полчаса.

Данный рецепт выпечки из творога пользуется огромной популярностью. Это не удивительно, ведь приготовить эту вкуснятину не составит труда для любой хозяйки.


Штрудель с творогом

В Германии и Австрии — это лакомство готовят во всех кофейнях, ресторанах и в каждом доме. Начинка может быть на любой вкус. Главной его особенностью считается легкое лапшовое тесто.

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• 25 г сахар-песка;
• 25 г маргарина;
• 5 мл. лимонного сока;
• 200 г муки;
• ¼ч. ложки соли;
• 16 г манки либо панировочных сухарей.

Для начинки необходимо:

• 250 г творога;
• желток;
• пол стакана сахара;
• две горсти изюма;
• ванилин либо ванильный сахар.

Приготовление:

1. Соединить мягкий маргарин, яйцо, соль, сахар, лимонный сок. Добавить муку и сделать тесто которое не будет липнуть к рукам.
2. Сделать начинку (соединить все ингредиенты).
3. Раскатать максимально тонкое тесто, высыпать равномерно сухари либо манку и выложить начинку.
4. Закатать его в рулет, верх смазать маслом, проколоть в нескольких участках. Разместить на деко, застеленное пергаментом для выпекания швом вниз.
5. Готовый штрудель нарезать и посыпать пудрой.


Пирог с творогом и яблоками

Ним можно насладится не только во время чаепития, он также может выступать в качестве вкусного завтрака либо перекуса.

Продукты:

• пять сладких яблок;
• 125 г муки;
• щепотка соли;
• пол кг творога;
• 50 г сметаны;
• 100 г сахара;
• два яйца;
• 50 г манки.

Для сиропа понадобится:

• 55 грамм масла сливочного;
• 150 грамм сахара;
• 30 миллилитров воды.

Приготовление:

1. Почистить яблоки, нарезать их дольками, положить на дно формы для выпекания.
2. Сделать сироп. Для этого необходимо в воду добавить сахар и масло. Вскипятить.
3. Сиропом залить яблоки.
4. В творог добавить сметану и яйца. Добавить манку, муку, сахар, соль. Взбить в блендере и залить этой смесью яблоки.
5. Выпекать приблизительно полчаса при температуре 180 градусов.
Теперь можно наслаждаться лакомством.


Творожные булочки

Нежные и необычайно вкусные булочки получаются без какой-либо начинки. Они довольно просты в приготовлении, готовятся быстро и это еще один способ рационально использовать остатки творога с холодильника. Для приготовления понадобится минимальное количество ингредиентов.

Необходимы следующие продукты:

• пол килограмма творога;
• пачка сливочного масла;
• растительное масло для смазки;
• 650 г муки;
• соль щепотка;
• сахар по вкусу;
• сода– одна чайная ложка;
• лимонный сок;
• ванилин для аромата;
• мак и корица для посыпки.

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито и добавить растопленное сливочное масло. Добавить соль и перемешать. Соду погасить лимонным соком. Добавить просеянную муку и перемешать.
2. Заместить мягкое тесто, которое не пристает к рукам.
3. Тесто разделить на небольшие шарики, и каждый шарик раскатать на круги по пол сантиметра в толщину.
4. В центр каждой будущей булочки положить чайную ложку сахара, смешанного с ванилином. Свернуть пополам, затем снова пополам. Выйдут небольшие треугольники.
5. Защипнуть края, и поставить булочки на деко.
6. Смазать каждое изделие подсолнечным маслом и посыпать часть из них маком, а часть корицей.
7. Печь приблизительно пол часа при температуре 180 градусов.
8. Испечённые булочки накрыть бумажным полотенцем и оставить на четверть часа.

Яблочный пирог из лаваша



Ингредиенты:

лаваш — 2 шт.;
яблоки — 800 г;
70 г сливочного масла;
200 г сахара;
5 яиц;
200 г сметаны;
50 г сахарной пудры;
1 пакетик ванильного сахара;
корица по вкусу.

Пошаговый рецепт

Для приготовления пирога использовали форму 24*24 см. Яблоки очистите и нарежьте дольками.
На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла, растопите его.
Когда масло растопилось добавьте сахар. и через пару минут добавьте яблоки.
Яблоки готовьте примерно 20 минут, чтобы они стали мягкими и при этом сохранили форму.
Яйца соедините со сметной, ванильным сахаром и сахарной пудрой. Взбейте венчиком.
Теперь можно собирать пирог. Форму смажьте маслом. Лаваш порвите кусочками и выложите на дно формы, лишние кусочки подверните.
Затем выложите яблоки, добавьте немножко корицы и сверху накройте сверху лавашом. Края заверните, чтобы начинка не вытекала.
Залейте получившейся заливкой пирог и уберите в нагретую до 180°С где-то на 20-25 минут.
Верх готового пирога украсьте сахарной пудрой, налейте в чашку ароматный и чай и подавайте пирог.

Вкусная выпечка с печенью на каждый день, праздники и застолья

Наравне с курицей, ветчиной и сыром, печень становится очень сочной, нежной и вкусной начинкой для всевозможной выпечки. А как много можно всего приготовить: пироги, тортики, рулеты, пирожки. Сегодня мы расскажем о самых вкусных рецептах выпечки с печенью!

Общие принципы приготовления печени

Наиболее часто печень применяется в приготовлении вторых блюд (тушение, жарка, варка), однако все больший интерес приобретает выпечка из печени, которая имеет свои уникальные вкусовые качества.
Перед приготовлением этот продукт требует обязательной первичной обработки, а именно тщательной промывки и очистки. В зависимости от типа блюда варьируется время ее приготовления, но чаще всего оно не превышает 30 минут.
Хорошо приготовленная печень должна быть мягкой и сочной. Для сохранения сочности печень часто готовят с подливой, которая делается из сока, выделяемого во время тушения, с добавлением небольшого количества пшеничной муки или крахмала. Идеальными приправами, улучшающими вкусовые качества печени, являются черный перец, чеснок, тимьян, мускатный орех, паприка, розмарин, базилик, орегано и др.

Рецепты выпечки с печенью
Печеночный заливной пирог

Этот быстрый в приготовлении пирожок послужит отличным блюдом на обед или интересной закуской к застолью.

Ингредиенты:

• 350 г говяжьей печени;
• 1 шт. репчатого лука;
• 5 яиц;
• 250 мл кефира;
• 240 г майонеза;
• 240 г пшеничной муки;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 0.5 ч.л. поваренной соли;
• 0.5 ч.л. соды;
• специи для начинки (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Вымочите печенку в молоке в районе получаса и потом хорошо промойте.
2. Залейте кастрюлю водой и положите туда печень. Варите до полной готовности около получаса.
3. Сварите 3 яйца.
4. Почистите лук и порежьте на мелкие кубики. Поджарьте на сковородке с подсолнечным маслом до золотистого цвета.
5. Измельчите яйца и печень, добавьте лук и хорошенько все перемешайте. Приправьте солью и специями по вкусу. Начинка готова!
6. Для приготовления теста растворите соду в кефире и оставьте на 7 минут.
7. Добавьте майонез, 2 яйца, соль и хорошенько все перемешайте.
8. Порциями добавляйте муку, хорошо вымешивая тесто. Тесто не должно быть очень твердым.
9. Смажьте форму для выпечки маслом и влейте туда половину готового теста. Затем равномерно положите начинку и покройте ее остатком теста.
10. Выпекайте при 180-190С до полной готовности (приблизительно 40 мин, проверяйте готовность спичкой).
11. Приготовленную выпечку с печенью разрежьте на кусочки и подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!


Куриный печеночный пирог с картошкой

Такой рецепт выпечки с печенью составляет прекрасное вкусовое сочетание курицы и картошки. Любителям птицы явно стоит попробовать!

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени;
• 2 большие головки лука;
• 1-2 картошки;
• 1 + 0.5 ч.л. соли;
• черный перец (по вкусу);
• 500 + 10 г пшеничной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 30 г растительного масла;
• 250 мл кефира;
• яичный желток (для смазывания теста).

Способ приготовления:

1. Охлажденное сливочное масло порежьте кубиками и смешайте с полкило пшеничной муки.
2. Влейте кефир, всыпьте 1 ч.л. соли и хорошо замесите тесто. Оно должно стать мягким и эластичным.
3. Отправьте охлаждаться в холодильник на полчаса.
4. Тщательно промойте куриную печень, порежьте на порционные кусочки и добавьте оставшуюся соль и перец.
5. Обваляйте каждый кусочек в 10 г муки и отправьте жариться на раскаленную сковородку с растительным маслом до плотного состояния.
6. Очистите лук, порежьте мелкими кусочками и поместите на сковородку. Поджаривайте около 5 минут.
7. Очистите и нарежьте соломкой картошку. Поместите в сковородку и снимите ее с огня. Дайте начинке охладиться.
8. Готовое тесто поделите на две части и обе хорошо раскатайте до размера противня.
9. Смажьте противень подсолнечным маслом и перенесите на него один пласт теста.
10. Равномерно нанесите начинку и покройте ее вторым пластом теста. Хорошо прижмите края пирога.
11. Поверхность смажьте яичным желтком и отправьте противень в духовой шкаф. Выпекайте пирожок при 210С в районе 45 минут.
12. Приготовленную выпечку с печенью подавать кусочками в теплом виде. Приятного аппетита!


Финский пирог

Одна из вариаций рецептов выпечки с печенью - традиционный финский пирог. Нежный, простой и очень сытный!

Ингредиенты:

• 0.5 кг печени;
• 0.5 кг слоеного теста;
• 100 г сала;
• 2 шт. репчатого лука;
• 100 г рисовой или перловой крупы
• яичный желток (для смазки теста);
• приправы (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Вымочите печень в молоке в районе получаса, затем сварите и порежьте мелкими кусочками.
2. Сварите крупу до полной готовности.
3. Почистите и мелко порежьте лук.
4. Очистите сало и порежьте на маленькие квадратики.
5. Соедините крупу, печень, лук и сало, добавьте приправы на собственный вкус и тщательно все перемешайте.
6. Раскатайте пласт слоеного теста, выложите на одну половину печеночную начинку, а другой ее накройте.
7. Плотно защепите края пирога.
8. Смажьте пирог яичным желтком.
9. Переложите пирог на противень и выпекайте в духовке при 220С до полной готовности (проверяйте зубочисткой). Приятного аппетита!


Печеночный торт с луком и морковью

Великолепный тортик из печени станет прекрасным блюдом к праздничному застолью!

Ингредиенты:

• 1000 г говяжьей печени;
• 3 яйца;
• 350 г пшеничной муки;
• 0.5 л молока:
• 2 шт. репчатого лука;
• 2 моркови
• подсолнечное масло (для выпечки блинов);
• 1 пачка майонеза;
• соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Печенку хорошенько вымойте и прочистите и при помощи комбайна или мясорубки сделайте фарш.
2. Добавьте в фарш молоко, муку, яйца, посолите и поперчите по вкусу и размешайте до однородного состояния.
3. Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом и выпекайте печеночные блинчики (толщину блина определяйте на Ваше усмотрение). Готовые блины остудите.
4. Очистите и порежьте тонкими полукружочками лук.
5. Морковку почистите и натрите на терке.
6. На разогретой сковороде обжарьте лук с морковью. Охладите начинку.
7. Формируйте торт: возьмите печеночный блин, обильно смажьте майонезом и покройте морковно-луковым слоем. Повторяйте процедуру до использования всех ингредиентов. Праздничный тортик готов!


Печеночный рулет

Этот рецепт выпечки с печенью станет еще одной великолепной закуской к праздничному застолью.

Ингредиенты:

• 0.5 кг печени;
• 4 куриный яйца;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 1 ст. л. манки;
• 200 мл молока;
• 3 ст.л. майонеза;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1 шт. чеснока;
• 2 морковки;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• приправы (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Промойте печенку и порежьте на порционные кусочки.
2. При помощи комбайна смешайте печень и 2 яйца до получения однородной массы.
3. Всыпьте приправы, манку и муку и влейте молоко. Тщательно все перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Равномерно распределите по противню, застеленному пергаментом, и отправьте выпекаться при 180С на 20 минут.
5. 2 яйца сварите вкрутую, очистите и порежьте кубиками.
6. Очистите и порубите лук и чеснок.
7. Почистите и натрите на терке морковку.
8. Обжарить лук, чеснок и морковь на сковородке с растительным маслом.
9. Достаньте испеченный печеночный корж, перенесите на полотенце и удалите пергамент.
10. Промажьте корж майонезом, равномерно распределите яйца и обжарку и аккуратно сверните рулет.
11. Переложите рулет в фольгу и отправьте еще раз выпекаться при 200С в течение 7-10 минут.
12. Готовую выпечку с печенью охладить и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Кулинарные хитрости

1. Перед покупкой обязательно убедитесь в качестве печени: запах свежего мяса должен быть сладковатым, а поверхность - гладкой, без подсыханий и пятен. В противном случае стоит отказаться от ее покупки.
2. Для того, чтобы печень стала очень мягкой, вымочите ее в молоке в течение получаса. Так вы избавитесь от ее специфического вкуса.
3. До приготовления печени обязательно удалите пленку и протоки с печени, иначе вкус блюда будет испорчен.

Овсяные кексы



Ингредиенты:

хлопья овсяные — 1 стак.;
молотые хлопья — 1 стак.;
нежирный кефир — 0,5 стакана;
кипяток — 0,5 стакана;
2 яйца;
2 ст.л. подсолнечного масла;
2 ч.л. разрыхлителя;
1/4 ч.л. соды;
щепотка соли;
200 г чернослива;
50 г грецких орехов.

Пошаговый рецепт

Целые овсяные хлопья залейте кипятком и пусть стоят, пока не остынут. Когда остынут добавьте кефир и перемешайте.
Яйца смешайте с сахаром и добавьте к овсяным хлопьям.
В самом конце добавьте соду, разрыхлитель, подсолнечное масло и все хорошенько перемешайте пусть настаивается.
1 стакан овсяных хлопьев измельчите на мясорубке. Грецкие орехи порубите, а чернослив нарежьте небольшими кусочками.
Добавляем в тесто перемолотые овсяные хлопья, орехи и чернослив.
Формочки для кексов смажьте растительным маслом (можно выпекать и одним большим кексом).
Выложите тесто и выпекайте при температуре 180°С где-то 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Луковый пирог



Ингредиенты:

творог — 100 г;
мука — 250 г;
2 яйца;
молоко — 3 ст.л.;
растительное масло — 4 ст.л.;
0,5 пакетика разрыхлителя;
соль — 1 ч.л.

Начинка:

лук — 2 шт.;
колбаса, отварное мясо, буженина, ветчина, грибы — 200 г (можете брать все, что есть в доме);
2 яйца;
20 г масла сливочного;
300 г сметаны;
150 г сыра;
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Творог разотрите с яйцами, добавьте молоко, растительное масло и соль. Муку просейте с разрыхлителем. Смешайте муку с творожно-молочной смесью и замесите тесто.
Для начинки: лук мелко нарежьте, добавьте нарезанную колбасу (или что вы пожелаете), сыр натертый на терке, сметану, масло сливочное и яйца. Все перемешайте.
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте сухарями. Выложите тесто, формируя бортики.
На тесто выложите начинку. Выпекать пирог при 200°С примерно 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Творожные «пальчики» с яблоками



Ингредиенты:

мука — 250 г + для подпыла;
творог — 250 г;
масло — 250 г;
пакетик ванильного сахара;
яблоки — 2-3 шт. (зависит от размера).

Пошаговый рецепт

В миске порубите ножом сливочное масло с мукой и ванильным сахаром. Затем разомните руками, до образования крошки.
Творог перетрите через сито, можно взбить блендером. Добавить творог к маслу и муке и замесите мягкое, слегка липнущее тесто.
Тесто положите в пакет и уберите на 1 час в холодильник.
Затем разделите его на 2 части. Каждую часть раскатайте на столе, пропыленном мукой. Толщина пласта должна быть 0,5 см.
Затем рюмкой вырежьте кружочки. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте их дольками. По желанию дольки можно посыпать сахаром.
На каждый кружок теста положите дольку яблока. Сверните края по центру, внахлест и слегка прижмите.
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него печенье. Выпекайте в нагретой духовке до 180°С где-то 15-20 минут.
Готовые «пальчики» присыпьте сахарной пудрой! Получается 40 штук вкусного домашнего печенья.

Рогалики на пиве



Ингредиенты:

250 мл светлого пива;
мука — 3,5 стакана;
250 г маргарина;
джем любой или повидло (густое) — 200 г;
1 яйцо;
150 г сахара или сахарной пудры;
сода — 0,5 ч.л.;
соль на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Пиво смешайте с растопленным маргарином, солью и содой.
Муку просейте и добавьте в тесто. Замесите мягкое и эластичное тесто.
Тесто положите в пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на пару часов.
Тесто достаньте из холодильника и оставьте его на столе на 25-30 минут.
Затем разделите тесто на 2-4 части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
Получившийся пласт нарежьте треугольниками. На широкую часть треугольника положите джем или повидло.
Сверните трубочкой треугольник, чтобы начинка оказалась внутри.
Противень для выпекания, застелите бумагой для выпечки или просто смажьте маслом.
Положите на противень рогалики, смажьте их взбитым яйцом. Можно присыпать сахаром.
Если не хотите, тогда уже готовые рогалики присыпьте сахарной пудрой.
Выпекайте рогалики в нагретой до 180°С 25-30 минут.

Лепешки на минералке



Ингредиенты:

250 мл газированной воды;
2 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
2 ст.л. растительного масла;
мука — приблизительно 2 стак.

Пошаговый рецепт

Минералку вылейте в миску. Затем к минеральной воде добавьте масло, сахар и соль. Замесите достаточно густое, не липнущее к рукам тесто. Разделите тесто на кусочки.
Из каждого кусочка раскатайте лепешку, выложите начинку (начинка может быть разная, но можно делать такие лепешки в пост с грибами и капустой). Края защипнули и еще раз раскатайте скалкой.
Обжарьте лепешки с двух сторон на растительном масле. Жарятся лепешки быстро. Следите, чтобы не пригорели.

Яблочные кексы



Ингредиенты:

250 г кефира или сметаны;
250 г муки;
250 г яблок;
100 г сахара;
80 мл растительного масла;
1 яйцо;
лимонный сок — 2 ст.л.;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
ванильный сахар — 2 ч.л.;
сода — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт

Для начала яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте мелкими кубиками.
Полейте яблоки лимонным соком и перемешайте.
Муку просейте и смешайте ее с разрыхлителем и содой.
В миске взбейте яйцо с сахаром, туда же добавьте и ванильный.
К яйцам добавьте кефир, растительное масло и перемешайте.
Теперь соедините сухую смесь из муки с жидкой и все перемешайте.
Добавьте в тесто яблоки и еще раз перемешайте.
Выложите тесто в формочки для кексов.
Духовку нагрейте до 170°С и выпекайте там кексы до полной готовности.

Кекс «Ненасытная монашка»



Ингредиенты:

яйцо — 6 шт.;
сахар — 1 стак.;
10 г разрыхлителя;
растительное масло — 6 ст.л.;
мука — 1,5 стак.

Заливка:

вода — 2 стак.;
сахар — 1,5 стак.;
какао — 3 ст.л.;
125 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте со стаканом сахара. Добавьте масло. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте к маслу и яйцам.
Форму смажьте маслом и вылейте туда тесто (у меня форма диаметром 26 см). Духовку нагрейте до 170°С и выпекайте там пирог 35-40 минут.
Пока кекс стоит в духовке, приготовьте заливку. Смешайте воду с сахаром и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут.
Затем добавьте какао, перемешайте до полного растворения. И в самом конце добавьте масло.
Дайте обязательно кексу и заливке остыть. Когда кекс остыл, сделайте в нем проколы палочкой или ручкой, или карандашом по всей поверхности.
Залейте кекс заливкой. Сначала вылейте половину сиропа, дайте пропитаться, затем еще раз залейте.
По желанию сверху можно присыпать сахарной пудрой или орешками.

Шоколадный пирог на воде



Ингредиенты:

мука — 3 стакана;
соль — 1 ч.л.;
сода — 2 ч.л.;
какао — 5-6 ст.л.;
растительное масло без запаха — 3/4 стакана;
вода — 2 стакана;
уксус 9% — 1,5 ст.л.;
щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

Сразу налейте воду, пусть постоит, она должна быть комнатной температуры.
Соедините вместе какао, муку, сахар, соль и соду и просейте два раза.
В просеянную сухую массу добавьте ваниль и уксус. Перемешайте, не взбивая.
Затем добавьте масло растительное, снова перемешайте венчиков или вилкой.
Теперь добавляйте воду и снова перемешиваем обычной вилкой до однородности.
Тесто получится достаточно густое. Смажьте форму маслом, вылейте туда тесто.
Духовку нагрейте до 170°С и выпекайте шоколадный пирог 30-35 минут.
Такое тесто подходит и для кексов, только время выпекания меньше.

Печенье «Флорида»



Ингредиенты:

сахар — 1 стак.;
маргарин — 300 г;
яйцо -2 шт.;
соль щепотка;
сода — 0,5 ч.л.;
мука — 4 стакана;
варенье.

Пошаговый рецепт

Маргарин, комнатной температуры разомните вилкой с сахаром. Затем добавьте яйца, щепотку соли. Добавляя муку, замесите тесто.
Затем разделите тесто на 2 части. Одна должна быть побольше. Меньшую часть уберите в морозилку если по быстрому, или в холодильник.
Часть, которая побольше, раскатайте на столе, припыленном мукой.
Выложите на противень и смажьте вареньем. Для такого печенья лучше всего подойдет кисло-сладкое варенье.
Достаньте тесто из холодильника и натрите сверху на варенье. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там пирог до готовности.
Кода пирог готов, разрежьте его на небольшие квадратики, вот и получилось вкуснейшее и быстрое в приготовлении печенье «Флорида».

Простой и вкусный яблочный пирог



Ингредиенты:

2 желтка;
сахар — 140 г;
125 мл молока;
50 г масла сливочного;
180 г муки;
4 г разрыхлителя;
щепотка соли;
3-4 яблока.

Пошаговый рецепт

Желтки необходимо взбить с сахаром (сразу отложите 3 ст.л. сахара, чтобы посыпать пирог).
Масло сливочное растопите. Добавьте к желткам половину сливочного масла и молоко, перемешайте.
Осталось добавьте муку просеянную с разрыхлителем и солью и все перемешать до однородности.
Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки (диаметр формы 22-23 см).
Яблоки очистите и нарежьте небольшими дольками.
Тесто вылейте в форму, затем выложите дольки яблок.
Полейте пирог маслом, которое осталось и присыпьте отложенными 3 ст.л. сахара.
Выпекайте пирог при 180°С 30-35 минут.
Обязательно следите за готовностью, время выпекания в каждой духовке разное.

Пирог с грибами в духовке



Ингредиенты:

50 г сливочного масла;
одно яйцо;
3 столовые ложки холодной воды;
½ ч.л. соли;
200 г муки.

Начинка:

1 банка грибов (у меня консервированные шампиньоны);
одна репчатая луковица;
4 столовые ложки рубленой зелени;
100 г сыра.

Пошаговый рецепт

Разбиваем яйцо в небольшую емкость и хорошо его взбиваем при помощи вилки (венчика);
В емкость к яйцу отправляем размягченное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Затем добавляем воду холодную, соль и муку. Замешиваем мягкое и нежное тесто для обалденного пирога.
Далее займемся приготовлением начинки. Грибы для пирога обжариваем с луком.
Обжаренные грибы оставляем до полного остывания.
На терке натираем сыр. Свежую зелень мелко нарезаем при помощи ножа.
Берем разъемную форму диаметром 24*26 сантиметров.
Тесто отправляем в форму и распределяем его по форме так, чтобы было донышко и бортики из теста.
В форму на тесто отправляем грибную начинку и равномерно ее распределяем.
Верх пирога посыпаем мелко рубленой зеленью и тертым сыром.
Форму ставим в духовку. Выпекаем пирог 20-25 минут при температуре 220 градусов.

Пирог с мясом «Проще не бывает»



Ингредиенты:

соль — 0,5 ч.л.;
яйцо — 2 шт.;
кефир — 1 стакан;
мука 1 стак;
0,5 ч.л. соды.

Начинка:

фарш — 300-350 г (можно брать курицу);
лук — 1 штука;
по вкусу соль и перец.

Пошаговый рецепт

Смешайте кефир с содой, дайте постоять 1-2 минуты. Затем добавьте яйца, муку и соль.
Перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте половину теста.
Фарш смешайте с натерт ой на терке луковицей, добавьте соль/перец и выложите его на тесто.
Сверху оставшееся тесто. Выпекайте в нагретой до 170°С духовке где-то 40 минут.

Жареный лаваш с сыром



Для его приготовления нам потребуется:

Лаваш 1 шт.;
Крахмал 1 ст.л.;
Яйцо 2 шт.;
Сыр на ваш вкус 200 г;
Соль;
Масло растительное 50 г;
Майонез 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Нарежем лаваш на квадратиками. В глубокой миске смешиваем яйцо, майонез, соль и крахмал. Кляр готов.
Пластинами порежем сыр, и выкладываем по одной пластинке на квадрат из нарезанного лаваша, прямо в центр. Сворачиваем конвертиками.
Разогреваем растительное масло на сковородке, лаваш с сыром внутри обмакиваем в кляре и опускаем в горячее масло.
Переворачиваем на другую сторону через минуту.

Очень вкусный нежный манник



Ингредиенты:

Мука 1 стакан;
Масло сливочное 100 г;
Сода 0,5 ч.л.;
Манка 1 стакан.
Яйца 2 шт.;
Кефир 1 стакан;
Сахар 1 стакан.

Пошаговый рецепт

Манку заливаем стаканом кефира и оставляем на полчаса минут 40, чтобы манка разбухла. В манку добавим яйца, сахар и масло сливочное.
Все перемешиваем. В эту смесь всыпаем муку и соду. Соду можно не гасить так как мы используем уже кефир. Главное не допустить образование комков.
В форму для выпекания заливаем готовую смесь, отправляем в духовку выпекать, выставляем температуру 180 градусов, и выпекаем 35-40 минут.
Даем пирогу немного постоять, чтобы он остыл. После, вынимаем пирог из формы, и украшаем сахарной пудрой.

Блиц хачапури



Нам потребуется:

Зелень 100 г;
Яйца 2 шт.;
Твердый сыр 200 г;
Сметана 200 г;
Мука 2 стакана;
Растительное масло 2 ст.л.

Как приготовить

В глубокую посуду добавляем яйцо, сметану, зелень, муку, вливаем растительное масло, натираем сыр. Все тщательно перемешиваем.
В сковородку выливаем немного растительного масла и выкладываем нашу приготовленную смесь. Делаем средний огонь и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Когда будем обжаривать первую сторону, то нужно закрыть крышку, потом аккуратно перевернем хачапури и обжарим вторую сторону без крышки. Готовое хачапури выкладываем на красивое блюдо и нарезаем порционными кусками.

Сырные лепешки с колбасой



Ингредиенты:

1 стак. кефира;
0,5 ч.л. соли;
столько же сахара — 0,5 ч.л.;
сода — 0,5 ч.л.;
сыр твердый 150 г;
150-200 г колбасы;
2 стакана муки.

Пошаговый рецепт

Смешайте кефир с солью, сахаром и содой. Сыр натрите на терке, у Вас должен получится стакан сыра. Добавьте сыр к кефиру.
Добавьте муку и замесите тесто. Колбасу или сосиски натрите на терке.
Разделите тесто на небольшие лепешки, выложите на середину начинку из колбасы, защипните края, немного раскатайте, чтобы получилась лепешка.
Обжарьте на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до румяности.
С начинкой можно фантазировать: делать даже одну сырную, или жарить вовсе без начинки.

Пряники на кефире



Ингредиенты:

Сахар 1 стакан;
Кефир 350 мл;
Мед 1 ст.л.;
Масло растительное 3 ст.л.;
Сода 1 ч. л.;
4 стакана муки;
Желток 2 шт.;
Яичный белок.

Для глазури:

Белок одного яйца;
Сахар 3 ст.л.

Как приготовить

В миске смешиваем сахар, белок, желток, мед. Все тщательно взбиваем при помощи миксера. После добавляем туда кефир, масло, и взбиваем на небольшой скорости.
Муку всыпаем небольшими порциями, добавим соды, уксус гасить соду не нужно, так как есть кефир. Все хорошо вымешиваем и делаем тесто, главное чтобы тесто не получилось тугим. Раскатываем тесто в прямоугольник, толщина должна быть примерно в 1 см. При помощи стакана выдавливаем из теста кружочки. Готовые кружочки выкладываем на бумагу для выпечки, и кладем на противень.
Разогреваем духовку на 180-190 градусов, выпекаем пряники 25 минут. Пока пекутся пряники, сделаем для них помадку. Для этого смешиваем белок и сахар, сахар должен полностью растворится. Взбиваем на небольших оборотах, чтобы белок немного стал белым и сахар полностью растаял.
Как только пряники будут готовы, покрываем приготовленной глазурью, и снова ставим в духовку еще на минут 10. Как только 10 минут прошло, вынимаем пряники и выкладываем на красивое блюдо для подачи.

Пирожки с яблоками из творожного теста



Ингредиенты:
тесто:

мука — 3 стак.;
250 г творога;
кефир — 1 стак.;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 3 ст.л.;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
масло растительное для жарки.

Начинка:

яблоки — 1 кг;
корица молотая по вкусу;
сахар по вкусу;
сливочное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Творог разотрите с яйцом. Муку просейте с разрыхлителем. Разрыхлитель можно заменить на 0,5 ч.л. соды.
Добавьте к творогу кефир, соль. Перемешайте. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто.
Накройте его полотенцем и оставьте на 15-20 минут, тем временем займитесь начинкой.
Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Сливочное масло разогрейте в сковороде и выложите туда яблоки.
Добавьте сахар и корицу по вкусу.
Тесто раскатайте на столе, который обязательно присыпьте мукой, горлышком из банки вырежьте кружки.
Выложите 1 ст.л. начинки, зашипите края и сформируйте пирожок.
Обжарьте каждый пирожок на сковороде с добавлением растительного масла.
Пирожки жарятся быстро и могут быть приготовлены с любой начинкой.

Печенье из картофельного пюре



Ингредиенты:

2 картофелины;
75 г маргарина;
150 г муки;
яйцо 1 шт.;
соль и паприка по вкусу.

Пошаговый рецепт

Картофель отварите в кожуре. Затем очистите и натрите на мелкой терке.
Можно растолочь толкушкой. Добавьте растопленный маргарин, соль, яйцо и паприку.
Замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 14-16 шариков. Уберите в холодильник на 20-30 минут.
Затем каждую часть тонкой раскатайте и сложите одна на одну.
Стопку из слоев теста раскатайте в один пласт, толщиной где-то 7-8 мм.
Нарежьте тесто квадратиками или ромбиками.
Смажьте печенье белком и присыпьте по желанию кунжутом или маком.
Выпекаем печенье в духовке, нагретой до 180°С где-то 15-20 минут.
Главное не передержите, чтобы печенье получилось слоистое и хрустящее.

Чебуреки на минералке



Ингредиенты:
Тесто:

мука — 4 стак.;
300 мл газированной минеральной воды;
2 ст.л. растительного масла;
сахар — 2 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;

Начинка:

250 г свинины;
250 г говядины;
лук — 250 г;
120 г сметаны или кефира;
70 г сала;
молотый острый и черный перец, соль.
По желанию можно добавить сушеную петрушку.

Пошаговый рецепт

Муку просейте вместе с солью и сахаром. Высыпьте на стол, сделайте горку, а в ней углубление.
В это углубление влейте холодную газированную воду и растительное масло.
Замесите крутое, но при этом эластичное тесто. Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 12 час.
Приготовьте начинку: на мясорубке измельчите мясо вместе с луком и салом. Добавьте соль, перец, сметану или кефир.
При необходимости, можно добавить немного воды.
Из тесте сформируйте колбаску, и разрежьте ее на небольшие порционные кусочки.
Каждый кусочек раскатайте в пласт, выровняйте при помощи тарелки.
На половину одной стороны лепешки, нанесите начинку, накройте второй половиной. Защипните края.
Обжарьте чебуреки в большом количестве растительного масла и подавайте к столу горячими.

Пирог «Всегда удачный»



Ингредиенты:

яйцо — 3 шт.;
сахар — 350 г;
соль — 0,5 ч.л.;
разрыхлитель — 2 пакетика;
кефир — 0,5 литра;
подсолнечное масло (без запаха) — 125 мл;
мука — 700 г;
консервированные персики.

Пошаговый рецепт

Взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Затем влейте кефир и подсолнечное масло.
Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Все взбейте миксером.
Противень застелите бумагой для выпечки и вылейте туда тесто.
Персики нарежьте дольками (для начинки можно использовать вишню, яблоки, груши, что угодно).
Поверх теста выложите дольки персиков.
Отправьте пирог в духовку, нагретую до 200°С на 30-40 минут.
В зависимости от духовки, время выпекания пирог может быть разным.
Готовый пирог нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Печенье с лимонной начинкой



Ингредиенты:

Маргарин — 150 г;
сметана — 150 г;
мука — 3 стакана;
щепотка соды;
лимон;
сахар — 1 стакан.

Пошаговый рецепт

Маргарин комнатной температуры смешайте со сметаной и содой. Добавьте муку и соду.
Разделите тесто на две части. Лимон промойте, обсушите и натрите на терке. Смешайте его с сахаром.
Раскатайте пласты теста. Первый выложите на противень, распределите по нему начинку, и накройте вторым пластом.
Выпекайте в духовке, нагретой до 180°С около 30 минут. Затем горячее печенье нарежьте ромбиками.

Пирог с фрикадельками



Нам будет нужно:

Разрыхлитель 1 ч.л.;
Соль 1\2 ч.л.;
Яйца 3 шт.;
Сметана 250 г;
Мука 150 г;
Фрикадельки 500 г;
Сыр 150 г.

Пошаговый рецепт

Взбиваем сметану с яйцом. Берем муку, всыпаем туда соль, добавим разрыхлитель.
Формы для выпекания смазываем маслом, выливаем туда тесто.
Вжимаем фрикадельки в тесто, но не сильно глубоко их погружайте
На терке натрем сыр и насыпаем сверху.
Делаем в духовке температуру в 180 градусов, и выпекаем полчаса.
После того, как пирог приготовился, дадим ему остыть.

Самса на кефире



Ингредиенты:
Тесто:

Яйцо 2 шт.;
Кефир 1 стакан;
Кислота лимонная щепотка;
Соль 1 ч.л.;
Мука 3,5-4 стакана;
Масло подсолнечное 3 ст.л.;
Сода 1 щепотка;
Яйцо для придания румяности.

Для начинки:

Картошка 2 шт.;
Куриный фарш 300 г;
Лук 3 шт.;
Перец черный, соль;
0,5 ч.л приправы для курицы.

Пошаговый рецепт

Для начала взобьем яйцо с солью в глубокой посуде. Потом туда добавляем кефир и тщательно перемешиваем.
В муку добавляем соду и лимонную кислоту. В центра горки из муки делаем углубление и выливаем туда взбитую смесь.
Налейте масла и замесите тесто. Стол припыляем мукой, и выкладываем тесто, замешиваем тесто так, чтоб оно получилось мягким и податливым.
Как только замесите тесто, помещаем его в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на час.
Пока тесто подходит сделаем начинку, для этого при помощи блендера измельчим лук, лук добавляем к фаршу, картошку также измельчаем в блендере, добавляем все приправы, и все тщательно перемешиваем. Тесто разделяем на порционные шарики, примерно размером с яйцо. Сделайте из них шарики и накройте полотенцем минут на 10.
После раскатываем кружок из теста, выкладываем в центр начинку и защипываем в виде треугольника.
Выкладываем на противень, предварительно смажем его маслом, вверх каждого треугольника смажем сырым яйцом, для румяности.
Ставим температуру в 200 градусов, и выпекаем в течение 20 минут.

Как приготовить пончики



Ингредиенты:

250 г кефира;
1 яйцо;
0,5 ч.л. соды;
3 ст.л. растительного масла;
мука — 2,5-3 стакана;
щепотка соли;
сахар — 1-2 ч.л.
сахарная пудра для посыпки.

Пошаговый рецепт

Кефир смешайте с яйцом, сахаром и солью. Затем добавьте соду и растительное масло.
Затем добавьте муку и замесите тесто. Тесто должно отставать от рук.
Раскатайте тесто в пласт и вырежьте чашкой кружочки. Рюмкой диаметром меньшего размера вырежьте внутри дырочки.
Жарьте пончики в большом количестве сильно разогретого растительного масла.
Когда пончики жарятся, перемешивайте их, чтобы равномерно подрумянились со всех сторон.
Выкладывайте горячие пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Обязательно посыпьте сахарной пудрой.

Чебупели «Горячая штучка»



Ингредиенты:

мука — 400 г;
250 мл воды (кипятка);
4 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. соли.

Для начинки:

фарш (домашний) — 0,5 кг или рыба;
лук — 1 шт.;
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Прежде всего приготовьте тесто, а потом займитесь начинкой. Просейте 250 г муки и смешать с солью.
Влить в муку с солью кипяток, и быстро перемешать. Таким образом мы заварим тесто.
Затем добавьте растительное масло и понемногу добавляя оставшуюся муку замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, займитесь начинкой.
Если будете делать с рыбной начинкой, тогда предварительно ее отварите, удалите кости.
Измельчите на мясорубке с жареным луком. Можно добавить панировочные сухари или яйцо.
Если начинка мясная: тогда мясо перекрутите на мясорубке вместе с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте немного воды, чтобы фарш был сочным.
Тесто раскатайте, вырежьте заготовки. Положите на одну половину начинку, второй накройте.
Жарьте чебупели в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

Бабушкины пышки



Ингредиенты:

мука — 7 стаканов;
2 стаканов кефира;
сахар — 3-4 ст.л.;
сода — 1 ч.л.;
соль — 1/4 ч.л.;
5 ст.л. растительного масла;
яйцо — 2 шт.

Приготовление:

Кефир подогрейте, он обязательно должен быть теплым. Муку просейте вместе с содой и солью.
В кефир добавьте растительное масло, яйца, сахар и муку. Замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 20-30 минут.
Раскатайте тесто в пласт, толщина которого 3 мм. Нарежьте тесто ромбиками.
Можно жарить ромбиками, а можно сформировать что-то по типу «Хвороста» (сделать надрез посередине, и протянуть один конец ромбика в этот надрез.
Жарить пышки в большом количестве растительного масла. Пышки жарят очень быстро, впитывают мало жира в себя.
Налейте теплый чай, макните пышку в домашнее варенье и почувствуете, как это вкусно.

Самое простое и вкусное печенье



Нам потребуется:

Сахар 1 стакан;
Яйцо 1 шт.;
Сода половина чайной ложки;
Масло сливочное 200 г;
Мука 2,5 стакана.

Пошаговый рецепт

В чаше смешиваем соду, сахар, и яйцо. Все тщательно перемешиваем. Добавляем масло разогретое до комнатной температуры.
Все доводим до однородной смеси. Всыпаем муку. Все снова вымешиваем и замешиваем тесто.
Раскатываем тесто толщиной не более 1 см. Берем различные формы для печенья, и вырезаем.
Печенье выкладываем на противень и ставим в духовку на 8-10 минут.
Главное, чтобы печенье не перепеклось, тогда оно будет не крошиться.

Пирог с картошкой и грибами



Ингредиенты:

200 мл сметаны;
400 г муки;
3 яйца;
5 г соды;
350 г грибов;
500 г картофеля;
2-3 луковицы;
50 мл растительного масла;
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Смешайте сметану, 2 яйца, муку (обязательно просеянную), соду, 30 мл растительного масла.
Замесите тесто. Обязательно дайте ему подойти где-то 30 минут, а тем временем займитесь начинкой.
Картофель очистите и опустите на несколько минут в кипящую воду. Грибы нарежьте, лук очистите и измельчите.
Грибы с луком обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла (20 мл) где-то 8-10 минут.
Картофель нарежьте небольшими кусочками.
Тесто разделите на 2 части. Одну сделайте побольше. Большую часть раскатайте в пласт.
Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто, формируя из него бортики.
Смешайте грибы с картошкой и выложите сверху на тесто.
Раскатайте вторую часть теста, накройте начинку, защипните красиво края. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
Духовку нагрейте до 180 градусов, отправьте туда пирог и выпекайте около 45 минут.

Песочное печенье



Ингредиенты:

350 г муки;
130 г сахара;
1 белок;
соль — щепотка;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
70-80 г грецких орехов (или арахис);
где-то 0,5 пакетика ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Масло комнатной температуры, смешайте с белком (белка надо немного оставить, чтобы смазать печенье).
К маслу добавьте соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Все взбейте, чтобы сахар полностью растворился.
Затем добавьте муку и замесите тесто. Муки не добавляйте больше. чем указано в ингредиентах. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Стол присыпьте мукой и раскатайте тесто толщиной где-то 6-7 мм, вырезать формочкой печенье, смазать белком и присыпать орешками.
Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать там печенье 10-12 минут. Главное не передержать, чтобы печенье получилось нежным и рассыпчатым.

Кекс лимонный в духовке



Ингредиенты:

Мука — 350 г;
яйца — 6 шт.;
Масло сливочное — 250 г;
Сахар — 250 г;
Разрыхлитель — 2 ч.л.;
Цедра 1 лимона, ;
Лимонный сок — 2 ст. л.

Глазурь:

сахарная пудра — 1 стакан;
лимонный сок — 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с половиной нормы сахара в пышную массу. Отдельно взбейте масло комнатной температуры, цедру одного лимона, оставшийся сахар, все взбейте. Добавьте лимонный сок.
Теперь поочередно добавляйте к маслу яйца и муку (просеянную с разрыхлителем), и взбивайте миксером.
Силиконовую форму диаметром 23 см, смажьте растительным маслом и выложите туда тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте кекс около часа. Готовый кекс переверните на тарелку.
Для глазури просто смешайте сахарную пудру с лимонным соком и полейте им кекс.

Домашний пирог на кефире



Ингредиенты:

500 мл кефира;
сахар — 2 стакана;
мука — 3 стакана;
2 яйца;
сода — 1 ст.л. погасить уксусом.

Пошаговый рецепт

Кефир влейте в миску, добавьте яйца, соду (гашеную уксусом), сахар и муку. Все взбейте миксером.
Если миксера нет, можно просто венчиком до однородности. Противень смажьте растительным маслом, вылейте тесто.
Выпекайте пирог в духовке, нагретой до 180 градусов до полной готовности. Примерно на это уходит 35-40 минут.
Подавать пирог к чаю порезав кусочками, можно промазать корж вареньем или добавьте в тесто орехи, изюм или мак.

Пирог на кефире



Ингредиенты:

80 г сливочного масла;
250 г кефира;
230 г муки;
1 ч.л. соды (без верха);
125 г сахара.

Пошаговый рецепт

Сливочное масло растопите. В большую миску налейте кефир, добавьте сахар и соду, и вылейте остывшее сливочное масло.
Муку просейте и все перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте туда тесто и выпекайте пирог духовке, нагретой до 180 градусов около 40-45 минут. Дайте пирогу остыть, нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Манник на кефире в духовке



Ингредиенты:

Кефир — 2 стакана;
манная крупа — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
растительное масло — 0,5 стакана;
какао - 2 ст.л.;
сода пищевая 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт

В миску насыпьте стакан манки и залейте 2 стаканами кефира. Хорошо перемешайте и дайте набухнуть 20-30 минут, можно сразу в манку и кефир добавить сахар. В набухшую манку добавьте стакан муки, масло растительное, соду и все перемешиваем.
Разделите тесто на 2 половины, в одну добавьте какао, а другую столько же муки (по 2 ст.л.).
Форму для выпечки смажьте маслом. Выкладывайте 3 ст.л. светлого теста, затем 3 ст.л. теста с какао, затем снова по центру кладем 3 ложки белого теста, снова с какао. Наливайте тесто в центр. При помощи зубочистки сделайте рисунок, проводя одну линию к центру, а вторую от центра.
Выпекайте манник в духовке, нагретой до 200 градусов примерно на 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Если зубочистка сухая, значит манник готов.

Японский бисквит



Ингредиенты:

Молоко — 70 мл;
Сливочное масло — 50 г;
Сливочный сыр — 170 г;
Мука — 60 г;
Крахмал кукурузный — 18 г;
Яйца — 6 шт.;
Сахар — 100 г.

Пошаговый рецепт

Прежде чем начинать готовить торт, включите духовку на 120 градусов и поставьте на дно духовку широкий противень с водой, заполненной наполовину.
Форма будет играть роль водяной бани, поэтому она должна быть не меньше той формы, в которой будете печь бисквит. Разделите белки и желтки.
На плиту на средний огонь поставьте ковшик с молоком, добавьте в него сливочный сыр и 50 грамм сливочного масла. Перемешайте до тех пор, пока сыр и масло не растворится в молоке, но до кипения не доводите.
Перелейте массу в миску. Добавьте 6 желтков и перемешайте. Сначала ложкой, затем возьмите венчик, и постепенно перемешивая, добавляйте просеянную муку с крахмалом.
Белки надо взбить с сахаром до пиков. Сахар добавляйте постепенно. Белки проверьте набрав их на лопатку. Если не спадают — значит готовы.
Постепенно добавляйте белки к сливочной массе, перемешивая лопаткой, чтобы белковые комочки полностью растворились. Не взбивайте смесь ни блендером, ни миксером.
Форму диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки и вылейте туда тесто, ничем не смазывая. Деревянной палочкой поводите по кругу и немного потрясите форму. Поставьте бисквит в форму с водой и оставьте там при температуре 120 градусов на 20 минут.
Через 20 минут, не открывая духовки, увеличьте температуру до 150 градусов.
Откройте духовку на 10 секунд, убавьте температуру до 100 градусов. Пеките торт еще 40 минут. Когда торт готов, выключите духовку и оставьте там на 10 минут. После этого бисквит можно доставать. Он слегка осядет и станет меньше по размерам, так и должно быть.
Достаньте его из форму и дайте полностью остыть.

Творожное печенье с сахаром



Ингредиенты:

250 г творога;
0,5 стакана сахара;
растительное масло — 0,5 стакана;
1 яйцо;
разрыхлитель — 1 пакетик;
мука — 2-2,5 стакана (зависит от жирности творога).

Пошаговый рецепт

Смешайте творог, масло, яйцо, сахар и разрыхлитель. Добавьте муку.
Тесто по своей консистенции получается мягкое, но при этом не должно липнуть к рукам.
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Затем раскатайте тесто в пласт и вырезать формочкой печенье, можно просто нарезать ромбиками.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него печенье.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там печеньки около 10-12 минут.
Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой. Приятного всем чаепития.