Яблочный пирог “Янтарный”



Ингредиенты:

яблоки — 1,5 кг;
сахара — 2 стакана;
3 яйца;
100 г масла;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
1 стакана муки;
щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

Яблоки не очищая, нарежьте тонкими пластинками. Конечно, удалив предварительно сердцевину.
Возьмите большую форму для выпечки, застелите ее пергаментной бумагой. Нарежьте кусочками масло.
Яблоки уложите в форму в два слоя, поверх масла.
Яблоки засыпьте 1 стаканом сахара и уберите в духовку, нагретую до 200 градусов на 30-40 минут.
Прежде, чем яблоки будут готовы, смешайте яйца с сахаром при помощи миксера или венчика.
Затем добавьте просеянную муку, ванилин и перемешайте.
Достаньте яблоки из духовки и вылейте сверху тесто.
Отправьте в духовку еще на 30-40, при температуре 180 градусов.
Когда пирог полностью остынет, переверните его на блюдо, яблоками вверх.

Пирожки без лепки «Малышки»



Ингредиенты:

250 мл кефира;
500-600 г муки;
25 мл подсолнечного масла;
1 ст.л. сметаны;
0,5 ч.л. соды;
сахар — 1 ч.л.;
яйцо.

Для начинки:

небольшой пучок укропа;
зубчик чеснока;
2 ст.л. сметаны;
250-300 г сыра, желательно сулугуни;
желток;
для посыпки кунжут.
Еще в качестве начинки можно использовать фарш, сосиски, ливер и т.д.

Пошаговый рецепт

Сначала приготовьте тесто: кефир смешайте с яйцом, добавьте сметану, подсолнечное масло, соду, сахар и в конце просеянную муку.
Замесите тесто. Начинка может быть по вашему желанию. А для такой начинки как у нас, сыр натрите на терке, добавьте измельченный укроп, чеснок, сметану.
Тесто разделить на 4 части. Одну часть раскатайте, накройте пельменницу, и в ячейки разложите начинку.
Накройте вторым пластом теста и раскатайте сверху, чтобы наши пирожки
Противень смажьте маслом, и выложите пирожки на него. Можно застелить бумагой для выпечки.
Верх пирожков смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекать пирожки при 180 градусах около 20 минут.

Рецепт быстрых рогаликов



Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г;
сметана — 200 г;
щепотка соли;
яйцо — 1 шт.;
сода — 0,5 ч.л. (погасить уксусом);
мука — 3 стакана.

Пошаговый рецепт

Растопите масло, немного охладите. Смешайте масло с яйцом, добавьте сметану, соду (обязательно погасите) и муку.
Замесите мягкое и очень нежное тесто. Тесто разделите на 6 частей, каждую часть раскатайте в круг и разрежьте этот круг на 8 одинаковых частей от центра к краю. Получатся своеобразные треугольники.



На край выложите начинку, и сверните рулетиком, чтобы узкий край оказался сверху.
Обмакните рогалики в сахар, и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при температуре 180°С 20-30 минут, смотрят как у кого печет духовка.

Мягкое печенье на сметане



Ингредиенты:

200 г сметаны;
1 ч.л. соды;
100 г сахара;
3,5 стакана муки;
1 яйцо;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт

К сметане добавьте яйца, соду, сахар и соль.
Муку просейте и постепенно добавляйте в тесто, чтобы не образовались комочки.
Обязательно уберите тесто в холодильник на 15-20 минут.
Затем припылите стол мукой и раскатайте на нем тесто толщиной 1-1,5 см. При помощи рюмки вырежьте печеньки.
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите печенье.
Смажьте каждую печеньку растительным маслом без запаха при помощи силиконовой кисточки и присыпьте сахаром.
Если кто любит корицу, можно добавить к сахару. Выпекаем при 200 градусах около 15 минут.

Пирог “Дюшес”



Ингредиенты:

200 г хорошего сливочного масла;
300 г муки;
1 яйцо;
50 г сахара.

Начинка:

900 г груш;
2-3 ст.л. сахара.

Пошаговый рецепт

Масло комнатной температуры посеките ножом вместе с мукой.
Добавьте яйцо, сахар и замесите тесто. Не вымешивайте тесто очень долго.
Тесто положите в пакет или заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 1-2 часа.
Груши нарежьте дольками. Тесто раскатайте и выложите в форму, аккуратно заполнив ее вместе с краями.
Наколите тесто вилкой в нескольких местах, а сверху выложите груши. Присыпьте груши сахаром.
Духовку нагрейте до 200 градусов и выпекайте там пирог 20-25 минут.
Лучше всего такой пирог подавать в теплом виде.

Бабушкины слоистые пирожки



Ингредиенты:

2 стакана муки;
сода 0,5 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
0,5 стакана воды;
0,5 стакана растительного масла;
уксус 9% — 1 ч.л.;
яйцо — 1 штука.

Для начинки:

картофель пюре;
жареный лук.

Пошаговый рецепт

Смешайте муку с содой и солью. Отдельно смешайте яйцо, растительное масло, уксус и воду.
Теперь постепенно добавляйте жидкую смесь в муку и перемешивайте. Замесите тесто. При необходимости добавьте муку.
Уберите тесто в холодильник на 1 час. Такое тесто может храниться в холодильнике до 3 дней.
Тесто разделите на 2 части, каждую часть раскатайте в пласт. Для начинки пюре смешайте с жареным луком.
Выложите начинку на пласт теста и скрутите рулетом. Разделите рулет на равные части, как бы прокручивая.
Движение должно напоминать заворачивания конфеты.
Защипните края. По центру пирожка, сделайте углубление пальцем.
Один желток смешайте с 2 столовыми ложками воды и смажьте пирожки.
Выпекайте в нагретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут.

Аппетитно так выглядит. Ммм.

Трубочки с повидлом



Ингредиенты:

200 г творога;
200 г сливочного масла;
мука — 1,5 стакана;
ванилин - щепотка;
по вкусу в тесто добавьте сахар. Если повидло очень сладкое, то сахар можно вообще не класть;
повидло.

Пошаговый рецепт

Творог с маслом, сахаром, ванилином и мукой разотрите в однородную массу.
Затем вымесите тесто. Обратите внимание, что масло должно быть комнатной температуры.
Уберите тесто в холодильник на 15-30 минут.
Затем раскатайте тесто в пласт и нарежьте треугольниками.
На широкую часть положить повидло или кусочек мармелада. Сверните трубочкой.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там трубочки около 30 минут.
Готовые рогалики присыпьте сахарной пудрой по желанию.

Клубничная Шарлотка



Ингредиенты:

Мука — 260 г;
Масло сливочное — 50 г;
Сахар — 160 г;
Яйца — 2 штуки (100 г без скорлупы);
Сметана 20% — 150 г;
Разрыхлитель — 4 г (1 чайная ложка без верха);
Сода — 3 г (2/3 чайной ложки) ;
Соль — 1 г (1/4 чайной ложки);
Цедра одного среднего лимона ;
Клубника в тесто — 250 г;
Клубника для верха — 200 г.
Форма диаметром 24 см.

Пошаговый рецепт

Форму застелите бумагой для выпечки.
250 грамм клубники нарежьте небольшими кусочками, а 200 грамм клубники для украшения нарежьте пополам.
Муку просейте и добавьте соль, соду и разрыхлитель.
Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром миксером. Взбивайте 5 минут до образования однородной массы.
Добавьте к яйцам растопленное сливочное масло и еще раз взбейте. Добавьте сметану и взбейте.
Всыпьте муку и перемешайте до однородности. Добавьте цедру одного лимона и нарезанную кубиками клубнику. Перемешайте.
Выложите тесто в форму и украсьте половинками нарезанной клубники.
Выпекать при 160 градусах 45 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки, следите за готовностью.
Готовую клубничную шарлотку присыпьте сахарной пудрой.

Кефирные лепешки с зеленью



Ингредиенты:

Кефир 2,5 % комнатной температуры 400 мл;
2 шт. яйца;
0,5 чайной ложки соли;
1/3 ч ложки соды;
30 мл растительного масла;
Зеленый лук - 4-5 перышка;
Мука 650-700 г;
Немного растительного масла для обжарки.

Пошаговый рецепт

Вылейте кефир в миску, добавьте соль, соду и яйца.
Взбейте венчиком, добавьте растительное масло и зеленый лук.
Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Затем разделите тесто на 8-9 частей.
На припыленном столе мукой, растяните руками каждую лепешку толщиной где-то 5 мм.
В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лепешки с двух сторон, до красивого румяного цвета.
Выкладывайте лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Заливной пирог на кефире в духовке



Ингредиенты:

0,5 литра кефира;
2 стакана сахара;
3-3,5 стакана муки;
1 ст.л. соды;
растительное масло — 2 ст.л.;
2 яйца;
ванилин — ¼ ч.л.
По желанию можно добавить мак, изюм, орехи, вишню и т.д.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте миксером с сахаром, затем добавьте кефир, соду и ванилин, еще раз взбейте.
В самом конце добавьте растительное масло и муку и все взбейте миксером.
Тесто должно получится немного гуще, чем на оладьи.
По желанию добавьте в тесто вишню (у меня из варенья, орехи и т.д.).
Противень смажьте маслом растительным и вылейте тесто.
Выпекайте в духовке, нагретой до 180 градусов до сухой спички.
Готовый горячий пирог посыпать дроблеными грецкими орехами.
Подавать к столу, нарезав кусочками.

Печенье “Хризантема”



Ингредиенты:

сахар — 1 стакан;
яйцо — 3 шт.;
сода — 0,5 ч.л.;
масло — 250 г;
мука - около 3 стаканов.

Пошаговый рецепт

Миксером взбейте яйца с сахаром. Добавьте соду, обязательно погасите уксусом или лимонным соком.
Масло комнатной температуры добавьте к яйцам и еще раз все взбейте.
Добавьте муку, потихоньку и взбивайте миксером, пока еще можно взбивать. А дальше вымесите тесто руками.
Оно не должно получиться слишком эластичным, но и липнуть к рукам тоже не должно.
Тесто уберите в холодильник на 20-30 минут. Сформируйте из теста колбаску, и потихоньку опускайте в мясорубку.
И когда выйдет 5-7 см из мясорубки, рукой придерживаем снизу и отрезаем ножом. Противень смажьте маслом и присыпьте мукой.
Выкладывайте получившиеся “Хризантемы”, а можно просто застлать противень бумагой для выпечки.
Выпекайте печенье при температуре 200 градусов. Выпекать 35-40 минут.
Совет: когда печенье перекручиваете через мясорубку, тесто доставайте из холодильника потихоньку, чтобы оно не таяло на столе.
Готовое печенье притрусите сахарной пудрой.

Пирог “улитка” с вишней



Ингредиенты:

200 г сливочного масла;
щепотка соли;
мука — 3 стакана;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
кефир — 1 стакан;
можно добавить немного ванилина.

Начинка:

0,5 кг вишни без косточки;
сахар — 0,5-1 стакан.

Пошаговый рецепт

Масло достаньте предварительно из холодильника и пусть полежит при комнатной температуре.
Муку просейте, добавьте соль и разрыхлитель. Добавьте к муке масло и кефир.
Замесите тесто. При необходимости добавьте еще муки.
Готовое тесто раскатайте в пласт, затем нарежьте полосками длиной 20-30 см, шириной около 7 см.
Выложить на полоску вишни в ряд, посыпать их сахаром. Защипнуть полоску и сформировать колбаску.
Возьмите круглую форму. Смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
И уложите туда “колбаски” в форме спирали, соединяя одну за другой.
Выпекать при 200 градусах 30-40 минут. Готовый пирог обязательно присыпьте сахарной пудрой.

Сочники из детства



Ингредиенты:

3 яйца;
250 г сливочного масла;
130 г сахара;
400 г сметаны;
1 ст.л. разрыхлителя;
мука — 4 стакана (*/-).

Для начинки:

500 г творога;
2 яйца;
150 г сахара;
ванильный сахар - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром.
Масло растопите, охладите до комнатной температуры и взбейте с яйцами еще раз.
Добавьте сметану. Муку просейте с разрыхлителем.
Замесите тесто. Тесто должно получится мягкое и не липнуть к рукам.
Дайте тесту отдохнуть 15 минут. За это время можно приготовить начинку.
Творог смешайте с сахаром и яйцам. По желанию добавьте ванильный сахар.
Стол припылите мукой и раскатайте тесто. Вырежьте из теста кружки.
На одну половинку кружка положите начинку и накройте сверху второй половиной.
Верх и бока сочней смажьте яйцом. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.

Печенье “Дамские пальчики”



Ингредиенты:

яйцо — 3 шт.;
сахар — 100 г;
90 г муки;
соль - щепотка;
масло сливочное — 20 г;
30 г сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

В миске взбить белки в крепкую пену. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.
Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
Духовку разогреть до 150 градусов. Противень смазать маслом и присыпать мукой.
Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм).
Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом.
Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью.
Подождать еще 2 минуты и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого цвета.

Творожный пирог с ягодами



Ингредиенты:
Для теста:

150 г сливочного масла;
100 г сахара;
200 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
яйцо — 1 шт.

Начинка:

0,5 кг творога;
яйцо — 2 шт.;
100 г сахара;
сметана — 100 г;
ягоды — 300 г.

Пошаговый рецепт

Охлажденное масло растереть с просеянной мукой и разрыхлителем.
Добавьте сахар и яйцо. Замесите тесто.
Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Творог перетрите через сито или пробейте блендером.
Добавьте сахар, яйца, сметану и взбейте все миксером.
Тесто из холодильника выложите в форму и сформируйте бортики.
Дальше выложите творожную начинку и сверху ягоды.
Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах 35 минут.
Дайте пирогу остыть и достаньте из формы.

Эклеры



Ингредиенты:

1 стакан воды (240 мл);
щепотка соли;
125 г масла;
мука — 1 стакан (160 г);
220-240 г яиц (вес одного яйца 45 г) 5 яиц в среднем.

Пошаговый рецепт

Воду доведите до кипения, уменьшите огонь. Положить щепотку соли и масло кусочками.
Когда масло разойдется, всыпать муку и мешать, пока крошки не соберутся в гладкий блестящий ком.
Снять с огня и, не остужая, вбивать яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Тесто получится очень мягким и при этому густым, как домашняя сметана, оно держится холмиком на противне.
Духовку нагрейте до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом или маргарином.
Выложите тесто чайной ложкой или при помощи кондитерского мешка.
Эклеры сильно вырастают в духовке, обязательно оставлять между ними расстояние в 4-5 см.
Выпекать 15 минут при 200 градусах, затем уменьшить до 180 градусов и печь еще 3 минуты.
Готовые эклеры можно наполнять любым кремом и даже несладкими начинками. Пусть вашей фантазии не будет границ.

Язычки из слоеного теста



Ингредиенты:

500 г слоеного теста;
0,5 стакана сахара;
орехи грецкие рубленые — 2 ст.л.;
желток — 2 ч.л. воды;
ванильный сахар.

Пошаговый рецепт

Готовое слоеное тесто раскатайте в пласт и нарежьте его прямоугольниками.
Противень застелите бумагой для выпечки, и положите прямоугольники из теста.
Желток отделите от белка. Смешайте его с двумя чайными ложками воды.
Смажьте верх теста желтком. Сахар смешайте с ванильным сахаром и измельченными грецкими орехами.
Присыпьте сверху тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180°С 20-25 минут.
Подавать «язычки» из слоеного теста, когда остынут.

Хворост-розочки



Ингредиенты:

1 яйцо;
Щепотка соли;
2 ст. ложки молока;
20 г растопленного сливочного масла;
Мука - 1 стакан (150 г);
Растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Вбить в мисочку яйцо, добавить щепотку соли, молоко и растопленное сливочное масло.
Добавить муку и замесить не очень тугое тесто. Накройте тесто тарелкой и оставьте на 8-10 минут.
Стол и скалку присыпьте мукой и раскатайте очень тонкое тесто. Нарежьте тонкое тесто на одинаковые квадратики.
Возьмите три квадратика и на каждом сделайте 4 надреза на каждой стороне, не доходя до центра.
Намочите палец водой и смочите им серединку одного квадратика, сверху положите другой и снова смочите серединку, а наверх еще один квадратик.
Таким образом получится цветочек, который склеенный между собой при помощи воды. Так проделайте со всеми квадратиками.
Нагрейте растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде и обжарьте там хворост до золотистого цвета.
Когда опускаете в масло, возьмите деревянную шпажку, опустите ее в центр веточка и как бы прокрутите в растительном масле.
Готовый хворост-розочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным медом.

Песочное кольцо с орехами



Вот что удивительно – выпечка, приготовленная по ГОСТовским рецептам, имеет ни с чем несравнимый вкус – из детства, такой узнаваемый и такой правильный. Особенно хочется отметить песочное кольцо с орехами – отличный перекус для школьника или студента. Нежные колечки из рассыпчатого теста, покрытые слоем обжаренного арахиса, особенно великолепны в сочетании со стаканом молока или горячего чая. Приготовить их совершенно несложно, да и по времени недолго.

Ингредиенты на 15 колечек:

масло сливочное 82,5%-ной жирности – 200 г
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная – 335 г
пудра сахарная – 130 г
разрыхлитель – 1 ч. л. без горки
соль – щепотка
арахис – 65 г
мука для раскатывания теста.

Кроме того вам понадобятся зубчатая формочка диаметром 8 см и маленькая формочка диаметром 2 см (в данном рецепте используется пробка от минеральной воды).

Способ приготовления:

Приготовьте песочное тесто. Для этого все ингредиенты заранее выньте из холодильника, чтобы перед приготовлением они имели комнатную температуру. Выложите в миску размягчённое сливочное масло. Всыпьте сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Вбейте 1 яйцо. Взбейте миксером на средней скорости все ингредиенты в гладкую однородную массу. Всыпьте просеянную муку и продолжайте смешивать миксером в течение 10-20 секунд. Должны получиться крошки. Затем слепите крошки руками в «шар». Поставьте миску с тестом в холодильник на 20 минут. За это время тесто станет чуть прочнее и его будет легче раскатывать. Тем временем порубите арахис в крупную крошку. Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Проследите, чтобы арахис не подгорел. Тесто выньте из холодильника и раскатайте в пласт толщиной 6-7 мм, посыпая понемногу муку. Зубчатой формочкой вырежьте кружки. Затем в каждом кружочке вырежьте маленькой формочкой отверстия. Обрезки теста снова скатывайте в шар, затем раскатывайте в пласт и снова вырезайте новые кольца. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на бумагу колечки. Отправьте противень с заготовками в морозильную камеру на 25 минут. Духовой шкаф разогрейте до 200⁰ C. В тарелке взбейте вилкой желток второго яйца. Белок вам не понадобится. Подмороженные колечки смажьте желтком. Затем каждое колечко обмакните смазанной стороной в орехи. Снова положите колечки на противень. Поставьте противень в духовку и выпекайте кольца песочные с орехами по ГОСТу 12 минут, не позволяя им зарумяниться.

Рогалики с халвой



Ингредиенты:

250 г сливочного масла;
0,5 кг муки;
2 желтка;
3 г соли;
ванилин щепотка;
10 г разрыхлителя;
150 мл кефира.
Халва — 100 г.
Для посыпки сахарная пудра

Пошаговый рецепт

Масло комнатной температуры разотрите руками с мукой, разрыхлителем и солью.
Сделайте небольшое углубление. Вбейте туда 2 яйца, влейте кефир.
Замесите тесто, положите его в пакет и уберите его в холодильник на 1 час.
Халву нарежьте кубиками. Тесто разделите на 4 части.
Каждую часть поочерёдно раскатайте в пласт толщиной 2 мм. Затем нарежьте пласт на треугольники.
На широкую часть треугольника выложите начинку из халвы, скрутите рулетиком.
Выпекать в духовке при 200 градусах 12-15 минут. Готовые рогалики присыпьте сахарной пудрой.

Вкусный пирог с творогом



Ингредиенты:

180 г сливочного масла;
2 стакана муки;
170 г сахара;
3 яйца;
сметана — 1 ст.л.;
щепотка соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
творог — 400 г.

Пошаговый рецепт

В творог вбейте 2 яйца и добавьте сахар (100 грамм). Перемешайте до однородности.
Муку просейте. Смешайте растопленное сливочное масло, 70 г сахара, сметану, щепотку соли.
Добавьте сметану и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
В форме для выпечки растяните тесто руками, придавая форму пирога.
Внутрь положите творожную начинку.
Выпекайте при 180 градусах до готовности.
Готовый пирог остудите и подавайте к столу.

Печенье “Грибочки”



Ингредиенты:

460 г муки;
масло сливочное — 200 г;
150 г сахарной пудры;
1 ч.л. ванильного сахара;
2 яйца;
40 г крахмала;
10 г разрыхлителя;
какао.

Пошаговый рецепт

Масло комнатной температуры взбейте венчиком, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Теперь перемешивая венчиком, вбейте по одному яйцу.
Отдельно смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Добавьте сухую смесь к маслу и замесите тесто.
Тесто накройте пакетиком и уберите в холодильник на полчаса. Противень застелите бумагой для выпечки. Тесто разделите на небольшие шарики.
Обычно их получается 45-47 штук. Выложите шарики на противень. Теперь надо вооружится “спец” средством.
Это может быть бутылка с узким горлышком, трубочка, или даже колпачок от помады или просто колпачок, пробирка.
В общем это может все что угодно. Опускаем наше “спец” средство в какао, а затем посередине каждого шарика делаем ножку грибочка, немного вдавив. Печенье “Грибочки” выпекается быстро, при температуре 180 градусов около 15 минут.
Дайте печенью остыть и подавайте к столу.

Творожный пирог с абрикосами



Нам потребуется:

1 стакан муки;
2 яйца;
100 г творога;
70 г сливочного масла;
2 ст.л. сгущенного молока;
3 ст.л. сахара;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
щепотка ванилина;
4-5 абрикосов.

Пошаговый рецепт

Пока замешиваете тесто, включите духовку, пусть нагревается.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло и сгущенку.
Перемешивая венчиком, добавляйте постепенно творог.
Затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
Муку добавляйте потихоньку, чтобы тесто не было очень густым.
У абрикосов удалите косточку и нарежьте их небольшими кусочками.
Добавьте к тесту и аккуратно перемешайте.
Выложите тесто в форму. Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут.

Пирог с яйцом и зеленым луком



Ингредиенты:

400 г муки;
200 г сметаны;
100 г масла сливочного;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
желток — 1 шт.;
яйца — 4-5 шт.;
молоко - 1 ст.л.;
лук зеленый - пучок.

Пошаговый рецепт

Приготовьте тесто: муку просейте с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.
Затем введите в тесто сметану и масло (нарезанное кубиками).
Замесите тесто накройте пакетиком и уберите в холодильник на 30-40 минут.
Для начинки отварите яйца. Затем мелко их нарежьте, смешав с нарезанным луком.
Посолите, поперчите по вкусу. Тесто разделите на 2 части.
Одну часть раскатайте, и выложите на дно формы, формируя бортики.
Затем выложите начинку и сверху кусочки сливочного масла.
Вторую часть теста также раскатайте и накройте начинку.
Края защипните и вилкой сделайте несколько проколов.
Желток смешайте с водой или молоком (буквально 1 ст.л.) и смажьте верх пирога.
Выпекайте при 180 градусах около 30 минут.

Печенье «Людмила»



Ингредиенты:

200 г сливочного масла;
3-4 ст.л. сахара;
2 яйца;
0,5 ч.л. соды;
200 г майонеза;
1 стакан картофельного крахмала;
3-4 стакана муки.

Пошаговый рецепт

Размягченный масло разотрите с сахаром. Добавьте яйца и соду.
Добавьте майонез и перемешайте. Теперь пришло время добавить крахмал.
В самом конце постепенно добавляя муку, замесите тесто. Обычно муки уходит 3-3,5 стакана.
Уберите тесто в холодильник на 2 часа. Затем пропустите печенье через мясорубку.
А если мясорубки нет, тогда тесто раскатайте и вырежьте формочкой печеньки, но так оно получится более забитым.
Выпекать печенье в духовке нагретой до 200 градусов. Когда печенье стало золотистым, оно готово.

Пирог с черникой



Ингредиенты:

2 яйца;
сахар — 120 г;
70 мл молока;
90 г сливочного масла;
70 мл растительного масла;
200 г муки;
щепотка соли;
цедра лимона — 1 ст.л.;
1 ч.л. разрыхлителя;
черника — 300 г.

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром. Теперь, не переставая взбивать, добавьте молоко, мягкое масло, влейте растительное масло (без запаха).
Перемешайте все буквально пару минут. Муку просейте с разрыхлителем и солью.
Добавьте в тесто и перемешайте. Тесто не должно литься с лопатки, а просто спадать.
Добавьте лимонную цедру и оставьте тесто на 10 минут. Добавьте четвертую часть черники и перемешайте.
Форму (диаметр 20 см) застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом.
Выложите тесто и разровняйте лопаткой. Выпекайте при 180 градусах 15 минут.
Затем аккуратно достаньте форму и распределите оставшиеся ягоды, немного вдавливая их в пирог.
Уберите в духовку на 30-35 минут. Дайте остыть пирогу в форме. затем достаньте и посыпьте сахарной пудрой.
Вкусный и довольно простой пирог получается. Можно готовить его с вишней, виноградом или смородиной.

Песочные рогалики с повидлом



Ингредиенты для теста:

240 г муки;
сметана — 100 г;
125 г сливочного масла.
Для начинки что угодно, мак, повидло, нежирный творог.

Пошаговый рецепт

Масло уберите в морозилку. На стол высыпьте муку и натрите прямо в муку масло на треке.
Добавьте сметану, и перемешайте тесто, но не стоит его слишком вымешивать, пусть остаются небольшие комочки.
Соберите тесто в шар, уберите в пакет и в холодильник на 30 минут.
Спустя указанное время, тесто достаньте из холодильника, обомните руками и разделите на 4 части.
Оставьте одну часть и раскатайте ее в пласт, а остальные в это время пусть лежат в холодильнике.
Пласт разделите на 12 треугольников.
Если будете делать с начинкой, тогда на больший конец треугольника положите начинку.
Рекомендуем в начинку добавить немного крахмала, чтобы тесто оставалось песочным.
Сверните рулетиком и выложите рогалики на противень. Все надо делать быстро, чтобы тесто не таяло.
Выпекать 20 минут при 190 градусах до румяности. Готовые рогалики присыпьте сахарной пудрой.

Абрикосовый пирог в духовке



Нам потребуется:

Мука - 200 г;
Масло сливочное - 120 г;
Сахар - 150 г;
Яйцо - 2 шт.;
Разрыхлитель - 1 ч.л.;
Соль - 1 щепотка;
Ванилин;
Абрикосы - 10 шт.

Приготовление

В миску добавляем сливочное масло и сахар, тщательно взбиваем это при помощи миксера. Должна получиться кремообразная масса.
Далее вбиваем туда яйца и снова взбиваем до однородного состояния. Далее добавляем соль, ванилин. В муку добавляем разрыхлитель и небольшими порциями добавляем в кремообразную массу. Взбиваем миксером. Тесто должно получиться густым, по консистенции как сметана.
Берем форму в которой будем выпекать пирог и смазываем ее сливочным маслом, и присыпаем мукой. Выкладываем готовое тесто, и равномерно распределяем по поверхности. Выкладываем равномерно на тесто очищенные от косточек и нарезанные на половинки абрикосы.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда форму с тестом. Выпекаем в течение 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Украшаем сахарной пудрой.

Пирог со сливами



Ингредиенты:

110 г сливочного масла;
3/4 стакана сахара + 2 ст.л.;
мука — 1 стакан;
2 яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли;
12 слив (сорт «венгерка или «чернослив»);
корица — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Сливы вымойте и разделите на половинки. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром.
Затем добавьте щепотку соли и яйца. Яйца добавляйте по одному. Взбейте.
Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешайте ложкой.
Форму для выпечки, смажьте маслом, выложите туда тесто и распределите по всей поверхности.
Сверху, не слишком вдавливая, разложите сливы.
Корицу и 2 ст.л. сахара перемешайте, и получившейся смесью присыпьте сливы.
Духовку нагрейте до 175-180°С и выпекайте пирог 40-45 минут.
Сливы на таком пироге выглядят очень эффектно и красиво, благодаря сахару и корице, они карамелизируются и имеют красивый цвет.

Стаканчиковый пирог



Ингредиенты:

мука — 3 стаканчика;
сахар — 1 стаканчик;
яйцо - 3 шт.;
подсолнечное масло — 1 стаканчик;
йогурт - 1 стаканчик ;
крахмал — 2 ст.л.;
разрыхлитель — 10 г.

Пошаговый рецепт

3 яйца вбейте в миску, добавьте щепотку соли и сахар. Взбейте миксером.
Затем добавьте йогурт, подсолнечное масло, муку, просеянную с разрыхлителем.
Перемешайте все на маленькой скорости миксером. Добавьте крахмал и перемешайте.
Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом, присыпая мукой.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 35 минут.
Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, затем достаньте и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного всем чаепития.

Пышные пирожки без дрожжей



Ингредиенты:

Кефир (лучше 3,2%) — 250 мл (желательно тёплый);
Сметана 20% — 2 ст. л.;
Желток — 1 шт.;
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.;
Мука — 400 г;
Сода 1/2 ч. л.;
Растительное масло — 1 ст. л.

Для начинки:

Картофель отварной — 400 г (4-5 штук);
Репчатый лук (обжаренный на сливочном или растительном масле) – 1 шт.;
Укроп – небольшой пучок (по желанию);
Соль, перец — по вкусу;
Сливочное масло – 40-50 г.

Пошаговый рецепт

В теплый кефир добавьте 2 ст.л. сметаны, один желток, соль, сахар, растительное масло и все перемешайте.
Добавьте муку и соду, замесите мягкое тесто. При замесе теста смазывайте руки растительным маслом.
Оставьте тесто, накрыв полотенцем, на столе минут на 15. Картофель отварите в подсоленной воде.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле.
Картофель растолките с маслом, добавьте обжаренный лук, укроп и молотый перец. Тесто разделите на 10-12 частей.
Каждую часть немного раскатайте в круглый пласт, выложите столовую ложку начинки, защипните края.
Немного раскатайте пирожок скалкой. Нагрейте в сковороде растительное масло.
Жарьте пирожки на умеренном огне с двух сторон.
Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Самый вкусный абрикосовый пирог



Нам потребуется:

сливочное масло — 150 г;
сахар — 150 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
сметана или жирные сливки — 150 г;
щепотка соли;
абрикосы.

Пошаговый рецепт

Мягкое сливочное маслом взбейте с сахаром и щепоткой соли до однородности.
Добавьте яйца и перемешайте до однородности. Затем добавьте сметану или жирные сливки.
В самом конце добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Обязательно просейте.
Форму, диаметром 20-22 см застелите бумагой для выпечки и вылейте туда тесто.
Равномерно разровняйте тесто по всей поверхности.
Абрикосы очистите от косточек, обязательно предварительно промыв, выложите сверху на тесто, разрезом вверх.
Абрикосы сверху присыпьте сахаром. Выпекайте при 180 градусах приблизительно 25-30 минут.
Когда пирог немного остынет в форме, достаньте его и при желании присыпьте сахарной пудрой.

Баранки домашние



Ингредиенты:

творог — 250 г;
яйцо — 2 шт.;
сметана — 3 ст.л.;
сахар — 3 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
сода — 0,5 ч.л.;
мука — около 2 стаканов.

Рецепт приготовления

Вилкой разомните творог, можно протереть через сито, но это уже лишнее.
Смешайте протертый творог с сахаром, солью и содой. Добавьте яйца и сметану.
Затем постепенно добавляя муку, замесите тесто. Отрывая по кусочку теста, раскатайте его на столе.
Вырежьте кружки при помощи чашки или стакана, а дырочки можно сделать пробкой от бутылки.
Сковороду нагрейте, добавьте растительное масло. Жарьте баранки на среднем огне под крышкой до румяности.
Готовые баранки обязательно присыпьте сахарной пудрой.

Ламаджо армянский



Ингредиенты:
Тесто

Мука — 640 г;
Вода (теплая) — 350 мл;
Соль — 1 ч.л.

Начинка:

Мясной фарш — 500 г;
Луковица — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Красный молотый перец — 1 ст.л.;
Соль,черный молотый перец;
Томатная паста — 3 ст.л.;
Красный болгарский перец — 100 г;
Кориандр — 40 г.

Пошаговый рецепт

Муку смешайте с солью и постепенно добавляя теплую воду замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть и займитесь фаршем.
Лук мелко нарежьте, зелень кориандра также измельчите. У болгарского перца удалите семена и измельчите в блендере.
Измельченную массу добавьте в фарш, также добавьте черный и красный молотый перец и томатную пасту. Все перемешайте.
Чтобы фарш был сочным, влейте немного воды.
Отщипывая по небольшому кусочку от теста, раскатайте тонкую лепешку на припыленном мукой столе.
Сковороду поставьте нагревается.
Выложите на середину лепешки фарш и равномерно распределите по поверхности. Оставьте место по краям.
Осторожно выложите лепешку на горячую сковороду фаршем вверх, масла добавлять не надо. Готовится лепешка 5-7 минут под закрытой крышкой.
По краям лепешка должна получиться хрустящей, а серединка с сочным фаршем. Необычно, вкусно и просто! Когда будете кушать лепешку складывайте ее пополам. А готовые лепешки выкладывайте одна на одну сторонами с фаршем.

Рецепт вкусного пирога на кефире



Ингредиенты:

80 г сливочного масла;
250 г кефира;
230 г муки;
1 ч.л. соды (без верха);
125 г сахара.

Пошаговый рецепт

Сливочное масло растопите. В большую миску налейте кефир, добавьте сахар и соду, и вылейте остывшее сливочное масло.
Муку просейте и все перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте туда тесто и выпекайте пирог духовке, нагретой до 180 градусов около 40-45 минут. Дайте пирогу остыть, нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Быстрое печенье к чаю



Ингредиенты:

500 г муки;
200-220 г сливочного масла;
0,5 ч.л. соли;
1 ч.л. сахара;
220 г сметаны или йогурта, кефира;
1 яйцо;
0,5 ч л. соды

Начинка:

200 г сахара
200 г грецких орехов:
50 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Обмакивая в муку сливочное масло, натрите его на терке и смешайте с мукой.
Добавьте соль и сахар. Яйцо смешайте со сметаной или кефиром, добавьте 0,5 ч.л. соды и перемешайте.
В крошку из муки и масла влейте кефирную смесь. Замесите мягкое тесто.
Положите его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут. Грецкие орехи измельчите и смешайте с сахаром.
Одну часть теста раскатайте и смажьте растопленным сливочным маслом, затем присыпьте орехами с сахаром.
Заверните тесто рулетом и нарежьте порционными кусочками.
Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом.
Выложите печенье и смажьте верх яйцом.
Выпекайте печенье при 180-200 градусах 20-25 минут.

Печенье с семечками



Ингредиенты:

250 г муки;
150 г сахарной пудры;
2 желтка;
150 г сливочного масла;
щепотка соли.

Для начинки:

4 ст.л. вареной сгущенки или нутеллы;
100-150 г жареных семечек.

Пошаговый рецепт

Муку смешайте с сахарной пудрой и щепоткой соли.
Добавьте 2 желтка и мягкое сливочное масло.
Быстро замесите тесто и уберите в морозилку на 15 минут.
Достаньте тесто из морозилки, раскатайте его толщиной 5 см.
Вырежьте квадратики или кружочки. Сделайте печенье любой формы.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите заготовки печенья.
При помощи меньшей формочки, сделайте узор внутри.
Выпекайте печенье при температуре 180 градусов 5-8 минут. Семечки обжарьте.
Вареную сгущенку выложите в кондитерский пакет или просто в обычный пакет.
Обрежьте пакет и смажьте верх печенья, окуните его в обжаренные семечки и все готово.

Лепешки чуду



Ингредиенты:

800-900 г муки;
300 мл горячей воды;
200 мл тёплого молока;
1 ст. л. соли;
1 ч. л. соды (неполная);
50 мл растительного масла.

Начинка:

800 г картофеля;
Творог Рикотта - 300 г;
Зелёный лук или любая зелень;
Соль, перец - по вкусу;
50 г сливочного масла (для смазывания).

Пошаговый рецепт

Картофель очистите и отварите до готовности. Муку смешайте с содой.
Смешайте горячую воду с теплым молоком, добавьте 1 ст.л. соли.
В муке сделайте углубление, влейте туда молочную смесь, добавьте растительное масло.
Замесите мягкое тесто и оставьте на 15-20 минут на столе. Сыр натрите на терке, лук мелко нарежьте.
Из картошки сделайте пюре, смешайте с сыром и луком. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Разделите тесто на небольшие части.
На столько же частей разделите начинку из картошки. Смачивая руки в муке, сформируйте шарики из картофельного пюре.
Руками растяните кусочек теста, положите посередине шарик из пюре, соберите края к центру и защипните.
Приплюсните руками, а затем раскатайте в лепешку 3-4 мм.
Сковороду смажьте растительным маслом и обжарьте лепешку с двух сторон по 2-3 минуты, закрывая крышкой.
Выкладывайте лепешки на тарелку и смазывайте их сливочным маслом.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Пирог с ягодами в духовке



Ингредиенты:

1 стакан сахара;
мука — 2 стакана;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
100 г маргарина (можно заменить сливочным маслом);
200 г сметаны;
2 яйца;
ягоды берите любые по вкусу.

Пошаговый рецепт

Маргарин (или сливочное масло) растопите.
Сметану смешайте с яйцами и маргарином. Лучше всего это делать миксером.
Отдельно в миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
Затем введите жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте. Форму смажьте растительным маслом.
Вылейте половину теста, затем ягоды посередине и залейте оставшимся тестом, равномерно его распределяя.
Выпекайте пирог при температуре 200 градусов 35-40 минут.
Когда пирог готов, нарежьте его и подавайте к чаю.

Венгерская ватрушка с творогом



Ингредиенты:

1,5 стакана сахара (1 стакан для творожной массы, а 0,5 стакана в тесто);
0,5 кг творога;
яйцо — 3 шт.;
10 г разрыхлителя;
ваниль по вкусу;
4-5 ст.л. сметаны;
0,5 банки сгущенки;
100 г сливочного масла;
1,5 стакана муки;
50 г черного шоколада.

Пошаговый рецепт

Сливочное масло и муку порубите ножом, затем добавьте сахар и разрыхлитель и сделайте крошку, растирая руками.
В творог добавьте 1 стакан сахара, яйца и ваниль. Лучше все перебить блендером.
Круглую форму для выпечки застелите пергаментом и выложите слоями крошку из муки и творожную массу.
Верхний слой обязательно крошка из муки. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте туда ватрушку на 1 час.
Пока ватрушка в духовке, смешайте сметану со сгущенным молоком при помощи миксера.
Шоколад поломайте кусочки, добавьте 1 ст.л. сметаны и растопите. Можно растопить в микроволновке.
Достаньте ватрушку из духовки и не вынимая из формы, вылейте сметанную смесь, а сверху полейте шоколадной.
При помощи зубочистки сделайте узоры. Когда ватрушка немного остынет, достаньте ее из форму и можно кушать.
Приятного всем аппетита и вкусного настроения.

Угощение к чаю



Ингредиенты:

Творог мягкий - 150-200 г;
Кефир - 150 мл;
Растительное масло - 100 мл;
Яйцо — 1 шт.;
Ванилин;
Сода - 0,5 ч.л;
Мука — 450 г (+-);
Сахар - 2-3 ст.л (Отдельно 50 г сахара для посыпки сверху).

Пошаговый рецепт

Яйцо вбить в миску. Добавить кефир, творог, растительное масло, 1 ч.л. без верха соды и ванильный экстракт, сахар.
Добавляя муку, замесите мягкое тесто. Прикройте тесто пакетиком или крышкой и оставьте на 15 минут.
Отщипните небольшие кусочки теста и сформируйте из них шарики.
Возьмите фигурный нож для картошки и расплюсните на нем шарик теста, затем сверните рулетиком и придайте форму рогалика.
Получается очень красиво и быстро. Выкладывайте печенье на противень, обмакнув каждое в сахар.
Противень обязательно застелите бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке, нагретой до 180 градусов 20-25 минут.

Пирог “Молодость”



Нам необходимо:

150 мл растительного масла (без запаха);
150 мл сметаны;
яйцо — 3 шт.;
сахар — 200 г;
мука — 150 г;
разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
сода — на кончике ножа;
ванильный сахар;
абрикосы, сливы или абрикосовое варенье.

Пошаговый рецепт

Яйца и сахар взбейте, пока масса не станет пышной. В процессе взбивания, добавьте растительное масло.
Муку обязательно просейте с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Добавьте сметану, затем муку с разрыхлителем.
В одной столовой ложке муки погасите соду и добавьте в тесто.
Вылейте тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Форма диаметром 20-22 см.
Затем выложите абрикосы или сливы без косточки, или дольки абрикосов из варенья.
Выпекать при 200 градусах около 20 минут. Пирог можно смазать самим вареньем или посыпать сахарной пудрой.

Воздушный яблочный пирог



Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
120 г сахара + 2 ст.л. для посыпки;
молоко — 150 мл;
пакетик ванильного сахара;
цедра одного лимона;
150 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. корицы;
щепотка соли;
сливочное масло — 30 г;
яблоки — 1 кг.

Рецепт

Яйца взбить с ванильным сахаром и сахаром до получения пышной массы, затем влить молоко и еще немного взбить.
Муку смешать с корицей, разрыхлителем и солью.
Маленькими порциями добавить мучную смесь в яичную массу и вымешать тесто. Оно получается немного жидковатым.
Яблоки очистить от кожицы, семян и нарезать тонкими слайсами. Слайсы яблок, цедру лимона выложить в тесто и перемешать.
Форму 20х30 см застелить пергаментом и равномерно вылить тесто.
Сверху разложить кусочки охлажденного сливочного масла и посыпать 2 ст.л. сахара.
Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов, до румяной корочки сверху.
Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из формы и снять бумагу.
Нарезайте нежный пирог-суфле на порционные кусочки и угощайте своих родных. Приготовьте и вы останетесь довольны!

Яблочный пирог



Ингредиенты:

2 яйца;
6-7 яблок;
60 г сахара;
молоко — 100 мл;
масло сливочное — 20 г;
мука — 70 г;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
немного ванили;
соль - щепотка.

Рецепт

Молоко подогрейте. Яйца взбейте с сахаром в пышную пену.
Сливочное масло растопите, остудите. Смешайте масло, молоко, яйца с сахаром и ванилью.
Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью. Соедините с жидкой массой. Все перемешайте. Тесто готово.
Яблочки очистите, удалите сердцевину. Нарезаем яблоки тоненьким дольками.
Подготовьте форму для нашего пирога, предварительно смазав ее сливочным маслом.
К тесту добавьте яблоки и перемешайте, выложите массу в форму.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте пирог 30-35 минут.
Рекомендуем подавать на стол яблочный пирог полностью холодным, так его вкус будет более выраженным и ярким.

Вкусный яблочный пирог



Ингредиенты для теста:

Маргарин (можно заменить сливочным маслом) - 250 г;
Мука - 2 стакана;
Сахарный песок — 2 стакана;
Яблоки — 1 кг.

Ингредиенты для суфле:

Яйца — 2 шт.;
Сахарный песок — 1 ст. л.;
Сметана — 1 стакан.

Приготовление

Делаем тесто. Маргарин (сливочное масло) трём на крупной терке, добавляем муку и сахар — все растираем ложкой. Вымешиваем тесто.
Для суфле яйца взбиваем с сахаром миксером, добавляем сметану, продолжая взбивать. Яблоки чистим и нарезаем кубиками.
Берем форму для выпечки, смазываем растительным маслом и кладём тесто, формируем высокие бортики.
На тесто выкладываем слой яблок и заливаем суфле. Форму ставим в разогретую до t 220′ духовку.
Готовим 40 минут, пока верх не покроется розовой корочкой.
Приятного аппетита! Подавайте вкусный яблочный пирог, когда он немного остынет, с ароматным чаем или молоком.

Пирог с яблоками



Ингредиенты:
Для теста:

яйцо — 3 шт.;
сахар — 0,5 стакана;
мед — 2-3 ст. л.;
мука — 1,5 стакана;
сода — 1 ч.л. (гашеная уксусом).
Яблоки по вкусу.

Для крошки:

мука — 2 ст. л.
сахар — 2 ст.л.;
сливочное масло — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

Соедините все ингредиенты для теста. Соду обязательно погасите уксусом.
Форму для выпечки смажьте маслом, и вылейте туда тесто.
Яблоки можете нарезать дольками, а можете кубиками. Как вам больше нравится.
Выложите сверху теста, и слегка присыпьте их сахаром.
Затем приготовьте крошку из муки, сахара и масла, и сверху посыпьте пирог.
Выпекайте в разогретой духовке до 180°С до готовности.
Пирог с яблоками получается очень вкусный и необычный.

Быстрый и вкусный яблочный пирог



Ингредиенты:

сахар — 1 стакан;
мука - 1 стакан;
манка - 1 стакан ;
1 ч.л. (без горки) пищевой соды;
ванилин и корица - по вкусу;
60-80 г сливочного масла;
4-5 шт. яблок;

Для украшения:

сахарная пудра.

Пошаговый рецепт

Сливочное масло отправляем в морозилку. В отдельную емкость всыпьте сахар, муку, манку и все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем ванилин, корицу по вкусу и соду. Все сухие ингредиенты еще раз хорошо перемешиваем и разделяем на четыре, примерно, равные части.
Для приготовления пирога включаем духовку на 180 градусов и оставляем пускай разогревается.
Натираем яблоки для пирога на крупной терке (можно не очищать от кожуры). Тертые яблоки разделяем на три части.
Смазываем маслом сковороду или противень для выпекания пирога.
На предварительно подготовленную сковороду отправляем одну часть сухих ингредиентов и равномерно распределяем.
Далее выкладываем третью часть тертых яблок. Таким образом продолжаем формировать яблочные слои и слои из сухих ингредиентов. Верхний слой — сухая смесь. Достаем сливочное масло из морозилки и натираем его наверх пирога.
Ставим сковороду в предварительно разогретую духовку и выпекаем пирог до полной готовности (на это уходит примерно 40-50 минут).
Готовый пирог достаем из духовки и оставляем его до полного остывания.
Обалденный пирог с яблоками, по желанию, можно украсить сахарной пудрой.

Домашний яблочный пирог



Продукты:

сметана — 300 г;
яйца — 3 шт.;
сахара — 200 г;
мука — 250 г;
яблок - 3 шт.;
изюм — 100 г;
масло сливочное — 50 г;
растительное масло — 20 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванильный сахар — 1 пачка;
сухари панировочные — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

Вбейте три яйца в посуду поглубже, к ним добавьте сахар, взбейте до однородности.
Затем взбивая, добавляем сметану с растительным маслом, пачку ванильного сахара и разрыхлитель.
Помешивая всыпаем постепенно муку. Все перемешиваем до однородности. Изюм сразу замочите в воде минут на 20 и обсушите.
Приступим к приготовлению начинки. Вымытые яблоки нарезаем на четыре части и вырезаем сердцевину.
Затем нарезаем тонкими ломтиками. Берем форму и смазываем маслом. Тем временем включаем духовку на 180 градусов.
Форму присыпаем панировочными сухарями. В форму необходимо вылить половину теста, нарезанные яблоки выложить сверху и посыпать изюмом.
Заливаем начинку остальным тестом. Пирог мы ставим в духовку (нагретую до 180 градусов) минут на 40, следим за готовностью.
В это время готовим изумительную слегка хрустящую присыпку. Для этого нам понадобится 3 столовые ложки муки и 20 грамм масла сливочного, соединяем и необходимо перетереть руками в крошку, добавьте 3 ложки столовые сахара, хорошо перемешайте.
Достаньте пирог из духовки за 20 минут до готовности и посыпьте посыпкой. Отправьте назад в духовку.

Пирог для большой семьи



Для приготовления будет нужно:

Яйцо - 1 шт.;
Сахар - 1 стакан;
Сливки - 1 стакан;
Маргарин - 250 г;
Мука - 4 стакана;
Разрыхлитель - 1 пакетик;
Джем яблочный - 600-700 г.

Приготовление

Для начала смешиваем сахар, сливки и вбиваем туда яйцо. Все тщательно перемешиваем при помощи венчика.
Теперь в глубокую посуду всыпаем муку, добавляем туда разрыхлитель и размягченный маргарин. Все тщательно перемешиваем, до полного растворения маргарина.
В муку вливаем смесь из яйца, сахара и сливок. Замешиваем мягкое тесто. При необходимости в процессе замешивания добавляем муки. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
После 20 минут вынимаем тесто и разделяем его на 2 части. Формируем из каждой части по шарику, после раскатываем один шар в пласт, и выкладываем его на противень. Теперь джем равномерно распределяем по всей поверхности.
Далее раскатываем вторую часть теста в такой же пласт и накрываем первый пласт с начинкой, защипываем края, при помощи вилки делаем дырочки по всей поверхности, и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем 35-40 минут.
Пирог для большой семьи готов. Украшаем сверху сахарной пудрой, и разрезаем на порционные кусочки.