))) Если б подгорел, то я б его срезала и не показала..
Кажется так, какао очень темный)

Смородина свежая



Ага


Спасиб...










Хотела сделать что то типа похожее на пчелиное гнездо...
Но на фотке корич. вкрапления почему то смотрелись как грязь , пришлось сделать торт желтым, лишь внизу оставила пятнышки...
А идея с дыркой в бидоне мне очень понравилась

Очень интересный тортик вышел, молодец, Айя!!)

Софи...сколько лет ты печешь торты?

2 года...
Да вижу, что и кривенькие бывают и там, и там, можно подправить...,
Но поверьте, эт только на фоте так всё видно... , когда торт на столе стоит-эт просто креативные поделки

Они все так резко отличаются от магазинных

Ясно.Я че спросила.Мой кондитер...женщина у которой я все время в Украине выпечку заказываю...тоже так начинала.Твои торты напомнили её ранние работы.Сейчас она конечно профи.Так что у тя все впереди...если не надоест.Она и на курсы разные все время мотается...Вот тортик...пекла маме моей лет 5 назад...счас уровень ещё выше.

Тютя Тупотилова
Шикарно.

Мне очень нравится тортная флористика... Особенно вафельная бумага..
Торты в прошлом году подобные были...
Сейчас я пыхтю над кремовыми..., они труднее...
Ну а выравнивание-эт да... Практика нужна...

У нас мастичные ( в Украине) вышли из моды несколько лет назад...она их делает счас редко....в основном такие....не знаю как у вас называются.

Очень красивые!
(первые, эт детские(

У нас тож мастичные не очень катируются, не любят люди мастику.
То, что у тебя на фото-тож такие..
Муссовые, велюр, зеркалка...
Они классные и трудные в исполнении
(ну не очень трудные, там в пропорциях руку набить и все)
Муссовые я делала..., велюровые тоже..

Зеркалку я еще ни разу не делала...
Надо будет попробовать.
(там глазурь, много сахара, я сладкие не очень люблю)

Да дырка в бидоне классно получилось.
Смородина огромная. Это у тебя такая растет? Если-Да, как сорт называется?

Моя смородина...
Я вообще страдаю гигантизмом Мне нравятся большие высокие и пушистые цветы, такие же ягоды))

Спрошу как называется, ок, я сама не помню...


Еще про торты.
Многим нравятся муссовые...
Они легкие, с небольшим всегда украшением, потому что мусс не выдержит что то большое...
Но на мой взгляд-чтоб их заказывать-не-не-не
..... ведь в мусс не обязательно класть сливки, или йогурт дорогой....
Мусс можно,, замешать,, боХ знает на чем! Вместо хороших сливок-молоко с ванилином)) , желатина чуть чуть... И всё.
А вот бисквииит
Этот надо сделать пышным, с определенным составом ингредиентов....,, и если что то не положишь, он тебя,, выдаст,,))

Я люблю, чтоб в торте был бисквит... и много крема

Вот торт...,, Свадебный,,


Вот думаете, это настояший свадебный торт?
На самом деле он размером как пирожное)))

Софи, тоже люблю
бисквитные торты.

Но не люблю их делать... Нужен опыт.

Я тож не очень делать люблю, люблю именно украшать

Недавно делала трехъярусный...
Это что то))))
У нас скоро форумная Днюха
(ну как уж получился, подарок, не обессудьте))

ну вот на Вика ругалась, что он выдал тайну, про торт, а сама проговорилась...теперь сюрприза не будет. ...

Какая ж это тайна?)
тык мы в чате на глазах всего форума,, домашние задания,, распределяли)))
Я торт пеку
Вик фотку делает, погоды солнечной..
Ъакалавр стих Не сочиняет)) отказался

Надо Маугли озадачить...

А у кого днюха будет?)

У,, Точек нет,, .... и еще одного форумчанина)

Это огромные коробки для тортов..



А это
Марципан, лента коробки обвязывать,
новые карамельные бусины, и новый краситель...

Торт в честь дня рождения Pokker!!!



Пышный бенто-тортик..
Ванильные коржи с тертым поджаренным грецким орехом и сметанный крем.
Оформление из мастики

Тмеено такой у меня образ(типаж) Роккера) )
Понятно, что усов у него нет , но в данном тортном случае без них никак))) [color="#8B0000"][/color]

Торт в честь дня рождения Пуньк





Торт бисквитный,из 4ех коржей с насыщенным сливочным вкусом. Крем ,, Пломбир,, который по вкусу напоминает мороженое.
Оформление из бзк.
Давно хотела сделать лебедя из крема(из айстнга у меня уже лебедь был)...
Оказалось не очень трудно, но получаются птицы всё время разные..
Впервые попробовала раскрасить поверхность торта красителем.
Чтобы поверхность была ровная, нужно дать торту время в холодильнике,этого времени у меня не было, поэтому поверхность задекарирована извилистым белым рисунком-кружевом...)
В целом торт получился очень нарядным и необычным.

Пуня - лебёдушка)

Торт в честь дня рождения Бульбаша



3Д тортик..
Идея такого торта мелькала давно, но всё не могла придумать, кому бы её пристроить...
И тут появился Бульбаш..
Ну понятно же, что он то и есть самая подходящая кандидатура...
Кастрюля пельмешек...
Мммм.....


Торт бисквитный, из двух пышных мягких коржей, прослоенных заварным кремом, с дроблеными грецкими орехами.
Пельмешки из мастики... с начинкой из сливочно-мясляного крема с вишенкой и орехами внутри....
))))




Торт в честь дня рождения Двойник.



3Д мини-тортик...
Ванильные коржи, пропитанные ликером Бейлиз... Прослойка из творожного крема с шоколадной крошкой..., так называемый крем,, страчателла,, (итальянский сливочный крем).
Оформление под сказочный домик феи...
Двойник же у нас, как фея....

Я просто наклеила мастичные детали домика на тортик...
Они очень маленькие, эти детали...., лепить их пришлось долго..., мастика немного подсохла.
Розы из бзк оформляют основание торта, а карамельный бусины придают торжественный вид.

В разрезе этого тортика нет, но позже будет похожий по форме торт...и на нем можно будет подсмотреть, как такая форма делается

Софи, спасибо большое!

Тортик что надо!!!

Как раз для меня.

Тортик прелесть)
Ты даже с начинкой угадала)

Спасибо.

Шедевры!! Особенно со снегирем и пень! Всегда восхищаюсь людьми, у которых руки откуда надо (в отличии от меня).

Ой, спасибо...
Себе на днюху хочешь?
(напиши дату в личку

Завтра ждём новый тортик

Торт в честь дня рождения Blad





Торт по рецепту бразильского,, Бригадейро,,
Мой вариант:мега-шоколадный бисквит на сметане, влажный и вкусный с коньячной пропиткой... и два вида крема, крем-чиз и крем на сгущёнке.
Слегка солоноватый вкус крем-чиза перекрывает сладость крема на сгущенке и, вместе с шоколадным коржами получается отпадное послевкусие...

Совсем нетрудно было собирать форму 3Д торта,, Замок,,
Вырезанные стаканом маленькие коржики, пропитывались и промазывались начинкой и кремом,довольно жёстко склеивались.
Коржиковых башенок можно было сделать больше, пять, шесть штук..., тогда форма торта была бы ещё сложнее и интереснее...

Вообще, на столе такое изделие, конечно, потрясно смотрится.... и, даже просто лаконично обсыпанный бисквитной крошкой торт без всяких украшений, удивляет.

Пеку мальчикам торты
Чур, не обижаться.... ..
3Д тортики считаются оригинальными, модными, и в общем, трудным для исполнения....
Моя цель сделать что - то не тривиальное, чтобы на обычные магазинные изделия не были похожи..., чтобы остались в памяти, как оригинальный подарок в особенный день

Ждем..., недолго осталось

Торт в честь дня рождения Lifemanager.






Долго думала какой торт прсвятить Лайфу...
Не придумала..
Обатилась к нему с вопросом, на что получила ответ,, мне интересно что придумаешь сама,,....

У меня неоднозначные ассоциации...., поэтому...
Я придумала КАКТУС!

Что символизирует кактус. Кактус — долгоживущее растение , способное выжить в суровых условиях пустыни . Он символизирует силу и выносливость, способность использовать и сохранять влагу жизни, чтобы выжить под палящим солнцем. Цветок символизирует способность любого человека найти выход из любой ситуации, что означает не терять надежду и не быть раздавленным кажущимися непреодолимыми проблемами.....,,
Мне представляется наш Лайф именно таким...
неутомимым, и как мне представляется, очень стабильным.

Торт 3Д..

Торт 3D...
Шоколадные коржи с с кедровыми орешками(дада, кедровыми!!!) и пирожное картошка сверху.
Крем сливочно-масляный.
Мастичное оформление и немного шоколадных конфеток с орешком внутри, которые имитирует землю для цветка))
Супер!

Торт в честь дня рождения Dr. Zlo!






3Д торт...
Шапка.
))))

Сначала хотелось присвоить ДrZly торт замок..., но потом я подумала, что почему Dr Zlo у нас такой?
Может ему, как Печкину, нужно что то, чтоб он был не вредный?)))
Вот и решила подарить ему тёплую шапку))) скоро холодно)))

Шикарный торт!!!
Знаете, я посылала знакомым..., обрезав подложку... Пара человек спросили, готовлюсь ли я к лыжным забегам, купив такую шапку)))
Реально, спутал...
Так интересно лёг крем, что стал похож на пряжу)

Внутри три пышных кофейных коржа,пропитанных армянский коньяком, а крем из взбитых сливок.
Какао использовала оч. тёмное... Вкус коржей получился насыщенно-шоколадным.

О, mорm! Кондumера mворенье!))

Замечаmeльный mopm!


_По^хо_же на меня.)

Спасибо я старалась!

Торт в честь дня рождения Satyr



Яркий, креативный, оригинальный мужской десерт, который называется,, Глазунья,,
Торт бисквитный.
Бисквит Женуаз — вид бисквита из яиц, муки, сахара и сливочного масла, приготавливаемого по особой технологии с тем же названием...
Делала такой бисквит впервые..
Пышный и очень вкусные получились коржи... прослоены сметанный кремом.
Торт покрыт ганашем и украшен Глазуньей))

Желток можно было имитировать из бочков половинок персика (или абрикос), как вариант))

Торт в честь дня рождения Лисёна



Торт из тыквы - по типу морковного торта..., такой же ароматный и очень нежный. Влажный бисквит прослоен сметанным кремом. Тыквой торт совсем не пахнет, поэтому трудно догадаться, из чего он приготовлен. В разрезе цвет торта получается яркий и красивый, оранжевого цвета.
(но цвет коржей очень сильно зависит от сорта тыквы).
Оформление из сливочно-творожного крема, мастики и карамельный бусин..

Ездила в магазинчик....


Купила новые бусины...
Они от карамельных отличаются весом... Первые тяжёлые, а рисовые очень легкие(хорошо держатся на боковых частях тортов)
Ну и ценой, значительно отличаются...




Пищевой глицерин нужен иногда в декоре..
Нвпример,когда делаешь кружева из желатина.




Мне нравится магазинная нарезка орехов.
Купила миндаль и другие...

Торт в честь дня рождения Андрия!!!




Шифоновый шоколадный Бисквит с двумя видами крема. Четыре коржа с кремчизом, шоколадным ганашем на сливках и сливочным сыром,поджаренными орешками и черносливом.
Коржи пропитаны бренди.

Украшение из шоколадной мастичной розы, орехов в шоколаде и маленькой бутылочки- миньона апельсинового бренди.


Зеркальную глазурь делала не в первый раз, но тут показываю впервые такой торт.
Зеркалка такая, что в ней, как в зеркале всё видно))

Торт в честь дня рождения Воrey.


Торт-фантазийный....
Шоколадный бисквит с черемухой на кефире, 4 пышных коржа прослоены спетанным кремом. Легкие торты на кефире всегда получаются вкусные, воздушные, пористые и влажные...., их даже не нужно ничем пропитывать, настолько хорошим получается бисквит,а в тандеме со сметанном кремом эти десерты просто бесподобны!

Украшение из шоколадной формы,, Золотая рыбка,,, ну а,, морские волны,, -из взбитых сливок.

Торт в честь дня рождения Stena.




ЗД торт.
Миндальный торт без муки по знаменитому рецепту швецкого торта из ИКЕА.., естественно с собственной доработкой нюансов)) .

Делается он нетрудно, а на вкус превосходит все ожидания...
Интересно, что тесто для коржей делается на одних белках(желтки идут в заварной крем), а вместо муки я намолола миндальный орех.
(молола не обжаренный, не очищенный, прямо с ароматное шкуркой, небольшими импульсами, чтобы орехи при молке не превратились в масло)
И всё получилось!

Сверху половинки миндаля затянула дополнительно кремом, чтобы сделать задуманное украшение.
А оформление - царское.! ..., тут и взбитые сливки, два вида золотого кандурина, вафельные и золоченые бусины и карамельные цветные бусины имитирующие драгоценные камни-самоцветы на шапке-короне.

Молодец какая... можно середину увидеть?
Шикарный тортик получился.

Здорово)

Нельзя середину
Он уехал и его съели)

Спасибо


Мерсяшечки.

Торт в виде короны Рос. империи?))

ТОРТИЩЕ!

Ай да Софи))

Круть!

интересная задумка по оформлению...
без муки...миндальный....я бы попробовала

Идеи все с нета...
Моих личных буквально пяток идей наберется


спасибо.

Торт в честь дня рождения Льдинки!





ЗД торт Лебедь.

Помню,было пожелание Льдинка чтобы были бусики)) Пришлось их на лебедя водрузить....


Шоколадный бисквит, пропитан шоколадом и прослоен сметанном кремом.
Оформление из белого шоколада, который растапливается и делается в форму лебединых перьев ручным способом.
Шея лебедя из мастики.
В оформлении присутствуют карамельные бусины.

Молодец 🌹
Как же интересно и красиво получилось.
Наверно много времени ушло?
Тебе тоже бусики подарила.
Какие твои любимые цветы?