Какой нежный тортик)

А куда ты деваешь торты которые приготовила, если не секрет?

Спасибо, дорогая

На самом деле торт смотрится просто офигенно!!!
Всё просто выпали в осадок, когда я его принесла....
А делается он несложно.


Торт обрезается в виде овала(тела лебедя) покрывается кремом...
Шоколад смешивается с шок. глазурью 50%на 50%,чтоб не темперировать и чтоб он не таял на торте...
Капается крупная капля шоколада на поверхность (стекло или любую для шоколада доску) и пальцем вверх и вправо размазывается.....
Получаются такие перышки, как на фото
(на это уходит буквально 10 мин))))..
Заморозили.
Потом повтыкали в торт.
И все

Ну тонкую шею слепить из мастики тоже 5 минут))
Ну повозилась с клювиком и глазками))

Нет, нетрудно..., думаю, каждый может сделать....



Едим)))

Рассказывала, что купила планетарный миксер
Долго упрямилась)))), говорила, что ручным приспособлюсь, но некоторые крема оказались очень упрямые
Конечно, ручные скорости не те, не те)))


Первый раз боялась перевзбить..., но ничего, приноровлюсь

У тебя в семье много человек?)


Вау, какие цветочки воздушные, мягкие))

У меня много знакомых и у друзей семьи.

Спасибо

Торт в честь дня рождения Soel..





Торт пионы абстракция , может Soel понравится
Необычный торт с кремовой абстракцией.. 
Есть люди, которые не любят классику.. обычные цветы их не прельщают.. 
Им нравится что этакое, необычное, непонятное... 

Решила сделать такой. 

Торт бисквитный, среднего размера, высокий. 
Три пышных шоколадных коржа, пропитанных гранатовым соком с ликером. 
Крем  внутри - швейцарская меренга,с добавлением молотого  жаренного фундука. 
Снаружи крем окрашен в удивительно - красивый и необычный цвет. Сливововый крайола.. 
Он одновременно  парадно-торжественный и  очень уютный. 
Размашистыми мазками он наносился на торт мастизином, точно таким, которым пишу картины.... имитируя буйное цветение  и разбросанные ветром лепестки сказочного цветка. 
А белый бутон рассыпавшегося  пиона-это взбитые сливки! 
(могу сказать, что бзк(белково-заварной крем) плотный и из него делать декор нв торт намного легче, чем просто из сливок, которые очень нежной структуры. 
Для композиции добавлены итальянские бусины. 

Интересный тортик)

Спасибки, Шаку

Торт в честь дня рождения Варвары






Идея из интернета...
Как-то увидела торт, с отверстием в боку... Было интересно, как же там всё удержится...., вот и решила сделать именно такой...
В этой,, пещере,, лежит роза....

Пышный кофейный бисквит(кофе в бисквит брала вьетнамский со сливками, очень и очень вкусный и немного другой, чем наш..
Воздушные коржи с чуть поджаренными грецкими орехами, кремом,, пломбир,, имеют влажную структуру и невероятный кофейный вкус....

Оформление из кремовых цветов, вафельной розы и воздушных рисовых бусин, покрыты золотистый, розовым и жемчужным кандурином...

Ну надо же, как интересно! И необычно.
Роза в пещере...
Напомнило фэнтези "Фантагеро"
Спасибо, Софи :)

Спасибо
Да, я хотела именно что то необычное, интересное....

На фото не получается тот эффект, который есть в реале...
На столе тортик выглядит очень красиво!!! Необычно!!

Это мини торт-подарок.



Он маленький и нарядный как шкатулка цветочки малюсенькие....
Очень эффектный

Не видела никогда торты, которые были бы выполнены подобны образом. Они же держаться должны. А тут - пещера...
Это надо было сильно постараться

да, вот ты поняла правильно...
Именно, хотела узнать, как это всё будет держаться
Можно, конечно,, зацементировать,, масляный кремом и коржи сделать песочные..., но у меня-то бисквит, причём наимягчайший
Нужно, чтоб не расплылось и твердо тоже не было... Пропорции нужно знать.
В общем

В общем, ты мастерица!))

Красивый нежный тортик

мерси

Привет Айка.
Красивый такой тортик, нежный.
И магазинчик такой классный.
У нас таких специальных нет, может в больших городах.
Сколько время у тебя ушло на тортик?
Я тоже делала много с цветами 5- 6 часов ушло.
Больше не хочу, ну если только продавать?

Айка с твоим талантищем нужно идти на передачу "Кондитер".

Вы так и меня приучить быть сладкоежкой.))
Раньше проходил мимо кондитерской, а теперь уже названия читать начинаю. ))

Перенесла пост

)) спасибо.. ., мне все так говорят))
Тож хочу... :
Прикинь, я там всех победю...,а вы все будете за меня болеть)))

Из мастики я леплю хорошо...., смогу украсить торт отлично! Это уже бонус.
Бисквиты за 2 года тоже руку набила, в грязь лицом не ударю.
ЗАпросто можно на Кондитер съездить)))..


Вот, торты обалденные профессиональных, видимо, кондитеров...
Глаз не отвести.. :

Что-нибудь или кто-нибудь мешает?)

Скромность моя , пропади она

На днях решила исполнить давнюю свою затею:сделать бокал из карамели...
В общем, там на воздушный шарик, наполненный водой, выливается спец. сваренный раствор(глюкозный сироп, сахар, вода)...
... и стекая по стенкам шарика, получается чаша бокала.

В ходе эксперимента всё получилось но
Мне просто было интересно, как жидкая масса, доведенная до температуры 145 градусов Цельсия, остуженная совсем немного(если сильно остудишь, она застывает) и вылитая на воздушный шарик, наполненный водой, не разнесли его в клочья!? :ag

смотрелапередачу,где так делали сферу и у одной участницы шарик лопнул)))
Мне понравилось что они делали прозрачные сферы..
А на конкурс ты все же решись и поезжай... Не зарывай талант в землю.

у меня вначале тоже был прозрачный))) Раствор, чтоб этот налить ровно на шарик, я его 5 раз скидывала с шарика и подогревала опять, он каждый раз темнеет))))

Это надо с первого раза правильно налить, тогда бокал будет прозрачный

Софи, кулинарный талант, однозначно !

Спасибо я тож так думаю

Завтра новый торт бум тут есть

Скромница

я честная

Торт в честь дня рождения MORRIGAN






Мини-торт творожно-сырный пудинг.
В рецепте заменила сметану йогуртом.
В начинке так же есть прослойка из ягодного(клубничного) компоте(ну куда же без ягод)))
Украшение из шоколадного шара(делала впервые, очень понравилось) который посыпан золотым кандурином, мини-розочек из тонюсенькой мастики и бусинами разного цвета из воздушного риса.

Тортик получился мягкий и воздушный. он тоже очень маленький, такого же размера, как предыдущий,поэтому смотрится очень миленько

Ты это сама соорудила ?!
Шикарно!

Езжай на шоу, Софи) У тебя здОрово выпечка получается.

Дада!!! Это моё новое, уже 2 года увлечение


Очень хочу на шоу, очень!
Вижу, что попроще люди туда попадают... ., даже бисквит не знают, как вымесить, чтоб лёгкий был...
Крема путают, расслаиваются они у них...
Поэтому....., у меня реально есть шанс. Прям, реально!

Я сейчас уже бисквиты не делаю, но все равно интересно
Что нужно, чтобы был легкий ?
Я использовала разрыхлитель, но не всегда помогало

Хорошо и правильно взбить белки.
, вымешать лёгонько тесто, чтобы воздух остался....

Сейчас много бисквитов.
Японский Бисквит посмотри на ютубе.. Прикольный.

Вчера смотрела передачу там какой то бархатный бисквит был.Софи ты не делала?

Наверно все уже делала)))
Хлопковый делала, а что называют,, бархатным,, не знаю.

Там говорили, что нужно сливочное масло добавлять и еще что то, не запомнила и еще подогреть его. Шифоновый бисквит есть. А вот про хлопковый не слышала. Надо почитать чем отличается

Шифоновый я все время делаю.

Ужас, а я все время думала, что он ничем не отличается. А оно вон чо...

В шифоновом растительное масло есть)

У нас у Mggu днюха в январе
Я придумала ему торт необычный...
,, Картина,,
Попробую,, нарисовать,, прям картину на торте.
Не знаю, получится или нет..
.
Пы, сы
Этим мальчикам не знаю уже, какие торты печь))

Шикарный торт.
Золотой шар прямо гвоздь изделия ;)

Действительно, а почему бы не попробовать отправиться на шоу "Кондитер"? Там же в основном любители участвуют)

Там всякие... И профи тоже)
Тебе тоже не терпится, чтоб я там всех победила?

А почему бы не попробовать? Тем более, если это дело нравится

О, белки ещё и отдельно взбивать надо ?
Я все вместе взбивала))

Отдельно лучше. (особенно, если ручной миксер, то точно отдельно от желтков надо)