Отлично)))) Тогда - Сартиэль!
С нетерпением ждем твоё "Блюдо недели"
Полная версия этой страницы: Блюдо недели
Цитата(Брюн @ 9.03.2012 - 20:00) 
Отлично)))) Тогда - Сартиэль!
С нетерпением ждем твоё "Блюдо недели"
С нетерпением ждем твоё "Блюдо недели"
я тут жду при спокойно следующего блюда....а тут во но что творится
вот выдумали то ....
постараюсь завтра что-нибудь выложить....
и так. будем готовить Жульен.
не знаю как вы, я такого ещё не делала...точного рецепта не имею, будем фантазировать))
Нам понадобится:
300 грамм свежемороженых шампиньонов;
300 грамм куриного филе;
головка лука среднего размера;
майонез;
сыр.
Процесс:
обжариваем свежемороженые, нарезанные шампиньоны... т.к. в них много сока - он должен выпариться... сливаем сок, кладём лук, порезанный полукольцами...далее сыр... куриное филе, свежее, нарезанное не слишком большими кусочками (кубики примерно 3*3см)... и заливаем смесью майонеза и сыра... соус должен быть густой... ставим в духовку и запекать при температуре 180 градусов, наверное до приготовления... тока чтобы не подгорело...
вот как-то так)) завтра попробую изобразить и выложить фотографии
не знаю как вы, я такого ещё не делала...точного рецепта не имею, будем фантазировать))
Нам понадобится:
300 грамм свежемороженых шампиньонов;
300 грамм куриного филе;
головка лука среднего размера;
майонез;
сыр.
Процесс:
обжариваем свежемороженые, нарезанные шампиньоны... т.к. в них много сока - он должен выпариться... сливаем сок, кладём лук, порезанный полукольцами...далее сыр... куриное филе, свежее, нарезанное не слишком большими кусочками (кубики примерно 3*3см)... и заливаем смесью майонеза и сыра... соус должен быть густой... ставим в духовку и запекать при температуре 180 градусов, наверное до приготовления... тока чтобы не подгорело...
вот как-то так)) завтра попробую изобразить и выложить фотографии
О! Я как раз вчера хотела приготовить, но было ленно))) Теперь точно побалую домашних.
Сартиэль, очень кстати рецептик. Давно хотела попробовать это блюдо.
я тоже жульен никогда не готовила),хотя все продукты в рецепте мои любимые
наверное настала пора попробовать)
только,по-моему, не стоит добавлять сыр во время обжарки грибов и курицы
и ещё вопрос:запекать как будете общей массой или порционно?
наверное настала пора попробовать)
только,по-моему, не стоит добавлять сыр во время обжарки грибов и курицы
и ещё вопрос:запекать как будете общей массой или порционно?
Цитата(bliss @ 10.03.2012 - 16:20)
я тоже жульен никогда не готовила),хотя все продукты в рецепте мои любимые
наверное настала пора попробовать)
только,по-моему, не стоит добавлять сыр во время обжарки грибов и курицы
и ещё вопрос:запекать как будете общей массой или порционно?
наверное настала пора попробовать)
только,по-моему, не стоит добавлять сыр во время обжарки грибов и курицы
и ещё вопрос:запекать как будете общей массой или порционно?
сыр придаёт "тягучесть" блюду и более нежный вкус...сок не даст сыру затвердеть...
готовить буду общей массой (просто нет у меня порционных формочек)
а вообще экспериментировать никто не запрещает...считаешь сыр нужно добавлять после, так попробуй, потом поделишься...
Тоже ни разу жульен не делала сама)
Попробую)) в горшочках буду делать, наверное)
Попробую)) в горшочках буду делать, наверное)
о, я тоже ни разу не делала, но давно думала) хочу завтра на завтрак сделать, буду в порционных горшочках)
Спасибо девчата, что поддержали)) я в полном восторге)) осталось тока самой это изобразить))
ну что ж, я предложила, я и начну...
режем шампиньоны, выкладываем на сковороду, ставим на огонь...
ждём пока выпарится вся вода, добавляем масло и немного обжариваем
пока готовятся грибы, нарезаем курицу и готовим соус: натираем сыр смешиваем его с майонезом. если майонез слишком густой, разбавляем немного водой
когда грибы немного обжарились, посыпаем их небольшим количеством натертого сыра (здесь ещё должен быть лук...вы знаете я без него обхожусь)
выкладываем нарезанное куриное филе, немного солим
заливает всё это соусом
и отправляем в предварительно разогретую духовку...
запекаем примерно минут 30-40 при температуре 150-180 градусов
вот что получилось в итоге...
приятного аппетита))
режем шампиньоны, выкладываем на сковороду, ставим на огонь...
ждём пока выпарится вся вода, добавляем масло и немного обжариваем
пока готовятся грибы, нарезаем курицу и готовим соус: натираем сыр смешиваем его с майонезом. если майонез слишком густой, разбавляем немного водой
когда грибы немного обжарились, посыпаем их небольшим количеством натертого сыра (здесь ещё должен быть лук...вы знаете я без него обхожусь)
выкладываем нарезанное куриное филе, немного солим
заливает всё это соусом
и отправляем в предварительно разогретую духовку...
запекаем примерно минут 30-40 при температуре 150-180 градусов
вот что получилось в итоге...
приятного аппетита))
Сартиэль
какой солнечный жульенчик получился)) Очень ппетитно выглядит))
Должен быть вкусным))
какой солнечный жульенчик получился)) Очень ппетитно выглядит))
Должен быть вкусным))
аппетитно... Еще вовнутрь бы заглянуть...
Цитата(Дверь в лето @ 11.03.2012 - 19:55)
Сартиэль
какой солнечный жульенчик получился)) Очень ппетитно выглядит))
Должен быть вкусным))
какой солнечный жульенчик получился)) Очень ппетитно выглядит))
Должен быть вкусным))
спасиб Катюш)) очень даже вкусьненько
Цитата(ИльиниШна @ 11.03.2012 - 19:57)
аппетитно... Еще вовнутрь бы заглянуть...
прошу прошения Наташ, уже не заглянуть
он был уничтожен слишком быстро 
Оооочень вкусно.Прямо так и хочется "ам"))))
Надо состряпать такой же
Надо состряпать такой же
ЛеннА, канешна же надо состряпать)) и обязательно сюда выложить!
А я только аж в субботу смогу приготовить((
Надюшка, не закрывай, пожалуйста, без меня неделю жюльена)
Очень хочется поучаствовать))
Надюшка, не закрывай, пожалуйста, без меня неделю жюльена)
Очень хочется поучаствовать))
Цитата(Сартиэль @ 11.03.2012 - 15:04)
ЛеннА, канешна же надо состряпать)) и обязательно сюда выложить!
Боюсь,так классно может и не получиться.Но постараюсь))))
Цитата(Дверь в лето @ 11.03.2012 - 23:21)
А я только аж в субботу смогу приготовить((
Надюшка, не закрывай, пожалуйста, без меня неделю жюльена)
Очень хочется поучаствовать))
Надюшка, не закрывай, пожалуйста, без меня неделю жюльена)
Очень хочется поучаствовать))
Катюш, я думаю ИльиниШна не накажет нас, если мы будем подводить итоги не в субботу, а в воскресенье. Как, что ждём тебя обязательно))
ИльиниШна, ты же не накажешь?
Цитата(ЛеннА @ 11.03.2012 - 23:22)
Боюсь,так классно может и не получиться.Но постараюсь))))
Хм...могу тебя заверить, что уж если у меня получилось, то у тебя обязательно получится!
Цитата(Сартиэль @ 12.03.2012 - 1:09)
ИльиниШна, ты же не накажешь?
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Цитата(Сартиэль @ 11.03.2012 - 13:45)
ну что ж, я предложила, я и начну...
режем шампиньоны, выкладываем на сковороду, ставим на огонь...
режем шампиньоны, выкладываем на сковороду, ставим на огонь...
вот какая ты молодец, Надюш) очень аппетитно выглядит жульен!
Цитата(Мэри @ 12.03.2012 - 8:17)
вот какая ты молодец, Надюш) очень аппетитно выглядит жульен!
ой, кака я молодеса
Спасибо Мариш))
У меня,как всегда, всё через лучше всех. В магазин я заехать забыла, дома обнаружились только креветки, немного сметаны, вместо майонеза и кусочек сыра.
На 8-ое подруга подарила мне ( как это будет по-русски???) такую форму для запекания, с силиконовыми ручками. Обещала, что ручки не плавятся и не греются. В общем мы поспорили на бутылочку мартини.
Креветки почистила, сыр потерла, сметану разбавила водой ( хотела добавить чуть Хереса, но решила не травмировать Бульбаша), еще соль и мУку, взбила миксером. Получилось вот так :
СобакЕн преданно заглядывал в глаза и предлагал втихоря съесть все по отдельности - и быстро , и вкусно. В общем, я поддалась и часть креветок мы с ним "учистили"... Остатки смешала с соусом :
И - в аэрогриле запекла. Собственно всё)))
Правда, потом украсила долькой лимона и на ней немного икры, но сфотографировать не успела, увы.
ЗЫ. - а силиконовые ручки у формы - нагреваются))
Сартиэль, спасибо за рецепт!
На 8-ое подруга подарила мне ( как это будет по-русски???) такую форму для запекания, с силиконовыми ручками. Обещала, что ручки не плавятся и не греются. В общем мы поспорили на бутылочку мартини.
Креветки почистила, сыр потерла, сметану разбавила водой ( хотела добавить чуть Хереса, но решила не травмировать Бульбаша), еще соль и мУку, взбила миксером. Получилось вот так :
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
СобакЕн преданно заглядывал в глаза и предлагал втихоря съесть все по отдельности - и быстро , и вкусно. В общем, я поддалась и часть креветок мы с ним "учистили"... Остатки смешала с соусом :
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
И - в аэрогриле запекла. Собственно всё)))
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Правда, потом украсила долькой лимона и на ней немного икры, но сфотографировать не успела, увы.
ЗЫ. - а силиконовые ручки у формы - нагреваются))
Сартиэль, спасибо за рецепт!
пусть визуально получилось не так аппетитно, но вкусно было)
ингридиенты=)
все это дело обжарила и в горшочки, странно получилось - 2 много, 3 мало.. но мне неполного наестся от пуза хватило)
муку обжарила на скороводе, стакан молока, до загустения, туда половину сыра, влила в горшочки, перемешала. Сверху остатками сыра) третий-лишний сфотать успела)
ингридиенты=)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
все это дело обжарила и в горшочки, странно получилось - 2 много, 3 мало.. но мне неполного наестся от пуза хватило)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
муку обжарила на скороводе, стакан молока, до загустения, туда половину сыра, влила в горшочки, перемешала. Сверху остатками сыра) третий-лишний сфотать успела)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Я тоже не так давно делала жульен. На этой неделе, сорри, специально не готовила. Поэтому показываю - что было раньше.
Рецепт аналогичный, куриное филе, шампиньоны, сметана, мука, сыр и немного зелени.
Вот что получилось:
Рецепт аналогичный, куриное филе, шампиньоны, сметана, мука, сыр и немного зелени.
Вот что получилось:
Брюн, здорово! с креветками - это интересно! по крайней мере те, которые продают у нас, слегка сладковаты...думаю они привнесли оригинальный вкус. А без сабокЕна у тебя ни одно блюдо не готовится)) Маленький гурман))
Лаэн, хорошо, что успела сфотографировать)) здоровски! молодец!
Tory, а я почему то про зелень не подумала(( спасибо за подсказку!
Лаэн, хорошо, что успела сфотографировать)) здоровски! молодец!
Tory, а я почему то про зелень не подумала(( спасибо за подсказку!
Цитата(Брюн @ 12.03.2012 - 18:35)
хотела добавить чуть Хереса, но решила не травмировать Бульбаша
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Как и обещала))) Дверушкин жульен)))
Сначала выпарила грибочки)
потом обжарила их на сливочном масле с луком)
потом в дело пошло куриное феле) хотела сначала предварительно отварить)
Но потом решила не заморачиваться)) Мелко порезала и обжарила с грибами и луком)
Параллельно на другой сковороде сделала соус)
Обжарила муку)
добавила туда 20% сливки) С майонезом сразу решила, что делать не буду.
Сначала хотела со сметаной, но потом решила - гулять так гулять! Что? Я каждый день что ли делаю жульен?))
И не много сыра туда (в этот момент выяснилось, что я забыла натереть сыр
)
И до загустения) очень старалась полностью избавиться от комочков, но так и не смогла((
Затем вылила соус в сковородку с грибами и курицей) тщательно перемешала и подержала так на медленном огне с минутку)
Затем все уложила в горшочек)
И сверху посыпала сыром)) от души посыпала, я люблю, когда много сыра)))
И в духовку) в духовке держала около получаса) пока сыр не зазолотился)
Вкуснооооо....)
Сначала выпарила грибочки)
потом обжарила их на сливочном масле с луком)
потом в дело пошло куриное феле) хотела сначала предварительно отварить)
Но потом решила не заморачиваться)) Мелко порезала и обжарила с грибами и луком)
Параллельно на другой сковороде сделала соус)
Обжарила муку)
добавила туда 20% сливки) С майонезом сразу решила, что делать не буду.
Сначала хотела со сметаной, но потом решила - гулять так гулять! Что? Я каждый день что ли делаю жульен?))
И не много сыра туда (в этот момент выяснилось, что я забыла натереть сыр
)И до загустения) очень старалась полностью избавиться от комочков, но так и не смогла((
Затем вылила соус в сковородку с грибами и курицей) тщательно перемешала и подержала так на медленном огне с минутку)
Затем все уложила в горшочек)
И сверху посыпала сыром)) от души посыпала, я люблю, когда много сыра)))
И в духовку) в духовке держала около получаса) пока сыр не зазолотился)
Вкуснооооо....)
Кать,такая вкуснота)))
Цитата(ЛеннА @ 17.03.2012 - 10:31)
Кать,такая вкуснота)))
спасибо) действительно, вкусно получилось)
Я обычно со скепсисом отношусь к своей стряпне)) А тут прямо млела, когда ела))
и очень сытный))) я так думаю, до вечера есть не захочу теперь))
Ну я теперь тоже хочу жульен сделать(
Одна беда, не ем я грибы.
Одна беда, не ем я грибы.
Завтра готовлю "жулик")))
Цитата(ЛеннА @ 17.03.2012 - 10:59)
Завтра готовлю "жулик")))
а сегодня последний день недели жульена))
Готовь сегодня))
Цитата(Vanilka @ 17.03.2012 - 10:45)
Одна беда, не ем я грибы.
Наташ, я их тоже стараюсь не есть) все-таки считаю это тяжелой пищей)
Но на жульен повелась))
Цитата(Дверь в лето @ 17.03.2012 - 12:00)
Наташ, я их тоже стараюсь не есть) все-таки считаю это тяжелой пищей)
Я их физически не перевариваю, на мой вкус, они сильно мерзкие.
Тогда-вечерочком моно?))))
Дверь в лето
Катюш, здорово получилось, очень аппетитно. рада, что тебе понравилось))
ЛеннА присоединяйся. завтра как проснусь буду подводить итоги...
ИльиниШна, жульен гони! А то в дуэли побью!
Катюш, здорово получилось, очень аппетитно. рада, что тебе понравилось))
ЛеннА присоединяйся. завтра как проснусь буду подводить итоги...
ИльиниШна, жульен гони! А то в дуэли побью!
Я так не играю...(
Не получилось у нас ничего... даже фотографировать с расстройства не стали... и есть я тоже это не смогла...
Наверное, мне не идет французская кухня... Майонез, сыр и грибы... было очень жирно...
В общем, та же история, что и с мясом по-французски(((
Я лузер...(((
Не получилось у нас ничего... даже фотографировать с расстройства не стали... и есть я тоже это не смогла...
Наверное, мне не идет французская кухня... Майонез, сыр и грибы... было очень жирно...
В общем, та же история, что и с мясом по-французски(((
Я лузер...(((
Цитата(ИльиниШна @ 17.03.2012 - 17:03)
Я так не играю...(
Не получилось у нас ничего... даже фотографировать с расстройства не стали... и есть я тоже это не смогла...
Наверное, мне не идет французская кухня... Майонез, сыр и грибы... было очень жирно...
В общем, та же история, что и с мясом по-французски(((
Я лузер...(((
Не получилось у нас ничего... даже фотографировать с расстройства не стали... и есть я тоже это не смогла...
Наверное, мне не идет французская кухня... Майонез, сыр и грибы... было очень жирно...
В общем, та же история, что и с мясом по-французски(((
Я лузер...(((
Наташ, не расстраивайся! ну значит не твоё...жаль конечно...
блюдо и правда жирновато, но всё же вкусно по моему
Цитата(Сартиэль @ 17.03.2012 - 13:10)
блюдо и правда жирновато, но всё же вкусно по моему
вкусно))
То что жирновато, согласна. Но не каждый день такое готовим.
И можно вместо майонеза использовать сметану или молоко)
Будет тогда не так жирно)
Цитата(Дверь в лето @ 17.03.2012 - 14:47)
вкусно))
То что жирновато, согласна. Но не каждый день такое готовим.
И можно вместо майонеза использовать сметану или молоко)
Будет тогда не так жирно)
То что жирновато, согласна. Но не каждый день такое готовим.
И можно вместо майонеза использовать сметану или молоко)
Будет тогда не так жирно)
Я допустим, как раз сметану и использовала - в оригинале сметана или сливки, но никак не мойонез.
А что в жульене жирновато, калорийно - это наверно мука, ну и масло для жарки, больше ничего.
Цитата(Tory @ 17.03.2012 - 16:00)
А что в жульене жирновато, калорийно - это наверно мука, ну и масло для жарки, больше ничего.
да сколько там муки)) и масла))
У меня ушло две столовые ложки муки, и небольшой кусочек сливочного масла)
Цитата(Tory @ 17.03.2012 - 20:00)
в оригинале сметана или сливки, но никак не мойонез.
у каждой хозяйки каждое блюдо оригинально....каждый готовит по своему....даже яичница у каждого разная....так что майонез или сметана в оригинале? эт ещё вопрос.
ну вот и закончилась неделя жульена....
спасибо всем за участие. подчеркнула для себя много полезной информации на будущее.
отдельно хотела бы отметить жульен от Брюн. с креветками очень интересно, обязательно попробую сделать.
эстафету хочу передать Дверь в лето.
Катюш следующая неделя твоя, ждем от тебя рецепт))
спасибо всем за участие. подчеркнула для себя много полезной информации на будущее.
отдельно хотела бы отметить жульен от Брюн. с креветками очень интересно, обязательно попробую сделать.
эстафету хочу передать Дверь в лето.
Катюш следующая неделя твоя, ждем от тебя рецепт))
А, так, значит?)) Ну, хорошо!
Я тут подумала - что-то мы все вторые блюда готовим, а первые как-то обделены вниманием!
А я очень люблю супы, и без первого себе нормальной жизни не представляю!)
А еще я все собираюсь, но никак не соберусь освоить чечевицу.
Очень полезный продукт, кстати!
В спойлере немного о ее полезных свойствах))
Готовить же мы будем
Суп из чечевицы
Что нам для этого нужно?
Чечевица (красная) - 1 стакан на 1,5-2 литра воды или бульона!
Моковь
Лук
Картофель
Масло растительное
Суп этот можно варить как на курином, так и на овощном бульоне)
И с овощами тут можно экспериментировать)
И крупы разные по желанию добавлять)
Чечевицу рекомендуется предварительно замочить в холодной воде на несколько часов)
Я собираюсь готовить вечером! Тогда расскажу и покажу, что получилось!
Блюдо несложное)) (потому его и выбрала
)
Я тут подумала - что-то мы все вторые блюда готовим, а первые как-то обделены вниманием!
А я очень люблю супы, и без первого себе нормальной жизни не представляю!)
А еще я все собираюсь, но никак не соберусь освоить чечевицу.
Очень полезный продукт, кстати!
В спойлере немного о ее полезных свойствах))
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Готовить же мы будем
Суп из чечевицы
Что нам для этого нужно?
Чечевица (красная) - 1 стакан на 1,5-2 литра воды или бульона!
Моковь
Лук
Картофель
Масло растительное
Суп этот можно варить как на курином, так и на овощном бульоне)
И с овощами тут можно экспериментировать)
И крупы разные по желанию добавлять)
Чечевицу рекомендуется предварительно замочить в холодной воде на несколько часов)
Я собираюсь готовить вечером! Тогда расскажу и покажу, что получилось!
Блюдо несложное)) (потому его и выбрала
)
Дверь в лето, я опять в пролете(( У нас чечевица, если и продается, то очень редко...(((
Неделя закончилась, а я не успела.....я плакаю.
Я даже и не знаю,где найти чечевицу.А консервы можно?
Я даже и не знаю,где найти чечевицу.А консервы можно?
Цитата(ЛеннА @ 18.03.2012 - 11:47)
Я даже и не знаю,где найти чечевицу.
И в Питере чечевицы нет?! У нас в каждом мало-мальском супермаркете можно купить. Разную.
Может, ты просто внимание не обращала, там где крупы))
Цитата(ИльиниШна @ 18.03.2012 - 11:44)
я опять в пролете((
жалкооо....Что-то я об этом не подумала, у нас ее купить не проблема, часто вижу.
Просто у меня по поводу блюда недели больше никаких предложений нет, готовлю я редко.
Но вот суп такой давно хотела сварить.
Может тогда кто-нибудь другой проведет эту неделю?)
Если у кого есть интересные идеи?В принципе, вместо чечевичного можно сварить гороховый суп, тоже бобовые)))
Так я и не спорю.Просто никогда не покупала.Завтра и посмотрю.
В общем) по вкусу похож на тот же гороховый суп))
Получился вкусный,не очень густой (я не люблю густой))) умяла две порции за раз))
готовится, как раз и два)
замочила заранее чечевицу) Она тогда быстрее варится)
Делала на курином бульоне)
Чечевицу заложила в бульон и на маленький огонь, туда сразу кинула перец-горошек и лаврушку)
сделала зажарочку из лука, морковки и болгарского перца)) за 10 минут до готовности отправила ее в кастрюлю)
и кусочки вареной курицы туда же) и картошечку соломкой) в общей сложности все варилось-томилось минут 30.
Мне понравилось)) особенно со свежей тандырной лепешкой...мммм.....
Давно я первое себе не готовила)) на работе, как правило, в столовке обедаю)
Если бы не Блюдо недели, я бы так и не сподобилась
Получился вкусный,не очень густой (я не люблю густой))) умяла две порции за раз))
готовится, как раз и два)
замочила заранее чечевицу) Она тогда быстрее варится)
Делала на курином бульоне)
Чечевицу заложила в бульон и на маленький огонь, туда сразу кинула перец-горошек и лаврушку)
сделала зажарочку из лука, морковки и болгарского перца)) за 10 минут до готовности отправила ее в кастрюлю)
и кусочки вареной курицы туда же) и картошечку соломкой) в общей сложности все варилось-томилось минут 30.
Мне понравилось)) особенно со свежей тандырной лепешкой...мммм.....
Давно я первое себе не готовила)) на работе, как правило, в столовке обедаю)
Если бы не Блюдо недели, я бы так и не сподобилась
Дверка, выглядит красиво... эхх. Что-то муж сказал про какой-то магазин, где иногда бывает чечевица... Придется его заслать туда... Тоже такой супец хочу)
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.