Sterva-chka
ну оччень вкусно и с фантазией.
Полная версия этой страницы: Блюдо недели
Оль, спасибо!
Ну в общем в панировке из сухарей мне отбивные понравились больше. Они почему то получились мягче и сочнее.
Девочки, а дайте, плис, рецепт кляра. А для панировки вы обычные сухари используете? Я ни разу отбивные так не делала))) Хочу попробовать.
И еще, мы ждем кого-то или стартуем дальше?)
И еще, мы ждем кого-то или стартуем дальше?)
Ир, кляр - это сначала макаешь мясо во взбитое яйцо, потом в муку. Если хочешь, чтобы кляр был потолще, то повторяешь процедуру еще пару раз.
Для панировки я покупаю готовую панировочную смесь. Раньше извращалась, брала со всякими травами, а потом поняла, что лучше простой ничего нет. Травки и приправы и самой добавить можно.
Ну вроде больше желающих не было. Так что можешь либо сегодня итог подвести, либо до завтра подождать.
Для панировки я покупаю готовую панировочную смесь. Раньше извращалась, брала со всякими травами, а потом поняла, что лучше простой ничего нет. Травки и приправы и самой добавить можно.
Цитата(Ира_Ируся @ 29.10.2013 - 21:26) 
мы ждем кого-то или стартуем дальше?)
Ну вроде больше желающих не было. Так что можешь либо сегодня итог подвести, либо до завтра подождать.
Цитата(Sterva-chka @ 29.10.2013 - 22:33)
Ир, кляр - это сначала макаешь мясо во взбитое яйцо, потом в муку. Если хочешь, чтобы кляр был потолще, то повторяешь процедуру еще пару раз.
Для панировки я покупаю готовую панировочную смесь. Раньше извращалась, брала со всякими травами, а потом поняла, что лучше простой ничего нет. Травки и приправы и самой добавить можно.
Ну вроде больше желающих не было. Так что можешь либо сегодня итог подвести, либо до завтра подождать.
Для панировки я покупаю готовую панировочную смесь. Раньше извращалась, брала со всякими травами, а потом поняла, что лучше простой ничего нет. Травки и приправы и самой добавить можно.
Ну вроде больше желающих не было. Так что можешь либо сегодня итог подвести, либо до завтра подождать.
О! Понятно, я так тоже делаю. Думала, у вас какой-то особенный)))) Я рыбу в кляре люблю, правда я делаю тесто. С виду, как тесто для оладушек.
Давайте до завтра подождем. Хотя я уже знаю кого выбрать
Давай)
Я была вот счас делаю)
Но я точно по рецепту) у меня вряд ли что-то экстраординарное получится) Я даже лука навалила хотя не люблю его)
Но я точно по рецепту) у меня вряд ли что-то экстраординарное получится) Я даже лука навалила хотя не люблю его)
Цитата(Ира_Ируся @ 29.10.2013 - 21:26)
Девочки, а дайте, плис, рецепт кляра. А для панировки вы обычные сухари используете? Я ни разу отбивные так не делала))) Хочу попробовать.
И еще, мы ждем кого-то или стартуем дальше?)
И еще, мы ждем кого-то или стартуем дальше?)
Предпочитаю изначально маринеовать куриные грудки или тонкие, отбитые свиные ломти в карри/р.масло/тертый чеснок.
Потом два варианта и больше это относитсмя к курице, т.к. свинина дает значительное количество крови и кляр иногда отстает. С курицей - идеально!.
1.Макаю грудки в смесь яйца и укропа (хорошо так макаю, смачно))), сворачиваю в рулеты и обмакиваю каждый рулет в муке. После чего жарю на сильном огне до готовности (часто переворачивая).
2.Просто макаю в яйцо и жарю пластами. Не люблю я тесто....
3.Можно сначадла пласты в яйцо/укроп, а потом в муку и жарить.
пы.сы.
Блин, деваньки, сорри.... Я со слепу темку попутала)))))
Набор. Взяла сухое кьянти. Хотя к мясу я б все таки полусладкого запить) Но мне кажется для соуса сухое хорошо. На чеснок не смотрите, думала использовать, но решила не отступать от рецепта.
У меня в генах заложено - мало не готовить. У меня всегда слишком.
Все по рецепту - даже бабушкина сковорода)
Бабушкин казан и лука я не пожалела как Ируся и наставляла)
Буль буль, почти все ливанула, но у меня получилось что-то около 6 отбивных из моего куска. Надо было меньше, а пробовать больше) Но так как я не особо любитель сухого, попробовала мало
С соусом когда тушилось тоже не стала фоткать. Поэтому конечный результат)
У меня одной получился вишневый лук?видала светлей) Но мой был похож на маринованный как на шашлык(кстать на шашлык как раз все время в вине мясо мариновали).
И я думала что пусть полежит, выброшу потом, но я поела6 а мама сказала чтоб еще ему чуток потомится, но ибо я делала по рецепту у меня он чуток хрустел и мне понравился
Спасио Ира_Ируся) мы сегодня сыты и довольны)
У меня в генах заложено - мало не готовить. У меня всегда слишком.
Все по рецепту - даже бабушкина сковорода)
Бабушкин казан и лука я не пожалела как Ируся и наставляла)
Буль буль, почти все ливанула, но у меня получилось что-то около 6 отбивных из моего куска. Надо было меньше, а пробовать больше) Но так как я не особо любитель сухого, попробовала мало
С соусом когда тушилось тоже не стала фоткать. Поэтому конечный результат)
У меня одной получился вишневый лук?
видала светлей) Но мой был похож на маринованный как на шашлык(кстать на шашлык как раз все время в вине мясо мариновали).И я думала что пусть полежит, выброшу потом, но я поела6 а мама сказала чтоб еще ему чуток потомится, но ибо я делала по рецепту у меня он чуток хрустел и мне понравился
Спасио Ира_Ируся) мы сегодня сыты и довольны)
CHARiSMA
хорошо смотрится)))
хорошо смотрится)))
CHARiSMA, я рада, что понравилось. А по поводу красного лука... Видимо все зависит от вина, бывает, что красится, бывает, что нет. Причем от цены не зависит. Наверное еще и много ливанула)))
Ну что, все готовы? Я вот подумала, что надо поддержать Олю. Так что на следующей неделе у нас шеф-повар - Живущая на звезде
Ну что, все готовы? Я вот подумала, что надо поддержать Олю. Так что на следующей неделе у нас шеф-повар - Живущая на звезде
CHARiSMA
Алён,а ты готовила свинину или телятину? у меня тоже лук был красный)
Ируся
отличный выбор,надеялась,что именно Оля в этот раз нас будет вдохновлять на кулинарные подвиги)
Алён,а ты готовила свинину или телятину? у меня тоже лук был красный)
Ируся
отличный выбор,надеялась,что именно Оля в этот раз нас будет вдохновлять на кулинарные подвиги)
Ира_Ируся
с выбором согласна)Ждём задания.)
с выбором согласна)Ждём задания.)
Насколько япомню, Живя уезжает куда-то. Не думаю, что у неё получится из поезда готовить. Ещё она сказала, что неделю она только на мобильном инете.
Хотелось бы какого-нибудь салатика)
Цитата(Ира_Ируся @ 30.10.2013 - 8:16)
CHARiSMA, я рада, что понравилось. А по поводу красного лука... Видимо все зависит от вина, бывает, что красится, бывает, что нет. Причем от цены не зависит. Наверное еще и много ливанула)))
Ну что, все готовы? Я вот подумала, что надо поддержать Олю. Так что на следующей неделе у нас шеф-повар - Живущая на звезде
Ну что, все готовы? Я вот подумала, что надо поддержать Олю. Так что на следующей неделе у нас шеф-повар - Живущая на звезде
спасибо,конечно большое, но Кася права. Меня не будет дома на этой неделе. И готовить я не смогу. Так что следующее блюдо ,увы, без меня.((((Ир,назначь пожалуйста другого ведущего.
Жаль((( Тогда bliss
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 10:43)
CHARiSMA
Алён,а ты готовила свинину или телятину? у меня тоже лук был красный)
Свинину, бедро, но жира мало брала специально)Алён,а ты готовила свинину или телятину? у меня тоже лук был красный)
Цитата(Солоха @ 30.10.2013 - 12:00)
Хотелось бы какого-нибудь салатика)
А мне супа, которого еще не готовили)
Вообще хочется такого чего мы еще не готовили) ну в плане большинство из нас) чего нить фирменного, или оригинального)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
CHARiSMA
суп интересно))))
суп интересно))))
CHARiSMA, прикинь, я тоже про суп думала)))) Я люблю супы. Так что ежели что, то я за суп)))
Цитата(Ира_Ируся @ 30.10.2013 - 13:20)
Жаль((( Тогда bliss
издеваешьсИ?
я ж по рецептам не готовлю,могу только извращать их на свой вкус Цитата(CHARiSMA @ 30.10.2013 - 15:33)
А мне супа, которого еще не готовили)
Вообще хочется такого чего мы еще не готовили) ну в плане большинство из нас) чего нить фирменного, или оригинального)
Вообще хочется такого чего мы еще не готовили) ну в плане большинство из нас) чего нить фирменного, или оригинального)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Цитата(Ира_Ируся @ 30.10.2013 - 16:12)
CHARiSMA, прикинь, я тоже про суп думала)))) Я люблю супы. Так что ежели что, то я за суп)))
суп тока вчера сварила из куриных крылышек и с манными клецками)
вот честно,даже не представляю что мы ещё не готовили? что оригинального в супе с индюшиной голенью и брокколи?
могу научить вас квасить капусту(у меня уже готова:) могу рассказать как приготовить(сварить) любое мясо в рукаве(хотя об этом уже сто раз говорила:)
есть у меня рецепт в закладках Курочка в "ажуре" из картофеля ,еще сама не готовила ),могу салат с грейпфрутом предложить
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 17:35)
могу салат с грейпфрутом предложить
Давай салат)
И я салат хочу)
даю два варианта рецептов,как основу,выбирайте какой по нраву,вносите свои коррективы и творите)
p.s я по этим рецептам тоже ещё не готовила, чистый эксперимент)
Салат из цветной капусты с грейпфрутом и креветками
Салат из курицы, киви и грейпфрута – «Тасмания»
p.s я по этим рецептам тоже ещё не готовила, чистый эксперимент)
Салат из цветной капусты с грейпфрутом и креветками
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Салат из курицы, киви и грейпфрута – «Тасмания»
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
.
О! Я второй вариант приготовлю.
Разобралась с тертой цветной капустой )). Но что-то не хочется салатов.
тоже приготовлю. На новый год. Если скажете что вкусно)))
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 17:35)
издеваешьсИ? я ж по рецептам не готовлю,могу только извращать их на свой вкус
я ж по рецептам не готовлю,могу только извращать их на свой вкус А ты думаешь, что я по рецептам готовлю?)))) Я сроду их не читаю. Прям бесилась вся, когда Харизмин тортик готовила))) Я всегда все на глаз делаю
Я наверное тоже второй готовить буду. Но если будет время)))
Цитата(Бес в ребро @ 30.10.2013 - 18:46)
О! Я второй вариант приготовлю.
Бесь,помню твоё неприятие морепродуктов,поэтому второй вариант?)
Цитата(Nele @ 30.10.2013 - 18:49)
Разобралась с тертой цветной капустой )). Но что-то не хочется салатов.
начинается
марш на кухню 
Цитата(Ира_Ируся @ 30.10.2013 - 20:11)
А ты думаешь, что я по рецептам готовлю?)))) Я сроду их не читаю. Прям бесилась вся, когда Харизмин тортик готовила))) Я всегда все на глаз делаю
Я наверное тоже второй готовить буду. Но если будет время)))
Я наверное тоже второй готовить буду. Но если будет время)))
Ируся,
час времени уж точно сможешь выделить
а на суп у тебя время есть?
я ведь могу к каждому индивидуально подойти) 
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 21:01)
Бесь,помню твоё неприятие морепродуктов,поэтому второй вариант?)
начинается марш на кухню
Ируся, час времени уж точно сможешь выделить
а на суп у тебя время есть? я ведь могу к каждому индивидуально подойти)
начинается
марш на кухню Ируся,
час времени уж точно сможешь выделить а на суп у тебя время есть?
я ведь могу к каждому индивидуально подойти) Суп это святое
Обещаю, что выделю, тем паче, что впереди праздники и ко мне сестра приедет. Вот и накормлю их)))
Цитата(Ира_Ируся @ 30.10.2013 - 21:03)
Суп это святое Обещаю, что выделю, тем паче, что впереди праздники и ко мне сестра приедет. Вот и накормлю их)))
Обещаю, что выделю, тем паче, что впереди праздники и ко мне сестра приедет. Вот и накормлю их)))у меня два вопроса:
так чем кормить будешь?
какие праздники?
О! Я люблю индивидуальный подход )
Супу хочется ) Но только чтоб не сложно было готовить...
Супу хочется ) Но только чтоб не сложно было готовить...
Цитата(Nele @ 30.10.2013 - 21:09)
О! Я люблю индивидуальный подход )
Супу хочется ) Но только чтоб не сложно было готовить...
Супу хочется ) Но только чтоб не сложно было готовить...
это будет не блюдо недели, а блюдо для Nele
Извините, что влезаю...но мне кажется, что цветную капусту лучше не отваривать, просто натереть. Она очень вкусная в таком виде в салате.
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 21:01)
Бесь,помню твоё неприятие морепродуктов,поэтому второй вариант?)
Ты чего, Жень? Я наоборот морепродукты обожаю)))) Мне просто больше второй вариант понравился больше)))
LiRa,
Лируся,ты только из темы не убегай) принимаются все рекомендации , советы и изменения к базовым рецептам )
я не пробовала цветную капусту в сыром виде, выкладывай свой вариант приготовления)
Лируся,ты только из темы не убегай) принимаются все рекомендации , советы и изменения к базовым рецептам )
я не пробовала цветную капусту в сыром виде, выкладывай свой вариант приготовления)
Цитата(LiRa @ 30.10.2013 - 22:15)
Извините, что влезаю...но мне кажется, что цветную капусту лучше не отваривать, просто натереть. Она очень вкусная в таком виде в салате.
Вот, вот! Сырая лучше. И я бы не терла ее, а разделила на маленькие соцветия
bliss
Мне неловко ))) Но буду благодарна за простенький проверенный рецептик
А я вот тоже думаю, что сырая цветная лучше. Только надо свежую брать, а не замороженную.
Цитата(Бес в ребро @ 30.10.2013 - 21:18)
Ты чего, Жень? Я наоборот морепродукты обожаю)))) Мне просто больше второй вариант понравился больше)))
от блин
,старею ( и мидии обожаешь? я сама ещё не определилась из чего готовить,завтра решу)
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 19:19)
LiRa,
Лируся,ты только из темы не убегай) принимаются все рекомендации , советы и изменения к базовым рецептам )
я не пробовала цветную капусту в сыром виде, выкладывай свой вариант приготовления)
Лируся,ты только из темы не убегай) принимаются все рекомендации , советы и изменения к базовым рецептам )
я не пробовала цветную капусту в сыром виде, выкладывай свой вариант приготовления)
Жень...да у меня не едят такое...я в гостях пробовала подобное, но попроще: с крабовыми палочками. Я так думаю, что с креветками еще вкуснее. И цветная капуста была именно сырая. Мне понравилось.
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 21:23)
и мидии обожаешь?
Дааа))) И кальмаров с осьминогами. Рыбу вот невсякую люблю.
Цитата(Nele @ 30.10.2013 - 21:21)
Вот, вот! Сырая лучше. И я бы не терла ее, а разделила на маленькие соцветия
bliss
Мне неловко ))) Но буду благодарна за простенький проверенный рецептик
bliss
Мне неловко ))) Но буду благодарна за простенький проверенный рецептик
Цитата(Бес в ребро @ 30.10.2013 - 21:22)
А я вот тоже думаю, что сырая цветная лучше. Только надо свежую брать, а не замороженную.
девчата,вы меня заинтриговали капустой в сыром виде , с чем вы её сочетаете ? имею ввиду продукты и заправку
Нелечка,ты меня озадачила супным вопросом)я ж не знаю твои предпочтения(бульоны,густые,пюре,мясные или просто овощные) и не представляю ничего проще супов,поэтому готовлю всегда без рецептов из того ,что нашлось)
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 19:32)
девчата,вы меня заинтриговали капустой в сыром виде , с чем вы её сочетаете ? имею ввиду продукты и заправку
bliss, ну вот тот твой салат, только капусту не варить)
LiRa,
грейпфрут не едят вообще ? жаль ,так хотелось,чтоб и ты поучаствовала ),всё ж спасибо за рекомендации и отзывы к рецепту)
грейпфрут не едят вообще ? жаль ,так хотелось,чтоб и ты поучаствовала ),всё ж спасибо за рекомендации и отзывы к рецепту)
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 19:39)
LiRa,
грейпфрут не едят вообще ? жаль ,так хотелось,чтоб и ты поучаствовала ),всё ж спасибо за рекомендации и отзывы к рецепту)
грейпфрут не едят вообще ? жаль ,так хотелось,чтоб и ты поучаствовала ),всё ж спасибо за рекомендации и отзывы к рецепту)
Вот грейпфрут как раз едят) но не в салате. А капусту - нет)
Цитата(LiRa @ 30.10.2013 - 21:44)
Вот грейпфрут как раз едят) но не в салате. А капусту - нет)
так может им придумать салат из того что они едят?) с грейпфрутом)
Цитата(bliss @ 30.10.2013 - 19:47)
так может им придумать салат из того что они едят?) с грейпфрутом)
ахахаха) оливье с грейпфрутом)
Цитата(LiRa @ 30.10.2013 - 21:50)
ахахаха) оливье с грейпфрутом)
почему бы и нет?
есть же вариант подобного салата с яблоком)
А мой салат Лирины ели)) Я чувствую себя супер-поваром))))
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.