Цитата(Luminosa @ 21.11.2019 - 17:24) 
На мой взгляд немного сливочного масла не помешает)
наверно... я не смешиваю, тоже вкусно.
Полная версия этой страницы: Что бы сегодня приготовить?
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391, 392, 393, 394, 395, 396, 397, 398, 399, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407, 408, 409, 410, 411, 412, 413, 414, 415, 416, 417, 418, 419, 420, 421, 422, 423, 424, 425, 426, 427, 428, 429, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 437, 438, 439, 440, 441, 442, 443, 444, 445, 446, 447, 448, 449, 450, 451, 452, 453, 454, 455, 456, 457, 458, 459, 460, 461, 462, 463, 464, 465, 466, 467, 468, 469, 470, 471, 472, 473, 474, 475, 476, 477, 478, 479, 480, 481, 482, 483, 484, 485, 486, 487, 488, 489, 490, 491, 492, 493, 494, 495, 496, 497, 498, 499, 500, 501, 502, 503, 504, 505, 506, 507, 508, 509, 510, 511, 512, 513, 514, 515, 516, 517, 518, 519, 520, 521, 522, 523, 524, 525, 526, 527, 528, 529, 530, 531, 532, 533, 534, 535, 536, 537, 538, 539, 540, 541, 542, 543, 544, 545, 546, 547, 548, 549, 550, 551, 552, 553, 554, 555, 556, 557, 558, 559, 560, 561, 562, 563, 564, 565, 566, 567, 568, 569, 570, 571, 572, 573, 574, 575, 576, 577, 578, 579, 580, 581, 582, 583, 584, 585, 586, 587, 588, 589, 590, 591, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 599, 600, 601, 602, 603, 604, 605, 606, 607, 608, 609, 610, 611, 612, 613, 614, 615, 616, 617, 618, 619, 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634, 635, 636, 637, 638, 639, 640, 641, 642, 643, 644, 645, 646, 647, 648, 649, 650, 651, 652, 653, 654, 655, 656, 657, 658, 659, 660, 661, 662, 663, 664, 665, 666, 667, 668, 669, 670, 671, 672, 673, 674, 675, 676, 677, 678, 679, 680, 681, 682, 683, 684, 685, 686, 687, 688, 689, 690, 691, 692, 693, 694, 695, 696, 697, 698, 699, 700, 701, 702, 703, 704, 705, 706, 707, 708, 709, 710, 711, 712, 713, 714, 715, 716, 717, 718, 719, 720, 721, 722, 723, 724, 725, 726, 727, 728, 729, 730, 731, 732, 733, 734, 735, 736, 737, 738, 739, 740, 741, 742, 743, 744, 745, 746, 747, 748, 749, 750, 751, 752
наверно... я не смешиваю, тоже вкусно.
КАК РАЗДЕЛАТЬ СЕЛЕДКУ БЫСТРО И БЕЗ КОСТЕЙ
Картофель жареный с куриной печенью.)
Сварил себе кашу перловую из замоченной перловки, что лишней для рассольника осталась. Вкуснятина! Перловка без масла и соли - деликатес. Осточертели уже эти бараньи пловы и куриные бульоны.
Цитата(Апостол Иуда @ 22.11.2019 - 12:40)
Сварил себе кашу перловую из замоченной перловки, что лишней для рассольника осталась. Вкуснятина! Перловка без масла и соли - деликатес. Осточертели уже эти бараньи пловы и куриные бульоны.
Обожаю такую перловку))
суп с фрикадельками
рассольник, винегрет
Винегрет, фартелле с креветками, цветной капустой и пармезаном в сливочном соусе.
Грибной суп с курицей и сливками.
Я тоже умею так: котлета по Милански с нежным облаком из картофельного пюре на деревенском сливочном масле... 
Цитата(Пуньк @ 22.11.2019 - 17:09)
Я тоже умею так: котлета по Милански с нежным облаком из картофельного пюре на деревенском сливочном масле...
Ну так пиши, раз умеешь
фартелле это макароны-бантики)А вот котлета по милански мне неизвестна)
Цитата(Luminosa @ 22.11.2019 - 21:11)
Ну так пиши, раз умеешь фартелле это макароны-бантики)
фартелле это макароны-бантики) я уже погуглила 
Цитата(Пуньк @ 22.11.2019 - 17:11)
я уже погуглила А я котлету по милански
Цитата(Luminosa @ 22.11.2019 - 21:11)
А вот котлета по милански мне неизвестна)
Как это, как это??? Отбивная из свинины (реже телятина) в сухарях... тонкая, нежная, размером с ресторанную тарелку)) В сан-ремо в основном её и уплетала)))
Цитата(Пуньк @ 22.11.2019 - 17:13)
Как это, как это??? Отбивная из свинины (реже телятина) в сухарях... тонкая, нежная, размером с ресторанную тарелку)) В сан-ремо в основном её и уплетала)))
Пицу я ела в Сан Ремо
Цитата(Luminosa @ 22.11.2019 - 21:20)
Пицу я ела в Сан Ремо
а ризотто с белыми грибами??
Да, я гастрономический отпуск приветствую...
Цитата(Пуньк @ 22.11.2019 - 17:23)
а ризотто с белыми грибами??
В Венеции)
Цитата(Luminosa @ 22.11.2019 - 21:27)
В Венеции)
ффффуууууууух, не пропустила) Вкусно??? А рыба-меч была опробована?
Цитата(Luminosa @ 22.11.2019 - 16:52)
фартелле с креветками, цветной капустой и пармезаном в сливочном соусе.
облизнулась...
У меня морковное печенье
Бефстроганов с печеным картофелем
теплый салат из стручковой фасоли, сладкого перца, антоновки, копченого сыра и грецких орехов и томата
Манную кашу
Гугл упорно исправляет на фарфалле
сволочь
Ладно,приготовлю бантики по твоему рецепту.
Цитата(Luminosa @ 22.11.2019 - 17:11)
Ну так пиши, раз умеешь фартелле это макароны-бантики)
фартелле это макароны-бантики)Гугл упорно исправляет на фарфалле
сволочьЛадно,приготовлю бантики по твоему рецепту.
Борщ)
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 23.11.2019 - 13:01)
облизнулась...
У меня морковное печенье
Бефстроганов с печеным картофелем
теплый салат из стручковой фасоли, сладкого перца, антоновки, копченого сыра и грецких орехов и томата
У меня морковное печенье
Бефстроганов с печеным картофелем
теплый салат из стручковой фасоли, сладкого перца, антоновки, копченого сыра и грецких орехов и томата
Можно рецептик печенюшек морковных?
Свино-куриные котлеты на пару 
салат из свежей капусты и зелени,салат огуречно-помидорный,рис отварной.
салат из свежей капусты и зелени,салат огуречно-помидорный,рис отварной.
Цитата(Natik @ 23.11.2019 - 13:15)
Можно рецептик печенюшек морковных?
морковь на мелкой терке— примерно 250 гр.
масло 100г растереть с сахаром 100г( можно больше если морковь не сладкая, я кладу меньше— у меня мерная ложка на 75 г в банке) и 300— 350 г муки смешать, туда же пакет разрыхлителя— не менее 15 гр. Добавить морковь, все смешать, получается довольно липкое
противень застелить бумагой— без неё хуже получается, выложить шарики и приплюснуть, получается 36 у меня
В разогретую духовку180 градусов , на 25 минут. Я сверху чищеные подсолнечные семечки выкладываю. Мне сочетание нравится. Можно без них.
Обалденный ПЕРЕКУС между просмотром фильма или сериала КОТЛЕТЫ из Сосисок и Сыра
Пельмени
Сегодня нет, зато вчера приготовил вечером на заказ тушёную картошку с луком и помидорами. И сварил для малышей куриный бульон из горлышек. Так, что имел удовольствие покормить ужином старшую дочку с внуком и бывшую с её малышами. Сам тоже потом вполне вкусно поужинал недоеденным в детских тарелках, помыл посуду за всеми, отскрёб с полов размазанные манго и мандарины... вечер удался!
Цитата(Апостол Иуда @ 25.11.2019 - 8:34)
Сегодня нет, зато вчера приготовил вечером на заказ тушёную картошку с луком и помидорами. И сварил для малышей куриный бульон из горлышек. Так, что имел удовольствие покормить ужином старшую дочку с внуком и бывшую с её малышами. Сам тоже потом вполне вкусно поужинал недоеденным в детских тарелках, помыл посуду за всеми, отскрёб с полов размазанные манго и мандарины... вечер удался!
горлышки - это шеи?
Цитата(Любопытная @ 25.11.2019 - 8:24)
горлышки - это шеи?
Да. Я только из них бульоны варю. Из куриных или индюшиных. А, "тяжёлые" бульоны - из мозговых телячьих мослов.
Да вот замариновал на сутки... А вот зааавтра.... 
А вот зааавтра....
Цитата(comandor @ 25.11.2019 - 13:59)
Да вот замариновал на сутки... А вот зааавтра....
А вот зааавтра.... » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
что это? рулька? маринад какой интересный...
Цитата(Любопытная @ 25.11.2019 - 14:30)
что это? рулька? маринад какой интересный...
Верно!
Темное пиво, лук порей, корень сельдерея, бадьян, розмарин, лавровый лист душистый горошек. Этот вариант без шкуры...
Цитата(comandor @ 25.11.2019 - 14:50)
Верно! Темное пиво, лук порей, корень сельдерея, бадьян, розмарин, лавровый лист душистый горошек.
Этот вариант без шкуры...
Темное пиво, лук порей, корень сельдерея, бадьян, розмарин, лавровый лист душистый горошек. Этот вариант без шкуры...
разве рулька без шкуры?
никогда не готовила рульку)
Цитата(Любопытная @ 25.11.2019 - 14:53)
разве рулька без шкуры?
никогда не готовила рульку)
никогда не готовила рульку)
Рецептов -десятки... Да я раза 3 готовил, шикарное блюдо .. на общий стол под винцо ...
Цитата(comandor @ 25.11.2019 - 15:01)
Рецептов -десятки... Да я раза 3 готовил, шикарное блюдо .. на общий стол под винцо ...
у нас это блюдо не распространено, как и щи, но я бы попробовала...надо поискать в продаже рульку)))
но на твоем фото разве без шкурки?
Цитата(comandor @ 25.11.2019 - 13:50)
Верно! Темное пиво, лук порей, корень сельдерея, бадьян, розмарин, лавровый лист душистый горошек.
Этот вариант без шкуры...
А, теперь, мой брат, слушай Специалиста, который начал готовить, ещё не умея ходить! Люди испокон веков мариновали мясо не для улучшения его вкуса, а для освежения и сохранения в эпоху отсутствия холодильников. Если ты используешь маринад для соуса, в котором тушишь, то в нём и так можно тушить, не маринуя. Если ты собираешься его жарить на огне, то огонь выжигает любые другие вкусы, кроме вкуса самого мяса и никакого розмарина потом ты не унюхаешь. не заморачивайя в следующий раз и не переводи специи. А, лаврушка и горошковый перец, вообще, в холодном маринаде не раскрываются. Так что, в следующий раз, просто, возьми с собой бочёнок твоего пива и прилетай ко мне. Мы пойдём к моим друзьям-друзам в деребню, там нам подберут барашка, при нас разделают и мы возрадуемся без всякого розмарина и прочей ерунды. Считай это моей последней волей... Темное пиво, лук порей, корень сельдерея, бадьян, розмарин, лавровый лист душистый горошек. Этот вариант без шкуры...
Цитата(Апостол Иуда @ 25.11.2019 - 15:10)
А, теперь, мой брат, слушай Специалиста, который начал готовить, ещё не умея ходить! Люди испокон веков мариновали мясо не для улучшения его вкуса, а для освежения и сохранения в эпоху отсутствия холодильников. Если ты используешь маринад для соуса, в котором тушишь, то в нём и так можно тушить, не маринуя. Если ты собираешься его жарить на огне, то огонь выжигает любые другие вкусы, кроме вкуса самого мяса и никакого розмарина потом ты не унюхаешь. не заморачивайя в следующий раз и не переводи специи. А, лаврушка и горошковый перец, вообще, в холодном маринаде не раскрываются. Так что, в следующий раз, просто, возьми с собой бочёнок твоего пива и прилетай ко мне. Мы пойдём к моим друзьям-друзам в деребню, там нам подберут барашка, при нас разделают и мы возрадуемся без всякого розмарина и прочей ерунды. Считай это моей последней волей...
да-да, я помню, как вы солите/маринуете огурцы без чеснока, потому как кроме укропа ничего больше не дает вкуса/запаха
как бы не так....
Цитата(Любопытная @ 25.11.2019 - 15:02)
у нас это блюдо не распространено, как и щи, но я бы попробовала...надо поискать в продаже рульку)))
но на твоем фото разве без шкурки?
но на твоем фото разве без шкурки?
Щи у нас не варят точно , варят борщ..
Тут кожа снята , это как бы подложка от кожи осталась.. Есть вариант что при варке может лопнуть и разлезется мясо, но продукт чище получается . Если со шкурой там ее скоблить нужно до чистоты.. но тогда не лопнет рулька..
Цитата(Апостол Иуда @ 25.11.2019 - 15:10)
А, теперь, мой брат, слушай Специалиста, который начал готовить, ещё не умея ходить! Люди испокон веков мариновали мясо не для улучшения его вкуса, а для освежения и сохранения в эпоху отсутствия холодильников. Если ты используешь маринад для соуса, в котором тушишь, то в нём и так можно тушить, не маринуя. Если ты собираешься его жарить на огне, то огонь выжигает любые другие вкусы, кроме вкуса самого мяса и никакого розмарина потом ты не унюхаешь. не заморачивайя в следующий раз и не переводи специи. А, лаврушка и горошковый перец, вообще, в холодном маринаде не раскрываются. Так что, в следующий раз, просто, возьми с собой бочёнок твоего пива и прилетай ко мне. Мы пойдём к моим друзьям-друзам в деребню, там нам подберут барашка, при нас разделают и мы возрадуемся без всякого розмарина и прочей ерунды. Считай это моей последней волей...
Принимается последняя воля...
Цитата(Любопытная @ 25.11.2019 - 14:15)
да-да, я помню, как вы солите/маринуете огурцы без чеснока, потому как кроме укропа ничего больше не дает вкуса/запаха
как бы не так....
Вы на кого замахнулись??? На святое замахнулись... Все эти травки - чисто для понтов и чисто для эффекта плацебо. Могу поспорить на самое ценное ценное, что у меня есть - баночку с камнями из желчного пузыря, подаренную мне на память хирургом, что я дам вам огурец из простого рассола с укропом и из банки со всеми этими вашими чесноками, петрушками-лаврушками и Вы их не различите по вкусу.как бы не так....
Цитата(Апостол Иуда @ 25.11.2019 - 15:20)
Вы на кого замахнулись??? На святое замахнулись... Все эти травки - чисто для понтов и чисто для эффекта плацебо. Могу поспорить на самое ценное ценное, что у меня есть - баночку с камнями из желчного пузыря, подаренную мне на память хирургом, что я дам вам огурец из простого рассола с укропом и из банки со всеми этими вашими чесноками, петрушками-лаврушками и Вы их не различите по вкусу.
то есть вы все-таки утверждаете, что чеснок не дает запах, а острый перец вкус?
зачем вы храните камни?
Цитата(comandor @ 25.11.2019 - 14:18)
Принимается последняя воля...
И не слушай всех этих наших тут тёть - они мыслят стереотипами и мало, что понимают в кулинарии, как любая женщина.Цитата(Любопытная @ 25.11.2019 - 14:21)
то есть вы все-таки утверждаете, что чеснок не дает запах, а острый перец вкус?
Только и исключительно, если в сперме или изо рта. В огурцах - нет.Цитата(Любопытная @ 25.11.2019 - 14:21)
зачем вы храните камни?
Я их не храню - с ними любят играть детки моей бывшей жены. Есть ещё очень красивый камень из моего мочевого пузыря - как морская звезда! Его не смогли раздробить в песок и его вынули почти не повреждённым!Цитата(Апостол Иуда @ 25.11.2019 - 15:25)
И не слушай всех этих наших тут тёть - они мыслят стереотипами и мало, что понимают в кулинарии, как любая женщина.
Только и исключительно, если в сперме или изо рта. В огурцах - нет.
Я их не храню - с ними любят играть детки моей бывшей жены. Есть ещё очень красивый камень из моего мочевого пузыря - как морская звезда! Его не смогли раздробить в песок и его вынули почти не повреждённым!
Только и исключительно, если в сперме или изо рта. В огурцах - нет.
Я их не храню - с ними любят играть детки моей бывшей жены. Есть ещё очень красивый камень из моего мочевого пузыря - как морская звезда! Его не смогли раздробить в песок и его вынули почти не повреждённым!
у вас проблема с рецепторами...мне так кажется...обратитесь к врачу
Цитата(Апостол Иуда @ 25.11.2019 - 15:22)
И не слушай всех этих наших тут тёть - они мыслят стереотипами и мало, что понимают в кулинарии, как любая женщина.
Теть я вообще-то никогда не слушаю, но и дядь как бы тоже с оговоркам принимаю...
Цитата(Любопытная @ 25.11.2019 - 14:27)
у вас проблема с рецепторами...мне так кажется...обратитесь к врачу
Меня консультирует Секлетея Абрамовна. Про рецепторы она мне ничего не говорила, а я ей - доверяю. Так, Вы мои огурцы будете пробовать на предмет сравнение???Цитата(comandor @ 25.11.2019 - 14:34)
Теть я вообще-то никогда не слушаю, но и дядь как бы тоже с оговоркам принимаю...
Да, я же тебе добра желаю... Не переводи зря тёмное пиво! Не надо...
бефстроганов с кашей на гарнир
Цитата(Любопытная @ 26.11.2019 - 16:08)
бефстроганов с кашей на гарнир
вот..напомнила-я собиралась выбрать рецепт..
бефстроганов -говядина-свинина-курица?
Цитата(Pinturas @ 26.11.2019 - 16:17)
вот..напомнила-я собиралась выбрать рецепт..
бефстроганов -говядина-свинина-курица?
бефстроганов -говядина-свинина-курица?
Говядина)
Цитата(Любопытная @ 26.11.2019 - 16:21)
Говядина)
овядину легко отбить в куске. Нарезать мясо тонкими ломтиками, толщиной около 0,5 сантиметра, при этом обычное правило нарезания мяса поперёк волокон приобретает обязательный характер. Панировать ломтики в муке. В сковороду налить масло, дно сковороды выложить репчатым луком, нарезанным кружками, с тем, чтобы не допустить соприкосновения мяса с посудой. На большом огне быстро обжарить ломтики мяса до появления коричневого цвета, отличающегося в известной степени лакированной поверхностью.
не знала)
Цитата(Pinturas @ 26.11.2019 - 16:22)
овядину легко отбить в куске. Нарезать мясо тонкими ломтиками, толщиной около 0,5 сантиметра, при этом обычное правило нарезания мяса поперёк волокон приобретает обязательный характер. Панировать ломтики в муке. В сковороду налить масло, дно сковороды выложить репчатым луком, нарезанным кружками, с тем, чтобы не допустить соприкосновения мяса с посудой. На большом огне быстро обжарить ломтики мяса до появления коричневого цвета, отличающегося в известной степени лакированной поверхностью.
не знала)
не знала)
как мясо обжарится, если оно на луке?) вариантов приготовления несколько)
Цитата(Любопытная @ 26.11.2019 - 16:43)
как мясо обжарится, если оно на луке?) вариантов приготовления несколько)
за счет количества масла,полагаю..
надо попробовать этот рецепт Похлебкина...
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.