Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Что бы сегодня приготовить?
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391, 392, 393, 394, 395, 396, 397, 398, 399, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407, 408, 409, 410, 411, 412, 413, 414, 415, 416, 417, 418, 419, 420, 421, 422, 423, 424, 425, 426, 427, 428, 429, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 437, 438, 439, 440, 441, 442, 443, 444, 445, 446, 447, 448, 449, 450, 451, 452, 453, 454, 455, 456, 457, 458, 459, 460, 461, 462, 463, 464, 465, 466, 467, 468, 469, 470, 471, 472, 473, 474, 475, 476, 477, 478, 479, 480, 481, 482, 483, 484, 485, 486, 487, 488, 489, 490, 491, 492, 493, 494, 495, 496, 497, 498, 499, 500, 501, 502, 503, 504, 505, 506, 507, 508, 509, 510, 511, 512, 513, 514, 515, 516, 517, 518, 519, 520, 521, 522, 523, 524, 525, 526, 527, 528, 529, 530, 531, 532, 533, 534, 535, 536, 537, 538, 539, 540, 541, 542, 543, 544, 545, 546, 547, 548, 549, 550, 551, 552, 553, 554, 555, 556, 557, 558, 559, 560, 561, 562, 563, 564, 565, 566, 567, 568, 569, 570, 571, 572, 573, 574, 575, 576, 577, 578, 579, 580, 581, 582, 583, 584, 585, 586, 587, 588, 589, 590, 591, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 599, 600, 601, 602, 603, 604, 605, 606, 607, 608, 609, 610, 611, 612, 613, 614, 615, 616, 617, 618, 619, 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634, 635, 636, 637, 638, 639, 640, 641, 642, 643, 644, 645, 646, 647, 648, 649, 650, 651, 652, 653, 654, 655, 656, 657, 658, 659, 660, 661, 662, 663, 664, 665, 666, 667, 668, 669, 670, 671, 672, 673, 674, 675, 676, 677, 678, 679, 680, 681, 682, 683, 684, 685, 686, 687, 688, 689, 690, 691, 692, 693, 694, 695, 696, 697, 698, 699, 700, 701, 702, 703, 704, 705, 706, 707, 708, 709, 710, 711, 712, 713, 714, 715, 716, 717, 718, 719, 720, 721, 722, 723, 724, 725, 726, 727, 728, 729, 730, 731, 732, 733, 734, 735, 736, 737, 738, 739, 740, 741, 742, 743, 744, 745, 746, 747, 748, 749, 750, 751, 752
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх
Цитата(Буська-бяка @ 14.12.2025 - 17:24) *
В мантоварке готовлю..

моя мечта. но.. увы.. как и у Варвары, уже нет места на кухне. А она, судя по фото большущая.
Любопытная
Цитата(Варвара @ 14.12.2025 - 17:26) *
Не, мантоварку уже не куплю. Некуда ставить))

Да, на вставке и готовим! И к её дну прилипают. В мантоварке прилипают?

А если маслом смазать вставку?
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх
Нашла маленькую.. но надписи меня убили.))))

Буська-бяка
Цитата(Варвара @ 14.12.2025 - 20:26) *
Не, мантоварку уже не куплю. Некуда ставить))

Да, на вставке и готовим! И к её дну прилипают. В мантоварке прилипают?


Мантоварку смазываю сливочным маслом и ничего не прилипает)
Варвара
Цитата(Любопытная @ 14.12.2025 - 17:36) *
А если маслом смазать вставку?

Вот, кстати, купила недавно высокоолеиновое масло для жарки. Но в деле не пробовала еще. И не знаю, как на пару.

Цитата(Буська-бяка @ 14.12.2025 - 17:38) *
Мантоварку смазываю сливочным маслом и ничего не прилипает)

Вот попробую, у меня пару штук осталось) Манты я тоже очень люблю.
Секлетея Абрамовна
Пойти что ли вареники с вишней из ВВ сварить....
Раздразнили


Сегодня был салат из репы, пекинской капусты, черешкового сельдерея и помидора с кунжутным маслом
Гороховый суп с копченостями из нелущеного гороха из имения
Пюре картофельное и слайсы индейки в цитрусовом маринаде
( это я утром цитрусовый фреш делала, а ошметки от апельсинов и грейпфрута использовала для маринования слайсов
Компот из яблок и белой смородины( заморозка) с бадьяном и мятой
Из яблок и ягод из компота сделала пюре " неженка"
Секлетея Абрамовна
Сварила варенники)
соус из растопленного вологодского масла с медом

Сварила варенники)
соус из растопленного вологодского масла с медом
Айя-Софи
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 14.12.2025 - 19:05) *
Сварила варенники)
соус из растопленного вологодского масла с медом

Сварила варенники)
соус из растопленного вологодского масла с медом

А у нас пропало с полок масло ,,Вологодушка,, ah.gif ac.gif вкусное был, мы его покупали...
Перераспределили поставки наверное ah.gif
Dennyo
И кто эти люди без мантоварки? :/ ))))

________________

Форель в рукаве, паста, зелёный салат.
Сто лет в рукаве уже ничего не готовил. Завтра наверное картошку с овощами в нём запеку.
Секлетея Абрамовна
Цитата(Dennyo @ 15.12.2025 - 15:30) *
И кто эти люди без мантоварки? :/ ))))

________________

Форель в рукаве, паста, зелёный салат.
Сто лет в рукаве уже ничего не готовил. Завтра наверное картошку с овощами в нём запеку.

У меня нет мантоварки))
Есть пароварка)
Dennyo
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 15.12.2025 - 15:00) *
У меня нет мантоварки))
Есть пароварка)

Тогда и у меня нет.
Есть мантышница. )
Luminosa
Нет у меня мантышницы, хинкальницы, пароварки ac.gif Повеситься что ли ag.gif
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх
Цитата(Dennyo @ 15.12.2025 - 15:30) *
И кто эти люди без мантоварки? :/ ))))

Я не люблю манты ao.gif ao.gif ao.gif
Секлетея Абрамовна
Винегрет
И балык форели холодного копчения на бутер с хумусом.
Варвара
Для мужа антрекот с картошкой, для меня - котлеты, запеченные в духовке (себе не жарю).
Бульбаш
Цитата(Dennyo @ 15.12.2025 - 15:19) *
Есть мантышница. )

У меня есть мантышница.
Причём ещё советская. У неё очень сложная история.)

Я её привёз где-то в конце 1980-х годов из Риги от подарившего её мне моего двоюродного брата, которому её привёз из Казахстана его бывший сослуживец, казах. У нас тогда и понятия такого не было, что такое манты.

Вот мы тогда и научились манты делать.

Жена у меня их и сейчас очень классно готовит. )

Правда, не очень часто, возни много. ))
Любопытная
хочу сегодня колдуны приготовить...
Dennyo
Цитата(Метелица @ 15.12.2025 - 15:59) *
Нет у меня мантышницы, хинкальницы, пароварки ac.gif Повеситься что ли ag.gif

К Бульбашу в гости ходить. ae.gif

Цитата(Бульбаш @ 15.12.2025 - 19:35) *
У меня есть мантышница.
Причём ещё советская. У неё очень сложная история.)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

У меня тоже советская была, алюминиевая, в конце девяностых привозил вместе с казаном. Потом из нержавейки взял.
Мне с мантами возни не много, они ж большие. )) К тому же стал их замораживать, очень удобно. ))
___________________________

Стейк и картошка в рукаве. Уже и забыл какая нежная и душистая она в рукаве получается. Травы прованса, оливковое масло, даже солить не стал. Объедение. ))
Вик
Цитата(Dennyo @ 16.12.2025 - 22:37) *
Стейк и картошка в рукаве


Вот, что я сделаю ещё на НГ для закуси, только не стейк, а кету с картошкой, давно так не делал, спасибо, что напомнил про рецепт в "рукаве" !
Лола Лоу
Цитата(Метелица @ 15.12.2025 - 15:59) *
Нет у меня мантышницы, хинкальницы, пароварки ac.gif Повеситься что ли ag.gif


систра! vh.gif
У меня этого тоже ничего нет)
Буська-бяка
Цитата(Dennyo @ 16.12.2025 - 18:37) *
Мне с мантами возни не много, они ж большие. )) К тому же стал их замораживать, очень удобно. ))


5s.gif ленивые манты ( ханум) ещё быстрее налепить. Скатал рулетик,сварил,режь и ешь)))



zodiac
Затарился квашеной капустой ap.gif
Щас картошечку отварю, да как с капустой и огурчиками солёными.
Ухх, щас вкуснотища витаминная будет bf.gif
Бульбаш
Цитата(Щелкунчик @ 17.12.2025 - 15:18) *
Затарился квашеной капустой ap.gif
Щас картошечку отварю, да как с капустой и огурчиками солёными.
Ухх, щас вкуснотища витаминная будет bf.gif
У меня сегодня почти что то же самое.
Своя капустка квашеная, картошка варёная "в мундире" и жареная колбаска "пальцем пиханая". )
Ну, и всё это под рюмочку. )
zodiac
Цитата(Бульбаш @ 17.12.2025 - 20:37) *
У меня сегодня почти что то же самое.
Своя капустка квашеная, картошка варёная "в мундире" и жареная колбаска "пальцем пиханая". )
Ну, и всё это под рюмочку. )

Да, это идеально под пару рюмок запотевшего из холодильника напитка az.gif
Бульбаш
Цитата(Щелкунчик @ 17.12.2025 - 19:41) *
Да, это идеально под пару рюмок запотевшего из холодильника напитка az.gif
Это да! az.gif
Секлетея Абрамовна
Цитата(Буська-бяка @ 17.12.2025 - 14:17) *
5s.gif ленивые манты ( ханум) ещё быстрее налепить. Скатал рулетик,сварил,режь и ешь)))


Бусь, дай рецепт)
Секлетея Абрамовна
Второй день запекаю гренки в духовке разным намазками.
Классика на бородинском хлебе с еврейским салатом вчера
Сегодня на белом с солёными творогом....
Хрустящие, вкусненькие
Варвара
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 17.12.2025 - 21:50) *
Бусь, дай рецепт)

Присоединюсь к просьбе)
Буська-бяка
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 18.12.2025 - 0:50) *
Бусь, дай рецепт)


Там ничего сложного. Тесто такое же как на манты, только раскатываешь одной тонкой лепешкой. Фарш на крупной сетке. Можно рубленный, если есть желание повозиться))).Добавляю тыкву, лук, соль ,перец. Если фарш жирноват, то вместо тыквы добавляю картошку. Можно капусту мелко нарезанную , если хочется посочнее....Потом размазываешь полученную мясную массу по лепешке слоем примерно 1см, скатываешь рулетом и на мантоварке варишь на пару минут 40.
Мне когда лень манты вылепливать я вот такую хануму делаю)) вкус такой же, только проще в готовке))).

Цитата(Варвара @ 18.12.2025 - 1:15) *
Присоединюсь к просьбе)


В мультиварке тоже можно)) форму -вставку маслом смазать и варить на пару.
Айя-Софи
Хороший рецептик vh.gif vh.gif б
Бусинда vh.gif ленивая ты хозяйка))))

Секлетея Абрамовна
Цитата(Буська-бяка @ 18.12.2025 - 5:32) *
Там ничего сложного. Тесто такое же как на манты, только раскатываешь одной тонкой лепешкой. Фарш на крупной сетке. Можно рубленный, если есть желание повозиться))).Добавляю тыкву, лук, соль ,перец. Если фарш жирноват, то вместо тыквы добавляю картошку. Можно капусту мелко нарезанную , если хочется посочнее....Потом размазываешь полученную мясную массу по лепешке слоем примерно 1см, скатываешь рулетом и на мантоварке варишь на пару минут 40.
Мне когда лень манты вылепливать я вот такую хануму делаю)) вкус такой же, только проще в готовке))).



В мультиварке тоже можно)) форму -вставку маслом смазать и варить на пару.

Спасибо)
Секлетея Абрамовна
Классический рассольник. Но на свинином бульоне и без томатный пасты( не люблю)
Сто лет не варила. А тут захотелось.

Теперь хочу харчо)
Luminosa
Борщ на говядине) картофель тушеный, капуста тушёная со сладким перцем и винегрет. Завтра насыщенный день, готовить будет некогда.
Секлетея Абрамовна
Цитата(Метелица @ 19.12.2025 - 17:27) *
Борщ на говядине) картофель тушеный, капуста тушёная со сладким перцем и винегрет. Завтра насыщенный день, готовить будет некогда.

У меня тоже капуста тушеная и жареные куриные крылья)
Luminosa
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 19.12.2025 - 18:26) *
У меня тоже капуста тушеная и жареные куриные крылья)

az.gif
Бульбаш
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 19.12.2025 - 16:08) *
Классический рассольник. Но на свинином бульоне и без томатный пасты( не люблю)
Хм...
Вообще-то у меня всегда, как правило, рассольник бывает на свином бульоне или, скорее на свиных косточках, и без всякой томатной пасты. Зачем она там, если огурцы есть? bn.gif

Честно говоря, первый раз слышу, что рассольник бывает с томатной пастой. Это же не борщ. Как по мне, то это лишнее.


Цитата(Метелица @ 19.12.2025 - 16:27) *
Борщ на говядине) картофель тушеный, капуста тушёная со сладким перцем и винегрет.

Цитата(Секлетея Абрамовна @ 19.12.2025 - 17:26) *
У меня тоже капуста тушеная и жареные куриные крылья)

Вкуснота!!!
Айя-Софи
Я терпеть не могу свинячий бульон........
Никогда на нем ничего не варю.
Эгоистичная
Салат с руколой и мандарином, запеченный квртофель с курицей по соусом терияки. На десерт купила зефир с чёрной смородиной.
ОбмОрОк
ой нисо ничоси ни хачу скока жрати уфф
Секлетея Абрамовна
Если взять за аксиому, что винегрет это салат с вареной( печеной) свеклой, а заправка это уксус и масло 1:3, то я сегодня сочинила новый рецепт винегрета)
Свекла вареная ,печеный картофель, огурцы солёные и свежие( из заморозки) 1:1, лук красный сладкий, стебель сельдерея, красный сладкий перец, розовый помидор. Все на мелкий кубик ручками
Заправка: чесночные стрелки в растительном масле+ яблочный уксус ( 3:1)+ горчица+ мед + хлопья острого перца+ чёрная соль( это все по вкусу )
Получилось очень вкусно и сочно
И, главное, я всё спасла!)
Гуманоид
А, я сочинил на тему винигрета такое. Хотя это скорее вариант салата... ))

Инградиенты: половина сырого среднего буряка (свеклы), половина сырой средней морковки, белая салатная средняя луковица, белая средняя редька (возможна замена на эквивалентный объем редиской или дайконом), вареный картофель.

Знаете ли вы, что сырой буряк так же съедобен как и сырая морковка? Эта фишка используется в данном блюде. Поскольку буряк твердоват, его следует натереть на малкой терке. Аналогично поступить и с морковкой, и с белой редькой. При натирании буряка и редьки образуется много сока - отжать! Лук мелко нарезать. Картофель отварить, нарезав мелкими кубиками. Всё сложить в одну ёмкость и хорошо премешать, однако заправлять салат лучше непосредственно в тарелке.

Заправка: соль + сахар + черный молотый перец + красный молотый перец "Паприка" + нерафинированное подсолнечное масло. Сахар интенсифицирует вкуса блюда... ))
Секлетея Абрамовна
Цитата(Гуманоид @ 20.12.2025 - 19:52) *
А, я сочинил на тему винигрета такое. Хотя это скорее вариант салата... ))

Инградиенты: половина сырого среднего буряка (свеклы), половина сырой средней морковки, белая салатная средняя луковица, белая средняя редька (возможна замена на эквивалентный объем редиской или дайконом), вареный картофель.

Знаете ли вы, что сырой буряк так же съедобен как и сырая морковка? Эта фишка используется в данном блюде. Поскольку буряк твердоват, его следует натереть на малкой терке. Аналогично поступить и с морковкой, и с белой редькой. При натирании буряка и редьки образуется много сока - отжать! Лук мелко нарезать. Картофель отварить, нарезав мелкими кубиками. Всё сложить в одну ёмкость и хорошо премешать, однако заправлять салат лучше непосредственно в тарелке.

Заправка: соль + сахар + черный молотый перец + красный молотый перец "Паприка" + нерафинированное подсолнечное масло. Сахар интенсифицирует вкуса блюда... ))

Без вареннй картошки и лука это " метелка")
Любопытная
Цитата(Айя-Софи @ 20.12.2025 - 18:01) *
Я терпеть не могу свинячий бульон........
Никогда на нем ничего не варю.

Удивительно)





Гуманоид
Цитата(СеБастея Ажуровна @ 20.12.2025 - 19:55) *
Без вареннй картошки и лука это "метелка")

Но полезная, витаминная! Потому что буряк и морковь не подвергаются термообработке, а, значит, и не утрачивают ничего из витаминов. Как известно, буряк понижает давление, а в морковке содержится витамин А, необходимый для хорошего зрения в темноте. Разве не актуален такой салат в наше столь нервное время и пониженной ныне зимней освещенностью? ag.gif
Секлетея Абрамовна
Цитата(Гуманоид @ 20.12.2025 - 22:58) *
Но полезная, витаминная! Потому что буряк и морковь не подвергаются термообработке, а, значит, и не утрачивают ничего из витаминов. Как известно, буряк понижает давление, а в морковке содержится витамин А, необходимый для хорошего зрения в темноте. Разве не актуален такой салат в наше столь нервное время и пониженной ныне зимней освещенностью? ag.gif

Полезный салат, да, особенно для кишечника.
В моркови, если быть точным, бета каротин, который превращается в витамин А при определенных условиях.
В сочетании с сырой свеклой и редькой, к сожалению эти условия осложнены.Но это не тема для кулинарного подфорума)

Я к сырой моркови добавляю айву/ репу и корневой сельдерей.
А чаще её одну.
zodiac
Чтобы мне простого и вкусного с качана капусты сготовить завтра?
Тушить с чем-нибудь?
Во, посмотрел рецепты.
С морковью и луком буду тушить.
И гречку приготовлю.
Cortes
Цитата(Щелкунчик @ 20.12.2025 - 23:29) *
С морковью и луком буду тушить.

Можно добавить чили и соевый соус до желаемой остроты, помидоры, кетчуп, яблоки, что больше нравится.
Lumen Coeli
Цитата(Буська-бяка @ 17.12.2025 - 14:17) *
5s.gif ленивые манты ( ханум) ещё быстрее налепить. Скатал рулетик,сварил,режь и ешь)))


К нему обязательно соус должен быть. Вот только я не знаю рецепт ac.gif
Буська-бяка
Цитата(Lumen Coeli @ 21.12.2025 - 14:59) *
К нему обязательно соус должен быть. Вот только я не знаю рецепт ac.gif


Любой острый подойдет)) или ачучук сделать.
Бульбаш
Цитата(Айя-Софи @ 20.12.2025 - 17:01) *
Я терпеть не могу свинячий бульон........
Никогда на нем ничего не варю.
А может у вас в роду еврейские корни? ))))
Раз вы свинину не любите. ))))
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2026 IPS, Inc.