Полная версия этой страницы: Что бы сегодня приготовить?
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391, 392, 393, 394, 395, 396, 397, 398, 399, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407, 408, 409, 410, 411, 412, 413, 414, 415, 416, 417, 418, 419, 420, 421, 422, 423, 424, 425, 426, 427, 428, 429, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 437, 438, 439, 440, 441, 442, 443, 444, 445, 446, 447, 448, 449, 450, 451, 452, 453, 454, 455, 456, 457, 458, 459, 460, 461, 462, 463, 464, 465, 466, 467, 468, 469, 470, 471, 472, 473, 474, 475, 476, 477, 478, 479, 480, 481, 482, 483, 484, 485, 486, 487, 488, 489, 490, 491, 492, 493, 494, 495, 496, 497, 498, 499, 500, 501, 502, 503, 504, 505, 506, 507, 508, 509, 510, 511, 512, 513, 514, 515, 516, 517, 518, 519, 520, 521, 522, 523, 524, 525, 526, 527, 528, 529, 530, 531, 532, 533, 534, 535, 536, 537, 538, 539, 540, 541, 542, 543, 544, 545, 546, 547, 548, 549, 550, 551, 552, 553, 554, 555, 556, 557, 558, 559, 560, 561, 562, 563, 564, 565, 566, 567, 568, 569, 570, 571, 572, 573, 574, 575, 576, 577, 578, 579, 580, 581, 582, 583, 584, 585, 586, 587, 588, 589, 590, 591, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 599, 600, 601, 602, 603, 604, 605, 606, 607, 608, 609, 610, 611, 612, 613, 614, 615, 616, 617, 618, 619, 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634, 635, 636, 637, 638, 639, 640, 641, 642, 643, 644, 645, 646, 647, 648, 649, 650, 651, 652, 653, 654, 655, 656, 657, 658, 659, 660, 661, 662, 663, 664, 665, 666, 667, 668, 669, 670, 671, 672, 673, 674, 675, 676, 677, 678, 679, 680, 681, 682, 683, 684, 685, 686, 687, 688, 689, 690, 691, 692, 693, 694, 695, 696, 697, 698, 699, 700, 701, 702, 703, 704, 705, 706, 707, 708, 709, 710, 711, 712, 713, 714, 715, 716, 717, 718, 719, 720, 721, 722, 723, 724, 725, 726, 727, 728, 729, 730, 731, 732, 733, 734, 735, 736, 737, 738, 739, 740, 741, 742, 743, 744, 745, 746, 747, 748, 749, 750, 751, 752
У нас с дрожжами взаимная нелюбовь)
Цитата(Тютя Тупотилова @ 29.04.2023 - 17:09) 
У нас с дрожжами взаимная нелюбовь)
И такое бывает )
Цитата(Cooker @ 29.04.2023 - 16:55)
Я делал и на дрожжах и на соде и на разрыхлителе.
Единственное что на дрожжах долго. Пока подойдёт.
Но зато вкус воздушнее.
Единственное что на дрожжах долго. Пока подойдёт.
Но зато вкус воздушнее.
С дрожжами, а следовательно с молоком, это уже дрожжевой Яблочный пирог. Шарлотка это безлактозный продукт: яблоки, яйца, мука, ахар ,разрыхлитель. Яблоки укладываются на дно формы, при подаче форма переворачивается и они сверху. Все ;)
Ну вот, а я и не переворачиваю.... В этот раз попробовала вообще яблоки в тесто вмешать... Получилось где густо, где пусто.)))
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 29.04.2023 - 18:13)
С дрожжами, а следовательно с молоком, это уже дрожжевой Яблочный пирог. Шарлотка это безлактозный продукт: яблоки, яйца, мука, ахар ,разрыхлитель. Яблоки укладываются на дно формы, при подаче форма переворачивается и они сверху. Все ;)
Я не переворачиваю) я просто ложу яблоки тонкими ломтиками. В само тесто) а иногда и перемалываю их миксером)
Как называть пирог дело каждого) главное чтобы вкусно было, неправда ли?)
Причём делается это чаще на дрожжах)
Иногда нет молока, но хочется что то пышного. Тогда это Яблочные оладьи )
Цитата(Ангел Рая @ 29.04.2023 - 17:30)
Ну вот, а я и не переворачиваю.... В этот раз попробовала вообще яблоки в тесто вмешать... Получилось где густо, где пусто.)))
я щас найду классный французский рецепт "невидимой шарлотки", суть в том, то теста не видно, одни яблоки и это похоже вместе все на заварной крем по виду и вкусу и самое важное он низкокаларийный, там невозможно стратить, он всегда идеальный
три простых правила для идеальной инвизиблшарлотки
- яблоки нужно резать как можно тоньше (я тупо тру на шинковке для капусты на спайсы)
- каждый ломтик должен быть покрыт тестом
- шарлотку нужно охладить сутки в холодильнике (это самое трудное не сожрать теплой)
яблоки - около 1 кг, почистить, вырезать семена и серидину и тонко нашинковать
яйца - 2 крупных или 3 мелких
молоко - полстакана - 100 гр
сахар - 50 гр
ванильный сахар - пакетик или ч.л
мука - 70 гр
разрыхлитель - пакетик или ч.л
соль - шепотка
сл. масло - 20 гр
лимон - половина
включаем духовку на 180, круглую форму с разборными бортиками смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой, что бы она прилипла
взбиваем яйца, сахар, вальный сахар, щепотку соли до побеления
сл. масло растопить и остудить
муку и разрыхлитель перемешать и просеять в тесто, если любите лимон можно на этом этапе добавить сюда натертую цедру
яблоки нашинковать тонко или нарезать и смотря от сорта сбрызнуть лимонов что бы не темнели, сладкие сорта не нужно
тесто получается жидковатое, как на блины
каждый кусочек обмакиваем в это жидкое тесто и кладем в форму плотненько
выпекаем минут 40-50 в зависимости от вашей духовки на 180 гр
декорируем мятой или ягодами или шариком мороженого или сах. пудрой
если любите корицу можно добавить в тесто корицу вместо лимонной цедры или вообще ничего
- яблоки нужно резать как можно тоньше (я тупо тру на шинковке для капусты на спайсы)
- каждый ломтик должен быть покрыт тестом
- шарлотку нужно охладить сутки в холодильнике (это самое трудное не сожрать теплой)
яблоки - около 1 кг, почистить, вырезать семена и серидину и тонко нашинковать
яйца - 2 крупных или 3 мелких
молоко - полстакана - 100 гр
сахар - 50 гр
ванильный сахар - пакетик или ч.л
мука - 70 гр
разрыхлитель - пакетик или ч.л
соль - шепотка
сл. масло - 20 гр
лимон - половина
включаем духовку на 180, круглую форму с разборными бортиками смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой, что бы она прилипла
взбиваем яйца, сахар, вальный сахар, щепотку соли до побеления
сл. масло растопить и остудить
муку и разрыхлитель перемешать и просеять в тесто, если любите лимон можно на этом этапе добавить сюда натертую цедру
яблоки нашинковать тонко или нарезать и смотря от сорта сбрызнуть лимонов что бы не темнели, сладкие сорта не нужно
тесто получается жидковатое, как на блины
каждый кусочек обмакиваем в это жидкое тесто и кладем в форму плотненько
выпекаем минут 40-50 в зависимости от вашей духовки на 180 гр
декорируем мятой или ягодами или шариком мороженого или сах. пудрой
если любите корицу можно добавить в тесто корицу вместо лимонной цедры или вообще ничего
С какогоэто перепугу у шарлотки яблоки именно на дно?
Цитата(Тютя Тупотилова @ 29.04.2023 - 18:19)
С какогоэто перепугу у шарлотки яблоки именно на дно?
Я тоже на дно кладу
А почему нельзя ?
Норм получается
Цитата(Charming @ 29.04.2023 - 19:23)
Я тоже на дно кладу
А почему нельзя ?
Норм получается
А почему нельзя ?
Норм получается
Я не говорю что нельзя. Некоторые утверждают что именно на дно.
Открытие сегодня для меня- шарлотка на дрожжах.
Цитата(Тютя Тупотилова @ 29.04.2023 - 18:26)
Я не говорю что нельзя. Некоторые утверждают что именно на дно.
Я тоже знаю только про дно
По другому не пробовала никогда
Но сколько хозяек - столько вариаций
Цитата(Тютя Тупотилова @ 29.04.2023 - 19:19)
С какогоэто перепугу у шарлотки яблоки именно на дно?
Да каждый свои рецепты делает. Часто проверенные временем)
Если у одного человека так заведено, почему бы и нет?) Мы все разные
Цитата(Soel @ 29.04.2023 - 19:27)
Открытие сегодня для меня- шарлотка на дрожжах.
Назови это просто яблочный пирог)
Если хочешь) суть не меняется.
Точно также....это все пирог с яблоками
Цитата(Тютя Тупотилова @ 29.04.2023 - 19:31)
Точно также....это все пирог с яблоками
Как легко найти общий язык, если поставить верно вопрос, не правда ли?)
Цитата(Cooker @ 29.04.2023 - 22:31)
Назови это просто яблочный пирог)
Если хочешь) суть не меняется.
Если хочешь) суть не меняется.
Наверное да, так и назову, когда попробую. Шарлотка пусть станется в моем привычном понимании)
Цитата(Лола Лоу @ 29.04.2023 - 19:09)
яблоки нашинковать тонко или нарезать и смотря от сорта сбрызнуть лимонов что бы не темнели, сладкие сорта не нужно
тесто получается жидковатое, как на блины
каждый кусочек обмакиваем в это жидкое тесто и кладем в форму плотненько
тесто получается жидковатое, как на блины
каждый кусочек обмакиваем в это жидкое тесто и кладем в форму плотненько
интересно
а если тесто остаётся заливаем в форму?
Лол...а я делала такой пирог...вкусно...даже фото нашла.
Цитата(Sunshine @ 29.04.2023 - 18:48)
интересно
а если тесто остаётся заливаем в форму?
а если тесто остаётся заливаем в форму?
да
я делала и так ложила тонкий слой яблок заливая сверху этим тестом и размазывая силиконовой лопаткой сверху, это быстрее много, но вкуснее именно обмакивать каждый ломтик, на второй день это заварной крем по вкусу без теста в корочке, по калориям ты ж видишь - ерунда
Цитата(Тютя Тупотилова @ 29.04.2023 - 18:52)
Лол...а я делала такой пирог...вкусно...даже фото нашла.
да это он, он на разрезе, как слоеный пирог)
Цитата(Soel @ 29.04.2023 - 19:45)
Наверное да, так и назову, когда попробую. Шарлотка пусть станется в моем привычном понимании)
Да пожалуйста) лишь бы вкусно было
Цитата(Charming @ 29.04.2023 - 19:23)
Я тоже на дно кладу
А почему нельзя ?
Норм получается
А почему нельзя ?
Норм получается
Да, суть в том,что когда переворачиваешь и шарлотка отдыхает, бисквит пропитывается соком от яблок. Я специально форму не посыпаю сухарики. И пеку шарлотки только в сезон свежих яблок из имения. Режу, кстати , произвольно, не очень мелко.
Лола, спасибо за рецепт, записала.. Тоже приготовлю.. Я люблю с яблоками,... Кто бы это все ел... Хорошо, что внуки приезжают.. Я им скармливаю)))
Дочка попросила тефтели, но сегодня мне не до них - да и ей тоже, ест тушеную курицу в кисло-сладком соусе.
Цитата(Тютя Тупотилова @ 29.04.2023 - 19:52)
Лол...а я делала такой пирог...вкусно...даже фото нашла.
Красиво!
Сегодня креппы 
Салат
Ностальгический деревенский суп с яичными хлопьями 
Шпажки с форелью холодного копчения, шариком моцареллы и авокадо. Понравилось сочетание.
Сладкую колбаску оказывается можно делать и из пряников.
Пряников было около 400г. Добавляла 100г растопленного горького шоколада, около 80г масла, ванильный соус из пакетика заваривала в 180 мл 10% сливок , сахара полчашки, экстракт ванили десертная ложка.
Хрустящие трубочки из лаваша с капустой.
Рассказываю, как быстро сделать капустную начинку. Капусту нашинковать заранее и отправить в морозилку.
Из морозилки на сухую сковороду( можно и в микроволновке разморозить, но на сковороде быстрее), влага уйдёт быстро, после этого можно добавить любимого масла, жарится буквально 3 минуты. Яйцо что бы быстро, можно поджарить на сливочном масле а ля скрэмб, только без сливок. Соединить яйца с капустой. Лаваш расстричь на 6 частей, выложить горячую начинку , закрутить трубочки, жарить по 20 сек с каждой стороны на растительном масле. Подавать к столу сразу, остынут- размякнут.
Такие же делаю с творогом, но творог надо прогревать в микроволновке, можно с сахаром или солью и зеленью , лучше без яйца
Можно с тертым сыром.
Здесь обычный люля из баранины приготовленный в аэрофритюрнице.
Тонкость в гарнире: тушёные на сливочном масле айва и среднеспелое бразильское манго.
Соус к люля при таком гарнире не нужен. Готовится гарнир пр мерно 5 минут, по вкусу соль и паприка
У меня сегодня беляши на ужин
Цитата(Mggu @ 12.05.2023 - 11:31)
У меня сегодня беляши на ужин
Кто жарил?
Цитата(Айя-Софи @ 12.05.2023 - 11:32)
Кто жарил?
Мама, я только дегустирую
Цитата(Mggu @ 12.05.2023 - 11:35)
Мама, я только дегустирую
Ох...
Мамины, они точно вкусные
Цитата(Айя-Софи @ 12.05.2023 - 11:37)
Ох...
Мамины, они точно вкусные
Мамины, они точно вкусные
Ну не только , с института меня часто беляши любые радовали, когда голодный стоит запаху только появиться и все , это самое большое желание)). В студенческие годы ещё шаурму очень любил, всегда мало ее было
Цитата(Mggu @ 12.05.2023 - 11:40)
Ну не только , с института меня часто беляши любые радовали, когда голодный стоит запаху только появиться и все , это самое большое желание)). В студенческие годы ещё шаурму очень любил, всегда мало ее было
Тоже люблю беляшики...
Сделала рис себе на ужин. Просто. (Он такой вкусный)
И на завтрак осталось, если что можно будет мясо добавить или ещё что)
И на завтрак осталось, если что можно будет мясо добавить или ещё что)
Греча и отбивные.Себе каких то овощей натушила и кальмары в американском соусе.Гарниром из банки)
Плов приготовил, но вот что-то не хочется уже. Надо в магазин за редиской сгонять, на завтра окрошка напрашивается. ))
Цитата(ShakuDancer @ 12.05.2023 - 19:29)
Сделала рис себе на ужин. Просто. (Он такой вкусный)
И на завтрак осталось, если что можно будет мясо добавить или ещё что)
И на завтрак осталось, если что можно будет мясо добавить или ещё что)
О да... запечь курочку или хрюшку в панировке, с соусом терьяки, гуакомоле с салатом и рис смешать с кунжутными зёрнышками..... поехал ка я в магазин, однако.
самые ленивые макароны))
Sunshine
Для меня ленивые это когда они без ничего совсем)))
Для меня ленивые это когда они без ничего совсем)))
Холодный борщ
Римская пицца с пармской ветчиной и моцареллой
Фаршированные перцы
Лимонад из чёрной смородины с куркумой и мятой
Римская пицца с пармской ветчиной и моцареллой
Фаршированные перцы
Лимонад из чёрной смородины с куркумой и мятой
Цитата(ShakuDancer @ 13.05.2023 - 21:09)
Sunshine
Для меня ленивые это когда они без ничего совсем)))
Для меня ленивые это когда они без ничего совсем)))
ленивей этих?
Это как, отварил, воду слил и ешь?))
Цитата(Sunshine @ 13.05.2023 - 21:23)
ленивей этих?
Это как, отварил, воду слил и ешь?))
Это как, отварил, воду слил и ешь?))
Ага)
Ну может масло немного добавить)
Цитата(Sunshine @ 13.05.2023 - 23:07)
самые ленивые макароны))
Вот верю! Только я их ленивыми ракушками называю. Макароны или рожки или как их не обзови всё это макароны по флотски с разными инградиентами только))
А что Секлетея готовит мне вовсе непонятно, или я не в теме той))
Открою банку я тушонки
Сварю полпачки макарон
Смешаю всё в кастрюльке
А сверху два яйца
И завтрак мой готов!!
Фастфуд на обед: паста с тунцом в сливочном соусе. Решил добавить пикантности. С пикантностью переборщил.
Пловик...
Палтус с варёной картошкой, зелёный салат. Вообще готовить лень. :/
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.