Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Что бы сегодня приготовить?
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391, 392, 393, 394, 395, 396, 397, 398, 399, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407, 408, 409, 410, 411, 412, 413, 414, 415, 416, 417, 418, 419, 420, 421, 422, 423, 424, 425, 426, 427, 428, 429, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 437, 438, 439, 440, 441, 442, 443, 444, 445, 446, 447, 448, 449, 450, 451, 452, 453, 454, 455, 456, 457, 458, 459, 460, 461, 462, 463, 464, 465, 466, 467, 468, 469, 470, 471, 472, 473, 474, 475, 476, 477, 478, 479, 480, 481, 482, 483, 484, 485, 486, 487, 488, 489, 490, 491, 492, 493, 494, 495, 496, 497, 498, 499, 500, 501, 502, 503, 504, 505, 506, 507, 508, 509, 510, 511, 512, 513, 514, 515, 516, 517, 518, 519, 520, 521, 522, 523, 524, 525, 526, 527, 528, 529, 530, 531, 532, 533, 534, 535, 536, 537, 538, 539, 540, 541, 542, 543, 544, 545, 546, 547, 548, 549, 550, 551, 552, 553, 554, 555, 556, 557, 558, 559, 560, 561, 562, 563, 564, 565, 566, 567, 568, 569, 570, 571, 572, 573, 574, 575, 576, 577, 578, 579, 580, 581, 582, 583, 584, 585, 586, 587, 588, 589, 590, 591, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 599, 600, 601, 602, 603, 604, 605, 606, 607, 608, 609, 610, 611, 612, 613, 614, 615, 616, 617, 618, 619, 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634, 635, 636, 637, 638, 639, 640, 641, 642, 643, 644, 645, 646, 647, 648, 649, 650, 651, 652, 653, 654, 655, 656, 657, 658, 659, 660, 661, 662, 663, 664, 665, 666, 667, 668, 669, 670, 671, 672, 673, 674, 675, 676, 677, 678, 679, 680, 681, 682, 683, 684, 685, 686, 687, 688, 689, 690, 691, 692, 693, 694, 695, 696, 697, 698, 699, 700, 701, 702, 703, 704, 705, 706, 707, 708, 709, 710, 711, 712, 713, 714, 715, 716, 717, 718, 719, 720, 721, 722, 723, 724, 725, 726, 727, 728, 729, 730, 731, 732, 733, 734, 735, 736, 737, 738, 739, 740, 741, 742, 743, 744, 745, 746, 747, 748, 749, 750, 751, 752
Sabalento
29.12.2023 - 16:10
Цитата(Dennyo @ 29.12.2023 - 14:54) *
+1. Остальное по вкусу. ))


Только хотел спросить куда столько готовишь? ag.gif

______

Суп-лапша, с курочкой.


У нас в последние часы все решается.....соседи празднуют, друзья по соседству...может на баню желающие найдутся. Я в прошлом году поехал на елку, в 22.30 звонят, давайте к нам. Всего должно быть, испортится куры сожрут ))

Льда в этом году нет, обычно все выходят на лед..раскладной стол и закусь каждый приносит. Я же не в городе живу ag.gif
Dennyo
29.12.2023 - 16:19
Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 14:10) *
У нас в последние часы все решается.....соседи празднуют, друзья по соседству...может на баню желающие найдутся. Я в прошлом году поехал на елку, в 22.30 звонят, давайте к нам. Всего должно быть, испортится куры сожрут ))

Отлично! az.gif А баньку лучше на первое оставить, имхо. ))
wonderful woman
29.12.2023 - 16:28
Баню прибрала, соль достала кирпичом которая, травы развешу, завалю в термос эвкалипт.
Веники с крапивой и дубовые

А приготовила бульон домашней куры

Надо мне её на салат будет
Любопытная
29.12.2023 - 16:29
не, в баню я завариваю горный травяной чай)
wonderful woman
29.12.2023 - 16:35
это я буду камни поливать
, для пару


А чай зелёный или белый пить
Sabalento
29.12.2023 - 16:41





Цитата(Любопытная @ 29.12.2023 - 15:29) *
не, в баню я завариваю горный травяной чай)


С каких гор и что за растение ?
Любопытная
29.12.2023 - 16:43
Цитата(wonderful woman @ 29.12.2023 - 16:35) *
это я буду камни поливать
, для пару


А чай зелёный или белый пить



а я и думаю....эвкалипт....им же только горло полоскать ag.gif

Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 16:41) *




С каких гор и что за растение ?



что у вас в руке?

с кавказских гор.....карачаево-черкессия....Донбай, Архыз....там сбор ароматных трав....попадаются сушеные ягоды...типа земляники, барбариса
Sabalento
29.12.2023 - 16:46
Цитата(wonderful woman @ 29.12.2023 - 15:35) *
это я буду камни поливать
, для пару


А чай зелёный или белый пить


у меня в дубовой бочке постоянно вода кипит.....одна уранила цепочку в бочку, нашелся герой который, хотел достать-------- ее рукой..сварил руку ))

Цитата(Любопытная @ 29.12.2023 - 15:43) *
а я и думаю....эвкалипт....им же только горло полоскать ag.gif




что у вас в руке?

с кавказских гор.....карачаево-черкессия....Донбай, Архыз....там сбор ароматных трав....попадаются сушеные ягоды...типа земляники, барбариса


Это торт шакотис в руке, по технологим немецкого торта банкухин...но литовцы в два раза ушли дальше и готовят намного вкусней

Торт на заказ на дровах около 100 евро
ael
29.12.2023 - 16:49
Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 21:10) *
У нас в последние часы все решается.....соседи празднуют, друзья по соседству...может на баню желающие найдутся. Я в прошлом году поехал на елку, в 22.30 звонят, давайте к нам. Всего должно быть, испортится куры сожрут ))

Льда в этом году нет, обычно все выходят на лед..раскладной стол и закусь каждый приносит. Я же не в городе живу ag.gif

по холодку еще и на утро не хватит)
Любопытная
29.12.2023 - 16:51
Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 16:46) *
Торт на заказ на дровах около 100 евро

прям золотой ag.gif
Sabalento
29.12.2023 - 16:53
Торт вкусный, оч. много яиц идет на него. Чем дольше стоит тем вкусней, практически не портится
Sabalento
29.12.2023 - 17:01
Цитата(Любопытная @ 29.12.2023 - 15:51) *
прям золотой ag.gif



так и есть

https://belkasamara.ru/company/elektrichesk...h-dlya-shakotis


Dennyo
29.12.2023 - 17:04
Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 14:10) *
Льда в этом году нет, обычно все выходят на лед..раскладной стол и закусь каждый приносит. Я же не в городе живу ag.gif

На речке?

Цитата(wonderful woman @ 29.12.2023 - 14:28) *
Баню прибрала, соль достала кирпичом которая, травы развешу, завалю в термос эвкалипт.
Веники с крапивой и дубовые

У нас все ленивые стали, эфирные масла используют. :/
И ты банщица? ai.gif

Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 14:46) *
Это торт шакотис в руке, по технологим немецкого торта банкухин...но литовцы в два раза ушли дальше и готовят намного вкусней
Торт на заказ на дровах около 100 евро

Наши литовцы любят его на ДР дарить. И да, практически не портится. az.gif

___________
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Sabalento
29.12.2023 - 17:18
Литовцами считаются те люди, которые являются носителем литовского языка, это могут быть русские, белорусы, татары, поляки....и т.д.
Dennyo
29.12.2023 - 17:27
Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 15:18) *
Литовцами считаются те люди, которые являются носителем литовского языка, это могут быть русские, белорусы, татары, поляки....и т.д.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Секлетея Абрамовна
29.12.2023 - 17:57
Фунгетти с соусом из копченого лосося, кокосовых сливок, чесночных стрелок, тёртый пармезан при подаче....мммммм
И холодец с хреном
Чернично банановый смузи.

Цитата(Dennyo @ 29.12.2023 - 17:04) *
Секлетея Абрамовна по шее даст, блин... :/

Я готова)) только не поняла за что?

Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 17:01) *
так и есть

https://belkasamara.ru/company/elektrichesk...h-dlya-shakotis



Ох... люблю его, но давно не ела... очень давно
Sabalento
29.12.2023 - 18:03
Цитата(Dennyo @ 29.12.2023 - 16:27) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «



Литовцы это молодое государство 104 года отроду ...литовцами себя считают жемайты, так как на основе их языка был создан литовский язык. Среди литовцев много восточных немцев. У нас в столице так литовцев большинство из славянских корней, поляки, белорусы, русские. Был Линкевич стал Линкявичус. Был Маркевич стал Маркявичус, был Козлов стал Казлаускас, по литовски козел ожис )

Литовцы отличаются от русских тем что они знакомы с культурой европейского труда. ВСЕ
Секлетея Абрамовна
29.12.2023 - 18:05
Цитата(Любопытная @ 29.12.2023 - 16:51) *
прям золотой ag.gif

Там технология сложная и он очень большой получается.
Dennyo
29.12.2023 - 18:16
Цитата(Снежная Амброзия @ 29.12.2023 - 15:57) *
Я готова)) только не поняла за что?

За баню в теме кулинарии. ag.gif
По теме: собираюсь на ужин салат тот из лосося, яиц, картофеля, стручковой фасоли приготовить. Ты там писала "картофель печёный", можешь подробней объяснить? В духовке? В мундире?

Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 16:03) *
Литовцы это молодое государство 104 года отроду ...литовцами себя считают жемайты, так как на основе их языка был создан литовский язык. Среди литовцев много восточных немцев. У нас в столице так литовцев большинство из славянских корней, поляки, белорусы, русские. Был Линкевич стал Линкявичус. Был Маркевич стал Маркявичус, был Козлов стал Казлаускас, по литовски козел ожис )

Литовцы отличаются от русских тем что они знакомы с культурой европейского труда. ВСЕ


Яснопонятно. Миндовга не признаёшь. ag.gif
(А так да, Германии тоже только 33 годика.) )))
Sabalento
29.12.2023 - 18:18
Залил холодец..укроп сочетается с ароматом блюда..на дне яйца.


Секлетея Абрамовна
29.12.2023 - 18:19
Цитата(Dennyo @ 29.12.2023 - 18:16) *
По теме: собираюсь на ужин салат тот из лосося, яиц, картофеля, стручковой фасоли приготовить. Ты там писала "картофель печёный", можешь подробней объяснить? В духовке? В мундире?

Мне когда быстро надо, я в микроволновке пеку. Да вымыть, промакнуть полотенцем, сделать крестообрпзные надрезы и примерно 8 минут+ отстой, когда она доходит.
Dennyo
29.12.2023 - 18:29
Цитата(Снежная Амброзия @ 29.12.2023 - 16:19) *
Мне когда быстро надо, я в микроволновке пеку. Да вымыть, промакнуть полотенцем, сделать крестообрпзные надрезы и примерно 8 минут+ отстой, когда она доходит.

Спасибо. ))
Sabalento
29.12.2023 - 22:42
Шакотис (лит. šakotis, польск. sękacz, белор. банкуха) — традиционный литовский[1], польский[2] и белорусский[3] торт необычной формы из яичного теста, испечённый на открытом огне. Чаще свадебный. В переводе с литовского — «ветвистый»; занесён в Литовский национальный фонд кулинарного наследия.

Тесто для шакотиса готовится с добавлением большого количества яиц — от 30 до 50 штук на 1 килограмм муки. Выпекают торт на деревянном вертеле, который по мере запекания обмакивают в тесто или поливают им, поворачивая над открытым огнём. Стекая, тесто принимает форму многочисленных «веточек».
История

Рецепт появился во времена Речи Посполитой. Согласно легенде, молодой повар Йонас испёк пирог для королевы Барбары Радзивил и получил в награду украшение, которое преподнёс своей возлюбленной. А сам торт получился у повара случайно, когда он пролил нежное тесто на крутящийся над огнём вертел.

Впервые рецепт приготовления шакотиса был опубликован в 1692 году в Германии в поваренной книге кондитера из города Киля. Существует и чисто германский вариант такого торта, известный как баумкухен, имеющий гладкую поверхность
Jusi
29.12.2023 - 22:48
Цитата(Любопытная @ 29.12.2023 - 13:50) *
если бы была говяжья голяшка, то тоже застыло бы....но можно и желатин....я никогда не использую

я тоже в домашний холодец не кладу желатин, если нужно добавлять желатин, значит холодец не удался!
У меня прозрачный бульон
приятного цвета, за счёт того, что лук не чищу и шкурка красиво окрашивает бульон.
варить холодец, это целое искусство))
Sabalento
29.12.2023 - 22:57
Так ваша задача чтоб застыло без желатина ?
У меня чтоб был прозрачный холодец в меру жирный . Копыта варить 3 часа не проблема ))

Дьявольское блюдо, навар из копыт, хвостов и рогов ag.gif
Вик
29.12.2023 - 23:03
Проверил холодец - застыл без всякого желатина, правда варил долго на медленном огне, шесть часов, и да, тоже ложил нечищенную луковицу, цвет приятный получился
wonderful woman
29.12.2023 - 23:05
могу и на ночь о оставить томиться холодец
вообще все делаю очень медленно ag.gif


А если надо быстро в мультиварке
Jusi
29.12.2023 - 23:07
Цитата(Вик @ 29.12.2023 - 22:03) *
шесть часов

Цитата(wonderful woman @ 29.12.2023 - 22:04) *
могу и на ночь о оставить томиться холодец

да, на двоечке, целый день может томиться))

Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 21:57) *
Так ваша задача чтоб застыло без желатина ?

конечно! настоящий холодец должен застыть без желатина, это же не заливное
Sabalento
29.12.2023 - 23:09
Цитата(просто Зима @ 29.12.2023 - 22:07) *
да, на двоечке, целый день может томиться))


конечно! настоящий холодец должен застыть без желатина, это же не заливное


тут целая идеология ))
Sabalento
29.12.2023 - 23:17
Вред холодца

Повышенная калорийность способствует набору лишнего веса и ожирению. Высокое содержание пуринов повышает уровень мочевой кислоты, которая приводит к развитию подагры (этой болезнью страдают, например, многие любители армянского хаша). Повышается риск образования оксалатных камней в почках.


Желатин увеличивает появление солей, поэтому у тех, у кого есть проблемы с камнями в почках, употреблять желатин не стоит. Иногда желатин может вызывать запоры или геморрой. У некоторых людей может быть аллергия на желатин, поэтому следует прислушиваться к своему самочувствию после его приема.

Хаш (от арм. խաշ) — жидкое горячее блюдо, суп, распространённое по всему Кавказу и Закавказью.

Вик
29.12.2023 - 23:21
Холодец - самое лучшее блюдо на похмелье. Конечно после рюмочки)
Jusi
29.12.2023 - 23:36
Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 22:17) *
Повышенная калорийность способствует набору лишнего веса и ожирению.

холодец низкокалорийное блюдо))
Цитата
Холодец можно и нужно есть всем, кто страдает анемией и заболеваниями опорно-двигательного аппарата. Надо поддержать иммунитет? И тут холодец будет кстати. В старину блюдо готовили почти исключительно поздней осенью и зимой, примерно с конца ноября, когда начиналась заготовка мяса. Такой подход был рациональным с точки зрения не только ведения хозяйства, но и поддержки здоровья: в холодное время защитные силы организма значительно снижаются, требуются усиленное питание и энергия. Холодец — идеальный вариант.

Диетология считает, что употребление холодца способствует повышению гемоглобина, благотворно влияет на общий состав крови и состояние нервной системы, стимулирует работу головного мозга. Продукт чрезвычайно полезен для больных суставов, укрепления связок, хрящей, мышц и скелета в целом. К суставам возвращается утраченная подвижность, функциональность опорно-двигательного аппарата увеличивается, хрящи и связки становятся менее восприимчивы к повреждениям. По этой причине холодец рекомендуют включать в рацион спортсменам, особенно в период интенсивных физических нагрузок, для восстановления после травм и переломов. Берите на заметку.

Холодец показан людям с плохим состоянием кожи: благодаря высокому содержанию коллагена очищается и обновляется эпидермис, снимаются воспаления, затягиваются микротрещины. Кожа становится упругой и плотной.

Польза для женщин
Холодец может стать для женщин основным источником коллагена, который отвечает за молодость кожи, способствует здоровью волос и ногтей.
Sabalento
29.12.2023 - 23:46
ха ха ха..то же самое можно написать в сети про урина терапию ))
Jusi
29.12.2023 - 23:55
Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 22:46) *
ха ха ха..то же самое можно написать в сети про урина терапию ))

мда.. 4f.gif
Sabalento
30.12.2023 - 0:02
Ты ложкой будешь снимать с холодца свинячий жир, или будешь мозги им укреплять? ag.gif

Ладно не будем портить праздник ))
Jusi
30.12.2023 - 0:07
Цитата(Sabalento @ 29.12.2023 - 23:02) *
Ты ложкой будешь снимать с холодца свинячий жир, или будешь мозги им укреплять? ag.gif

Ладно не будем портить праздник ))

нет жира, основные ингредиенты говядина, индейка курица и свиная рулька она не даёт жир
Sabalento
30.12.2023 - 0:11
Попробовал желтый салат...

Чувствуется свежесть, орехи придают особый вкус и консистенцию. Куриного мяса много, но оно почти не чувствуется...я бы назвал этот салат свежесть
Sabalento
30.12.2023 - 7:40
А вы знаете что холодец с добавлением желатина приготовить в разы сложней....
У меня со второго раза застыл, когда сделал пропорцию 1х7.
20 гр добавлял не застыл. Потом поставил впечь...слил, и по новой замешал . 100 гр добавил.

Холодец чертовски вкусный, я оч. переживал...если не застыл бы я его ложкой сьел бы ag.gif

вышел во двор глянуть...как он там )

Пуньк
30.12.2023 - 7:58
Сделаю колбаску сегодня, порадую завтра молодежь))))
Sabalento
30.12.2023 - 8:41
Тонкости со свининой > Когда варите свинину, это могут быть рёбра или рулет. Добавляйте в воду чуть риса, разваривается по другому. И для свинины есть приправа, бадьян, ей мало кто пользуется. Придает интересный привкус



Бадьян — одна из главных специй азиатской кухни. Кулинары умело сочетают его с другими видами пряностей — гвоздикой, корицей, фенхелем и молотым перцем. Созревшие семена — изысканная приправа и в кухнях других континентов. Плоды используют в целом и в измельченном виде при приготовлении мясных и рыбных блюд, выпечки, кондитерских изделий и напитков. Кроме того, бадьян активно применяется при консервации фруктов и овощей. Пряность не только придает консервации пикантный аромат и привкус, но и продлевает срок хранения продуктов./
Секлетея Абрамовна
30.12.2023 - 14:40
Пирог с палтусом осталось собрать и поставить в духовку
Тесто для рулета готово : он будет с маскарпоне и ягодами
Форма с лойнами трески на подушке из корневого сельдерея , картофеля и лесных грибов под ореховым соусом ждёт отправления в духовку
Перепелки размораживаются, на ночь замариную, а завтра запеку в рукаве с айвой, нафаршировав мандаринами или апельсинами
Принесли селёдку, овощи запекла, вечером надену на неё шубу.
Филе индейки для салата тоже вечером отварю
Яйца перепелиные и куриные сварены
Лимонад из японской айвы и замороженной малины с мелисой и чаем из листьев смородины готов.

Салаты завтра. Точно будет капрезе; салат из артишоков, цитруса и сыра( и что вдохновение подскажет добавить)
Надо ещё орехи поджарить не забыть
Айя-Софи
30.12.2023 - 14:54
Снежная Амброзия

Насочиняяяяла))опять)))…)
Фотку давай dev-kra.gif shsh.gif
Allegra
30.12.2023 - 15:22
Судя по количеству лишнего шпината ag.gif - крем-суп из шпината)
Jusi
30.12.2023 - 23:26
А мой холодец заканчивает томиться …
Цвет очень красивый, прозрачный
Варила из говядины, курицы и рульки
окончательный результат будет завтра))
Sabalento
31.12.2023 - 3:58
Похоже он горячим застыл )
Пуньк
31.12.2023 - 5:52
В планах были пельмени... Но пока доеду... Наверное бутерброды с рыбкой
Sabalento
31.12.2023 - 15:14


Филе индюшки фаршированно индюшачьим фаршем с грибами

Беш Пельменьбаев
31.12.2023 - 15:20
Курочку,томлённую в казане с картошечкой.
Фаршированные перцы.
Секлетея Абрамовна
31.12.2023 - 16:13
Холодец получился на славу

Sabalento
31.12.2023 - 16:51
Мой холодец...вкусный ...сразу захотелось рюмку налить )



тут где то 2кг ))

темные куски это говядина остальное курятина
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2026 IPS, Inc.