Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Что бы сегодня приготовить?
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391, 392, 393, 394, 395, 396, 397, 398, 399, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407, 408, 409, 410, 411, 412, 413, 414, 415, 416, 417, 418, 419, 420, 421, 422, 423, 424, 425, 426, 427, 428, 429, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 437, 438, 439, 440, 441, 442, 443, 444, 445, 446, 447, 448, 449, 450, 451, 452, 453, 454, 455, 456, 457, 458, 459, 460, 461, 462, 463, 464, 465, 466, 467, 468, 469, 470, 471, 472, 473, 474, 475, 476, 477, 478, 479, 480, 481, 482, 483, 484, 485, 486, 487, 488, 489, 490, 491, 492, 493, 494, 495, 496, 497, 498, 499, 500, 501, 502, 503, 504, 505, 506, 507, 508, 509, 510, 511, 512, 513, 514, 515, 516, 517, 518, 519, 520, 521, 522, 523, 524, 525, 526, 527, 528, 529, 530, 531, 532, 533, 534, 535, 536, 537, 538, 539, 540, 541, 542, 543, 544, 545, 546, 547, 548, 549, 550, 551, 552, 553, 554, 555, 556, 557, 558, 559, 560, 561, 562, 563, 564, 565, 566, 567, 568, 569, 570, 571, 572, 573, 574, 575, 576, 577, 578, 579, 580, 581, 582, 583, 584, 585, 586, 587, 588, 589, 590, 591, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 599, 600, 601, 602, 603, 604, 605, 606, 607, 608, 609, 610, 611, 612, 613, 614, 615, 616, 617, 618, 619, 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634, 635, 636, 637, 638, 639, 640, 641, 642, 643, 644, 645, 646, 647, 648, 649, 650, 651, 652, 653, 654, 655, 656, 657, 658, 659, 660, 661, 662, 663, 664, 665, 666, 667, 668, 669, 670, 671, 672, 673, 674, 675, 676, 677, 678, 679, 680, 681, 682, 683, 684, 685, 686, 687, 688, 689, 690, 691, 692, 693, 694, 695, 696, 697, 698, 699, 700, 701, 702, 703, 704, 705, 706, 707, 708, 709, 710, 711, 712, 713, 714, 715, 716, 717, 718, 719, 720, 721, 722, 723, 724, 725, 726, 727, 728, 729, 730, 731, 732, 733, 734, 735, 736, 737, 738, 739, 740, 741, 742, 743, 744, 745, 746, 747, 748, 749, 750, 751, 752
Секлетея Абрамовна
Цитата(Charming @ 27.02.2026 - 12:28) *
О диком мясе:
Пробовала только в ресторанах во время сезона охоты
Как бы они не старались, всё равно остается какой-то не очень приятный привкус
Ну и запах так себе
В общем я не любитель

Копчёная лосятина очень вкусно, она хвоёй отдает

Зайчатина мне не нравится
А медвежатина на котлеты, или его надо тушить с репой в русской печи. Прабабушка это очень вкусно готовила.причем из специй были только лук( целые головки) чеснок, перец горошком, соль и лавровый лист
Но сейчас я есть медвежья мясо не буду.Медведи теперь ходят на помойки и свалки, так что мясо там как правило не проходит ветеринарный контроль. Или едят зараженную рыбу.
Вот кабана мясо мне совсем не зашло. Там запах.
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх
Дикий кабан мне не понравился..
А вот лосятина да, по вкусу как говядина.
Больше никого не пробовала.
Зайчик тоже не зашел

Секлетея Абрамовна
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 12:37) *
Блииин, что такое-колпачки?
Я же не уйду, пока не узнаю
Нашла в инете.
Колпаки- грибы)))

Да. Всю жизнь считали их поганками, а в прошлый сезон нам " открыли глаза"
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх
Цитата(Cortes @ 27.02.2026 - 12:40) *
Грибы видимо)

Спасиб..я уже в инете глянула, когда СА сказала про грибы.думаю колпаки тож грибы.)))
Cortes
Пробовала в охотничьем ресторане кабана, лося, зайца, не особо впечатлило.
Про зайцев в детстве помню, дедушка охотник был, бабушка жаловалась, что потом ей приходится с зайцами возиться, их надо вымачивать долго и по особому рецепту готовить, потому жесткие очень.
Sabalento
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 11:41) *
Дикий кабан мне не понравился..
А вот лосятина да, по вкусу как говядина.
Больше никого не пробовала.
Зайчик тоже не зашел


Не правильно кабан разделан был...гормоны если попали на мясо...вкус и запах убрать невозможно...
Да и самки всегда вкусней, будь это олениха или кабаниха .мясо сочней и нежней...
Я 12 лет питался исключительно дичью....потом долго привыкал к магазинной приторной безвкусной свинине
Cortes
Еще он уток, фазанов приносил и иногда компанией на кабана охотились, но не помню, чтоб я это ела.
Вик
Секлетея Абрамовна

Секлетея Абрамовна, вам осталось только Фугу попробовать!
Надеюсь у вас есть доверенный повар? До встречи! )
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх
Цитата(Sabalento @ 27.02.2026 - 12:47) *
Не правильно кабан разделан был...гормоны если попали на мясо...вкус и запах убрать невозможно...
Да и самки всегда вкусней, будь это олениха или кабаниха .мясо сочней и нежней...
Я 12 лет питался исключительно дичью....потом долго привыкал к магазинной приторной безвкусной свинине

У нас сосед охотник, тоже любитель дикого мяса.

а мы все домашнее ели, город маленький, частный дом, все было свое.
Любопытная
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 27.02.2026 - 12:42) *
Да. Всю жизнь считали их поганками, а в прошлый сезон на " открыли глаза"

мы их тоже только в Беларуси три года назад узнали....очень вкусные грибы)
Sabalento
Если с кабана в течении суток шкуру сразу не снимать....будет вонять ой ой
Cortes
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 12:49) *
У нас сосед охотник, тоже любитель дикого мяса.

Мне кажется, что для охотников главное процесс, а добыча как доказательство умения)
Любопытная
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 12:33) *
Тоже вроде с мужем 40 лет живу..и тушенки нет, а он не уходит))))

потому что мясом хорошим кормим ag.gif нужно отдать должное, даже от Айи муж не уходит ow.gif

Цитата(Cortes @ 27.02.2026 - 12:51) *
Мне кажется, что для охотников главное процесс, а добыча как доказательство умения)

доказательство умения и как увлечение, хобби....ни один охотник не убьет просто так....дичь съедают...

Цитата(Sabalento @ 27.02.2026 - 12:49) *
Если с кабана в течении суток шкуру сразу не снимать....будет вонять ой ой

воняют только некастрированные самцы старше года....
Вик
Цитата(Любопытная @ 27.02.2026 - 19:54) *
потому что мясом хорошим кормим нужно отдать должное, даже от Айи муж не уходит


Не только муж, а и друзья, которые к ним в гости ходят! А у тебя???
Буська-бяка
Цитата(Sabalento @ 27.02.2026 - 15:49) *
Если с кабана в течении суток шкуру сразу не снимать....будет вонять ой ой


ужс..какой же такой охотник сутки шкуру не снимает?)
всё гораздо проще, у меня племянник егерь, они для себя никогда секачей матерых не отстреливают, там шкура как бронь у танка и вонища от него за км )) уже никакими специями не перебьёшь. Стреляют для своего пользования молодых , не успевших погулять, либо самок.
Sabalento
Цитата(Любопытная @ 27.02.2026 - 11:54) *
потому что мясом хорошим кормим ag.gif нужно отдать должное, даже от Айи муж не уходит ow.gif


доказательство умения и как увлечение, хобби....ни один охотник не убьет просто так....дичь съедают...


воняют только некастрированные самцы старше года....


Это если неправильно разделать....о чем писал выше, разделку начинают с отрезания половых органов, вместе с частью брюшины
Cortes
Цитата(Любопытная @ 27.02.2026 - 12:54) *
доказательство умения и как увлечение, хобби....ни один охотник не убьет просто так....дичь съедают...

Ну да, ели, помню стоны бабушки про возню с дичью
Буська-бяка
Цитата(Cortes @ 27.02.2026 - 16:00) *
Ну да, ели, помню стоны бабушки про возню с дичью


у меня зять заядлый рыбак,дочь сразу поставила условие ,если привозишь рыбу домой то сразу почищенную , разделанную и чистую))..выполняет))
Sabalento
Цитата(Буська-бяка @ 27.02.2026 - 11:57) *
ужс..какой же такой охотник сутки шкуру не снимает?)
всё гораздо проще, у меня племянник егерь, они для себя никогда секачей матерых не отстреливают, там шкура как бронь у танка и вонища от него за км )) уже никакими специями не перебьёшь. Стреляют для своего пользования молодых , не успевших погулять, либо самок.


Охотники и браконьерством занимаются, стреляют дичь с машины ослепив фарой....дичь оставляют, оружие увозят домой, потом приезжают забирать тушу....разделывать в лесу опасно....тысячи ворон сразу слетаются....орут....одна отвлекает, другая ворует потроха... шум стоит что капец.... Опытный сразу поймет в чем дело.... Тушу отвозят домой, а после ночи хочется спать....потом после сна. начинают разделывать... работы с кабаном много....нужны ножи с дамасской стали, которые на нем тупятся.... волокиты много, надо морально собраться
Любопытная
Цитата(Вик @ 27.02.2026 - 12:57) *
Не только муж, а и друзья, которые к ним в гости ходят! А у тебя???

я же выше написала...только про свою Айку и читаешь ac.gif

Цитата(Sabalento @ 27.02.2026 - 13:08) *
Охотники и браконьерством занимаются, стреляют дичь с машины ослепив фарой....дичь оставляют, оружие увозят домой, потом приезжают забирать тушу....разделывать в лесу опасно....тысячи ворон сразу слетаются....орут....одна отвлекает, другая ворует потроха... шум стоит что капец.... Опытный сразу поймет в чем дело.... Тушу отвозят домой, а после ночи хочется спать....потом после сна. начинают разделывать... работы с кабаном много....нужны ножи с дамасской стали, которые на нем тупятся.... волокиты много, надо морально собраться

это не охотники, а браконьеры, которые не открывают лицензии на охоту....
оспидя, Сабаленто и в этом мужском деле в луже.....даже я больше об охоте знаю ca.gif
Sabalento
Цитата(Любопытная @ 27.02.2026 - 12:25) *
я же выше написала...только про свою Айку и читаешь ac.gif


это не охотники, а браконьеры, которые не открывают лицензии на охоту....
оспидя, Сабаленто и в этом мужском деле в луже.....даже я больше об охоте знаю ca.gif


Нет таких охотников которые браконьерством не занимались... некоторые пьянством на охоте...а потом на меткость по шапке стреляют )
Sabalento
Водка хорошо идет на охоте....обычно в лесу есть свой местный человек... у которого останавливаются. Типа Кузьмича .)
А у нас традиция. Сразу же из теплой туши вырезать почки...косули. отделяешь пленку и закусываешь теплой оболочкой под виски из фляги...Она вкусная пока не остыла ..там всего хватает и перца и соли.... А потом продолжение в теплом доме возле печи....один жарит мясо другие уже разливают )))
Секлетея Абрамовна
Цитата(Cortes @ 27.02.2026 - 12:48) *
Еще он уток, фазанов приносил и иногда компанией на кабана охотились, но не помню, чтоб я это ела.

Дикие утки вкусные, вкуснее домашних
Куропатки полярные тоже вкусные.
Но это я готовить сама не буду)

Цитата(Вик @ 27.02.2026 - 12:48) *
Секлетея Абрамовна

Секлетея Абрамовна, вам осталось только Фугу попробовать!
Надеюсь у вас есть доверенный повар? До встречи! )

У меня была возможность попробовать, но я отказалась
Представила, как сложно будет мой трупик на родину доставлять, и какие круги ада родителям придётся пройти.
Вот когда останутся только наследники по моему завещанию, я попробую))
Айя-Софи
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 27.02.2026 - 13:50) *
Дикие утки вкусные, вкуснее домашних

Не согласна........ела и тех и тех)
Дикие-тощие и мышечные.........
Sabalento
Дикие худые только по весне ))
Любопытная
Цитата(Sabalento @ 27.02.2026 - 13:29) *
Нет таких охотников которые браконьерством не занимались... некоторые пьянством на охоте...а потом на меткость по шапке стреляют )

пьянством занимаются литовцы, как одна из самых пьющих наций ca.gif ...на охоте не выпивают нормальные охотники...только если после охоты...
Sabalento
Цитата(Любопытная @ 27.02.2026 - 13:16) *
пьянством занимаются литовцы, как одна из самых пьющих наций ca.gif ...на охоте не выпивают нормальные охотники...только если после охоты...


Ты местному в деревне расскажи который живет вокруг лесов...что охотится можно только коллективно с разрешением. На оружие и лицензию отстрела ))
Айя-Софи
Цитата(Sabalento @ 27.02.2026 - 14:10) *
Дикие худые только по весне ))

Они в принципе худые, потому что вынуждены много двигаться и добывать себе пищу усиленно......
Любопытная
Цитата(Sabalento @ 27.02.2026 - 14:21) *
Ты местному в деревне расскажи который живет вокруг лесов...что охотится можно только коллективно с разрешением. На оружие и лицензию отстрела ))

так это и есть браконьеры...
Luminosa
Вы готовить что будете? ag.gif
Любопытная
Цитата(Luminosa @ 27.02.2026 - 16:24) *
Вы готовить что будете? ag.gif

сын попросил фунчозу. будет с мясом и овощами)
Luminosa
Цитата(Любопытная @ 27.02.2026 - 16:35) *
сын попросил фунчозу. будет с мясом и овощами)

А мне спагетти болоньезе захотелось. И свалат Восточный. Лет пять не делала)
Любопытная
Цитата(Luminosa @ 27.02.2026 - 16:39) *
А мне спагетти болоньезе захотелось. И свалат Восточный. Лет пять не делала)

давай рецепт салата)
Luminosa
Цитата(Любопытная @ 27.02.2026 - 16:46) *
давай рецепт салата)

Очень просто.
Копчёная колбаса, помидоры, яццо, твёрдый сыр, чеснок, майонез.
Слоями:
Снизу копч колбаса тонкой соломкой. На неё помидопы соломкой и пару зубчиков чеснока. Тертое яйцо, тёртый сыр. Смазывать пару слоёв майонезом. Соль не нужна. Украсить любой зеленью.
Можно и не слоями)
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх

Решила сегодня повыпендриваться.))))

Кролик тушеный.. в пикантном соусе..

Стоит в маринаде уже 6 часов.. надо бы 12 выдержать.. но слишком поздно будет тогда ужин.)))


Что для этого нужно, рецепт взяла из инета.)))
Ингредиенты

1 тушка кролика весом 1,2 кг
1 ст. белого вина
3 ст.л. винного уксуса
4 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна и розмарина
1 лавровый лист
1 острый перчик
1 ст.л. сладкой паприки
оливковое масло
соль

на гарнир вот думаю тоже выпендриться или просто пюрешку сделать))))
Luminosa
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 17:01) *
Решила сегодня повыпендриваться.))))

Кролик тушеный.. в пикантном соусе..

Стоит в маринаде уже 6 часов.. надо бы 12 выдержать.. но слишком поздно будет тогда ужин.)))


Что для этого нужно, рецепт взяла из инета.)))
Ингредиенты

1 тушка кролика весом 1,2 кг
1 ст. белого вина
3 ст.л. винного уксуса
4 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна и розмарина
1 лавровый лист
1 острый перчик
1 ст.л. сладкой паприки
оливковое масло
соль

на гарнир вот думаю тоже выпендриться или просто пюрешку сделать))))

Зачёт az.gif Какой выпендрёжный гарнир?
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх
Цитата(Luminosa @ 27.02.2026 - 17:13) *
Какой выпендрёжный гарнир?

не придумала.))))
Luminosa
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 17:27) *
не придумала.))))

Пюре отлично) Можно крупу, ту же перловку)
Буська-бяка
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 20:27) *
не придумала.))))


Пюре одназначно)) шикарный ужин будет
Варвара
Цитата(Luminosa @ 27.02.2026 - 16:52) *
Очень просто.
Копчёная колбаса, помидоры, яццо, твёрдый сыр, чеснок, майонез.
Слоями:
Снизу копч колбаса тонкой соломкой. На неё помидопы соломкой и пару зубчиков чеснока. Тертое яйцо, тёртый сыр. Смазывать пару слоёв майонезом. Соль не нужна. Украсить любой зеленью.
Можно и не слоями)

Так-так, а сохраню!
Буська-бяка
Цитата(Варвара @ 27.02.2026 - 21:06) *
Так-так, а сохраню!


ag.gif тоже сохранила...впереди 8 марта, а я такой еще не делала))
ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх
Цитата(Luminosa @ 27.02.2026 - 16:52) *
Очень просто.
Копчёная колбаса, помидоры, яццо, твёрдый сыр, чеснок, майонез.
Слоями:
Снизу копч колбаса тонкой соломкой. На неё помидопы соломкой и пару зубчиков чеснока. Тертое яйцо, тёртый сыр. Смазывать пару слоёв майонезом. Соль не нужна. Украсить любой зеленью.
Можно и не слоями)

Я чуть другой салат делаю, вместо помидор свежие огурцы, и все нарезать соломкой, ну или брусочками..обожаю и быстро и вкусно.
Luminosa
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 18:38) *
Я чуть другой салат делаю, вместо помидор свежие огурцы, и все нарезать соломкой, ну или брусочками..обожаю и быстро и вкусно.

С огурцами я делаю с отварным мясом)
Варвара
Цитата(Luminosa @ 27.02.2026 - 19:34) *
С огурцами я делаю с отварным мясом)

Не держи в себе рецепт, делись))
Cortes
Цитата(ЧеРтЕнОк_Ф_кЕдАх @ 27.02.2026 - 18:38) *
Я чуть другой салат делаю, вместо помидор свежие огурцы, и все нарезать соломкой, ну или брусочками..обожаю и быстро и вкусно.

Мне тоже сочетание колбасы и свежих огурцов нравится.
Luminosa
Цитата(Варвара @ 27.02.2026 - 19:52) *
Не держи в себе рецепт, делись))

Так что там держать ag.gif все те же инградиенты. Вместо помидор огурцы. Вместо колбасы мясо.

Восточный салат...это ностальжи из конца 90-х, начала 2000-х)
Варвара
Цитата(Luminosa @ 27.02.2026 - 20:04) *
Так что там держать ag.gif все те же инградиенты. Вместо помидор огурцы. Вместо колбасы мясо.

Восточный салат...это ностальжи из конца 90-х, начала 2000-х)

А какое мясо?
Luminosa
Цитата(Варвара @ 27.02.2026 - 20:15) *
А какое мясо?

Идкально говядина)
Варвара
Цитата(Luminosa @ 27.02.2026 - 20:19) *
Идкально говядина)

Вот, спасибо!
ShakuDancer
Блинчики)
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2026 IPS, Inc.