Цитата(Allegra @ 6.08.2023 - 11:43)

У меня в детстве была любимая книга сказок народов мира, в ней была сказка о садовнике Ларсене, который поместил в чашу цветок удивительной красоты - и все восхищались им, пока не узнали, что это цветок артишока, и не выбросили. Было так обидно и за Ларсена, и за цветок((
Я его люблю только за название, так загадочно звучит- артишок...
Цитата(Тютя Тупотилова @ 6.08.2023 - 11:45)

Повторюсь...середина не убирается
Ну спорить не буду потому что на вкус и цвет все фломастеры разные.
Но я удаляю, потому как сердцевина жесткая.
Не, все таки поспорю... это ж не я буду, если не переубежу оппонента, что он не прав...к5, поэтому вот один лишь из рецептов приготовления артишоков по римски.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
30 МИНУТ
1Очистить артишоки от наружных листьев, оставив только самые белые и нежные в его середине. Стебель обрезать снизу на 5 см.
2Опустить артишоки в холодную воду с добавлением лимона, чтобы они не почернели.
3Мелко порубить петрушку, мяту. Измельчить чеснок. Добавить оливковое масло. Посыпать солью и перцем и перемешать.
4
Листья артишоков раскрыть, удалить сердцевину и влить внутрь ѕ соуса.
Аккуратно вернуть листья обратно. Поместить приготовленные артишоки головками вниз в глубокую сковороду таким образом, чтобы они не переворачивались во время готовки.